牛肉千張——防止血管硬化補(bǔ)充鐵
夏季血管養(yǎng)生。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“牛肉千張——防止血管硬化補(bǔ)充鐵”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
千張是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種食材，是可以用來制作很多的美味佳肴，而且我們多吃一些豆制品對(duì)于身體是有很大的好處，生活中關(guān)于千張的做法也是非常的多，下面我們大家就是一起來看看這款牛肉千張的做法。
牛肉千張
制作方法：
1、將買來的新鮮的牛肉先清洗干凈，然后切成粗細(xì)合適的長(zhǎng)條后，放入碗中，加入少許的食鹽、山楂酒、嫩肉粉拌勻后，放在一邊腌制大約二十分鐘左右。
2、在腌制牛肉的同時(shí)，我們可以將千張先放在水中焯一下，然后切成細(xì)絲，青紅椒也清洗干凈后切絲。
3、炒鍋中放入適量的食用油燒熱，先放入生姜末、蔥段爆出香味，然后將腌制好的牛肉條放入鍋中快炒至變色后，放入千張絲。
4、加入少許的生抽、蠔油、雞精、食鹽進(jìn)行調(diào)味。
5、等到食材全部熟了以后，倒入少許的水淀粉進(jìn)行勾芡就可以了。
功效：如果想要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的話，選擇吃牛肉是不錯(cuò)的。這主要是因?yàn)榕Ｈ饫锩娴牡鞍踪|(zhì)含量非常豐富，經(jīng)過水解之后的氨基酸幾乎全部都是我們?nèi)梭w所需要的，甚至包括了一些我們?nèi)梭w自身無法合成的氨基酸，而且牛肉里面的脂肪含量比較低，所以食用后不需要擔(dān)心身體發(fā)胖的問題。千張是豆制品的一種，里面也含有蛋白質(zhì)，而且還含有一些卵磷脂，可以幫助清除掉附著在血管壁上的一些壞的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、保護(hù)心血管有著重要的意義。將牛肉和千張搭配在一起食用，可以起到很好的滋補(bǔ)效用，非常適合老年人、幼兒、孕婦、身體虛弱的人群等。
牛肉搭配上千張是非常不錯(cuò)的一種吃法，牛肉對(duì)于我們的身體是有很多的功效，可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣葷素搭配是非常的養(yǎng)生滋補(bǔ)，希望上面的內(nèi)容對(duì)大家是能夠有很好的幫助吧。
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隨著年齡的增大，很多老年人都出現(xiàn)血管硬化的現(xiàn)象?，F(xiàn)在各種心血管疾病都是高發(fā)的，嚴(yán)重的還形成動(dòng)脈硬化。血管硬化主要是因?yàn)檠茏枞麤]有及時(shí)清理，其實(shí)有些食物便能幫助我們疏通和清理血管，還能很好的預(yù)防血管硬化。下面小編就來介紹這些神奇的食物吧。
茄子：含有較多的維生素p，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。
洋蔥：含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。
大蒜：含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
蘋果：蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
玉米：玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
以上就是一些防止血管硬化的食物，有血管疾病的朋友在日常飲食中可以有意識(shí)地多吃。只有我們通過健康的飲食方法來幫助我們清理血管，才能有效的保證我們身體健康，這樣才能更好的預(yù)防心血管疾病的，讓身體棒棒的。
魚肉大家都愛吃，而且魚肉的類型也是有很多的種類的，我們可以根據(jù)自己的需要選擇不同種類的魚。大家吃過鯖魚嗎，它的營(yíng)養(yǎng)而且還可以有防止動(dòng)脈豐富硬化的作用，平時(shí)的話應(yīng)該如何烹飪呢，下面小編就教給大家蜜汁紅燒鯖魚的做法。
蜜汁紅燒鯖魚
材料：鯖魚，鹽，蔥花，胡椒粉，老抽，料酒，生抽，蜜。
做法：
1.切斷，不切也行，其實(shí)兩段就可以本來要做茄汁鯖魚的，看了看可能不好吃，結(jié)果切成三段了
2.洗干凈以后放入鹽腌制二十分鐘，然后起鍋以后熟油洗凈放鹽腌制20分鐘，起鍋熟油放入適量的蔥花和胡椒粉，開始炸魚，等魚炸的金黃就可以撈出來了。
3.然后放入一些老抽煸炒，然后放入生抽和料酒提味，倒入煎好的魚開始燉。
4.差不多的時(shí)候哩，再倒入剩下的蔥花絲，倒入少許蜜，稍后出鍋。
蜜汁紅燒鯖魚口感好，而且還可以促進(jìn)食欲，讓你的胃得到滿足，鯖魚本來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是比較豐富的，而且魚油中富含EpA、AA、是防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。一般體質(zhì)平和和體質(zhì)比較虛弱的人適合食用。不過對(duì)于氣郁體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)的人不適宜食用。常吃這樣的魚可以補(bǔ)充人體所需的脂肪，蛋白質(zhì)和氨基酸等物質(zhì)，而且很容易消化和吸收，對(duì)于提高人體體質(zhì)有一定的好處，大家可以放心選擇。
關(guān)于蜜汁紅燒鯖魚的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，而且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于保持健康有很好的幫助，這樣的魚肉可以促進(jìn)食欲，好消化，適合很多人群食用，可以有效的預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)于中老年人比較適合。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹牛肉蘆筍千張卷的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1蘆筍洗凈，青瓜和胡蘿卜洗凈切絲。
3.2牛肉適量洗凈（已切片）。
4.121卷好的千張卷放入盤中。
5.212千張一切為二，在千張的一端放上兩根蘆筍，適量青瓜絲和胡蘿卜絲，最后放上一片牛肉，從右端開始卷起，卷一圈即可。
6.鍋里加水，放上卷好的千張，蒸10分鐘。
7.蒸好后倒出盤上的水。
8.蔥適量洗凈切蔥花，適量淀粉用水調(diào)勻。
9.鍋里熱油，爆香蔥白段。
10.加入適量醬油和鹽及水燒開。
11.用水淀粉勾芡，倒水淀粉的時(shí)候要一邊倒一邊用鍋鏟攪動(dòng)。
12.水淀粉熟后加入蔥綠段。
13.最后把湯汁淋在千張卷上即可。
雖然牛肉蘆筍千張卷的做法很簡(jiǎn)單，但這也是小編我的一份汗水、結(jié)晶。我相信不一樣的你，肯定能夠創(chuàng)造出不一樣的美食來。
青椒炒千張是家常菜中經(jīng)常會(huì)吃到的一道菜，因?yàn)樗淖龇ㄊ呛芎?jiǎn)單的。千張是豆制品中的一種，它含有豐富的蛋白質(zhì)，食用后可以充足的補(bǔ)充我們身體所需要的蛋白質(zhì)成分。還有青椒是屬于胡椒類的一種，我們知道胡椒所含有的維生素含量相對(duì)于其他的食物是很高的。那么食用青椒炒千張這道菜是很有營(yíng)養(yǎng)的。
不過對(duì)于一些怕吃辣味的人來說還是少食用的好，一般的人都是可以食用它的。食用豆制品的食物，可以幫助我們進(jìn)行很好的消化，這樣才有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么青椒炒千張?jiān)趺醋瞿?
食材
主料;辣椒150g,千張250g,輔料油適量,鹽適量,醬油適量
步驟
1.千張四張，切成條狀。2.加開水燙一分鐘，千張更軟，吃的口感更好。3.青辣椒也切成絲備用。4.熱鍋下油，先炒千張。5.加適量鹽調(diào)味。6.加適量醬油調(diào)味。7.翻炒讓千張入味。8.加青辣椒絲一起炒。9.適當(dāng)翻炒，不要蓋鍋蓋。10.青椒炒熟了，就可以出鍋了。
小貼士
如果要顏色漂亮，還可以加一個(gè)紅辣椒一起炒。記著，千張一定要先用開水燙一分鐘。
營(yíng)養(yǎng)分析
1、解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
2、預(yù)防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。
3、增加食欲、幫助消化： 辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化
4、降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
上面介紹了青椒炒千張的做法，只要正確的掌握住這個(gè)方法，我們自己就可以在家操作。食用這道菜不僅僅能夠吸收到青椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還能夠吸收到豆制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有食用這道菜可以有效的幫助我們降溫，還可以起到減肥的效果，所以一般的人都是可以食用的。
說到芹菜炒千張這道菜，大家應(yīng)該是再熟悉不過了，因?yàn)樵谖覀內(nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)?？梢猿缘角鄄顺辞埖摹Ｋ^芹菜炒千張其實(shí)就是芹菜炒百葉，這道菜一般以夏天的時(shí)候吃的機(jī)會(huì)比較多，這應(yīng)該和人們的飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗有著很大關(guān)系吧。芹菜炒千張吃起來有股淡淡的清香，所以喜歡吃的人很多。
其實(shí)很多人喜歡吃芹菜炒千張，一個(gè)重要的原因就是它的口味獨(dú)特，而且吃起來非常下飯。還有一個(gè)最主要的原因就是芹菜炒千張的功效是非常強(qiáng)大的，芹菜炒千張對(duì)于人體是有很多好處的。下面就來詳細(xì)介紹下芹菜炒千張這道菜。
主料：芹菜150g、豆腐皮200g
調(diào)料：食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調(diào)和油適量
芹菜炒千張的做法
1.原料圖，芹菜切段，千張切絲，蒜切片。
2.鍋里下油燒熱，爆香蒜片，下千張絲翻炒。
3.千張炒至微黃時(shí)下芹菜。
4.芹菜炒至斷生時(shí)放生抽和鹽，炒勻出鍋。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%，可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴(kuò)張;用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補(bǔ)虛:芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因?yàn)楫?dāng)你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
所以通過上面對(duì)于芹菜炒千張這道菜的具體介紹，我們不僅了解了芹菜炒千張的做法，除此之外，我們還知道了芹菜炒千張這道菜對(duì)于人體的好處。其實(shí)芹菜炒千張還可以加點(diǎn)五花肉進(jìn)去炒的，因?yàn)榍鄄撕桶偃~光炒的話，吃起來會(huì)感覺特別枯燥。
火龍果是一種很常見的水果，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，火龍果能夠幫助我們預(yù)防血管的硬化，還可以排出身體中的毒素。火龍果的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用火龍果的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
火龍果的功效
1、防止血管硬化
火龍果本身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，它含有豐富的花青素，并且含量可以說是非常高的。花青素是一種效果很好的抗氧化劑，能夠幫助我們防止血管硬化的出現(xiàn)，多吃一點(diǎn)火龍果能夠幫助我們預(yù)防心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng);并且可以抵抗身體的衰老。
2、排毒護(hù)胃
生活中多吃點(diǎn)火龍果能夠幫助我們保護(hù)腸胃，我們要知道火龍果中含有很多的蔬果中較少有的植物性白蛋白，這是有中活性蛋白，它能夠自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，之后會(huì)通過身體排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。
3、美白減肥
想要減肥的的朋友在平時(shí)可以多吃點(diǎn)火龍果，火龍果本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有人體需要的維生素C，這個(gè)物質(zhì)能夠幫助我們美白皮膚，火龍果中也含有豐富的具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維，可以幫助我們消除身體中的脂肪。
4、預(yù)防貧血
火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素，攝入適量的鐵質(zhì) 還可以預(yù)防貧血。
5、其他價(jià)值
火龍果果實(shí)汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可干制成菜、顏色可提煉食用色素。
火龍果的吃法
一、貴妃蚌炒火龍果
原料：貴妃蚌400克、火龍果3個(gè)、油25克、鹽3克、雞精2克
做法
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘。
2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用。
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
二、火龍果酸奶汁
原料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個(gè)
做法
千張是我們生活中常見的一種豆制品，不僅是可以炒著食用，也是可以用來煲湯，也是可以用來很好的卷著食用，今天小編就是為大家介紹這款千張卷菠菜的吃法，也是一種非常養(yǎng)生保健的吃法，下面我們一起來看看吧。
千張菠菜卷
主料：千張100g，菠菜300g。
輔料：黃豆醬適量，鹽適量。
步驟
1、準(zhǔn)備需要的食材，菠菜，香菜洗凈備用。
2、我們先將鍋里面燒開水，然后放入洗干凈，將千張焯1分鐘作用，然后撈出來瀝干水，作為備用。
3、將菠菜焯水，變色后撈出，沖涼水。
4、香菜在焯過菠菜的水里燙一下，撈出。
5、菠菜撰干水份，切去根部。
6、取一張千張，在一邊鋪上菠菜。
7、卷起，切段，用燙好的香菜纏在豆皮卷外面，擺盤和黃豆醬一起上桌。
功效：菠菜里面是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于我們的身體健康來說是非常的有幫助，千張是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、氨基酸的含量是非常的高，而且也是含有豐富的鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。菠菜里面是含有豐富的鈣質(zhì)、鐵、維生素E以及尼克酸等。我們食用菠菜是能夠很好的促進(jìn)胃和胰腺的分泌功能。對(duì)于缺鐵性貧血是有很好的改善的作用。菠菜搭配千張非常養(yǎng)生滋補(bǔ)的一種吃法。菠菜也有缺點(diǎn)，由于它含草酸較多，吃起來有點(diǎn)發(fā)澀。草酸容易和食物中的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，妨礙人體對(duì)鈣的吸收。
千張和菠菜一起卷著食用，不僅是非常的創(chuàng)新，而且制作步驟也是非常的簡(jiǎn)單，而且味道也是非常的鮮美，我們可以在吃飯的時(shí)候搭配一種食用，非常的美味營(yíng)養(yǎng)，可以搭配一些醬，這樣吃起來是會(huì)更加的美味。
對(duì)于千張這種食物，可能我們根本就不知道是一種什么食材，但是韭菜這種食材是我們?cè)谏钪斜容^常見的，韭菜含有很多的硅元素，而且韭菜的味道是非常香的，可以用來制作各種各樣的小吃。如果我們把千張用來炒制韭菜，那么做出來的千張炒韭菜味道一定會(huì)很香，你們一定會(huì)對(duì)它的味道很難忘。
其實(shí)，千張是一種豆制品，跟我們平時(shí)吃的豆腐皮一樣，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是差不多的，只是加工的方法不同而已。我們也在生活中吃過韭菜炒豆腐皮，這種食物的味道保留了韭菜和豆腐的香味。
千張也叫豆皮哈，非常喜歡吃的一種豆制品，放蒜泥辣椒炒有濃濃的蒜香味。很下飯的家常菜。豆皮含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
韭菜炒千張的做法：
1、韭菜4兩，千張半張，均切段，姜片四五片
2、鍋中少許油，先煸炒一下千張，半分鐘即可，盛出備用
3、另起鍋，放入姜片煸出香味，倒入韭菜，再倒入千張，大火翻炒，再放入鹽和雞精即可出鍋
【健康小貼士】
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 補(bǔ)腎溫陽(yáng)：
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽(yáng)作用，故可用于治療陽(yáng)痿、遺精、早泄等病癥;
2. 益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3. 行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4. 潤(rùn)腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
適宜人群
1. 適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2. 便秘者建議多吃，因?yàn)榫虏撕写罅康纳攀忱w維，能改善腸道，潤(rùn)腸通便。
3. 如果吃多的話，會(huì)導(dǎo)致輕微腹瀉。
如果我們能夠在生活中制作出美味的千張炒韭菜，那么對(duì)我們補(bǔ)充家人一天的辛苦勞作就有幫助。這道菜可以補(bǔ)充我們身體消耗的蛋白質(zhì)和一些身體消耗的微量元素，有助于我們身體的健康。對(duì)于小孩子來說，保證骨骼的發(fā)育是有很大的幫助的。
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