青棗的營養(yǎng)價(jià)值青棗可抗癌抗突變
女性養(yǎng)生棗。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“青棗的營養(yǎng)價(jià)值青棗可抗癌抗突變”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，脆甜可口，含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等，素有“維生素丸”之稱，有“日食三棗，長生不老”之說。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味，臺灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。
青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青棗含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。
大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g，比獼猴桃62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預(yù)防缺鐵性貧血、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防過敏、降低膽固醇等作用。
青棗的營養(yǎng)價(jià)值
1、增強(qiáng)人體免疫力：大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。
2、增強(qiáng)肌力，增加體重 ：驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
3、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏：大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
5、鎮(zhèn)靜安神：大棗中所含有黃酮-雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
6、抗癌，抗突變：大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
精選閱讀
臺灣青棗的屬性
1、科屬
水果。
2、產(chǎn)地
臺灣。
全國各地。
3、別名
4、簡介
臺灣青棗,常綠小喬木,是由印度毛葉棗經(jīng)臺灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種。臺灣青棗與越南毛葉棗、泰國毛葉棗、中國野生毛葉棗雖同種,但品種不同,其特征特性也有明顯區(qū)別。青棗枝粗硬,生長勢旺,刺少,分枝較少,單葉互生,葉呈橢圓形或長橢圓形,葉背有茸毛,葉面光亮呈綠色?；榫蹅慊ㄐ?萼片5,淡黃色,花瓣5,呈匙狀,白色,雄蕊5枚,子房2室,核果,單果重70～120 g克,果長橢圓形,皮鮮光亮肉多汁,皮薄,果肉為乳白色脆甜多汁,核1枚。每百克青棗含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有豐富的維生素和多種微量元素。
臺灣青棗的營養(yǎng)價(jià)值、吃臺灣青棗的好處
臺灣青棗的營養(yǎng)價(jià)值
青棗是一種優(yōu)良的熱帶、亞熱帶珍稀水果。臺灣青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富,脆甜可口,含有大量維生素C、鈣、磷、維生素B、胡蘿卜素等,素有“維生素丸”之稱,有“日食三棗,長生不老”之說。由于其果形優(yōu)美而具蘋果、梨、棗的風(fēng)味,臺灣青棗也享有“熱帶小蘋果”的美譽(yù)。青果重50-100克,甜度10-20度,每百克青棗含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克,含有豐富的維生素和多種微量元素。
吃臺灣青棗的好處
1、增強(qiáng)肌力,增加體重 實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,并且在游泳試驗(yàn)中,其游泳時(shí)間較對照組明顯延長,這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
2、保護(hù)肝臟有實(shí)驗(yàn)證實(shí),對四氯化碳肝損傷的家兔,每日喂給大棗煎劑共1周,結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加,表明大棗有保肝作用。
3、抗過敏 大棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
吃臺灣青棗的最佳時(shí)間
隨時(shí)。
臺灣青棗的選購方法
青棗枝粗硬,生長勢旺,刺少,分枝較少,單葉互生,葉呈橢圓形或長橢圓形,葉背有茸毛,葉面光亮呈綠色。
臺灣青棗的副作用
一般沒有特殊副作用。
臺灣青棗的簡介
臺灣青棗,常綠小喬木,是由印度毛葉棗經(jīng)臺灣育種家多代改良選育而成的優(yōu)良水果品種。臺灣青棗與越南毛葉棗、泰國毛葉棗、中國野生毛葉棗雖同種,但品種不同,其特征特性也有明顯區(qū)別。青棗枝粗硬,生長勢旺,刺少,分枝較少,單葉互生,葉呈橢圓形或長橢圓形,葉背有茸毛,葉面光亮呈綠色?；榫蹅慊ㄐ?萼片5,淡黃色,花瓣5,呈匙狀,白色,雄蕊5枚,子房2室,核果,單果重70-120g克,果長橢圓形,皮鮮光亮肉多汁,皮薄,果肉為乳白色脆甜多汁,核1枚。
臺灣青棗的食用處理方法
青棗洗凈后可以直接食用,無需去皮。
臺灣青棗的吃法（做法）大全
1、青棗香蕉汁。香蕉剝好切成厚厚的圓片;桔子剝皮去外面的白絲;青棗洗干凈切成小塊;把青棗,香蕉,桔子倒入料理機(jī);加少量的涼白開,開榨;榨好后的效果,很香濃;倒一杯至玻璃杯中,即可開喝咯。
2、蜂蜜蒸青棗。用清水把青棗淘洗干凈;青棗擺入盤中,冷水入蒸鍋;大火蒸10分鐘;蜂蜜拌在蒸熟的青棗里即可食用。
3、沙拉水果?；瘕埞雮€(gè)、梨子半個(gè)、芒果1個(gè)、青棗1個(gè)、小西紅柿5個(gè);把所有水果消毒好,洗凈切好快;裝入碗中備用;擠入沙拉醬即可食用。
4、制湯。平時(shí)青棗除了可以直接食用以外,還有多種不同的吃法存在,把它與金銀花和菊花一起煎制成湯,然后食用,就是它最出色的食療吃法,在煎制時(shí)可以取青棗三十克,金銀花和菊花各十五克,加清水煎制,然后代茶飲用,可以快速緩解人類的風(fēng)熱感冒。
5、煮粥。青棗煮粥也很吃,平時(shí)煮制時(shí)可以取青棗一百克,粳米一百克,山藥一百克,把山藥去皮切片,把青棗和粳米也洗凈,一起放入鍋中,然后加入清水,開火煮制成粥,煮好以后取出食用即可,另外青棗煮粥時(shí)還可以加入適量的百合,能起到不錯(cuò)的安神作用,對人類的失眠有良好的緩解功效。
哪些人不能吃臺灣青棗、臺灣青棗的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃臺灣青棗
痰濕偏盛者、愛上火的人、感冒初期患者、糖尿病患者不能吃。
2、臺灣青棗的適用人群
一般人群均可食用青棗。中老年人、青少年、女性尤宜食用青棗。
3、臺灣青棗的食用禁忌
腐爛變質(zhì)青棗忌食用;不宜與維生素同時(shí)食用;不宜和黃瓜或蘿卜一起食用;不應(yīng)和動物肝臟同時(shí)食用;服用退熱藥時(shí)禁忌食用。
棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬
2、產(chǎn)地
原產(chǎn)中國,亞洲、歐洲和美洲常有栽培。
3、別名
棗子、大棗、刺棗、貫棗
4、簡介
棗(學(xué)名:Ziziphus jujuba Mill.),別稱棗子,大棗、刺棗,貫棗。鼠李科棗屬植物,落葉小喬木,稀灌木,高達(dá)10余米,樹皮褐色或灰褐色,葉柄長1-6毫米,或在長枝上的可達(dá)1厘米,無毛或有疏微毛,托葉刺纖細(xì),后期常脫落。
棗的營養(yǎng)價(jià)值、吃棗的好處
棗的營養(yǎng)價(jià)值
棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動合成的在),6種有機(jī)酸,36種微量元素及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素p,其中蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍,維生素C和維生素p含量最高,有維生素王之美稱。大棗中所含糖類主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
吃棗的好處
改善腸胃不佳:在胃腸道功能不佳、蠕動力減弱及消化吸收功能差時(shí),就很適合常吃紅棗。
富含天然維C:紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命,尤其所含的維他命C量,幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp),能擴(kuò)張冠狀動脈,增強(qiáng)心肌收縮力。
緩解緊張煩亂:在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí),中醫(yī)的處方常配加紅棗,主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
吃棗的最佳時(shí)間
秋季
棗的選購方法
1、選擇棗子的時(shí)候,首先要看棗子的顏色,如果一堆棗子放在那里,有白色的,黃色的,紅色的,還有青色的。首先,青色的棗子可以排除掉,青色的棗子一般都不是很甜,那種呈白色的棗子一般都是很甜的,如果沒有白的,那就買黃色的,紅色的不好說,那要看棗子的分量,如果輕飄飄的,里面肯定沒有什么水分,肯定不是甜的,如果覺得拿在手里挺重的,一般棗子里的水分還是挺多的,應(yīng)該是甜的。
2、選擇棗子的時(shí)候,還要看棗子的上面有沒有損傷,如果有損傷,最好也不要買,說不定已經(jīng)沾染了很多的細(xì)菌,如果家人吃了以后,細(xì)菌很容易進(jìn)入人的身體,引起疾病,影響身體健康。
3、買棗子的時(shí)候,還要看看棗子上面有沒有蟲眼,要仔細(xì)看,否則,不容易發(fā)現(xiàn),蟲眼一般很小,如果我們沒有發(fā)現(xiàn),吃棗子的時(shí)候,咬下一口,會看見棗子核和棗肉之間有很多細(xì)小的粉末樣的東西,那就是蟲子,很惡心的。
棗的副作用
對于生鮮紅棗,如進(jìn)食過多,則易發(fā)生腹瀉并傷脾,因此,由于外感風(fēng)熱而引起的感冒、發(fā)燒及腹脹氣滯者,都屬于忌吃生鮮紅棗的人群。
野山棗的屬性
1、科屬
野山棗,鼠李科棗屬植物。
2、產(chǎn)地
野山棗,主要產(chǎn)于我國北方地區(qū)，野生山坡、曠野或路旁。分布于遼寧、內(nèi)蒙古、河北、山西、山東、安徽、河南、湖北、甘肅、陜西、四川等省。
3、別名
野山棗,又名山棗。
4、簡介
野山棗屬于落葉灌木或小喬木,高1—3米;托葉刺有2種,一種直伸,長達(dá)3厘米,另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形,長1.5—3.5厘米,寬0.6—1.2厘米,邊緣有細(xì)鋸齒,基部3出脈?；S綠色, 2—3朵族生于葉腋。核果小,熟時(shí)紅褐色,近球形或長圓形,長0.7—1.5厘米,味酸,核兩端鈍。
5、圖片
野山棗的營養(yǎng)價(jià)值、吃野山棗的好處
野山棗果實(shí)能健脾;種子有鎮(zhèn)靜、安神作用;用它加工的飲料、食品很多,如酸棗汁、酸棗粉、酸棗酒等。野山棗的營養(yǎng)主要體現(xiàn)在它的成分中。它不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素;更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達(dá)到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
酸棗核大肉少,具有鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)陰液之功能,對于頭暈?zāi)垦?、心悸失眠、神?jīng)衰弱等病癥有明顯療效。乃居家旅游、饋贈親友、宴會酒席之佳品。
明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾指出“酸棗久服安五臟、輕身延年、補(bǔ)中、益肝、堅(jiān)筋骨、助陰氣、能令人體健”
英國學(xué)者在對虛弱癥患者的觀察中發(fā)現(xiàn),凡是連續(xù)按時(shí)吃酸棗的,其康復(fù)速度比單純服用多種維生素類的快6倍以上。因此,酸棗被證明具有防病抗衰老與養(yǎng)顏益壽的作用。常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚干枯、形體消瘦、面目浮腫等癥狀。此外,酸棗中含有大量維生素E,可以促進(jìn)血液循環(huán)和組織生長,使皮膚與毛發(fā)具有光澤,讓面部皺紋舒展。
吃野山棗的最佳時(shí)間
野山棗的花期4—5月,果期8—9月。因此吃野山棗的最佳時(shí)間是8月份或者9月份，這個(gè)時(shí)候的野山棗比較應(yīng)季
野山棗的選購方法
挑選野山棗時(shí)要選擇球形或者是橢圓型的,核兩端比較鈍的,而且顏色為紅褐色果仁越小的酸味就會越濃。
好的野山棗香氣馥郁,嘗起來酸甜可口,沒有果核;如果香味較淺,嘗起來酸澀,說明尚未成熟;果核很大的是劣質(zhì)的,不宜選購。
野山棗的副作用
野山棗吃多了會怎么樣目前并沒有相關(guān)的說法,但是吃什么食物都要適可而止,況且水果都含有一定的糖分,糖尿病人最好少吃。
梨棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬。
2、產(chǎn)地
梨棗原產(chǎn)于山西運(yùn)城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個(gè)省、市。
3、別名
大鈴棗、脆棗。
4、簡介
梨棗原產(chǎn)于山西運(yùn)城龍居鄉(xiāng)東辛莊一帶,栽培數(shù)量極少,為棗樹中稀有的名貴鮮食品種。自1981年開發(fā)培育,已推廣到全國十幾個(gè)省、市。以早實(shí)、豐產(chǎn)、果實(shí)特大、皮薄肉厚、清香甜脆、風(fēng)味獨(dú)特,受到人們的重視和消費(fèi)者的歡迎。
果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀:果實(shí)特大,近圓形,縱徑4.1--4.9cm,橫徑3.5-4.6cm,單果平均重31.6g,最大單果重80g,果面不平,皮薄,淡紅色,肉厚,綠白色,質(zhì)地松脆,汁液中多,味甜。鮮棗含糖量22.75%,含酸量0.368%,含Vc292.5mg/100g,核中太長紡錘形,可食率達(dá)97%,品質(zhì)上等,是一個(gè)很有發(fā)展前途的優(yōu)良鮮食品種。
生長與結(jié)果習(xí)性:該品種系嫁接繁殖,結(jié)果早,樹冠小,特豐產(chǎn)果實(shí)特大,品質(zhì)上等,適宜鮮食。樹勢中庸,發(fā)技力強(qiáng),樹體高大,進(jìn)入結(jié)果期早,豐產(chǎn)穩(wěn)定。定植當(dāng)年可少量開花結(jié)果,三年進(jìn)入豐產(chǎn)期,四年進(jìn)入盛果期。采前遇風(fēng)較易落果。
5、圖片
梨棗的營養(yǎng)價(jià)值、吃梨棗的好處
梨棗營養(yǎng)價(jià)值
鮮棗甘脆爽口,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)特別豐富,不但含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)元素,而且還含有豐富的藥用物質(zhì)。據(jù)食品科研單位分析,每100g脆熟期的鮮魯北冬棗果肉中含碳水化合物23.2g,熱量430.54kj,蛋白質(zhì)1.46g,脂肪0.2g,總糖25.76g,總酸0.34g,粗纖維素1.6g,這些物質(zhì)都是人體不可缺少的。鮮冬棗果肉中還含有適中的礦質(zhì)元素和微量元素,每100g鮮棗果肉中含鈣12mg,鉀402.26mg,磷18mg,鎂20mg,鐵0.32mg,鋅0.265mg,銅0.12mg,錳0.214mg,硒0.08mg。這些元素的適量攝入對人體非常有益。
吃梨棗的好處
健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃梨棗七顆,或與黨參,白術(shù)共用,能補(bǔ)中益氣,健脾胃,達(dá)到增加食欲,止瀉的功效。
增強(qiáng)人體免疫力:梨棗含有大量的糖類物質(zhì),主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
補(bǔ)氣養(yǎng)血:梨棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入梨棗補(bǔ)養(yǎng)身體,滋潤氣血。
增強(qiáng)肌力,增加體重:實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服梨棗煎劑,共3周,體重的增加較對照組明顯升高,并且在游泳試驗(yàn)中,其游泳時(shí)間較對照組明顯延長,這表明梨棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。
緩和藥性:梨棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。
鎮(zhèn)靜安神:梨棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用,即降低自發(fā)運(yùn)動及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用,故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。
養(yǎng)血安神:女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用梨棗和甘草,可起到養(yǎng)血安神,舒肝解郁的功效。
抗過敏:梨棗乙醇提取物對特異反應(yīng)性疾病,能抑制抗體的產(chǎn)生,對小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用,提示梨棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。
抗癌,抗突變:梨棗含多種三該類化合物,其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性,對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)人體免疫功能,對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
吃梨棗的最佳時(shí)間
秋季最佳。
梨棗的選購方法
正常成熟的棗子是青里帶紅,并不是越紅越好,如果大家買到了全身通紅的冬棗,很有可能也是熱水浸泡過的,如果味道還特別甜的話,就要小心這種棗是加糖精煮過的,長期食用可能會對人體造成傷害。
大家在挑選棗時(shí)要注意觀察冬棗的顏色,真正熟透的棗紅斑不均勻,而且紅點(diǎn)會成斑點(diǎn)狀散開,而不成熟的棗紅斑均勻。成熟的棗表皮光滑堅(jiān)硬,個(gè)頭較圓,吃起來肉質(zhì)松脆,不會感覺很緊實(shí)。
梨棗的副作用
1、孕婦生吃梨棗時(shí),棗皮容易滯留在腸道中不易排出,因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。
2、生食梨棗時(shí),一定要將它消毒、洗凈,否則梨棗上可能會殘留農(nóng)藥,對身體產(chǎn)生不利影響。
3、兒童脾胃功能較弱,梨棗黏膩,不易消化,多食礙胃,易影響兒童食欲和消化功能。并且梨棗糖分過多,容易引發(fā)齲齒。
4、食用梨棗后,不要馬上吃高蛋白食品,如海鮮和奶制品。因?yàn)榫SC會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收,所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后,再吃高蛋白食品。
5、不應(yīng)和動物肝臟同時(shí)食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
冬棗的屬性
1、科屬
鼠李科，棗屬。
2、產(chǎn)地
陜西、關(guān)中、河北、山東等地。
3、別名
雁來紅、廟上福、蘋果棗。
4、簡介
冬棗(dongzao)是棗樹的一個(gè)栽培品種。平均單果重17.5g,最大單果重可達(dá)25g,狀如蘋果,有“小蘋果”之稱。果皮赭紅光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、營養(yǎng)豐富,可食率達(dá)95%。核果矩圓形或長卵圓形,長2-3.5厘米,直徑1.5-2厘米,成熟時(shí)紅色,后變紅紫色,中果皮肉質(zhì),厚,味甜,核頂端銳尖,基部銳尖或鈍,2室,具1或2種子,果梗長2-5毫米;種子扁橢圓形,長約1厘米,寬8毫米?；ㄆ?-7月,果期8-9月。
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冬棗的營養(yǎng)價(jià)值、吃冬棗的好處
冬棗營養(yǎng)價(jià)值
冬棗果實(shí)含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效,有防癌之功效。營養(yǎng)價(jià)值為百果之冠,有“百果王”之稱。沾化冬棗含糖量34%,含酸量0.47%,含維生素C303mg/100g。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳,是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率達(dá)96.1%。
吃冬棗的好處
1、解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害,并能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。在臨床上,棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2、防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素p,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMp)等物質(zhì)。CAMp是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動,可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強(qiáng)心肌收縮力,保護(hù)冠狀動脈,降低膽固醇,抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
4、解酒良藥
富含果糖和維生素C,是冬棗幫助解酒的秘訣,從古時(shí)候開始,果糖和維生素C就被當(dāng)做解酒的良藥,而且冬棗里面有的澀味成分,就可以分解酒精,幫助人們頭痛清醒,從酒中醒來。
吃冬棗的最佳時(shí)間
每年8、9月吃就好。
冬棗的選購方法
1、看:正常大棗表皮無明顯青紅邊界,而糖精大棗表皮青紅邊界分明;
2、摸:正常大棗表皮光滑且堅(jiān)硬,而糖精大棗外皮摸起來有些粘,比自然大棗要軟;
3、嘗:正常大棗內(nèi)外都甜,而糖精大棗甜味多在棗的表皮,細(xì)嘗會有苦味;
4、存:正常大棗在陰涼干燥的地方放幾天沒問題,而糖精大棗在浸泡過程中細(xì)胞被破壞,極易腐爛。
冬棗的副作用
1、經(jīng)?？崭钩杂锌赡艿梦附Y(jié)石、不應(yīng)和動物肝臟同時(shí)食用、不宜與維生素同時(shí)食用、不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。
2、最好不要用水煎煮;食用冬棗后,不要馬上吃高蛋白食品、服用退熱藥時(shí)禁忌食用、服苦味健胃藥及驅(qū)風(fēng)健胃藥時(shí)不應(yīng)食用。
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