豆鼓鯪魚炒苦瓜——增加食欲宣郁解毒
養(yǎng)生五豆都是指哪五豆。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供豆鼓鯪魚炒苦瓜——增加食欲宣郁解毒，相信能對大家有所幫助。
我們在生活中經(jīng)常是會將魚罐頭搭配一些蔬菜來制作各種美味的食物，豆鼓鯪魚炒苦瓜就是一款非常美味滋補的菜肴，制作起來是比較的簡單，而且也是可以很好的不錯身體營養(yǎng)，所以是非常值得我們學習食用的一款菜肴，下面就是來看看具體的制作方法吧。
豆鼓鯪魚炒苦瓜
1、先將苦瓜洗干凈，隨后切成兩段，將中間的瓤去除，切薄片，備用。
2、苦瓜還要進行腌制，放入適量的食鹽。腌15分鐘左右，隨后將多余的水分擠掉。將它瀝干備用。
3、隨后將豆豉鯪魚罐頭打開，取適量的鯪魚，和一勺豆豉備用。
4、大蒜拍撒切碎，備用。
5、當油五成熱時，蒜碎和豆豉放入鍋中，用小火爆出香味。
6、等有香味后加苦瓜放入，均勻的翻炒，等苦瓜變色后，并將鯪魚、蒜，全部放入，均勻的翻炒。最后再加入一些白糖就可以了。
豆鼓鯪魚炒苦瓜的功效
豆鼓鯪魚炒苦瓜這道菜很受大家的歡迎吧，畢竟味道很鮮美，不僅如此，而且營養(yǎng)價值高，它可以增加食欲、宣郁解毒、預防貧血等等的功效。豆鼓中含有身體所需要多種氨基酸以及礦物質(zhì)和維生素，從而可以很好的增強我們的免疫力，也能促進食欲。幫助食物消化。很好的將體內(nèi)的毒素排出，若是感冒頭痛的話，就可以食用它。鯪魚中有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣等營養(yǎng)元素，可以改善體質(zhì)，若是營養(yǎng)不良，就可以食用，會有一定的幫助?？梢灶A防貧血，滋養(yǎng)著身體。
豆鼓鯪魚炒苦瓜是非常的開胃下飯，所以是很適合我們家常食用，而且制作起來也是比較的簡單，所以大家是可以經(jīng)常的制作食用一些，而且在夏季天氣炎熱的時候食用一些是可以很好的清熱解毒。
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豆豉鯪魚罐頭是日常生活中比較常見的一種美食，是用豆豉加上魚肉所制作而成的，不僅味道鮮美，而且其中的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常食用可以補充一些身體營養(yǎng)成分，而且做法也很簡單，自己在家也可以制作，自己制作比較方便衛(wèi)生，而且還可以加入一些配菜，味道更好。
豆豉鯪魚罐頭
1、將洗干凈的土鯪用油炸穌起碟。
2、將油放入炒鍋內(nèi)燒熱再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、醬油、白糖和些許水調(diào)成稠汁。
3、將炸過的土鯪放入鍋內(nèi)用微火把魚與調(diào)好的稠汁一起翻炒拌勻，使魚入味。
4、將炒拌好的豆豉魚放入密封的不銹鋼器具內(nèi)(如不銹鋼飯盒等都可以)，然后放入高壓鍋內(nèi)隔水高壓20至30分鐘即可。豆豉魚很有罐頭魚的風味，由于經(jīng)過高壓，魚頭和骨刺都能吃完。
豆豉鯪魚罐頭的做法
吃法一：直接吃。對于很多追劇或者是上網(wǎng)的人來講，邊娛樂邊將豆豉鯪魚罐頭當做零食吃，簡直是美味到爆。
吃法二：拌飯吃。生活繁忙，工作緊張，在沒有時間做飯，或者點餐外賣味道不合胃口時。何不將豆豉鯪魚拌飯吃呢，咸香的口感，鮮辣的魚肉簡直是下飯神器啊!
吃法三：炒菜吃。營養(yǎng)鮮嫩的鯪魚加入豆豉后，不僅營養(yǎng)，而且味道提升了N個檔。喜歡吃的人，還可以在做飯的時候?qū)⒍刽N魚和雞蛋搭配做出美味的豆豉鯪魚炒蛋哦。另外豆豉鯪魚炒油麥菜也是非常多人喜歡吃的一道菜呢。
豆豉鯪魚罐頭孕婦可以吃嗎
最好不要吃，孕媽媽們不要輕易吃豆豉鯪魚罐頭，這些食品在制作過程中須加入一定量的添加劑，如人工合成色素、香精、防腐劑等。這些添加劑對健康人影響不大，但孕婦及嬰兒食用過多會對健康不利。而且經(jīng)過高溫制成的豆豉鯪魚罐頭，有些營養(yǎng)成分和維生素也會造到破壞，食用了也沒有多少營養(yǎng)價值呢。
苦瓜是大家都非常熟悉的一種蔬菜，由于吃起來的味道是非?？酀?，所以在平時很多人都不太愛吃苦瓜，但是實際上苦瓜經(jīng)過烹飪之后的味道還是非常好的，豆豉鯪魚炒苦瓜就是其中不錯的一個選擇，下面就讓我們一起看看豆豉鯪魚炒苦瓜如何烹飪比較好。
豆豉鯪魚炒苦瓜的材料
苦瓜、豆豉鯪魚、蒜、鹽、白砂糖、醬油、食用油。
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法
首先需要我們把材料都準備好，然后先將苦瓜一根洗凈切片。豆豉鯪魚罐頭備用。選擇在鍋內(nèi)熱油爆香蒜米。然后倒入苦瓜入鍋內(nèi)翻炒。拿兩條豆豉鯪魚撕開放入碗內(nèi)備用。等到苦瓜變色后加入一勺鹽，給苦瓜入味，然后選擇把撕好的豆豉鯪魚倒入鍋內(nèi)。選擇加一勺白砂糖提鮮，最后加少許醬油調(diào)味上色，就可以出鍋了。
豆豉鯪魚炒苦瓜的食用功效
豆豉鯪魚炒苦瓜是大家常吃的一種家常菜，在平時不少人都愛吃這種食物，對我們健康來說還是有好處的，能起到很強的養(yǎng)生作用，對于我們的健康來說是非常有好處的，首先在豆豉鯪魚炒苦瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)含量還是非常豐富的，同時適宜體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用;適宜膀胱熱結(jié)，小便不利，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性水腫之人食用，這些人群吃豆豉鯪魚炒苦瓜都很健康，而且這道菜味道好，可以很好的增強食欲。同時常吃還能幫助預防疾病的產(chǎn)生。
作為家常菜的一種，豆豉鯪魚炒苦瓜是很適合我們在平時吃的，常吃這種食物對我們健康也是有幫助的，能起到很強的養(yǎng)生作用，同時我們還可以吃豆豉鯪魚炒苦瓜來預防疾病的產(chǎn)生，所以在平時推薦大家多吃豆豉鯪魚炒苦瓜這道菜。
鱸魚的做法是有很多種的，豆鼓蒸鱸魚就是一種噴香的做法，雖然說這道菜的做法是很簡單的，但是味道卻是非常不錯的，用豆鼓不僅是可以很好的去除鱸魚的腥味，也是增加一些豆鼓的清香的，想要了解正宗的豆鼓蒸鱸魚的做法，一起來學習吧。
豆鼓蒸鱸魚
主料：鱸魚500g
輔料：豆鼓30g，鹽適量，生抽適量，紅椒適量，料酒適量，姜適量，蔥適量
做法：
1、鱸魚將內(nèi)臟去掉，魚頭和魚尾切下備用，在流動水下沖洗干凈。
2、用刀子在魚的兩邊背部切成1厘米左右寬的塊狀，連刀切，在魚肚子的部位不要切斷。
3、用食鹽、姜蔥、料酒以及生抽將鱸魚塊腌制15分鐘。
4、將腌制好的魚放在盤子上，還有剛才切下來的魚頭和魚尾碼在準備好的盤子上，撒上些許豆豉。
5、準備蒸鍋，先燒開水，放上蒸魚的盤子，開大火蒸8分鐘之后，關(guān)火之后再利用余熱虛蒸5分鐘。
6、時間到了之后，蒸好的魚要出鍋，在上面撒上小蔥和紅甜椒絲，最后淋上熱油就大功告成了。
我們食用這道豆鼓蒸鱸魚是可以很好的起到健脾養(yǎng)胃的功效的，這是很適合一些容易出現(xiàn)消化不良的人群食用的。懷孕的孕婦食用是可以很好的改善出現(xiàn)水腫和胎動不安的狀況的，而且食用豆鼓是可以解諸藥毒、食毒，對于外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥是可以治療的。
豆鼓蒸鱸魚是一道非常值得推薦的家常菜，有豆鼓來制作魚，是可以很好的去除魚的腥味，還可以起到增香的效果，很多人自己制作這道菜的時候，經(jīng)常是會失敗，其實我們只要是把握好蒸的時間，這道菜就可以說是成功了一大半了。
在生活中有很多人比較喜歡吃豆豉，在做菜的過程中，也有一些人會加入豆豉調(diào)味兒，其實對于干豆豉也是能夠直接炒著吃的，豆豉和我們平時吃的黃豆非常的相似。它里面含有的蛋白質(zhì)成分是非常多的，吃了之后能夠提高我們身體的免疫力，那么干豆豉怎么樣炒的比較好吃呢?
材料:黃豆、鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
做法1、
黃豆洗凈泡一夜。
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里。
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了。
4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻。
5、將煮豆的水倒入，點些白酒。
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
原料：準備半斤醬油香干、二兩五花肉、三十克干豆鼓、紅辣椒1個、十五克大蒜、十克生姜、老抽1小勺、鹽2小勺、豆瓣醬1勺、三十克油、十克水淀粉、雞精半小勺、小蔥末適量。
做法2：
1、先把香干洗凈后切成1CM見方的小丁。
2、豬肉切成同樣大小的丁。
3、干豆鼓用清水浸泡，紅椒切成，生姜大蒜切末。
4、炒鍋入油燒熱，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油。
5、加半勺老抽炒勻上色。
6、下入香干、濾過水的豆鼓、紅椒丁翻炒均勻。
7、加入鹽、豆瓣醬炒勻后，加入半勺老抽、一碗水，差不多沒過香干即可。
8、抄勻，蓋上鍋蓋，中小火燜煮至水分收至七成干時，開蓋，加入雞精、少量水淀粉勾芡，抄動至湯汁濃稠即可關(guān)火。
推薦一道干豆鼓的特色美食
制做技巧：
1、香干要上色和入味必要用到老抽，但老抽的量不可過多，小量勺一勺即可，約2.5克。
2、加豆瓣醬與干豆鼓可以為香干增添風味，醬香濃郁，回味無窮。
3、煮的時間不宜過長，煮時要用中小火，中途不可經(jīng)常開蓋抄動，否則豆干會煮成豆渣，影響成品美觀。
4、小蔥最后放，破個色會比較好看，更增加食欲。
特點：看起來色澤艷麗，吃起來口味鮮香。
功效：這道干豆鼓的食譜可以增加人的食欲，讓人在胃口不好時胃口大開，可以作為開胃的特色美食。
天天在家吃飯，你或許有點偏食厭食.食欲不振了，這也許是因為你家的飯菜太過于單一，又或者是味道不好。這時的你，需要重新定義下“做菜的標準”。下面，就請跟著小編一起來學習如果做好鼓香苦瓜炒肉
2.五花肉洗凈切成薄片，放料酒，生抽，醋（幾滴即可），鹽腌制15分鐘。
3.苦瓜洗凈切開去瓤，切片備用。
4.炒鍋加熱，并倒入食用油。
5.放入兩勺豆鼓鍋內(nèi)翻炒。
6.炒出香味后，倒入蔥姜蒜爆香。
7.加入腌制好的五花肉入鍋煸炒。五花肉不停翻動，防止豬皮粘鍋，炒到變色，煸出油份。
8.大概3分鐘左右，豬肉發(fā)干，微微變脆時，倒入苦瓜快速翻炒。
9.苦瓜斷生變色后，即可加入少量鹽和雞精，關(guān)火裝盤。
上面為大家介紹的這道鼓香苦瓜炒肉營養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復雜，如果您想試試的話，趕快去準備食材吧！
蔬菜的種類有很多的，在選擇的時候要合理的搭配，這樣才能吃出健康，補充各種不同的營養(yǎng)素哦。生菜大家?guī)缀踅?jīng)常食用，而且吃的方法也是有很多的，一起來看看小編的豆豉鯪魚炒生菜的介紹。
【豆豉鯪魚炒生菜】
【主料】
生菜400克、豆豉鯪魚100克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量
【做法】
1.生菜洗凈瀝干水分。
2.準備適量豆豉鯪魚，用手撕成小塊一點。
3.鍋中倒入適量油把豆豉鯪魚倒入。
4.小火慢慢炒香一點。
5.加人適量蒜米爆香。
6.把生菜倒入鍋中翻炒。
7.炒至生菜變軟加入適量鹽。
8.加少許雞精翻拌均勻即可出鍋。
生菜營養(yǎng)價值豐富，跟鯪魚搭配做道豆豉鯪魚炒生菜，鯪魚是經(jīng)過炸制之后味道更加香脆，這樣炒出來的生菜非常好下飯喲。生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。搭配魚肉一起食用的話可以有增強食欲的作用，而且還可以容易消化，補充豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，促進生長發(fā)育，同時還可以起到利尿消腫促進血液循環(huán)的作用和功效哦，大家平時的時候可以經(jīng)常食用。
關(guān)于豆豉鯪魚炒生菜的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，促進食欲助消化水分多，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤门丁?/p>
鯪魚是我們廣東地區(qū)人們非常喜歡吃的一種魚，苦瓜也是我們生活中經(jīng)常食用的一種蔬菜，而且苦瓜的做法也是非常的多的，豆豉鯪魚炒苦瓜是我們非常不錯的一個選擇，做法不是很難，但是在人體營養(yǎng)的補充上卻是非常的不錯的，是不錯的一道養(yǎng)生菜，一起來看看吧。
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法：
材料：苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，鹽，糖。
做法：
1.豆豉鯪魚罐頭打開。
2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用。
3.大蒜兩顆拍散切碎。
4.苦瓜洗凈后切成兩段，對半剖開。
5.挖干凈中間的瓤。
6.切成厚薄適中的片。
7.苦瓜放大碗中加入少量鹽，腌15分鐘。
8.腌出的水分倒掉不要。
9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分，瀝干備用。
10.油五成熱，轉(zhuǎn)小火放入一半蒜碎和豆豉。
11.爆出香味后加苦瓜同炒。
12.苦瓜變色后加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可。
鯪魚富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鎂、鯪魚硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，但是經(jīng)常做是會放油的，使得比較的油膩，所以跟苦瓜一同炒可以很好的中和苦瓜的苦和鯪魚的油，所以會使得這道豆豉鯪魚炒苦瓜清爽不膩，是很適合我們開胃的，我們食用也是可以很好的下火、解乏，有益氣血，健筋骨，通小便之功效。
以上就是為大家介紹的豆豉鯪魚炒苦瓜的做法，我們在制作的時候要注意苦瓜不要炒太久，這樣是可以很好的保留苦瓜的營養(yǎng)成分的，對于我們吸收營養(yǎng)也是有很好的幫助的，我們食用這道菜也是可以很好的促進消化的，夏季吃苦瓜是不錯的選擇。
大家對豇豆是比較熟悉的一種食物，在平時的生活中，很多人都會愛吃這樣的食物，對我們健康也有意義，同時豇豆的吃法也是比較多的，豇豆炒辣椒就是我們常見的一個吃法了，那么具體豇豆炒辣椒如何進行烹飪比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起看看吧。
豇豆炒辣椒的材料
豇豆、辣椒、鹽、雞精。
豇豆炒辣椒的做法
首先我們需要準備好材料，然后要先把豇豆拗成均勻的小段，然后洗凈放入盤中，酒入適量鹽均勻攪拌，腌制半小時左右。青椒也可切成絲放入，然后在鍋中倒入適量油，等到油鍋熱的時候，這時候就可以將腌制好的豇豆撇去水倒入鍋中。然后我們再將翻炒兩分鐘左右。然后我們再倒入少許清水，蓋上鍋蓋文火煮三分鐘左右，只會我們選擇再放入適量雞精即就可以開始吃了。
豇豆炒辣椒的食用功效
豇豆炒辣椒對大家來說是比較熟悉的食物，在平時很多人都會愛吃豇豆炒辣椒，能對我們健康有意義，而且我們吃豇豆炒辣椒還可以很好的促進健康，這樣能幫助我們進行養(yǎng)生，對大家健康有幫助，首先豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。同時在豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲，對我們保護好腸胃健康有意義，而對辣椒來說，其中的維生素C含量是非常豐富的，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病，對我們保護腸胃健康有幫助。
上面給大家介紹了豇豆炒辣椒的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們吃豇豆炒辣椒能對健康有意義，大家可以利用豇豆炒辣椒來幫助養(yǎng)生，特別對食欲不振的朋友們來說，我們選擇吃豇豆炒辣椒是很不錯的，能幫助大家保護好腸胃健康，不要錯過。
很多人在生活當中都特別的喜歡吃一些，營養(yǎng)價值高又有助于吸收的食物，比較常見的是青椒豆豉，在制作的方法上面，其中包括很多類型，比如可以在里面加入自己喜歡吃的一些調(diào)料再準備一些高湯，胡椒粉和茶油以及老干媽辣椒醬，這樣做成的豆豉口感很好，營養(yǎng)價值也很高。
青椒豆豉蒸田魚
材料
干田魚180克（即小雜魚）。調(diào)料青椒120克，生姜、蒜瓣、香蔥各10克，豆豉5克，美極醬油10克，鹽2克，白糖3克，味精5克，高湯10克，胡椒粉2克，茶油120克，老干媽辣椒醬10克。
做法
1、先將干田魚用冷水泡10分鐘，蔥、姜、蒜瓣切末，青椒切成圈，豆豉剁碎。
2、鍋中放入一半茶油，燒至六成熱，用小火把田魚煎成兩面呈金黃色，出鍋放入碗中待用。
3、鍋內(nèi)放入剩下的茶油，燒至七成熱，把青椒圈、豆豉、蔥末、姜末、蒜末大火炒香，放入鹽、味精、白糖、美極醬油、高湯、胡椒粉、老干媽一起炒兩下出鍋放在田魚上面，將田魚入蒸籠旺火蒸30分鐘即成。
小訣竅
特點
田魚酥香，香辣可口。
豆豉青椒炒雞片
材料
罐頭豆豉鯪魚剩下的醬料 雞胸1塊 青椒2個 小紅辣椒2根 料酒1湯匙（15ml） 干淀粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）
做法
1）將罐頭豆豉鯪魚里面的魚吃掉。（嘿嘿）吃完后，將里面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗凈后，用手掰成4厘米大小的塊。小紅辣椒斜切成片；
3）雞肉洗凈后，從中間片一刀，再切成寬4厘米，厚2毫米的片（不用太薄，當然，也別太厚。）放入碗中，調(diào)入料酒，干淀粉攪拌均勻后放一邊腌制2分鐘；
4）鍋中倒入油，待油7成熱時（微微冒肉眼可見的煙）放入雞肉片，用鏟子滑散。炒到雞肉片變成白色，立即盛出；
5）鍋中不用倒入底油，將豆豉醬連油一起倒入，炒出香味后，放入紅椒片，然后倒入青椒片，不斷用鏟子翻炒，期間千萬不要加水，否則特難吃哈；
6）2分鐘后，倒入炒好的雞肉片，調(diào)入醬油和糖，攪拌均勻后馬上關(guān)火盛出。
?干蔥豆鼓雞對于北方人們來說也許比較陌生，它是廣東省的一種傳統(tǒng)名菜，是一道美味可口的下飯菜，他的色、香、味俱佳，豆鼓有特有的香味，雞腿肉的香味就更不用說了。洋蔥、紅椒這些菜既調(diào)味又有誘人的色彩，加入適當?shù)淖髁希_的烹飪，一道讓人食欲大增的菜肴就出鍋了。說了這么多，你不相信嗎？那我們就去看看去。
做法一
把雞肉洗凈切塊，用腌料腌20分鐘后油泡成7成熟；干蔥頭和大蒜去皮洗凈，切碎，豆豉洗凈瀝干水分，搗碎；洋蔥切塊；青紅椒切成角，大小與洋蔥等同，備用；鍋中放油，燒熱，爆香干蔥頭、蒜頭和豆豉，翻炒均勻；倒入洋蔥塊和青紅椒塊快速略炒，再放入做法1.的雞肉，炒均勻，加入清水、生抽、糖調(diào)味再炒勻，灑料酒后，加蠔油炒至湯汁濃稠，最后淋香油即可。
中文名
干蔥豆豉雞
主要原料
雞腿肉400克， ?豆豉2湯匙， ?大蒜2粒， ?干蔥頭4粒， ?洋蔥1/2只， ?青紅椒各1/2只腌料：，生抽1湯匙， ?白糖1/2茶匙， ?雞粉1茶匙， ?料酒1茶匙， ?生粉1茶匙， ?胡椒粉少許
是否含防腐劑
否
主要營養(yǎng)成分
蛋白質(zhì)
適宜人群
老少皆宜
副作用
無
儲藏方法
常溫儲存
做法二
雞腿肉400克，豆豉2湯匙， 大蒜2粒， 干蔥頭4粒， 洋蔥1/2只， 青紅椒各1/2只腌料：
生抽1湯匙，白糖1/2茶匙， 雞粉1茶匙， 料酒1茶匙， 生粉1茶匙， 胡椒粉少許
調(diào)味料：
生抽1湯匙，白糖1/2茶匙， 蠔油1湯匙， 料酒10ml， 香油少許
2做法
1.先把雞肉洗凈切塊，用腌料腌20分鐘后油泡成7成熟；
2.干蔥頭和大蒜去皮洗凈，切碎，豆豉洗凈瀝干水分，搗碎；洋蔥切塊；青紅椒切成角，大小與洋蔥等同，備用；
3.鍋中放油，燒熱，爆香干蔥頭、蒜頭和豆豉，翻炒均勻；
4.倒入洋蔥塊和青紅椒塊快速略炒，再放入做法1.的雞肉，炒均勻，加入清水、生抽、糖調(diào)味再炒勻，灑料酒后，加蠔油炒至湯汁濃稠，最后淋香油即可。
干蔥豆豉雞是一道美味可口的下飯菜，豆豉特有的香味加上干蔥、大蒜這些香辛料，再搭上洋蔥、青紅椒這些色彩奪目的配菜，光看賣相已經(jīng)令人胃口大開，縱使在這個食欲不振的炎炎夏日，馬上你的味蕾會為之打開TIp:
1.此菜可以用雞肉、雞塊，雞腿或者雞翅，一樣美味可口；
2.做法4.中加入上湯代替清水味道更鮮；
3.喜歡吃辣的人可以在炒制過程中加入干辣椒或者辣椒油，更下飯。
我沒有騙你吧，看到這里我相信你肯定會胃口大開的，這是一道南方人和北方人都喜歡吃的菜，并且老少皆宜，取材也很普遍，相信每個家庭的菜籃中都會有這些菜，重要的是你是否動手了，還等什么。
蘆薈是非常好的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，是可以起到美容養(yǎng)顏的效果，同時蘆薈是可以用來烹飪的，對我們健康是有一定好處的，而蘆薈炒鮮蝦就是其中非常好的一個吃法，那么蘆薈炒鮮蝦要如何進行烹飪比較好，一起看看蘆薈炒鮮蝦的烹飪方法。
蘆薈炒鮮蝦的材料
鮮蝦、蘆薈、雞蛋、淀粉、胡椒粉、姜、調(diào)味品。
蘆薈炒鮮蝦的做法
1、首先把蘆薈除去外皮，將之放入水中浸泡，隨后直接切段備用。
2、鮮蝦的頭直接去除掉，將它的筋也要去除掉，隨后用淀粉、雞蛋清、料酒和鹽、蝦肉放入，進行均勻的攪拌。
3、這時開始熱鍋，隨后將放入幾片姜片，大火爆香。
4、爆香之后，將蝦肉放進鍋里劃散，等顏色變了之后，將蘆薈段放入，大火翻炒。
5、翻炒一會兒就可以進行調(diào)味了，將食鹽、胡椒粉放入，進行均勻的翻炒，出鍋前放入香油。就可以吃了。
蘆薈炒鮮蝦的食用功效
蘆薈炒鮮蝦可以保護肝臟、增加食欲、排毒等等的功效。蘆薈中的維生素含量極其的高，從而有效的保護著皮膚。蘆薈中的大黃素甙、大黃素等物質(zhì)能夠促進飲食、增加食欲，幫助腸胃消化。從而那些腸胃不好的人，可以適當?shù)娘嬘谩６姨J薈能夠促進肝臟分解體內(nèi)毒素的作用。很好的將體內(nèi)的毒素排出，蝦中的蛋白質(zhì)極其豐富，可以增強我們的免疫力。蘆薈炒鮮蝦是大家熟悉的食物，非常美味，對我們的健康有一定好處，可以很好的幫助解決身體不適。
蘆薈炒鮮蝦是非常好的食物，吃起來對我們健康會有很大幫助，可以幫助我們解決肝臟不適情況，而且我們吃蘆薈炒鮮蝦還能促進腸胃健康，因此大家在平時如果能堅持去吃蘆薈炒鮮蝦這道菜，那么自然有助于我們健康，是大家不能錯過的。
豆豉鯪魚炒苦瓜是比較出色的一種食物，在平時很多人都喜歡吃這樣的食物，首先是可以幫助我們解決掉苦瓜的苦澀味道，同時還可以通過吃豆豉鯪魚炒苦瓜來補充營養(yǎng)，起到補充的養(yǎng)生食用效果，那么具體豆豉鯪魚炒苦瓜怎么樣，下面就讓我們一起看看吧。
豆豉鯪魚炒苦瓜的材料
豆豉鯪魚罐頭、苦瓜、大蒜、鹽、食用油、豆豉、糖。
豆豉鯪魚炒苦瓜的做法
豆豉鯪魚罐頭打開，取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用。大蒜兩顆拍散切碎?？喙舷磧艉笄谐蓛啥?，對半剖開，挖干凈中間的瓤，切成厚薄適中的片?？喙戏糯笸胫屑尤肷倭葵}，腌15分鐘，腌出的水分倒掉不要，苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分，瀝干備用。油五成熱，轉(zhuǎn)小火放入一半蒜碎和豆豉，爆出香味后加苦瓜同炒，苦瓜變色后加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可。
豆豉鯪魚炒苦瓜的食用功效
豆豉鯪魚炒苦瓜不僅吃起來的味道好，而且我們還可以通過吃豆豉鯪魚炒苦瓜來補充營養(yǎng)，起到補充的治病作用，首先在豆豉鯪魚炒苦瓜中是有豐富的蛋白質(zhì)的，含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，并且苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，對我們增強身體的免疫力也是會有幫助的，同時豆豉鯪魚炒苦瓜這道菜對腸胃健康也會有幫助，可以促進我們的脾胃健康。
上面介紹了豆豉鯪魚炒苦瓜的一些情況，能發(fā)現(xiàn)吃豆豉鯪魚炒苦瓜是不錯的，在其中的營養(yǎng)價值含量非常豐富，同時還可以幫助我們促進脾胃健康，對于我們的身體免疫力來說，通過吃豆豉鯪魚炒苦瓜就能很好的養(yǎng)生，大家要多吃才行。
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