孕婦飲食促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的食物
傳統(tǒng)養(yǎng)生的飲食調(diào)養(yǎng)包括食物的。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！弊杂腥祟愇拿饕詠?，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。如何分辯關(guān)于養(yǎng)生常識話題的對錯呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“孕婦飲食促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的食物”，相信能對大家有所幫助。
孕期中的準(zhǔn)媽媽，胃口多少會有些不好，所以能吃下的東西會盡量的放開吃。可這也會造成攝取太多垃圾食品的后果，給大家整理一些能夠促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育的有益食物，準(zhǔn)媽媽們可以在這里面挑選自己愛吃的食物來多吃一些。
促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育需要哪些營養(yǎng)素？
1、脂肪酸：豐富不飽和脂肪酸可為胎兒腦發(fā)育提供充足的“建筑材料”。
2、卵磷脂：充足的卵磷脂可提高信息傳遞的速度與準(zhǔn)確性，這一點對處于發(fā)育階段的胎兒大腦來說，更具有特殊的價值。脂肪酸和卵磷脂都可從堅果類食物中獲取。
3、碘：胎兒發(fā)育（包括腦發(fā)育）要依賴母體供給充足的甲狀腺素，而碘是合成甲狀腺素的重要原材料。如果孕媽媽食譜缺乏含碘豐富的食物，就會導(dǎo)致母胎雙方甲狀腺素合成不足，影響胎兒腦組織正常發(fā)育，生出低智商胎兒。故孕期智力食譜還應(yīng)包括富含碘元素的食品。
孕期補(bǔ)充營養(yǎng)三個原則：
1、全面原則：人腦主要由脂類、蛋白類、碳水化合物類、維生素（B、C、E）和鈣等營養(yǎng)成分構(gòu)成。營養(yǎng)攝取必須全面。營養(yǎng)學(xué)家建議每天最好攝取40種食品，至少也要14種以上。
2、均衡原則：研究證實，當(dāng)脂肪攝取量占人體總熱能的30%、蛋白質(zhì)占15%、碳水化合物占55%左右，人體就會達(dá)到一個良好的平衡狀態(tài)。單就脂肪而言，最好是做到飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸的平衡，即1：1：1的比例。至于鈣與磷兩種礦物元素，最佳比例則為2：1。不過，生活中要如此細(xì)化很難操作，只要你做到了廣吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。
3、自然原則：即從家常天然食物中精選對胎兒智力有突出貢獻(xiàn)的食物，作為三餐結(jié)構(gòu)的主體。
促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育的食物：
1、雞蛋：雞蛋是孕婦最為重要的營養(yǎng)來源之一，對胎兒大腦發(fā)育非常有幫助。雞蛋主要含有人體所必需的8種氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等，孕婦吃雞蛋有益于寶寶大腦的發(fā)育。
2、香蕉：能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，對促進(jìn)大腦的功能大有好處。新鮮水果要多吃，香蕉營養(yǎng)豐富，但要注意食用量，不要因為過量食用影響正餐食欲。
3、蘋果：蘋果含有豐富的鋅，可增強(qiáng)記憶力，促進(jìn)思維活躍。蘋果是營養(yǎng)、功能都很全面的水果，準(zhǔn)媽媽們可選擇做蘋果粥或蘋果色拉等不同的樣式來食用。
4、蔥：含有一種叫“前列腺素A”的成分，經(jīng)常食用可起到舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，使人頭腦更加靈活。
5、核桃：孕婦多吃核桃有助于胎兒大腦發(fā)育。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可供給大腦基質(zhì)的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。核桃可作為零食的首選，另外核桃生吃或加入適量鹽水煮熟吃，也可以與薏仁、栗子等一起煮粥吃。
6、花生：蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%，營養(yǎng)可與雞蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人體吸收?？膳c黃豆一起燉食，或與蓮子一起放在粥里或是米飯里，但不可油炸。
7、瓜子類：葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不飽和脂肪酸的富礦。炒熟或煮熟后食用。
8、松籽：以維生素（A、E）與人體必需脂肪酸含量豐富著稱。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。
9、榛子：可以單吃，也可壓碎拌入冰激凌或是麥片里食用。
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春季萬物生長，孕婦在孕期飲食要注意調(diào)整一下，多吃些應(yīng)季蔬菜中的菠菜，可以讓胎兒大腦發(fā)育好，還可以預(yù)防畸形，具體的情況就要跟小編一起來看一下了。
春季菠菜營養(yǎng)豐富
菠菜營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)。菠菜中維生素C的含量比大白菜高兩倍。一個人每天只需吃100克菠菜，就可滿足機(jī)體對維生素C的需要。此外，菠菜中還含有較為豐富的鈣、鐵、維生素E以及尼克酸等。研究發(fā)現(xiàn)，菠菜含有豐富的-3脂肪酸，其成分與深海魚油相似。
孕婦在春天里多吃菠菜，對胎兒大腦發(fā)育好還能防止畸形！
春天氣候干燥，人們極易感染病毒而患口角炎，經(jīng)常吃些新鮮菠菜，可以防治此病。菠菜含有葉酸，孕婦多吃菠菜有利于胎兒大腦神經(jīng)的發(fā)育，防止畸胎。
菠菜還含有大量的水溶性纖維素，經(jīng)常攝食纖維素有利于排出腸道中的毒素物質(zhì)，所以便秘的人應(yīng)多吃菠菜以利于潤腸和通便。
菠菜中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，故糖尿病患者（2型糖尿病患者）最宜吃菠菜。另外，菠菜具有一定的補(bǔ)血作用，菠菜中所含的酶類物質(zhì)能夠促進(jìn)胃和胰腺的分泌功能，故血虛者可常食菠菜。
中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘、涼，能養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，利五臟，通血脈，下氣調(diào)中，止渴潤腸。《本草綱目》記載其通血脈，開胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤燥.《食療本草》認(rèn)為菠菜利五臟，通胃腸熱，解酒毒。服丹石人食之佳.
《隨息居飲食譜》認(rèn)為菠菜開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔瘡人宜食之.民間治咳嗽氣喘將菠菜籽用文火炒黃，研成細(xì)末，每次服5克，一日服兩次，溫水送服。
食用菠菜不可過多
菠菜雖好吃，但也不可長期偏食或一次食用過多。因為菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜后，人體內(nèi)的鈣會跟菠菜中的草酸結(jié)合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。
嬰幼兒、肺結(jié)核患者為了不影響鈣的吸收，最好少吃或不吃菠菜。菠菜具有一定的滑腸作用，腹瀉患者最好也不要吃。
值得注意的是，如今有些關(guān)于菠菜的食物搭配也不科學(xué)，如被許多人視為佳肴的菠菜燉豆腐，豆腐中的鈣與菠菜中的草酸結(jié)合生成難溶的草酸鈣不利人體消化吸收。而且，菠菜吃多了還不利人體對鋅的吸收。
孕婦在春天里多吃菠菜，對胎兒大腦發(fā)育好還能防止畸形！
鋅是人體必需的金屬元素。雖然需要的量極微，但它的作用卻很大，尤其對兒童、孕婦及肺結(jié)核患者更是不可缺少的。
為了避免以上問題，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經(jīng)過水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去。但焯的時間不宜太長，否則會降低菠菜中維生素的含量。焯過以后的菠菜不僅營養(yǎng)成分丟失不多，而且口感較好。
為了保存營養(yǎng)，烹調(diào)時應(yīng)蓋上鍋蓋，盡量避免與空氣接觸過久或加熱時間太長，因為菠菜中的維生素C易被氧化破壞。此外，由于銅可促使維生素C分解，烹調(diào)時應(yīng)避免用銅鍋或銅質(zhì)鍋鏟。
大腦功能的完善必須要有：足夠數(shù)的神經(jīng)細(xì)胞、足夠大的細(xì)胞體積、足夠廣而有數(shù)的神經(jīng)細(xì)胞間的聯(lián)系。所以，大腦結(jié)構(gòu)的形成是神經(jīng)系統(tǒng)功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，從胚胎早期開始，人的一生均要對神經(jīng)系統(tǒng)進(jìn)行保護(hù)。
促進(jìn)大腦發(fā)育的因素：
因素1、足夠的營養(yǎng)
a、蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的基本物質(zhì)。
b、脂質(zhì)是構(gòu)成腦細(xì)胞及髓鞘的主要物質(zhì)，特別是DHA。
c、葡萄糖是神經(jīng)系統(tǒng)生理活動的唯一能量來源。
d、維生素、礦物質(zhì)供給神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育及生理功能的營養(yǎng)及構(gòu)成各種酶的必要成分。
因素2、良好的刺激
外周感覺器官接受各種刺激，傳入中樞，刺激中樞的分析、綜合活動，再經(jīng)傳出神經(jīng)到相應(yīng)效應(yīng)器，產(chǎn)生不同的應(yīng)答。外界的良好刺激可促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、成熟、建立完整的通路，以適應(yīng)環(huán)境，提高和改善生存質(zhì)量。
觸覺：孕12周末，胎兒對刺激開始有反應(yīng)。
聽覺：從孕4周開始發(fā)育，出現(xiàn)聽覺神經(jīng)細(xì)胞；從孕11周耳蝸形成；孕10-20周耳蝸共有約16000個纖毛細(xì)胞已發(fā)育成熟；孕6-17周中腦干和中腦的神經(jīng)核發(fā)育，聽覺皮層中樞在孕中期以后發(fā)育。
視覺：由于缺乏光刺激，視覺發(fā)育比較晚，孕8月末，胎兒可對光照刺激產(chǎn)生應(yīng)答反應(yīng)。
因素3、母親健康平穩(wěn)的心理狀態(tài)
心理可通過神經(jīng)體液改變循環(huán)系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)及免疫、生殖系統(tǒng)的功能。孕婦的焦慮、抑郁可使交感神經(jīng)興奮，分泌兒茶酚胺、腎上腺素、去甲腎上腺素影響血液流變學(xué)，減少胎盤血流，有報道可能與唇裂、先天愚型、早產(chǎn)、低體重兒有關(guān)，也與子代性格異常有關(guān)。
因素4、避免宮內(nèi)感染
弓形蟲、巨細(xì)胞病毒、風(fēng)疹病毒、單純皰疹病毒等宮內(nèi)感染時可造成腦鈣化、小頭畸形、脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜炎癥及聽覺系統(tǒng)畸形，而且可造成耳聾、視力障礙、智力發(fā)育落后等遠(yuǎn)期影響，不少在學(xué)齡前才發(fā)病。
先天梅毒、淋病等宮內(nèi)感染不僅可造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、FGR、死胎，而且可造成耳聾、失明等。
因素5、避免妊娠合并癥、并發(fā)癥對胎兒傷害
母親合并癥、并發(fā)癥可通過孕婦臟器功能損害，影響胎盤功能，造成流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎、FGR、宮內(nèi)缺氧、突發(fā)意外等傷害神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，造成腦癱、智力落后等。
因素6、避免化學(xué)、物理不良因素影響
如濫用藥物、藥物成癮——毒品、煙、酒等；環(huán)境毒物——苯、甲苯、汞、鉛等。其次如放射線、電離輻射、高熱、噪音等物理因素。
趁著秋季正是寶寶長身體的時候，媽媽不妨給孩子多吃一些清爽的魚肉，不僅營養(yǎng)健康，還能幫助寶寶補(bǔ)鈣長高。下面就和小編一起來看看吧。
我們常說多吃魚，孩子更聰明,魚肉一直被認(rèn)為是寶寶成長過程中最營養(yǎng)的食物之一，富含豐富蛋白質(zhì)、維生素和人體所需的礦物質(zhì)元素。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)：小孩經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，魚肉中EpA和DHA可以讓寶寶更聰明。
多吃魚對寶寶身體健康有好處--
1:幫助腦部發(fā)育
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經(jīng)細(xì)胞間的訊息傳達(dá)順暢，提高腦細(xì)胞活力，增強(qiáng)記憶、反應(yīng)與學(xué)習(xí)能力。
2:減輕過敏與發(fā)炎癥狀
EpA及DHA具有抑制過敏反應(yīng)的效果，可減輕過敏癥狀。
3:使眼睛明亮有神
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、可使視力變好。
專家建議：寶寶滿1周歲后再吃魚，此時免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)發(fā)展得更好，更容易接受魚肉，但如果有過敏史，比如花粉熱、哮喘、食物過敏的話，建議至少等到孩子3歲后再吃魚。
最適合寶寶吃的魚：
鱈魚
鱈魚是深海魚之一，肉厚，但刺很少，蛋白質(zhì)占16.8%,脂肪含量很低，DHA含量豐富，還含有多種維生素，適合給寶寶吃。但是因為鱈魚屬于海魚，有些寶寶吃了可能會過敏，所以第一次給寶寶吃的時候，不要過多，最好先吃一兩口試試，觀察下有沒有過敏現(xiàn)象。
注意的是：市場上經(jīng)常有假的鱈魚冒充，所以媽媽在選購的時候，一定要辨認(rèn)清楚真正的鱈魚。
三文魚
三文魚是少骨的魚，所以特別適合寶寶。但是要記住，量要少，一定要煮熟，最好是去刺搗細(xì)做成泥狀，這樣子比較好消化，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，DHA含量高，對寶寶的腦部和視網(wǎng)膜發(fā)育有幫助，有助于寶寶的生長發(fā)育。
等寶寶長大一點了后可添加蔬菜作為配菜，既增加口感又均衡營養(yǎng)，燉魚時，不妨搭配冬瓜、香菇、蘿卜、豆腐等。
黃花魚
其營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量甚多，且含有維生素A、維生素B、磷、鈣等無機(jī)鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收，此外黃花魚肉呈蒜瓣狀，沒有碎刺，適合孩子咀嚼。
鱸魚
鱸魚含有大量蛋白質(zhì)，維生素A、B族維生素、鈣、鋅等營養(yǎng)元素，口感鮮美、肉多刺少，可以輔助治療小孩消化不良、百日咳，非常適合寶寶食用。
帶魚
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，其中DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能，而且?guī)~味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險，小孩多吃帶魚有益于提高智力。
如果帶魚質(zhì)量比較好，肉比較多，也比較新鮮的話，清蒸最好吃。辦法很簡單：用白酒、寶寶吃鹽少放、蔥姜絲腌一下帶魚，然后上鍋蒸10分鐘即好了，一點也不腥，營養(yǎng)保存又很好。
在天氣炎熱的時候，小孩容易上火、煩躁，所以媽媽在準(zhǔn)備魚類料理給寶寶食用時，以清蒸、水煮的烹調(diào)方式為宜，少用油炸，一方面是因為油炸對于寶寶來說過于油膩、燥熱，二來呢是油炸后會使肉質(zhì)變得比較硬，加上油又會延緩胃的排空，不利孩子們消化。
一、孕婦宜吃甘藍(lán)
甘藍(lán)中所富含的葉酸，能幫助胎兒健康成長，可使孕婦心情愉快，是孕期重要的營養(yǎng)素之一。孕婦吃甘藍(lán)的好處如下：
1.紫甘藍(lán)富含營養(yǎng)元素如優(yōu)質(zhì)蛋白，纖維素，礦物質(zhì)，維生素等等，孕婦懷孕流失營養(yǎng)，吃紫甘藍(lán)可以補(bǔ)充營養(yǎng)，強(qiáng)身健體，促進(jìn)胎兒發(fā)育。
2.紫甘藍(lán)富含蛋白質(zhì)，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體的免疫力，增強(qiáng)抵抗力，消除疲勞感，減輕懷孕常有的憂郁癥狀。
3.紫甘藍(lán)富含鐵元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鐵元素，促進(jìn)身體血液的循環(huán)，維持血液功能的正常，還可以美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充水分，避免皮膚因懷孕而變得干燥。
4.紫甘藍(lán)富含鈣質(zhì)，每100克紫甘藍(lán)就有100毫克鈣元素，孕婦吃紫甘藍(lán)，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦補(bǔ)腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，避免因懷孕身體虛弱，細(xì)菌會入侵身體，還可保護(hù)骨骼的健康，也可促進(jìn)胎兒的免疫機(jī)能的增強(qiáng)，骨骼和腦部的健康發(fā)育。
二、孕婦宜吃菠菜
菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6.葉酸、鐵和鉀的極佳來源，是孕婦補(bǔ)葉酸的食物來源。孕婦吃菠菜的好處如下：
1.孕婦食用菠菜能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。孕婦食用菠菜，還可降低中風(fēng)的危險。
2.孕婦食用菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)胎兒生長發(fā)育。
3.孕婦吃菠菜可以保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)。其所含鐵質(zhì)，對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
不過需要注意的是由于菠菜含有草酸，會影響鈣的吸收，所以孕婦吃之前必須先在熱水里焯一下，減少草酸的含量，然后再炒、拌、做湯等等，這樣菠菜的營養(yǎng)價值才能被孕婦有效的吸收。
三、孕婦宜吃刀豆
刀豆含有豐富的磷，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，還可以保持活力，有益于神經(jīng)活動，減輕懷孕帶來的疲勞感。孕婦吃刀豆的好處如下：
1.刀豆含有豐富的磷元素，據(jù)測定，每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕婦吃刀豆，可以補(bǔ)充磷元素，有利于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，還可以保持活力，有益于神經(jīng)活動，減輕懷孕帶來的疲勞感，減輕懷孕常有的憂郁癥狀，保持良好的情緒。
2.刀豆含有豐富的鈣元素，每100克刀豆還含有49毫克鈣元素，孕婦吃刀豆，可以補(bǔ)充鈣元素，可以健腦補(bǔ)腦，維持免疫系統(tǒng)的正常，抵抗細(xì)菌入侵身體，還可保護(hù)骨骼的健康。
3.刀豆含有豐富的鉀元素，每100克刀豆就含有209毫克鉀元素，孕婦吃刀豆，可以補(bǔ)充鉀元素，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，維持神經(jīng)的健康，維持體內(nèi)酸堿平衡的正常，保護(hù)心跳規(guī)律的正常，也可以促進(jìn)胎兒心臟的健康發(fā)育。
很多孕婦都需要依靠食用蔬菜來補(bǔ)充人體和嬰兒所需的維生素，因此孕婦們不妨食用以上為大家推薦的3種適合孕婦吃的蔬菜。但是需要注意的是并不是蔬菜吃的越多越好，所以食用蔬菜時也適量。此外，小編提醒孕媽們不能吃馬齒菜、茄子、木耳等蔬菜，這些蔬菜會影響胎兒的發(fā)育，一定要忌口。
在孩子的成長發(fā)育過程中，想要大腦發(fā)育更加完善就要選對食物。這對于爸爸媽媽來說并不是難事，因為有很多食物就可以幫助孩子腦發(fā)育，你只要選對就可以了。今天，不如就和小編來一起看看促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育應(yīng)該吃什么吧。
寶寶吃什么促進(jìn)腦發(fā)育
牛奶：每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認(rèn)知能力，保證大腦高效地工作。
蔥蒜：蔥蒜中含有蒜胺,這種物質(zhì)對大腦的益處比維生素B,還強(qiáng)許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細(xì)胞的生長發(fā)育更加活躍。
肝腎：動物的肝臟和腎臟含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和糖脂質(zhì)，并含有大量的膽堿和鐵。膽堿能改善大腦的記憶；鐵質(zhì)供應(yīng)充足，紅細(xì)胞運輸氧氣，使思路更敏捷。
核桃：核桃仁含40%~50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細(xì)胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸。可以說，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，兒童常吃核桃仁對大腦健康發(fā)育很有好。
小米：小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。
雞蛋：雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙酰膽堿的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋，不僅可以強(qiáng)身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
大豆：大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細(xì)胞生長和修補(bǔ)的基本成分；大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等，適當(dāng)撮取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。
魚類：魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強(qiáng)和改善兒童的記憶力。但幼小的孩子食用時。注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
蝦皮：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的兒科疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強(qiáng)記憶力和防止軟骨病都有好處。
同時，又有哪些食物會影響到孩子腦發(fā)育呢？
寶寶吃什么影響腦發(fā)育
皮蛋：皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發(fā)明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。但是松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃，長期食用會影響寶寶智力發(fā)育。
肉類：肉類已經(jīng)是人們?nèi)粘Ｉ钪蝎@取能量的途徑之一，因為肉類食物中富含優(yōu)質(zhì)蛋白，是寶寶生長發(fā)育的必需營養(yǎng)，但也不能只給寶寶吃這類食物，否則會影響寶寶的智力發(fā)育。過多食用肉、蛋類食物自然會導(dǎo)致蔬菜、水果的攝入量減少，從而影響寶寶腦和神經(jīng)功能，使寶寶出現(xiàn)愛哭鬧、易煩躁、記憶力和思維能力較差的現(xiàn)象，嚴(yán)重的還會導(dǎo)致精神孤僻癥。所以，給寶寶的飲食安排應(yīng)將各種食物合理搭配，使寶寶均衡攝取多種營養(yǎng)素，避免影響寶寶的智力發(fā)育。
油條、粉絲、涼粉、油餅：油條、粉絲、涼粉、油餅這類食物在制作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。研究表明，易拉罐裝飲料含鋁也偏高。要是經(jīng)?；蛱焯焓秤镁涂赡茉斐射X攝入過多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。經(jīng)常使用鋁鍋炒菜、鋁壺?zé)募彝ヒ矐?yīng)注意攝鋁量增大的問題。因為我們在炒菜時加入醋、醬油等調(diào)味后，鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。
熏魚、烤鴨、烤鵝：熏魚、烤鴨、烤鵝這類經(jīng)過碳火的烤制本身就帶有致癌物質(zhì)，其中的過氧脂質(zhì)對人體有害，長期攝入可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。
含食鹽、糖精、味精的食品：食鹽、糖精、味精雖然是日常烹煮炒必不可缺少的調(diào)味品，但兒童對食鹽的生理需要量為每天4克以下。過咸食物，不僅會引起高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血缺氧狀態(tài)而智力遲鈍、記憶力下降，甚至過早老化。過甜的糖精以苯酐為原料提煉加工而成，用量應(yīng)加以限制，否則會損害腦、肝等細(xì)胞組織。味精的主要成分是谷氨酸鈉。世界衛(wèi)生組織曾提出，成人每天食用味精不得超過4克，孕婦與周歲以下的嬰兒禁食。妊娠后期孕婦多吃味精會引起胎兒缺鋅，影響孩子出生后的體格和精神發(fā)育，不利于智力發(fā)展。
豆腐：豆腐含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，口感嫩軟，既能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，又能補(bǔ)鈣，所以媽媽認(rèn)為給寶寶吃豆腐多多益善。其實這是錯誤的。豆制品雖然富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，也很適合寶寶的胃口，但過量食用會使身體排泄過多的鐵和碘，引起寶寶缺鐵、缺碘，而這兩種營養(yǎng)素的缺乏都會影響寶寶的智力發(fā)育。另外，豆腐缺少一種必需氨基酸，單獨食用蛋白質(zhì)利用率不高，應(yīng)與蛋類、肉類混合搭配食用才有利于蛋白質(zhì)的吸收。
爸爸媽媽們可以根據(jù)孩子的年齡來選擇促進(jìn)大腦發(fā)育的食物。
寶寶是否聰明在孕期就會影響，準(zhǔn)媽媽的日常所吃的食物，有些可以幫助胎兒健腦，相反，有些也會影響到胎兒大腦發(fā)育，所以，準(zhǔn)媽媽的飲食要特別注意，特別小心五類食物，因為這五類食物過量食用容易導(dǎo)致胎寶腦受損。下面就和小編一起來看看吧。
一：過咸食物
孕婦常常選擇過咸的零食，容易導(dǎo)致孕婦在懷孕期間引起妊娠期高血壓疾病等。而且還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，導(dǎo)致記憶力下降、智力遲鈍。吃鹽過多的人容易造成肌膚粗糙發(fā)黑，經(jīng)陽光暴曬后更是明顯，同時皺紋增多。吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加，就會導(dǎo)致面部細(xì)胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。所以為了自己和寶寶的健康著想，孕媽咪不宜吃過咸的食物，鹽的攝入也應(yīng)適量。
二：含味精多的食物
一般孕婦吃什么胎兒就吃什么，但是如果過量食用味精后，媽媽的鋅元素就會從血液中經(jīng)過尿液排出來，自然胎兒的鋅元素吸收就會缺乏，從而導(dǎo)致急性鋅缺乏。缺鋅的后果就是會導(dǎo)致弱智、夜盲癥、性晚熟及成年侏儒癥等情況。
而且，孕婦如果過多吃味精，很容易引起水腫，身體中的鈉含量就會增多，自然胎兒也會吸收過多的鈉元素，那就會影響胎兒的智力發(fā)育。
三：煙熏食品
眾所周知，煙熏食品含有致癌物質(zhì)，致癌物不是亞硝酸鹽，而是腌制不徹底而導(dǎo)致亞硝酸與肉反應(yīng)產(chǎn)生的亞酰胺，或是在熏制時煙中有害物質(zhì)未除去附在肉表面上的焦炭與焦油。孕婦飲食中如果有致癌物質(zhì)，很可能會導(dǎo)致胎兒發(fā)育出現(xiàn)問題，甚至畸形，所以，懷孕期間準(zhǔn)媽媽們還是少食用為好。
四：含鉛食物
一邊看電影一邊嚼著爆米花可是非常愜意的事情，要不然一邊聊天一邊喝著啤酒也是頗有情趣。但是，對于孕媽來說，這些可都是碰不得的。這些看似普通的零食，如爆米花，居然也是含鉛食物。而鉛會殺死腦細(xì)胞，損傷大腦。所以，準(zhǔn)媽媽知道這些食物有多不可取了吧。
大腦是智力發(fā)育的基礎(chǔ)，胎兒的大腦發(fā)育最容易受到母體營養(yǎng)的影響，如果母體營養(yǎng)不足，胎兒的腦細(xì)胞增值數(shù)目就會低于正常水平，頭圍也較小，出生后表現(xiàn)為智力發(fā)育遲緩和腦功能異常。因此孕婦應(yīng)保證充足的營養(yǎng)，但并不是說吃得越多越好，而是-方面要加強(qiáng)營養(yǎng)，另一方面還要注意營養(yǎng)平衡。科學(xué)而合理的營養(yǎng)，不僅可以促進(jìn)孕婦的健康，而且有助于胎兒的身心發(fā)育。
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