哈士蟆的做法大全健康做法吃出健康功效
健康養(yǎng)生茶的功效。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今來(lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“哈士蟆的做法大全健康做法吃出健康功效”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
哈士蟆一直大家特別喜歡的一種滋補(bǔ)食物，哈士蟆大多數(shù)生長(zhǎng)在東北地區(qū)，是過(guò)保護(hù)品種，不過(guò)現(xiàn)在有很多人在人工養(yǎng)殖哈士蟆，哈士蟆的功效一直大家喜歡的原因之一，不管男人女人都喜歡，哈士蟆的吃法很多。下面就和小編一起看看吧。
哈士蟆的做法大全
一、洋參哈士蟆
材料：西洋參15克，哈士蟆油（雪蛤油）15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法
1、取適量干的雪蛤油用水泡半天時(shí)間，挑去黑籽和胞衣，泡開(kāi)后色澤透明。
2、將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。
3、將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
二、木瓜蛤士蟆
材料：哈士蟆50克，木瓜1個(gè)，蓮子、枸杞各少許調(diào)料冰糖少許。
做法
1、哈士蟆泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開(kāi)去籽。
3、燉好的哈士蟆放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點(diǎn)：口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
三、蛤士蟆糕
材料：哈士蟆38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許。
做法
1、桂圓肉先用溫水泡開(kāi)；枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。
2、哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600cc攪拌均勻，加入少許糖調(diào)味。
3、將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。
四、奶香木瓜燉雪蛤
材料：甜木瓜1個(gè)，雪蛤膏4克，鮮奶或椰露0.5杯，冰糖適量，水。
做法
1、將干的雪蛤膏用滾水浸三小時(shí)或者一晚，然后倒去浸水，再用新的滾水慢火煲半小時(shí)（加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味）。
2、煲好后倒去熱水，再換冷水，這樣就很容易揀去其雜質(zhì)、黑子。揀去其雜質(zhì)后用清水徹底洗干凈。
3、將冰糖和水一起煲溶，然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時(shí)，加入鮮奶或椰奶（最好用瓷的容器煲制）。
4、木瓜冼干凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內(nèi)，注入煲好的雪蛤膏，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一小時(shí)即可。
如何鑒別上品雪蛤膏
在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的雪蛤，有盒裝和散裝的兩種，不管是選擇哪樣的，一定是要選加工過(guò)的干燥品種，盡量選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，因?yàn)橛械娜藭?huì)把其他品種蛙類(lèi)冒充林蛙，真正的蛤蟆油是比較干燥的拇指蓋大小的塊狀物，顏色是黃色和棕色深淺不一，有淡淡的腥臭味。膨脹率也是鑒別雪蛤-蛤蟆油的一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)，好的雪蛤膨脹率要達(dá)到20-30倍的體積變化。
如何去除的雪蛤膏腥味
加入少許姜絲或用香橙肉及汁燉同煲，可去腥味，然后再加入椰露或鮮奶燉。做好后的雪蛤一定要趁熱的吃，冷了就不好吃而且有腥味。
蛤士蟆油的功效
1、《本草綱目》對(duì)蛤蟆油應(yīng)用有記載，明清時(shí)期，以其為原動(dòng)物加工制成的道地蛤蟆油藥材就已成為名貴滋補(bǔ)珍品，受到醫(yī)學(xué)專(zhuān)家推崇。
2、《中藥大詞典》記載：蛤蟆油具有獨(dú)特的“補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰”之功效。用于治療“病后、產(chǎn)后虛弱、肺癆咳嗽，吐血、盜汗”等癥。
3、《中國(guó)藥典》收載：蛤蟆油具有“補(bǔ)腎益精，養(yǎng)陰潤(rùn)肺”之功效。用于“陰虛體弱，神疲乏力、心悸失眠、盜汗不止、勞嗍咳血”等。
4、《中草藥手冊(cè)》記載：林蛙油具有“補(bǔ)虛損、解勞熱、身體衰弱、產(chǎn)后氣虛、肺癆咳嗽”之功效。
5、《中國(guó)藥物學(xué)》記載：蛤蟆油是“潤(rùn)肺、生津、補(bǔ)虛的身體增強(qiáng)劑，是身體衰弱的滋補(bǔ)佳品”。
6、對(duì)年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛嬴有良好的滋補(bǔ)作用。
7、對(duì)女性有調(diào)整內(nèi)分泌、加速新陳代謝、以?xún)?nèi)養(yǎng)外、使皮膚細(xì)膩、減皺有光澤增加彈性、養(yǎng)顏潤(rùn)膚，延長(zhǎng)青春期的顯著作用。
8、蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的復(fù)合多肽，這種物質(zhì)能保持皮膚的膠原蛋白，使皮膚細(xì)胞內(nèi)外水分保持平衡，保持肌膚光潔、細(xì)嫩、從而潤(rùn)膚、美容、延緩衰老。
總結(jié)：哈士蟆一直是大家喜歡的食物，擁有很多的功效和作用，一直被大家認(rèn)為是養(yǎng)生珍品，女人吃了美容，男人吃了滋陰補(bǔ)腎。上面小編給大家介紹了哈士蟆的做法，希望大家喜歡，可以多試試哦。
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每個(gè)人的身體健康是最重要的，而吃東西也是健康至關(guān)重要之一。因此，吃也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，不光只是吃飽、吃好的問(wèn)題，還要講究是健康與否。那么，平常生活中怎么吃最健康？飲食需注意哪些？
健康飲食小常識(shí)
1、雞屁股含有致癌物，不吃較好。
2、人們常認(rèn)為飯后吃水果好，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的觀念，在飯前吃水果是好的。
3、早上吃水果是金，中午吃水果是銀，晚上吃水果是銅。
4、喝豆?jié){時(shí)不要加雞蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹時(shí)不要吃蕃茄，最好飯后吃。
5、每天早晨醒后。先喝一杯白開(kāi)水，這樣可預(yù)防膽結(jié)石。
6、睡前三小時(shí)不要吃東西。會(huì)胖。
7、少喝奶茶。因?yàn)楦邿崃?、高油、沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可言。長(zhǎng)期飲用，易罹患高血壓、糖尿病等疾病。
8、剛出爐的面包不宜馬上食用！
9、遠(yuǎn)離充電座。人體應(yīng)遠(yuǎn)離30公分上。切忌放在床邊。
10、天天喝水八大杯。
11、一天不要喝兩杯上的咖啡。喝太多易導(dǎo)致失眠、胃痛。
12、多油脂的食物少吃。因?yàn)榈没?7小時(shí)去消化，并使腦中血液集中到腸胃，易昏昏欲睡。
13、下午五點(diǎn)后，大餐少吃。因?yàn)槲妩c(diǎn)后身體不需那么多能量。
14、每天十杯水，膀胱癌不會(huì)來(lái)。
15、白天多喝水，晚上少喝水。
16、種吃了會(huì)快樂(lè)的食物：深海魚(yú)，香蕉，葡萄柚，全麥面包，菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，雞肉，櫻桃。
17、空腹不要喝牛奶。
18、常吃宵夜對(duì)胃產(chǎn)生不好的影響，因?yàn)槲敢徽於嫉貌坏叫菹ⅰ?/p>
19、一個(gè)星期只能吃四顆蛋。吃太多，對(duì)身體不好。
【導(dǎo)讀】蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。
蘑菇的營(yíng)養(yǎng)健康做法
小編在這里給大家介紹蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效，蘑菇搭配什么菜好吃，大家在吃蘑菇的時(shí)候特別要注意一些小細(xì)節(jié)，千萬(wàn)不要讓蘑菇的營(yíng)養(yǎng)流失。
一、蛋白質(zhì)含量高
蘑菇中的蛋白質(zhì)含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于牛奶。
二、維生素含量高
每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達(dá)206.28毫克，比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2-8倍。它還具有解毒作用，幫助如鉛、砷、苯等有害物質(zhì)排出體外，同時(shí)也有良好的抗癌功效。
蘑菇還有維生素A寶庫(kù)之稱(chēng)，并且維生素D含量非常豐富，能夠很好地促進(jìn)鈣的吸收，有利于骨骼健康。
三、纖維含量高
蘑菇中的纖維素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的膽固醇含量，減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收。
蘑菇的做法
一、蘑菇炒肉
材料：精瘦肉100克，雞腿菇400克，青紅椒各1個(gè)，蔥，姜，鹽，油，糖，醋，十三香作料。
做法
1、瘦肉放冰箱凍兩小時(shí)，取出切絲。
2、青紅椒切絲，蔥姜切絲。
3、鍋里放入油30克燒熱，放入肉絲翻炒幾下，加入蔥姜、雞腿菇繼續(xù)翻炒。
4、再加入醋、十三香作料、少許糖，再翻炒幾下即可出鍋。
二、紅燒蘑菇
材料：蘑菇500克，蠔油1勺，紅燒汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少許，香蔥少許。
做法
1、蘑菇洗凈切片，放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱，加入蘑菇片翻炒片刻，加蠔油炒勻。
3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉，大火燒開(kāi)。
4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁，撒入香蔥粒即可。
三、炸蘑菇
材料：蘑菇大半盒，面粉，玉米面（CornMeal），雞蛋1只。
做法
蘑菇去蒂。雞蛋打散，加1大滿(mǎn)湯匙面粉，2大滿(mǎn)湯匙玉米面（corn Meal），攪拌均勻，放蘑菇入粉漿里打滾，讓粉漿裹住蘑菇全身，放入油鍋炸即可。油不用太熱，七成熱就可以了。
不停的加班熬夜讓一個(gè)個(gè)男人的健康在不斷的透支著，也許你才二十，似乎并不能感覺(jué)到長(zhǎng)期透支健康帶來(lái)的后果是多么的嚴(yán)重。吃什么才能找回透支的健康呢？
男人如何吃出健康來(lái)
奔波于社會(huì)、家庭和事業(yè)之間的中年男人最容易“透支”的就是健康。許多中年人都經(jīng)歷過(guò)情緒低落、容易疲勞、不愿運(yùn)動(dòng)、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態(tài)”。中年男人如何吃好喝好，遠(yuǎn)離“亞健康狀態(tài)”呢？
商務(wù)餐遠(yuǎn)離生猛海鮮?？句躺秃ｕr成為一種飲食時(shí)尚，三文魚(yú)刺身、鱸魚(yú)、馬魚(yú)、蛇、蟹等成為招待客戶(hù)、朋友的佳肴。但是，由于這些食物中存在寄生蟲(chóng)和細(xì)菌的概率較高，加之過(guò)于追求味道的鮮美，烹調(diào)不夠充分。當(dāng)人們美美地品嘗那些生猛海鮮時(shí)，殊不知已經(jīng)病從口入。
長(zhǎng)期在辦公室做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人容易視力下降，維生素A可預(yù)防此癥。每星期吃3根胡蘿卜，就可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室日曬的機(jī)會(huì)少，易缺乏維生素D而易患骨質(zhì)疏松癥，需多吃海魚(yú)、雞肝等含維生素D的食物。
飲酒有利有弊。每天飲用20~30毫升紅葡萄酒，可以將心臟病的發(fā)病率降低75%，而飲啤酒過(guò)量將加速心肌衰老，使血液內(nèi)含鉛量增加。
食物也可穩(wěn)定情緒。鈣具有安定情緒的作用，能防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生。脾氣暴躁者應(yīng)該借助牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚(yú)干、骨頭湯等含鈣食物以平和心態(tài)。當(dāng)人遇到巨大的心理壓力時(shí)，所消耗的維生素C就會(huì)明顯增加。因此，精神緊張的人可每天吃3~5枚鮮棗以備足夠的維生素，應(yīng)付緊張的工作環(huán)境。
疲勞的時(shí)候不宜將雞、魚(yú)、肉、蛋等大吃一通。因?yàn)槠跁r(shí)人體內(nèi)酸性物質(zhì)積聚，而肉類(lèi)食物屬于酸性，會(huì)加重疲勞感；相反，新鮮蔬菜、水產(chǎn)制品等堿性食物能使身體迅速恢復(fù)。如有條件，洗個(gè)熱水澡，能使人精神煥發(fā)，解除疲勞。
如果有吸煙的習(xí)慣，每天應(yīng)多吃胡蘿卜、柿子椒、青蔥、菠菜和橙黃色的水果等，或者早飯補(bǔ)充點(diǎn)維生素A、維生素C和無(wú)機(jī)鹽，這樣有利于減少患心血管病、肺癌和呼吸器官疾病的危險(xiǎn)，當(dāng)然戒煙是最利于健康的了。
日常應(yīng)多吃的食物：
牛奶：可降低血清中膽固醇的濃度，含有大量的鈣質(zhì)，能減少膽固醇的吸收。
大豆：可以降低血液中膽固醇的含量。
生姜：具有明顯的降血脂和降膽固醇的作用。
大蒜：可消除積存在血管中的脂肪，具有明顯的降脂作用。
洋蔥：在降低血脂、防止動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗死方面有良好的作用。
木耳：能降低血液中的膽固醇，可減肥和抗癌。
燕麥：具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動(dòng)脈粥樣硬化。
紅薯：可供給人體大量的膠原和黏多糖類(lèi)物質(zhì)，可保持動(dòng)脈血管的彈性。
山楂：具有加強(qiáng)和調(diào)節(jié)心肌、增大心臟收縮幅度及冠狀動(dòng)脈血流量的作用，還能降低血清中的膽固醇。
茶葉：有提神、強(qiáng)心、利尿、消膩和降脂之功。
海魚(yú)：有降血脂的功效。臨床研究表明，多食魚(yú)者其血漿脂質(zhì)降低。有預(yù)防動(dòng)脈硬化及冠心病的作用。
蜜橘：可以提高肝臟的解毒能力，加速膽固醇的轉(zhuǎn)化，降低血清膽固醇的含量。
燕窩是大家都比較熟悉的一種名貴食物，它對(duì)人體的好處與功效有很多，相信大家也知道的不少。那燕窩到底怎么吃才營(yíng)養(yǎng)呢？下面小編來(lái)給大家介紹一下燕窩的營(yíng)養(yǎng)吃法，健康營(yíng)養(yǎng)吃出來(lái)！
燕窩的4款吃法最滋補(bǔ)
木瓜燉燕窩
原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時(shí)候配上冰糖水。
干撈燕窩
首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類(lèi)熬制的湯汁。
紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來(lái)加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對(duì)油膩。
果汁撈燕窩
預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡(jiǎn)單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，能促進(jìn)韁胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。
燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。
燕窩既是與熊掌、魚(yú)翅齊名的山珍海味、高級(jí)宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級(jí)滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達(dá)50克，還含有多種氨基酸、糖類(lèi)、無(wú)機(jī)鹽和維生素等。
燕窩的補(bǔ)益作用極佳，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者，都可把它作為滋補(bǔ)品?！妒澄镆思伞分姓f(shuō)：燕窩有壯陽(yáng)益氣、和中開(kāi)胃、添精補(bǔ)髓、潤(rùn)肺、止久瀉、消痰涎等功效《本草綱目拾遺》中稱(chēng)：燕窩味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損瘵之圣藥.
日常生活中，很多人都會(huì)對(duì)于飲食十分的講究，但是如何吃出健康，還是需要多多研究的。其實(shí)，不但也吃對(duì)，更要搭配有當(dāng)，今天，我們就通過(guò)文章一起看看，吃什么健康，如何正確飲食搭配才能起到較好的養(yǎng)生效果。
吃出健康
網(wǎng)上總是流傳著各式各樣的食物禁忌，尤其經(jīng)常被提起的“垃圾食品”更是讓人避之不及。
實(shí)際上，在各種飲食搭配中，沒(méi)有什么是真正不能吃的食物，只有不正確的飲食搭配，下面不妨一起看看吧。
1、方便面
方便面作為一種面食類(lèi)的方便食品，與饅頭、面條之類(lèi)的普通面食比，脂肪含量高些，而蛋白質(zhì)比較少。而油炸方便面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上就是精白面粉加上油脂，和炸油餅沒(méi)有本質(zhì)上的區(qū)別。
建議搭配：蛋白質(zhì)、蔬果
①雞蛋、豆腐制品、酸奶
煮雞蛋、荷包蛋;各種豆腐干(超市冷藏柜香干、白干等)都是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好搭檔。吃完方便面后，再喝一瓶酸奶也是不錯(cuò)的選擇。
②蔬菜和水果
番茄、生菜等都是可以生吃的蔬菜，可以在面中一起吃，或者在吃完飯后再吃一些水果，不但可以補(bǔ)充維c，更能起到抗氧化和補(bǔ)充膳食纖維的作用。
不建議搭配：火腿腸、香腸
它們鈉含量比較高。據(jù)某節(jié)目稱(chēng)，吃一根某牌子105克的火腿腸，大概相當(dāng)于吃入3克鹽。
方便面本身的鈉含量就很高，尤其是將所有調(diào)料包都放進(jìn)去后，再吃面就等于吃掉8克鹽，因此，在吃面的時(shí)候，料包一定要少放。
2、燒烤
燒烤的高溫，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘、雜環(huán)胺等物質(zhì)，但是偶爾嘴饞、或者一起出去聚餐吃燒烤，學(xué)會(huì)搭配會(huì)讓燒烤吃得更舒心。
建議搭配：番茄醬
烤之前在食品上涂抹少許番茄醬(非番茄沙司，番茄沙司糖和鹽含量高)，醬中的淀粉和糖分等成分在受熱時(shí)，首先吸收能量，烤肉不會(huì)驟然受到高溫，可以減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。
另外，可以吃燒烤前刷點(diǎn)番茄醬再吃，番茄醬中的番茄紅素遠(yuǎn)高于番茄，番茄紅素抗氧化能力強(qiáng)，可減少致癌物質(zhì)對(duì)身體的傷害。
不建議搭配：啤酒
啤酒清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，但是吃烤肉串時(shí)喝啤酒，就不妥當(dāng)。
煙熏食品中含有機(jī)胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴、苯并芘和氨基酸衍生物，當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
鹽是日常生活中不可缺少的調(diào)味品，很多人覺(jué)得吃鹽過(guò)多對(duì)身體不好，甚至?xí)刂瞥喳}量，這在本質(zhì)上沒(méi)有什么錯(cuò)誤，但是對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，缺少鹽可不行，今天，我們就來(lái)了解下，人為什么要吃鹽，如何吃鹽才正確。
人為什么要吃鹽
開(kāi)門(mén)七件事：“柴米油鹽醬醋茶”，說(shuō)明鹽是人們的必需品吃飯時(shí)菜里如果不放點(diǎn)鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。
鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布，維持細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進(jìn)食欲;同時(shí)，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機(jī)體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)。
人不能缺少鹽，一旦體內(nèi)缺少鹽分，就會(huì)造成體內(nèi)含鈉量過(guò)低，造成食欲過(guò)低，四肢無(wú)力，發(fā)生暈眩;而嚴(yán)重的時(shí)候更會(huì)出現(xiàn)惡心、厭食、心率加速等。
那么，一個(gè)人每天需要多少食鹽呢?這要根據(jù)每個(gè)人的年齡、身體狀況、飲食習(xí)慣、勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)決定。一個(gè)正常人每天從尿、皮膚、汗和糞便中排出的鈉約為380毫克，如換算成食鹽，不到1克。
如果一個(gè)人每天攝取4克，就可顯示出對(duì)血壓的影響。因此，每個(gè)人一天吃鹽不要超過(guò)4克。而要把人們從幾千年攝取高鹽食品的習(xí)慣中改變過(guò)來(lái)，并不是一件易事。
所以，我們也要認(rèn)識(shí)吃鹽的危害，不要多吃食鹽食物，養(yǎng)成生活中低鹽的習(xí)慣，在食品中加油脂和酸味調(diào)味料，從而彌補(bǔ)缺鹽的乏味。
人為什么不能缺少鹽
我們的身體是個(gè)儲(chǔ)水袋，水分占了體重的大約60%，其中大約8%在心血管里，構(gòu)成血液中的血漿;25%在組織、細(xì)胞之間的空隙內(nèi)，構(gòu)成組織液;剩下的67%在細(xì)胞內(nèi)。這三部分通過(guò)管壁、細(xì)胞膜相互隔開(kāi)，但是它們的水是互相流通的，水分會(huì)從某個(gè)部分?jǐn)U散到另一個(gè)部分，這取決于哪個(gè)部分的鹽濃度比較高：水會(huì)穿過(guò)半透膜自動(dòng)從低濃度溶液滲透到高濃度的溶液，直到滲透壓達(dá)到平衡。
假如你吃了一頓很咸的飯菜，飯菜里的鹽被吸收到體內(nèi)，進(jìn)入血液中，讓血液的鹽濃度升高，于是滲透平衡被打破了，組織液里的水分?jǐn)U散到血液中。組織液中的水減少了，其鹽濃度也就相應(yīng)地升高，于是細(xì)胞中的水分就擴(kuò)散到組織液中。但是細(xì)胞沒(méi)有別的地方可以拉水過(guò)來(lái)，隨著細(xì)胞內(nèi)水分逐漸喪失，細(xì)胞將起皺、縮小。脫水的細(xì)胞無(wú)法正常工作，嚴(yán)重時(shí)細(xì)胞會(huì)死亡。腦中的神經(jīng)細(xì)胞對(duì)此更敏感，而神經(jīng)細(xì)胞一旦脫水死亡就不能再生了。
要避免這樣的后果，就需要及時(shí)的補(bǔ)充水分。等高濃度的鹽吃進(jìn)去，再喝水就來(lái)不及了，所以一定要及時(shí)補(bǔ)充水分，讓鹽和水一起進(jìn)入體內(nèi)。
在進(jìn)食大約一個(gè)小時(shí)之后，水和鹽在腸道里被吸收進(jìn)入血液當(dāng)中。如果食物很咸，你喝的水可能不夠，血液中的鹽濃度還是會(huì)升高。只要血鹽濃度升高大約1%，大腦就會(huì)感覺(jué)到，垂體會(huì)分泌“抗利尿激素”(簡(jiǎn)稱(chēng)ADH)，它能改變腎臟對(duì)水的通透性，增加腎臟對(duì)水的重吸收，從而暫時(shí)降低排尿量以保存水分。ADH的另一個(gè)作用是讓你覺(jué)得口渴。這就是為什么如果你吃了一頓很咸的飯菜后，過(guò)了一、兩個(gè)小時(shí)又會(huì)口渴，又想要喝水了。
但是在喝了這么多的水之后，我們身體這個(gè)儲(chǔ)水袋就變得鼓鼓的了，雖然滲透平衡維持住了，但是水分在體內(nèi)淤積，血容量增加，就有了高血壓的危險(xiǎn)：血管是個(gè)密閉的管道，里面的液體越多，壓力就越大。所以食物太咸并不是多喝水就可以彌補(bǔ)的，一開(kāi)始就要避免吃太咸的食品。世界衛(wèi)生組織建議一個(gè)健康成年人每日鹽的攝入量不應(yīng)超過(guò)6克(相當(dāng)于一個(gè)啤酒瓶蓋的容量)，高血壓患者還應(yīng)更低。這包括各種途徑攝入的鹽量，實(shí)際上一般人的用鹽量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
攝入鹽會(huì)讓體內(nèi)血液的鹽濃度增加，即使不攝入鹽，體內(nèi)水分喪失，也一樣會(huì)使鹽濃度增加，那就是出汗的結(jié)果。汗液含有鹽分，但是濃度低于血鹽濃度。如果你在激烈運(yùn)動(dòng)或炎熱的天氣大量地出汗，雖然同時(shí)失去了水分和鹽，但是失去的水分的比例高于鹽，其結(jié)果是血鹽濃度增加了，刺激垂體分泌讓你感到口渴的ADH。要防止脫水，當(dāng)然要喝水，在大量出汗的情況下，還應(yīng)該補(bǔ)充點(diǎn)被汗液帶走的鹽。自己配鹽水喝往往會(huì)使鹽的濃度過(guò)高，結(jié)果適得其反，最好是讓鹽水濃度剛好等于汗液的鹽濃度——運(yùn)動(dòng)飲料就是這么配出來(lái)的，它們實(shí)際上就是加了甜味的汗液。
3、聚會(huì)大餐
聚會(huì)是常有的事情，一不小心就吃多了。尤其是節(jié)日里的連續(xù)“作戰(zhàn)”，讓很多人對(duì)油膩食物提不起興趣，反而喜歡粥一類(lèi)的清淡食物。
建議搭配：雜糧粥
吃完饕餮大餐后，24小時(shí)內(nèi)每餐最好只喝一碗雜糧粥，加上水果和蔬菜，讓胃腸休息放松一天。
肝臟、腎臟也能得到休息，雜糧粥中的纖維也有利于膽固醇的排出，大腸也有機(jī)會(huì)好好清理一下廢物。
不建議搭配：零食
別看零食個(gè)頭小，味道好，但是其實(shí)熱量一點(diǎn)都不低。像核桃、瓜子、花生米以及話(huà)梅等，一般都是高熱量、高鹽分的食品，比如10?；ㄉ拙拖嗟扔诎雰擅罪垺?/p>
吃什么健康
1、紅薯
要想你的飲食有所改善，那么你應(yīng)該在你的飲食中加入紅薯了哦。這種甘甜的食物，含有大量的抗氧化劑，植物化學(xué)物質(zhì)，包括β-胡蘿卜素;維他命C和E;葉酸;鈣;銅;鐵;和鉀。紅薯里的纖維促進(jìn)消化道的健康，其中的抗氧化劑在預(yù)防心臟病和癌癥發(fā)揮了作用。
2、全谷類(lèi)食物
早晨，奶奶一般都要督促我們?nèi)コ孕溨?，可是她是否知道麥片?nèi)的可溶纖維可以降低血膽固醇水平。
全谷類(lèi)食品包括那些從精制谷物中精取的營(yíng)養(yǎng)成分。這些成分含有葉酸，硒元素，維生素B等有益于心臟健康的元素。這些元素還可以控制你的體重，并減少患糖尿病的危險(xiǎn)。其中的纖維含量，使你在每餐之間的時(shí)間里感到不饑餓，同時(shí)還可以促進(jìn)你的消化。
每天至少吃三分量的全谷類(lèi)食物：全麥;大麥;黑麥;谷子;藜;糙米;野生稻和全麥意大利面食，面包，面包和谷類(lèi)。根據(jù)美國(guó)飲食協(xié)會(huì)，每日推薦攝入纖維量為21-38克。當(dāng)然了，具體有關(guān)攝入多少還是看你的性別和年齡而定的。
3、西紅柿
夏天這些紅透的西紅柿給充滿(mǎn)了香味和番茄紅素-一種可以幫助防止某些癌癥的抗氧化劑。同時(shí)西紅柿還提供了豐富的維生素A和C，鉀，和植物化學(xué)物質(zhì)。
每餐都吃些西紅柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿來(lái)當(dāng)作小吃。將菠菜和奶酪還有西紅柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
4、堅(jiān)果
我們都知道堅(jiān)果含有大量的脂肪。但是堅(jiān)果是很健康的一種食物。無(wú)論是單未飽和還是多未飽和的，都可以幫助降低膽固醇水平，并有助于預(yù)防心臟病。要想獲取大量的蛋白質(zhì)，纖維，硒，維生素E和維生素A，堅(jiān)果也是一個(gè)很好選擇。
小部分堅(jiān)果能增加能源和克服饑餓，可以幫助減肥者正常飲食。當(dāng)然了，堅(jiān)果含大量的卡路里，而且你很不小心的時(shí)候，會(huì)忍不住吃太多的堅(jiān)果哦。
所以享受堅(jiān)果，但須注意不要吃過(guò)多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28顆花生，或14個(gè)核桃或者是7個(gè)巴西堅(jiān)果。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)以上的方法，大家是不是對(duì)于飲食健康小知識(shí)會(huì)有一定的了解呢，只有吃的健康了，整個(gè)人才會(huì)更加的精神，希望以上的文章能夠給大家更多的幫助，以后在飲食中，大家不妨多多注意哦!
核桃，原產(chǎn)于近東地區(qū)，又稱(chēng)胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的四大干果.核桃既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為萬(wàn)歲子、長(zhǎng)壽果,可謂是幫助我們身體健康的功臣。
核桃的功效與作用
1、核桃仁含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
2、核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。
3、核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
4、核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1~2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
5、核桃仁具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、散腫消毒等功能。
核桃的食用禁忌
1、食用核桃時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以吃核桃忌飲濃茶。
2、核桃不宜與酒同食
因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
3、上火、腹瀉時(shí)不宜食
因?yàn)楹颂一饸獯?，含油脂多，吃多了?huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
既然核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么大，何不多試幾種美味的吃法呢？
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