讓內(nèi)臟更健康的醋泡黑豆
醋醋養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。關(guān)于養(yǎng)生常識，我們該如何去看待呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《讓內(nèi)臟更健康的醋泡黑豆》，相信能對大家有所幫助。
中央電視臺的《中華醫(yī)藥》欄目曾專門有一期節(jié)目介紹了91歲長壽老人常紹芬的故事。里面講到常紹芬老人吃了二十多年的醋泡黑豆，無意中還把腦動脈硬化吃好了。
如今，常紹芬老人91歲了，倒走、深蹲、爬樓梯都沒問題！不但仍然有硬朗的腿腳，而且還保持著一口讓人羨慕的好牙口，這和他堅持吃醋泡黑豆近二十年是有一定關(guān)系。
一、醋泡黑豆的功效
黑豆是一種傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語，并與瓊珍靈芝，鐵皮石斛被稱為養(yǎng)生3寶。其實不僅黑豆，上面提到的醋泡黑豆還有一個很關(guān)鍵的原料---山西老陳醋。
用老陳醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，比如花青素，有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。能使兩者發(fā)揮更好的作用。
那么醋泡黑豆有哪些養(yǎng)生功效呢？
①降三高（高血壓、高血脂、糖尿?。?/p>
可能很多人都知道豆類是一種非常適合高血壓、糖尿病人吃的食物，黑豆的血糖生成指數(shù)非常低，只有18，而我們常吃大米飯等卻高達(dá)88，是黑豆的近5倍。同時黑豆還富含鉀，可以促進(jìn)體內(nèi)鈉元素的排出，達(dá)到穩(wěn)定控制血壓的作用。
而醋泡黑豆更能發(fā)揮二者的長處，能降低血液中壞膽固醇和雜質(zhì)的含量，從而降三高。
②對心腦血管的好處
醋泡黑豆富含碳水化合物膳食纖維和優(yōu)質(zhì)植物性蛋白，最主要是其富含健康的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸對心腦血管和心臟是有非常有好處的，比如可以改善動脈粥樣硬化的病情，同時對冠心病、血管堵塞等心腦血管疾病也有一定的效果。
③養(yǎng)肝補腎
中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎的好處不言而喻，而醋也有一定滋養(yǎng)肝的作用。
一些時常感覺疲乏無力、脫發(fā)白發(fā)、腰膝酸痛的同志，也可以多吃一些醋泡黑豆。而對于腎虛型的脫發(fā)白發(fā)，黑豆的效果是非常不錯的。
④延緩皮膚和內(nèi)臟衰老
人體內(nèi)的自由基一直是人類衰老的元兇，而吃醋泡黑豆可以一定程度上抑制我們體內(nèi)的自由基水平，讓我們的衰老來得更緩慢。
注：醋泡黑豆還有一定的預(yù)防腫瘤，防癌的作用。
（圖為 醋）
⑤促進(jìn)胃腸蠕動，改善便秘
黑豆富含碳水化合物膳食纖維促進(jìn)胃腸蠕動，而醋可以軟化排泄物，對一些有長期便秘的同志不妨多吃一些醋泡黑豆，堅持一段時間你就知道效果了。
二、醋泡黑豆的功效
醋泡黑豆應(yīng)該怎么做？
準(zhǔn)備原料：黑豆100克，醋300毫升（山西老陳醋最佳或糙米醋）
做法：將黑豆煮至表皮爆開，再慢火煮大約10分鐘。然后把煮熟了的黑豆放入1個密實瓶內(nèi)，加入醋。等變涼后再將瓶蓋封好，等黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。因為是熟黑豆，平時一定要整瓶放入冰箱中冷藏。每天吃一次就可以了。
康康在這里提醒大家：食療偏方，對于很多病只是起到一個預(yù)防和輔助治療的作用，大家切勿因噎廢食，擅自停藥。
最后，還要注意有胃脹氣、腸胃功能低下等胃病、腎結(jié)石膽結(jié)石等結(jié)石病的人是不適合吃醋泡黑豆的，因為會加重相應(yīng)的病情。
三、醋泡黑豆可以保存多久
醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。
四、什么人不能吃醋泡黑豆
雖然多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處，但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。還有胃腸功能低下的人，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。對“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。
五、吃醋泡黑豆能減肥嗎？
能減肥！醋泡黑豆不僅有補腎、美容養(yǎng)顏、明目等功效，而且，經(jīng)常食用對于減肥瘦身是有幫助的：
1、黑豆中含有較豐富的膳食纖維，可以增加腸道益生菌，刺激腸道蠕動，促進(jìn)排便；而醋中的醋酸成分也是能促進(jìn)胃腸道蠕動，幫助消化的經(jīng)常吃醋泡黑豆能改善腸道環(huán)境，緩解便秘。
2、醋中含有的氨基酸和醋酸成分，能防止脂質(zhì)合成，促進(jìn)其分解，從而避免脂肪在體內(nèi)聚集。
3、黑豆中所含皂苷成分，能促進(jìn)脂肪代謝，減少體內(nèi)堆積的脂肪，還能減少小腸吸收多余的營養(yǎng)成分。再加上黑豆中含20%的木質(zhì)素、果膠，這兩種成分能有效抑制脂肪和糖類物質(zhì)的吸收，可以減少膽固醇和脂肪；維生素B2在脂肪被分解的過程中能發(fā)揮酶的作用，促進(jìn)其分解。
總之，不管是黑豆還是醋對于減肥都是有幫助的，再加上用醋來泡黑豆，能讓黑豆的效果最大化，所以醋泡黑豆也是能起到降脂肪，減肥瘦身的作用的。
六、醋泡黑豆減肥的正確做法與吃法
1、怎么吃減肥效果好
想要吃醋泡黑豆獲得比較好的減肥效果，可以將平時的零食換成醋黑豆，它的熱量會比零食的要低一些；還可以在飯前吃一些醋黑豆，可以緩解饑餓，增添飽腹感，從而減少正餐時的進(jìn)食量，降低了熱量的攝取。
2、一天吃多少減肥效果好
想要吃醋泡黑豆來減肥，不是吃幾天就能實現(xiàn)的，而是需要長期的堅持，但因為醋泡黑豆吃多了會給身體帶來不適，所以一次吃一湯勺醋泡黑豆，一天吃20-30顆醋黑豆即可。
3、什么時候吃減肥效果好
傍晚5-7點左右吃醋泡黑豆減肥最佳。醋泡黑豆其實早晚都是可以吃的，但是相對來說在傍晚5-7點左右吃效果會更好。因為傍晚5-7點這個時間段是人體腎經(jīng)最旺的時候，這時吃有利于加強補腎的效果。再加上醋泡黑豆除了補腎、美容的功效外，還有改善長時間看電視、電腦引起的視力下降、緩解眼睛疲勞，減肥的作用，在傍晚5-7點吃一些醋泡黑豆，能幫助消除一天工作的勞累，舒緩神經(jīng)，對于減脂以及提高睡眠質(zhì)量都有好處。
4、要吃多久才能減肥
醋泡黑豆至少需要持續(xù)吃2-3個月才能看到效果。不管是吃什么食物，即使是高級滋補品也是一樣，不是吃個幾次就能見效的，醋泡黑豆也是一樣，需要長時間的堅持食用才能見到效果，一般的話是要連續(xù)吃2-3個月，才有可能看到像補腎、烏發(fā)、減肥、美容、明目等功效的。
5、多久吃一次最快見效
如果想要較快的看到吃醋泡黑豆的效果，就不能是一天吃完又隔個幾天再吃，那樣想要看到效果很難，建議每天都適量的吃上一些，可以較快的見到效果。
七、醋泡黑豆怎么做
材料：黑豆100克 ，米醋300毫升
做法：
1、先將黑豆放在水中浸泡5個小時以上，拎干水份，放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，放涼。
2、再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。
3、將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，可以再加醋，讓醋可以沒過黑豆，膨脹之后便可食用。
注意：因為醋泡黑豆生吃會容易消化不良、脹氣，所以最好是將黑豆做成七分熟，這樣不會引起身體不適，還能達(dá)到減肥效果。
溫馨小貼士
想要減肥的美眉，如果只是光依靠吃醋黑豆來減肥，那減肥效果可能是不理想的，而且對身體也有不好的影響，建議還是通過合理控制飲食，配合運動鍛煉來健康減肥比較好。
八、什么人不宜吃醋泡黑豆減肥
因為黑豆中含有豐富的植物蛋白，所以對植物蛋白過敏的人群不宜食用；還有，腸胃功能不好，特別是胃不好，有胃部疾病的人群，不宜吃醋泡黑豆，吃了容易脹氣出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
醋泡黑豆有這么多好處而且操作方便你學(xué)會了嗎？
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各種各樣的減肥方法讓我們感到應(yīng)接不暇，醋泡黑豆就是一種常見的減肥方法，據(jù)說效果蠻不錯的，那么醋泡黑豆的減肥功效真有那么強大嗎?醋泡黑豆的作用是什么?下面我們就來了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。
醋黑豆減肥法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
其中的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料
黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)。
做法
1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;
2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;
3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。
吃法：每天吃30粒。
TIpS：一定要用2年以上的米醋泡才行。
醋泡黑豆其實主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體,令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經(jīng)非常流行了,除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮。
能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語?！侗静菔斑z》里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。
在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎，等等。
在中醫(yī)看來，“豆那腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補腎的效果會更好些。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們,因為黑豆中含有大量的抗氧化成分,例如花色素、維生素A等等,這些物質(zhì)都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚,最終達(dá)到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進(jìn)黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
隨著糖尿病患者的不斷增多，我們有必要在生活中注意糖尿病患者的飲食情況，以便于患者保持良好的身體，以對抗疾病。喝粥，是很多人的愛好。毋庸置疑，喝粥對身體是有很大的好處的。但是，對于糖尿病患者來說，在日常生活中還是要少喝粥。對于糖尿病人盡量少喝粥的問題，這到底是什么原因呢?
早餐每周給患者供應(yīng)2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。
普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后，患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準(zhǔn)確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖，簡稱“5點血糖”，即早餐前空腹時、3餐后2小時、睡前半小時。不久，醫(yī)生和病人都發(fā)現(xiàn)了一個奇怪的現(xiàn)象：只要一喝粥，患者餐后2小時血糖(血糖食品)就會升高。
原來，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。這是因為食物加工時間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時間長，大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化(消化食品)吸收，在人體很快分解成葡萄(葡萄食品)糖，被人體吸收后，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。大米粥血糖生成指數(shù)為69.4，牛奶血糖生成指數(shù)為27.6，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆?jié){或酸奶。
當(dāng)糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術(shù)等其他情況，不能吃普通飯時，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是，粥不要熬的時間太長、太黏。必要時可適當(dāng)增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會更穩(wěn)妥。
患者的健康及康復(fù)情況需要家屬配合，請家屬關(guān)注患者的身體情況，如出現(xiàn)異常，請及時到醫(yī)院就診。
第一:功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降,并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。
特別是一些白領(lǐng)來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康,并且增強抵抗力,對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對于女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效,其實還應(yīng)該是對于治療以及預(yù)防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈?zāi)X脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,并且對于眼睛有著很好的保護作用。
第二:做法
上面我們介紹了醋泡黑豆的功效與作用,現(xiàn)在我們就來說說這種非常有用的保健食品是如何制作出來的。
其實做法非常的簡單,大家可以根據(jù)自己的情況來制作,并不會麻煩哦,一起往下看。
1、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了。
將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準(zhǔn)備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會產(chǎn)生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。
做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了,但是效果比較差,因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚,并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基,對于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。
結(jié)語：黑豆的養(yǎng)生功效是不言而喻的，我們只要掌握好正確的方法，可以起到很好的養(yǎng)生效果，醋泡黑豆就是流傳甚廣的一種方法，不僅養(yǎng)生功效很牛，還能給起到減肥的作用，所以希望各位朋友們能夠慎重，平時多關(guān)注一些這方面的相關(guān)事項。
黑豆是一種營養(yǎng)價值極高的豆類食物，它里面富含了花青素，而我們怎么利用其里面的花青素就很關(guān)鍵了，這樣才可以將黑豆的營養(yǎng)功效發(fā)揮出來，民間最常用的黑豆吃法是用醋來泡黑豆，那么醋泡黑豆有什么好處?醋泡黑豆的功效與作用一般都有哪些呢?下面就一起來了解下吧。
醋泡黑豆有什么好處?
用醋泡黑豆其目的是：為了人們能更好的吸收黑豆中的花青素，有研究發(fā)現(xiàn)，黑豆在PH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好，其花青素也更容易被人體吸收，這樣可以最大化利用黑豆的營養(yǎng)價值。
醋泡黑豆雖然營養(yǎng)，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人，但如果加熱的話，其部分營養(yǎng)成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
【醋泡黑豆的功效與作用】
醋泡黑豆有抗衰老、美容養(yǎng)顏、明目、防治便秘的功效，常吃醋泡黑豆還可以防治各類疾病，比如高血壓、高血脂、糖尿病、前列腺病、冠心病等;另外，醋泡黑豆可以改善疲勞引起的眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛的情況，對我們眼部健康極其有益。
【醋泡黑豆的禁忌】
在食用醋泡黑豆的時候應(yīng)避免以下問題：
1、痛風(fēng)患者忌食：黑豆和醋對痛風(fēng)患者來說不友好，進(jìn)入人體會產(chǎn)生大量的尿酸，反而加重痛風(fēng)病情。
2、植物蛋白過敏忌食：黑豆是一種高植物蛋白的食物，并不是適合所有的人，對植物蛋白過敏的人就不能吃。
3、消化低下忌食：黑豆吃了容易產(chǎn)氣，引起脹氣不消化等問題，所以本身腸胃消化功能低下的人群應(yīng)避免吃醋泡黑豆。
黑豆泡醋的正確吃法
1、黑豆泡醋的正確吃法
想增強醋豆的減肥效果,可不必在吃飯的時候吃,而應(yīng)該當(dāng)零食,或在飯前吃。如果我們將平時的零食換成醋豆,約15粒就能填飽肚子,而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪,其熱量約為80千卡,而換成醋豆,攝入的熱量只有其1/4。
此外,飯前吃一些醋豆,可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降,減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯,而用一些醋豆來填肚子,也不失為一種好方法。單純節(jié)食,肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多,其營養(yǎng)吸收反而會更多,幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調(diào),很有可能會影響身體健康。
2、醋泡黑豆用什么醋
醋要用純糧釀造的保健醋(根據(jù)生產(chǎn)方法的不同,食醋可分為釀造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味劑、調(diào)味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調(diào)味功用。而釀造醋是以糧食為原料,通過微生物發(fā)酵釀造而成,其營養(yǎng)價值和香醇味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過配制食醋,具有調(diào)味、保健、藥用、醫(yī)用等多種功用)。
3、醋泡黑豆要放多少醋
黑豆和醋的份量應(yīng)該根據(jù)用來裝醋豆的瓶子的大小來決定,并非一定是1斤豆一瓶醋,就是要注意醋要沒過黑豆,瓶內(nèi)留三分之一的空間,蓋子密封性好一點,黑豆發(fā)脹后浸不到醋時,要再添加些醋。
4、為什么要用醋來泡黑豆
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在pH值小于7的環(huán)境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人體吸收。
5、醋泡黑豆每天吃多少
黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經(jīng)最旺的時候吃,一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎,讓白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
黑豆泡醋的做法
1、黑豆泡醋的做法一
材料:黑豆,水,陳醋,蜂蜜。
步驟:把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒;五分鐘后能聞到一股豆香味兒,并聽到啪啪的聲音,這是黑豆在爆皮,待皮都爆開后,轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘;放入容器中,在通風(fēng)處晾涼;把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi),倒入可以沒過豆子的陳醋;待黑豆把所有的醋都吸收了,就可以盛盤兒了。加上蜂蜜,拌勻即可食用。
2、黑豆泡醋的做法二
材料:黑豆2000克,老陳醋6瓶,泡菜壇子3個。
步驟:黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈,直至沒有水分;把黑豆用鐵鍋炒5分鐘,然后晾涼;把黑豆放入玻璃罐里,位置到2/3,不能放滿,然后倒入陳醋沒過黑豆即可,因為豆子會膨脹的,要給它留出空間;腌制1個月以后就可以食用,注意避光放置;可以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會軟一些。
黑豆泡醋的功效
1、黑豆泡醋具有保護視力的功效。黑豆泡醋除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、肩膀酸痛,高血壓、高膽固醇也很有功效。
2、黑豆泡醋具有補腎的功效。黑豆泡醋中的黑豆是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論,豆乃腎之谷,黑色屬水,水走腎,所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
3、黑豆泡醋具有養(yǎng)顏美容的功效。黑豆泡醋中的黑豆含有豐富的維生素,其中E族和B族維生素含量最高,維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知,維生素E 是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E,卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā),使皮膚白嫩等。
4、黑豆泡醋具有促消化的功效。黑豆泡醋中的黑豆富含維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
我們都知道醋泡黑豆，也都知道從名字上看醋泡黑豆大概就是醋與黑豆的混合，但是這個醋泡黑豆做出來又該如何食用呢？下面小編就給大家介紹醋泡黑豆的吃法以及功效，黑豆的功效和作用。
醋泡黑豆怎么吃
醋泡黑豆可能很多人都不會陌生，這是現(xiàn)如今很受人們青睞的一種養(yǎng)生保健食品，常吃不僅對身體健康有益，而且還能幫助肥胖的朋友輕松的減肥瘦身，當(dāng)然了，想要通過這一方法來有效的減肥，還需要把握正確的吃法才行，下面，我們就請專家來講一講醋泡黑豆的吃法，讓你吃出苗條身材。
醋泡黑豆的功效有很多，能減肥，能美容，還能幫助治療便秘、高血壓等疾病，而想要讓它發(fā)揮出不同的功效，在吃法上要有一定的講究，今天，我們就來了解下想要減肥者醋泡黑豆的吃法。
想增強醋豆的減肥效果，可不必在吃飯的時候吃，而應(yīng)該當(dāng)零食，或在飯前吃。假如我們將平時的零食換成醋豆，約15粒就能填飽肚子，而且才只有20千卡熱量。比如一小塊乳酪，其熱量約為80千卡，而換成醋豆，攝進(jìn)的熱量只有其1/4。
此外，飯前吃一些醋豆，可在一定程度上得到飽腹感。飯量自然就會下降，減肥也就不是件難事了。想減肥的人可少吃一頓早飯或晚飯，而用一些醋豆來填肚子，也不失為一種好方法。單純節(jié)食，肚子餓了一定不好受。結(jié)果下一頓吃得更多，其營養(yǎng)吸收反而會更多，幾乎不會有什么減肥效果。而且營養(yǎng)失調(diào)，很有可能會影響身體健康。
吃醋泡黑豆有好處
視力下降、頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們的高度評價，明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆,可百病不生”。中國中醫(yī)科學(xué)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
醋泡黑豆做法非常簡單，首先準(zhǔn)備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊；將炒好的黑豆晾15分鐘，放入帶蓋子的干凈的容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。
醋泡黑豆做好的當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因此可每次多做一點。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
醋豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經(jīng)》、《老子》外，還從中發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠(yuǎn)古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！逼鋵嵨覈耖g自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發(fā)現(xiàn)醋泡黑豆能治療；視力下降，頭暈?zāi)垦?，有奇效。視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是伏案工作者最大的痛苦。
黑豆的功效已得到人們高度評價。明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生?！敝袊嗅t(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國喜教授指出，黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。此外，黑豆中富含抗氧化成分――花色素和對眼睛有益的維生素A。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。其中陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出，有助于高效攝取營養(yǎng)成分。
黑豆的功效與作用
黑豆的功效
現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。
黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5-7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。
黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。
另外，根據(jù)中醫(yī)理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀。
黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低熱量：黑豆的蛋白質(zhì)含量最高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不飽和脂肪酸百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)祝诙共缓懝檀迹缓环N植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的作用。對老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處 。
二、增強活力精力：根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現(xiàn)，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。在中醫(yī)，黑豆入藥，黃豆不入藥，凸顯黑豆不同于黃豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大腦老化：黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，黑豆中還有一種能提高強化腦細(xì)胞功能的物質(zhì)。黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低，這些元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。
四、美容養(yǎng)顏：古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩；宋朝文學(xué)家蘇東坡，曾記述當(dāng)時京城汴梁宮廷內(nèi)外，少男少女為了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容藥品七寶美髯丹，主要的成份就是黑豆。為什么黑豆有助美容養(yǎng)顏呢？因為黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍，維生素E是人類發(fā)現(xiàn)的最好的保持青春健美，延長生命的物質(zhì)。
五、預(yù)防便秘：黑豆中粗纖維的含量達(dá)百分之四，超過黃豆很多，粗纖維素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的問題，現(xiàn)代人飲食過于講求精致，以致粗纖維素攝入過少，加重了腸道負(fù)擔(dān)，容易產(chǎn)生便秘，會引起痔瘡腸癌的發(fā)生。每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
總結(jié)：在我們的日常生活中，黑豆是一種很常見的食物，但是我們一般都是用來煮粥或者磨成豆?jié){食用，其實黑豆也是可以成為一個菜肴的，所以我們不妨也試試這個醋泡黑豆吧。
醋泡黑豆功效有哪些
1、醋泡黑豆能降血壓、降膽固醇
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外,對治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效,以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對電腦的朋友可以經(jīng)常食用醋泡黑豆。
2、醋泡黑豆能緩解視力疲勞
黑豆能夠滋補肝腎,而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素,和對眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)。
3、醋泡黑豆能延年益壽
中醫(yī)們認(rèn)為,黑豆性平、味甘;具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補血安神、補腎益陰、解毒的作用;常用于風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、產(chǎn)后風(fēng)疼、癰腫瘡毒,還可解藥毒,制風(fēng)熱。常吃黑豆還有護發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。
4、醋泡黑豆能美容養(yǎng)顏
黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養(yǎng)元素,該元素能大大的促進(jìn)人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內(nèi)的自由基,起到補腎、美容養(yǎng)顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素,因為黑豆中所含的花青素是水溶性的,在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會更好,更助于人體消化吸收。
5、醋泡黑豆能防止便秘
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
醋泡黑豆的做法和吃法
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
吃法:每天傍晚5-7點之間(腎經(jīng)最旺的時候),取20-30粒當(dāng)零食吃。如此常服,可使白發(fā)變黑,補腎強腎。
醋泡黑豆能治療脫發(fā)嗎
如果是腎虛、營養(yǎng)不良、睡眠不足、飲食不規(guī)律等都是引起的脫發(fā)。食療是可以起到一定恢復(fù)作用的。
中醫(yī)歷來認(rèn)為,黑豆為腎之谷,入腎。具有健脾利水,消腫下氣,滋腎陰,潤肺燥,之風(fēng)熱爾活血解毒;止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
那些吃了醋泡黑豆有效果的朋友,基本上都是因為平時熬夜、飲食不規(guī)律、經(jīng)常燙染頭發(fā)等造成的脫發(fā),這些都是可以通過醋泡黑豆來改善的。但是,脫發(fā)的原因有很多種、單純的吃醋泡黑豆并不能夠從根本上解決脫發(fā)問題。
頭發(fā)比較油,平時掉頭發(fā)多的發(fā)友大多都是因為皮脂分泌旺盛引發(fā)的頭皮出油多,油脂堵塞毛囊,導(dǎo)致脫發(fā)。所以,對于這類發(fā)友來說,只用醋泡黑豆是沒有辦法看到明顯的效果的。想要治療脫發(fā),只能通過藥物來改善。
總而言之,不論是哪種脫發(fā)類型,堅持食用黑芝麻、海帶、核桃等對頭發(fā)比較好的食物,雖然不能生發(fā),但對頭發(fā)和身體都是有一定的好處的。
內(nèi)臟是人最重要的器官，然而日程生活中我們的身體很難把毒素排出，并且會越積累越多，一旦內(nèi)臟出現(xiàn)了問題人也就基本上垮了，那么，吃什么菜能把內(nèi)臟洗很干凈呢？下面就和小編一起來看看吧。
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效。大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用，能抗衰老。 推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
香菜具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。這是因為中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。
生姜性溫，其特有的姜辣素能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環(huán)加快 , 促使身上的毛孔張開 , 這樣不但能把多余的熱帶走，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。當(dāng)身體吃了寒涼之物 , 受了雨淋或在空調(diào)房間里呆久后，吃生姜就能及時消除因肌體寒重造成的各種不適 .
黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸 ,其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%,吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
體虛、脾虛水腫、腳氣水腫、小兒盜汗、自汗、熱病后出汗、小兒夜間遺尿、妊娠腰痛、腰膝酸軟、老人腎虛耳聾、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)、四肢麻痹者適宜食用。
不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其熱性大，多食易上火，尤其是小兒不宜多食。此外，黑豆也不宜與蓖麻子、厚樸同食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《讓內(nèi)臟更健康的醋泡黑豆》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“醋醋養(yǎng)生”專題供您欣賞！
