女人預(yù)防癌癥吃什么好天然食物助你成功抗癌
白露吃什么食物養(yǎng)生。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進行養(yǎng)生常識的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《女人預(yù)防癌癥吃什么好天然食物助你成功抗癌》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
現(xiàn)今社會癌癥嚴(yán)重威脅著我們生命安全，癌癥讓人們膽戰(zhàn)心驚，在日常生活中我們該如何預(yù)防癌癥呢？女人預(yù)防癌癥吃什么食物好你知道嗎？哪些食譜能夠幫助人們來逃脫癌癥的魔爪呢？
食物防癌
1、茶葉
有人將茶葉拌于飼料中，喂給身上有癌細(xì)胞的小白鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)3周后癌細(xì)胞受到抑制有所減少。另據(jù)報道，茶葉中的某種物質(zhì)經(jīng)血液循環(huán)可抑制全身各部位的癌細(xì)胞。
2、麥麩
麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便秘、肥胖癥、齲齒等病癥，還可預(yù)防腸癌的發(fā)生。麥麩中含有豐富的纖維素，纖維素是一種不溶性纖維，能稀釋腸道內(nèi)的多種致癌物質(zhì)，加快食物通過腸道的速度，促使排便，減少致癌物和腸道接觸的機會。
3、玉米
玉米可防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥，并具抗癌作用。美國醫(yī)學(xué)界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，對抑制癌癥有顯著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶，還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。
4、酸梅
酸梅能增強白細(xì)胞的吞噬能力，提高機體的免疫機能，輔助治療陰莖癌、宮頸癌。
5、大豆
大豆至少含有5種抗癌物質(zhì)。其中之一是與一種通常被用于治療雌激素依賴型乳腺癌的藥物作用相似，現(xiàn)已將它用于大規(guī)模的臨床實驗，以了解它對乳腺癌的預(yù)防作用。
6、蔥屬蔬菜
這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、大蔥等。動物實驗表明，這類蔬菜能預(yù)防結(jié)腸、胃、肺和肝等臟器的癌癥。大蒜中的一些成分甚至能干擾癌細(xì)胞的擴散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人體的免疫功能，從而有助于戰(zhàn)勝癌癥。
7、綠色蔬菜
深綠色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、萵苣等，它們含有豐富的抗氧化劑，包括葉酸、葉黃素等。科學(xué)家據(jù)此提出蔬菜的顏色越深，抗氧化劑含量越高，抗癌防癌作用越強。
8、香菇
蘑菇是一種益健康并具有抗癌作用的食品，其中最突出的是香菇。因為香菇多糖能增強細(xì)胞免疫和體液免疫，有類似于補氣的作用。據(jù)說，捷克波希米亞深山里的樵夫由于經(jīng)常吃野香菇，而從不患感冒與癌癥。
9、猴頭菇
猴頭菇已由中國藥學(xué)界制成猴菇菌片，用于預(yù)防和治療胃癌、食道癌等，有效率為69.3%，顯效率為15%。
10、蘋果
近年研究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含的維生素C在體內(nèi)可阻礙致癌物質(zhì)亞硝胺的生成，破壞癌細(xì)胞增生時產(chǎn)生的某種酶活性，甚至可使已生成的癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。
11、蜂乳
據(jù)近年來國內(nèi)外專家的研究報道，在蜂乳中，新發(fā)現(xiàn)一種特殊的蜂乳酸，具有明顯的防治癌癥效果。
12、牛肉
美國威斯康星大學(xué)微生物學(xué)家巴里扎指導(dǎo)的研究小組發(fā)現(xiàn)，牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動的成分，該成分能起到防癌作用。目前，這個研究小組對新物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)及功能正在進行深入研究，可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。
13、海藻類
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，海帶、紫菜及裙帶菜等海藻類食品都具有一定的抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，癌癥患者的血液多呈酸性，而海帶含鈣量較高，能調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，起到防癌的作用；同時，它所含有的纖維紗不易被消化，吃后能增加大便量，促進腸內(nèi)某些致癌物的排泄，有助人體防癌保健。
14、帶魚
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，帶魚銀色粉末狀的細(xì)鱗含有大量的蛋白質(zhì)、無機鹽和油脂，經(jīng)酸處理后可制取鹽酸鳥嘌呤，而鹽酸鳥嘌呤是合成抗癌藥品六硫鳥嘌呤的主要原料，是治療急性白血病等癌癥的有效藥物。
15、海蜇
科學(xué)家們從海蜇中提取出的水母素，具有特殊生理作用，在抗菌、抗病毒和抗癌方面都具有很強的藥理效應(yīng)。
防癌食譜
冬菇塌菜
材料：烏菜500克，香菇（鮮）50克，冬筍50克，鹽5克，姜2克，味精3克，料酒2克，花生油70克。
特色：色澤深綠，鮮嫩清口，富有營養(yǎng)。
做法：先用新鮮塌菜洗凈，剝?nèi)ダ先~，切成4-6片；水發(fā)冬菇切成斜刀片；熟冬筍切片；將炒鍋置旺火上，放油60克，燒至七成熱，將塌菜、冬菇片、筍片同時下鍋煸炒，加精鹽、姜末、料酒、鮮湯200克、味精，燒至鹵汁收干，即淋熟花生油10克，起鍋裝盤即成。
素熘菜花
材料：菜花500克，辣椒（青，尖）50克，淀粉（蠶豆）5克，醬油5克，白砂糖5克，鹽3克，醋5克，味精2克，植物油20克。
特色：味道鮮美，滑潤開胃。
做法：將菜花洗凈，分成小塊，倒入沸水中燙一下后撈出；辣椒洗凈，去籽，切成小塊。在水淀粉中加入白糖、醬油、精鹽、醋、味精等調(diào)好；炒鍋用中火加熱咖入適量食油燒熱，放入辣椒，翻炒幾下，待辣味出來后，倒入菜花，翻炒幾下，加適量水燒開后，倒入已調(diào)好的水淀粉勾芡，再翻炒均勻即成。
結(jié)語：小編為大家推薦的一些能夠幫助女人們預(yù)防癌癥的食物大家都知道了嗎？女士朋友們一定要記得吃哦！還有小編為大家推薦的一些能夠幫助大家預(yù)防癌癥的食譜，大家也可以試試哦！
小編推薦
很多癌癥都與飲食有著密切的關(guān)系，有時候通過健康的飲食還能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。下面我們收集了5種可以預(yù)防癌癥的常見食物，以及14條癌癥預(yù)防的飲食建議。
預(yù)防癌癥常吃5種食物
1、紅薯
紅薯營養(yǎng)價值極高，其所含的豐富膳食纖維有助于腸道蠕動，促進排毒通便，有良好的預(yù)防便秘的功效，預(yù)防結(jié)腸癌；除此之外所含的一種特殊活性物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞的生長。
2、大蒜
大蒜集很多藥用價值與保健作用于一身，其中所含的大蒜素更是具有很好的殺菌、防腐、增強免疫力、防癌抗癌之效。
3、糙米
除外殼以及大米，其皮層是含有豐富的干酚素，因此而具有很好的抗癌作用，而且還具有伉真菌以及預(yù)防前列腺癌和乳腺癌的作用。
4、柑橘
柑橘真可謂是全身是寶，肉、皮和葉都具有很好的藥用價值，其中鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質(zhì)，能抑制和阻斷癌細(xì)胞的生長。
5、香蕉
常吃香蕉的人，內(nèi)心會變的非常的健康愉悅，有助于預(yù)防癌癥。但是需要注意的是，選購香蕉盡量不要去吃催化劑催熟的香蕉，那樣所含的營養(yǎng)物質(zhì)會大幅度的降低。
癌癥預(yù)防的飲食建議
《食物、營養(yǎng)與癌癥預(yù)防》14條膳食建議[中國抗癌協(xié)會與世界癌癥研究基金會（WCRF）]:
（1）食用以植物性食物為主的多樣化膳食。
（2）鼓勵全年多吃蔬菜和水果。
（3）多選植物性主食，少吃精制糖。
（4）肉類食品：紅肉80g/d,多選魚和禽。
（5）總脂肪和油類提供的能量15%~30 %.
（6）限制食鹽：6g/d.
（7）盡力減少霉菌對食品的污染。
（8）食品冷藏保鮮。
（9）食品安全：食品的添加劑、殘留物、各種化學(xué)污染物。
（10）營養(yǎng)補充劑無益于癌癥的預(yù)防。
（11）食物的制備、烹調(diào)：不用燒、烤、熏、腌的方法。
（12）保持適宜的體重。
（13）堅持體力活動。
（14）不要飲酒，切勿過度飲酒。
癌癥的預(yù)防，從健康的飲食開始。
如何預(yù)防癌癥？癌癥已經(jīng)越來越成為危害人類身體健康的利刃。那我們平時應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢？下面就來看看預(yù)防癌癥的方法有哪些吧！
預(yù)防癌癥的方法有哪些
干家務(wù)降低乳癌風(fēng)險。
牛津大學(xué)英國癌癥研究所流行病學(xué)家蒂姆·奇伊教授及其同事研究發(fā)現(xiàn)，每天花6個小時干家務(wù)活、快走或種花種菜，可以使女性患乳腺癌的危險降低13%。每天活動2.5小時可使乳腺癌危險降低8%。但值得提醒的是，美國環(huán)保署在之前的一項研究中發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)干洗過程中用到一種名為全氯乙烯的溶劑，可能引發(fā)肝癌、腎癌和白血病，因此做家務(wù)時建議少干洗，而使用溫和的洗衣液手洗衣物。
少喝酒防住食管癌。
瑞典隆德大學(xué)最新的研究發(fā)現(xiàn)，45歲以上的男性如果少喝酒甚至不喝酒，就可減少五成得食管癌的風(fēng)險。若再多吃些蔬果，更能夠防住這一癌癥。
少吃香腸烤肉。
英國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用經(jīng)過加工的肉食，如臘肉、香腸等，將大大增加患腸癌風(fēng)險，男人尤其如此。負(fù)責(zé)該項研究的世界癌癥研究基金會的蕾切爾·湯普森醫(yī)生說：“每周應(yīng)將加工肉類的攝入量控制在70克以內(nèi)(相當(dāng)于三片熏肉的重量)”。如果就想吃烤肉，最好用檸檬汁腌制1小時后再烤。
少吃糖少喝甜飲料。
癌細(xì)胞最喜歡的“食物”就是糖。日本的一項研究指出，當(dāng)血液流過腫瘤時，其中約57%的血糖會被癌細(xì)胞消耗掉，成為滋養(yǎng)它的營養(yǎng)成分?！睹绹R床營養(yǎng)學(xué)雜志》也有報道，每天只要喝兩杯甜飲料，患胰腺癌的風(fēng)險就會比不喝的人高出90%。
手機用得越少越好。
世界衛(wèi)生組織下屬機構(gòu)國際癌癥研究機構(gòu)宣布，在用一周時間集中整理與手機使用和腦腫瘤有關(guān)的科學(xué)資料之后，他們決定把手機使用的無線電頻率電磁場歸類為“可能致癌物”。建議使用者盡量用耳機，避免手機長時間貼近頭部。
避免不必要的放射檢查。
美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)物理師大衛(wèi)·勃倫鈉曾在《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上發(fā)表論文稱，在過去數(shù)十年中，美國有高達(dá)2%的癌癥病例可能是由于CT掃描的輻射造成的。輻射長期累積將給健康帶來更大危害。
檸檬茶防皮膚癌。
美國羅格斯大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn)，如果在泡茶時加上柑橘類水果的果皮，飲用者患上皮膚鱗狀細(xì)胞皮膚癌的機會將減少約70%左右。檸檬中所含的檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。需要注意的是，一定要用熱茶。冷凍后的茶防皮膚癌的功效不如熱茶。
吃東西加點大蒜。
美國俄亥俄州大學(xué)癌癥中心的厄爾·哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發(fā)現(xiàn)，大蒜吃得越多，人體內(nèi)潛在的致癌物質(zhì)含量就越少。”不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸，因此建議，壓碎大蒜放置15分鐘后再煮。
預(yù)防癌癥的方法有哪些?如何預(yù)防癌癥?癌癥已經(jīng)越來越成為危害人類身體健康的利刃。那我們平時應(yīng)該如何預(yù)防癌癥呢?下面就來看看預(yù)防癌癥的方法有哪些吧。
1.少喝甜飲料。
多喝含糖飲料不僅會導(dǎo)致肥胖和糖尿病，也可能增加患子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險。來自明尼蘇達(dá)大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究表明，大量喝含糖飲料的女性，子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險會增加87%，這可能與含糖飲料會增加體重有關(guān)。
2.多站少坐。
大部分時間都坐著的人，比一般人患結(jié)腸癌和子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險高24%，而且天天窩在沙發(fā)上看電視的人，患結(jié)腸癌的風(fēng)險要比那些電視少的人高54%。正常情況下，應(yīng)每坐一小時左右，就站起來走幾分鐘。
3.蒸食西蘭花。
西蘭花是預(yù)防癌癥的超級食物，要多吃。但需要注意的是，哈佛家庭健康指南建議，水煮西蘭花會使?fàn)I養(yǎng)成分滲入水中，導(dǎo)致蔬菜中的營養(yǎng)價值流失，因此最好蒸食,比煮、炒西蘭花防癌效果更好。
4.多吃大蒜。
大蒜中含有烯丙基硫化合物，它能夠刺激免疫系統(tǒng)防御癌癥，并可能幫助排除體內(nèi)的致癌物質(zhì)，促使癌細(xì)胞自然死亡。
5.每天曬15分鐘太陽。
美國臨床腫瘤學(xué)會指出，維生素D也助于促進適當(dāng)?shù)募?xì)胞成熟和繁殖，在這過程中會抑制腫瘤的生長。維生素D含量低的人，患乳癌風(fēng)險、前列腺癌、卵巢癌都比正常人要高。人體內(nèi)90%的維生素D是直接通過曬太陽獲得，而不是從食物或者營養(yǎng)補充劑中。你只需要每天花十幾分鐘時間曬曬太陽，就可以補充足夠的維生素D。
6.常喝綠茶。
美國國家癌癥研究所2006年以來已經(jīng)有50多項研究證實，多喝綠茶和降低癌癥風(fēng)險之間存在關(guān)聯(lián)，比如可以降低乳腺癌、卵巢癌、結(jié)腸癌、前列腺癌、肺癌的等癌癥的患病風(fēng)險。一些科學(xué)家相信，綠茶由于含有大量的抗氧化劑，其中可能存在一種最強大的抗癌化合物。
7.調(diào)暗臥室光線。
研究表明，夜間睡覺時光線太亮，可能會增加女性患卵巢癌和乳腺癌的風(fēng)險。這是因為光照會影響褪黑素的生產(chǎn)，也會增加雌激素的釋放，從而誘發(fā)癌癥。還有一項研究表明，那些沒有在褪黑素水平最高的時候睡眠的女性，患乳腺癌的風(fēng)險會增加。
8.適量飲酒。
幽門螺旋桿菌是眾所周知的會引起胃潰瘍并可能導(dǎo)致胃癌的兇手。加拿大皇后大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒或啤酒，可以防止幽門螺桿菌的侵襲。每周飲用3~6杯葡萄酒或者2升左右的啤酒，可以將感染概率降低11%。但是飲酒不能過量，否則會增加患其他癌癥的風(fēng)險，比如食道癌、肝癌、乳腺癌等。
9.多吃紅葡萄。
紅葡萄中富含白藜蘆醇，這是一種抗氧化劑，可以延緩淋巴結(jié)、胃、乳腺、肝等部位的腫瘤生長在。來自得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心的一項研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇能抑制皮膚損傷，防止皮膚癌變。雖然所有的葡萄皮中都含有白藜蘆醇，但紅色和紫色的葡萄含量最高。
10.每天步行30分鐘。
多項研究表明，有鍛煉習(xí)慣的女性，比那些鍛煉少的女性，患乳腺癌的風(fēng)險會降低30%左右。來自美國弗萊德哈欽森癌癥研究中心的研究成果表明，適度的鍛煉能夠降低血液中的雌激素水平，從而降低患乳腺癌的風(fēng)險。還有研究表明，運動會改善胰島素代謝，每周四小時步行或徒步旅行，患胰腺癌的風(fēng)險會降一半。
想要有效預(yù)防癌癥就先要了解有關(guān)預(yù)防癌癥的知識，有了正確的觀念才能指導(dǎo)正確的預(yù)防行為，預(yù)防癌癥我們常犯哪些誤區(qū)呢？近些年，患癌的人越來越多，癌癥患者人數(shù)的增加與我們的生活方式和生活環(huán)境有很大關(guān)系，同時也和我們對癌癥的認(rèn)識不足有關(guān)，對于癌癥我們還存在著許多誤區(qū)，要正確認(rèn)識癌癥就要了解癌癥并糾正日常的一些錯誤觀念，這樣才能對癌癥的防范起到良好的作用。
疾病都是可以預(yù)防的，癌癥也如此，但是我們對癌癥的預(yù)防也有很多認(rèn)識誤區(qū)，這些誤區(qū)誤導(dǎo)了人們對癌癥的認(rèn)識，認(rèn)識錯誤導(dǎo)致做法錯誤，錯誤的做法自然起不到好的效果。那么對于癌癥的預(yù)防我們常犯哪些錯誤呢？
首先是錯誤地認(rèn)為癌癥是不能預(yù)防也沒有辦法預(yù)防的。
癌癥的發(fā)病原因到目前為止都不是很清楚，因此很多人都認(rèn)為既然沒有明確的原因就沒辦法預(yù)防，這種想法是錯誤的。雖然癌癥的具體原因并不是很清楚，但是科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)癌癥的發(fā)生和生活中的很多因素有關(guān)，如環(huán)境污染、飲食習(xí)慣不良、生活習(xí)慣不良、家族遺傳等等都容易誘發(fā)癌癥，因此要預(yù)防癌癥就可以從這些地方下手，養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣不僅僅能夠保持身體健康，也能有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。
其次是關(guān)于預(yù)防方法的認(rèn)識誤區(qū)。
有些人認(rèn)為癌癥只和環(huán)境及家族遺傳有關(guān)，跟生活方式?jīng)]有關(guān)系，因此生活方式對癌癥沒有影響，這種想法也是錯誤的，醫(yī)學(xué)界把癌癥稱為“生活方式病”，生活方式與癌癥的發(fā)生有很大關(guān)系。飲食習(xí)慣、運動方式、心理健康等等都和癌癥有關(guān)。
既然癌癥和飲食、生活、環(huán)境甚至情緒都有關(guān)，那么預(yù)防癌癥就可以從這些方面做起。做到健康飲食，堅持體育鍛煉，保持心理健康，同時要少喝酒抽煙，健康的生活習(xí)慣才能保證身體的健康。
最后有人認(rèn)為既然已經(jīng)患了癌癥就不用再預(yù)防了。
很多癌癥患者都覺得，既然已經(jīng)確診是癌癥了我還防它干嘛，其實這種想法也是錯誤的，這是典型的破罐子破摔的心理，對癌癥的治療和康復(fù)沒有好處，患上癌癥一樣要采取積極科學(xué)的措施預(yù)防，讓癌癥不轉(zhuǎn)移不復(fù)發(fā)，堅持健康的生活方式才能幫助癌癥的治療，最終達(dá)到治愈的目的。
對于癌癥，早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療是最好的防治方式，早期癌癥的癥狀并不明顯，想要早發(fā)現(xiàn)就要定期做檢查，同時學(xué)會自我檢查，發(fā)現(xiàn)異常立刻到正規(guī)醫(yī)院檢查和治療，這樣才能杜絕疾病的惡化，阻止疾病對我們的危害。
預(yù)防癌癥其實并不難，從我們?nèi)粘５纳钪凶銎?，從小事做起，堅持健康飲食和積極鍛煉，這些方法也是我們比較容易做到的、簡單而有效的保護身體健康的方法，具體的癌癥預(yù)防方法有以下幾點：
1、飲食宜清淡。
在保持以谷類為主的膳食結(jié)構(gòu)的同時逐步增加豆類、豆制品和蛋、奶禽、魚類的攝入比例。
2、加強身體鍛煉。
只有擁有強健的體魄才能增強抗腫瘤的能力，日常我們可以多做些諸如太極拳、登山、吐納、散步、游泳等的運動，幫助強身健體。
3、保持和平的心態(tài)。
很多科學(xué)研究都顯示，長期抑郁會誘發(fā)癌癥，保持開朗的心情和良好的精神狀態(tài)能有效預(yù)防癌癥。
4、少抽煙喝酒。
長期抽煙喝酒對身體的危害大家都很清楚，抽煙喝酒也容易誘發(fā)諸如肝癌、肺癌等癌癥，因此要預(yù)防癌癥就要少抽煙喝酒。
5、定期做身體檢查。
體檢的目的是保證身體健康和及時發(fā)現(xiàn)疾病的病變，定期檢查身體還能夠及早發(fā)現(xiàn)癌癥的癌前病變。
綜上所述，要預(yù)防癌癥要先正確了解預(yù)防癌癥的知識，然后根據(jù)科學(xué)有效的方法做到積極預(yù)防，才能遠(yuǎn)離癌癥，遠(yuǎn)離傷害。
預(yù)防癌癥需遠(yuǎn)離的飲食習(xí)慣
飲酒
經(jīng)常飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌的風(fēng)險，即便是少量飲酒也無所謂的“養(yǎng)生”功效。
建議盡量不要喝酒，如果遇到推不開的酒局，要限制一天不超過一杯，這相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒。
燒烤食品
烤肉、烤魚、羊肉串是不少人的心頭愛，經(jīng)煙熏火烤，肉的味道變得特別。
但這美味的背后也藏著風(fēng)險——經(jīng)炭火直烤，肉的脂肪滴在火上會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)污染食物表面。所以在烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉烤焦，而烤肉、烤魚也只能偶爾食用。
油炸食品
愛吃油條、炸糕、炸雞腿的人不在少數(shù)，可你知道嗎，這些噴香酥脆的油炸食物在制作時會因失水高溫而產(chǎn)生丙烯酰胺等致癌物質(zhì)。所以早上兩根油條、中午一個炸雞腿的你，為了健康，改變吧！
霉菌、非新鮮食物
花生、玉米、大米發(fā)霉后產(chǎn)生的黃曲霉毒素與肝癌發(fā)病率有很強的相關(guān)性，此外其他不新鮮的食材其安全性也大大降低，所以不新鮮的蔬果、有異味的肉和油都應(yīng)被劃到健康黑名單中。
腌制食品、剩菜
腌制食物、剩菜與火腿、香腸等肉加工品中含有亞硝酸鹽，這種N-亞硝基化合物與食管癌的發(fā)生高度相關(guān)。建議少吃腌制食物與肉加工品，本著一頓吃完的量來做菜，剩菜中毫無營養(yǎng)價值。
預(yù)防不同癌癥要吃哪些食物
含膳食纖維的食物（如糙米、芹菜、柑橘等）：很可能降低結(jié)腸直腸癌的危險性，有限證據(jù)證明能降低食管癌危險性。
含葉酸的食物（如菠菜、動物肝臟、水果等）：很可能降低胰腺癌的危險性，有限證據(jù)證明能降低食管癌、結(jié)腸直腸癌的危險性。
含類胡蘿卜素的食物：很可能降低口腔、咽、喉癌、肺癌的危險性。
含β-胡蘿卜素的食物（如南瓜、胡蘿卜、菠菜等）：很可能降低食管癌的危險性。
含番茄紅素的食物（如西紅柿、南瓜、柿子等）：很可能降低前列腺癌的危險性。
含維生素C的食物（如獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘等）：很可能降低食管癌的危險性。
含硒的食物（如蘆筍等）：很可能降低前列腺癌的危險性，有限證據(jù)證明能降低肺癌、胃癌、結(jié)腸直腸癌的危險性。
含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：除了植物類食物，一些魚類、奶類、堅果類也有一定的防癌作用。比如，有限的證據(jù)證明魚能降低結(jié)腸直腸癌的風(fēng)險性。
現(xiàn)代癌癥高發(fā)，不少人都會悲哀的發(fā)現(xiàn)身邊竟有不少好友都死于癌癥，以至于一提到癌癥就膽戰(zhàn)心驚。癌癥真有那么可怕嗎？是我們的生活習(xí)慣不健康還是飲食不合理才招來癌癥？小心哦，常吃以下這些食物不得癌癥才怪！
近日新聞報道：一位23歲女孩被確診為胃癌。她在一家企業(yè)做女案工作，“朝九晚五”。每日中午只有一個小時的時間用來吃飯。米皮、涼皮、麻辣燙等就成為了她午飯的主要選擇。而為了彌補午餐的不足。晚餐又吃的非常豐富，就這樣惡性循環(huán)，最后導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。
因為時間的緊張，很多上班族也都選擇了類似的食物，但這些食物真的有如此的危害嗎？讓小編一一為大家解答。
一、米皮、面皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然后推（或打）成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條。在吃的時候涼皮和米皮應(yīng)與新鮮蔬菜搭配，以使?fàn)I養(yǎng)均衡。
為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂（化學(xué)名四硼酸鈉），有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱”。其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬于化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛(wèi)生，盡量少吃或不吃。
二、麻辣燙
麻辣燙，作為流傳多年的四川特色小吃，因無可不燙，無味不有的特點，從而深受廣大消費者的喜愛。很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說“越臟的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”。但除了衛(wèi)生問題外，這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎？
1、麻辣燙都是經(jīng)過高溫煮過的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素就會大量的流失。
2、有很多人喜歡吃過燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復(fù)就會增加食道癌的風(fēng)險。
3、小販會選擇經(jīng)過福爾馬林浸泡過的毛肚為原料，對身體有害?；蚴鞘褂靡恍┎恍迈r的蔬菜，產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，導(dǎo)致胃癌、食道癌、肝癌、大腸癌等。
4、另外，為了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的燙底料不更換，就會導(dǎo)致湯底料內(nèi)含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質(zhì)。所以預(yù)防癌癥，要少吃麻辣燙！
三、蓋飯
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類制成，食物種類多，而且營養(yǎng)很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻并非如此。為了讓食物更美味，在烹調(diào)時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養(yǎng)素。
另外，有些商家還會使用地溝油。據(jù)實驗測定，“地溝油”的酸敗指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出國家規(guī)定，長期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
四、油炸類食物
除了以上食物外，受到上班族追捧的要數(shù)油炸類食物。例如炸雞排、炸魷魚圈、炸雞柳等。這些油炸類食物熱量很高，一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl，如果再加上一杯可樂，一對雞翅大約為1000kcal。而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal，男性為2400kcal。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。
另外，“油炸食品”的危害勝于香煙和毒品，它是含有苯并芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
據(jù)世界衛(wèi)生組織歷時3年的研究結(jié)果顯示，吃油炸食品等同吸煙的毒性。更有研究表明，1個油炸雞腿等同于60支香煙的毒性。而常吃油炸食物的女性，患乳腺癌的危險性要比不愛吃油炸食品的女性高出2倍。
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