三絲拌蟶——解酒健腦益智
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蟶子是大家都是食用過的一種食物了，是一種營養(yǎng)價值非常高的食物，不僅是吃起來非常的美味，而且里面也是含有非常高的蛋白質，所以大家都是想要了解一些關于蟶子的美味做法，今天就是一起來學習學習三絲拌蟶的制作方法。
三絲拌蟶
原料：大蟶子750克、紹酒15克、熟火腿絲25克、姜末10克、熟香菇75克、醬油25克、凈黃瓜50克、精鹽13克、韭菜250克、味精1克
制作
1、蟶子的清洗比較麻煩，需要將蟶子放在清水中浸泡幾天，在食用的半天前放入適量的食鹽，從而讓蟶子將泥沙吐干凈。
2、韭菜去根，洗凈，隨后用刀切段，不需要太長，3厘米左右，隨后用開水焯燙。
3、香菇切片備用。
4、隨后將鍋中放入適量的清水，用大火煮沸，之后將蟶子放入，等它們的嘴都開了之后，將之撈出，湯留著備用。
5、將蟶子的殼去除掉，將泥腸去除，再用清水清洗。
6、將韭菜、香菇放入蟶子的原湯中浸泡兩分鐘，隨后撈出冷卻。
7、將蟶子、韭菜、香菇、味精、紹酒、食鹽攪拌均勻，隨后盛入碗中。
8、最后再撒一點麻油，還有一些火腿絲。就可以吃了。
三絲拌蟶的功效
這道菜給人體帶來的益處：解酒、健腦益智、清除煩躁等等的作用。蟶子所含的營養(yǎng)元素非常豐富，富含維生素、蛋白質、鈣等營養(yǎng)元素，很適合食療，生產(chǎn)之后體質虛弱的時候就可以食用，并且夏天人體容易水腫，那么它可以去除水腫。并且還有解酒的作用。蟶子中的鋅和錳有利于大腦的發(fā)育，孩子們的學習壓力大，可以適當?shù)氖秤?，解除大腦壓力。但是腸胃虛弱的人是不可吃的，因為蟶子是寒性。香菇中的精氨酸和賴氨酸含量很高，可以補腦，而且蛋白質豐富?；鹜雀缓?，可以維持體溫，而且促進維生素的吸收，這幾種食材在一起，對于人體有很大的幫助。
相信大家在看完上面的介紹后，也是知道這款菜肴的做法了，我們在購買到新鮮的食材后，搭配上不同的食物制作出美味的菜肴，還可以很好的幫助自卑調理身體，大家如果是腸胃不好的話，就是要少食用這款菜肴了。
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雪菜大家都吃過的吧，雪菜就是我們經(jīng)常吃的雪里蕻，其實是一種野菜，營養(yǎng)價值高。而且還可以促進食欲，具有補氣血的功效，有健腦益智的作用哦，大家都是如何食用的呢，來看看雪里蕻拌黃豆的做法。
雪里蕻拌黃豆
雪里蕻拌黃豆所需材料
主要食材雪里蕻 黃豆 鹽 雞精 香油
雪里蕻拌黃豆的做法
1將雪里蕻清洗干凈，切碎;黃豆用冷水浸泡一會兒。
2將雪里蕻和黃豆放入沸水鍋中焯水至熟，裝盤。
3調入香油、鹽和雞精，將雪里蕻和黃豆攪拌均勻即可。
雪里蕻拌黃豆的功效與作用
這道菜黃綠相間，色澤鮮艷，能使人胃口大開，雪里蕻和黃豆都極富營養(yǎng)物質，其中含有的不飽和脂肪酸和礦物質還能促進大腦的發(fā)育哦。雪里蕻具有醒腦提神、解毒消腫、開胃消食、明目利膈、減肥的功效。黃豆具有健脾開胃、健腦益智、促進骨骼發(fā)育、防止血管硬化、補血和美容護膚的功效。經(jīng)常吃雪里蕻的話可以讓你腸胃健康，而且還有補氣血的功效，潤腸通便的同時還可以促進大腦的發(fā)育，搭配黃豆蛋白質豐富，具有減肥防止血管硬化的功效。大家平時的時候可以經(jīng)常這樣食用。
雪里蕻拌黃豆的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關的內容了，可以看出的是雪里蕻的營養(yǎng)價值還是比較高的，平時的時候我們可以多吃一些這樣的食物對于身體健康是有很大的幫助作用的哦。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹三絲拌菜這道菜的做法。
2.12在燒熱鍋，放少許油，燒熱后加入雞蛋液；
3.21小火，慢慢的將雞蛋煎至成熟定型，用鏟子將邊緣鏟松，并幫蛋餅翻個面；
4.雞蛋餅兩面都煎好后拿出切成絲備用；
5.直接在鍋中放入適量的水和鹽，水開后下入韭菜，燙一下后迅速的將韭菜撈出，瀝干水后切成段；
6.再下入紅蘿卜絲稍微燙下后用夾子撈出；
7.將燙好的紅蘿卜絲，切好的韭菜絲和雞蛋絲放入大盆中，加入鹽，橄欖油，蒜末， 醋，雞粉和糖等調味；
8.用鏟子拌均勻；
9.再用夾子撈出放入盤中， 表面上撒些開心果粒；
三絲拌菜的詳細方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。
想要做好這道佳肴，需要你在做菜之前都會把菜和所需要的東西準備好，下面我們給大家介紹豆芽拌三絲的做法，看完以后自己一定要嘗試一下啊。
2.21鍋中燒開水后把豆芽放進去焯一下，撈出過涼水攥干水份備用。
3.1把辣椒面和芝麻放入干凈無水的小碗中，鍋中放適量油燒熱后澆在辣椒面上榨出香味來。
4.2把干豆腐、胡蘿卜、黃瓜和蔥切絲，香菜切成小段，大蒜切成蒜末。
5.就著榨辣椒油的鍋底，把蝦皮倒進去翻炒幾下。（不用開火哦，就用鍋的余溫就可以了。）
6.把胡蘿卜、黃瓜、干豆腐、豆芽、蔥絲和香菜放進大點的容器中。
7.倒入兩勺生抽、三勺醋、一勺糖和一勺香油。
8.再調入少許鹽和適量雞精。
9.最后放入蝦皮和辣椒油。
10.帶上一次性手套抓拌均勻。
11.裝入盤中。
也許關于豆芽拌三絲的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
現(xiàn)在的生活壓力大，很多的朋友都會患有各種各樣的疾病，那么有些疾病和我們的平時飲食可是有很大關系的哦！因此想要身體健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小編一起來學習爽脆拌三絲的做法吧！
2.胡蘿卜切細絲，金針菇切去根部，芹菜桿兒切段
3.開水中加鹽和油適量，下入胡蘿卜和芹菜燙一下即可，30秒左右
4.金針菇焯燙至變軟，大約1-2分鐘。
5.金針菇焯燙后迅速過涼水，保證其爽滑的口感
6.所用焯燙好的食材倒入盆中
7.生抽20g，醋20g，鹽和雞精適量，白糖10g，香油15g兌成碗汁
8.切少許干辣椒絲和蒜末
9.潑入花椒油
10.加入兌好的碗汁即可。
平時嘴饞的時候，一定非常想吃一些美食，那時候你一定恨自己怎么不會做飯呢?，F(xiàn)在有了這篇文章的介紹，自己可以動手做一下這道爽脆拌三絲
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學著來做做三絲拌鴨舌
2.121炒鍋放少許玉米油和白糖炒糖色
3.212然后倒入開水鍋里焯燙2分鐘，撈出來控干水分備用。
4.待糖炒到棕紅色就加入焯燙好的鴨舌
5.煸炒一會兒加入蔥姜蒜香葉大料煸炒
6.1再加入適量紅燒醬油和生抽
7.2加入適量料酒
8.加入一小盆開水，燒開以后蓋蓋子燉30分鐘。
9.然后加入適量鹽再燉20分鐘
10.1切一些彩椒絲和蔥絲香菜段備用。
11.2最后打開蓋子將湯汁收干即可
12.將鴨舌、彩椒絲、蔥絲、香菜段都放入盆中。
13.加入適量陳醋
14.再加入適量特級生抽
15.再加入適量鮑魚汁
16.最后淋點香油
17.用筷子攪拌均勻即可裝盤上桌開吃。
民以食為天，吃的可是我們人生中的大事，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的三絲拌鴨舌，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
美國麻省理工學院的科學家認為，一個人的腦子一生中可儲藏的各種知識，相當于美國國會圖書館的五十倍。這個圖書館藏書量為一千多萬冊，這就是說，人的大腦全部發(fā)揮功能可以容納相當于五億冊書的知識總量。所以說人的大腦潛力無窮，大腦中的神經(jīng)細胞大約有一百四十億個，而被利用的只是很少一部分，一般人只利用了其中的5%左右。中醫(yī)理論認為與智力有關的是神、志、思、意、智等精神意識思維方面的概念。
合理的營養(yǎng)對提高大腦智力有較為顯著的效果，對于預防老年癡呆等腦細胞退化癥狀有一定的幫助。
推薦食譜
牛肚方健腦益智
原料
牛肚1個，黃芪30克
做法
先將牛肚洗干凈，放入沸水中去內皮，再將其切成塊狀；將黃芪切碎后裝入紗布內包扎好，然后將其與牛肚一起放入鍋中加水煮至牛肚爛熟，去渣取湯飲用即可。
功效
牛肚性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補虛、益脾胃、益腦智的作用。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹豆豉桃仁拌三絲的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧
2.212準備好食材。
3.核桃仁用清水泡20分鐘，去掉苦澀味。
4.把泡好的核桃仁切碎備用。
5.萵筍去皮切成絲。
6.胡蘿卜洗凈切成絲。
7.豆芽去根洗凈。
8.鍋中注水燒開，下入豆芽和胡蘿卜絲焯水。
9.焯水的豆芽和胡蘿卜絲直接撈入冷水中沖涼。
10.把瀝干水分的豆芽和胡蘿卜絲放入萵筍絲內。
11.加入切碎的核桃仁攪拌均勻。
12.再淋入料汁攪拌均勻即可。
看完我的介紹，相信你對豆豉桃仁拌三絲的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
對于每個人來說，年紀到了就要結婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做椒油拌三絲。
2.1綠豆粉絲用開水煮軟。
3.2鮮紅尖椒切絲備用。
4.12粉絲煮軟后，泡入涼水盆快速過涼撈出備用。
5.21水再次燒開后汆燙綠豆芽，稍燙即可，撈出過涼備用。
6.最后把紅尖椒絲也汆燙一遍過量備用。
7.干川椒用剪刀剪成碎塊兒。
8.1雞粉翻拌調味。
9.2把所有燙熟過涼的食材混合拌勻，先用鹽。
10.再倒入美極鮮醬油數(shù)滴。
11.白米醋適量拌勻。
12.把炸好的辣椒和花椒的混合油，潷入涼拌菜中拌勻。
13.碼盤即可上桌食用。
天天下館子，不僅浪費金錢時間，而且還“浪費”了健康。所以在掌握椒油拌三絲的做法之后，如果你能獨自做好它，才能夠活得健康一點。
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹薯粉拌三絲的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.21胡蘿卜切絲，蔥白、香菜切段。
3.1金針菇和黃花菜放到沸水里焯燙至斷生撈出瀝干水分。
4.2切好的胡蘿卜絲裝到一個大碗里。
5.將薯粉放到沸水里煮至軟。
6.薯粉撈出放到冷水里泡一下，撈出瀝干水分。
7.所有的材料裝到一個大碗里。
8.檸檬切成四瓣。
9.把檸檬汁擠到一個小碗里。
10.加入老干媽、鹽、醬油、香油及適量的涼白開水攪拌均勻。
11.大碗里加入蔥白和香菜梗，倒入醬汁攪拌均勻即可。
如果你想做薯粉拌三絲這道美食，那么請你認真讀完上面的方法步驟，然后仔細耐心地學著做幾遍。這樣，用不了多長時間，你就會看到自己勞動的“成果”了。
當你已結婚，或者有了另一半的時候，如果你提前下班，你會干嗎呢？這時候如果你能夠去廚房為心愛的人準備好一頓豐盛的晚餐，他肯定很感動，你們的感情肯定會得到升華。那么，現(xiàn)在小編就來傳授大家關于蝦干拌三絲詳細做法。
2.2看看原料吧
3.12泡好的海帶絲焯熟后過涼水。
4.21金針菇焯水后，過涼。
5.蝦干放油鍋，加入姜片，炸香撈出。
6.黃瓜搓成絲。
7.調一個碗汁兒（醋 香油 蒜末 辣醬 鹽 味精）
8.所有原料放盆里，澆上碗汁兒。
9.拌勻后，放上蝦干即可。
10.看看成品吧
今天這道蝦干拌三絲，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
一談到食用大蒜益于健康時，大多數(shù)人認為它有消炎、殺菌作用，特別是對腸道傳染病防治早已被大家所熟知，現(xiàn)代科學研究還發(fā)現(xiàn)大蒜有降血脂、降血壓、降血糖等作用，但是知曉大蒜能健腦者恐怕就為數(shù)不多了。人的大腦活動所需要的能量來源主要依靠葡萄糖，而葡萄糖的來源則主要靠食物，碳水化合物如米、面粉進入人體后可分解成葡萄糖蛋白質經(jīng)過消化、分解、吸收后也能被肝臟轉變?yōu)樘窃Υ嫫饋恚奖匾臅r候又可以分解成葡萄糖而供應大腦及身體其它組織器官的需要。
除此之外，供應大腦的能量，單純有葡萄糖而沒有足夠的維生素B1，葡萄糖就無法轉變?yōu)槟X的能量，會造成糖代謝產(chǎn)生的酸性物質在腦內堆積，反而影響了正常的大腦功能。所以要想使葡萄糖發(fā)揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產(chǎn)生一種蒜胺的物質，而蒜胺的作用遠比維生素B1要強得多。因此，在有充分葡萄糖供應的前提下，平時適當?shù)爻砸恍┐笏?，就足可以促進葡萄糖轉變?yōu)榇竽X能量，使大腦功能更為提高。所以學齡兒童及經(jīng)常用腦之成年人常食點蒜就十分有必要。但是，大蒜有一股特殊的臭味，特別是食后氣味令人難以接受，這只要在食大蒜后用濃茶漱口，或再嚼些口香糖或食后吃幾粒花生米就可除臭了。
拌菜是很多人喜愛吃的，這樣的佳肴味道獨特，而且在制作上也是比較簡單，那拌菜的種類比較多，常見就是伴涼菜，這道佳肴是夏季不錯之選，具有很好的開胃功效，對一些吃不進去飯的人，都是很好之選，除了這樣佳肴外，那拌明太魚絲也是很好選擇，它的具體做法怎么進行呢?
很多人對拌明太魚絲做法并不是很了解，因此在對它制作的時候，都是需要對它的制作方式，進行很好的認識，這樣制作的才會順利的制作出拌明太魚絲來。
拌明太魚絲：
主料：干明太魚1條
輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒粉適量。
步驟
1.主料：干明太魚1條
2.把干明太魚去掉頭。
3.然后將其一剁兩半。
4.放入清水中浸泡30分鐘左右。
5.利用這個時間制作“蒜椒油料汁”：把大蒜切粒備用。
6.鍋中放油燒熱，然后把油溫降至5成熱，把油澆入盛有辣椒粉的碗中，晾涼備用。
7.鍋留底油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微發(fā)黃，關火。
8.盛入碗中，油的余溫會使蒜粒繼續(xù)熟化。
9.冷卻后，放入剩余的三分之一蒜粒，加生抽、少許鹽、蠔油。
10.將其充分攪拌后，再加入適量的備用辣椒油，攪拌均勻，即成“蒜椒油料汁”。備用。
11.把浸泡好的明太魚干，撕去外皮。
12.把魚肉撕成條狀放入碗中，剔除魚骨。
13.然后把備用的“蒜椒油料汁”，取一部分澆在明太魚的肉絲上。
14.將其拌勻。
15.放入蒸鍋里。
16.旺火蒸10分鐘即可。
17.出鍋后稍加點綴，即可食之食用。
小貼士
1、也可以直接使用韓式辣醬拌制。
2、如果喜歡干爽的口感，可以煎制、烤制都不錯。
以上就是對拌明太魚絲做法詳細介紹，在制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在制作過程中，在食材搭配上，要按照規(guī)定進行，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害，在對這點上也是要進行注意的。
人們通過食物補充身體所需的營養(yǎng)，處于生長發(fā)育的兒童更是要補充充足的養(yǎng)分，多吃補腦益智的食品讓孩子更加的聰明。魚肉可以提高孩子的學習能力和記憶力，有助于加強神經(jīng)細胞的活動，不含脂肪，不會使人發(fā)胖。主食方面可以食用纖維素高的全麥制品和糙米等，能增腸胃吸收功能，還能預防便秘，經(jīng)常吃可保持認知的能力。核桃和芝麻是公認補腦食品，可以消除精神疲勞和緊張，正在高考備戰(zhàn)的學子們不妨經(jīng)常吃。不同的食物其功效不同，食物越豐富提高的營養(yǎng)就越高，營養(yǎng)均衡才能健腦益智。
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除 腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
牛奶
是優(yōu)質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
雞蛋
雞蛋的蛋白質是優(yōu)質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。
如何提高孩子的智力是父母一直最為關心的問題，適當?shù)臄z入健腦益智食品，可以加強孩子的智力。但是也要講究營養(yǎng)搭配和全面，如果孩子吃的不夠健康，只靠食用健腦的食物也是枉然。提高孩子的智力除了食物，也要注重孩子的智力開發(fā)，父母的陪伴和交流對每個孩子的成長都至關重要。
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