魚頭補腦 推薦8種不同吃法
入冬保暖養(yǎng)生不同人群重點不同。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“魚頭補腦 推薦8種不同吃法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
養(yǎng)生導(dǎo)讀：會吃的人都知道魚頭可是個好東西，魚頭不僅肉質(zhì)鮮嫩，極富有口感，還是補腦的佳品哦！那么魚頭怎么做好吃呢？除了魚頭豆腐湯、剁椒魚頭這些比較出名的魚頭菜譜外，還有其他的做法，這里為你介紹魚頭的做法大全，來看看吧！
魚頭營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。魚腦中所含的營養(yǎng)是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的腦黃金。這是一種人類必需的營養(yǎng)素，主要存在于大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
魚頭的做法大全
做法一：魚頭豆腐湯
材料：鰱魚頭1個、干香菇8朵，北豆腐1盒、食鹽1茶匙，姜3片，大蔥3段。
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃（每面約3分鐘）。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
魚頭豆腐湯
做法二：剁椒魚頭
材料：胖頭魚頭1個1000克，特制剁椒、味精、紅油、姜、蔥、白蘿卜片各適量。
做法：
1、將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
2、將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2至3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，在魚身上放切好的姜絲適量。
3、魚頭上鍋蒸15分鐘，出鍋，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，再放鍋里蒸2至3分鐘，即可食用。
做法三：清燉鰱魚頭
材料：鰱魚750克、火腿腸25克，豌豆苗25克、鹽4克，料酒3克，植物油25克，大蔥7克，姜3克。
做法：
1、將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水；火腿切成片，豌豆苗洗凈。
2、炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用慢火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
3、原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成。
清燉鰱魚頭
做法四：砂鍋魚頭
材料：花鰱魚頭1000克、鹵水豆腐500克、干粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克。
做法：
1、先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調(diào)味品一起用中火燉30分鐘。
2、投入塔菜稍煮即可（喜歡辣食者可同時放入干辣椒一起燉）。
做法五：姜蔥魚頭煲
材料：鰱魚400克、植物油20克，香油5克，雞油5克，蠔油10克，老抽5克，柱侯醬15克，料酒12克，胡椒粉2克，白砂糖5克，味精2克，淀粉（玉米）10克，姜3克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，香菜15克。
做法：
1、將鰱魚頭洗凈剁成塊，加淀粉拌勻；炒鍋注油燒至七成熱，下入魚頭炸至硬時撈出。
2、待油溫?zé)釙r，下入姜片爆香，放入魚頭炸至金黃色，撈出控油；蔥切段，大蒜切成茸；淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉待用；香菜擇洗干凈，切成短段。
3、炒鍋放入雞油燒熱，下入蔥段、蒜茸、柱侯醬爆香，加入料酒、水、蠔油、白糖、味精、胡椒粉，放入魚頭、老抽燒開，淋入香油，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，倒入燒熱的煲內(nèi)，撒上香菜段，蓋蓋，沿煲蓋淋適量料酒即可。
姜蔥魚頭煲
做法六：枸杞子玉竹煲魚頭
材料：枸杞子15克、玉竹30克、龍眼肉5克（中藥店均有售），大魚頭半個，豬瘦肉100克，生姜4片。
做法：
1、藥材稍浸泡，洗凈；大魚頭去鰓，洗凈，切塊，煎至微黃，濺入少許清水。
2、豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生姜下瓦煲，加清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下鹽便可，為3~4人用。
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我們都知道山藥的營養(yǎng)功效強，山藥的烹飪方法也很多，不同的做法對營養(yǎng)保留不盡相同，與不同食材搭配也能產(chǎn)生不同的滋補和養(yǎng)生療效。以下，小編就推薦山藥這四種吃法，不同吃法功效不同哦。
山藥有四種吃法最養(yǎng)人
清蒸山藥
如果是大病初愈，沒什么胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。
將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。
喜歡甜品和體質(zhì)虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養(yǎng)血。
煲山藥粥
煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統(tǒng)比較弱，而山藥粥十分易于消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
燉山藥
山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟后，倒入山藥段并加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘。
炒山藥
在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。
山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。
比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物。黑枸杞在民間多作為滋補強壯、明目及降壓藥。黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：增強免疫力，抗疲勞;補腎益精，生津止渴;改善血液循環(huán);改善睡眠;養(yǎng)肝明目。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物?？偟膩碚f，黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。那么我們應(yīng)該如何正確吃黑枸杞呢?
直接嚼食：會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄干一樣。
泡水喝：用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡，等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉(當(dāng)營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實會呈略透明的白色)。依個人口感喜好，還可加入蜂蜜。
泡酒：可以即泡即飲，也可儲藏后再飲用，一般半個月到一個月為宜。
入藥：按照醫(yī)生的處方酌情入藥。
煮湯：與榛仁一起煮可以補腎益精，養(yǎng)肝明目;用黑果枸杞煮雞蛋可以養(yǎng)肝腎，益精血，補氣血，適用于神經(jīng)衰弱，貧血，慢性肝炎，視力減退等癥狀(做法：枸杞洗凈，控干。雞蛋連殼洗凈，擦干水分,枸杞、雞蛋一起放入鍋中，加入適量清水，置火上煮10分鐘，取出雞蛋剝?nèi)サ皻ぃ湃脲佒?，在燒煮片刻即可服?;皮蛋枸杞凍豆腐湯可以清熱健胃，養(yǎng)肝明目，寬中益氣(做法：皮蛋剝?nèi)テ?，切成瓣。凍豆腐解凍，切成塊花生米下熱油鍋炸熟，撈出搓去皮，熱油鍋中在放入松仁炸香，撈出。鍋中加入豬骨高湯，放入皮蛋，凍豆腐，枸杞，調(diào)入味精，鹽煮10分鐘，撒花生米，松仁，香菜即可)。
溫馨提示：黑枸杞的滋補功效很強，5g左右為宜(1g為15粒左右);黑枸杞易受潮，因此要放在干燥陰涼的地方，或者用真空袋包裝后放入冰柜中冷藏。
枸杞應(yīng)該怎么吃?
1、補腎壯陽，陽萎早泄。
做法：
枸杞9g，南蘆參1克，泡水，飲。
2、腎虛眩暈，頭痛神衰，腰酸足軟。
做法：
淮山藥50g，枸杞子15g，豬腦1具，生姜、蔥、味精、食鹽等適量。豬腦漂洗干凈，淮山藥、枸杞子洗凈，一同放入砂鍋中，入蔥、姜、清水適量。將砂鍋置武火上煮沸后，移文火上煮熟即可，食用時加食鹽、味精調(diào)勻。分頓食用。(《家庭食療手冊》)
3、體弱乏力，貧血昏花，視物模糊，腎虛陽痿，腰痛。
做法：
枸杞子100g，熟青筍100g，瘦豬肉500g，豬油100g，食油，白糖，味精，料酒，芝麻油，水豆粉，醬油適量。豬瘦肉洗凈，去筋膜，切成7cm長的絲。青筍切成同樣長的細絲，枸杞洗凈待用。炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋劃散，將料酒、白糖、醬油、食鹽、湯、味精攪勻，與枸杞一同加入鍋中顛翻幾下，淋入芝麻油推勻，裝盤即成。佐餐食用 。(《民間驗方》)
家庭主婦們在買豬肉的時候，越來越重視不同部位的肉在營養(yǎng)和口感上的差別了。在國內(nèi)，很多人買肉也會精挑細揀。不過，豬肉的種類之多，讓我們難以一時分清，在這里做一個簡單的介紹，可以幫大家了解豬肉到底應(yīng)該怎么挑選。
豬肉毛色有純黑、純白、醬紅、或黑白混雜等。我國豬的優(yōu)良品種有哈白、金華、柯東、大花白、北京黑、上海白、約克夏、蘇白、巴克夏等多種。味香醇，食用方法廣泛，可分割加工成多種風(fēng)味食品和佳肴。
按著烹調(diào)的需要，豬肉除去頭、蹄（爪）、尾外，一般分為以下14個部位。
1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉，呈條形，肥瘦相同，韌性強。適于做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。
2、鷹嘴位于血脖后、前腿骨上部的一塊方形肉。肉質(zhì)細嫩，前半部適于做酥肉，切肉絲、肉片，后半部適于做櫻桃肉、過油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴位于前腿扇形骨上的肉（包著扇形骨），質(zhì)老筋多。適于燜、燉、醬、紅燒等。
4、里脊又稱小里脊。位于腰子到分水骨之間的一長條肉，一頭稍細，肉色發(fā)紅。這塊肉是豬瘦肉中最嫩的一塊，適于熘、炒、炸等。
5、通脊又稱外脊。位于脊椎骨外與脊椎骨平行的一長條肉。肉色發(fā)白，肉質(zhì)細嫩。適于滑熘、軟炸及制茸泥等。
6、底板肉后腿骨下部，緊貼臀部肉皮的一塊長方形肉，一端厚，一端薄，肉質(zhì)較老。適于做鍋爆肉、清醬肉和切肉絲等。
7、三岔位于胯骨與椎骨之間的一塊三角形肉，肉質(zhì)比較嫩。適于做熘、炒菜及切肉絲、肉片等。
8、臀尖緊貼坐臀上的肉，淺紅色，肉質(zhì)細嫩。適于做肉丁、肉段及切肉絲、肉片等。
9、拳頭肉又稱榔頭肉。肉。包著后腿棒子骨的瘦肉，圓形似拳頭。肉質(zhì)細嫩。適于切肉絲、肉片和做炸、熘菜等。
10、黃瓜肉緊靠底板肉的一條長圓形內(nèi)，形似黃瓜，質(zhì)地較老，適于切肉絲。
11、腰窩后腿下部前端與肚之間的一塊瘦肉，肥瘦相連，肉層較薄。適于燉、燜、炒等。
12、羅脊肉連著豬板油的一圈瘦肉，外面包一層脂皮。適于燉、燜或制餡。
13、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相間呈五花三層狀，肋條部分較好稱為上五花，又叫硬肋，沒有肋條部分較差稱為下五花，又叫軟肋。上五花適于片白肉，下五花適于燉、燜及制餡。
14、肘子南方稱蹄膀，即腿肉。結(jié)締組織多，質(zhì)地硬韌，適于醬、燜、煮等
導(dǎo)讀：鵝蛋怎么吃補腦？鵝蛋是補腦的佳品，最適合學(xué)生、腦力勞動者食用，那么你知道鵝蛋怎么吃補腦嗎？鵝蛋的做法有很多，今天小編為您介紹鵝蛋最補腦的做法。
鵝蛋怎么吃補腦？
鵝蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1個鵝蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如脂肪、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。鵝蛋中的蛋白質(zhì)主要是蛋黃中的卵黃磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白，而且含有人體必需的各種氨基酸，容易被人體消化并吸收。而脂肪、維生素和礦物質(zhì)主要集中在鵝蛋的蛋黃中，不僅對人體很有利，還容易被人體吸收利用。
鵝蛋性溫，中醫(yī)認為能大補五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時候吃鵝蛋能補養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個。
鵝蛋蛋黃比雞蛋黃大，其脂肪含量、蛋白含量及熱量都比雞蛋高，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品，但三高患者不宜多吃鵝蛋。
鵝蛋中以散養(yǎng)大白鵝蛋（白羽）營養(yǎng)最好。所有鵝蛋中，最寶貴的是出生蛋，比如草雞蛋的初乳蛋，帶有血跡，個頭和普通鵝蛋沒有區(qū)別。鵝蛋中等級最低的是大雁鵝蛋，一般是集體養(yǎng)殖，沒有大白鵝看家護院好斗的性子，一般是集體大規(guī)模養(yǎng)殖，因為其肉多。
記憶力差的人可以用鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
推薦幾款補腦的鵝蛋食譜
1、水煮鵝蛋。鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
2、水煮菏包鵝蛋。鵝蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，再把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
3、菜豆鵝蛋。長豆4條，鵝蛋2粒，蒜茸少許。長豆洗凈切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下鴨蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即可。
4、肉碎煎蛋。肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
5、蝦仁煎蛋。蝦仁100G剁碎，鵝蛋2粒打散，青蔥1棵切粒。燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下鵝蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
6、芙蓉蛋。鵝蛋2粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。將鵝蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
蛋類的吃法多種多樣，煮蛋是最佳的吃法，煎蛋維生素損失較大，生吃會妨礙蛋白質(zhì)消化吸收。鵝蛋甘溫，補中益氣，但質(zhì)地粗糙，草腥味較重，跟培根一起做煎蛋，或是制成糟蛋更美味。一只鵝蛋最好兩三個人一起分享。
大蒜的功效有很多，但是這是建立在不同的吃法之上的，大蒜不同的吃法有不同的功效，下面一起來看看大蒜各種吃法的功效分別有哪些。
1.發(fā)芽大蒜——營養(yǎng)翻倍
一提到發(fā)芽，大多數(shù)人認為“這東西沒法吃了”。但是只要蒜瓣本身沒有發(fā)霉變色，發(fā)芽的大蒜是能吃的。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)芽大蒜的抗氧化效果比新鮮大蒜更高。剝開發(fā)芽的大蒜，會看到中間產(chǎn)生了蒜的綠色嫩苗。綠色嫩苗從蒜瓣中長出來之后，就是蒜苗這種綠葉蔬菜。若將蒜苗放在加水的盤子里，不僅能給廚房帶來綠植的美感，還可以代替蔥花做調(diào)味品。把蒜苗種在土里繼續(xù)生長，葉子長大后就叫做青蒜。吃不慣大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗，蒜苗的維生素含量超過大蒜瓣，也有一定的殺菌能力。
2.發(fā)酵黑蒜——口感好
經(jīng)過發(fā)酵制成黑蒜后，大蒜的水分會降低50%左右，糖分和氨基酸會明顯增加，B族維生素含量也上升。大蒜顏色由白變黑，是因為長時間發(fā)酵和保溫之后發(fā)生“美拉德反應(yīng)”。此時大蒜素已經(jīng)降解，而多聚果糖等成分被分解產(chǎn)生果糖，增強了甜味，故而黑蒜口感綿甜，不再有辛辣味，腸胃怕刺激的人群也能食用，更不用擔(dān)心會有口氣，非常受年輕人歡迎。但關(guān)于盛傳的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之類說法不必太當(dāng)真，如果日常吃黑蒜的數(shù)量不大，較難達到這些功效。
3.大蒜腌著吃——促消化
北方有腌漬大蒜的傳統(tǒng)，臘八蒜、糖醋蒜等都是人們喜愛的做法，它們能保留大蒜中的所有礦物質(zhì)成分，而且能在很大程度上消除蒜辣味，不過其殺菌作用與生大蒜比會降低。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院趙廣華教授研究發(fā)現(xiàn)，糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性，對癌細胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜時要采用釀造醋泡制，如果加一點糖，味道會更鮮美。臘八蒜泡制后會變綠，這對人體無害，還具有一定的抗氧化作用。這兩種制作方式都具有解膩和促消化的作用，很適合搭配肉類食用。
4.大蒜生吃——最保健
眾所周知，大蒜能殺菌消毒，還有開胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當(dāng)大蒜被碾碎后，這兩種成分就會相互作用，產(chǎn)生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風(fēng)味的主要來源。此外，大蒜中的微量元素硒含量很高，適量攝取硒元素有輔助抗癌的功效。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素，殺滅細菌和病毒。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。
5.大蒜燉著吃——去異味
煲湯、燉肉，特別是燉豬肚、大腸時，很多人習(xí)慣放進幾瓣蒜，這可以起到去除食材異味的作用。大蒜先煸香，再和其他食材一起翻炒，然后加水燉煮。燉煮之后，食材的異味已經(jīng)去掉，燉煮后大蒜素已經(jīng)分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大蒜素轉(zhuǎn)化成了甜味的含硫物質(zhì)，增加了湯汁的鮮甜味。這時大蒜是用作調(diào)味品，不用考慮久燉后維生素損失等問題。
6.大蒜燒烤——去辣味
孜然大蒜、炭燒大蒜外焦里嫩，口感香糯綿軟，燒烤出來的大蒜幾乎沒有辛辣味，吃了之后不會口氣發(fā)臭，非常受年輕人歡迎。不過，高溫?zé)局?，大蒜中的大蒜素消失殆盡，失去了殺菌效果，但能保留其中的礦物質(zhì)成分。燒烤時，一定要帶蒜皮燒烤，火不能太旺，否則容易將大蒜燒焦，產(chǎn)生致癌物。
7.大蒜加冰糖煮水喝——治療感冒咳嗽
孩子感冒咳嗽，效果比打針吃藥靈多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水，先用大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗的量讓孩子喝下去。孩子咳嗽厲害時，早、中、晚一天共喝3次，第二天就見效，3天后就好了。
8.生姜大蒜紅糖水——治療咳嗽
如果咳喘嚴重，白色稀痰較多，說明受寒較重，在吃上面食療方的同時，再加上生姜、大蒜、紅糖煮的水一起吃。小兒可用生姜3片、大蒜3瓣、紅糖半勺，成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣，紅糖一勺，放入鍋中加水，中火燒10分鐘即可，嚴重時可一日三次。
9.獨頭蒜——抗癌
獨頭蒜實際上是植株營養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨特，具有一定的藥用價值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
10.紫皮蒜——抑菌
大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。
牛肉白蘿卜的不同吃法，這是很多人都想具體了解的，因為很多的吃客，不但要吃出美味，而且還要吃出健康，所以有很多吃客為了自己能吃出健康，吃出美味，就想了解牛肉白蘿卜的不同做法，為了你能盡快了解，看看以下具體介紹。
牛肉白蘿卜餡餅
食材
主料牛肉300g、白蘿卜1/2個、面粉1碗
輔料：香蔥3根、姜1塊、酵母2g、紅燒醬油、1/2湯匙水、3湯匙、雞精1/2茶匙、鹽1/2茶匙、香油1茶匙
步驟
1.原料。
2.牛肉加蘿卜，蔥姜一起剁碎。
3.調(diào)入所有調(diào)料，徹底攪拌上勁。
4.酵母加溫水，面粉，揉成光滑的面團。
5.室溫發(fā)酵2倍大，揉成原大小。
6.分成等份。
7.包上餡料做成餡餅。室溫放置1小時。
8.電餅鐺烙到顏色微黃即可。
白蘿卜煲牛肉
1、準備好食材。
2、蘿卜去皮切塊，牛肉切塊。
3、鍋中水燒開放入牛肉快焯燙洗凈備用。
4、砂鍋中加入適量的清水，放入調(diào)味料。
5、再放入焯燙過的牛肉塊。
6、加入料酒。
7、加入咖喱粉。
8、大火煮開小火加蓋煲至60分鐘。
9、然后把調(diào)味料撈出。
10、放入蘿卜塊繼續(xù)煲至。
11、蘿卜變透明已熟加入鹽。
12、加入胡椒粉和雞精。
13、最后撒上蒜苗花關(guān)火。
牛肉白蘿卜的不同吃法，以上就做了全面的介紹，如果你喜歡吃牛肉白蘿卜，而且也想通過不同的吃法，那么就要對以上內(nèi)容有一個具體的了解，通過了解，就能學(xué)著嘗試著制作牛肉白蘿卜的一些不同吃法，就能使得自己在平時，空閑的時候制作一下牛肉白蘿卜，讓自己能吃上這樣的一種美味。
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玫瑰奶茶（暖熱）
原料
1.英式早餐茶——我家的英式早餐茶的茶包是姑姑從英國帶回來的，大家可以用紅茶或者其他來代替都不錯的（百度百科：英式早餐茶的發(fā)源地是蘇格蘭。英式早餐茶在英國被用做“早餐的茶”已經(jīng)有一個多世紀了。它由來自不同地方的幾種紅茶以一定比例拼配而成，往往包括印度茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）和肯尼亞茶（取其色澤）。一些英式早餐茶也會配有中國的紅茶。英式早餐茶是一種醇厚的飲料，帶有淡淡的花香，適合配牛奶或檸檬，但牛奶和檸檬不能同時使用，因為檸檬會使牛奶產(chǎn)生凝固。早餐茶加入牛奶后，舒心的香味有點象熱熱的土司加蜂蜜。適量的咖啡因含量可以使人以清醒的頭腦開始一天。 在眾多的茶品中，紅茶的飲法最多，融合了中西方的精髓?？梢允莻鹘y(tǒng)的清紅茶，可以是英式的奶茶，也可以是冰紅茶。紅茶還可以用來制作各種點心。）
2.牛奶——純牛奶或者調(diào)味乳都可以，加玫瑰的話一定要純牛奶（玫瑰奶茶牛奶要事先溫一下，奶茶可以不溫）
3.干玫瑰花——小綠喜歡淡紫色的干玫瑰花，香味比粉色的更濃郁，只是想喝純奶茶的話就不用，玫瑰紅茶點睛之筆就在于要留一部分干玫瑰做最后的調(diào)味哦
做法：英式早餐茶的茶包加玫瑰花泡開（喜歡茶味的要泡濃一些，因為還要加牛奶嘛，茶的比例大概是你平時喝茶的水量1.3-1.5倍的茶，不同的茶不同的比例）牛奶加熱到40-60度（看個人喜歡了，小綠的做法是泡茶的同時直接把利樂磚丟在沸水里煮一會，等茶味出來了就好了），牛奶倒進大茶壺或者茶杯，然后把泡好的玫瑰茶緩緩的倒入牛奶（定要用茶汁吧牛奶緩緩加熱，而不是讓牛奶把茶湯冷卻哦）最后放入方糖調(diào)味（小綠爸爸喜歡泡茶的時候直接放方糖），如果是大茶壺的話更好，因為小綠喜歡倒入玫瑰奶茶的時候在茶杯里放上兩個干玫瑰花，再倒茶玫瑰香更重，茶杯的話一定要把牛奶稍稍溫的熱一些，然后放入干玫瑰最后沖入熱茶也是可以的。
檸檬紅茶（冰熱）
原料
1.英式早餐茶（我覺得紅茶更好喝，只是家里英式早餐茶太多了，還是就地取材好了）
2.檸檬：檸檬洗凈，刨下一下檸檬皮絲，然后擠出檸檬汁（小綠討厭檸檬白色膜因為柚皮苷很苦）
3.蜂蜜（最后的調(diào)味哦），果糖或者方糖等甜味劑（我覺得這是必須得，因為我喜歡很酸很甜的口感，蜂蜜已經(jīng)不夠滿足我對甜味的熱愛了）
做法：
喜歡喝冰的：英式早餐茶的茶包加一部分檸檬絲泡開，然后加入果糖或者方糖等甜味劑（我喜歡上好佳檸檬味八寶果糖，有檸檬香精的味道，突出了檸檬汁的缺少的檸檬香氣的味道），加入冰塊把茶湯冷卻，最后調(diào)入檸檬汁和蜂蜜，過濾倒出后放入冰箱，喝的時候在小杯子里放一些檸檬絲和冰塊裝飾，
喜歡喝溫的：英式早餐茶的茶包加一部分檸檬絲泡開，蜂蜜和檸檬片現(xiàn)喝現(xiàn)調(diào)
英式早餐茶的不同吃法，看了之后是不是覺得真的很講究呢，對于這樣的吃法大家是不是也會喜歡上呢，上面的也有了做法，大家可以自己嘗試一下哦。對于一些新奇的東西大家還是需要敢于嘗試的，希望今天的這個分享對大家來說是有用的。
水果是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中離不開的一種食物，經(jīng)常食用不同的水果可以幫助我們達到不同的養(yǎng)生功效。那么你平時吃水果都是洗過了直接吃嗎？你知道有的水果怎么吃才能發(fā)揮它的營養(yǎng)價值嗎？今天小編來告訴你這8種水果這樣吃可以達到不同的養(yǎng)生功效?？靵砜纯催@些水果是怎么吃的吧。
1、川貝冰糖蒸梨--止咳化痰潤肺
蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數(shù)川貝冰糖梨。
做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內(nèi)核倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗里隔水蒸10分鐘，關(guān)火待梨溫?zé)釙r把蒸出來的湯喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。
2、蘋果蒸著吃--止瀉易消化
蘋果雖然營養(yǎng)價值比較高，但是屬于寒性水果，有的人脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易被腸道消化吸收，還可能引起腹瀉的癥狀。
因此可以將蘋果蒸著吃，這樣不但減弱蘋果的寒性，還能是使蘋果的營養(yǎng)價值發(fā)揮的更好。而且蘋果蒸著吃會將蘋果中的果膠煮熟，這樣不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更容易消化。
做法：將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可稍稍冷卻后即可食用。
3、橘子熱著吃--美容養(yǎng)顏不上火
橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是橘子吃多了會容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。而熱橘子就是理想選擇。
做法：首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干(至表皮完全無水分)，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。
這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子里去，既達到了美容養(yǎng)顏的效果又不會上火。
4、紅棗蒸著吃--健脾胃養(yǎng)肝腎
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。
其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
但是蒸棗更容易消化十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者可以將大棗與枸杞雞蛋一起蒸。
做法：取紅棗5枚枸杞少許洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核;取雞蛋2枚加入適量鹽打成蛋液然后加入紅棗、枸杞和涼開水隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。
而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。做法：將紅棗對半切開，山藥切丁;兩者加涼水隔水蒸;水開后慢火蒸20分鐘即可。
5、柚子皮煮著吃：瘦身減肥，抵抗衰老
平時大家都喜歡吃柚子肉，而柚子皮就會被我們?nèi)拥簦獠恢肿悠た墒莻€營養(yǎng)素聚集的寶貝。
柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身減肥，抵抗衰老，加熱后進入體內(nèi)時會更加活躍，發(fā)揮出最大功效。
做法：只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，用溫水煮10分鐘，然后和蜂蜜一起沖茶喝，剛才提到的那些營養(yǎng)素就會在你體內(nèi)開始工作。
6、山楂蒸熟吃：開胃促消化
山楂含有大量的有機酸、果酸等生吃會對胃有一定的刺激而且還會有倒牙的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃消食化滯、活血化痰的食療功效。
做法：將山楂除去核放在碗里加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸酸甜甜可增進食欲幫助消化。
7、甘蔗蒸著吃：防病健身
甘蔗是防病健身的良藥。祖國醫(yī)學(xué)認為，甘蔗味甘性寒，甘可滋補養(yǎng)血，寒可清熱生津，故有滋養(yǎng)潤燥之功。
適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結(jié)、虛熱咳嗽等病癥。
甘蔗纖維多，在反復(fù)咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而光，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
做法：甘蔗去皮后剖開切段蒸制，可加冰糖，性平而滋補。
8、香蕉加熱吃：清熱潤腸
香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，最適合燥熱人士享用。但脾虛泄瀉者卻不宜。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃香蕉。
不過，正因為香蕉性寒，體質(zhì)偏于虛寒者，所以加熱了吃，不僅口感好，也適合這類人實用。
做法：把香蕉切塊，蒸制，還可以做拔絲香蕉，切片與其他水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道水果怎么吃才好了嗎？你知道小編介紹的8種水果怎么吃才能發(fā)揮它的營養(yǎng)價值了嗎？大家在平時吃水果的時候不要拿起來就吃，其實，只要你吃對了方法，水果的口感和營養(yǎng)價值才可能讓你有真正享受到！
延伸閱讀：
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孕婦能吃枸杞嗎
枸杞，可以滋肝潤肺，明目，補腎。所以，很多人用它來滋補身體，常人除了脾虛便溏者不能服用外，其他人都是可以的。
但孕婦能不能吃呢?其實孕婦可以吃枸杞子的，老傳統(tǒng)的說法枸杞泡茶是可以治療孕期貧血，有很好的補血作用，當(dāng)然孕婦食用枸杞也要適量，不能過量食用。
孕婦吃枸杞需要注意，枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種枸杞的食用方法是不是對胎兒有影響。
另外，需要再次提醒的是，枸杞也屬補品，如果孕婦吃多了，則有可能會引起胎動，嚴重的會導(dǎo)致流產(chǎn)。
孕婦禁食的食物有：桂圓、杏仁、山楂、黑木耳、薏苡仁、馬齒莧、久存土豆、熱性香料、螃蟹、甲魚、海帶等。
枸杞可以滋補肝腎,明目,潤肺良藥,除了脾虛便溏者慎服,沒有別的禁忌,對孕婦來說是單味滋補的好藥,能滋陰明目,每次5克為宜,還能潤肺去燥,中醫(yī)認為孕期宜涼產(chǎn)期宜溫。
另外，需要再次提醒的是，枸杞也屬補品，如果孕婦吃多了，則有可能會引起胎動，嚴重的會導(dǎo)致流產(chǎn)。
如果是正常情況，一般不建議孕期過多地補。孕前適當(dāng)注意休息，調(diào)整好規(guī)律的生活，平衡飲食就可以了。
適合孕婦吃枸杞的食譜
清蒸枸杞蝦
材 料
沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
調(diào)味料
A料：米酒1/4小匙
B料：鹽1/4小匙
制作方法
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養(yǎng)分析
1、蝦子含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，有補氣健胃的作用。
2、枸杞可以補氣，對頭暈?zāi)垦?、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示
1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質(zhì)較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。
2、水開后再蒸煮蝦子，可維持肉質(zhì)嫩度，不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長發(fā)育所需。
枸杞蒸蛋
原料
雞蛋150克,枸杞子15克，豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
制作方法
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
適用人群
準備懷孕的女性
健康提示
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
總結(jié)：我們都知道枸杞是屬于一種滋補養(yǎng)生材料，而孕婦是最需要營養(yǎng)的時候，但是枸杞并不是適合人人都食用的，而且即使適合，食用的時候也要注意適量。所以孕婦在食用枸杞的時候一定要注意適量，而且最好要注意不同但是食用方法，如文中的食譜就可以避免枸杞帶來的副作用。
俗話說：一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽。這句話道出了所有類枸杞的養(yǎng)生和益壽延年之功效。黑枸杞是所有枸杞類中最受人們喜愛的高端滋補產(chǎn)品，含有大量的抗衰老的原花青素。那么，不同季節(jié)吃黑枸杞都有哪些好處呢?
春季：
常用電腦者眼睛容易疲勞，用黑枸杞泡茶可以滋陰明目。
方法：取適量黑枸杞，用溫水沖跑，每天飲用4、5杯，不僅可以明目養(yǎng)生，也有抗輻射、保護皮膚的功效。
夏季：
天氣熱，用黑枸杞泡水喝，即可清除肝火，又可保護皮膚不受紫外線的傷害。要想讓黑枸杞的降火功效全出來，最好的方法是加菊花，滋養(yǎng)肝腎的菊花加上補腎功效的黑枸杞，泡水飲用。尤其適合夏季熬夜加班等睡眠不足的人群。
方法：干菊花3-5朵，用開水泡，等到水溫溫和時，放入5-6個黑枸杞，即可飲用。
秋季：
秋季空氣干燥，容易上火，需要多吃一些滋陰潤燥的食物，而黑枸杞能補陰，陰中有陽，故能補氣。
方法：取適量的黑枸杞，放入晾晾的粳米粥中，有很好的滋陰潤燥效果。
冬季：
進入冬季，人們需要陽氣來抵御寒冷，黑枸杞能夠平補陽氣，每天服用，有助于人體陽氣生長，來抵抗嚴寒。
方法：取適量黑枸杞泡在酒中，可泡一個月后飲用，也可即泡即飲。最好用白酒泡，即可提升體內(nèi)陽氣，又不至于陽氣過盛而上火。
如今，吃粗糧養(yǎng)生成為不少人認可的養(yǎng)生食療法，但是你知道什么是粗糧嗎？吃粗糧有什么好處嗎？而且不同的粗糧食用的方式也有所不同，你是否都知道呢？今天，小編就來教大家?guī)渍谐源旨Z的竅門，感興趣的朋友別錯過了哦！
不同粗糧的吃法
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇：可經(jīng)常選擇一些有地方風(fēng)味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與面粉等混合制成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米面餃子、包子、餡餅，玉米片等。
小米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好?？杉尤爰t棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養(yǎng)胃補血之作用。
黑米：黑米較硬且粗糙，用來煮飯并不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1︰10的比例一起熬粥，或?qū)⒑诿缀碗u、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。
糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。
蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥面與面粉混合做成的餅﹔蕎麥面條，即蕎麥面與面粉混合做的面條﹔蕎麥面饅頭，即蕎麥面與面粉混合制成的饅頭。
臘八粥：常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞。
十谷粥：配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。
那么，吃粗糧還需要注意什么呢？
吃粗糧的注意事項
別油炸或油煎。油炸或油煎會破壞粗糧的營養(yǎng)價值，比如做玉米餅，傳統(tǒng)做法多用油脂來煎﹔在制作薯類的時候，不少人喜歡把它打成泥狀，做成餅等，然后油炸。這樣做成的食物，將損失粗糧的營養(yǎng)價值。
別加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、純淀粉等做法，比如做玉米餅時用精白面粉和淀粉來加強細膩感，加工薯類時加入糖、奶油等。這樣做雖然改善了口感，但是讓粗糧變成了高能量食物，失去了其自身的營養(yǎng)特點。
別反復(fù)加工。有人做紅豆沙餡時會將紅豆反復(fù)煮幾次，丟棄煮豆的水，再把豆皮全部去掉，把紅豆沙做得特別細膩，甜味特別重，結(jié)果令紅豆皮中的大量膳食纖維以及多種抗氧化成分和維生素丟失。正確的做法是用整粒的紅豆一次煮爛后碾碎制作成餡。
通過以上的介紹，你是否了解了吃粗糧的好處及各種粗糧的做法了呢？如果你是喜歡吃粗糧的人，一定要謹記以上注意事項哦。
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