端午節(jié)飲食養(yǎng)生吃粽子一定要適量
端午節(jié)前后養(yǎng)生飲食。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“端午節(jié)飲食養(yǎng)生吃粽子一定要適量”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
導(dǎo)讀：端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗，也是家人團(tuán)聚的節(jié)日。家人團(tuán)聚享受著美味的粽子，是一件幸福的事情。而近年來(lái)市場(chǎng)上的粽子原來(lái)越多，種類……
端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗，也是家人團(tuán)聚的節(jié)日。家人團(tuán)聚享受著美味的粽子，是一件幸福的事情。而近年來(lái)市場(chǎng)上的粽子原來(lái)越多，種類也越來(lái)越多，鮮肉的、豆沙的、水果的、香菇的，總是各種各樣，只有你想不到的，沒(méi)有做不到的。
此時(shí)人們也越來(lái)越尋求新鮮而忽視了健康，肉粽和豆沙粽等都屬油膩食品，食用后會(huì)增加血液黏稠度，影響身體血液循環(huán)，給我們的心臟帶來(lái)很大的負(fù)擔(dān)。所以端午佳節(jié)要謹(jǐn)慎，別讓美味的粽子危害健康，為了幫助大家遠(yuǎn)離粽子帶來(lái)的傷害，接下來(lái)小編就來(lái)為大家介紹，端午養(yǎng)生吃粽子的正確方法。
粽子經(jīng)過(guò)蒸、煮之后，會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，會(huì)增加消化酶的負(fù)擔(dān)，從而加重的了腸胃負(fù)擔(dān)，這也就是人們吃完粽子會(huì)有一種飽脹感的原因。所以配合輔助食品，幫助胃部消化是必要的，也是端午養(yǎng)生須知額重點(diǎn)。
一、粽子與醋飲料，潤(rùn)腸促消化。
由于粽子是糯米做的，所以食用后喝上一杯醋飲料能夠很好的減輕胃部動(dòng)力，刺激腸胃蠕動(dòng)，加快消化。但是小編在這里要提醒大家的是，醋飲料也不宜過(guò)多的飲用，餐后用服用1小湯匙醋，然后飲用一小杯溫開(kāi)水，降低醋汁的濃度，以免損傷胃粘膜。事實(shí)上如果能夠直接選用市面上的果醋等飲料更佳方便，同樣也適合平時(shí)飲用。
二、粽子與豆?jié){，美容同時(shí)助消化。
豆?jié){是我們?cè)绮偷谋匦杵罚皶r(shí)沒(méi)有豆?jié){也要和一杯牛奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很多人的生活習(xí)慣。而端午節(jié)期間，人們大量的食用粽子，給腸胃帶來(lái)了負(fù)擔(dān)。此時(shí)豆?jié){就成了促消化的絕佳飲品，每天早上一個(gè)粽子一杯豆?jié){，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)是既營(yíng)養(yǎng)又便捷。但是小編要提醒大家，粽子食用糯米制作，對(duì)腸胃有一定的上海大，所以食用時(shí)要控制數(shù)量，60克最好，食用后和一些豆?jié){或茶水，不僅促進(jìn)了消化，同時(shí)也能夠美容，愛(ài)美的女性朋友們一定要注意了，這也是美容的一個(gè)不錯(cuò)選擇。
二、餐后配紅茶，解膩助消化。
糯米粽子是極難消化的食物，而市場(chǎng)上的一些粽子又是多油食品，所以很多人食用后會(huì)覺(jué)得很膩。所以此時(shí)人們?cè)诓秃笕绻軌蚝纫恍岬募t茶，能夠很好的去油膩，起到解膩消滯作用。茶葉放進(jìn)水里泡開(kāi)后，有著淡淡的黃色，有一種帶點(diǎn)酸帶點(diǎn)甜的山楂味道，能夠很好的沖淡粽子的味道，同時(shí)還能夠提神，是餐后的絕佳選擇。
四、山楂陳皮配粽子更易消化。
山楂、陳皮這兩種食、藥都有消食的作用，通常我們都會(huì)用它來(lái)幫助我們消化。而端午佳節(jié)之際他們更是很好的吃食，配合粽子一起食用，我們就不用擔(dān)心，粽子難消化的問(wèn)題了，同時(shí)，山楂還有消脂效果，這二者和粽子同吃，就能吃得健康又放心。
粽子雖然美味，但是卻不能多吃，為了健康，為了身體，任何美食都要適當(dāng)。如果有了上述的消食方法，大家就不用擔(dān)心粽子不宜消化的問(wèn)題了。美味與健康同在，佳節(jié)之際做好養(yǎng)生，不要讓粽子危害了我們的身體。
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端午節(jié)一到，代表的夏季也漸漸熱起來(lái)了，端午節(jié)的粽子吃不完怎么辦，小編教大家做粽子冰棒吃，粽子本身有著粽葉的香氣，做的時(shí)候，再加上一些冰糖，好味道更加香甜可口了。
【粽子冰棒】
【主料】
花生粽子 2個(gè)
【輔料】
水適量、冰糖適量
【做法】
1.粽子剝?nèi)ネ馄し虐赴迳稀?/p>
2.把粽子切成小塊。
端午節(jié)兒童粽子冰棒
3.切好的粽子放煮鍋里，加入適量水。
4.粽子煮沸后改小火，并用匙子慢慢碾壓煮化粽子。
5.粽子煮化成粥后放入適量冰糖煮五分鐘。
6.把煮好的粽子湯放涼。
7.把放涼的粽子湯舀入冰棒模具里。
8.蓋上冰棒模具的蓋子放入冰棒冷凍一夜即可食用。
端午節(jié)兒童粽子冰棒
小貼士
1、做冰棒的粽子最好是豆類、棗類或花生餡的。
2、冰糖的用量依個(gè)人的口味放入。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
宜食
端午節(jié)兒童粽子冰棒
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱等癥患者食用。此外，糯米適宜煮成稀薄粥，這樣不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、有益滋補(bǔ)，且極易消化吸收，可補(bǔ)養(yǎng)胃氣。[1]
忌食
老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。
糯米年糕無(wú)論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，體重過(guò)重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
總結(jié)：粽子的吃法有很多種，今天小編教大家的做法學(xué)會(huì)了嗎？不用擔(dān)心粽子壞嘍，在這個(gè)炎熱的夏熱，吃上粽子冰棒，那才美味喲，趕緊行動(dòng)起來(lái)吧。
粽子流傳已久，它是每年端午節(jié)餐桌必備的，搭配不同的食材，做出不同的口味，今天采用是臘肉做餡，咸香味，香糯于一體。
【臘肉粽子】
主料：東北糯米2000g、粽葉80張、臘肉1000g 、
輔料：老抽適量、鹽適量、
步驟：
1.所需食材
2.糯米淘洗一遍后用溫水浸泡四小時(shí)水要多些喲，糯米經(jīng)過(guò)浸泡要吸收水分
3.臘肉先用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)。這樣更能去除臘肉的煙熏味兒吃起來(lái)口感更好
4.粽葉用開(kāi)水煮幾分鐘后經(jīng)過(guò)清洗用涼水浸泡
端午節(jié)臘肉粽子
5.經(jīng)過(guò)浸泡的糯米瀝干水分加入老抽鹽拌勻，這里如果時(shí)間允許可以多等上一會(huì)兒讓糯米入味兒
6.臘肉切成自己喜歡的形狀可以是丁也可以是片！個(gè)人覺(jué)得越小越好
7.將粽葉從中間折成漏斗形！下面一定不要漏米哦，
8.加入一勺糯米后加入幾粒臘肉然后再加糯米，如果粽葉大小允許的話你也可以加兩層臘肉哦，別弄得太滿不然不好包
端午節(jié)臘肉粽子
9.將多余的粽葉向折自己對(duì)折過(guò)來(lái)拉緊
10.按著自己包的形狀裹完剩下的粽葉，
11.用線綁緊，不讓漏出米粒就行
12.高壓鍋冷水入鍋，水一定要淹沒(méi)粽子，水開(kāi)大火20分鐘關(guān)火，然后等高壓鍋?zhàn)匀慌艢獾侥艽蜷_(kāi)蓋，撈出放涼即可，可以放冰箱冷凍，以后要吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍蒸好就行。
13.成品圖
端午節(jié)臘肉粽子
小貼士
買回的糯米清水淘洗一遍，然后用溫水沒(méi)過(guò)糯米進(jìn)行4小時(shí)的浸泡（水要多一些），買回的粽葉用開(kāi)水煮幾分鐘目的是讓葉子變得更軟和進(jìn)行消毒，煮軟了的粽葉再一片一片清洗干凈后用冷水浸泡著。根據(jù)個(gè)人愛(ài)好可以做成不同餡兒的味道哦！
臘肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
臘肉的食用效果
端午節(jié)臘肉粽子
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開(kāi)胃祛寒、消食等功效。
總結(jié)：棕葉與糯米都是經(jīng)過(guò)提前泡制的，不周要技術(shù)含量，只需要把糯米包裹起來(lái)，煮熟就可以了。
【導(dǎo)讀】端午節(jié)粽子保存技巧，粽子大量的出現(xiàn)在了食品市場(chǎng)上。而在現(xiàn)代的食品市場(chǎng)上，粽子的種類可謂說(shuō)是很多的，而且味道大都鮮美，一起來(lái)了解下端午節(jié)粽子保存技巧。
端午節(jié)粽子保存技巧
現(xiàn)在市場(chǎng)上出售的粽子分為兩種，一種是速凍的，一種是真空包裝的。當(dāng)然，還有一種情況就是自己動(dòng)手加工的粽子。
如果是買回來(lái)的真空包裝的粽子沒(méi)有吃完的話，那么就要把剩下的粽子的袋子口子封嚴(yán)，然后直接放到冰箱的保鮮室進(jìn)行保鮮保存。
如果買回來(lái)的是速凍的粽子，那么就要在粽子沒(méi)有解凍之前，把粽子放入到冰箱的冷藏室進(jìn)行低溫保存，因?yàn)檫@類的粽子如果融化之后，是很容易變質(zhì)的，所以說(shuō)，最好是放在低溫的冷藏室進(jìn)行保存。
如果是自己做熟的粽子的話，那么一定要把溫度放涼、水分瀝干之后，再放入到冰箱的保鮮室進(jìn)行冷藏，而且自己手工做好的粽子在冰箱內(nèi)的存放時(shí)間不能超過(guò)三天，否則的話很容易變質(zhì)壞掉，這樣的粽子吃下去的話，是會(huì)嚴(yán)重的損害身體的健康的。
當(dāng)然，無(wú)論是真空包裝的粽子還是速凍的粽子，如果是加熱之后沒(méi)有吃完的話，那么就要和自己做熟的粽子用同樣的方法進(jìn)行保存，而且盡量在兩天內(nèi)把剩余的熟粽子吃掉，不然的話可能會(huì)損害身體的健康。
馬上就要到傳統(tǒng)的端午節(jié)，由于自古流傳下來(lái)的風(fēng)俗端午節(jié)要吃粽子，因此網(wǎng)友們也把端午節(jié)叫成粽子節(jié)，有沒(méi)有人跟小編一樣很喜歡吃粽子，別看小小的粽子哦！它也有養(yǎng)生的功效哦！
粽子緩解胃寒
通常用來(lái)做粽子的糯米性溫?zé)?，有補(bǔ)虛的作用，適合身體虛弱怕冷的人吃。其中大黃米性質(zhì)更溫暖一些，是冬季傳統(tǒng)的暖身補(bǔ)養(yǎng)食品。
而在夏季到來(lái)之時(shí)吃溫?zé)岬呐疵祝且驗(yàn)檫@個(gè)時(shí)候天氣炎熱，人體皮膚表面出汗多，血液在體表分布較多，在消化系統(tǒng)分布相對(duì)減少，消化液分泌也相對(duì)減少一些。這時(shí)候身體虛弱的人更容易出現(xiàn)消化功能低下的問(wèn)題。吃糯米做的食品，對(duì)溫暖腸胃、促進(jìn)消化和吸收有一定作用。
對(duì)于那些胃酸少、消化能力差，傳統(tǒng)上稱為“胃寒”的人來(lái)說(shuō)，糯米是非常好的食品。如果因?yàn)樨澇泽π反笪r之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個(gè)熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會(huì)舒服不少。
但雖說(shuō)如此，但粽子也不宜多吃哦。那么，在吃粽子的時(shí)候需要注意什么呢？
制作粽子的主要原料為糯米，過(guò)量進(jìn)食容易引起消化不良，胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，老年人及兒童還有消化功能較弱者，也應(yīng)慎食，以免影響消化及正常飲食。
端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗，從父母開(kāi)始就已經(jīng)習(xí)慣自己手包粽子，我也試著學(xué)習(xí)一下包粽子方法，為自己的家人來(lái)親手包粽子，滿滿都是愛(ài)，接下來(lái)就跟小編我來(lái)學(xué)習(xí)粽子的做法吧。
【蜜豆小棗粽子】
【主料】
糯米500克
【輔料】
蜜豆50克、小棗適量、葡萄干適量、粽子葉適量、
【做法】
1.粽子葉用清水泡一晚上
2.糯米淘洗干凈，用清水泡一晚上
3.蜜豆清洗干凈，泡一晚上
端午節(jié)蜜豆小棗粽子
4.小棗和葡萄干泡一個(gè)小時(shí)左右
5.粽子葉放入開(kāi)水鍋里煮幾分鐘
6.用剪刀減去根部很硬的部分
7.折疊做成漏斗形
8.放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄干
端午節(jié)蜜豆小棗粽子
9.再加入適量糯米和蜜豆
10.包裹好，用線纏緊
11.放入鍋里，加入足夠多的水，大火煮開(kāi)，中火煮兩個(gè)小時(shí)左右，然后燜兩個(gè)小時(shí)
12.出鍋了
端午節(jié)蜜豆小棗粽子
小貼士
一、粽子葉一定要用開(kāi)水煮，比較衛(wèi)生，煮后更軟便于包裹；
二、糯米和蜜豆一定要泡夠時(shí)間；
三、煮的時(shí)候水多放點(diǎn)，煮的時(shí)間久糯米的粘性更好。
糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
糯米的食用效果
1.滋補(bǔ)佳品
有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.緩解脾胃虛寒
端午節(jié)蜜豆小棗粽子
適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3.緩解尿頻癥狀
糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。
總結(jié)：蜜棗可以隨自己的口味隨意添加，煮出來(lái)的粽子最好是熱著吃，涼著吃會(huì)影響胃消化。
粽子最傳統(tǒng)的做法，是用紅豆與豆沙搭配做出美味的甜粽子，糯米粘糯，棗香與豆香，完美的結(jié)合。
【紅棗豆沙粽子】
主料：糯米750g、大棗13顆、
輔料：紅豆沙300g、粽葉適量、
步驟：
1.粽葉焯水至軟，大概15分鐘，洗凈
2.大棗泡軟（10個(gè)覺(jué)得少，后來(lái)又加了三個(gè)）
3.糯米淘洗好浸泡半小時(shí)，瀝干
補(bǔ)氣血端午節(jié)紅棗豆沙粽子
4.紅棗切丁，與糯米混合均勻
5.粽葉完成漏斗狀，放入糯米，放豆沙，再填入糯米
6.包成喜歡的形狀\
補(bǔ)氣血端午節(jié)紅棗豆沙粽子
7.加水至沒(méi)過(guò)粽子，豆類蹄筋檔壓1小時(shí)
8.解壓后，燜一小時(shí)剝?nèi)ヴ杖~即可食用。
補(bǔ)氣血端午節(jié)紅棗豆沙粽子
小貼士
一開(kāi)始包粽子形狀無(wú)關(guān)緊要，最重要的是包緊不能漏米，包下來(lái)感覺(jué)這種龍舟粽不易漏米。
阿膠棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、止血等多種功效，紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素和有機(jī)酸。
2、長(zhǎng)期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效。
補(bǔ)氣血端午節(jié)紅棗豆沙粽子
阿膠棗的食用效果
補(bǔ)血滋陰 潤(rùn)燥 止血
總結(jié)：紅棗豆沙粽的做法簡(jiǎn)單，提前準(zhǔn)備泡的糯米，加入香甜的豆沙，包裹煮至成熟就可以吃了。
端午節(jié)將近，最近又是歐洲杯賽事，不少球迷半夜看球餓的時(shí)候就吃粽子填飽肚子?？墒菍＜冶硎?，粽子屬糯米類食物，很難消化，不適合當(dāng)消夜吃，不然會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，甚至還會(huì)引起胃病。
熬夜看球別拿粽子果腹
今年端午節(jié)時(shí)分正值歐洲杯比賽正酣，不少鐵桿球迷或會(huì)打起粽子的主意，煮上幾個(gè)想吃就吃，比泡面餅干溫馨多了。畢竟后半夜看球，再賢惠的老婆也不太可能起床幫忙煮面熬粥。但對(duì)此討巧之舉，專家持明確反對(duì)意見(jiàn)。
吃粽子的時(shí)間、個(gè)數(shù)選擇都很有講究，它可不是想吃就能吃的，嘴巴爽了，腸胃卻容易罷工。專家介紹，最佳吃粽子時(shí)間是早晨或中午，放在晚上都有點(diǎn)勉為其難的意思，更別說(shuō)半夜了。
這絕不是當(dāng)醫(yī)生的太過(guò)挑剔，因?yàn)榫湍闷胀埐藖?lái)說(shuō)，從口腔進(jìn)入胃、腸，前后都得花上好幾個(gè)鐘頭，而粽子并不普通，它屬于難消化的糯米制成，要在人體內(nèi)充分消化，得耗費(fèi)更長(zhǎng)時(shí)間、刺激更多胃酸分泌。而后半夜正處于人一天中的半歇業(yè)狀態(tài)，此時(shí)強(qiáng)制其消化高難度食材，很可能誘發(fā)胃腸道疾病，如胃潰瘍等。
