春天吃水果要注意的事項
【www.cndadi.net - 吃水果養(yǎng)生】
導(dǎo)讀：春天吃水果要注意些什么呢?下面就來具體的了解一下。1、菠蘿問題：一部分人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮……
春天吃水果要注意些什么呢?下面就來具體的了解一下。
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發(fā)麻、皮膚發(fā)癢等過敏現(xiàn)象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預(yù)防過敏反應(yīng)，菠蘿切好后一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶后再吃。
營養(yǎng)師：菠蘿屬于熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預(yù)防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸多起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這里提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼里的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛(wèi)生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。
支招：正確的方法應(yīng)該是加溫熏熟。
營養(yǎng)師：香蕉是一種營養(yǎng)豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節(jié)。
3、草莓
好處：中醫(yī)認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規(guī)則且過于碩大的草莓，除極少部分屬于高產(chǎn)新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物后生長周期變短，顏色也鮮艷了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養(yǎng)師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
4、葡萄
問題：一些不法商販和果農(nóng)把催熟劑乙烯和水按比例稀釋后，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養(yǎng)師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節(jié)。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嘗即止。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質(zhì)，在甘蔗末端出現(xiàn)絮狀或茸毛狀的白色物質(zhì)。切開之后，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開后看到紅色絲狀物又以為是正常現(xiàn)象，結(jié)果食用后導(dǎo)致甘蔗中毒。
營養(yǎng)師：甘蔗是很好的瀉火食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節(jié)在11月，出了由于儲存不當(dāng)甘蔗會發(fā)生霉變，未成熟的甘蔗被砍下后也會發(fā)生霉變。
提示：以上五種水果成熟的季節(jié)都不是春天，我們吃到的，大部分是長期儲藏的，品嘗不到最佳口味，還容易得不到充足的營養(yǎng)。另外，從中醫(yī)角度考慮，這些水果大部分屬于寒涼性質(zhì)的，春季最好少吃寒涼性質(zhì)水果，因而建議大家春天最好少吃這五種水果。
相關(guān)閱讀
【導(dǎo)讀】本文章講述吃水果有學(xué)問的，水果的價值很高，但是你知道給孩子吃水果，兒童吃水果應(yīng)要注意什么？下面就由小編為你介紹兒童吃水果應(yīng)要注意什么。
兒童吃水果應(yīng)要注意什么
吃水果的學(xué)問
水果又稱鮮果，它與水果干、堅果、蜜餞和果脯總稱為果品。新鮮水果一年四季都有，顏色鮮艷誘人，汁液多，口感好，營養(yǎng)豐富，深受孩子們喜愛。在家庭平衡膳食的組織原則中，有一條基本原則，即水果組和蔬菜組是兩組不同食物，不能相互替代。
水果的營養(yǎng)價值：
含水量較大。水果含水量一般在70%~90%之間，西瓜、草莓的水分含量可高達90%以上。因此，吃水果可以補充人體水分。
含糖。糖是水果甜味的主要來源，一般含量為10%~12%.有些水果的含糖量可高達20%以上，如大棗、葡萄、山楂等。不同種類水果，含糖的種類也有不同。仁果類如蘋果、梨等含果糖較多；核果類如桃、李、杏等含蔗糖較多；漿果類如葡萄等含葡萄糖和果糖較多；柑橘類如柑、橙等含蔗糖較多。成熟的果實，一般不含淀粉或含少量淀粉，未成熟的香蕉則含有大量的淀粉，大約有18%,成熟后淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘恰?/p>
兒童吃水果應(yīng)要注意什么
富含維生素C.新鮮水果是人體維生素C的豐富來源。柑橘類果實維生素C含量較高，為30~50毫克/100克。棗、山楂和獼猴桃是維生素C含量甚豐的果品，分別為600~1600毫克/100克、80~90毫克/100克和200毫克/100克。
夏天是一個養(yǎng)生的好季節(jié)，養(yǎng)生需從娃娃抓起。夏天烈日炎炎，人們在這樣的天氣里都喜歡吃一些涼涼的水果。不過，你可知道寶寶吃水果也有大學(xué)問，下面跟小編一起學(xué)習(xí)一下吧
學(xué)問1:吃蘋果最好削皮吃
【老觀念】 蘋果皮中含有豐富的纖維素、多酚類化合物和植物類黃酮，對人體有好處。只要將蘋果洗洗干凈，去掉表皮上的泥土和灰塵即可。削皮吃，很浪費。
【專家意見】蘋果連皮吃具有一定的潛在危險。在國內(nèi)很多地區(qū)，為了防止病蟲害，果農(nóng)經(jīng)常要對果樹噴灑殺蟲劑，果皮上難免會有一些殺蟲藥殘留。有些不法果農(nóng)為了使蘋果的外觀更亮麗，還會使用一些光亮劑浸泡，這些化學(xué)物質(zhì)都會滲透到果皮的蠟質(zhì)層中去，而且只能溶解在脂肪溶劑中，單單用清水是洗不掉的。所以，吃蘋果以前最好先洗凈，后削皮，既避免細菌，也能減少化學(xué)污染物的攝入。
近年來由于栽培工藝的進步，已有較多的綠色食品、有機食品進入市場，如果買的是這類水果，那么單單清洗一下，不削皮也可以吃。
tips:其他能削皮的水果也可以這么處理。而楊梅、草莓等不能削皮的水果就先用清水漂洗干凈，再用0.5%~1.0%的淡鹽水浸泡十分鐘左右，撈起瀝干，最后用涼開水沖洗一下再吃。
學(xué)問2:荔枝不能多吃
荔枝肉質(zhì)鮮美、甜而不膩，荔枝肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、維生素和多種氨基酸，故有果中皇后的美譽。但是，荔枝吃多了容易得荔枝病.
癥狀：吃了許多荔枝以后，人的食欲降低，在清晨時突然面色蒼白、頭暈眼花、四肢無力、心悸出汗，嚴重的會迅速出現(xiàn)神志昏迷、四肢抽搐，甚至死亡。
應(yīng)對：一旦發(fā)生荔枝病，立即讓寶寶喝濃濃的糖開水（如果有葡萄糖水更好），然后送往醫(yī)院救治，只要處理及時，往往可以完全康復(fù)，不留任何后遺癥。
學(xué)問3:吃菠蘿會引起過敏
菠蘿味甜、略澀。有些寶寶吃了菠蘿以后不久（大約15~60分鐘）會肚子痛，還常常伴有嘔吐、全身發(fā)癢、皮膚潮紅、大汗淋漓、口唇和四肢發(fā)麻，嚴重時心動過速、面色蒼白、神志不清、血壓測不到。
引起上述癥狀是由于寶寶對菠蘿中的菠蘿蛋白酶過敏，這是一種大分子蛋白質(zhì)，具有一定的抗原性，少數(shù)人會對它發(fā)生過敏。
正確吃法：將菠蘿切成小塊，事先在沸水中焯3~5分鐘，使菠蘿蛋白酶變性，吃了以后就不會發(fā)生過敏，更不會引起舌頭發(fā)麻了。如果只將菠蘿放在1%~2%的鹽水中浸泡，雖可抑制菠蘿蛋白酶的活性但并未使酶蛋白變性，吃了以后仍會引起過敏。
學(xué)問4:多吃白果要送命
白果的肉質(zhì)香糯可口，有止咳化痰、解痙平喘的功效，但是生白果有毒，千萬吃不得。一次只要吃5~10顆生白果，便可致死。
這是因為，白果中含有苦杏仁甙，遇水后分解出毒性極大的氫氰酸，一次只要幾十毫克便能置人于死地。寶寶常常在食后不久（1~14小時，一般在2~6小時）出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈乏力、脈搏加快、呼吸變深，嚴重時反復(fù)抽痙、昏迷，呼吸困難（但無青紫），瞳孔散大，最后往往死于呼吸循環(huán)衰竭。
除白果外，桃、杏、枇杷、李子的核仁中也含有一定量的苦杏仁甙，也不能隨意取食。若將生的白果、桃仁或杏仁先用熱水浸泡，多次換水，然后去皮去尖，煮熟或炒熟，則比較安全，但也不宜多吃。
學(xué)問5:多吃橘子皮膚會發(fā)黃
橘子含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖和粗纖維，有利于健康。中醫(yī)認為，橘子有開胃理氣、止渴潤肺的功效，但橘子含有豐富的胡蘿卜素，如果短期內(nèi)大量食入，會引起高胡蘿卜素血癥，使寶寶的手掌心、足底、鼻尖、鼻唇溝和前額等部位的皮膚發(fā)生黃染，嚴重時全身皮膚發(fā)黃，伴有惡心、嘔吐、食欲不振、四肢無力等癥狀。
停吃橘子后大約5~7天，寶寶會自然康復(fù)。但畢竟對健康有害無益，因此不宜過多地吃橘子。
學(xué)問6:有點腐爛的水果不能吃
水果一旦發(fā)生霉變腐爛，各種霉菌便會乘虛而入大肆繁殖并產(chǎn)生各種毒素，這些有毒物質(zhì)通過水果汁液向四周擴散，實驗證明，在離開腐爛部分1公分處的正常果肉中，往往還可以檢出有關(guān)的毒素。人吃了爛水果中的霉菌毒素后，容易引起惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等消化道反應(yīng)。
正確做法：如果水果表面有小斑或少量蟲蛀，應(yīng)將蟲蛀腐爛處及其周圍至少1公分貌似正常的果肉挖掉；如果霉變或蟲蛀的面積達到或超過水果的三分之一時，就將水果丟掉吧。
在我們?nèi)粘５氖澄镏?，主要成分是脂肪、糖和蛋白質(zhì)等，而這些食物在胃里的滯留時間大致為：糖類為1小時左右，蛋白質(zhì)為2-3小時，脂肪為5-6小時。
當(dāng)你在餐后馬上進食水果時，消化慢的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪會影響消化快的水果，這些東西要在胃部停留一兩小時或更長時間，跟消化液產(chǎn)生化學(xué)作用，分解后才進入小腸吸收，水果被阻礙前進停滯胃內(nèi)，在華氏104度高溫之下腐敗。
水果的主要成份是，在胃內(nèi)的高溫下產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)甚至腐敗變化，會生成酒精及毒素，出現(xiàn)脹氣、等癥狀，給消化道帶來不良影響。引起種種疾病，包括、、肚痛等。
水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內(nèi)后，經(jīng)胃內(nèi)的細菌作用轉(zhuǎn)化為二羥，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學(xué)物質(zhì)作用下，干擾甲狀腺功能，可導(dǎo)致非碘性。
吃水果四點注意事項：
1.水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養(yǎng)素的吸收。
2.水果是量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。
3.許多水果本身容易被化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
4.而兒童正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫(yī)講的“”體質(zhì)，不宜或不適應(yīng)飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。
【導(dǎo)讀】有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴，但這些水果經(jīng)長時間的擺放很可能已經(jīng)脫水變干，甚至有蟲蛀、腐爛，營養(yǎng)流失之余很可能不宜食用，而吃水果注意的事項到底有哪些呢，下面就由小編為您帶來吃水果應(yīng)該注意的事項有哪些，希望吃水果應(yīng)該注意的事項有哪些能對您有所幫助。
吃水果應(yīng)該注意的事項有哪些
一、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多，不論是生吃水果還是煮食，都不能夠過量食用，否則飲食營養(yǎng)不均衡，會給身體帶來負擔(dān)，特別是銅、鐵等礦質(zhì)元素嚴重缺乏時，很容易引起貧血等病癥，如果營養(yǎng)攝入不足，養(yǎng)生不成還會給自己的身體帶來負擔(dān)。
二、吃水果忌不衛(wèi)生
食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設(shè)備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病，有些家庭會將擺放得太久不食用的蘋果、梨子等做成菜肴，但這些水果經(jīng)長時間的擺放很可能已經(jīng)脫水變干，甚至有蟲蛀、腐爛。營養(yǎng)流失之余很可能不宜食用。所以水果餐最好采用新鮮的水果。
吃水果應(yīng)該注意的事項有哪些
三、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值，所以食水果前，為了洗凈去除農(nóng)藥，可以用鹽水浸泡或少量的洗滌劑清洗，用流水沖刷即可。衛(wèi)生干凈之余也要盡量保留水果的風(fēng)味。
吃水果有哪些需要注意的事項呢？水果可以補充維生素、補充水分，可以讓我們的肌膚更嫩更白，等等，吃水果有很多很多好處，另外也有一些需要注意的事項，下面小編就跟大家詳細說說吧！
一、早上最宜：蘋果、梨、葡萄
同樣是吃水果，如果選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發(fā)揮營養(yǎng)價值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。
這是因為，人體經(jīng)一夜的睡眠之后，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養(yǎng)素，此時吃易于消化吸收的水果，可以應(yīng)付上午工作或?qū)W習(xí)活動的營養(yǎng)所需。
而早上吃水果，不僅可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人一天都感覺神清氣爽。人的胃腸經(jīng)過一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強。
因此酸性不太強、澀味不太濃的水果，比如蘋果、梨、葡萄等就非常適合。
二、餐前別吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。胃腸功能不好的人，不宜在這個時段吃水果。
有些水果是不可以在飯前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收斂 劑，如果空腹吃，就會與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高引起脹痛。
橘子中含大量有機酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸。山楂味酸，空腹食之會胃痛。香蕉中的鉀、 鎂含量較高，空腹吃香蕉，會使血中鎂量升高而對心血管產(chǎn)生抑制作用。
柿子有收斂的作用，遇到胃酸就會形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量進食 后，會出現(xiàn)惡心嘔吐等癥狀。
三、飯后應(yīng)選：菠蘿、木瓜、獼猴桃、橘子、山楂
菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能幫助消化蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，增強消化功能。李 時珍在《本草綱目》中也肯定，菠蘿可以健脾胃、固元氣。
餐后吃些菠蘿，能開胃順氣，解油膩，助消化。木瓜中的木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì)，飯后吃少 量的木瓜，對預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
獼猴桃、橘子、山楂等，富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，幫助消化。
四、夜宵安神：吃桂圓
夜宵吃水果既不利于消化，又因為水果含糖過多，容易造成熱量過剩，導(dǎo)致肥胖。
尤其是入睡前吃纖維含量高的水果， 充盈的胃腸會使睡眠受到影響， 對腸胃功能差的人來說，更是有損健康。
但如果睡眠不好，可以吃幾顆桂圓，它有安神助眠的作用，能讓你睡得更香。
