紫薯蝴蝶卷怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“紫薯蝴蝶卷怎么做”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營養(yǎng)又豐富的東西，比如紫薯。它非常美味，可以當(dāng)作主食，也可以當(dāng)作零食吃。做法有很多，紫薯蝴蝶卷就是其中一種?？诟泻芎茫貏e是在早上的時(shí)候吃，能給人補(bǔ)充很多能量，讓人的做事效率更高。一起和看下。
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面這種是比較好吃的一種。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的面粉、紫薯，輔料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干凈，放入鍋里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一個(gè)干凈的保鮮袋里。然后用搟面杖剁成泥，最好細(xì)膩一些。再加點(diǎn)酵母進(jìn)面粉里，攪拌均勻，把紫薯泥放進(jìn)去，加入適量的水，最好是溫的開水，揉成面團(tuán)，當(dāng)它表面變光滑的時(shí)候就可以了。再加點(diǎn)酵母、白糖進(jìn)面粉里，倒些水，在倒的過程中，要一邊倒一邊用筷子不斷攪拌。用手去搓，揉成面團(tuán)。當(dāng)它表面沒有疙瘩的時(shí)候，放在一邊備用。然后將兩種面團(tuán)，用蓋子或保鮮膜密封好，放在溫暖的地方，讓它發(fā)酵。當(dāng)它變得比之前大一倍或兩倍的時(shí)候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒開后是蜂窩形，就代表已經(jīng)發(fā)酵好了。
再將兩種顏色的面團(tuán)放在一起，用搟面杖搟薄，然后卷起來，搓成均勻的大小,切成段狀。用筷子從中間夾起來，讓它變成蝴蝶的形狀。然后把它放入鍋里，在蒸的時(shí)候,最好鋪一層干凈的紙，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，大概蒸20分鐘，當(dāng)它變得比之前大一倍，熟了后，關(guān)火。但不要馬上就拿出來，繼續(xù)燜5分鐘，再拿出來吃，非常美味，口感很好。在做的時(shí)候，不用加太多糖，因?yàn)樽鲜肀旧砭褪翘鸬?，特別是一些肥胖的或想要減肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的營養(yǎng)價(jià)值
它對(duì)身體很好，好處有很多。里面有很多淀粉，經(jīng)常吃，可以給人補(bǔ)充很多能量，讓人的工作效率更高。攜帶也很方便，特別是外出，煮熟后，把它裝在袋子里，想吃時(shí)，直接剝皮就可以吃了。它很容易消化，很適合一些腸胃不好，經(jīng)常便秘的人吃，能很好改善這種癥狀。它里面的纖維素也很多，可以排去體內(nèi)更多的毒素。
它的氨基酸也很多，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的蔬菜或水果，經(jīng)常吃，人的免疫力會(huì)更好，體質(zhì)更好。一些經(jīng)常做體力勞動(dòng)的人，適當(dāng)吃一些，可以緩解疲勞，讓人更有精神、活力。還很開胃，特別是做成點(diǎn)心、糕點(diǎn)等，口感很好，經(jīng)常吃，可以讓人的食欲更好。對(duì)皮膚也很好，美顏效果很好，經(jīng)常吃，可以變得更白，更光滑。還有很多青花素，能讓人衰老的速度更慢，更少皺紋、斑點(diǎn)，看起來更年輕。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一種。做之前，要準(zhǔn)備好材料，適量的紫薯、純牛奶、白糖等。然后紫薯洗干凈，去皮切成塊狀，放入鍋里蒸。熟了后，拿出來剁成泥，加點(diǎn)白糖進(jìn)去，攪拌均勻，當(dāng)它變得細(xì)膩的時(shí)候，加點(diǎn)淀粉進(jìn)去，加入適量的水，最好是熱水，攪拌均勻，3分鐘后，再加點(diǎn)牛奶進(jìn)去，繼續(xù)攪拌。三分鐘后，放入一個(gè)干凈的保鮮盒里，最好先墊一層油紙，蓋上蓋子，密封好，放入冰箱里凍一下，大概三個(gè)小時(shí)。當(dāng)它凝固之后，就可以拿出來吃了，口感很好，很美味。
紫薯的食用禁忌
雖然它味道很好，但在吃的時(shí)候，要注意，不能和一些刺激性的東西一起吃，會(huì)有反作用，對(duì)身體不好，比如辣椒。它們是相克的，經(jīng)常吃，對(duì)腸胃不好，容易胃脹，特別是一些腸胃比較敏感、脆弱的人，很容易出血，患上胃腸炎。也不能和螃蟹一起吃，它們都是涼性的，一起吃對(duì)身體不好，特別是一些經(jīng)常拉肚子的人，很容易加重病情。女人在月經(jīng)來的時(shí)候，也不要吃，容易痛經(jīng)。也不能和一些甜食、糖分多的東西一起吃，比如蜂蜜、白糖等。因?yàn)樽鲜砝锩娴牡矸酆芏?，?jīng)常吃，會(huì)很難消化，對(duì)腸胃不好。也不能和酒一起喝，會(huì)有一些有害的物質(zhì)，經(jīng)常吃，很容易中毒。
上面就是關(guān)于紫薯的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以自己在家做來吃，更少添加劑、色素，吃起來更健康。它很容易消化，不管是老人還是小孩都可以吃。沒什么副作用，做法也不是很難，就算是新手，只要多做幾次，很容易就能學(xué)會(huì)。
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很多的朋友因?yàn)楣ぷ鞯膲毫Υ?，?jīng)常忽略了吃飯沒有食欲，大家不妨自己下廚房來做一道美味雙色紫薯蝴蝶卷，體會(huì)做菜的樂趣還可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下來就隨小編一起進(jìn)廚房來做一做吧！
2.212面粉分成兩等份，一份加入紫薯粉，一份加入玉米粉。
3.放入溫暖的地方發(fā)酵兩倍大。
4.發(fā)酵好的面團(tuán)揉至光滑搟成大小相當(dāng)?shù)拈L方面皮。
5.把紫色面皮放在白色面皮上面。
6.然后卷起不要卷到頭微留一些面皮。
7.然后切成小等份。
8.每兩個(gè)相對(duì)。
9.用筷子在中間加上一道印痕，
10.在整理一下蝴蝶須，成為蝴蝶卷生坯。
11.依次全部做好放入蒸鍋再次發(fā)酵10分鐘。
12.大火蒸制15-18分鐘即好。
今天這道雙色紫薯蝴蝶卷，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
紫薯是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的根莖類的食物，它要比普通的紅薯保健身體的作用更好，可以用紅薯來做成紫薯粉，這是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的淀粉，既可以烹制菜品，同時(shí)也可以做其他的食物，紫薯粉的做法也不難，可以在家中制作，這樣吃起來更健康，更安全。
主料：紫薯2個(gè)、輔料水適量。
1.準(zhǔn)備食材：紫薯適量。
2.將紫薯洗凈去皮，切成薄片。
3.將紫薯放到蒸鍋中，蒸15分鐘，把紫薯蒸熟。
pS：可以用筷子扎一扎紫薯，如果紫薯變得綿軟，很容易扎透就說明已經(jīng)蒸熟了哈!
4.將蒸熟的紫薯用勺子壓成泥。
pS：紫薯泥需要細(xì)膩一些，不能有塊狀。麻麻們自己做的時(shí)候，可以稍微用手揉捏一下。
5.把紫薯泥碾壓的細(xì)膩一些。
6.在烤盤上鋪上一層油紙，放上紫薯泥，上面蓋上一層保鮮膜。
pS：蓋著保鮮膜壓泥，就不會(huì)有薯泥粘在勺子上，而且紫薯泥會(huì)7.先用勺子將紫薯泥在烤盤上鋪開。
8.再用搟面杖將紫薯泥搟的均勻一些。
pS：盡量搟的薄一些，這樣可以縮短烘烤或者晾干的時(shí)間。
9.把紫薯泥搟成薄薄的紫薯片的樣子。
10.將烤盤放入烤箱中，上下管100度烤制90分鐘左右。
pS：烤制的時(shí)間是不確定的，與紫薯泥的厚度和紫薯中的水分含量有關(guān)，所以需要麻麻們自己把握好時(shí)間，低溫慢烤，把紫薯片烤至干脆才行哈!
沒有烤箱的麻麻，也可以把紫薯泥放到有陽光的地方曬干，需要的時(shí)間會(huì)比較長一些。
11.烤到像這樣脫水松脆的程度。
12.將紫薯片，用手掰成碎。
pS：掰碎的紫薯片才能攪打得更碎一些。
13.將紫薯碎放入攪拌杯中，攪打成干粉狀。
pS：攪打的時(shí)間稍微長一些，這樣做好的紫薯粉更細(xì)膩一些。也可以將紫薯粉過篩，把剩余顆粒比較大的再放回?cái)嚢铏C(jī)攪打一下，粉的質(zhì)地越細(xì)膩越好。
14.聞著就超香的紫薯粉，很適合用來做各種蒸糕、花卷、饅頭這些，也很適合放到米糊里，做成各種紫薯類的面食、點(diǎn)心都不錯(cuò)，不僅顏色可愛，味道更香。而且做好的紫薯粉，放到干燥的輔食罐中儲(chǔ)存起來，隨時(shí)都能添加營養(yǎng)真的特別方便!
紫薯湯圓做法其實(shí)和一般的湯圓也是差不多的，主要就是原料的不同而已，其中最特色的就是紫薯，紫薯具有很好的保健功效，包含多種氨基酸維生素礦物質(zhì)，有益人體健康。
一、做法
原料：紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。
做法：
1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘，已經(jīng)快不成形狀了，勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維，粉狀。出鍋就這么吃了兩塊，味道只有你吃了才知道哦。和一般紅薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子，據(jù)說這樣處理的面團(tuán)比較筋實(shí)不易裂開。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團(tuán)。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色團(tuán)，再混合白色和紫色兩種面團(tuán)，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉。
5、簡單的芝麻餡兒制作，芝麻搟碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可。
二、營養(yǎng)價(jià)值
紫薯纖維素含量高，這類物質(zhì)可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，并且鐵、鈣含量特高。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是"抗癌大王"，易被人體吸收，有效地留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
紫薯面包大家有吃過吧，這是紫薯面也是比較常見的，具體的制作原料就包括紫薯、牛奶、高粉以及適當(dāng)?shù)乃崮?，具體的步驟可以通過下文的介紹來了解，讓自己可以隨時(shí)做出這些美食。
一、做法：
紫薯泥100g+100g（留做餡）、牛奶200ml、高粉220g、酵母3g、白砂糖20g+10g（留做拌餡）、黃油20g、酸奶適量（用做拌餡）。
1、后油法揉至擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜至溫暖處發(fā)酵至2、5倍大；
2、排氣，分割8等份。滾圓，餳20分鐘；
3、取其一，搟成團(tuán)圓形，抹紫薯泥，卷起，收口；
4、所有面團(tuán)同上操作，排入烤盤，入烤箱，不開火，放一杯熱水；
5、發(fā)酵40分鐘。取出刷蛋清；
6、烤箱預(yù)熱180度，上下火，中層25分鐘。上色過深時(shí)蓋錫紙。
二、備注：
1、紫薯蒸熟去皮后，可取100g加牛奶入攪拌機(jī)打勻。這樣制成的面團(tuán)更加勻和。其余可加酸奶和糖碾成泥。
2、和入面粉的紫薯泥量不宜太多，最好控制在面粉的1/3。
3、做餡料的紫薯泥加酸奶拌勻味道更加特別，粘稠度要合適，太稀烤制時(shí)容易露餡。
4、刷蛋清液在面包表皮是為了保持它的原色。
紫薯發(fā)糕，大家在生活當(dāng)中是否有關(guān)注和了解夸大的烹煮方法呢，實(shí)際上美味的紫薯發(fā)糕制作方法也是比較簡單而方便的，下文就來認(rèn)識(shí)一下，美味的紫薯發(fā)糕所需的各種材料以及制作步驟。
做法一
所屬分類:老少皆宜 面點(diǎn)
食材：面粉300克，紫薯泥120克，糖 30克，水150克，葡萄干20克 配料：打粉3克，酵母3克
紫薯發(fā)糕的做法:
1、紫薯洗凈去皮切塊，上鍋蒸熟碾壓成泥。
2、面粉，糖，泡打粉混合均勻加水，紫薯泥一起揉成面團(tuán)。
3、蒸籠鋪油布，將面團(tuán)按平鋪入，放溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。
4、葡萄干泡水20分鐘后嵌入面團(tuán)上面，涼水上鍋蒸30分鐘左右。
做法二、
材料：
紫薯泥200克、面粉280克、白糖25克、酵母3克、溫水約220克
1、 準(zhǔn)備材料。
2、 紫薯洗凈后蒸至熟透，剝?nèi)テず竽雺撼勺鲜砟唷?/p>
3、 加白糖拌勻。
4、 用溫水將酵母融化，倒入紫薯泥內(nèi)拌勻。
5、 加入面粉。
6、 攪拌均勻。
7、 放在溫暖處發(fā)酵至三倍大。
8、 冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右，關(guān)火后再燜5分鐘即可。
小貼士：
同樣也可以用紅薯來制作這款發(fā)糕。
發(fā)糕不用像饅頭一樣揉面，發(fā)糕要的就是蓬松大空洞，而且沒有第二次發(fā)酵，制作就非常簡單。
紫薯是一種營養(yǎng)豐富的粗糧食物，紫薯里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)比普通的紅薯要高出一些，紫薯可以直接蒸熟以后來吃，味道好，也可以讓身體變得更加健康，還可以制作紫薯鮮奶，下面就來和看一下紫薯鮮奶怎么做。
紫薯鮮奶怎么做
準(zhǔn)備一些白糖，牛奶以及紫薯，先把紫薯清洗干凈把皮去除，放到蒸鍋中蒸熟，然后再用勺子壓碎，把白糖，紫薯以及牛奶一起放進(jìn)料理機(jī)里面打均勻，打好以后倒出來就可以喝了。
還可以制作紫薯麥仁鮮奶，需要準(zhǔn)備一些麥仁，牛奶以及紫薯，麥仁，先提前浸泡一個(gè)晚上，把紫薯清洗干凈，把皮削掉切成塊狀，然后再和麥仁搭配在一起放進(jìn)鍋中，慢慢的熬煮成粥，煮熟以后就把紫薯麥仁放到碗里面，把牛奶倒進(jìn)去，壓成小塊狀以后就可以吃了。
制作紫薯鮮奶還可以準(zhǔn)備一些牛奶以及紫薯，先把紫薯的皮去除，清洗干凈切成塊狀，放到鍋中蒸熟，蒸好以后就可以把紫薯塊放進(jìn)料理機(jī)里面，加入適量的純牛奶，打兩分鐘到三分鐘左右，牛奶紫薯的比例最好是3:1，這樣合起來的口感好，營養(yǎng)價(jià)值也更加全面一些。
紫薯鮮奶的營養(yǎng)價(jià)值
紫薯鮮奶里面含有的營養(yǎng)物質(zhì)全面，像花青素的含量就非常高，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶，能夠起到提高細(xì)胞活性作用，和其他的普通牛奶比起來，它里面多了花青素成分，能夠抵抗氧化，細(xì)胞癌變的可能性也會(huì)降低，身體衰老的速度不會(huì)那么快，能夠達(dá)到抵抗癌癥，預(yù)防癌癥作用。
適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜砼Ｄ踢€可以補(bǔ)充所需要的鈣質(zhì)，它里面不僅含有花青素，而且鈣質(zhì)的含量也是非常高的，里面的一些天然成分能夠被身體很好的吸收利用，多喝一些紫薯鮮奶，身體獲取充足營養(yǎng)物質(zhì)以后，牙齒以及骨骼的發(fā)育就能變得更好，還可以讓骨密度增強(qiáng)，出現(xiàn)骨折以及骨質(zhì)疏松的幾率就不會(huì)那么高。
紫薯鮮奶里面還含有非常豐富的氨基酸物質(zhì)，對(duì)身體有好處的氨基酸種類有十幾種，吃完以后能夠讓大腦更加強(qiáng)大，還可以讓內(nèi)分泌穩(wěn)定，讓記憶力變得更好，出現(xiàn)失眠健忘問題，適當(dāng)?shù)某砸恍┦欠浅２诲e(cuò)的，如果出現(xiàn)了內(nèi)分泌失調(diào)問題，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶也是不錯(cuò)的選擇。
紫薯鮮奶里面還含有鋅元素，鐵元素以及硒元素，被身體吸收以后細(xì)胞活性就能提高，讓免疫力有所增強(qiáng)，所以多喝一些紫薯鮮奶就是不錯(cuò)的選擇。
紫薯鮮奶寶寶可以喝嗎
太小的寶寶不能喝紫薯鮮奶，因?yàn)楹⒆拥南δ苓€不是非常好，如果一歲以內(nèi)的寶寶喝紫薯鮮奶，那么就很容易讓孩子的身體不舒服，容易讓過敏的情況出現(xiàn)，鮮奶里面含有礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，而微量元素和不飽和脂肪酸的含量比較少，沒有辦法被腸道很好的吸收以及消化，所以不要給一歲以內(nèi)的寶寶喝紫薯鮮奶。
紫薯鮮奶怎么保存
保存紫薯鮮奶應(yīng)該放在陰涼的地方，最好放在冰箱里面保存，不要讓它被燈光照射或者被陽光照射，會(huì)對(duì)里面的營養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，而且還會(huì)讓它的味道發(fā)生改變，把紫薯鮮奶放在冰箱保存之前，放到一個(gè)密封容器當(dāng)中蓋好，避免冰箱里面的異味浸入到牛奶當(dāng)中，紫薯鮮奶如果一次性沒有喝完，那么就需要放到密封罐子里面保存，然后放進(jìn)冰箱里面，有一些人會(huì)把紫薯鮮奶放到冷凍室里面保存，這樣的保存方法是不好的，容易對(duì)里面的營養(yǎng)物質(zhì)造成損害，所以不適合用來冷凍，放到冰箱冷藏室里面保存就可以了。紫薯鮮奶做完以后保存的時(shí)間也沒有很長，最好做完以后立刻喝完，這樣才不會(huì)讓它里面的營養(yǎng)物質(zhì)給丟失，不會(huì)出現(xiàn)變壞的情況。
上面介紹的就是紫薯鮮奶的正確制作方法，適當(dāng)?shù)暮纫恍┳鲜眭r奶能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體不舒服的問題得到有效解決，如果平時(shí)吃完紅薯以后會(huì)出現(xiàn)脹氣的情況，胃部變得不舒服，那么就盡量避免不要喝，否則會(huì)讓不舒服的問題再次出現(xiàn)。
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