香干回鍋肉——降低血脂提升免疫力
女性血脂高怎樣養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香干回鍋肉——降低血脂提升免疫力，希望能為您提供更多的參考。
香干回鍋肉是我們大家常吃的一種食物，經(jīng)常吃對(duì)我們?nèi)梭w健康也是會(huì)有一定幫助的，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，而且香干回鍋肉吃起來(lái)的味道也是不錯(cuò)的，所以很多人都愛(ài)吃，那么既然香干回鍋肉很不錯(cuò)，具體香干回鍋肉營(yíng)養(yǎng)有哪些，一起看看吧。
香干回鍋肉的材料
五花肉、香干、青椒塊、八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻、料酒、生抽、老抽、食鹽、姜絲、蒜末。
香干回鍋肉的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后先將五花肉切成小塊，裝進(jìn)盤子里，加入料酒、老抽、食鹽，用手抓勻，先腌制十五分鐘之后，選擇起油鍋，先放姜絲和蒜末進(jìn)鍋里爆香 ，等到炒出香味之后將腌制好的五花肉用旺火煸炒，等到變色之后我們將青椒塊、香干一起倒進(jìn)鍋里與五花肉一起炒;在這時(shí)候繼續(xù)將八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻放進(jìn)鍋里，然后加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘等待湯汁收完之后。撒上食鹽，淋入生抽調(diào)味即可。
香干回鍋肉的食用功效
香干回鍋肉是家常菜的一種，我們大家在平時(shí)就會(huì)經(jīng)常去吃這種食物，對(duì)我們健康是非常有幫助的，可以很好的增強(qiáng)我們身體素質(zhì)，同時(shí)還可以吃香干回鍋肉來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，首先香干回鍋肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，可以增強(qiáng)人體的免疫力;卵磷脂具有防止血管硬化的功效;香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。而且我們常吃這種食物對(duì)血管健康是非常有幫助的，可以幫助我們改善身體的不適，所以大家對(duì)這種食物就要多吃。
上面介紹了香干回鍋肉的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃香干回鍋肉對(duì)健康很有幫助，可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還可以有效的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，特別是可以很好的保護(hù)血管健康，對(duì)我們健康是有一定幫助的，還可以很好的增強(qiáng)免疫力，大家要多吃。
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川菜是我國(guó)八大菜系之一，它的麻辣鮮香也是很多人都欲罷不能的。川菜中的名菜有很多，也有很復(fù)雜的菜品，但是同樣有適合家庭制作的簡(jiǎn)單菜品，而且絕對(duì)好吃實(shí)惠。比如香干回鍋肉，相信這道菜很多人在川菜館都試過(guò)，也為它流了不少口水。
那么香干回鍋肉在制作的過(guò)程中最重要的是什么呢？香干回鍋肉需要哪些原料呢？是不是容易找到呢？可不可以在家里制作出外面的味道呢？吃貨們面對(duì)大廚的時(shí)候都異常謙遜。
炒制要拿準(zhǔn)火候：掌握火候，是回鍋肉的關(guān)鍵。用中火，肉片煸炒出油后，即下辣椒醬混合炒制，使辣椒特有的色澤和味道充分滲入肉中。五花肉換成里脊肉來(lái)炒制，也是一道經(jīng)典的家常菜。
做法如下：
1. 五花肉洗凈，瀝干水
2. 鍋中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、蔥，煮開(kāi)
3. 放五花肉，水煮開(kāi)后撇去浮沫加料酒，轉(zhuǎn)小火
4. 煮五花肉時(shí)，把香干切成塊，洋蔥切絲
5. 五花肉煮至六成熟（用筷子可以插進(jìn)去），取出放冰箱，等其冷卻，取出切片
6. 坐鍋熱油，放辣豆瓣醬，煸出紅油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出
7. 鍋中依次放洋蔥、香干，炒均勻后加五花肉炒，有點(diǎn)干可以加少許煮肉的湯，加少許老抽，加糖、雞精即可出鍋。
通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以了解到香干回鍋肉最重要的是掌握做回鍋肉的火候，合適的火候能使回鍋肉入味。香干回鍋肉需要的原料比較簡(jiǎn)單易得，主要是五花肉和青紅椒，香干和一些原料。了解到這些這些知識(shí)的吃貨們就可以讓自己的廚藝媲美大廚了。
回鍋肉我們生活非常常見(jiàn)的一種美味，回鍋肉也是可以和很多食物一起搭配做出更美味的食物，比如說(shuō)蒜苗回鍋肉，這款菜非常的鮮香可口，蒜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，下面我們大家就是一起來(lái)學(xué)習(xí)這道的制作方法。
蒜苗回鍋肉的做法
準(zhǔn)備材料：帶皮五花肉500克、蒜苗200克、豆瓣醬10克、料酒、小米椒、蔥、姜
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備原料：五花肉、蒜苗、豆瓣醬、小米椒、蔥、姜；
2、五花肉洗凈后涼水下鍋，用中火煮至八成熟，然后撈出晾涼；
3、五花肉晾涼后切成薄片，青蒜洗凈后切段，蔥切段，姜切片，小米椒切成圓圈狀；
4、鍋里放油燒熱后，放入蔥段和姜片；
5、然后放入郫縣豆瓣醬，用中小火炒出紅油；
6、然后放入五花肉片煸炒；
7、看到五花肉片卷曲出油后，倒出油；
8、加入小米椒繼續(xù)翻炒；
9、加入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
我們食用這款菜肴是可以很好的預(yù)防血栓，是可以防止血栓的形成，蒜苗是含有辣素，是能夠很好的預(yù)防流感，還有維生素B1是可以加快身體的新陳代謝，是能夠促進(jìn)體力的恢復(fù)。蒜苗回鍋肉是可以很好的提高身體的免疫力，增強(qiáng)我們對(duì)疾病的抵抗力，減少患上一些流行性疾病的概率。豬肉是可以很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于缺鐵性貧血是有很好的治療效果。
很多平時(shí)喜歡吃這款蒜苗回鍋肉但是不會(huì)制作是朋友，現(xiàn)在是有了福利了，這款菜肴的制作方法也是比較的簡(jiǎn)單的，大家準(zhǔn)備好食材就是可以制作出來(lái)，味道一定是不會(huì)讓大家失望的，對(duì)于喜歡辣味的朋友來(lái)說(shuō)，一定是不要錯(cuò)過(guò)了。
在以前，有很多美味可口的食物，人們只能去超市買，或者去飯店吃。但是，現(xiàn)在卻不一樣了，勤勞的人們喜歡自己去學(xué)習(xí)一些食物的制作方法，自己也可以做出美味可口的好吃的，。自己做成的美食，不但保留了食物最原始的營(yíng)養(yǎng)，也更加的健康和衛(wèi)生。這就是人們?yōu)槭裁醋约好鞯脑颉?/p>
香干回鍋肉，在以前只能去飯館吃到，現(xiàn)在，人們?cè)谧约旱膹N房中就可以做出這道美味。那么，香干回鍋肉怎么做呢?我們一起動(dòng)手學(xué)習(xí)一下吧!
主料
五花肉500克。
輔料
香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高湯200克。
調(diào)料
干椒3只、姜絲、蔥末,豆瓣醬、老抽,八角,桂皮,草果,肉蔻,糖,鹽,香菜,料酒各適量。
佐料
植物油200克。
做法
鹵肉做法，鍋入油,六成熱,放蔥姜,干椒煸出香味,
將八角、桂皮、茴香、草果、肉蔻,料酒等用高湯調(diào)制鹵汁,入五花肉燜熟鹵制入味，起鍋待用。
特點(diǎn)：
色澤紅亮 肥而不膩
香干回鍋肉制作
1、把鹵好的五花肉、香干切片，青椒洗凈切菱形片待用。
2、鍋入油，5成熱，下少許姜絲、蒜茸煸炒一會(huì)，入五花肉片旺火煸炒片刻，再入青椒、香干、香菜同炒，最后放適量豆瓣醬,糖,味精煸炒一下，裝盤即成.
小貼士
1、一邊翻炒一邊沿鍋邊噴入少量溫水，能讓香干均勻掛上湯汁，口感潤(rùn)滑多汁。
2、如果直接往鍋中加涼水，炒出的香干會(huì)口感發(fā)硬，味道寡淡。
3、冷水下肉塊氽燙，可以使肉在逐漸升溫中更多地去除肉中的腥味和脂肪。
香氣撲鼻的香干回鍋肉做好了，在加上一碗米飯，這樣的搭配會(huì)讓美食的味道恰到好處的刺激著人們的味蕾。是不是有點(diǎn)按捺不住了呢?那就自己親自動(dòng)手做一下吧，香干回鍋肉的美味不會(huì)令你失望的!
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，香干炒回鍋肉的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、切好香干，蒜白蒜青分開(kāi)，如圖備用。
3、蔥姜蒜切粒備小料，其它小料用時(shí)提示及展示。
4、將煮好的肉挑出放涼，至不燙手即可。
5、切薄片，厚薄要均勻。備用
6、鍋內(nèi)下油去生味，五分熱即可。
7、下肉煸炒至微卷，取中火即可。
8、加入姜蒜花椒粒。炒出香味放蔥粒。
9、將肉推至一邊下豆瓣醬出紅油，放適量甜面醬出香。
10、加紅醬油調(diào)色。
11、將肉推至一邊下香干煸炒小會(huì)。
12、將肉和香干一起翻炒入味
13、放少許白糖翻炒
14、加入蒜白斷生
15、加入蒜苗翻炒
16、起鍋前放少許雞精即可。
17、裝盤，一盤色香味俱全的香干回鍋肉便做好了。
經(jīng)常在外吃飯容易讓我們攝入過(guò)多的調(diào)味品，對(duì)健康不利，香干炒回鍋肉的做法簡(jiǎn)單，所需要的調(diào)味口很少。
糙米燕麥南瓜粥是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的雜糧粥，很多人都會(huì)愛(ài)吃這樣的食物，由于口感是非常不錯(cuò)的，而且也是非常容易消化的，所以在平時(shí)不少人都會(huì)愛(ài)吃，食療的功效也是同樣非常強(qiáng)的，那么糙米燕麥南瓜粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有哪些，一起看看吧。
糙米燕麥南瓜粥的材料
南瓜500g，糙米30g，燕麥片50g，白糖適量。
糙米燕麥南瓜粥的做法
首先我們就要把各種的食材都準(zhǔn)備好，首先要把糙米用清水浸泡20-30分鐘備用;南瓜去皮切塊。將南瓜放入鍋中，然后放入糙米，再放入燕麥片，加水開(kāi)火。熬至南瓜和糙米都軟爛之后就差不多了，在起鍋之前先加入適量白糖即可，吃起來(lái)的味道非常不錯(cuò)，而且對(duì)我們健康也會(huì)有幫助。
糙米燕麥南瓜粥的食用功效
這道糙米燕麥南瓜粥是非常健康的一種雜糧粥了，我們經(jīng)常吃對(duì)健康很有幫助，首先我們選擇服用糙米燕麥南瓜粥就能很好的促進(jìn)健康，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)。而且還可以幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。并且糙米還能預(yù)防便秘，降壓降血脂。燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。燕麥中富含膳食纖維和皂苷素，可以幫助調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，預(yù)防便秘。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠可保護(hù)胃腸，解毒促消化，還能有效降壓、降血糖，所以我們經(jīng)常吃就能很好的促進(jìn)健康，這樣自然對(duì)我們健康是有幫助的，能夠很好的改善腸胃健康，同時(shí)還能幫助我們減低免疫力，對(duì)血管健康也是很有幫助的。
上面介紹了糙米燕麥南瓜粥的一些情況，能發(fā)現(xiàn)我們服用糙米燕麥南瓜粥對(duì)健康是很有幫助的，現(xiàn)在很多人都會(huì)存在血管問(wèn)題，而且還會(huì)有人存在免疫力下降的問(wèn)題，這時(shí)候都可以服用糙米燕麥南瓜粥，這樣自然就能幫助我們解決不適。
因?yàn)橹谱骰劐伻獾娜舛际俏寤ㄈ?，所以它里面含有的脂肪含量還是比較高的，但由于他的制作方法比較特殊，我們會(huì)吃起來(lái)感覺(jué)到口感并沒(méi)有那么油膩，因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中，回過(guò)肉里面的肉的油脂已經(jīng)被過(guò)淋出去了，但是這道菜對(duì)于一些減肥的人來(lái)說(shuō)還是不適合的，那么回鍋肉的熱量是多少呢?
營(yíng)養(yǎng)成分
熱量(734。10千卡) ·蛋白質(zhì)(55。38克) ·脂肪(46。02克) ·碳水化合物(26。34克) ·膳食纖維(2。14克) · 維生素A (207。75微克) ·胡蘿卜素(586。00微克) · 硫胺素 (1。39毫克) · 核黃素 (0。32毫克) · 尼克酸 (14。40毫克) ·維生素C(37。20毫克) · 維生素E (26。24毫克) ·鈣(65。30毫克) ·磷(511。30毫克) ·鈉(1104。08毫克) ·鎂(83。05毫克) ·鐵(10。31毫克) ·鋅(8。19毫克) ·硒(28。55微克) ·銅(0。43毫克) ·錳(0。48毫克) ·鉀(939。45毫克) ·碘(4。32微克) ·膽固醇(202。50毫克)
營(yíng)養(yǎng)功效
1。味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)
2。具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效
3。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
4。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。
5?；劐伻庵兴玫呢i肉油脂含量高，甜面醬及豆瓣醬均含鈉，故高血壓患者不宜多吃
食物相克
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因?yàn)榕Ｄ汤锖写罅康拟}，而瘦肉里則含磷，這兩種營(yíng)養(yǎng)素不能同時(shí)吸收，國(guó)外醫(yī)學(xué)界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1。5之間，此時(shí)互相促進(jìn)吸收。
回鍋肉是大家熟悉的一道菜，味道口感都非常好，但是需要掌握制作方法。經(jīng)常吃到的回鍋肉也是在飯店，那么肉的品質(zhì)我們無(wú)法預(yù)料，所以自己制作回鍋肉應(yīng)該是最好的。回鍋肉的制作方法應(yīng)該比較簡(jiǎn)單，只需要掌握其中的調(diào)料，配料，就應(yīng)該沒(méi)有太大問(wèn)題?；劐伻庹{(diào)料都是什么呢？
做回鍋肉放什么調(diào)料
1、將放入冷水鍋中,煮至五花肉9成熟關(guān)火,原湯浸泡五花肉至冷卻。
2、青、紅尖椒切成斜刀段。
3、五花肉涼透后撈出切片。
4、炒鍋燒熱,放少量的油,放入切好的五花肉,煸出油份。
5、把煸好的五花肉刨到一邊,放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、調(diào)入1勺醬油,五香粉1勺翻炒均勻。
7、接著在調(diào)入半勺白糖調(diào)味,炒出香味。
8、將尖椒段放入翻炒均勻斷生后,加入雞精調(diào)味出鍋。
回鍋肉的常見(jiàn)做法
回鍋肉做法一
1、原料:五花肉,也可以用豬后臀肉俗稱二刀肉。
2、原料:青紅椒,青蒜,豆豉,郫縣豆瓣醬。
3、冷水下肉,大火燒開(kāi),煮至肉剛熟即可,待肉涼后切成薄片。
4、冷水下肉,大火燒開(kāi),煮至肉剛熟即可(用筷子可以穿透不滲血水),待肉涼后切成薄片。
5、起油鍋,下肉片煸炒。
6、待肉片出油有點(diǎn)卷的時(shí)候,下郫縣豆瓣醬炒勻。
7、再加入切碎的豆豉炒香。
8、加入青紅椒,炒至斷青
9、最后,加入青蒜炒出香味。
10、最后,再加入糖,雞精調(diào)味就可以出鍋了。
回鍋肉做法二
1、帶皮五花肉冷水下鍋加入蔥段、姜片,花椒7、8粒,黃酒適量煮開(kāi)。
2、撇凈浮沫,煮至八成熟,取出自然冷卻(筷子可插入即可)。
3、將肉切成薄片,姜、蒜切片,蔥切成斜段。
4、將青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段備用。
5、.炒鍋上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及蔥姜。
6、下入肉片煸炒,至肉片顏色變透明,邊緣略微卷起。
7、將肉撥到鍋一邊,下入郫縣豆瓣醬(可以先剁細(xì))炒出紅油。
8、適當(dāng)?shù)募尤肷僭S醬油或甜面醬調(diào)色,與肉片一起翻炒均勻。
9、下入青蒜,點(diǎn)少許料酒,糖調(diào)好味道即可出鍋。
回鍋肉做法三
1、將凈鍋燒熱,用手拿住瘦肉部分,使豬皮貼著鍋底,燒成表皮金黃時(shí)取出,在水下刮洗干凈。
2、取凈鍋,注入大約能淹住肉的清水,加生姜蒜片、蔥段以及花椒煮開(kāi)并熬出香味。
3、把豬肉放入鍋里煮,至筷子可以穿透時(shí),撈出,立即放入冰箱急凍室,凍3至5分鐘。
4、將生姜切三片后,其余切成沫,大蒜切成沫;青蒜切成馬耳朵型小段。
5、將豆瓣和豆豉剁細(xì)。
6、將豬肉從急凍室取出,趁外冷里熱的時(shí)候,切成薄片。
7、炒鍋內(nèi)放入油,將肉片下入鍋里,下入豆瓣和豆豉沫中火炒至肉片卷成窩型。
8、把肉推至一邊,將生姜大蒜炒香。
9、下入甜面醬,醬油、料酒、雞粉炒到均勻入味,視情況看是否調(diào)入鹽。
10、最后,下入青蒜段,炒至斷生即可。
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