白領(lǐng)吃什么最補腦？
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導(dǎo)讀：1、建筑大腦：健康脂肪。大多數(shù)腦細胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復(fù)和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。主要食物來源有：三……
1、建筑大腦：健康脂肪。大多數(shù)腦細胞結(jié)構(gòu)需要健康脂肪。大腦的自我修復(fù)和更新會消耗大量的歐米伽3脂肪酸。主要食物來源有：三文魚、金槍魚、亞麻油、菜籽油、小麥胚芽、蛋類。
2、保護大腦：抗氧化物。隨著年齡增長，血液中流動的自由基會分解大腦細胞，最終導(dǎo)致記憶喪失?？寡趸瘎┛梢詫棺杂苫奈：?，所以要多吃富含抗氧化劑的食物。食物來源：藍莓或草莓、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶、番茄、全谷物。
3、激發(fā)大腦：高酪氨酸蛋白。某些神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，需要色氨酸或酪氨酸。而這些營養(yǎng)物質(zhì)需要從食物中補充。下面這些食物能促進你的靈敏性和注意力：乳制品、蛋類、海鮮、大豆。
4、滋潤大腦：水。哪怕輕微的脫水都會減少精力、損害記憶。所以，每天至少要喝1200毫升水（約合6杯）。炎熱天氣或運動時更要多喝水。
5、大腦建筑模塊：維生素和礦物質(zhì)。維生素B6、B12、維生素C、鐵、鈣等是搭建大腦的必需模塊。如果缺乏這些營養(yǎng)素，將會造成大腦學(xué)習(xí)能力下降，因此必須保證全面均衡膳食。如果難以攝入多樣的食物，可以服用復(fù)合維生素。記住，服用維生素時一定不要空腹，最好跟食物一起吃，吸收更好，還可避免腸胃不適。
6、調(diào)節(jié)能量：膳食纖維。大腦運轉(zhuǎn)的能量全都要靠血糖，而膳食纖維能幫助穩(wěn)定血糖，對大腦功能有益。富含膳食纖維的食物有：蔬菜、豆類、堅果、水果、全麥谷物等。
讓我們從以上六類營養(yǎng)物質(zhì)中，更細化地為您挑出10種補腦食物，更直接告訴您該怎么吃！
1、核桃
核桃仁含40%-50%的不飽和脂肪酸，構(gòu)成人腦細胞的物質(zhì)中約有60%是不飽和脂肪酸?？梢哉f，不飽和脂肪酸是大腦不可缺少的建筑材料，常吃核桃仁對大腦的健康發(fā)育很有好處。
2、牛奶
每100克牛奶含蛋白質(zhì)3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調(diào)節(jié)神經(jīng)、肌肉的興奮性功用。每天早飯后喝一杯牛奶，有利于改善認知能力，保證大腦高效地工作。
3、魚類
魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強和改善記憶力。但兒童食用時，注意別讓魚刺卡住了他的喉嚨。
4、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。預(yù)防骨質(zhì)疏松有幫助。
5、大棗
大棗每100克含維生素C高達毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強腦細胞蛋白質(zhì)功能，促進腦細胞興奮。尤其適合女性上班族，還能補氣養(yǎng)顏呢。
6、黃花菜
黃花菜被人們稱為健腦菜，它具有安神作用。含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15倍。所以常吃黃花菜對健腦非常有益。
7、小米
小米含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食。
8、木耳
木耳含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，是補腦佳品。
9、香蕉
香蕉含豐富礦物質(zhì)，特別是鉀離子，還含有一種能夠幫助人體制造開心激素的氨基酸，常吃可減輕心理壓力助補腦。
10、大豆
大豆里的植物蛋白質(zhì)豐富，并含有異黃酮，是天然植物雌激素，作用于大腦的海馬記憶中樞能強化記憶。每天吃一定量的大豆或豆制品能增強記憶力，防癡呆癥。
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大腦是我們?nèi)梭w的指揮中心，我們一切的行動都離不開大腦。不過現(xiàn)在很多人因為用腦過度或者營養(yǎng)跟不上而導(dǎo)致記憶力減退、大腦反應(yīng)慢等。所以這個時候我們就需要適當(dāng)?shù)某砸恍┚哂醒a腦作用的食物，以給我們的大腦充足的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能夠使大腦重新活躍起來，增強記憶力以及反應(yīng)能力。特別是腦力工作者以及備考的學(xué)生最需要補腦。
補腦吃什么好
我們身體的一個個的器官就像是樹木一樣，我們只有給它們提供充足的養(yǎng)料，它們才能夠盡可能的發(fā)揮功用。就像大腦，我們想要補腦，就需要知道大腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣才能夠有針對性的補腦。以下幾種就是大腦發(fā)育所需要的營養(yǎng)素：
1、血糖是大腦的直接能量來源，保證大腦的血糖供應(yīng)，才能保持大腦的興奮度。因此，想要補腦，每天一定要吃夠主食。并且主食中應(yīng)該有三分之一是粗糧，以保證血糖的緩慢、持續(xù)上升。
2、攝入足夠蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一切細胞的基礎(chǔ)，其中的谷氨酸還能起到活躍腦細胞的作用。富含蛋白質(zhì)的食物包括肉、蛋、奶，大豆及大豆制品。
3、適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力?？梢猿砸恍┒嘀~類，比如三文魚、含油堅果。
4、新鮮果蔬補充維生素和礦物質(zhì)。
補腦的食物
1、花生?；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩衰老。
2、雞蛋：雞蛋，大家都再熟悉不過了，有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有非常大的補充的作用。而且還可以增強記憶力和腦力。常吃雞蛋對身體有好處。對于有經(jīng)常用腦的人群，雞蛋是不二的選擇。
3、香蕉：香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，特別是含有的鉀元素特別的多，是非常有健腦功效的食物，常吃香蕉就具有補腦的作用和功效。
4、海帶：海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，具有健腦補腦的作用，因為海帶中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。常吃海帶是最有效補腦，增強記憶力的食物，而且還可以補碘，是非常有營養(yǎng)的食物。
5、芝麻：將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，這樣的食物適合早晚各一次，一定要堅持食用，效果還是非常不錯的，也可以常吃芝麻餅，可以有補腦的效果。
補腦的食譜
1、蛋黃馬鈴薯泥
做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。
功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的，每天吃一點雞蛋，對健腦、補腦大有好處。
2、番茄蝦皮蛋湯
做法：蕃茄切片，雞蛋打勻。鍋內(nèi)倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下。加入水，倒入蝦皮，燒開煮5分鐘。倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了。
功效：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，而且還可以起到很好的增強記憶力的作用。
3、錦繡雞絲
做法：洗凈原料，分別切成細絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可。
功效：辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質(zhì)豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。這道菜不僅可以起到補腦健腦的作用，還能夠促進食欲。
核桃真的補腦嗎
核桃很像一個微型的“大腦”，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部大腦，甚至其褶皺或折疊就像大腦皮層。所以根據(jù)以形補形的說法，吃核桃可以補腦已經(jīng)成為了大家所共識的了。很多人都千方百計的想要通過吃核桃來提高自己的腦力。
其實，核桃確實是有補腦的功效。但是單獨說核桃補腦其實有點言過其實。
事實上，核桃是一種堅果，其n-3脂肪酸含量豐富，100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高達9克，對大腦健康很有好處。有實驗研究發(fā)現(xiàn)，給老鼠吃核桃確實能夠改善它的記憶力和學(xué)習(xí)能力。不過其實不僅僅是核桃，只要是富含n-3脂肪酸的堅果都有這樣的功效。像巴旦木、杏仁、榛子、腰果等。
所以大家如果想要補腦的話，不妨嘗試著多吃堅果，而不僅僅吃核桃，這樣補腦的效果更好。
不過很多人在吃核桃補腦的時候存在一些誤區(qū)希望大家一定要注意：核桃補腦是一個代謝的過程，所以一定要堅持每天吃一小點，這樣才能夠起到補腦的效果。而不是一下子吃很多或者三天打魚兩天曬網(wǎng)，這樣是不能起到補腦的作用的。
【導(dǎo)讀】白領(lǐng)們工作一忙起來，常常覺得自己腦子不夠用,那么白領(lǐng)們吃點什么能夠更好地補腦呢？答案是：白領(lǐng)多吃魚更補腦。就像孩子多吃魚能更聰明一樣，魚類可以說是最佳的補腦食品之一，今天為白領(lǐng)們介紹一道美味的魚料理：香煎龍利魚，下面就為你介紹白領(lǐng)多吃魚更補腦。
白領(lǐng)多吃魚更補腦
香煎龍利魚
食材：龍利魚300克，柿子椒1個，紅椒1個，生姜適量，食鹽、料酒、黑胡椒、食用油適量
做法：
1、將買來的速凍龍利魚解凍后用吸紙吸干水分，切成小塊后加少量料酒、食鹽和黑胡椒抓勻腌制半小時左右；
2、青紅椒洗凈后去籽切塊，生姜切絲后備用；
3、鍋中下入少量食用油，下入姜絲后煸香，轉(zhuǎn)小火將腌制好的魚肉放入鍋中微煎，一面煎得微微發(fā)黃后即可翻另外一邊煎；
4、魚塊兩面煎至金黃后出鍋，轉(zhuǎn)大火下入青紅椒塊快速翻炒，并加少許鹽調(diào)味，重新倒入魚肉翻炒至味道融合，可加少許糖提鮮，盛出后即可食用。
一、魚肉中含優(yōu)質(zhì)脂肪酸與蛋白質(zhì)
一直以來，魚貝類等水產(chǎn)品都被認為是滋補佳品，他們從營養(yǎng)學(xué)上被歸類于白肉類，相比牛肉、豬肉那樣的紅肉和雞肉、鴨肉這樣的紅白肉，魚肉含有更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時含有有利于人體心血管的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。
白領(lǐng)多吃魚更補腦
魚肉中的蛋白質(zhì)大多數(shù)都屬于完全蛋白，其氨基酸比例適合人類，特別有利于人體的消化與吸收；魚肉中含有的脂肪酸多為多不飽和脂肪酸，其中以n-3系列的亞麻酸為多，能夠保護心腦血管，預(yù)防粥樣動脈硬化等。
對于上班族來說，龍利魚中的歐米伽3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為護眼魚肉的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。對于長期坐在電腦前的白領(lǐng)來說，刺少肉質(zhì)鮮美的龍利魚更適合你們哦！
二、吃魚不要吃生魚，警惕寄生蟲
隨著海洋環(huán)境污染的增加，我們周圍的食品衛(wèi)生也越來越令人擔(dān)憂，除了細菌和病毒可能造成的食物中毒外，生魚肉中含有的寄生蟲也是危害人體健康的一大原因。
隨著生食逐漸成為時尚，許多人都喜歡吃生魚片或者生魚壽司等，這樣吃盡管能夠享受魚肉最鮮美的味道，同時也給自己的健康造成了隱患，因為伴隨生魚片等吃的佐料無論是蒜泥、醋還是芥末，都不能真正殺死寄生蟲。因此，生魚片最好不要吃或少吃，吃魚肉盡量選擇將魚肉煮熟再吃，這樣才能最大程度地避免危害。
豆腐是健康食品，它的吃法有很多，配上蝦仁幫道小吃----豆腐蝦餅，清淡不失美味的點心，營養(yǎng)健康，適宜老少食用。
【白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅】
主料：豆腐1塊、蝦仁100g、胡蘿卜40g、面粉120g、淀粉20g 、
輔料：金龍魚調(diào)和油3勺、鹽3勺、雞蛋1個、蔥1把、
步驟：
豆腐蝦餅做法步驟1.準(zhǔn)備食材
豆腐蝦餅做法步驟2.蝦仁切丁、胡蘿卜、蔥切末
豆腐蝦餅做法步驟3.把豆腐、胡蘿卜、蝦仁、蔥放入大碗內(nèi)，再倒入蛋液
豆腐蝦餅做法步驟4.放鹽
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐蝦餅做法步驟5.放淀粉和面粉
豆腐蝦餅做法步驟6.用手抓勻，基本能成厚糊狀
豆腐蝦餅做法步驟7.平底鍋放金龍魚調(diào)和油，用小勺子舀一塊面團，用勺子底部壓扁
豆腐蝦餅做法步驟8.中小火煎，底部定型后翻面，煎到兩面金黃
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的食用效果
1.抗血栓
制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
2.牛奶的替代品
白領(lǐng)補腦食譜豆腐蝦餅
豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。
3.更年期的保護神
有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
4.預(yù)防心血管疾病
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。
5.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。
6.有益于大腦的生長發(fā)育
對于現(xiàn)代人來說，在平時用腦都是比較多的，在這時候我們就容易產(chǎn)生大腦疲勞的情況，這時候是容易對我們健康造成影響的，所以大家在平時就應(yīng)該對益智補腦的方法有所了解才行，這樣對我們大腦健康會有好處，那么具體吃什么益智補腦比較好，一起看看吧。
核桃
在平時的生活中，我們首先應(yīng)該去吃的就是核桃了，這是我們益智補腦的好選擇，而且核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況的產(chǎn)生，對我們改善大腦問題會有好處。
香蕉
同時我們還可以吃的就是香蕉了，這也是我們益智補腦的好選擇，由于香蕉吃起來營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用，對我們益智補腦有意義。
牛肉
除了上面推薦的食物，大家還可以去吃牛肉了，這是可以幫助提高記憶力的，由于鐵是一種重要的礦物質(zhì)，可以幫助孩子們保持活力和集中注意力。瘦牛肉中富含豐富的鐵，同時還有幫助提高記憶力的鋅等兒童所需的礦物質(zhì)，是一種很好的健腦食品，所以是能幫助我們益智補腦的。
上面推薦給大家的食物，在平時我們都是不會陌生的，大家在平時就可以經(jīng)常去吃這食物來養(yǎng)生，對我們健康會有很大幫助，可以很好的增強我們身體素質(zhì)，對益智補腦也會有意義，所以說我們就需要對飲食選擇有所了解，才可以更好的養(yǎng)生。
人，生有三六九等，誰都希望自己聰明過人，具備過目成誦的記憶，精通各業(yè)的能人。因為聰明就能達到，事事都能得心應(yīng)手，事半功倍；行行都能名列前茅，創(chuàng)造財富。那么春季應(yīng)該吃什么才能變得聰明呢？
一、魚：
魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。經(jīng)常吃魚可以健腦，已是不爭的事實，原因是魚類中含有營養(yǎng)大腦必不可少的物質(zhì)DHA,而其它食物中幾乎都不含DHA.許多人認為。只要多吃些魚就行了。其實并非如此簡單，因為DHA在各種魚體內(nèi)的含量分布不同，其健腦效果自然也不同。營養(yǎng)學(xué)家還指出，有些魚的魚肉中DHA含量并不高，但在魚油中卻含有豐富的DHA,尤以鮭魚、紅鱒、 鱈魚、墨魚等為多，在選購時應(yīng)予注意。 還應(yīng)注意的是，烹調(diào)方法與DHA的吸收有關(guān)系。
據(jù)專家對沙丁魚進行的實驗測定，無論煎、煮、烤、干制或生吃，沙丁魚中的DHA含量都不會發(fā)生變化，都可以被人體吸收，只是油炸的沙丁魚DHA的比例降低了。因此，為了更有效地利用魚類中的DHA,烹調(diào)時應(yīng)盡量少用油炸。
二、麥制品和糙米：
增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。
三、大蒜：
大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1,但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產(chǎn)生一種叫蒜胺的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
四、雞蛋：
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為 100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%.由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
五、核桃和芝麻：
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱、失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
六、滋補食品
腦力勞動后，神經(jīng)興奮易致失眠，用桂圓（龍眼）的肉煮湯喝，可起到安神和安眠的作用；紅棗的滋補、養(yǎng)胃健脾，益血壯神的功效，還能安神和排除憂郁；蜂蜜中有腦細胞所需的能源葡萄糖及果糖，而蜂王漿更是人體滋補佳品，經(jīng)常飲用可提神補腦，增強腦細胞活力。 補腦食品六：水果 菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力很有幫助；
檸檬可提高人的接受能力，因此在上課之前不妨喝一杯檸檬汁；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人的創(chuàng)造能力。另外，香蕉中還含有可使神經(jīng)堅強的色氨酸。有了色氨酸，任何壓力都無法使您失去平衡。色氨酸還能形成一種叫做滿足激素的血清素，這是一種神經(jīng)介質(zhì)，它能使人樂觀、開朗，預(yù)防郁抑癥的發(fā)生。
結(jié)語：
在營養(yǎng)搭配上，要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋（每天至少應(yīng)保證攝入1~2個）、魚類、豆制品、牛羊肉（瘦肉）等。還可以適當(dāng)食用豬內(nèi)臟、核桃、芝麻等，這些食物含有腦磷脂和卵磷脂，有利于神經(jīng)細胞的代謝，促進神經(jīng)傳導(dǎo)和大腦信息的傳遞。此外，要注意新鮮水果和蔬菜的供給，以保證機體對礦物元素和維生素的攝入，以調(diào)節(jié)生理功能，促進大腦思維，使記憶力處于最佳狀態(tài)。相信看完了這些內(nèi)容后，會對您有有所收獲。
【導(dǎo)讀】春天到了，正是小孩成長的好時期，這時多給孩子吃補腦食物，可以讓孩子更聰明，那小孩吃什么能夠補腦呢，下面小編為您介紹小孩吃什么能夠補腦。
小孩吃什么能夠補腦
1、魚
魚被認為是最佳補腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質(zhì)。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經(jīng)細胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當(dāng)攝取可增強和改善兒童的記憶力，淡水魚通常刺較細、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。為了減少營養(yǎng)流失，對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。幼小的孩子食用時，注意別讓魚刺卡住他的喉嚨。
2、雞蛋
雞蛋中含有豐富的膽堿維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力。一個雞蛋中大概含有113毫克膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細胞膜的重要成分，對于大腦記憶力的維持有著重要作用。如果兒童每天早餐吃1~2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學(xué)習(xí)中精力旺盛。
3、蝦皮
蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。兒童適量吃些蝦皮，對加強記憶力和防止軟骨病都有好處。
4、燕麥
燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。
小孩吃什么能夠補腦
5、核桃
核桃確實有補腦健腦的作用。這是因為核桃中含有大量優(yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力，提高大腦的生理功能。
6、花生醬
花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。32克（兩勺）花生醬含有大約320毫克鈣，有助保持骨骼強壯。
7、牛奶
牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素b1等元素。
吃魚補腦是民間流傳甚廣的說法，甚至有人認為，人類是在沿海地區(qū)進化而來的，因為魚中的某些營養(yǎng)物質(zhì)，特別是3脂肪酸對腦部發(fā)育必不可少。有研究表明，對各年齡段的人，魚都有補腦作用，但是也要注意避免食用受到污染的魚類。那么吃什么魚，怎么吃才能補腦呢？下面我們就來看一看吧。
【吃魚確實能補腦】
魚里含有DHA和EpA,屬于Omega-3長鏈多不飽和脂肪酸,是人體必需脂肪酸。它們對于大腦和視力的早期發(fā)育很重要，在大腦皮層和視網(wǎng)膜中的含量很高。在孕晚期和初生嬰兒，大腦快速發(fā)育，DHA被大量運送到腦部，因此DHA又被稱為腦黃金。因此在孕期多食用魚類能夠提高寶寶智力。
但無論是什么原因，很多證據(jù)都表明，含魚類物質(zhì)豐富的飲食，可以幫助我們保持思維敏捷，遠離阿爾茨海默癥和其他老化性疾病?！渡窠?jīng)病學(xué)文獻集》中的一項研究表明，每周吃一次魚的老人和完全不吃魚的同齡人相比，記憶和思維靈敏度都更勝一籌。在六年的研究過程中，他們的心智技能每年少下降10%,每周吃兩次魚的老人更可少下降13%.
【吃什么魚補腦效果好】
魚里含有甲基汞，而且它常和DHA/EpA相伴。科學(xué)家已經(jīng)證實，甲基汞有神經(jīng)發(fā)育毒性，尤其對胎兒和新生兒的神經(jīng)發(fā)育有負面影響。一方面是DHA/EpA促進神經(jīng)發(fā)育，另一方面是甲基汞阻礙神經(jīng)發(fā)育，那到底要不要吃魚呢？這就需要權(quán)衡利弊。
【不是越貴越好】
世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織經(jīng)過仔細研究，認為吃魚總體上利大于弊，但具體吃多少、吃什么魚不能一概而論。中國科學(xué)家在舟山漁場調(diào)查了人們最常吃的30多種海魚，估算吃魚帶來的IQ值變化，結(jié)果有一些有趣的發(fā)現(xiàn)。
①扁舵鰹（金槍魚的親戚）的DHA/EpA含量是最高的，但它是吃得越多補腦效果越差。
②尖頭斜齒鯊甲基汞最多（魚翅同理），吃了反而IQ降低，所以千萬別以為賣的貴一定是好的。
③鯔魚甲基汞含量最低，但DHA/EpA含量拖了后腿，因此補腦效果很一般。
④按照普通人的飲食結(jié)構(gòu)，補腦效果最好的是鲅魚。排名第二的是刀魚，但它價格太高。
⑤金鯧、海鱸魚和小黃魚是補腦效果較好，且價格相對平易近人的品種。
【魚并不是吃的越多越好】
不同的魚要想達到最佳補腦效果，需要吃的量也不同。上面提到的四種魚，鲅魚、金鯧、海鱸和小黃魚，每周最佳食用量分別是：鲅魚2兩半；金鯧3兩半；海鱸3兩半；小黃魚4兩。
此外人工養(yǎng)殖的三文魚也是不錯的選擇，每周吃3兩左右就可以獲得足夠的DHA/EpA,當(dāng)然價格略高。有一些常見的海魚并未納入研究，比如鱈魚、秋刀魚、海鯰、多寶魚等，這里無法給出具體建議。
【溫馨提示】
有研究顯示，沿海和河湖地區(qū)的母乳中DHA 含量相差不大，因此也有研究者建議淡水魚和海魚對半吃。
綜合營養(yǎng)成分、價格、適宜攝入量等因素，對于備孕的準(zhǔn)媽媽和孕婦、乳母來說，選擇魚類有這么幾個建議：
1、盡量避免金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚、方頭魚等大型肉食性魚類。
2、每周吃3次魚，每次3兩左右，至少吃一次海魚。不是非要買貴的，鲅魚、三文魚、海鱸魚、金鯧和小黃魚都很不錯。
3、DHA/EpA不耐熱，因此最好的食用方式是生魚片（確保衛(wèi)生的前提下）或清蒸、煮湯，煎炸和燒烤加工方式最不推薦。孕婦如果擔(dān)心衛(wèi)生問題，可以避免生食。
4、魚肝常含有較高的甲基汞和其他有機污染物，因此孕婦和乳母也應(yīng)當(dāng)盡量避免。
5、如果沒有條件經(jīng)常吃魚，可以根據(jù)需要服用膳食補充劑。
6、均衡的膳食模式才是確保孩子健康的基本保障，不可本末倒置，將孩子的未來寄托在DHA/EpA身上。
每個人身上都背負著各種各樣的不同的壓力，學(xué)生要學(xué)習(xí)，上班族要工作，而且生活并沒有一帆風(fēng)順的，面前總是會有幾個坎兒需要我們過，因此在費腦子這件事情上不少人應(yīng)該都是很有話語權(quán)的，我們常常說要吃補腦的東西，但是真正補腦的東西是什么呢？蝦皮、雞蛋、核桃不能少。
我們?yōu)槭裁匆a腦？
簡單的說，如果我們的身體內(nèi)長時間缺乏一種營養(yǎng)元素，那么就會影響到我們的大腦的運轉(zhuǎn)的，因此我們常常說到的補腦，其實就是給我們的大腦補充某一種營養(yǎng)素，保證大腦功能的正常運作。
但是我們在補腦這方面不能盲目，額外大量的攝入補腦的食物不僅不會補腦，反而還會給身體增多負擔(dān)，另外，吃一些并不補腦的食物，反而還會達不到我們的要求，因此我們在平時還是要注意補腦的正確方法的。
攝入的營養(yǎng)均衡才能讓大腦的認知功能得到保障
我們的大腦除了睡覺的時候，幾乎都是處于高速運轉(zhuǎn)狀態(tài)的，很多微小的損傷就會慢慢的積累起來，就像是一架機器，用時間長了總是會出現(xiàn)故障，最終就會造成慢慢的認知衰退等。
如果我們的大腦缺乏了某種或者是幾種營養(yǎng)素，長期缺乏下去，那么就可能會產(chǎn)生一些有害的反映了，反而會造成雪上加霜。
攝入營養(yǎng)均衡，那么我們身體得到的養(yǎng)分也就比較均衡而充足，大腦缺少哪一種就會很快的補上，而且還不會補錯，因此平時我們一定要注意均衡飲食。
魚：魚已經(jīng)被認為是最好的一種補腦食材，魚類含有豐富的不飽和脂肪酸，是健腦的重要物質(zhì)，特別是海魚當(dāng)中含有的是促進神經(jīng)細胞發(fā)育的最重要物質(zhì)，具有健腦作用。
雞蛋：雞蛋當(dāng)中含有豐富的膽堿維生素B復(fù)合物，能夠幫助提高記憶力，一個雞蛋當(dāng)中大概含有113毫克的膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的重要物質(zhì)，對于大腦的記憶力的維持也是有很重要作用的。
蝦皮：蝦皮當(dāng)中的含鈣量十分豐富，平均每100克含鈣約2000毫克，攝取充足的鈣，可以保證大腦處于最佳的工作狀態(tài)，還能防止其他的缺鈣引起的疾病。
核桃：核桃是眾所周知的一種補腦食材了，因為核桃當(dāng)中的亞油酸、亞麻酸以及豐富的維生素等營養(yǎng)物質(zhì)可以強化腦血管彈力和促進神經(jīng)細胞的活力。
【導(dǎo)讀】還有1個多月就到高考了，考生們都在捉緊時間復(fù)習(xí)，家長們也要為孩子出一份力，幫孩子補補腦。那么高考前吃什么可以補腦呢，下面小編為您介紹高考前吃什么可以補腦。
高考前吃什么可以補腦
1、西蘭花
蔬菜皇冠西蘭花，不僅營養(yǎng)成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素等。其中的維生素K有助于增強大腦活力。
2、核桃
核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一，您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。
3、雞肉
雞肉富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質(zhì)可以使思維更敏捷，反應(yīng)更迅速，精力更充沛。
4、扁豆
扁豆含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩(wěn)定能力狀態(tài)，保持注意力和集中力。
5、香蕉
磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。
6、雞蛋
雞蛋自古就是有名的健腦食品，由其是里面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。國外研究說明，每天吃1、2只雞蛋就可以向機體供給足夠的膽堿，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
高考前吃什么可以補腦
7、牛奶
高考前一定要養(yǎng)成睡前喝一杯牛奶的好習(xí)慣，這樣更有益于補充鈣質(zhì)和氨基酸，可讓身體達到一個最佳的狀態(tài)去應(yīng)對高考。牛奶這種營養(yǎng)品近乎完美，它富含蛋白質(zhì)、鈣，以及大腦所必需的氨基酸。牛奶所含的鈣最容易被人體吸收，這是腦代謝必不可少的重要物質(zhì)。
8、藍莓
美國塔夫茨大學(xué)的研究人員做了一項實驗：他們長期給小白鼠喂食藍莓，結(jié)果發(fā)現(xiàn)期間小鼠的短期記憶力、平衡感和協(xié)調(diào)能力都有明顯的提升。也有不少科研人員表示，這些新嫩多汁的小家伙在預(yù)防大腦腫瘤惡化方面也同樣大有作為。
9、南瓜
南瓜的維生素A含量超過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素，也是p-胡蘿卜素的極佳來源。中醫(yī)認為，南瓜性味甘平，具有清心醒腦的功效。因此，神經(jīng)衰弱或者記憶力減退的人可以適當(dāng)吃些南瓜，每日一次，效果非常好。
10、金槍魚
金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助于促進腦細胞生長。這個市面上不是很多見，但是它補腦真的很好，可以適當(dāng)?shù)某砸稽c金槍魚的罐頭，因為金槍魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以活化我們的腦細胞，讓你變得更聰慧。
我們都知道，核桃是補腦佳品，被譽為腦黃金.尤其是孕婦更應(yīng)吃核桃，以利于寶寶大腦發(fā)育。那么，核桃一天吃幾個最補腦最健康呢？
核桃是食療佳品。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
為了生一個聰明的小寶寶，不少準(zhǔn)媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的孕婦天天要吃10到20個核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，由于核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進而影響孕婦正常的血糖、血脂和血壓。因此，食用時應(yīng)注意以下幾點：
1.應(yīng)該適量、長期服用：核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于4-5個核桃。同時應(yīng)該適當(dāng)減少其他脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
2.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
3.核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
導(dǎo)讀：面對學(xué)習(xí)上的各種壓力，家長總喜歡購買一些補腦保健品為孩子增加動力，然專家提醒：孩子補腦食補更安全。各大藥店和賣場的保健品……
面對學(xué)習(xí)上的各種壓力，家長總喜歡購買一些補腦保健品為孩子增加動力，然專家提醒：孩子補腦食補更安全。各大藥店和賣場的保健品柜臺，這些補腦保健品的銷路相當(dāng)好。
醫(yī)學(xué)專家卻對此現(xiàn)象感到萬分憂慮，認為正處成長發(fā)育期的孩子根本不需額外吃什么補腦保健品，如果實在要補的話，適量的維生素和科學(xué)的食補就已足夠。而過多地濫服一些保健品，很可能起到副作用。
在走訪各大藥店和賣場的時候發(fā)現(xiàn)，不少藥店玻璃櫥窗的醒目位置都貼上了補腦產(chǎn)品廣告，在上海虹口一家藥店里，補腦產(chǎn)品專柜的女營業(yè)員介紹起產(chǎn)品的功能：這些藥品都能夠提高記憶力，學(xué)習(xí)有精神，送人絕對很體面，小孩子吃了后成績可以大大提高當(dāng)問及到底是藥品還是保健食品時，營業(yè)員說：不管是什么產(chǎn)品，只要有效果不就行了嘛。
一位中學(xué)教師說，她所教的班級差不多每個學(xué)生都吃過補腦品，很多學(xué)生家長反映產(chǎn)品價錢不菲，一季度的用量往往就能達到千元。有的學(xué)生甚至還同時吃幾種。但是從成績上，她根本看不出吃補腦藥與不吃補腦藥的差別，沒有哪位學(xué)習(xí)差的學(xué)生因為吃了保健品而迅速提高學(xué)習(xí)成績。
據(jù)有關(guān)專家透露，目前市場上熱銷的各類補腦保健品大致可以分為以下幾類：不飽和脂肪酸類(即深海魚油)、補充大腦營養(yǎng)類(卵磷脂、腦磷脂)、提高大腦皮層興奮度類、促進腦部血液循環(huán)類等。
各式各樣的深海魚油是時下最為時髦的補腦保健品，據(jù)說可以增進智力，預(yù)防老年癡呆，還能延年益壽。中國協(xié)和醫(yī)科大學(xué)流行病學(xué)專家黃建始教授，日前在上海同濟醫(yī)院揭開偽科學(xué)保健品的面紗講座中指出，所謂的深海魚油，在美國產(chǎn)的產(chǎn)品說明書上寫著來自三文魚，中文說明中卻絕口不提;中文中還標(biāo)明遵醫(yī)囑服用，誤導(dǎo)老百姓把它當(dāng)成藥品用。
市場上還曾出現(xiàn)過一種可以促思維、增記憶的口服液藥物，吸引了很多學(xué)生競相購買使用。國內(nèi)部分藥學(xué)專家就曾撰文指出，該藥物是一種腦代謝及循環(huán)改善劑，臨床上主要用于老年癡呆、記憶力喪失等大腦功能性疾病，由于存在諸多副作用，切不能讓處于成長期的學(xué)生們盲目使用。
一位營養(yǎng)學(xué)專家指出，家長一擲千金給孩子買補腦產(chǎn)品，還不如每天給孩子煮個白水蛋、喝碗純豆?jié){、做條清蒸魚、削個紅蘋果來得更實在，營養(yǎng)也許會更加豐富。因為維生素、微量元素以及卵磷脂等雖是大腦活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但這些成分完全可以在日常的食物中攝取。所以，保健品能不吃就盡量不要吃。當(dāng)然，適當(dāng)吃些維生素，補充人體的不足，也沒什么不好。
家長們寄希望于藥物來提高孩子成績的心情可以理解，但專家認為，孩子們學(xué)習(xí)成績好壞的關(guān)鍵還在于平時的積累和考試時的臨場發(fā)揮。即使為了心理上的安慰而吃補腦品也應(yīng)當(dāng)適度，過量的大補對學(xué)生們的身體有害無益。
過完年回來之后你是不是悲哀的發(fā)現(xiàn)自己又長胖了不少了，看著同是一起回家過年一樣吃吃喝喝的朋友們，她們都沒有胖，有些還瘦了呢，這對你無疑又是加多了一層重重的打擊呀!為什們同時回家過年人家都沒胖只有我胖了這么多呀!這個時候你就要想想有可能不是你過年吃的太多了，而是吃的不對，是不是總是吃高脂肪，高熱量的食物呢?下面養(yǎng)生專家給你分析分析，看看這些高熱量的食物你是不是都吃了很多呀!
1、瓜子
過年嗑瓜子是少不了的呀!都是從大年初一磕到年初七，但是愛嗑瓜子的你們知不知道，別要看瓜子小小個的，但是瓜子的油脂含量可是很高的呀，吃了二兩瓜子，就相當(dāng)于喝了一兩油啊。想想你過年吃了那么多瓜子，很恐怖是不是呀!
2、漢堡
過年雖然家里很多好吃好喝的，但是很多小伙伴們都還是抵擋不了漢堡炸雞翅這樣的垃圾食品的誘惑呀。過年出去跟朋友逛街，逛著逛著就走進麥當(dāng)勞，肯德基里面去了，點上幾個漢堡，幾份炸雞翅，吃的那叫一個歡快呀!然而漢堡炸雞都是高能量的食物，這樣子吃下去，不長胖才怪呢。
3、啤酒
過年餐桌上往往都是不了啤酒呀，沒酒吃飯就不盡興了呀!但是不要看啤酒是液體，但它的熱量也是高的嚇人的，不然怎么會有“啤酒肚”的說法了，過年天天喝啤酒，一個春節(jié)下來的你的肚子就會大了起來哦，自己的覺得難看呀!
以上就是養(yǎng)生專家給大家介紹富含高熱量高脂肪的幾種食物了，尤其是本來就易胖體質(zhì)的你們還更要少吃呀，春節(jié)大家就沒有壓力，輕松的狀態(tài)下如果你還拼命進食這幾樣食品，真的不變胖才會怪呢?？吹饺思夷切┮粋€春節(jié)后仍然是苗條身材的朋友們，你很羨慕妒忌恨對不對呀，那你要看看人家春節(jié)怎么飲食，而你又是怎樣飲食的呀!
