防癌抗癌必備食物之獼猴桃 無花果 杏仁
無花果的養(yǎng)生知識。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《防癌抗癌必備食物之獼猴桃 無花果 杏仁》，希望能對您有所幫助，請收藏。
獼猴桃
獼猴桃富含豐富的維生素在每百克鮮果中含有維生素C100-400毫克，比柑橘高5-10倍，比蘋果和梨高20-30倍，所以有“維生素C果”的美稱。果實中還含有人體所需要的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)，是一種獨特的營養(yǎng)水果。據(jù)研究，食用鮮裝及其果汁制品可防止亞硝酸胺的產(chǎn)生，能降低血中膽固醇及甘油三酯的水平。適宜于癌癥患者，尤其是胃癌、食道癌、肺癌、乳癌、鼻咽癌患者及其放療、化療后食用。
將獼猴桃干250克（鮮500克）用白酒浸泡1周。每次飲用15-30毫升，每日3次。適用于消化道癌早期。
無花果
無花果營養(yǎng)豐富，鮮果含糖量達15%-20%，還含豐富的維生素A、維生素C及多種有機酸、微量元素和多種氨基酸。無花果具有健脾開胃、消炎消腫、生津明目等功效，可用于防治腸炎、痢疾、咽喉腫痛等癥。無花果還是很好的抗癌食物，對乳腺癌、子宮頸癌、骨髓性白血病等有輔助防治作用。
無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質(zhì)，使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出，凈化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質(zhì)的作用。
杏仁
根據(jù)美國國家癌癥研究所發(fā)表的一份報告表明，進食杏仁和富含維生素E的堅果，尤其是杏仁、榛子、核桃、葵花子等提煉的油以及全麥（包括麥胚）等食品，可使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。
苦杏仁苷能幫助體內(nèi)胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜、使體內(nèi)白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞。
ys630.coM延伸閱讀
獼猴桃大家平時吃的挺多的吧，由于獼猴桃適合大多數(shù)的人群食用，所以現(xiàn)在已經(jīng)成為最受人們歡迎的水果了。其實老年人是最適合吃獼猴桃的，因為獼猴桃的果肉很軟，不傷害牙齒，也不傷害腸胃。其實獼猴桃的皮也是很有營養(yǎng)的，下面小編就為大家講解一下。
1.抗癌防癌
獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。平時我們吃獼猴桃都是去皮的，大家沒有想到其實獼猴桃的皮還具有抗癌的好處吧。獼猴桃的皮中很有大量的抗氧化劑，一般是果肉的仨倍，所以它的抗癌效果也比果肉要強很多。獼猴桃的皮還可以很好的抑制大腸桿菌的出現(xiàn)，大家是不是不知道該如何食用皮呢?其實最好的方法就是將獼猴桃的皮炸成汁來引用，這樣效果是很好的。
2.促消化清潔腸胃
飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮，2小時后就可使腸胃內(nèi)的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用。如果你平時經(jīng)常在外面吃飯的話，一定要多吃一些獼猴桃，由于外面的食物非常的油膩，對于身體有著很大的危害，因此平時我們就要吃一些適合清理腸胃的水果，這樣才能減少脂肪給身體帶來的危害。獼猴桃皮也是可以清理腸胃的，所以大家也可以試試。
3.營養(yǎng)豐富
獼猴桃皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高?；蛟S大家覺得獼猴桃最有營養(yǎng)的是果肉，其實它的皮具有更大的營養(yǎng)，獼猴桃的皮中有很多的果膠，這些物質(zhì)可以很好的抗衰老，也可以起到抑制癌細胞生長的作用，因此大家平時不妨多吃一些獼猴桃的皮。
原來獼猴桃的皮有著如此多的效果，大家是不是覺得很驚訝呢?從上述的知識我們可以看出，獼猴桃不僅果肉非常的有營養(yǎng)，就連皮也是有很多的價值的，所以大家以后再吃獼猴桃的時候一定要合理的利用皮哦。希望上述的知識可以幫助到大家。
獼猴桃可是營養(yǎng)非常豐富的一個水果，水分多，可以補充身體所需的營養(yǎng)。那么，問題來了，獼猴桃難處理，怎么把皮去掉?怎么吃獼猴桃?獼猴桃有什么營養(yǎng)價值，不適合哪兒類人群食用?有人還說吃獼猴桃上火，是真的嗎?一起了解一下。
獼猴桃怎么吃
第一次吃獼猴桃的時候就是用手剝皮，跟吃橘子一樣，后來也試過用刀切，跟吃橙子方法一樣?，F(xiàn)在，慢慢知道，原來上下一刀，用勺子轉(zhuǎn)一圈就成了，不能在像以前的笨方法吃獼猴桃了。清涼夏季，就讓獼猴桃來清涼一夏吧，補水又營養(yǎng)。
獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。獼猴桃外皮含有豐富果膠。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。獼猴桃中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導物質(zhì)、可促進生長激素分泌。獼猴桃屬低脂低熱量水果，還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。果肉中黑色顆粒部分，有豐富的維生素E。世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。
獼猴桃的正確吃法
1、直接削皮：吃獼猴桃最簡單的方法就是這樣，用水果刀把皮削了，直接咬著吃。
2、用勺子吃：把獼猴桃從中間一切兩半，然后用勺子挖果肉吃。
3、先把獼猴桃在開水里一燙，快速撈出，果皮會很容易被剝下來。很薄的一層，不會浪費。這種方法建議不用，因為會改變味道和營養(yǎng)。
4、用牙簽或水果叉子吃：想把獼猴桃做處理，切塊，然后放入牙簽或水果叉子就可以吃了。
詳細方法：用小刀將獼猴桃兩頭切掉，將小號的水果刀自果皮邊緣扎入，輕輕轉(zhuǎn)動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。獼猴桃豎著放在盤內(nèi)，將果皮輕輕拉出。再用刀子均分成小塊，用水果叉或著牙簽叉著吃就可以了。
獼猴桃怎么去皮
選擇獼猴桃時，盡量選擇個頭大，看起來豐滿圓實，顏色要有綠色澤帶點土黃，整體要有一些彈性，這樣的果肉更好吃，吃起來美味。選完獼猴桃，下一步就是切開，首先切的時候切兩頭，切去勺子能插進去最為合適，不要過大，免得浪費。切完之后，多轉(zhuǎn)幾圈，會有更好的效果。接下來我們就將轉(zhuǎn)出來的果肉切塊，放入盤中即可食用。
吃獼猴桃會上火嗎
食用獼猴桃是不會上火的，因為獼猴桃其含有豐富的維生素E、葉酸、膳食纖維、維生素C、低鈉高鉀等，這些營養(yǎng)一般人群都可食用。尤適宜冠心病患者、心血管疾病患者、便秘者、癌癥患者、高血壓患者、食欲不振、消化不良者、高原、航空、礦井等特種工作人員。
哪些人不能吃獼猴桃
1、脾胃虛寒者不應該吃，由于獼猴桃性寒，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應忌食。
2、對于有過敏史和對水果或者營養(yǎng)物質(zhì)的也少吃，有些兒童食用獼猴桃過多會引起嚴重的過敏反應，甚至導致虛脫。建議父母把獼猴桃壓榨成新鮮果汁給兒童食用，這樣要比切成片喂給孩子要安全一些。
吃獼猴桃過敏了怎么辦
有些人吃獼猴桃會出現(xiàn)一些過敏的癥狀，會出現(xiàn)皮疹、脫皮、皮膚瘙癢、嘴唇水腫、口舌麻木等，對于一般癥狀不明顯者，這些情況在一兩小時內(nèi)會自動消失。但對過敏情況嚴重者，會導致過敏性休克，如不及時處理，很可能會失去性命。最好的情況是，只要出現(xiàn)癥狀，最好馬上到醫(yī)院，以防萬一。獼猴桃素有“水果之王”的美譽，含有多種蛋白質(zhì)、氨基酸維生素、及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，還有很高的醫(yī)療價值。但并不是人人皆宜，有些人對獼猴桃會過敏，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢，這是過敏性咽喉炎的癥狀，進而可能發(fā)展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜出現(xiàn)了水腫，嚴重者出現(xiàn)呼吸困難甚至死亡。任何東西多吃總歸會物極必反的拉，最好不要多吃，因此沒有吃過獼猴桃的人一定要謹慎食用。由于獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應忌食。并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。
獼猴桃什么時候吃最好
吃水果的最好的時間是進食前1小時和進食后2個小時左右。當然，有例外，柿子就是個例。首先，水果中許多成分均是水溶性的，進食前可以讓我們的身體吸收到必需營養(yǎng)素。其次，水果是低熱量食物，獼猴桃平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對健康有益的生活習慣。有些人對于獼猴桃的選擇也是不準確的，下面有一些小技巧。
看外形：外觀上一般在時體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象征，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。
看手感：一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經(jīng)放，很容易壞掉的，建議不要挑選。
看顏色：在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口。
看硬度：在挑選獼猴桃的時候，選擇較硬的為佳，不建議挑選果實比較軟或者局部較軟，，一般較軟的話，都是不經(jīng)放，容易壞掉的。
獼猴他這種水果我們在生活中是直接食用的，但是獼猴桃也是可以用于榨汁的，榨汁的時候是可以加入酸奶的，所以建議大家最好是了解獼猴桃榨汁的做法。獼猴桃跟酸奶一起榨汁是可以很好的起到促進腸胃消化的，而且獼猴桃酸奶含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，所以建議便秘患者在平時可以適當飲用這種果汁的。
獼猴桃和酸奶可以一起吃嗎
主料
酸奶 獼猴桃
獼猴桃酸奶的做法
1. 現(xiàn)在獼猴桃的一段切開一下
.2. 切掉的部分向上，從上往下依次切
.3. 去完皮的獼猴桃
.4. 再把獼猴桃橫過來，開始切片，盡量的切薄片
.5 然后再從中間切開
.6 就成了獼猴桃丁了，再放到酸奶上就完成
獼猴桃功效
含有豐富的食物纖維、維生素C、維生素B、維生素D、鈣、磷、鉀等微量元素和礦物質(zhì)。尤其是現(xiàn)在市場上很暢銷的佳沛新西蘭奇異果，在同等質(zhì)量的27種水果的營養(yǎng)價值排行中名列第一：它的維生素C含量是柳橙的1.7倍，膳食纖維含量是菠蘿的 1.7倍，維生素E含量是櫻桃的2倍，抗氧化劑含量是番茄的3.3倍，而鈣的含量是香蕉的2.5倍，同時它也是鉀鎂鋅等微量元素的豐富來源，是名副其實的 “美容水果”。[1]其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預防色素沉著，保持皮膚白皙透明。
獼猴桃有什么價值
1食用價值
獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。
獼猴桃適宜胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關節(jié)炎、尿道結石患者食用;適宜食欲不振、消化不良者食用;適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。
2藥用價值
獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調(diào)中下氣、止渴利尿、滋補強身之功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，具有養(yǎng)顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。
獼猴桃含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用;所含的天然肌醇有助于腦部活動;膳食纖維能降低膽固醇，促進心臟健康;獼猴桃堿和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還有烏發(fā)美容、嬌嫩皮膚的作用。
獼猴桃對我們健康來說是非常有好處的，大家在平時經(jīng)常吃獼猴桃對健康很有好處，可以起到一個很強的養(yǎng)生效果，對我們促進健康很有好處，特別可以幫助我們很好的增強身體素質(zhì)，那么我們要如何挑選出優(yōu)質(zhì)的獼猴桃，一起看看如何吃獼猴桃比較好。
看獼猴桃的軟硬程度
吃獼猴桃的時候我們首先就要去挑選才行，我們可以發(fā)現(xiàn)一般在市場上買的獼猴桃都是沒有成熟的，硬邦邦的，因為獼猴桃充分成熟后會很快的變得軟綿綿的，沒有辦法運輸和儲存，所以在選擇獼猴桃的時候，如果馬上就拿回家去吃，可以選擇表面沒有損傷的，用手輕輕的按壓獼猴桃的表皮，覺得肉質(zhì)變軟的，如果想要在家里放幾天，可以選擇用手按表皮感覺硬一點的獼猴桃，回家將其與香蕉放在一起，大概三天左右就可以成熟，這是我們在吃獼猴桃的時候需要注意的一個情況，也是挑選吃獼猴桃的好方法。
看獼猴桃的表面
同時我們還要注意，對沒有成熟的獼猴桃來說，往往是青色的，而熟透了的獼猴桃表皮會變成麻黃色，一般獼猴桃看上去沒有蟲眼，外型均勻、飽滿，顏色接近黃色的有光澤的就會比較的甜，表面有一點點損傷的都不要去買，拿回來很容易變爛、變酸的，所以我們也需要控制這樣的細節(jié)進行挑選，效果也不錯。
聞氣味
除了上面介紹的這些挑選方法，由于每一種果實在成熟的時候都有它獨特的香味，獼猴桃也不例外，買的時候可以將它拿在手上聞一聞，感覺它質(zhì)地柔軟，氣味好聞，有香氣就可以買來吃，如果聞起來有腐爛的味道或者其他的異味，說明這個獼猴桃肉質(zhì)已經(jīng)壞了，沒有辦法吃，這樣的獼猴桃對我們健康沒有好處，所以也是我們不適合去吃的，大家需要小心這一個情況。
吃獼猴桃對我們健康是有幫助的，大家在平時經(jīng)常吃獼猴桃可以很好的補充營養(yǎng)，特別可以補充維生素C，但是一定要學會挑選獼猴桃才行，上面介紹的這些方法對我們挑選獼猴桃會有幫助，是大家吃獼猴桃的時候不能錯過的。
獼猴桃果食肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，耐貯藏。適時采收下的鮮果，在常溫下可放一個月都不壞;在低溫條件下甚至可保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、果干、果脯等，這些產(chǎn)品或黃、或褐、或橙，色澤誘人，風味可口，營養(yǎng)價值不亞于鮮果，因此成為航海、航空、高原和高溫工作人員的保健食品。獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病著的滋補果品。
營養(yǎng)分析
1. 常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高，因為燒烤食物下肚后會在體內(nèi)進行硝化反應，產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌癥發(fā)生;
2. 最新的醫(yī)學研究表明，成人憂郁癥有生理學基礎，它跟一種大腦神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷;
3. 獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
功效與作用：
獼猴桃的功效與作用有哪些?營養(yǎng)學家介紹獼猴桃是一種營養(yǎng)價值豐富的水果，具有多重功效和作用，被人們稱為果中之王。獼猴頭含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素，對保持人體健康具有重要的作用。
可以作為一種飲料治療壞血病。每天一杯獼猴桃飲料可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩(wěn)定血液中膽固醇的水平。
獼猴桃具有抗糖尿病的潛力。它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末與苦瓜粉混合，可以調(diào)節(jié)血糖水平。經(jīng)常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發(fā)酸度條件。無論身體出現(xiàn)什么與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
如果頭發(fā)稀疏沒有光澤，可以使用獼猴桃汁洗頭發(fā)一周。把干獼猴桃浸泡于一夸脫水中，然后和普通自來水混合使用。它不僅增加頭發(fā)活力，還可以解決很多頭發(fā)問題。
由于其含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以提高總蛋白質(zhì)水平。在餐后喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫(yī)生。
獼猴桃的功效還包括提升免疫功能，治療肝臟疾病，消化不良，貧血，泌尿系統(tǒng)問題，呼吸系統(tǒng)疾病，腦疾病等。它還增加紅血球生產(chǎn)，加強牙齒和指甲。應該記住的是，健康均衡的飲食，每日攝入大量的水，在加上使用獼猴桃可以治愈很多健康問題。
獼猴桃屬于水果之王，營養(yǎng)價值高功效好，有助于促進消化和吸收，但是大家要知道獼猴桃可能在吃的方法不對的時候，引起中毒的反應，所以大家在吃獼猴桃的時候需要注意，針對很多從來沒有吃過獼猴桃，或者身體不適合吃獼猴桃的人來說，吃了獼猴桃以后就容易出現(xiàn)惡心，嘔吐，呼吸困難等等。
獼猴桃營養(yǎng)豐富味美多汁，但食物總有兩面性，有的人不宜食用獼猴桃，特別是不能在空腹時吃獼猴桃，否則空腹吃了獼猴桃可能會中毒！
食用獼猴桃中毒的原因是由于獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應忌食。并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。所以獼猴桃雖好，不能亂吃，應該按照食物食用的原則來食用！
專家介紹，獼猴桃素有"水果之王"的美譽，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸及鈣、鎂、鐵、鉀等人體所需的礦物質(zhì)，還有很高的醫(yī)療價值。但并不是人人皆 宜，有些人對獼猴桃會過敏，表現(xiàn)為舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢，這是過敏性咽喉炎的癥狀，進而可能發(fā)展為口腔黏膜水腫，就會感覺呼吸困難、透不過氣，這是喉頭黏膜 出現(xiàn)了水腫，嚴重者出現(xiàn)呼吸困難甚至死亡。因此沒有吃過獼猴桃的人一定要謹慎食用。
由于獼猴桃性寒，脾胃虛寒者應慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應忌食。并且獼猴桃不宜空腹食用，最好是餐后食用。
獼猴桃這種水果不是屬于寒性的，本來就是產(chǎn)自于熱帶地區(qū)的，這是有水果之王的稱呼，這就說明獼猴桃當中所包含有的營養(yǎng)價值要比一般的說過變得更加高一些的，特別是當身體體質(zhì)不是那么好的患者去吃的話就可以滋補好自己的身體，還可以促進自己身體當中鈣質(zhì)和維生素等物質(zhì)的吸收。
被譽為“水果之王”的獼猴桃，酸甜可口，營養(yǎng)豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養(yǎng)價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。[5]
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優(yōu)良，脂肪含量低且無膽固醇。據(jù)分析，獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克，高的達400毫克，約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ，酸類1.4-2-0%，還含酪氨酸等氨基酸12種。
與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養(yǎng)成分，大多數(shù)水果富含一、兩種營養(yǎng)成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質(zhì)。
一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，作為水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出眾抗氧化性能的植物性化學物質(zhì)sod，據(jù)美國農(nóng)業(yè)部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數(shù)在水果中名列居前，僅次于刺梨、藍莓等小眾水果，遠強于蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
與藍莓等同屬第二代水果中頗具代表性的。與甜橙和檸檬相比，獼猴桃所含的維生素C成分是前兩種水果的2倍，因此常被用來對抗壞血病。不僅如此，獼猴桃還能穩(wěn)定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。
2剝獼猴桃的技巧是什么?
在現(xiàn)實生活中獼猴桃是一種十分常見的水果，而獼猴桃其中的營養(yǎng)價值豐富，口感也非常好，深受大眾的喜愛，同時經(jīng)常食獼猴桃還可以補充身體所需要的維生素以及礦物質(zhì)等，而剝獼猴桃也需要掌握一定的技巧，可以將獼猴桃洗凈，用刀子切掉兩端后沿著獼猴桃的邊緣轉(zhuǎn)一圈即可脫離果皮。
剝獼猴桃的技巧是什么?
方法一
工具：獼猴桃、水果刀、勺子
1、首先選擇比較結實的獼猴桃，把獼猴桃洗干凈并且擦干，然后用水果刀將獼猴桃頭尾切掉，去頭去尾時需注意，不要切掉太多，造成浪費，就得不償失了。
2、將水果刀沿獼猴桃的邊緣部分插入，并沿著表皮旋轉(zhuǎn)一圈。注意要緊貼表皮，不然就會去掉太多肉的，同時也注意如果是硬的獼猴桃就一下一下的插進去分離果皮，如果是軟的獼猴桃插進去轉(zhuǎn)一圈就可以了。
3、用湯匙慢慢用力，將松動的果肉整個推出去，接下來你可以選擇切片吃或者整個吞掉了。
方法二
工具：水果刀、勺子
如果不是用獼猴桃來榨汁的話，更簡單的就是先將獼猴桃洗干凈，不用去皮，用刀把它從中間切兩半，用勺子將果肉一口一口挖著吃，或者可以將果肉整個挖出，再裝盤慢慢品嘗，獼猴桃裝盤的樣子還是非常漂亮的。如果獼猴桃是軟的就用小勺在皮上刮，將整個獼猴桃都刮一遍后就很容易去皮了;如果喜歡吃偏生的，可以洗干凈后用刀削皮。
方法三
工具：牙簽、水果刀、勺子
首先用刀將獼猴桃頭尾去除，然后用勺子順著皮肉間隙處挖出果肉;還有一種就是用牙簽，也是順著果肉間隙處挖，以上方法剛開始不熟練的話都需要點耐心。還有種方法，那就需要切對半了，獼猴桃去頭去尾后切對半，將一半獼猴桃果肉朝上，然后用刀子順著皮挖，那樣也能挖出半個完整的果肉。
獼猴桃催熟方法
獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過催熟后的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。這是因為蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強的催熟功能。或者可以在獼猴桃上插幾個牙簽，如此放上兩天，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。
現(xiàn)在的人們越來越多的開始在意養(yǎng)生保健的問題了，不同的人群選擇不同的養(yǎng)生方式，食物養(yǎng)生成了人們關注的焦點，俗話說病從口入，所以飲食很重要，食物可以讓我們更健康，吃什么有清熱涼血的作用呢，容易上火的人群最適合吃一些解毒的食物了，下面的這兩種食物是不錯的選擇了，具有清熱解毒涼血的功效。
第一種可以清熱涼血等等食物就是龜苓膏，這是一款清熱涼血的效果非常好的一款藥膳。其性溫和，不涼不燥，具有清熱祛濕的功效，所以在民間也廣泛的流傳這種藥膳美食。因為龜苓膏的本身具有清熱解毒和滋陰養(yǎng)顏的功效，所以人們針對于龜苓膏還做出來很多不錯的美食來。龜苓膏可以泡水喝，可以有去濕氣的作用，對于清熱解毒涼血起到了很好的作用，同時也可以止咳化痰，是不錯的養(yǎng)肺滋陰的食材。
第二種可以清熱涼血的食物是一款被稱為“水果之王”的水果。那就是獼猴桃。獼猴桃還有一個名字叫做奇異果。在其果肉中含有肺腑的維生素，還可以有效的降低了血液中的膽固醇的濃度，從而預防了心血管的疾病。另外獼猴桃還可以清熱降火以及潤燥通便。在一定的程度上還抑制了黑素瘤還有皮膚癌的發(fā)生。獼猴桃可以清熱去火，具有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有降低膽固醇的作用，還可以有解毒涼血的效果，可以經(jīng)常吃。
吃什么具有清熱涼血的作用?這個問題小編給大家回答了，其實食物有很多呢，小編介紹的是龜苓膏，適合夏季和秋季食用，泡水喝可以有涼血降火的作用，還可以止咳化痰的哦。也可以選擇獼猴桃，可以補充維生素和礦物質(zhì)，具有解毒涼血之功效，大家可以經(jīng)常吃這樣的食物，對健康有好處。
