雞蛋不能橫著放 你不知道的蛋類食用常識
不知道的養(yǎng)生知識。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞蛋不能橫著放 你不知道的蛋類食用常識”，相信能對大家有所幫助。
蛋類營養(yǎng)價值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區(qū)，近年營養(yǎng)學家經(jīng)研究又提出了一些科學食蛋的新觀點，對居民正確食蛋有一定指導(dǎo)作用。
一、雞蛋不可橫放保存：
新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
保存雞蛋小竅門：
1、買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存。
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質(zhì)量。
2、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝運。
因此類物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不可再久置或再次冷藏。
因雞蛋取出后在室溫下會發(fā)汗，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
4、雞蛋存放前不可用水沖洗。
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蛋類營養(yǎng)價值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區(qū)，近年營養(yǎng)學家經(jīng)研究又提出了一些科學食蛋和保存的新觀點，對居民正確食蛋有一定指導(dǎo)作用。
觀點一：雞蛋不可橫放保存
新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。
生雞蛋最好別橫著放
存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。
這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。
所以雞蛋不宜橫放保存。
TIpS：雞蛋究竟有什么功效?
1.健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各年齡組的記憶力。
2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化。美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。
4.預(yù)防癌癥。雞蛋中含有較的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
5.延緩衰老。雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱做“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之“完全蛋白質(zhì)模式”，是不少長壽者的延年經(jīng)驗之。
觀點二：雞蛋禁用紅藥水染紅
我國民間有用紅藥水把雞蛋染紅以示喜慶的習俗。
紅雞蛋別用紅藥水
紅藥水又叫紅汞，屬外用消毒藥，不可內(nèi)服，因內(nèi)含有毒的汞。
紅藥水煮雞蛋時汞會穿過蛋殼表面許多肉眼看不見的小孔，再透過蛋殼內(nèi)的一層薄膜，進入蛋白和蛋黃，人食后便會引起中毒。辦喜事須把雞蛋染成紅色時應(yīng)選用食用紅色。
TIpS：雞蛋最營養(yǎng)的烹飪方法：
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
觀點三：旺雞蛋不宜吃
旺(毛)雞蛋不宜吃
旺雞蛋即孵化小雞而沒出的蛋。因溫度不適或感染病菌，蛋內(nèi)胚胎死于蛋殼內(nèi)而停止發(fā)育。
有人認為這種死胎蛋營養(yǎng)價值高，而且可以治多種病，實際上沒有科學根據(jù)。
因為這種蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分都已發(fā)生變化，絕大部分被胚胎利用和消耗了，所剩養(yǎng)分甚微。
經(jīng)測定，死胎蛋內(nèi)幾乎100%含有病菌，如大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。這些病菌對人體有害。食用這種蛋可能會發(fā)生食物中毒、痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
TIpS：旺雞蛋為什么不健康?
據(jù)農(nóng)業(yè)專家介紹，死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成分,在孵化過程中都已經(jīng)發(fā)生變化，絕大多數(shù)營養(yǎng)已被胚胎的發(fā)育利用而消耗掉了。即使能留一點營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比較。
由于多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，在溫度適宜時非常有利于細菌的繁殖。據(jù)檢測，幾乎百分之百的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。而且這里還有個不容忽視的問題，那就是毛雞蛋不可能像鮮蛋那樣，按照合理的衛(wèi)生要求存放、運輸，那些賣毛雞蛋的小販不可能進行清洗消毒，可見衛(wèi)生情況實在令人堪憂。如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋，還會引起消化道疾病，如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。
觀點四：禁用水禽蛋做蛋糕
當水禽在水中浮游時，河塘中的沙門氏菌隨時會經(jīng)肛門進入泄殖腔，泄殖腔是微生物生長繁殖的最佳場所。
勿用水禽蛋做蛋糕
在泄腔內(nèi)沙門氏菌會沿產(chǎn)卵道活動至卵巢，卵巢從分泌蛋黃、蛋清、形成蛋殼的多個階段都難免會染上沙門氏菌。
所以若用水禽蛋做蛋糕原料，人吃了會因沙門氏菌感染而中毒，輕則出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，重則會驚厥昏迷。
TIpS：什么是沙門氏菌病
沙門氏菌病是公共衛(wèi)生學上具有重要意義的人畜共患病之一，其病原沙門氏菌屬腸道細菌科，包括那些引起食物中毒，導(dǎo)致胃腸炎、傷寒和副傷寒的細菌。它們除可感染人外，還可感染很多動物包括哺乳類、鳥、爬行類、魚、兩棲類及昆蟲。人畜感染后可呈無癥狀帶菌狀態(tài)，也可表現(xiàn)為有臨床癥狀的致死疾，它可能加重病態(tài)或死亡率，或者降低動物的繁殖生產(chǎn)力。
蛋、家禽和肉類產(chǎn)品是沙門氏菌病的主要傳播媒介，感染主要取決于沙門氏菌的血清型和食用者的身體狀況，受威脅最大的是小孩、老年人及免疫缺陷個體。根據(jù)國際慣例，要求對易受沙門氏菌污染的食品進行分類管理，以使大多數(shù)食物不含沙門氏菌，從而有效預(yù)防沙門氏菌病。
觀點五：中老年人不必怕食蛋黃
傳統(tǒng)觀點認為雞蛋黃含膽固醇高，是直接造成人類發(fā)生高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病及腦中風的罪魁禍首。所以，很多人特別是中老年人不敢吃雞蛋黃。
蛋清蛋黃該吃哪個?
美國營養(yǎng)學家佛林博士最近組織了一個專門研究雞蛋與膽固醇的小組，對116名50至65歲的男性進行了為期半年的試驗。
他們首先記錄下每個受試者體內(nèi)膽固醇含量，然后讓這些人連續(xù)3個月食用沒有任何蛋品的飲食，再測他們的膽固醇水平，而在以后的3個月里，給每人每日膳食中加進兩個雞蛋。90天過去后，又進行一次測定，結(jié)果出人意料，受試者體內(nèi)膽固醇含量并沒有受雞蛋膽固醇的影響。這一試驗結(jié)果受到了世界醫(yī)學界的關(guān)注。
鑒于雞蛋中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B2、B6、D、鐵、鈣、磷等營養(yǎng)成分，專家認為，老年人每天吃1至2個雞蛋(包括蛋黃)是有益健康的，當然，也不宜食之過多。
TIpS：聰明吃雞蛋
一天吃多少：雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
蛋白好還是蛋黃好：正確的吃法應(yīng)該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
：如何做好乳房保健是不少女性關(guān)注的話題，保護乳房首先就要戒掉壞習慣，注意日常養(yǎng)生。下面為您介紹如何做好乳房保健，看看吧。
1、側(cè)睡會讓乳房大小不一致
很多女人喜歡面朝右側(cè)，因為這樣能夠保護心臟?？墒菨u漸的右側(cè)的乳房比左側(cè)的乳房要小一些，造成乳房不對稱，長期偏于一側(cè)的睡眠姿勢更會增加女性乳房不對稱的現(xiàn)象。趴著睡可能使乳房下垂或凹陷。含胸會壓迫胸部組織的生長，侵占胸部的生存空間，容易使正常乳房下垂。肢體的不對稱性活動也能影響乳房的血液循環(huán)，造成單側(cè)乳房發(fā)育較快。
生理性的雙側(cè)乳房不對稱隨著不良習慣的糾正、身體發(fā)育的成熟，或經(jīng)過反復(fù)有效的良性刺激，當乳房與性腺軸建立起穩(wěn)定的生物反饋時，兩側(cè)乳房就會逐漸趨向?qū)ΨQ，不必過分擔憂。平時適當做擴胸、深呼吸、甩手等運動，幫助活絡(luò)經(jīng)脈，推動氣血。
2、纖維瘤會惡化成乳腺癌
雌激素的活躍與乳房纖維瘤密切相關(guān)，所以這種疾病好發(fā)于20～25歲青年女性，多為單側(cè)單發(fā)，生長緩慢，常在無意中發(fā)現(xiàn)乳房內(nèi)有球形腫塊。
纖維瘤好發(fā)于乳房的外上部，通常沒有明顯的自覺癥狀，月經(jīng)周期對腫塊的大小也沒有影響。雖然乳房纖維腺瘤屬于良性，但有惡變可能，所以最好及時手術(shù)治療。
3、情緒低落會讓乳頭流血
工作壓力大，心情不好，再加上性格本來就內(nèi)向，所以很多女人常常覺得處于郁悶的狀態(tài)。長期緊張、低落的情緒會導(dǎo)致乳房疼痛、包塊及乳腺增生等良性疾病，時間久了，乳頭有時候會流出像血一樣的液體，雖然不是很痛，但好像有了小小的腫塊。這可能是乳腺導(dǎo)管乳頭瘤，中醫(yī)稱之為乳衄，認為多由肝郁火旺或脾虛血虧所致，加之腎陰虧損，所以乳竅?？梢詳D出或滲出血性的液體。
乳腺導(dǎo)管乳頭瘤好發(fā)于40～45歲女性。腫瘤的體積較小、質(zhì)軟，疼痛并不明顯。乳頭有血性分泌物流出，一旦積血排出，腫塊大多會變小，疼痛也隨之消失。但這種腫塊有惡變的可能，所以要爭取早期手術(shù)治療。
4、藥物減肥會讓胸變小
很多女人為了做個衣架子，熱衷于各種減肥方法和瘦身技巧，時間長了就會出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂、性激素減少，乳房也會比同齡的女孩小很多。
提醒，在性激素中，雌激素和孕激素可以促進乳腺的發(fā)育，增加乳房組織的脂肪堆積。在乳房發(fā)育的階段，如果進行藥物減肥，就會造成內(nèi)分泌的紊亂，從而引起性激素分泌的失調(diào)，影響到乳房的發(fā)育。
所以，提醒大家。切忌只顧瘦身，不計健康，以免不該瘦的地方也變成飛機場。
5、蕾絲尼龍內(nèi)衣會誘發(fā)乳腺炎
蕾絲尼龍內(nèi)衣漂亮且出位，但穿多了，乳房會出現(xiàn)紅腫、疼痛，甚至還有硬結(jié)，可能誘發(fā)乳腺炎。高熱、寒顫，乳房局部變硬、皮膚紅腫，有壓痛以及搏動性疼痛，有時乳頭還可能排出膿性液體，都是乳腺炎的癥狀。
蕾絲尼龍質(zhì)地接觸皮膚，會引起皮膚敏感，甚至可能有脫落的細小線頭進入乳頭突起，糾纏堵塞輸乳孔或輸乳管，造成泌乳障礙或形成乳腺炎。
提醒，女性應(yīng)該選擇舒適、材質(zhì)健康的內(nèi)衣，以保證將來泌乳的通暢。最好選用棉質(zhì)、舒適、吸汗、柔軟度較好的文胸，化學纖維材質(zhì)的文胸透氣性差，容易誘發(fā)皮膚過敏。在妊娠期及哺乳期更要保持兩側(cè)乳頭的清潔、哺乳定時、每次哺乳時要將乳汁吸凈。佩戴文胸每天最好不超過8小時，晚上不要戴著文胸睡覺
6、香煙酒精會導(dǎo)致乳腺癌
再沒有什么比尼古丁、酒精更能傷害女性身體的了！有資料證明，吸煙史超過10年的女性患乳腺癌的幾率是其他女性的3倍以上。每日飲酒1杯或1杯以上者，乳腺癌危險性比很少飲酒者增高45%以上。
乳腺癌腫塊一般生長較快，質(zhì)地堅硬，邊界清楚，皮膚表面呈橘皮樣改變。早期疼痛較輕，晚期加劇。但乳腺癌也是最有希望治愈的癌癥，只要早期發(fā)現(xiàn)，可以完全治愈，所以每月的自檢和每一年半的體檢非常重要。
7、人工流產(chǎn)、濫用避孕藥會乳腺增生
人工流產(chǎn)后，妊娠突然中斷，體內(nèi)激素水平驟然下降，使剛剛發(fā)育的乳腺停止生長，腺泡變小以至消失，乳腺復(fù)原。但這種復(fù)原通常不完全，容易誘發(fā)乳腺小葉增生。乳腺疾病由人工流產(chǎn)誘發(fā)的占40%左右。而個別避孕藥的激素成分同樣會引起乳腺增生。
乳腺增生主要表現(xiàn)為乳房脹痛和乳房腫塊。腫塊常為多發(fā)，可見于一側(cè)或雙側(cè)?？删窒抻谝徊糠?，也可見于整個乳房。腫塊與周圍組織分界不很清晰，但并不粘連。避免人工流產(chǎn)，拒絕濫用避孕藥物，就能防患于未然。
8、鋼絲、松緊帶、束身會得乳痛癥
太緊的文胸、過瘦的外衣都會直接影響血液循環(huán)系統(tǒng)，使乳房下部血液淤滯，引起乳房腫痛。過分束身的內(nèi)衣，簡直就是在給自己的乳房上刑，又勒又擠，久而久之會造成乳房的血運不暢和壓迫性疼痛。
乳痛癥一般在月經(jīng)前一周開始發(fā)生，表現(xiàn)為乳房脹疼，活動后會加劇、加重，而當月經(jīng)來潮后就會逐漸消失，到下一月經(jīng)周期又卷土重來。如果乳房檢查并無腫塊，只要放松身體、放松心情，多數(shù)情況下2～3年這種情況就能自行消失了。
9、暴力觸摸會導(dǎo)致乳腺囊腫
當乳房受到猛力沖擊后，內(nèi)部軟組織易被挫傷，或引起內(nèi)部增生，嚴重的內(nèi)部小血管會破裂，從而形成血腫。在血液被吸收和破壞之后，就會形成囊腫。
提醒，對待乳房要溫柔，避免外力擠壓，洗浴時動作輕柔，少做抱臂動作。
10、高卡路里美食會得乳房脂肪瘤
脂肪瘤大多與喜好高卡路里的體胖者有緣，是體表最常見的良性腫瘤之一，可以發(fā)生在身體中有脂肪組織的任何部位，但以乳房比較多見，發(fā)病年齡以30～50歲為多。
它的主要表現(xiàn)是呈單側(cè)生長，增大較慢的腫塊。形狀為圓形或不規(guī)則的分葉狀，邊緣清楚而柔軟，很少發(fā)生惡變。主要的治療方法需要動手術(shù)，而且要徹查有無殘留，以免復(fù)發(fā)。
如何做好乳房保健，以上就是為您總結(jié)的10個乳房保健常識，供參考。
導(dǎo)讀：睡眠對于一個人來說非常重要，良好的睡眠質(zhì)量更重要，那么人到底一天需要多長的睡眠時間呢?有的人說每天最好睡八個小時。每天最好睡8個小時、睡覺時間以90分的倍數(shù)為好、哪怕睡4小時只要睡得好就沒問題諸如此類的言論，您在網(wǎng)上是不是已經(jīng)看到了很多?但是，在諸多針對睡眠的說法中，到底有多少是有科學證據(jù)的呢?日本經(jīng)濟新聞撰文，為您從科學角度分析關(guān)于睡眠的諸多說法。
每天要睡8小時?專家：因人而異
迄今為止，最經(jīng)常聽到的關(guān)于睡眠的說法就是每天睡夠8小時才能有益健康，根據(jù)日本國立精神神經(jīng)醫(yī)療研究中心三島和夫部長介紹，其實這種說法并沒有足夠的科研證據(jù)來支撐。根據(jù)美國的相關(guān)實驗表明，當人們的睡眠時間比平時短時，工作中犯的錯誤就會增加，如果持續(xù)兩周每天只睡4小時，工作效率就會極端低下。
專家普遍認為，適當?shù)乃邥r間長度因人而異，受人體質(zhì)及年齡差等因素的影響，不會一概而論必須睡8小時。成年人普遍睡眠時間在6-8小時，同時隨著年齡的增長而減少。
那么一個人該如何判斷自己睡多久才是合適的?三島部長建議指出：主要看周末的時候睡多久來判斷。通常，如果一個人工作日睡眠不足，周末的睡眠時間會相應(yīng)延長，如果周末睡眠時長和平時差不多，那這個睡眠時間不會導(dǎo)致人睡眠不足，也就是一個人的合適睡眠時長。
但利用睡眠不足的效應(yīng)來進行判斷也是有一定限度的。北里大學田中克俊教授認為，當睡眠非必要時人就很難進入深度睡眠。平時睡眠不足，周末睡得久就能有一定的改善效果，但如果一直拉著窗簾埋頭狂睡，不曬曬太陽體內(nèi)的生物鐘很容易紊亂。因此田中教授提醒大家：周末就算想補補眠，也最好不要起太晚，早上9點左右起來曬曬太陽是最好的。
關(guān)于睡眠，你還有這些誤區(qū)
一、中午睡覺就能補夠不足的睡眠?
對于一部分因為工作和學習的壓力而不得不削減睡眠時間的人來說，就算中午或者下午抽出時間來睡個午覺，如果每天晚上的睡眠時長只有4個小時，實際午覺也起不到多大的作用。三島部長稱，目前沒有削弱睡眠時間人腦也能良好工作的根據(jù)。對于一部分人來說，偶爾一次熬夜后，中午短暫補眠的確可以恢復(fù)一定精力，防止工作效率低下。但如果長期睡眠不足，不但白天精力不佳感到困倦，還容易患高血壓、糖尿病、抑郁癥等疾病。
二、多睡覺就有利于皮膚美容?
有說法稱睡覺就是睡美容覺，只有睡好了，肌膚才漂亮，有說法認為，如果晚上10點到凌晨2點不睡，身體中的生長激素就會難以分泌，造成各種肌膚問題。盡管生長激素一般會在人睡覺2-3小時、進入深度睡眠后分泌，但日本大學主任教授內(nèi)山真指出：沒有證據(jù)證明生長激素的分泌與時間帶有聯(lián)系。因此，將生長激素與肌膚問題放在一起說缺乏科學證據(jù)。
三、孩子睡得多就能長得高?
除此之外，還有說法稱睡得多的孩子長得快，內(nèi)山主任認為：這實際上是一種倡導(dǎo)讓孩子充分睡眠的說法，并不是說孩子睡得多，生長激素就多就長得高。睡眠與孩子的身高之間沒有必然聯(lián)系。
四、睡眠時間要是90分鐘的倍數(shù)?
睡眠分為深度睡眠與淺度睡眠，據(jù)說這兩種睡眠狀態(tài)是交替進行的，交替時間約為90分鐘。因此有說法稱，睡眠時間是90分鐘的倍數(shù)最有利于人體健康。但內(nèi)山主任指出，這種說法也沒有科學證據(jù)。內(nèi)山主任認為，睡眠的周期一般在100分鐘，但即使是同一個人，每一天睡眠的周期都會有微妙的波動差別，到了睡夠的時間人自然會進入淺度睡眠并醒來。就算嚴格按照90分鐘的倍數(shù)來睡，如果睡眠的絕對量不足，也不會對人體健康有任何好處，反而人在白天的注意力也會降低。
關(guān)于睡眠如今有許多的說法充斥網(wǎng)絡(luò)，盡管有一些說法看起來非?？茖W，但實際上并沒有特別充分的研究證據(jù)。看穿這些充滿誤導(dǎo)的說法，讓自己睡個好覺吧!
其實大家都知道，每個人的喜好和興趣都是不一樣的，這個取決于每個人的性格啊，生活方式和習慣等等的這些方面。大家都知道一個人的性格是很難改變的，除非有環(huán)境和事情的影響才會慢慢的改變。其實不是這樣的，大家肯定不知道，一些食物也是會影響人的性格的，如果你是以下的這些性格和表現(xiàn)，不妨吃些這樣的食物可以讓你變得有所不同的哦，下面我們就來具體的了解一下。
自我為中心，任性的人
形成這種性格的主要原因是偏食引起的營養(yǎng)不足，且暴飲暴食，從而形成極端、一面倒的個性。這樣的性格的人群有很多，而且如果改變和緩解這樣的性格的話肯定會在工作中出現(xiàn)很多的煩惱的。想要緩解這樣的情況，一定要少吃糖哦，多吃魚肉，少吃豬肉，多吃黃色的蔬菜和胡蘿卜，一定要減少吃太咸的食物，這樣很熱容易出現(xiàn)焦慮的情緒，效果會大打折扣的，所以有這樣問題的人群，不妨試試這些食物吧。
優(yōu)柔寡斷，拿不定主意的人
從飲食的角度來說，優(yōu)柔寡斷的人是由于魚的攝入量過多而導(dǎo)致形成安靜，平和的個性。除了這些以外，還要多吃蔬菜和水果，如果氨基酸缺乏的話很容易出現(xiàn)維生素攝入不足的情況，這樣對身體健康也是一大影響，多吃含有維生素和礦物質(zhì)多的食物是這類人群的重點。
急躁容易發(fā)脾氣的人
如果是這樣的話必須要改變以肉食為中心的飲食，多吃些蔬菜和水果，補充一些維生素的食物。這樣對于判斷力啊，冷靜的思考，還有培養(yǎng)自主的自立的能力都是一種不錯的選擇。如果你想培養(yǎng)自己的積極性不妨多吃些辣椒，你會有不一樣的感受。
大家看了是不是覺得很新奇呢，其實一點都不新奇，只是我們對食物的本身的功效和作用不了解，所以才會覺得有點天方夜譚的感覺。有了這些可以調(diào)理的方式方法，如果你也在其中，不妨多吃些這樣的食物，不僅對健康有好處，而且還可以改變你的性格。
西紅柿炒雞蛋是生活中最常見的一道菜，很多人喜歡吃，為什么西紅柿炒雞蛋這么受歡迎呢？下面就讓小編來告訴大家吧。
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C,特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
4、番茄含有維生素C,有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)。
7、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出優(yōu)點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
9、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補得很不錯實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
每年的五月初五，正是我們傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié)。在這一天，我們除了會吃粽子、劃龍舟之外，還會有很多其他的民俗。進入端午節(jié)之后，天氣變得炎熱起來，蚊蟲蒼蠅開始活躍起來，所以大家也會借助端午節(jié)來為自己和家人祈求安康。
端，是“開端”的意思;午，在十二地支中屬火，是陽氣的極致。端午，意味著一年中陽氣最旺的時候開始了。生活經(jīng)驗也告訴我們，一旦過了端午，太陽就會顯得尤其明亮。
端午過后，天上的熱氣降于地面，地上的濕氣往空氣里蒸騰，濕熱交織，最容易滋生病菌，醞釀各種邪氣，使人生病。
我們知道，“病”字含有一個“丙”，丙也屬火，因此病跟火有著密切關(guān)系。端午是火熱季節(jié)的開端;如有不慎，那么就是疾病的開端。
那么，在端午節(jié)時候如何養(yǎng)生呢，下面我們就來詳細了解一下：
1、吃粽子——清熱除煩
中醫(yī)認為，糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹粽子的粽葉更有講究，北方大都用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。總的來說，粽子有清熱除煩、助脾開胃的作用，特別適合初夏食用。
進食時須注意，制作粽子的原料糯米黏性較大，過量進食容易引起消化不良，所以不可貪食。
2、艾葉菖蒲——驅(qū)毒除瘟
民諺說：“清明插柳，端午插艾。”在端午節(jié)，家家戶戶都要將菖蒲、艾條插于門楣，懸于堂中。艾葉(也叫艾蒿)是一味芳香化濁的中藥，有較強的驅(qū)毒除瘟作用。現(xiàn)代研究表明，懸掛艾葉及燃燒艾葉的確有殺菌消毒、預(yù)防瘟疫流行的作用。艾葉、菖蒲還有驅(qū)蚊的作用，慢慢燃燒艾葉驅(qū)蚊效果更好。
現(xiàn)代人已經(jīng)很少在家門口掛艾葉、菖蒲等草本植物。對于這個問題，專家說，可以采取煙熏和噴氣霧劑的方法來解決。普通家庭可以選擇在端午前后把門窗緊閉，然后用菖蒲、艾葉、雄黃合劑煙熏2~4小時以上，這樣可起到殺菌作用。另外，還可以到商店購買殺蟲驅(qū)蚊的氣霧劑來達到滅害蟲的目的。
3、涂雄黃酒——殺蟲解毒
端午前后，我國南方很多地區(qū)都已步入梅雨季節(jié)，天氣條件有利于蚊蠅、害蟲的活動和繁殖。而雄黃是一味解毒、殺蟲的中藥，內(nèi)含有毒的砷鹽成分，害蟲聞之食之即會中毒，人涂之可以避毒。也有很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強的砒霜，因此不建議內(nèi)服。
涂灑雄黃酒是端午節(jié)習俗之一。在端午節(jié)，將雄黃摻在酒里制成雄黃酒，甩灑在居室的墻角和床下，具有較強的滅蚊和殺蟲作用。由于雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積涂擦，以防中毒。
4、喝五加酒——祛濕避邪
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習俗。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
5、掛香囊——散風驅(qū)寒
我國很多地方有端午節(jié)掛香囊的習俗，也是一種預(yù)防傳染病的方法。自制端午香囊用到的中藥有蒼術(shù)、藿香、吳茱萸、艾葉、肉桂、砂仁、白芷，每味各兩克，另外再加1克丁香。將這幾味中藥研細，然后放在布袋中，縫合好?？梢耘宕髟谛厍?、腰際或肚臍處，也可以把香囊掛在門口、室內(nèi)或車內(nèi)。這幾味中藥，中醫(yī)認為有散風驅(qū)寒、健脾和胃、理氣止痛、通九竅的功能，從而起到防病的作用。
（1）鰱魚。用于緩解胃痛，常用于脾胃虛弱的治療。尤其適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。
（2）帶魚。補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良尤為適宜。
（3）胖頭魚。有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩?/p>
（4）羊肉。性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)成分，常被人們用作冬季御寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、御寒去濕之功效。
（5）蝦米。非常適合冬季腎虛所致的畏寒的人食用。因為它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪及鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、滋陰健胃、通暢血脈之功效。
（6）核桃。它含有40%?50%的脂肪，其中多數(shù)為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇，防止動脈硬化及高血壓之功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強細胞活性，促進造血功能，增進食欲之功效。這些都對提高身體健康，抵御寒冷大有益處。
（7）板栗。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃健脾、強筋活血等功效。適用于脾胃虛寒引起的慢性腹瀉。
（8）辣椒。吃辣椒能夠促進食欲、增進消化，可使心跳加快、末梢毛細血管擴張、流向體表的血液增強。冬季常吃辣椒能夠抵御寒冷，并能防止因受潮而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。
美國佛羅里達州立大學的科學家在《美國高血壓雜志》發(fā)表文章指出，吃西瓜可明顯降低肥胖及超重者在靜息狀態(tài)及低溫環(huán)境下的血壓。研究表明，肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后，動脈及心臟血壓都降低了。
這是因為西瓜中含有抗高血壓成分的瓜氨酸，瓜氨酸在人體內(nèi)變?yōu)榫彼?，然后在血管?nèi)皮細胞一氧化氮合酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)檠軘U張劑一氧化氮，促進全身血液循環(huán)暢通。武警總醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任馬東星補充，而且西瓜中含有大量水分（91%），具有解渴利尿作用。
所以常吃西瓜可以起到輔助降壓作用。此外，甜瓜、堅果、豆類、金槍魚等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸，經(jīng)常食用也有和吃西瓜同樣的效果。
馬東星建議，高血壓患者如果覺得直接吃西瓜感覺有點涼，可以嘗試做成西瓜粥和西瓜湯。
西瓜可以和玉米須、香蕉一起煮成湯。馬東星解釋，香蕉能提供較多的鉀離子，可抵制鈉離子升壓 從而達到降壓的效果；而玉米須有利尿作用，可以幫 助人將體內(nèi)的鈉排除，減少細胞外液和血容量，有助于控制血壓，而且玉米須還可以減少或消除尿蛋白，改善腎功能，從而輔助治療腎炎引起的高血壓。準備 300克西瓜、一根香蕉、少許玉米須、適量冰糖，將玉米須洗凈、香蕉去皮切塊、西瓜瓤去籽切塊，然后將玉米須、西瓜瓤和香蕉塊一同放到砂鍋里，加適量水煎 煮10分鐘即可。
西瓜和綠豆搭配很相宜，它們都有清熱解暑、生津止渴的作用，不妨試試做個西瓜綠豆粥。先將綠豆洗凈加水煮30分鐘，然后根據(jù)喜好可加入蓮子，枸杞，大棗等，一起燉至軟爛時，再加入適量切好的西瓜丁煮兩分鐘就可以關(guān)火了。
吃完西瓜瓤，西瓜皮也不要浪費，做個涼拌菜，它也是有降壓效果的。切四分之一個西瓜皮，留一點 點西瓜瓤在瓜皮上，用刀將綠色的硬皮切掉，洗干凈 西瓜皮后切成長條，用2克的鹽稍微腌一小會，瀝干水分。然后將香菜末、蒜泥放到小碗中，加入適量的白開水，調(diào)入醋、白糖和香油。將西瓜皮倒到大碗中，澆上 調(diào)好的汁，攪拌均勻后放5分鐘就可以食用了。
不過馬東星提醒，西瓜比較寒涼，所以脾胃虛寒的高血壓患者還是少吃一些。此外，有些合并糖尿病的高血壓患者在吃西瓜時可能會擔心西瓜太甜容易升糖，其實西瓜糖分含量很低（6%），比大米飯還低，所以適量少吃一些問題不大。
雞蛋大家都很熟悉，在平時我們吃雞蛋很不錯，是可以幫助我們補充蛋白質(zhì)的，是很多人每天都會堅持去吃的一種食物了，不過我們在吃雞蛋的時候也要注意，大家應(yīng)該學會保存好雞蛋才行，那么雞蛋能不能橫著放，具體我們應(yīng)該如何保存雞蛋，一起看看吧。
首先我們要注意了，對雞蛋來說我們是應(yīng)該避免去橫著放雞蛋的，主要是因為新鮮雞蛋的蛋白濃稠，這樣就能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。但是如果說存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用，這時候本身就容易出現(xiàn)不好保存的情況。這時候如果我們把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存，否則是會導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)問題的。
對于雞蛋來說，我們是應(yīng)該掌握保存方法的，一般來說我們把雞蛋放入冰箱冷藏室中保存就可以了，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi)，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內(nèi)，雞蛋的品質(zhì)最好，這樣對保存雞蛋是有幫助的，同時因為雞蛋的氣室位于雞蛋圓端部分，把圓端向上，可以避免散黃，延長保存時間，這也對我們保存好雞蛋也是有幫助的，大家不妨試試。同時如果說我們沒有條件冷藏雞蛋，那這時候我們就要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間，這樣對我們保存雞蛋是有幫助的。
上面給大家介紹了保存雞蛋的時候要注意的情況，可以發(fā)現(xiàn)保存雞蛋的時候，首先我們應(yīng)該避免去把雞蛋橫著放，這樣是不利于我們保存的，同時對上面介紹的這些保存雞蛋的細節(jié)，大家應(yīng)該有所了解，學會細節(jié)才可以更好的去吃雞蛋。
天氣越來越熱，當然離不開冰淇淋解暑降溫，甜甜的口感會不會有種很幸福的感覺，但即使冰淇淋再美味，如果食用習慣不好，那么夏天你就不是醫(yī)院的常客了。讓我們來一起了解吃冰淇淋的雷區(qū)!
1、融化的冰淇林別再放回冰箱
已經(jīng)融化的冰激凌重回冰箱后，重結(jié)晶過程會破壞冰激凌原有的品質(zhì)和營養(yǎng)成分。
2、別在餐前餐后吃
由于冰激凌溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力，影響各類營養(yǎng)素的吸收。如果要吃，建議放在兩餐之間。
3、吃太多
一次進食過多，也會出現(xiàn)不良反應(yīng)。小兒易引起腹痛，中老年人易引起心絞痛，一般人易引起胃腸炎、喉痙攣及營養(yǎng)缺乏癥，并且有可能損壞牙齒。
4、吃太快
吃冰淇淋吃太快易刺激內(nèi)臟血管收縮，并使局部出現(xiàn)貧血狀態(tài)，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力，促使胃腸炎、膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生，有的人則會因三叉神經(jīng)突然受到不良刺激而發(fā)生頭痛。
因此，平時有胃腸疾病、膽囊炎不可進食過快，以免刺激內(nèi)臟血管，造成局部貧血，胃腸道的消化功能和殺菌能力減弱，導(dǎo)致胃腸炎，膽囊炎甚至肝炎的發(fā)生。
夏天天氣炎熱，常見的解暑方法就是喝冰鎮(zhèn)飲料或者捧著一個大西瓜，那種涼爽確實別有一番風味，但是，約上三五好友，品著一壺茶水，在這快節(jié)奏的社會，讓自己的心也能夠靜下來，未嘗不是一件幸事，更何況，喝茶比喝飲料還有益，其中還有不少好處呢。
一、時令下的茶最宜人
茶道始于中國，中國人對于茶的喜愛，是其它國家無法比擬的。對于好茶之人來說，每天喝上一壺茶水，那份悠然帶來的快樂，是遠遠高于大魚大肉給自己帶來的享受。
茶道始于中國中國人對于茶的喜愛遠遠高于其它的國家
對于好茶之人來說，綠茶在春天是首選，因此，龍井茶在春天是最暢銷的茶類，特別是谷雨前的茶，那更是茶中極品，雨前龍井、明前龍井,更是深受茶道中人的追捧，那新鮮香醇的滋味，得天地之精華，確實不可多得。
但到了夏天，天氣炎熱，這個時候，就要選擇苦味較重的茶進行飲用了，比如這個時候的苦丁茶、菊花茶都是不可多得的茶飲。以苦丁茶來說，苦丁茶具有散風熱、清火目、消炎解毒的功效，對于在春天容易患的風熱頭痛、牙痛都有很好的預(yù)防效果，當然每次的使用量不能過多。而菊花茶一般都是有著苦澀的味道，因而，在夏天黃菊花有清風解熱的功效，菊花茶有著平肝明目的功效。
二、添加劑盛行，茶類最安全
中國茶葉栽種、生長、采摘、制作過程中沒有加入任何的添加劑，因而安全性很高，一般來說，生活中我們常見的飲料中，或多或少的會加入某些食物添加劑，這些添加劑較為常見的有色素、香精、糖精，甚至會加入某些化學上才用到的防腐劑，這些添加劑的使用，一方面是為了改變飲料中原有的感官性，增加本身所沒有的香味，讓食用者能夠有一種香甜的感覺，另一方面卻會對食用者的身體造成很大的影響，在特定的時候，能夠危害健康。
茶葉栽種、生長、采摘、制作過程中沒有加入任何的添加劑
而茶葉的生產(chǎn)過程中，基本杜絕了這一現(xiàn)象，它的色、香、味的形成只和茶葉本身的種類、生長的環(huán)境、生產(chǎn)者的管理、炒茶者的手法有關(guān)。
三、夏天喝茶功效多
其實在夏天喝茶的作用是遠遠高于其它飲料的，除去飲料的添加劑不說，夏天喝茶的降溫止渴功效也是遠遠高于一般飲料的，首先，這是因著在茶葉中有很多有效成分，例如茶葉中有咖啡堿這一成分，對于控制人體體溫的調(diào)節(jié)有著重要的影響，并且，茶葉中特有的香味，本身就是難得的清涼劑，對于在炎熱夏天從人體中驅(qū)趕熱量起到很大的作用；其次，夏天喝茶的時候，茶葉能夠散熱降溫，剛剛說到的咖啡堿還有利尿作用，對于在這個時候，通過尿液排毒具有很大的幫助；最后，茶水中還有茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，對于人體特定物質(zhì)的吸收有很大的作用，而其中水溶果膠質(zhì)和芳香物質(zhì)是可以刺激人體口腔黏膜的，促進口腔唾液的分泌，有一種生津止渴的功效
花生是我們生活中必不可少的食物，我們吃的油很多都是花生油，我們喜歡吃的花生米更是一道美味的小吃?；ㄉ臓I養(yǎng)價值很高，但是食用花生也有禁忌。花生雖然營養(yǎng)豐富但是大家也要謹記這些禁忌。什么？你還不知道。那么我們就一起來看看吧。
花生的功效
扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢 治諸血癥 增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚 防治動脈硬化、高血壓和冠心病 利水消腫、止血生乳。
花生的營養(yǎng)價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心?。?/p>
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預(yù)防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
花生的食用效果
性平，味甘；入牌、肺經(jīng)。 具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。 主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
花生的好處：
花生的適用人群
一般人均可食用
1. 適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保??；
2. 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
花生營養(yǎng)高但因人而異 9種人不宜吃花生
健康的飲食很重要，花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以上九種的人，花生則對你有害無益。
1.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵怨?，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
3.高脂蛋白血癥患者
飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
花生的食用禁忌：
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠離花生。
5.體寒便溏者
花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子停?0克），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
7.痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
9.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
花生的營養(yǎng)價值很高，所以我們平時多吃些歲身體有好處，但是在吃花生之前一定要熟知吃花生的禁忌，避開這些禁忌大家才能從花生中吃出營養(yǎng)，吃出健康。對于不適合吃花生的人，大家還是不要吃了，免得傷了自己的身體，你記住了嗎？
