陽(yáng)光雖好，不宜曬過(guò)量
過(guò)度曬太陽(yáng)后的飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“陽(yáng)光雖好，不宜曬過(guò)量”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
每個(gè)人都喜歡在陽(yáng)光燦爛的日子里出門(mén)。然而，雖然在陽(yáng)光下我們感覺(jué)良好，但是大家都知道在陽(yáng)光下待太久會(huì)產(chǎn)生皺紋，甚至更糟糕的是，會(huì)得皮膚癌。皺紋實(shí)際上是皮膚損壞和衰老的標(biāo)記，表示皮膚失去了保持年輕健康應(yīng)有的彈性。
曬曬陽(yáng)光好處
每天曬一曬太陽(yáng)會(huì)對(duì)你的長(zhǎng)壽帶來(lái)益處，這是將食物中的一些膽固醇變成維生素D所必需的。維生素D是有助于延緩心血管系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)衰老的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然后肝和腎會(huì)將維生素D轉(zhuǎn)換成維生索D3，這是維生表的活性形態(tài)。每天10到20分鐘的日曬對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最適宜的。
如果你不能每天都曬到太陽(yáng)，那么你就必須每天服用400IU (國(guó)際單位）的維生索D；如果你是60歲以上，則需每天服用600IU。
研究發(fā)現(xiàn)季節(jié)性情緒失調(diào)和其他抑郁也可以通過(guò)陽(yáng)光來(lái)改善。所以適當(dāng)日曬是有益的。
但曬多久是過(guò)多呢？皮膚癌和日曬的關(guān)系又如何呢？
通常，皮膚癌的危險(xiǎn)決定于你30年前的日曬量，而不是現(xiàn)在的。因?yàn)榘┌Y發(fā)展到臨床階段需要一定時(shí)間。
那些童年時(shí)被陽(yáng)光曬傷的人比沒(méi)有曬傷過(guò)的人得皮膚癌的危險(xiǎn)要大。雖然童年時(shí)的日曬量是最具決定性的，但這并不表示你作為成人就不再需要注意了。如果你每天的日曬時(shí)間超過(guò)10或20分鐘，就要做好防護(hù)工作了。
過(guò)多日曬會(huì)讓我們衰老，因?yàn)樽贤饩€對(duì)皮膚彈性有傷害，并會(huì)增加皺紋。它還會(huì)破壞皮膚細(xì)胞中的染色體。染色體是你體內(nèi)每個(gè)細(xì)胞中的DNA束。如果你通過(guò)顯微鏡來(lái)觀察被陽(yáng)光破壞了的染色體，你可以看見(jiàn)它們被太陽(yáng)輻射損壞的部分。
驚人的是，陽(yáng)光還能損害細(xì)胞中沒(méi)有直接被陽(yáng)光照射到的染色體。這種染色體的損壞會(huì)致癌。
90%的皮膚癌屬于兩種類型：基底細(xì)胞癌和鱗狀細(xì)胞癌。盡管這些癌癥很少致命，可以通過(guò)手術(shù)去除并不會(huì)帶來(lái)衰老影響，但是通常會(huì)讓身材走樣。
然而，還有一種皮膚癌更加可怕：惡性黑素瘤是非常嚴(yán)重的癌癥，并能致命。更重要的是，皮膚癌是增長(zhǎng)趨勢(shì)最快的癌癥，最近10年在所有人口中的增長(zhǎng)率超過(guò)了10%?？赡苓@僅僅因?yàn)槲覀兊膲勖L(zhǎng)了。如果需要30年的陽(yáng)光照射后才會(huì)發(fā)展到有不良后果的階段，那么你的壽命越長(zhǎng)，你經(jīng)歷這些不良后果的可能性也就越大。
如果你有皮膚癌家族史或者過(guò)度被陽(yáng)光照射，特別是童年時(shí)皮膚曾嚴(yán)重曬傷的話，那就要小心了，因?yàn)槟愕奈ｋU(xiǎn)更大。同樣，如果你有黑痣或者家族有黑痣史，就必須特別注意定期檢查皮膚是否有發(fā)生問(wèn)題的跡象。觀察黑痣的顏色、大小和形狀。
如果你注意到了任何變化，馬上去看醫(yī)生。外形異常、顏色易變，或直徑大于1/4英寸的黑痣都應(yīng)當(dāng)接受醫(yī)生檢查。定期自我檢査，并找人幫忙檢查自己看不見(jiàn)的部位是否有可疑黑痣以及黑痣的變化。
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懷孕了，孕婦就需要滋補(bǔ)，所以很多孕婦會(huì)吃一些人參，但是這樣正確嗎？今天我們一起了解一下孕婦可不可以吃人生？
懷孕可以吃人參西洋參嗎？
一般以為，多數(shù)孕婦懷孕后陰血偏虛，食用參類的補(bǔ)品會(huì)引起氣盛陰耗，加重妊娠反應(yīng)、易引起水腫、高血壓等，建議您不食為好。不過(guò)吃點(diǎn)西洋參，不過(guò)建議最好吃進(jìn)口的。據(jù)說(shuō)國(guó)產(chǎn)洋參還是偏熱性。
人參對(duì)于孕婦是有益還是有害
中醫(yī)以為，懷孕后女性母體陰血下聚以養(yǎng)胎兒，機(jī)體正氣相對(duì)不足；同時(shí)由于陰血下聚，陽(yáng)氣相對(duì)偏盛，準(zhǔn)媽媽又處于陽(yáng)氣有余而陰血不足的狀態(tài)，所以中醫(yī)有胎前多熱的說(shuō)法。
人參是一味大家都熟悉的中藥，有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神的作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。但由于它的藥性偏溫，有熱證、實(shí)證者忌用。對(duì)于體虛氣弱的準(zhǔn)媽媽，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)服用，如果準(zhǔn)媽媽體質(zhì)偏實(shí)、偏熱，就不宜服用人參了。
人參雖好但是孕婦不宜多吃
進(jìn)補(bǔ)人參視妊娠時(shí)期而定
女人懷孕剛開(kāi)始的時(shí)候，母體各個(gè)系統(tǒng)因懷孕而發(fā)生相應(yīng)的變化，機(jī)體抵抗力下降，輕易發(fā)生感冒，此期適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參，對(duì)提高準(zhǔn)媽媽機(jī)體的免疫功能、減少感冒的發(fā)生是有益處的。在妊娠期間，由于凝血因子的增加，準(zhǔn)媽媽血液處于高凝狀態(tài)，而服用人參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盤(pán)的血液循環(huán)，對(duì)胎兒宮內(nèi)的發(fā)育可起到一定的作用。
但同時(shí)，因人參的抗凝作用，有可能會(huì)增加準(zhǔn)媽媽產(chǎn)時(shí)出血的可能性，所以準(zhǔn)媽媽在臨產(chǎn)和分娩時(shí)如果沒(méi)有氣虛癥狀，就不必服用人參。
合理選用人參，請(qǐng)遵醫(yī)囑服用人參西洋參
人參藥性偏溫，若久服或用量過(guò)大，會(huì)造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動(dòng)胎兒，導(dǎo)致出血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及胎兒的生命。對(duì)準(zhǔn)媽媽本身來(lái)說(shuō)，固然人參毒性很小，但用量過(guò)大也會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害；長(zhǎng)期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。因此，準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ)人參要適量，不要看到是補(bǔ)藥就以為它對(duì)人體有百利而無(wú)一害，也不可長(zhǎng)期服用。
人參雖好但是孕婦不宜多吃
在選用人參時(shí)，可視準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)而定。一般來(lái)講，準(zhǔn)媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質(zhì)偏陽(yáng)虛的癥狀可選用紅參；一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多，泡水、煎服、燉藥膳等均可。
總之，準(zhǔn)媽媽服用人參應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，在服用人參的過(guò)程中如果出現(xiàn)失眠、胸悶、憋氣、腹脹、玫瑰疹、皮膚瘙癢和鼻出血等癥狀時(shí)，應(yīng)立即停服，以免引起更嚴(yán)重的后果醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
女人懷孕時(shí)建議吃的食品，有的比吃人參還好
懷孕期間的營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備是非常重要的，要多食用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如瘦肉、魚(yú)類、禽類、奶制品、尖果、豆類；還要多食用礦物質(zhì)與維生素，如碘、鈣、鐵、鋅，可食用的食物有，海帶、紫菜、海蝦、海魚(yú)、黑木耳、豬肝、綠色蔬菜、香蕉、蘋(píng)果。另外，也要留意膳食纖維的攝進(jìn)，如糙米、全麥面包、葡萄干、豌豆、芹菜。
據(jù)說(shuō)國(guó)產(chǎn)洋參還是偏熱性。人參對(duì)于孕婦是有益還是有害？中醫(yī)以為，懷孕后女性母體陰血下聚以養(yǎng)胎兒，機(jī)體正氣相對(duì)不足；同時(shí)由于陰血下聚，陽(yáng)氣相對(duì)偏盛，準(zhǔn)媽媽又處于陽(yáng)氣有余而陰血不足的狀態(tài)，所以中醫(yī)有胎前多熱的說(shuō)法。
人參雖好但是孕婦不宜多吃
在選用人參時(shí)，可視準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)而定。一般來(lái)講，準(zhǔn)媽媽有氣短、易感冒、怕冷等體質(zhì)偏陽(yáng)虛的癥狀可選用紅參；一般情況下可選用生曬參或西洋參。人參服用方法很多，泡水、煎服、燉藥膳等均可。孕婦吃西洋參，主要看有無(wú)適應(yīng)癥，即有無(wú)氣虛之癥。？如孕婦出現(xiàn)食欲不振、飯后腹脹以及久瀉脫肛等脾氣虛弱、清氣下陷等癥狀時(shí)，可用其配合黃芪、白術(shù)等健脾益氣藥同用，以糾治偏頗；如果孕婦因熱病耗傷津液出現(xiàn)口渴不止等癥狀時(shí)，也可用西洋參或太子參配 生地、花粉等藥以生津止渴。但是，由于其是一味補(bǔ)氣作用很強(qiáng)的藥物，一般不用于有實(shí)證有外邪的病癥。如孕婦感冒初起，或里熱熾盛表現(xiàn)為高熱、煩渴、甚至譫狂、腹痛拒按、便秘、或有瀉穢臭、苔黃膩、脈數(shù)有力等，應(yīng)忌用，以防助熱戀邪；如孕婦出現(xiàn)發(fā)熱、胸脅痞脹、脘腹?jié)M痛、惡心嘔吐、食欲不振、渴不多飲、大便秘結(jié)，或泄瀉、舌苔黃厚而膩等濕熱病癥時(shí)，也應(yīng)忌服，還要到醫(yī)院里檢查聽(tīng)從醫(yī)師囑咐，以防助熱戀濕熱不易除去。
人參是一味大家都熟悉的中藥，有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神的作用，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。但由于它的藥性偏溫，有熱證、實(shí)證者忌用。對(duì)于體虛氣弱的準(zhǔn)媽媽，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)服用，如果準(zhǔn)媽媽體質(zhì)偏實(shí)、偏熱，就不宜服用人參了。
人參雖好但是孕婦不宜多吃
進(jìn)補(bǔ)人參視妊娠時(shí)期而定。
（1）女人懷孕剛開(kāi)始的時(shí)候，母體各個(gè)系統(tǒng)因懷孕而發(fā)生相應(yīng)的變化，機(jī)體抵抗力下降，輕易發(fā)生感冒，此期適當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)一些人參，對(duì)提高準(zhǔn)媽媽機(jī)體的免疫功能、減少感冒的發(fā)生是有益處的。
（2）在妊娠期間，由于凝血因子的增加，準(zhǔn)媽媽血液處于高凝狀態(tài)，而服用人參可抑制血小板聚集、抗血栓形成，因此可以改善胎盤(pán)的血液循環(huán)，對(duì)胎兒宮內(nèi)的發(fā)育可起到一定的作用。但同時(shí)，因人參的抗凝作用，有可能會(huì)增加準(zhǔn)媽媽產(chǎn)時(shí)出血的可能性，所以準(zhǔn)媽媽在臨產(chǎn)和分娩時(shí)如果沒(méi)有氣虛癥狀，就不必服用人參。妊娠期關(guān)鍵不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡，戒煙，不要接觸有毒物質(zhì)和輻射源。
合理選用人參，請(qǐng)遵醫(yī)囑服用西洋參。人參藥性偏溫，若久服或用量過(guò)大，會(huì)造成氣盛陰耗、陰虛火旺，擾動(dòng)胎兒，導(dǎo)致出血，嚴(yán)重時(shí)會(huì)危及胎兒的生命。對(duì)準(zhǔn)媽媽本身來(lái)說(shuō)，固然人參毒性很小，但用量過(guò)大也會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的損害；長(zhǎng)期服用還可出現(xiàn)失眠、抑郁、心悸、血壓升高等副作用。因此，準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ)人參要適量，不要看到是補(bǔ)藥就以為它對(duì)人體有百利而無(wú)一害，也不可長(zhǎng)期服用。
人參雖好，但是孕婦還是少吃為妙！我們了已選擇一些人參的替代品！
人參雖好但是孕婦不宜多吃
古人有“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔”的說(shuō)法，對(duì)兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用給予了極大的肯定。兔肉味甘，性涼，具有補(bǔ)中益氣、涼血解毒、止渴的作用。兔肉的肌纖維細(xì)嫩，結(jié)締組織少，非常容易被人體消化吸收。人體對(duì)兔肉的消化率可達(dá)85%，比豬肉、牛肉、羊肉的消化率約高10%-35%。所以，兔肉特別適合消化功能相對(duì)減弱的兒童和老年朋友食用。
在日本，兔肉被稱為“美容肉”，它備受年輕女子的青睞。兔肉之所以具有美容的作用，這是因?yàn)橥萌飧缓蚜字?、多種氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素E、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、鋅、鐵、鈣等多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，兔肉中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白、煙酸、維生素E等有保護(hù)皮膚細(xì)胞活性、維護(hù)皮膚彈性的作用，所以經(jīng)常食用兔肉，能使皮膚變得細(xì)膩，且具有光澤。同時(shí)，兔肉中脂肪含量很低，對(duì)于酷愛(ài)苗條的女性來(lái)說(shuō)，食用兔肉還可避免引起肥胖。
但是，肉類也有寒熱溫涼之分，冬季多吃點(diǎn)羊肉、狗肉等溫?zé)嵝缘娜忸?，?duì)于抵御寒冷的確大有裨益，但對(duì)于涼性的兔肉，最好還是少食，特別是脾胃虛寒、陽(yáng)虛患者在冬季更應(yīng)該和兔肉劃清界限，否則，不僅起不到抵御寒冷的作用，還會(huì)因?yàn)橥萌庑詻?，能涼血，易損陽(yáng)氣，進(jìn)而讓人覺(jué)得更加怕冷。
此外，兔肉性涼，多食容易損傷胎元之氣，導(dǎo)致胎動(dòng)不安或妊娠出血，因此，有先兆流產(chǎn)的孕婦不宜食用兔肉。中醫(yī)認(rèn)為，血遇寒則凝，為了避免寒凝血淤誘發(fā)痛經(jīng)，女性經(jīng)期也最好不要食兔肉。
提到蜂蜜，大家都很熟悉，因?yàn)槠浜腥梭w所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、葡萄糖、無(wú)機(jī)物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而被人們當(dāng)做解除疲勞、美容養(yǎng)顏的圣品風(fēng)靡一時(shí)。但是，你知道嗎?蜂蜜雖然對(duì)人體有諸多的好處，然而有幾類人不宜食用蜂蜜，否則不但不能起到養(yǎng)生保健的功效，還有可能會(huì)損害我們的健康。
未滿一歲的嬰兒不適宜吃蜂蜜
蜂蜜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格大眾，很多新媽媽們都喜歡在嬰幼兒的食物中加入一些蜂蜜來(lái)調(diào)節(jié)口味，增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是，專家指出，不滿一歲的嬰幼兒不適合食用蜂蜜。
蜂蜜在釀造、運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，極易受到肉毒桿菌的污染，而肉毒桿菌適應(yīng)能力非常強(qiáng)，即使加熱到100攝氏度的高溫，仍然可以存活。而未滿一歲的嬰幼兒腸胃功能比較弱，肝臟的解毒功能還不全，如果食用了含有肉毒桿菌的蜂蜜，肉毒桿菌極易在腸道中繁殖生存，引起便秘、疲倦、食欲減退等中毒癥狀。
此外，專家還提醒說(shuō)，一歲以上的嬰幼兒在食用蜂蜜制品的時(shí)候，食用量也要比成年人適當(dāng)減少一些。
患有糖尿病的人群不宜食用蜂蜜
每百克的蜂蜜碳水化合物中含有葡萄糖35克、果糖40克、蔗糖2克、糊精1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道之后無(wú)需消化直接可以被人體吸收，使得血糖上升，而蔗糖和糊精經(jīng)過(guò)水解之后，也能被吸收，所以，食用蜂蜜之后，糖尿病患者的血糖會(huì)上升很明顯，不宜食用。
患有肝硬化的人群不宜食用蜂蜜
一般來(lái)說(shuō)，患有乙肝的患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K的分解就能夠合成，大大降低了肝臟的負(fù)擔(dān)，但是患有肝硬化的人卻不能食用蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。
另外，需要注意的是，蜂蜜不能和含有退燒藥或有退燒成分的感冒藥一同服用，否則蜂蜜會(huì)和里面的乙酰氨基酚產(chǎn)生反應(yīng)，形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體的吸收，降低退燒的作用。
現(xiàn)在我們吃飯大家都在力圖回歸原始，就是多吃點(diǎn)粗糧對(duì)身體好,這是眾所周知的一個(gè)道理。但是我們也不能盲目的選擇進(jìn)食粗糧，其實(shí)科學(xué)的食用方法很重要，一旦吃不對(duì)，不僅無(wú)益人體健康，還會(huì)損傷身體。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。
對(duì)多數(shù)人而言，每天攝入的粗糧，占到主食的1/2-2/3即可。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)居民膳食指南》，能量攝入越高，膳食纖維的需求量也就越高，以促進(jìn)腸道代謝產(chǎn)物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應(yīng)該吃25克左右的膳食纖維?；顒?dòng)量大、脂肪攝入多的人，35克左右就可以。
哪些人不適合吃粗糧
1、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
4、體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
5、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
7、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
吃粗糧注意事項(xiàng)：
頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽(tīng)說(shuō)吃粗糧好，就很少吃米飯和白面。但粗糧雖好也要適量，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。此外，還要講究粗細(xì)搭配。專家建議，可以在做主食時(shí)混入粗糧，比如蒸米飯時(shí)加點(diǎn)小米、糙米、綠豆或紅豆，煮白米粥加一把燕麥，磨豆?jié){時(shí)加一把紫米等，這樣吃起來(lái)口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區(qū)別，比如早上喝粗糧豆?jié){或粗糧粥，中午吃粗細(xì)搭配的主食，晚上可以吃點(diǎn)好消化的粗糧粥。
很多人覺(jué)得，吃粗糧就是為了更健康，所以往往只搭配素菜，以為這樣攝入的脂肪少，會(huì)好上加好，其實(shí)不然，粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
吃的品種過(guò)于單一
人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯，但長(zhǎng)期只吃這幾種會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)均衡。專家建議，制作粗糧食品要盡可能將多種食材混合烹調(diào)。比如，玉米、小米、大豆單獨(dú)食用，就不如將它們按1:1:2的比例混合食用，可以使蛋白質(zhì)起到互補(bǔ)作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。
由于粗糧質(zhì)地粗糙，難以下咽，所以很多人會(huì)在粗糧食品中加入很多糖、油和淀粉來(lái)改善口感。尤其是餐館和超市中制作的粗糧食品，常用油煎，或用食用堿、泡打粉制造出多孔效果，用精白面粉和淀粉來(lái)加強(qiáng)細(xì)膩感，用糖來(lái)改善口味，這樣的加工方法會(huì)讓粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由于胃腸尚未完全蘇醒，早上吃粗糧會(huì)影響消化吸收，但可以喝水分高、潤(rùn)滑作用強(qiáng)的粗糧飲品。中午時(shí)，人的消化功能最旺盛，可以多吃點(diǎn)粗糧，如豆子、紅薯、玉米等。
不分人群、體質(zhì)吃
老人和兒童的胃腸功能較弱，不要一次吃太多粗糧，最好粗糧細(xì)做.熬粥是最方便的形式，可將小米和大米一起煮成粥；小米面煎餅、小米面饅頭也是不錯(cuò)的選擇。
不知道大家在平常是如何進(jìn)食五谷雜糧的，可能我們會(huì)不在意吃飯的方式方法，而這種理念其實(shí)已經(jīng)在傷害著我們自己的身體了。
（1）精糧
精細(xì)主食大多是含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較高的食品，而這些精細(xì)食品中卻較少含有維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等人體必需的物質(zhì)。如果長(zhǎng)期食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、高糖類的精細(xì)食品，且不吃粗糧，就會(huì)導(dǎo)致維生素、無(wú)機(jī)鹽缺乏癥，影響身體健康。
玉米、高粱、小米、紅豆等一些粗雜糧中，含有較多的維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等物質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)?shù)爻砸恍┐旨Z，是預(yù)防肥胖癥、冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌等疾病的有效措施。
（2）烤牛羊肉。
牛羊肉在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘這類誘發(fā)癌的有害物質(zhì)，不宜多吃。
（3）葵花子。
葵花子含有不飽和脂肪酸，吃多了會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
（4）爆米花。
每1000克爆米花的含鉛量可高達(dá)10毫克左右，這對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血、神經(jīng)及消化系統(tǒng)常有害。
（5）腌咸菜。
長(zhǎng)期食腌咸菜可引起鈉、水在體內(nèi)滯留，而增加心臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心臟病。另外，腌咸菜含有致癌物質(zhì)亞硝酸銨，腌制不透或腌制過(guò)度的咸菜中這類有害物質(zhì)非常多，不宜多食。
（6）臭豆腐。
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被有害微生物污染，它還含有大量揮發(fā)性鹽基氮，以及硫化氨等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多吃影響身體健康。
（7）粉絲。
粉絲雖好吃，但不宜常吃和多吃。因?yàn)榉劢z在制作過(guò)程中加入了0.5%的明礬，明礬即硫酸鋁鉀。
鋁是對(duì)人體有害的元素，食括過(guò)量，對(duì)人的腦、心、肝、腎的功能和免疫力都有較大損害，會(huì)導(dǎo)致兒童智力發(fā)育障礙、中青年早衰、老年人發(fā)生癡呆癥。
一日三棗，長(zhǎng)生不老這個(gè)是贊美吃棗的好處。但怎么吃更好呢？
紅棗泡水養(yǎng)肝排毒
每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，從而達(dá)到保肝排毒的功效。紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低。紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。
還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。
紅棗熬粥安神助眠
女性有煩躁不安，心神不寧等癥狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調(diào)理。若與小米同煮，可更好的發(fā)揮紅棗安神的作用。
紅棗泡酒血管通暢
紅棗在浸泡過(guò)程中，富含營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)物更容易在酒中泡出。對(duì)保持血管暢通有一定效果。
溫馨提示
1、干紅棗大小各異，雖然在營(yíng)養(yǎng)和食療功效上差別不大，但從口味上建議，泡水泡茶時(shí)選用大個(gè)的紅棗，特別是新疆產(chǎn)的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾半再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。
2、大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹
【導(dǎo)讀】鴨脖雖味美不宜多吃，鴨脖味美，但不宜多吃。首先，鴨的淋巴結(jié)較多，主要分布于鴨脖皮下的結(jié)締組織，是殺滅細(xì)菌和病毒的第一道免疫防線，一起看看下文的鴨脖雖味美不宜多吃。
鴨脖雖味美不宜多吃
食之無(wú)味棄之又可惜的鴨脖子，經(jīng)過(guò)武漢人用辣椒、八角等幾十種調(diào)料烹煮后，居然成了難以舍棄的美食，傳遍全國(guó)。武漢的鴨脖子店非常多，精武鴨脖、周黑鴨、絕味鴨脖、久久鴨脖等隨處可見(jiàn)，外地人到了武漢，都將其當(dāng)成特產(chǎn)帶回去。
鴨肉味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用，對(duì)身處火爐城市的武漢人來(lái)說(shuō)，一寒一熱正好互補(bǔ)，所以武漢人對(duì)鴨子情有獨(dú)鐘。加上武漢人愛(ài)吃辣，鴨脖子肉少，容易入味，所以，武漢人將其調(diào)味改良，便成了一道獨(dú)特的美味。
鴨脖雖味美不宜多吃
鴨脖味美，但不宜多吃。首先，鴨的淋巴結(jié)較多，主要分布于鴨脖皮下的結(jié)締組織，是殺滅細(xì)菌和病毒的第一道免疫防線。由于殺滅方式是吞噬入侵者,還未被清除的病毒和細(xì)菌會(huì)殘存在淋巴組織內(nèi)。若未將淋巴組織去除干凈，或后期蒸煮時(shí)溫度不夠高、時(shí)間不夠長(zhǎng)，人們就容易把病毒、細(xì)菌等一同吃進(jìn)去。尤其是一些小作坊制作的鴨脖子，很可能沒(méi)有全部去掉淋巴結(jié)。一些不法商販為了延長(zhǎng)鴨脖子的保質(zhì)期，并讓其紅亮誘人，可能會(huì)加入亞硝酸鹽等致癌物，危害很大。其次，疫苗和藥物要通過(guò)頸部皮下注射多次，其激活的一些免疫活性物質(zhì)會(huì)長(zhǎng)期存在于鴨脖子里，影響食用者的健康。再次，鴨脖子過(guò)咸、過(guò)辣，常吃對(duì)心血管和胃腸道的影響較大。
建議愛(ài)吃鴨脖子的人，不妨在家自己做，把鴨脖子徹底洗干凈，去除鴨皮和皮下組織，特別要清除淋巴結(jié)。鹵制過(guò)程中把握好作料的量，不要太咸、太辣，更不要加入亞硝酸鹽，要徹底煮熟。
隨著大眾生活水平的提高，人民的生活觀念也發(fā)生了很大的變化。對(duì)于人體養(yǎng)生保健也是更注重營(yíng)養(yǎng)的平衡，以前不受大眾歡迎的粗糧有慢慢回到大眾的日常餐桌上，這是因?yàn)樗泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)功效。
粗糧可以預(yù)防疾病，但卻比較粗糙，不易消化，所以并不是每個(gè)人都適合吃粗糧。
現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營(yíng)養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。
粗糧,是相對(duì)加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。
因?yàn)槔w維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；而B(niǎo)族維生素尤其是維生素B1則可以預(yù)防腳氣病。同時(shí)，很多粗糧還具有藥用價(jià)值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁,可以治療高血壓。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對(duì)于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因?yàn)檫^(guò)食粗糧也有壞處。
過(guò)量食粗的話，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃的太多，就會(huì)影響消化。過(guò)多的纖維素可導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等急性癥狀。
2.長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，還會(huì)影響吸收，使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素。所謂面有菜色,就是纖維素吃的太多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
3.對(duì)于那些養(yǎng)分需要量大的特殊人群來(lái)說(shuō)，過(guò)食粗糧，影響吸收而造成的危害最明顯，這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女，以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年。
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
正確吃粗糧的方法：
1.吃粗糧及時(shí)多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。
2.循序漸進(jìn)吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人來(lái)說(shuō)，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過(guò)急。
3.搭配葷菜吃粗糧 當(dāng)我們每天制作食物時(shí)，除了顧及口味嗜好，還應(yīng)該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30~60克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。
但是，如果攝入過(guò)多的粗糧也會(huì)對(duì)人體健康不利。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。
1、胃腸功能差的人群
胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。
2、缺鈣、鐵等元素的人群
因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
3、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
4、免疫力低下的人群
如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。
5、體力活動(dòng)比較重的人群
粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供不足。
6、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年
由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也妨礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
7、老年人和小孩
因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。
營(yíng)養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比如把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收。同時(shí)，不適宜多吃粗糧的人群要盡可能減少粗糧的食用，以免造成營(yíng)養(yǎng)不良。
人體的養(yǎng)生保健就是很重要，但是同時(shí)也是很麻煩的一件事。如果我們光重視沒(méi)有實(shí)際的行動(dòng)也是沒(méi)有任何效果的，最重要但是要學(xué)會(huì)學(xué)以致用。
大夏天的出門(mén)一定要做好防曬的工作，這在很多人看來(lái)十分重要，但也有的人感覺(jué)無(wú)所謂，認(rèn)為夏天曬了冬天就又恢復(fù)了。但對(duì)有的人來(lái)說(shuō)之所以防曬是因?yàn)樘?yáng)曬過(guò)后皮膚起疙瘩，而且皮膚變紅，甚至有癢或疼痛的感覺(jué)，這就是被曬傷了。一旦曬過(guò)后的皮膚發(fā)生了變化，人們就要做好后期的護(hù)理工作，不要掉以輕心。
太陽(yáng)曬后皮膚癢起疙瘩怎么回事呢？
1、人在太陽(yáng)曬后會(huì)出現(xiàn)脫皮的現(xiàn)象，脫皮有時(shí)會(huì)伴隨著皮膚瘙癢和起疙瘩。
2、人在太陽(yáng)曬后可能是經(jīng)過(guò)了暴曬，也有可能是由細(xì)菌感染引起的。比如經(jīng)常用手揉搓皮膚的人，在揉搓的過(guò)程中細(xì)菌都被揉進(jìn)毛孔，很容易導(dǎo)致皮膚感染發(fā)癢起疙瘩。
3、日光性皮炎是正常皮膚暴曬后的一種急性炎癥，在經(jīng)太陽(yáng)曬后皮膚會(huì)發(fā)癢，還會(huì)有可能出現(xiàn)紅斑，水腫，起疙瘩等癥狀。
4、紫外線過(guò)敏也會(huì)是導(dǎo)致皮膚發(fā)癢起疙瘩，又或者是在外出前食用了感光食物、用了劣質(zhì)化妝品等會(huì)加重過(guò)敏程度。
陽(yáng)曬后皮膚癢起疙瘩怎么辦呢？
在經(jīng)太陽(yáng)曬后臉上如果出現(xiàn)了輕度過(guò)敏，小疙瘩，發(fā)癢的情況下需要做鎮(zhèn)靜舒緩處理。
第一步，先用清水洗臉，洗掉臉上的灰塵及化妝品，避免這些臟東西會(huì)繼續(xù)影響皮膚的呼吸；第二步，曬后肌膚溫度過(guò)高，會(huì)刺激發(fā)癢及黑色素的生成，要先冰敷鎮(zhèn)靜皮膚，可以用冰牛奶冰敷3分鐘，也可以用冰鎮(zhèn)過(guò)的西瓜皮薄片敷臉；第三步，要用蘆薈消炎來(lái)消腫，把去皮后的新鮮蘆薈敷于患處，可以幫助快速消炎消腫；第四步，使用補(bǔ)水面膜修復(fù)，皮膚在被太陽(yáng)曬后的一周內(nèi)，每天除了基礎(chǔ)的水、乳液、面霜之外，可以敷補(bǔ)水舒緩修復(fù)面膜，幫助修復(fù)受損的皮膚細(xì)胞。
太陽(yáng)曬后皮膚癢起疙瘩注意事項(xiàng)
首先要注意飲食方面，平時(shí)要少吃油膩辛辣的食物，要以清淡為主，多吃新鮮的水果蔬菜。
其次就是要對(duì)癥下藥，可以買些維生素A吃，也可以把維安脂維E軟膏外涂，有效緩解皮膚癢和起疙瘩的問(wèn)題。最后就是用護(hù)膚產(chǎn)品，一定要保證皮膚的清潔，在每天洗澡完之后可以涂一些潤(rùn)膚的護(hù)膚品。
以上就是針對(duì)于介紹太陽(yáng)曬后皮膚癢起疙瘩原因及改善的有效方法，雖然皮膚癢起疙瘩是不會(huì)嚴(yán)重危害生命，但是很讓人痛苦不堪，會(huì)影響人們的學(xué)習(xí)、工作和生活。
導(dǎo)讀：轉(zhuǎn)眼又到中秋，中秋之后便是國(guó)慶，接連的假日讓疲憊了大半年的身心得到次徹底的放松和調(diào)整。不過(guò)中秋時(shí)節(jié)，氣候比較干燥易傷肺，……
轉(zhuǎn)眼又到中秋，中秋之后便是國(guó)慶，接連的假日讓疲憊了大半年的身心得到次徹底的放松和調(diào)整。不過(guò)中秋時(shí)節(jié)，氣候比較干燥易傷肺，節(jié)日聚餐很多飲食上的禁忌還是值得我們注意的。
中秋節(jié)飲食保健指南
中秋節(jié)前后氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，在飲食上，應(yīng)少食辣椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣食物，同時(shí)應(yīng)多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤(rùn)食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來(lái)益胃生津。
中秋節(jié)飲食宜忌
解放軍總醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科副主任高謙(微博)建議，中秋節(jié)期間應(yīng)注重飲食平衡，營(yíng)養(yǎng)全面，避免偏食，注重補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素等營(yíng)養(yǎng)素。北京中醫(yī)藥大學(xué)醫(yī)學(xué)教授、博士生導(dǎo)師谷曉紅(微博)也提示不宜過(guò)量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便溏稀等癥狀，同時(shí)，不宜食用辛辣食物以防造成大便干結(jié)等癥。
中秋節(jié)如何吃月餅
螃蟹和月餅是中秋經(jīng)典美食，但食用不當(dāng)卻會(huì)損害健康。谷曉紅教授指出，糖尿病人和兒童不宜過(guò)量食用月餅，月餅含糖量極高，對(duì)糖尿病患者健康損害較大，兒童脾胃比較脆弱，食用月餅過(guò)量或造成食欲不振甚至不能進(jìn)食。成年人過(guò)量食用月餅也會(huì)對(duì)腸胃造成較大負(fù)擔(dān)。一般情況下，每人每天不超過(guò)半塊月餅，兒童和老人酌情削減。
月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質(zhì)，應(yīng)詳細(xì)閱讀生產(chǎn)日期和保質(zhì)期及儲(chǔ)存方法，打開(kāi)盒子沒(méi)吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須盡快吃完。挑選月餅時(shí)還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、月餅表面出現(xiàn)塌斜、坍塌、露酥、凹縮、跑糖、青墻、拔腰，包裝袋內(nèi)有水蒸氣凝結(jié)，需慎重購(gòu)買。
2、凡有色澤不正、暗淡發(fā)污、焦煳黑渣、霉變菌斑者，切勿購(gòu)買。
3、國(guó)標(biāo)要求：無(wú)夾生、無(wú)異味、餡料拌和均勻、餅皮厚薄。
4、均勻、無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。不得使用回收餡料。
5、預(yù)包裝月餅應(yīng)標(biāo)明月餅名稱、配料清單、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
6、為避免過(guò)度包裝，國(guó)標(biāo)規(guī)定：包裝成本不超過(guò)月餅出廠價(jià)的25%。
中秋節(jié)如何品蟹
大閘蟹鮮香味美，是很多人的摯愛(ài)，然而近些年很多大閘蟹都被以假亂真，如何挑選優(yōu)質(zhì)大閘蟹，來(lái)學(xué)習(xí)下吧。
1、蟹殼色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅(jiān)實(shí);呈黃色的，大多較瘦弱;能挑選到金毛金爪的更好。
2、看肚臍肚臍突出來(lái)的，一般都脂肥膏滿：凹進(jìn)去的，大多是膘體不足。當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺(jué)得夠重，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
3、看蟹足足爪結(jié)實(shí)，蟹足上的腳毛叢生，一般都膘足老健;無(wú)毛的，大多是體軟無(wú)膘。
4、看雌雄俗話說(shuō)：農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹。因?yàn)檗r(nóng)歷九月過(guò)后雄蟹性腺成熟好，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳。只是現(xiàn)在大家都喜歡選擇雌性。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。
5、看活力將蟹翻轉(zhuǎn)身來(lái)，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，說(shuō)明活力強(qiáng);不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。
6、也可通過(guò)其橫行來(lái)觀察，爬行時(shí)肚腹離地者就是好貨。當(dāng)然，其蟹足均被綁住，那就不在此列了。不過(guò)，還可看蟹是否反應(yīng)靈敏，若用手或枝條觸動(dòng)其眼睛旁邊時(shí)，眼珠子會(huì)靈活閃動(dòng)，反應(yīng)敏捷，或者會(huì)口噴白泡者，還是夠生猛和新鮮的。
螃蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們喜食的佳品。但螃蟹喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物，食用時(shí)一定要認(rèn)真對(duì)待，如果吃蟹不注意衛(wèi)生，就會(huì)使人致病甚至中毒。所以吃螃蟹要注意六忌。
忌吃生蟹：
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
忌吃死蟹、買死蟹：
死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買。
忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(最好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。
忌吃太多：
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
忌喝茶水：
吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。因?yàn)殚_(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。
忌吃柿子：
切忌螃蟹與柿子混吃，因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應(yīng)。
