如何辨別真假人參
冬季如何用人參養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《如何辨別真假人參》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
如何選擇人參？
人參從產(chǎn)地、生長(zhǎng)期來(lái)看，野生的人參比栽培的參功效為好，參歲長(zhǎng)的比短的療效強(qiáng)。一般認(rèn)為野山人參、朝鮮參補(bǔ)力最強(qiáng)，紅參、白參、大力參、生曬參稍差一些，參條、參尾又次一等，參須、白糖參最弱。人參的良次除品種外，還取決于根部生長(zhǎng)的情況，分量重、根節(jié)多、粗大，均勻、無(wú)蟲蛀的，才是好人參。
朝鮮參、吉林紅參、日本紅參、紅參須偏熱。這些參適用于年高體弱的老年人，失血過多，以及手術(shù)后的人調(diào)補(bǔ)之用。吉林野山參、白人參、糖參等性平和，對(duì)偏陽(yáng)虛、陰虛者和元?dú)獠蛔慊蛱撊醯娜司煞?。而生曬參、皮尾參、白參等則偏涼，適用于舌質(zhì)偏紅、口干咽燥、頭暈耳鳴、便秘等陰虛火旺體質(zhì)者服食。
怎樣鑒別人參質(zhì)量？
人參是很珍貴的一味藥材，市場(chǎng)上的人參種類很多，質(zhì)量各異，學(xué)會(huì)一點(diǎn)鑒別知識(shí)是有必要的。在人參中只有野山參是珍貴藥材，生長(zhǎng)年限由幾十年到百余年不等，價(jià)格昂貴。由于山參產(chǎn)量稀少，以假充真、以次充好的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，所以應(yīng)注意鑒別。要想鑒別好山參，必須掌握好以下要點(diǎn)：既要看清五形，又要識(shí)別六體。
1.五形是指須、蘆、皮、紋、體
（1）須：長(zhǎng)條須，老而韌，清疏而長(zhǎng)，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂珍珠點(diǎn)。色白而嫩脆（俗稱水須）者，則不是純野山參。
（2）蘆：蘆較長(zhǎng)，分為二節(jié)蘆、三節(jié)蘆、線蘆、雁脖蘆。 二節(jié)蘆有馬牙蘆和圓蘆者。 三節(jié)蘆有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕明顯，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆，是根莖上的莖痕因年久而長(zhǎng)平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細(xì)長(zhǎng)，稍彎曲，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠(yuǎn)，根莖上的蘆碗長(zhǎng)平，根莖又細(xì)又長(zhǎng)。
（3）皮：老皮，黃褐色，質(zhì)地緊密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參。
（4）紋：在毛根上端肩膀頭處，有細(xì)密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，浮淺而不連貫者則不是純山參。
（5）體：系指毛根（見六體）。
2.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
（1）靈：指人參體態(tài)玲瓏，樣子好看，體腿明顯可分，腿多具兩個(gè)，且分叉角度大。按形態(tài)分為菱角體 和疙瘩體。
（2）笨：指人參根形挺直，體態(tài)笨拙而不美觀，即使有兩腿，兩者粗細(xì)或長(zhǎng)短也不勻稱。
（3）老：山參皮老，色黃褐，橫紋細(xì)密而結(jié)實(shí)。皮嫩色白者不是純山參。
（4）嫩：皮色嫩白，橫紋粗糙浮淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參。
（5）橫：
指人參根粗短，兩條腿多向旁伸展者，多為野山參。（6）順：指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。
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近日，央視曝光北京呷哺呷哺和小肥羊火鍋店以豬血冒充鴨血，引發(fā)了人們關(guān)注。那么，鴨血和豬血在營(yíng)養(yǎng)上到底有何區(qū)別呢？
豬血和鴨血等動(dòng)物血一直被視為補(bǔ)血佳品，為什么要用豬血冒充鴨血呢？中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)馬冠生指出，無(wú)論是從能量還是鐵、鉀、磷等營(yíng)養(yǎng)素含量來(lái)看，鴨血的營(yíng)養(yǎng)素明顯高于豬血，在售價(jià)上也高于豬血，因此才會(huì)有這么多的仿冒品。
在 鐵和鉀的含量上，鴨血明顯高于豬血。數(shù)據(jù)顯示，每100g的豬血中鐵含量為8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則為31.8mg.此外，每100g的豬 血中鉀含量為56mg,而每100g的鴨血中鉀含量有186mg.在含磷、鈉和膽固醇方面，鴨血的含量也要遠(yuǎn)高于豬血。
不過，這并不意味著就要將豬血棄之不用。專家指出，豬血也是不錯(cuò)的補(bǔ)血食物。在食用豬血或鴨血時(shí)，不少人喜歡做成毛血旺來(lái)吃。但如果真是貧血的人，食用動(dòng)物血補(bǔ)血最好用白菜或豆腐燉著吃，不要吃得過于辛辣，否則會(huì)傷身體。
很多消費(fèi)者反映不知道該怎么認(rèn)出真鴨血，專家指出，掌握四招，就能輕松辨別真假鴨血。
1.看氣孔。真鴨血豆腐在未煮熟時(shí)沒有氣孔，表面光滑。用刀切，切面會(huì)有大小不一的氣孔。而假的鴨血豆腐在未煮熟時(shí)就有蜂窩狀氣孔，刀切后切面會(huì)出現(xiàn)大小均勻的氣孔。
2.看顏色。真的鴨血豆腐呈紅色，而假的接近咖啡色。
3.品口感。真鴨血細(xì)、滑、嫩，吃在嘴里像豆腐一樣，有種淡淡的香味。假鴨血往往在加工過程中添加一些淀粉和其他化學(xué)品，一般有韌性，可以拉伸，吃起來(lái)口感很韌，像果凍。
4.筷子法。用筷子去夾，夾不斷的是假鴨血，很容易夾碎的是真鴨血。
紫薯是紅薯的一種，但是相比之下，人們更青睞于一些保健功效更加強(qiáng)大的紫薯，但是即使紫薯有如此獨(dú)特的功效，人們也擔(dān)心買到不正宗的和不明來(lái)歷的紫薯，所以為了讓大家更好吃到正宗的紫薯，一起來(lái)了解一下。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在很多方面，例如保護(hù)大腦、促進(jìn)人體新陳代謝、防治胃腸疾病、抗疲勞、抗癌、預(yù)防感冒等等。如此豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓紫薯成為了繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的人體必須的第七大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
當(dāng)然，受寵的紫薯避免不了會(huì)成為不良商販眼中的發(fā)財(cái)之物，我們要怎么辨別真假紫薯呢？
可以利用紫薯中富含花青素的特點(diǎn)和化學(xué)性質(zhì)進(jìn)行試驗(yàn)。因?yàn)榛ㄇ嗨赜腥苡谒奶攸c(diǎn)，且化學(xué)性質(zhì)極不穩(wěn)定，食療，它遇酸呈紅色，遇堿呈藍(lán)色，中性則呈紫色。于是就可以利用家里的醋汁水和小蘇打水來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)購(gòu)買的紫薯是否為染色紫薯。
首先，找來(lái)兩個(gè)透明的塑料杯，里面放些許清水，在左面的杯子里倒白醋，在右面的杯子里放些小蘇打。
第二，把小塊紫薯塊兒切成兩半，分別放入醋汁水和小蘇打水中浸泡5分鐘。
第三，紫薯?yè)瞥觯c原來(lái)的紫薯做對(duì)比。發(fā)現(xiàn)放入小蘇打水中的紫薯確實(shí)變藍(lán)，而放入醋汁水中的紫薯也比原來(lái)的顏色紅些。
如果不慎買到染色的紫薯，建議大家不要食用了。除了鑒別真假紫薯外，如何挑選優(yōu)質(zhì)的紫薯也是很必要，優(yōu)質(zhì)的紫薯營(yíng)養(yǎng)高，食用價(jià)值大。
如何挑選優(yōu)質(zhì)紫薯
1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長(zhǎng)條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來(lái)要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來(lái)沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購(gòu)買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因?yàn)榧庸ば屯ǔＳ糜诠S生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場(chǎng)上食用型紫薯每斤價(jià)格約為3-5元，而加工型紫薯價(jià)格約為1元，因此在購(gòu)買紫薯的時(shí)候不要貪圖小便宜哦！
吃紫薯要注意什么
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會(huì)腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認(rèn)為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營(yíng)養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
9、對(duì)紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
【導(dǎo)讀】真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測(cè)試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。小編推薦四招辨別真假食鹽讓你能辨別真假食鹽，下面就來(lái)看看四招辨別真假食鹽。
四招辨別真假食鹽
食用假鹽危害很大，因?yàn)榧冫}沒有加碘，所以會(huì)導(dǎo)致人體碘元素缺乏、胃腸道功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)受損。如果人體缺碘，輕者會(huì)出現(xiàn)10%至20%的智力損失，重者則會(huì)造成瘦小或癡呆的后果。
工業(yè)鹽外觀與食鹽極為類似，表面看都是細(xì)膩雪白，但成分卻南轅北轍。工業(yè)鹽的成分中，亞硝酸鈉是一種有毒的慢性致癌物，人體攝入0.3克到0.5克的亞硝酸鈉，即可引起中毒，攝入量過多，就會(huì)導(dǎo)致呼吸循環(huán)衰竭而死亡。亞硝酸鈉對(duì)人體健康危害極大，是禁止食用的。
如果吃了用工業(yè)鹽冒充的食用鹽，危害就更大了。會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、全身無(wú)力等癥狀。據(jù)了解，工業(yè)鹽主要用于制堿、鍋爐軟水、染料、肥皂及洗衣粉、飼料加工等領(lǐng)域，而流入食用領(lǐng)域，其危害不小。
鹽業(yè)公司生產(chǎn)的合格加碘鹽和工業(yè)鹽加工的假食鹽很難辨別真假。一旦市民發(fā)現(xiàn)有的地方賣的鹽跟鹽業(yè)公司生產(chǎn)的正規(guī)鹽有不一樣的地方，可以請(qǐng)專家鑒定，并可向管理部門舉報(bào)。另外，專家表示可以從以下四個(gè)方面來(lái)鑒定食鹽的真假。
一、從外包裝來(lái)識(shí)別。真鹽的外包裝袋較厚，摸起來(lái)手感較柔和，而假鹽的外包裝袋較脆，而且很薄。編號(hào)相同的，則整批鹽都是假鹽。
二、看包裝袋的封口。假鹽的包裝袋是一次性成型包裝袋，封口是用電烙鐵封的，呈鋸齒狀，易變形、易撕破。
三、看鹽質(zhì)。真鹽比較干凈，白度高，且無(wú)雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
四、化學(xué)方法。真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測(cè)試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。
山藥是人們熟悉的食物之一。生活中人們經(jīng)常會(huì)吃山藥制作的各種食物，而且味道是非常好的。山藥是分為好的山藥和毒山藥的，毒山藥對(duì)人體是有非常大的傷害的。應(yīng)該注意避免食用，只是人們?cè)谏钪锌赡軙?huì)無(wú)法區(qū)分山藥的好壞，所以毒山藥怎樣辨別真假呢？
辨別真假山藥看“心線”
山藥片中間沒有心線，而木薯片中間有心線，盡管心線很小，但只要認(rèn)真觀察，就能看出來(lái)。有的木薯片因?yàn)橄鞯帽。瑫窀珊?，心線往往會(huì)掉出去，不過，心線掉了，會(huì)留下一個(gè)小洞。如中間有小洞，一定是木薯片?？催吘墶Ｉ剿幍钠ず鼙?，削片前都會(huì)被削干凈。而木薯皮比山藥皮厚許多。一些拇指般大的木薯，因?yàn)樘?，剝皮困難，制假者往往不會(huì)花工夫去剝皮，所以，削成千片后，如果發(fā)現(xiàn)山藥的邊上有非常厚的皮，那么這種的山藥一般都是假冒偽劣的，不僅口感不好，并且營(yíng)養(yǎng)成分也是有很大的折扣的，所以這種的山藥我們最好不要食用。
因?yàn)樯剿幒湍臼硗庑问潜容^相似的，所以許多的朋友們經(jīng)常在買山藥的時(shí)候買到木薯，其實(shí)我們想要知道買到的是山藥還是木薯，有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方法，就是通過煮熟以后觀察，山藥一般容易煮爛，而木薯很難煮爛。煮后的山藥有一種爛、粉的口感，而木薯的口感比較硬。好的山藥外皮無(wú)傷，帶黏液，斷層雪白，黏液多，水分少。皮可鮮炒，或曬干煎湯、煮粥。去皮食用，以免產(chǎn)生麻、刺等異常口感。
上面我們?yōu)榇蠹以敿?xì)的介紹了辨別山藥的好方法，其實(shí)日常生活中辨別山藥的方法也是非常的有講究的，所以我們大家就需要將上面的這些辨別山藥的好方法記住，以后在生活中購(gòu)買山藥的時(shí)候，我們就是可以通過上面的這些方法來(lái)辨別山藥的真假和質(zhì)量的好壞的。
現(xiàn)在依然有很多人認(rèn)為土雞蛋要比洋雞蛋的營(yíng)養(yǎng)更高，不過市場(chǎng)上的土雞蛋洋雞蛋混一起，不少人都不能挑到真正的土雞蛋，今天，小編小編就來(lái)教教你們?nèi)绾伪鎰e土雞蛋。
人們通常認(rèn)為，土雞在自然環(huán)境中生長(zhǎng)，吃的也都是天然食物，產(chǎn)出的雞蛋品質(zhì)自然會(huì)好一些。而一般養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋，也就是人們常說的洋雞蛋,因采用了專門的產(chǎn)蛋雞種和配合飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能不如土雞蛋。特別是因?yàn)榕浜巷暳峡赡軙?huì)加入很多化工藥物、抗生素和激素，以促進(jìn)雞快速生長(zhǎng)、多產(chǎn)蛋以及避免在淘汰之前出現(xiàn)病死，因而洋雞蛋可能會(huì)含有對(duì)人體健康有危害的物質(zhì)。因此，即使價(jià)錢貴出許多，很多人還是愿意購(gòu)買土雞蛋，尤其是給老人、孕婦和孩子吃。但如今市面上的土雞蛋真的信得過嗎？
謊言一：標(biāo)簽上印著土雞蛋就是土雞蛋嗎？
市面上，很多雞蛋都貼上了土雞蛋的標(biāo)簽，真的都是名副其實(shí)的土雞蛋嗎？有記者了解到，這并非是事實(shí)。根據(jù)某倉(cāng)庫(kù)的工作人員表示，土雞蛋、初生蛋，這些都是忽悠人的！倉(cāng)庫(kù)的工作人員說，土雞蛋要在老家挨家挨戶收購(gòu)才有啊，這兒哪里有??？我們現(xiàn)在就是做成土的樣子.
你看我們這個(gè)雞蛋，平均5角一個(gè)，哪有這么便宜的土雞蛋?。苛硪晃还ぷ魅藛T表示，正宗的土雞蛋，一個(gè)要一元多，你還不一定能收到，做起來(lái)不能穩(wěn)定供貨。
謊言二：蛋殼上的新鮮日期信得過嗎？
我們?cè)谑袌?chǎng)上會(huì)經(jīng)常以雞蛋殼表面的日期，判斷雞蛋是否新鮮，其實(shí)背后也有不可告人的秘密。日期的任意操作現(xiàn)象是會(huì)出現(xiàn)的，這時(shí)候我們就會(huì)被蛋殼上的日期忽悠到了。
謊言三：土雞蛋更有營(yíng)養(yǎng)嗎？
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅指出，所謂土雞蛋指的是農(nóng)家散養(yǎng)雞蛋，這種雞蛋也許在口感上更勝一籌，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上卻并不比普通蛋豐富。
很多人認(rèn)為土雞蛋的蛋黃更黃，而事實(shí)上，蛋黃的顏色與飼料原料有關(guān)，和養(yǎng)殖方式無(wú)關(guān)。如飼料中增加青菜葉、藻類、玉米等有色原料，或特意喂類胡蘿卜素物質(zhì)，蛋黃顏色自然變深。此次，媒體爆出土雞蛋其實(shí)是加工蛋、色素蛋,其中就提到，為了讓蛋黃顏色與土雞蛋相似，部分蛋品廠家會(huì)與養(yǎng)雞場(chǎng)提前溝通，囑咐他們?cè)陲暳现刑砑右恍┦秤蒙亍?/p>
范志紅強(qiáng)調(diào)，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，重要的是雞吃什么，雞的生活狀態(tài)是否健康，是否存在環(huán)境污染等問題，至于是否是農(nóng)家養(yǎng)的土雞蛋并不那么重要。
對(duì)于一心想買到土雞蛋的市民來(lái)說，如何辨別土雞蛋的真假也成了一門學(xué)問，以下教大家6個(gè)辨別點(diǎn)。
如何辨別土雞蛋的真假
1. 從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個(gè)稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜；它的蛋殼厚實(shí)，含鈣量高，不像洋雞蛋殼那么脆薄。而洋雞蛋殼色深。
2. 如果你還不能確定，可在購(gòu)買后打開蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋；；蛋黃呈淺黃色的為洋雞蛋。通過幾次對(duì)比，你就會(huì)積累出經(jīng)驗(yàn)，以后很容易就能把兩類不同的雞蛋鑒別出來(lái)；另外，飼料中加有色素的雞所產(chǎn)蛋的蛋黃為紅色，往往被人冒充土雞蛋來(lái)賣。雖然它們很相似但還是能夠區(qū)分的：首先，前者的蛋殼較為粗糙；而土雞蛋蛋殼更為細(xì)膩、硬度大。
3.真正的土雞蛋確實(shí)要比市場(chǎng)上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
4.土雞蛋雖然個(gè)頭小，但是蛋黃并不比洋雞蛋小。洋雞蛋個(gè)頭大，蛋清多--水分多，煎雞蛋時(shí)就看出來(lái)了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
5.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙簽插在蛋黃中間可以直立起來(lái)，它的蛋殼堅(jiān)韌厚實(shí)，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會(huì)開裂，還是一只完整的雞蛋。
6. 看蛋殼的亮潔度，如果蛋殼表面很亮很光，說明儲(chǔ)存的時(shí)間比較久，新鮮雞蛋蛋殼表面的立體感較強(qiáng)；拿起雞蛋放在耳邊搖一搖，有響聲則表明不新鮮；將雞蛋放在一個(gè)黑暗的地方，用小手電筒對(duì)著雞蛋較大的一頭照，氣室（即雞蛋里面的空隙）越小越新鮮。
經(jīng)常吃粉條的人都知道真正的粉條是紅薯粉做的，紅薯粉做的粉條不會(huì)斷，即使煮的比較久，也不會(huì)出現(xiàn)一夾就斷的情況，不過干粉條特別容易斷。市面上很多小商販都稱自己的粉條是真的紅薯粉制作、不會(huì)斷，其實(shí)不是的。本文介紹了鑒別紅薯粉條真假的幾種方法，來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。
怎樣辨別紅薯粉條真假
一、脆：因?yàn)樵现挥屑t薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷，而且曬干后不易返潮。市場(chǎng)上賣的號(hào)稱純紅薯粉在太陽(yáng)下暴曬10天也不會(huì)一抓就斷，紅薯粉條在購(gòu)買的時(shí)候要注意如果一抓就段的那種一定不是紅薯做的哦。
二、顏色：純紅薯粉條顏色會(huì)有多樣，因?yàn)樗眉t薯淀粉的質(zhì)量不一樣，有些會(huì)暗一點(diǎn)。有淀粉處理的好的又會(huì)白一點(diǎn)，但紅薯粉條色澤整體上講是比較暗的，紅薯透亮，特別是煮后更亮，有勁道。很多的經(jīng)驗(yàn)告訴我，純的紅薯做的粉條是比較發(fā)黃的，而且發(fā)青，這樣的顏色的粉條都是真的，而且還有一種是很白的透明的也是紅薯粉條。
三、純紅薯粉條很耐煮，別且還有一個(gè)和假粉條很大的區(qū)別：純紅薯粉條越泡越多。意思就是你剛泡的時(shí)候是半碗，如果泡幾個(gè)小時(shí)以后就會(huì)變得更多一些，這樣的就是紅薯做的粉條，大家可以用這樣的方法來(lái)分辨哦。
四、味道：純紅薯粉條干嚼的時(shí)候有一股紅薯的甜味，假的當(dāng)然是沒有了，要有也是一股爛塑料味 。煮好了以后口感是爽滑的，而且很有嚼勁的哦，這樣的是我們說的有勁道的粉條，是紅薯做的。
真假紅薯粉條的區(qū)別
1、 從外觀看，一批純紅薯粉條顏色肯定是不一致的，有稍黑一點(diǎn)的，有稍棕黃一點(diǎn)的，有稍黃白一點(diǎn)的，這與紅薯粉條中含的酚類物、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素a、b、c、e、薯渣有關(guān);還有與粉條的熟透度有關(guān)，越熟粉條越黑點(diǎn)，越生粉條越白點(diǎn);與紅薯的品種有關(guān);與加工的時(shí)間長(zhǎng)短、工藝流程有關(guān)等等。而用其他淀粉(一般為玉米淀粉和木薯淀粉)做的假紅薯粉條，由于淀粉中的成分不一樣，所以出來(lái)的時(shí)候只有通過添加染色劑來(lái)達(dá)到顏色統(tǒng)一的目的，所以假紅薯粉一般顏色都較為相似無(wú)太大區(qū)別。
2、 純紅薯粉條越干越脆，水分很低，碎粉多，假紅薯粉條有較好的韌性，碎粉較少。
3、 純紅薯粉條耐煮，不易斷，一般要用開水才能泡開，泡開后滑滑的，有彈性，假紅薯粉條用冷水就能泡開，硬硬的，無(wú)彈性。
4、 由于紅薯淀粉糊化溫度為76度，熱黏度高，加工難度大，難整齊，加工成本高，純紅薯粉條價(jià)格高;而其他淀粉粉糊化溫度都低于70度，熱黏度較低，加工難度小，易整齊，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假紅薯粉條價(jià)格低。
5、 紅薯淀粉吸水性最強(qiáng)，吸水膨脹最大。所以煮熟的純紅薯粉條放一段時(shí)間，很容易把碗中乘余的水吸干;而其他淀粉吸水性弱，吸水膨脹較小。
在生活中很多人都特別喜歡用乳膠的枕頭，很多人都表示如果睡覺換了一個(gè)新的環(huán)境，離開自己的枕頭就會(huì)睡不著，所以即使是出差或者是外出他們都會(huì)將自己的枕頭一定帶走，也有一些人會(huì)再買一個(gè)新的枕頭，因?yàn)槿槟z枕頭枕了之后對(duì)身體比較好，所以市場(chǎng)上總有假的，那么怎樣才能判別乳膠枕頭的真假呢？
天然乳膠枕優(yōu)勢(shì)多
天然乳膠枕因良好的透氣性和彈性，而且在使用過程中不易變形、可排熱祛濕、抑菌防螨等優(yōu)勢(shì)受到消費(fèi)者青睞。不同于其他枕頭的用料，乳膠枕是由橡膠樹的汁液加工而成，具有天然的回彈性和支撐性，可以將身體的重量和頭部的壓力均勻釋放。同時(shí)采用物理發(fā)泡工藝，能夠?qū)θ梭w提供良好支撐，加上蜂窩狀氣孔的設(shè)計(jì)，可以有效排熱祛濕。而天然乳膠枕因橡樹汁液的原因，具有防螨抑菌的功效。有研究表明，枕頭、床墊是極易滋生細(xì)菌和塵螨的，很多過敏、哮喘患者、呼吸病多起因于塵螨，集多種優(yōu)勢(shì)于一體的天然乳膠枕，便讓消費(fèi)者青睞甚至于熱衷。
乳膠枕市場(chǎng)魚龍混雜
出于人們對(duì)優(yōu)質(zhì)睡眠質(zhì)量的追求，天然乳膠枕在寢具市場(chǎng)脫穎而出，并逐漸受到消費(fèi)者追捧。然而，國(guó)內(nèi)天然乳膠枕市場(chǎng)魚龍混雜，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格更是五花八門。
一種受到消費(fèi)者青睞的產(chǎn)品，會(huì)快速地吸引商家進(jìn)行生產(chǎn)、銷售。天然乳膠枕也不例外，一些商家為牟取私利不惜以假亂真，將類似橡膠材質(zhì)作為枕頭的填充物。有資料顯示，天然乳膠是從橡膠樹上采集來(lái)的橡膠樹汁制成，每天每棵橡膠樹只能產(chǎn)出30毫升乳膠汁。一個(gè)乳膠產(chǎn)品至少需一天到一天半的時(shí)間完成制作，是相當(dāng)費(fèi)時(shí)且材料珍貴的一種產(chǎn)品。因此，真正的天然乳膠枕生產(chǎn)成本高，價(jià)格相較于普通枕頭而言也高出不少，從目前市場(chǎng)標(biāo)價(jià)來(lái)看，一般天然乳膠枕的標(biāo)價(jià)至少在300元以上。而市場(chǎng)上價(jià)格過低的乳膠枕往往由海綿、人工膠等合成原料填充，有些在合成過程中加入大量工業(yè)香精，會(huì)有刺鼻的化學(xué)香味，長(zhǎng)時(shí)間使用會(huì)影響健康。
辨別真假有竅門
近日，泰國(guó)警方查獲一批假冒天然乳膠枕，讓消費(fèi)者對(duì)于天然乳膠枕的質(zhì)量開始擔(dān)憂。自以為從泰國(guó)選購(gòu)的天然乳膠枕夠正宗，可也存在假冒偽劣的現(xiàn)象，這不禁讓消費(fèi)者心存疑問，真正的天然乳膠枕該如何辨別。專家提醒消費(fèi)者，辨別天然乳膠枕的真假可以用“望、聞、切”來(lái)總結(jié)。首先是望，天然乳膠枕呈米黃色，乳膠枕上有數(shù)千個(gè)蜂巢式氣孔，這使得它比其他纖維能夠容納更多空氣，這些孔可以排除人體的余熱及潮氣，有助于提高睡眠質(zhì)量。其次是聞，天然乳膠枕具有類似豆奶的清香，而合成橡膠制成的乳膠枕有很強(qiáng)的化學(xué)刺鼻氣味。為了掩蓋化學(xué)氣味，不法商販會(huì)添加香料，但化學(xué)香料和天然香味有區(qū)別，刺鼻的味道還是可以通過嗅覺判定。第三是切，即通過摸手感和壓力道來(lái)辨別。優(yōu)質(zhì)的天然乳膠枕表面像皺紋一樣，觸摸之后會(huì)有濕潤(rùn)手感。如果手上有汗水的話，接觸乳膠枕頭會(huì)使乳膠發(fā)黃。另外，由于乳膠枕是采用物理發(fā)泡制作工藝，在出模時(shí)會(huì)有細(xì)微的毛刺或洞，用手按下之后，會(huì)迅速反彈。
皮草一般都是采用動(dòng)物的皮毛為材質(zhì)做成的皮膚，不僅保暖效果好，外觀漂亮，而且價(jià)格也比較昂貴。皮草說白了就是名貴的衣服，在進(jìn)行挑選的時(shí)候，肯定都希望能買到真東西，或者是真貨，掌握正確的挑選方法就很重要了。那么，怎么辨別皮草的真假?下面咱們就來(lái)具體看看吧。
皮草怎么辨別真假：方法一
1、用手把皮草的毛向上及后方刷動(dòng)，如發(fā)現(xiàn)沒有禿毛或毛尖破裂或毛色黯淡，且手感毛皮柔軟豐潤(rùn)，這樣的皮草就是優(yōu)良產(chǎn)品。最后是“聞”，就是要求皮草沒有異味。
皮草怎么辨別真假：方法二
2、揪一根毛用火點(diǎn)燃。若立即炭化為黑色灰燼，并有一股燒毛發(fā)味，是天然皮草;如立即溶化，并有一股塑料味，是人造皮草。
皮草怎么辨別真假：方法三
3、撥開毛看毛與皮連接處。若沒一個(gè)毛囊有三到四跟毛均勻的分布在皮板上，是天然皮草;如有明顯的經(jīng)緯線或布基形狀，是人造皮草。
皮草怎么辨別真假：方法四
4、用力提拉毛被，拉不動(dòng)為天然皮草;而拉起者是人造皮草。或者對(duì)光驗(yàn)毛。天然皮草毛被有較長(zhǎng)且硬的針毛、較粗硬的剛毛和柔軟的絨毛，各種毛的長(zhǎng)度不等，整張皮不同部位、長(zhǎng)度、密度、手感均有區(qū)別，而人造皮草一般都毛被齊整，且光澤較粗糙。
皮草怎么辨別真假：方法五
5、皮草的做工也是決定皮草質(zhì)量的一個(gè)很重要的方面，在選擇皮草時(shí)，我們應(yīng)注意每塊皮草的縫合處是否平滑、堅(jiān)固，好的手工其接縫處是細(xì)密得不露痕跡的。
皮草怎么辨別真假：方法六
6、無(wú)論你挑選傳統(tǒng)典雅或者時(shí)裝化的皮草時(shí)裝，最重要的一點(diǎn)是要合身，能夠襯托出自己的氣質(zhì)，符合自己的需要。在選擇皮草尺碼時(shí)，應(yīng)多少寬松些，因?yàn)樗吘故且豢疃b，寬松些不僅看起來(lái)高貴，而且保暖。想要做個(gè)不被別人騙的女生，就要學(xué)會(huì)如何辨別真假皮草，讓你做個(gè)聰明女人。
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在市場(chǎng)上賣的蜂蜜真假難辨，最近網(wǎng)友推薦一個(gè)比較方便快捷辨別優(yōu)劣蜂蜜的方法，用紙可辨別蜂蜜真假，或餐巾紙，將蜂蜜滴在餐巾紙上，如漸漸滲開，說明摻有糖水，如果沒有滲開，說明此蜂蜜是優(yōu)質(zhì)的，下面就來(lái)看看神奇的用紙可辨別蜂蜜真假。
用紙可辨別蜂蜜真假
專家說法
此方法確實(shí)有一定的可行性
此種辨別真假蜂蜜的方法是否科學(xué)？滴到餐巾紙上就滲開的是否就是假蜂蜜？在平時(shí)，我們?nèi)绾舞b別蜂蜜的真假與優(yōu)劣呢？為此，記者特地采訪了南寧市養(yǎng)蜂協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊建軍。
楊會(huì)長(zhǎng)告訴記者，把蜂蜜滴到餐巾上看是否滲開的方法確實(shí)有一定的可行性，這個(gè)方法可以用來(lái)鑒別蜂蜜含水量的多少，蜂蜜在餐巾滲開，說明蜂蜜摻有糖水。蜂蜜在餐巾沒有滲開，說明蜂蜜沒有摻糖水，含水量越低說明蜂蜜的質(zhì)量越好，能儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)。所以這種方法還是可以用來(lái)鑒別蜂蜜的優(yōu)劣程度的。
教你一招
楊會(huì)長(zhǎng)還向記者介紹了另一個(gè)比較方便快捷的方法，就是取1份蜂蜜與4份水摻在一起，放在瓶子里然后充分地?fù)u晃，待產(chǎn)生豐富的氣泡后，觀察氣泡消散的快慢程度。
一般情況下，氣泡消散得很快的，則很大可能是不純的蜂蜜，是使用了其他糖類物質(zhì)（如果脯糖漿）制成的劣質(zhì)蜂蜜；純正的蜂蜜搖晃之后產(chǎn)生的氣泡是不易消散的。
很多人平時(shí)都有吃膠原蛋白的習(xí)慣，目前市場(chǎng)上的膠原蛋白的種類以及廠家是非常多的，每家都說自己的膠原蛋白是最好的，因此大家平時(shí)在選購(gòu)的時(shí)候，是非常頭疼的，尤其是沒有經(jīng)驗(yàn)的人，面對(duì)那么多的品牌，不知道該如何選擇，而且也不知道真假，如何才能買的放心，用的安心是大家最為關(guān)心的問題。
怎樣辨別膠原蛋白真假?
1、目前膠原蛋白的品牌還真挺多，像口服液，膠原蛋白粉，軟膠囊等等，比如在我們選擇購(gòu)買膠囊的時(shí)候可以這樣辨別，先準(zhǔn)備一張白紙，把將膠原蛋白肽粉末或顆粒少量倒入白紙中，然后，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進(jìn)行比對(duì)。越是顏色鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白的品質(zhì)越純?cè)胶谩?/p>
2、 純度越高越好，目前坊間一窩蜂出現(xiàn)所謂膠原蛋白食品、飲料及保養(yǎng)品，大多標(biāo)榜為膠原蛋白產(chǎn)品，其實(shí)僅為普通膠原蛋白，當(dāng)你選擇口服膠原蛋白產(chǎn)品時(shí)，一定要選擇精純膠原蛋白，它的美容功效是普通膠原的3倍以上，更有利于人體吸收，美容效果更好。
3、.選擇低溫萃取產(chǎn)品有效的生物膠原蛋白，必須采用低溫萃取技術(shù)，以避免制造過程中高分子膠原蛋白遭到破壞。
4、分子量越小越好，人體在吸收膠原蛋白時(shí)，分子量是非常關(guān)鍵的因素。專家指出，普通的膠原蛋白因分子量大，約有30—50萬(wàn)分子量，最適宜人體吸收的是2000—4000分子量。所以說，有些化妝品種沒有經(jīng)過分解的膠原蛋白連皮膚表層都很難通過，更不要說進(jìn)一步到達(dá)真皮層。在選擇時(shí)要特別甄別。對(duì)一些含膠原蛋白的口服營(yíng)養(yǎng)保健品來(lái)說，市場(chǎng)上比較好的膠原產(chǎn)品都采用了低溫萃取技術(shù)，來(lái)分解不易被人體吸收的高分子膠原蛋白，以達(dá)成更有效的吸收利用。
