好脂肪往往不耐高溫
高溫養(yǎng)生常識。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“好脂肪往往不耐高溫”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魚肉對心臟的好處，在于其中的魚油部分，主要是其中的ω-3長鏈不飽和脂肪酸。然而，這類脂肪酸具有多個不飽和鍵，難以承受煎炸的高溫，而且非常容易氧化。測定發(fā)現(xiàn)，燉煮對魚類脂肪質(zhì)量影響不大，但高溫加熱影響很大。
—項1992年的研究發(fā)現(xiàn)，用橄欖油煎炸的時候，沙丁魚脂肪當中的ω-6脂肪酸會上升4倍，而ω-3脂肪酸則降低了2.2倍。如果用葵花籽油來煎炸，則ω-6脂肪酸會上升6.3倍，而ω-3脂肪酸則降低了3.3倍。顯而易見，這樣的烹調(diào)會讓魚類富含ω-3脂肪酸的優(yōu)勢喪失慘重，使之變成一個高ω-3比例的食品。
此后10年來，用其他魚類所做的烹調(diào)研究都得出了類似的結果——總而言之，煎炸過的魚，已經(jīng)失去了有益心臟的特性。
不過，研究數(shù)據(jù)表明，短時間的平鍋煎魚對于魚類脂肪的影響略小一些，ω-6和ω-3脂肪酸比例的變化不大；不加油的烤魚影響也較小，但魚類中維生素E的含量有一定程度的下降。
制作漢堡、三明治時，快餐店使用的烹調(diào)油一般都是富含飽和脂肪酸的棕櫚油，或者是含有反式脂肪酸的氫化植物油，而這兩類脂肪酸對心臟都是有害無益的。
也就是說，高溫烹調(diào)會把好的脂肪酸毀掉一部分，而烹調(diào)油中的壞脂肪酸會抵消好脂肪酸的健康作用。
此外，烹魚的時候加入大量的烹調(diào)油，會促進肥胖發(fā)生，肥胖有害心臟。
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乳糖不耐受的情況在日常生活中非常常見，不僅會對媽媽們的身體健康造成極大的傷害，同時也會嚴重影響到她們正常的生活和工作，所以了解相關的知識、找到科學有效的治療方法顯得尤為重要。但是在日常生活中許多人不知道什么是乳糖不耐受，這是極大的誤區(qū)，一定要引起注意。
1乳糖是乳制品(包括母乳)中存在的主要糖類物質(zhì)。乳糖進入人體后，經(jīng)小腸粘膜上乳糖酶作用分解成葡萄糖和半乳糖。半乳糖是寶寶大腦發(fā)育的必需物質(zhì)，與寶寶大腦的迅速成長有密切關系。乳糖在腸道經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸可提高食物中鈣、磷、鉀、鐵等礦物元素的吸收利用。乳糖不耐受通常指由于小腸粘膜乳糖酶缺乏，導致奶中乳糖消化吸收障礙而引起的以腹脹、腹瀉、腹痛為主的一系列臨床癥狀的疾病。引起腹瀉的病原菌可破壞小腸粘膜上的乳糖酶，致使乳糖不耐受;而乳糖不耐受有可引起腹瀉，形成腹瀉遷延不愈的現(xiàn)象。另外，對牛奶過敏也可破壞小腸粘膜上的乳糖酶，出現(xiàn)乳糖不耐受。
2乳糖不耐受的寶寶最好不吃母乳，母乳的乳糖較高。可選用不含乳糖的嬰兒配方奶粉或豆奶粉。現(xiàn)在很多品牌都有為這類嬰幼兒特制的牛乳奶粉或豆奶粉，你可以根據(jù)孩子的口味選擇。等到寶寶情況好轉(zhuǎn)后，再逐漸轉(zhuǎn)換成正常奶粉。
3乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏癥，可以試試在牛奶中加入蘇芙拉乳糖酶乳糖酶補充乳糖酶，緩解腹瀉問題。
有些人在吃過某種食物后，會出現(xiàn)腸胃或皮膚不適，這并不是過敏，臨床上這種遺憾也可能是食物不耐受。而對于吃貨們來說，這種遺憾真的是太痛苦了，有沒有緩解的方式的？
說到不耐受，最熟悉的就是牛奶了，有些人在飲用牛奶之后出現(xiàn)胃腸不適，腹瀉等，這就是不耐受的典型情況。
王良錄教授介紹，數(shù)據(jù)表明，由于遺傳基因與種族的關系，有50%左右的中國人身體里都缺乏一種叫乳糖酶的東西。乳糖酶的活性不夠，就消耗不了牛奶中的乳糖，就會出現(xiàn)不同程度的腹脹、腹瀉，甚至腹痛，對于牛奶的不良反應還有一個專門的名字叫做--乳糖不耐受。
食物不耐受的癥狀有表現(xiàn)在消化系統(tǒng)的，如腹痛腹瀉；有皮膚系統(tǒng)的，如皮疹、瘙癢。
除了牛奶，還有部分人吃了比較多的冷凍的海鮮過后，身上會起癢癢的紅疙瘩。另外，像辣椒、韭菜等自身含有刺激性的食物，會讓人食用過后產(chǎn)生胃腸道的刺激癥狀，或者腹瀉。但這種腹瀉并不是吃壞東西，也不是病菌導致的，只是吃辣太多刺激了胃腸道產(chǎn)生的耐受不良。
除了吃東西，我們常常飲用的酒水也會不耐受。生活中有很多人不太能喝酒，喝上兩口臉就通紅，有的人甚至身上都紅。
但這并不是大家通常所說的酒精過敏，王良錄教授坦陳自己就屬于這種類型的人，他解釋說，酒精分子很小，并不會讓人過敏。我們?nèi)梭w中有乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶，這兩種酶越發(fā)達，人的酒量就越大。但喝到一定程度上，所有人都會醉。醉了，其實也就是酒精的藥理作用。
和食物過敏不是一回事
即便癥狀上有一些相似，但食物不耐受和食物過敏并不是一回事，二者的發(fā)病機制并不一樣。食物不耐受與身體的免疫系統(tǒng)沒關系，它只是身體出現(xiàn)的不良反應。
王良錄教授舉例，就拿海鮮來說，真正過敏的人哪怕只喝了一點湯，聞了一點味道，身體都會產(chǎn)生很大的反應，吃再新鮮的都不行。
而食物不耐受是，其實只要吃新鮮的，剛從海里捕撈回來的、活的海鮮，再控制好數(shù)量，大部分人是不會耐受不良的。王教授解釋，之所以不耐受，往往是因為海鮮不新鮮了，蛋白分解產(chǎn)生了組胺、酪胺和一些血管活性胺，是它們讓人吃后產(chǎn)生了癢的感覺。
另外從檢測上來說，食物過敏者可以通過病史、皮膚測驗、血清特異性IgE檢測等，由醫(yī)生綜合判斷進行診療。
一些醫(yī)院和體檢機構稱用來檢測食物的特異性IgG,可以檢測食物不耐受，并以此為依據(jù)讓患者進行食物輪替或規(guī)避。但王教授明確表示，目前食物的耐受機制本身就不清楚，不同食物的耐受機制也不同，國外指南明確說明，食物的特異性IgG不能用來診斷食物不耐受，這種檢測并不為學術界所認可。目前只能根據(jù)患者病史、醫(yī)生的臨床經(jīng)驗、掌握的知識來判斷患者情況。
不耐受不等于完全不能吃
讓身體耐受不良的食物這輩子真就碰不得了？王良錄教授告訴我們，并不是這樣。
之所以常常聽有些人說我不能吃這個、我過敏,一方面是這種食物確實讓身體產(chǎn)生了不良反應，這主要是沒掌握好吃法或量的原因；另一方面，則是受到了來自醫(yī)生與自我心理的誤導。不是變態(tài)反應科專業(yè)的醫(yī)生，可能會在診斷時將關聯(lián)性不強的癥狀相對應，告訴患者禁食。而患者在食用時也會主觀地認為自己吃不了，由心理導致身體上的不適。
事實上，喝了牛奶就不舒服的人，可以少喝或者喝酸奶，喝真正經(jīng)過發(fā)酵的酸奶，不是勾兌的乳酸飲料。喜歡吃海鮮的人，一定記住要吃新鮮的，同時也要掌握好食用量。
對于食物不耐受來說，除非嚴重不適，其他只待癥狀消除即可，并不需要特別治療；如果癥狀明顯或嚴重，建議及時到醫(yī)院就診。平時只要記住這個讓你耐受不良的食物，下次不吃或少吃就行了。
成人乳糖不耐受是日常生活中非常常見的一種病癥，它不僅會對患者的身體健康造成極大的傷害，同時也會嚴重影響到他們正常的生活和工作，人們在發(fā)現(xiàn)有相關癥狀出現(xiàn)時需要及時就醫(yī)治療，根據(jù)自身的身體狀況選擇合適的治療方法，以早日恢復健康。
乳糖不耐受是指由于小腸粘膜乳糖酶缺乏，導致奶中乳糖消化吸收障礙而引起的以腹脹、腹瀉、腹痛為主的一系列臨床癥狀。乳糖不耐受癥的臨床表現(xiàn)：
1）先天性乳糖酶缺乏多有家族性。新生兒哺乳后1至2小時即出現(xiàn)以腹瀉為主的癥狀，伴有腹脹、腸鳴音亢進、痙攣性腹瀉，嚴重的伴有嘔吐、失水、酸中毒。大便為水樣、泡沫狀，呈酸性，含有乳糖。體征：體重不增，營養(yǎng)不良、消瘦、貧血、腹部膨隆等。
2）繼發(fā)性乳糖酶缺乏除了有消化道癥狀外，還有全身衰弱、無力、出汗、心悸、惡寒、頭暈、頭痛，有時還有心前區(qū)疼痛、肌肉收縮。成年人長期患此病會因缺鈣導致骨質(zhì)疏松癥。
3）原發(fā)性乳糖酶缺乏以腸道癥狀為主，表現(xiàn)為腸不適癥狀，如腹脹、腸鳴、氣多、腹痛、腹瀉等乳蛋白不耐受癥，通常指飲用牛奶后引起的腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。較重的表現(xiàn)為牛奶過敏癥，發(fā)生較多的則為乳糖不耐受癥。前者是因為對牛奶蛋白質(zhì)過敏所致，而后者為腸道內(nèi)缺乏分解乳糖的酶，這兩者引起的癥狀相類似，有時兩者也合并發(fā)生。乳蛋白過敏除了有胃腸道癥狀外，同時伴有發(fā)熱、易疲勞、皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管神經(jīng)性水腫、關節(jié)腫脹等全身癥狀，嗜酸性白細胞增多以及其他過敏癥狀。飲牛奶后數(shù)分鐘即可出現(xiàn)上述癥狀，也有的要經(jīng)過數(shù)小時到12小時后才出現(xiàn)癥狀。乳糖不耐受癥的預防1）少量多次攝入乳制品。即使乳糖酶缺乏個體，也可耐受少量乳類(120ml至240ml)，不會出現(xiàn)不耐受癥狀。限制一天中攝入乳糖總量，一般乳糖限量為12克。少量多次食用也可減輕乳糖不耐受反應，一次食用量不超過250ml為宜。只要每次飲牛奶時能掌握合理的間隔時間和每日攝入總奶量，就可避免出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。2）不宜空腹飲奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹飲奶。在進食其它食物的同時飲用牛奶，例如乳制品與肉類和含脂肪的食物同時食用時，可減輕或不出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。3）先用發(fā)酵乳(特別是酸奶)代替鮮乳。發(fā)酵乳中的乳糖已有20%至30%被降解，易于消化吸收。食用酸奶還能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。
生活中，有些人在吃了某種東西之后，出現(xiàn)了肚子脹痛腹瀉等情況，比如有些人不適合喝奶，喝奶后就會拉肚子或者肚子疼，一般把這種現(xiàn)象稱之為食物不耐受，如果想知道自己對哪種食物不耐受，一般是需要通過檢查才能確診的，其實食物不耐受是一種比較復雜的變態(tài)性的反應性疾病。
為什么TA們更容易食物不耐受
根據(jù)年齡、性別和所生活區(qū)域的不同，食物不耐受的“普及”程度也相異。
總的來說，嬰兒、兒童、女性和青少年是高發(fā)人群。兒童還處于生長發(fā)育期，各免疫系統(tǒng)發(fā)育不全，所以對食物不耐受情況比較多。
食物不耐受與遺傳的關系非常密切，那些雙親或父母其中一方是食物不耐受體質(zhì)的嬰幼兒，其患有食物不耐受的概率比其他嬰幼兒要高。
家長不可以憑借主觀臆斷對孩子食物不耐受作診斷，建議進行相關檢測，通過專業(yè)診療和遠期評估，來了解兒童食物不耐受的內(nèi)因，確保孩子免受困擾。
為什么TA們需要區(qū)別對待？
根據(jù)檢測結果，食物不耐受可以分為陰性、輕度、中度和重度。不同程度不同應對，有些可以少食，有些進行輪替，有些則需徹底忌口。
為什么要列食物“排班表”
檢測結果為陰性的食物，歸為安全類，可食用。
檢測結果為陽性的食物，如果陽性食物種類少，建議全部禁食。如果涉及到不耐受的食物種類較多，全部都不吃也會造成營養(yǎng)不均衡，可以把相關食物再進行分類區(qū)別對待，進行輪替食用，例如小麥、牛奶和豬肉等，這幾類不是完全不吃，而是列出“排班表”，間隔來吃。當然這要結合每個人食物不耐受的具體狀況，謹遵醫(yī)囑。
從飲食中剔除某項食物后，需要注意營養(yǎng)的替代。例如，對普通牛奶過敏的寶寶，其家長能夠選擇可替代牛奶配方的食物，或者無致敏因的特殊配方營養(yǎng)粉。目前科學界推薦的是游離氨基酸配方粉，或深度水解蛋白配方粉，其不含牛奶蛋白，且營養(yǎng)成分能滿足寶寶生長發(fā)育的需要，可以作為替代品。
為什么禁食的又重回餐桌
那些檢測為陽性的食物，也并不意味著被判了“終生監(jiān)禁”。在禁食6個月以后，一般由食物不耐受造成的一些癥狀就會得到緩解，部分則會消失，部分食物就得到解禁，逐步回到餐桌，這樣也利于滿足我們基本營養(yǎng)需求。
對某些可能引起嚴重過敏反應的食物，千萬不要再嘗試這些食物。
隨著年齡的增長，部分兒童可能會自動擺脫對某些食物的不耐受反應，但此時家長還需謹慎，建議從少量恢復進食開始，確定無不良反應后，再逐漸增加相關食物。
對于食物不耐受患者而言，嚴格避免不耐受食物是最好的預防措施。食物不耐受基因檢測有助于我們清晰了解自身飲食禁忌，掌握食物不耐受的基本知識，食物不耐受種類以及食物不耐受存在的各科免疫交叉反應，從而選擇安全的食物，在個人健康管理中加強對食物不耐受的重視，提早預防，防微杜漸。
我們也要注意平衡飲食與合理膳食，學會正確閱讀食品標簽，選擇一些無公害食物，不傷脾胃食物；避免長期食用一些精細、生冷，油膩過大的東西；保持魚、蛋、肉類、堅果、蔬菜和碳水化合物的搭配多樣化，以提高自身免疫力，減少食物不耐受患病機率。
脂肪填充是目前很常見的一項整形手術，可以對脂肪較少的部位進行填充，從而達到讓皮膚看起來飽滿圓潤的作用，不過脂肪填充在高高做完后，身體可能還需要經(jīng)過一段時間的習慣，這段時間要注意配合好清淡的飲食和合理的休息。
適應癥
1、 面部脂肪少，過于消瘦;
2、 面部左右不對稱;
3、 顴弓下方由于脂肪較少有凹陷，顴骨更顯突兀;
4、 顳部(太陽穴部位)凹陷;
5、 臉部輪廓過于平坦，缺乏立體感;
6、 面頰凹陷;
7、 額頭過窄或過平;
8、 鼻唇溝過于凹陷;
填充方法
面部自體脂肪填充術適合面部凹陷不嚴重者，如果面部凹陷嚴重者的話則適合假體填充。一般這樣的手術可以在顳部(太陽穴)凹陷、面頰部凹陷、雙側面部不對稱、耳垂單薄等情況下進行。
1、顳部填充:過去使用固體硅膠塊填充，很可能給咀嚼咬合帶來困難和疼痛。選擇自體脂肪注入到顳部不會影響和改變組織或器官的功能，一般這種手術注射時從發(fā)際后1-1.5cm處進針，術后只有一個小針眼，沒有明顯疤痕。但是要注意一周內(nèi)切忌洗頭及用力按摩。
2、面頰部填充:面頰部填充術簡稱豐面頰，通過面部填充使臉型變得圓潤、柔和，而且會變得年輕。進針注射點可選擇在隱蔽處，注射后局部會有輕度腫脹感，術后口服抗生素5天，一周后輕輕用掌按摩面部即可。
3、頦部填充:頦部填充術又稱隆頦或豐頦術。注射隆頦可選擇口內(nèi)粘膜或頦下外方定點進針，自體脂肪注射完后口服抗生素，兩周不要按摩。
相信很多人都不知道乳糖不奶癥這種疾病，因為這種疾病是因為身體體質(zhì)的原因引起的，而且發(fā)病率不高，所以很多人不會清楚它的發(fā)病原因。其實，乳糖不耐癥是不能喝含有乳糖的牛奶的，因為牛奶的乳糖不會消化就會導致患者出現(xiàn)腹瀉的情況，建議患者不能喝純牛奶，可以改喝酸奶。
乳糖不耐癥，有些人熟悉，有些人陌生，最簡單的說，就是有人喝不了牛奶，別人喝了沒事，他喝了就可能拉肚子難受。主要的原因在于牛奶中的乳糖。相信看了上面的介紹，相信大家對于乳糖不耐癥已經(jīng)有了初步的解，那么，是不是說如果我有乳糖不耐受癥狀，就只能喝低乳糖奶制品了呢?
其實未必，對于乳糖不耐受的解決方法，還有一種可以喝而且營養(yǎng)豐富的，就是酸奶。不僅僅有食用低乳糖奶制品這一種方式。乳糖不耐受人群完全可以食用酸奶來代替牛奶。酸奶是通過乳酸菌的作用，將牛奶中的部分乳糖轉(zhuǎn)化成為乳酸。這種方式同樣是去除牛奶中的乳糖，同樣可以避免大多數(shù)的乳糖不耐受癥狀的發(fā)生。并且酸奶中除了乳糖變?yōu)槿樗嶂猓Ｄ痰钠渌麪I養(yǎng)全部都保存了下來，尤其是鈣，在酸奶酸性條件的作用下，會被人體更好的吸收。
除了低乳糖奶制品和酸奶之外，我們還可以通過一些方式鍛煉自己飲用牛奶。以個人為例，小劉曾經(jīng)是一個乳糖不耐受者。大概在十五六歲左右，他下決心鍛煉自己喝牛奶，每次用四分之一的牛奶兌水飲用。適應一段時間后增加濃度，最后逐漸能夠喝純牛奶了。這種方法其實就是通過飲用稀釋的牛奶，一點一點地激活腸道內(nèi)乳糖酶的活性。
其實我最建議的還是最后一種方法，因為自身強大才是真的強大，總是依靠外物最終還是會收到限制的。因偏好而食用酸奶與不得不食用酸奶是兩種不同的飲食態(tài)度，好的飲食態(tài)度能夠帶給我們更健康的生活方式
高溫蒸煮袋是一個神奇的東西，我們平時吃東西的時候可能也沒有注意到這個包裝只顧著吃東西了。其實高溫蒸煮袋就是一個袋子，但是它不是普通的袋子，它帶有加熱處理功能，是一種復合性能的包裝袋?？梢哉f高溫蒸煮袋融合了容器和耐煮塑料袋的特點。那高溫蒸煮袋的原理是什么呢？
食品可在袋內(nèi)原封不動，經(jīng)過高溫（一般在120~135℃）殺菌加熱，取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝，方便、衛(wèi)生又實用，并能很好的保持食品原有的風味，較為消費者青睞。
在肉食品生產(chǎn)加工過程中，始終存在著兩種熟制工藝，即高溫高壓殺菌和低溫常壓殺菌。低溫殺菌的肉食品由于加熱溫度低，肉的纖維未被破壞， 因而口感鮮嫩， 各種營養(yǎng)成分保存較好；但由于其只殺死了致病菌，仍存在大量腐敗菌，不僅保質(zhì)期短，而且極易造成流通領域中的損耗。高溫殺菌的肉食品因加熱溫度高而 使肉的纖維過度收縮，口感不如低溫殺菌制品， 但因其殺死了所有細菌，消除了腐敗的內(nèi)因，可大大延長保質(zhì)期。
高溫殺菌的肉食品如采用高阻隔性包裝材料，不僅在常溫下存放保質(zhì)期較長，而且運輸，倉儲，銷售都很方便，非常適合現(xiàn)代社會的消費需求。因此，大力發(fā)展常溫下耐儲存的肉制品的生產(chǎn)，是肉食品工業(yè)重要的產(chǎn)品發(fā)展方向。而包裝工業(yè)順應這種發(fā)展趨勢，有所作為，有所創(chuàng)新，既可滿足食品工業(yè)的需要，同時也可為自己贏得廣闊的市場。
據(jù)了解，最早出現(xiàn)的可在常溫下存放肉食品的包裝是罐頭，它是利用馬口鐵板制成的鐵罐，以后又采用玻璃瓶作外包裝。馬口鐵板和玻璃瓶都具有耐高溫蒸煮性和高阻隔性，因此罐頭食品的保質(zhì)期可達到2年以上。但因馬口鐵罐和玻璃瓶都是硬性包裝容器，體積大、質(zhì)量重，馬口鐵的耐化學腐蝕性不好，特別是裝入酸性食品時金屬離子易析出，影響到食品風味。
目前，在常溫下存放保質(zhì)期較長的肉食品，如使用硬包裝容器，還是選用馬口鐵罐和玻璃瓶；如使用軟包裝，幾乎全部采用鋁塑復合膜等。
鋁塑復合膜為層壓復合多層膜，一般為三層，典型結構是表層/膠黏劑/鋁箔/膠黏劑/熱封層（Cpp）。該包裝膜的優(yōu)點是具有美麗的外觀和良好的機械性能、高阻隔性能、耐高溫蒸煮性能和優(yōu)良的衛(wèi)生性，且質(zhì)輕、柔軟，因此被廣泛用于各種食品的包裝。但也存在一些缺陷，如鋁箔質(zhì)地硬脆，與塑料薄膜相比柔軟性不太好等。
今天我們來談談和脂肪肝有關的話題，對于得了脂肪肝的朋友們來說，飲食控制是十分重要的，可以通過一些飲食來調(diào)理下身體，那么到底應該吃些什么才比較好呢?
一、脂肪肝吃什么好
1、含有高蛋白的
對于這些患者來說，吃一些含有高蛋白物質(zhì)的食物是再好不過了。這些食物可以幫助我們?nèi)サ挚怪靖巍Ｎ覀兩眢w里面的脂肪得以變成脂蛋白而輸出肝臟。但是不可以吃太多，否則就適得其反了。每天吃雞蛋最好不要超過兩個。
2、低脂類型的
低脂食物對患者們來說是最好的，平時應該吃一些沒有含高脂肪的食物，煮飯的時候也最好選用植物油來，動物油是千萬不要吃的，對于那些油炸的食物也最好不要去吃，不要吃太油的東西比較好。喝牛奶的時候也盡量選擇低脂的或者喝一些酸奶。
3、低鹽的
平時吃飯的時候盡量吃清淡一些，鹽也少吃，食物吃太咸對身體也是不好的。并且不僅要吃低鹽類型的食物，連糖分攝入都得注意。比如一些含有高糖分的東西;糖果、冰淇淋，這些最好都別吃。
當然啦，雖然說這三種食物是最適合患有脂肪肝的朋友們吃的。但是在生活中也需要粗細搭配，每日一定要保證三餐都要按時候吃。
二、生活中需要注意些什么
首先前面提到的飲食一定要著重注意以外。對于酒類也一定是不可以喝的，新鮮的蔬菜水果每天要吃一些補充維生素。
除了從飲食方面下功夫以外，自己平時的生活規(guī)律也要管理好。每天做一些運動鍛煉一下身體，睡眠要有規(guī)律，不要太晚睡，太晚睡是非常傷害身體的。我們的肝臟每天晚上到一定的時間就會進行新陳代謝，如果這時候還沒有睡覺的話會破壞肝臟的自我修復過程，睡覺的時候盡量保持平躺。另外自己的心情最好也要管理好，保持開心，要讓自己學會放松。
如果脂肪引起了身體的肝功能異常的話，應該去尋求醫(yī)生的幫助服用一些相關的藥物，也可以吃一些相關的保健品，比如吃一些養(yǎng)肝片之類的，能夠起清除余毒、保護身體肝臟的效果，但也不可以吃太多。
只要自己平時多多注意，身體還是能夠很快康復起來的。醫(yī)生的話一定要聽，生活中一些細節(jié)也一定要注意一些。
一碗香米飯和一個糙窩頭擺在面前，你會選擇哪一樣？在一塊西瓜和一瓣柚子之間，你會選擇哪個做餐后水果？餐桌上看到洋蔥和大蒜，你會忽略它們嗎？生活中，我們往往熱愛那些甜美、精細、香濃的食物，不喜歡苦澀、粗糙、味淡的食物。而恰恰在這些口感差的食物當中，存在著令人意想不到的營養(yǎng)和健康元素。
粗糙的食物
有些人不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著扎嗓子,偏愛精細的香米和白面制品，其實扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數(shù)目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入2030克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統(tǒng)的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。
發(fā)澀的食物
單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發(fā)澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產(chǎn)生澀味。但這些物質(zhì)都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。建議蘋果和葡萄最好帶皮一起吃，吃核桃仁時，也不要把那層褐色的皮去掉。
味酸的食物
和甜橙、西瓜、香蕉相比，愛吃沙果、山楂等酸味水果的人相對要少。其實，這類水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質(zhì)能促進鐵等礦物質(zhì)的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
發(fā)苦的食物
食物中的天然苦味物質(zhì)也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它們都是有助預防癌癥和心臟病的成分，苦瓜中的奎寧精，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，適當要吃點苦的、酸的。吃過的柚子皮，不要扔掉，可以切成條，做成蜂蜜柚子茶。對于苦瓜而言，將其用熱水焯一下，冰鎮(zhèn)后可蘸蜂蜜食用。
味沖的食物
洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因為它們味道太沖，甚至吃完之后嘴里會有難聞的氣味。其實，這股沖味來源于硫甙類物質(zhì)和烯丙基二硫化物，它們可有效預防癌癥，廣泛存在于蘿卜、蒜、洋蔥等食物中。因此，日常飲食不要忽略它們，蘿卜可以做成泡菜、燉排骨湯，洋蔥可以用來拌涼菜，大蒜最理想的吃法是生吃。進食大蒜、洋蔥等食物后覺得口氣難聞，可以嚼食少量茶葉。
