午餐吃它們，提升免疫力(甲魚 海參 食用菌類)
食用菌春季養(yǎng)生湯煲湯。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。養(yǎng)生保健有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“午餐吃它們，提升免疫力(甲魚 海參 食用菌類)”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
甲魚
常吃甲魚可降低膽固醇，抑制腫瘤細胞的生長，抑制肝脾結(jié)締組織的增生，升高血漿白蛋白，提高機體免疫力。甲魚血可退熱滋陰，適宜肺結(jié)核有低熱的患者食用。甲魚頭可用于防治小兒脫肛和女性子宮脫垂等癥狀。甲魚的甲板是一種膠質(zhì)藥，能消除體表硬塊、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、通血脈及破淤滯。
將甲魚1只去雜洗凈后切成塊，加入調(diào)枓燉至甲魚爛熟，取湯與粳米100克煮成粥食用。每周2-3劑，其有補虛、斂陰和養(yǎng)神的功效，可防治女性更年期綜合癥。
海參
海參中所含的硫酸軟骨素有助于人體生長發(fā)育，加之含碘量高，能防止肌肉早衰，適宜于老年人和兒童食用，并能增強人體的免疫力。海參中含有的黏多糖和釩能抑制癌細胞的生長與轉(zhuǎn)移，含釩量居各種食物之首，僅在人體中參與血液中鐵的輸送，可增強造血功能。
將海參150克發(fā)好后切成塊，香菇30克洗凈后切成絲，豬瘦肉250克洗凈后切成小塊，竹筍60克洗凈后切成片。將以上4種材料與鮮人參15克、青豌豆60克一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水燉煮至豬瘦肉熟爛，再添加雞精、鹽和香油即可。每日1-2次，每次適量，每周兩劑。具有大補氣血、強壯身體和消除疲勞的作用。適用于久病體虛、免疫力低下、精神萎靡和身體疲倦等。
食用菌類
自古以來，人們就知道食用菌菇類能增強機體的免疫力?，F(xiàn)代研究結(jié)果顯示：食用菌菇類能促進白細胞的產(chǎn)生并能增強其活力，使這種免疫細胞對病菌具有更強大的攻擊性，常見的食用茵菇類有：蘑菇、香菇、平菇、松菇、茶樹菇、雞腿菇、金針菇等。香菇所含的香菇多糖能增強人體免疫力，降低血壓和膽固醇，有助于防治貧血、糖尿病及癌癥等。杏菇中含有一種干擾素的誘導劑，能誘導體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生。干擾素能干擾病毒的蛋白質(zhì)合成，使病毒停止繁殖，從而提高人體的免疫能力。人們還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)營香菇的人很少患感冒，進一步研究發(fā)現(xiàn)，這與他們經(jīng)常吸入香菇的粉末有關(guān)。
將苦瓜150克順長切成細絲，杏菇100克浸軟切絲，金針菇100克切去尾端洗凈。鍋置火上，放油燒熱后爆香姜絲，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜絲變軟。將金針菇加入同炒，再加入醬油、糖和香油炒勻即可食用。香菇、金針菇能降低膽固醇，苦瓜富含纖維素，可減少脂肪吸收。
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生姜
生姜含有維生素A、維生素B、維生素C、鈣、磷及鐵等微量元素，可保養(yǎng)呼吸及消化系統(tǒng)，清腎、防治低血壓，抑制胃部病變。
生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均其有很強的抗氧化和清除自由基作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
蘆筍
蘆筍富含蛋白質(zhì)，纖維和維生素，特別是維生素B1，維生素B2、葉酸和維生素C，可護腎及尿道，幫助消化系統(tǒng)凈化，具有防癌功效。可用它防治心臟病，心臟病引起的風濕及水腫。對肺炎雙球菌、溶血鏈球菌、金黃色葡萄球菌等具有活體抑制作用。
將鮮蘆筍500克洗凈，切成片，放入沸水中焯熟后撈出涼透，瀝干后放在大碗中，加入糖、醋，鹽、雞精和香油拌勻，腌漬入味后食用。常食有強身保健作用。
蜂蜜
蜂蜜中的維生素含量豐富，其中維生素B2的含量是蘋果的17倍，蜂蜜中有許多種生物活性很強的酶，它們能增強人體的免疫力，增強人體消化功能，調(diào)節(jié)新陳代謝，促進生命活力，提高對疾病的抵抗力，有利于體力恢復，還能增強記憶，改善健忘、失眠、多夢和滋潤皮膚。
在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。
牛奶
依附于人體腸道黏膜上的有益菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌等乳酸菌，能阻止有害病菌通過腸壁侵入人體。酸奶中含有豐富的乳酸菌，乳酸菌是腸道清道夫，它在腸內(nèi)停留，能使腸道菌群的構(gòu)成發(fā)生有益變化，促進體內(nèi)消化酶的分泌和腸道蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。每天飲250-500毫升酸奶，便可維持腸道正常菌叢平衡，調(diào)節(jié)腸道有益菌群到正常水平。
將大米100克與紅棗25克同煮成粥，然后加入牛奶500毫升，燒開即可食用。常食可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
紅薯
紅薯中含有一種特殊的黏蛋白，它不但能防止疲勞，使人精力充沛，提高人的免疫力，而且可維持人體心血管壁的彈性，防止動脈硬化發(fā)生，使皮下胳肪減少，防止肝腎中結(jié)締組織萎縮，預防膠原病發(fā)生，對于呼吸道、消化道和關(guān)節(jié)腔也有很好的潤滑作用。紅薯是一種生理堿性食物，能與肉、蛋、米，面所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)中和，調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，對于維持人體健康有積極的意義。
將新鮮紅薯150克洗凈去皮，切成小丁；新鮮蘆筍100克洗凈，用沸水燙一下，也切成小丁，再將紅薯丁、蘆筍丁和蜂蜜10毫升拌勻即可，早晨空腹一次食完，具有健脾通便、抗衰防癌和清除體內(nèi)垃圾等功效。
甜菜
甜菜中含糖成分占20%左右，近年來，國內(nèi)外醫(yī)學界認為，人類在短期內(nèi)不吃糖類，容易出現(xiàn)代謝及腸內(nèi)功能紊亂?，F(xiàn)代醫(yī)學證明，常食甜菜可以增強人體免疫力，補充體力，而且可以降低癌癥的危險性。
甜菜根中還含有碘的成分，對預防甲狀腺腫大以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。
山藥
山藥的淀粉酶，能分解合成蛋白質(zhì)和糖類，有很好的滋補作用。鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，鎮(zhèn)咳定喘，延緩衰老等保健作用。
山藥中含的黏液蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物、對人體有保護作用，能頇防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保護動脈血管，阻止其過早硬化，并能防止肝腎結(jié)締組織的萎縮，預防膠原性疾病的發(fā)生，保持消化道，呼吸道及關(guān)節(jié)腔的潤滑，山藥中含有與人體分泌的脫氧表雄酮結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，能增強免疫功能，活化神經(jīng)細胞、鎮(zhèn)靜安眼、防止骨骼和肌肉老化、降低血脂、控制動脈硬化、調(diào)整體內(nèi)激素分泌和減肥等。
洋蔥
洋蔥是一種良好的抗癌食物，主要是因為它含有豐富的微量元素硒，是一種很強的抗氧化劑，可提高人體的免疫力，對預防孔腺癌、結(jié)腸癌有相當?shù)墓πА?/p>
洋蔥含有的揮發(fā)油可降血糖，每餐可炒食1個洋蔥，一日兩次，炒時以嫩脆為佳，不可煮爛。
花椰菜
花椰菜含有豐富的維生素C，人體攝入豐富的維生素C后，不但能增強肝臟的解毒能力、促進生長發(fā)育，而且能提高機體免疫力，預防感冒和壞血病等。據(jù)科學研究發(fā)現(xiàn)，花椰菜中含有多種吲哚衍生物，它能增強動物對苯并芘等致癌物質(zhì)的抵抗力，因而花椰菜被譽為抗癌新秀。
將花椰菜500克洗凈后榨汁，再煮沸，加入少許蜜糖制成糖漿服用，能防治咳嗽。
芹菜
芹菜有健胃止痛、促進胃液分泌、增進食欲、清熱解毒、調(diào)經(jīng)、促進血液循壞、增強免疫力和促進人的生長發(fā)育等功效。芹菜中含有較豐富的維生素p，可加強維生素C的作用，具有降血壓和調(diào)節(jié)血脂的功效，對原發(fā)性、妊娠性和更年期高血壓均有明顯作用。維生素p可降低毛細血管的通透性，保護與增加小血管的抵抗力，還具有降壓作用。常吃芹菜，有促進血液循環(huán)、增強免疫力的作用。
單獨飲用芹菜汁或與其他蔬菜汁（檸懞或酸橙的榨汁）混合飲用，可清潔肝臟和腎臟，清除血液流動中的不純物質(zhì)，幫助清洗腎上腺及神經(jīng)系統(tǒng)的組成要素。
蕎麥
蕎麥含有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維。蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓，高血脂、冠心病、中風等患者都有輔助防治作用。長期食用蕎麥可以防止糖尿病的發(fā)生，糖尿病患者長期服用可以使血糖下降，臨床癥狀消失，蕎麥中還含有微量元素硒，而硒是具有多種功能的微量元素，在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬一硒—蛋白”復合物，有助于排除人體內(nèi)有毒物質(zhì)，并具有類似維生素C和維生素E的抗氧化作用和調(diào)節(jié)免疫功能，對防治克山病、大骨節(jié)病、不育癥、早衰等有顯著作用，并有抗癌作用。
平時可將蕎麥磨成粉，做成餅、粥、面條、沖劑等，作為糖尿病患者的主食。
葡萄
葡萄含有類黃酮素，俗稱維生素p，它與維生素E、維生素C和胡蘿卜素、硒、鋅等，均具有調(diào)節(jié)血管滲透壓及抗氧化作用。對癌癥、心血管疾病、老化、免疫力低下等有好處，另外據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學證明，飲入適量的葡萄酒，能養(yǎng)心提神，助氣健胃，增進食欲，消除疲勞，促進活力，促進血液循環(huán)，提高機體免疫力。
將新鮮葡萄500克榨汁，每周1-2次，一次飲完，現(xiàn)做現(xiàn)飲，以免變質(zhì)。具有補氣血、強筋骨和排內(nèi)毒等功效，適用于日常排毒及保健抗衰。
苦瓜
苦瓜中含有一種活性抗癌蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能消除體內(nèi)的有害物質(zhì)，增強人體的免疫力。因內(nèi)外學者也報道了苦瓜其有降血椐、抗茵、消炎、抗病毒、提高機體免疫力等作用，尤其是近年來對苦瓜的抗突變、抗腫瘤、抗艾滋病作用的報道日漸增多，已引起人們的普遍關(guān)注。另外，苦瓜中的多肽類物質(zhì)有快速降糖、調(diào)節(jié)胰島功能和增加胰島素的敏感性、預防改善并發(fā)癥、調(diào)節(jié)血脂、提高免疫功能的作用。
將鮮苦瓜200克去籽后切成塊，豬瘦肉100克洗凈后切片，加清水適量煮湯，再加少許鹽等調(diào)味品，食瓜肉，飲湯，有消除暑熱、明目及解毒的功效。
胡蘿卜
胡蘿卜中含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，保護鼻、咽和氣管等部位的黏膜，增強抵抗力，防止病毒侵害，有利于頇防感冒。胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素，能夠刺激免疫系統(tǒng)，以抑制癌癥的形成與生長，胡蘿卜還含有較多的核黃素、木質(zhì)素和葉酸。葉酸具有較強的抗癌作用；木質(zhì)素有提高機體抗癌免疫力和間接消滅癌細胞的功用。另外，胡蘿卜中含琥珀酸鉀鹽，有降血壓、明目、加速體內(nèi)汞離子排出，促進新陳代謝，提高人體免疫功能和抗衰老作用。
將適量的新鮮胡蘿卜洗凈后切碎，同粳米150克煮粥，早晚餐食用，久食可延年益壽。
大蒜
大蒜的抗菌能力出奇的好，在加強免疫系統(tǒng)的同時還能促進人體的血液循環(huán)，從而讓你跟紅鼻子、凍腳趾揮手說再見。世界大蒜研究會認為，每星期吃上兩、三頭大蒜，并持之以恒，對人的健康大有益處，不僅可以使血中脂肪穩(wěn)定，血液稀釋，還可以極大地改善人的新陳代謝，增加機體防病免疫能力，使血管富于彈性。
在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎熟后食用。大蒜能促進血液循環(huán)，蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化，兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用（血管與皮膚），又對美容產(chǎn)生很多的好處。
大蔥
科學家們研究犮現(xiàn)，吃大蔥能誘導血細胞產(chǎn)生干擾素，増強人體免疫功能，提高抗病能力。美國有人從大蔥中提煉一種蔥素，這種蔥素對治療心腦血管動脈硬化有很好的療效。法國醫(yī)生證實，大蔥有增強纖維蛋白溶解性和降血脂的作用。
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，因此經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。
絲瓜
絲瓜的種子及果皮可抑制癌細胞，能增強肺、胃及肝臟功能，汁液可排除人體內(nèi)的毒素，果髓有助于防治灼傷、燙傷及感染等。
將1根半老絲瓜去皮后洗凈，切成薄片，與5克金銀花加水煎煮，用煎水沖泡少許茶葉，每日1劑，具有清熱排毒和防病益壽的功效，適用于日常排毒及抗衰老。
【導讀】夏季的到來，人們受到天氣的折磨，很容易受到病毒的襲擊，多吃菌類食物食物能有效的促進新陳代謝增強抵抗力，下面小編為您介紹6大菌類食物提高免疫力，希望6大菌類食物提高免疫力能對您有所幫助。
6大菌類食物提高免疫力
1、香菇
被稱為百菇之王.如果是鮮香菇，菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的，要是表面發(fā)黏或者滴水，那就不要買了。如果是風干的，選擇菌蓋厚一些的，并且蓋邊要向內(nèi)卷。好的香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇，差的則菌蓋很薄。
營養(yǎng)價值：
各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
2、 平菇
平菇應為淡淡的灰色，質(zhì)地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。買的時候，挑選干燥的，用手擠一下根部，如果有明顯的水滲出，說明質(zhì)量不夠好。
營養(yǎng)價值：
具有驅(qū)風散寒、舒筋活絡(luò)的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。
3、 金針菇
市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。前者菌蓋中央比邊緣稍深，菌柄則上淺下深；后者偏于乳白色而非純白--不管哪一種，如果顏色通體均勻鮮亮，就很可能經(jīng)過熏、漂、染或用添加劑處理過，此時可聞一聞有沒有異味。
另外，挑選菌蓋是半球形的，不要長開的，若長開，就老了，菌柄則在15厘米左右是最好的。
營養(yǎng)價值：
所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細胞的發(fā)育，國外稱其為益智菇,因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。
6大菌類食物提高免疫力
4、草菇
草菇的頂上呈灰褐色，根部則呈現(xiàn)灰白色，整體是橢圓形的，購買的時候可以挑選頂部小、莖部粗短、形態(tài)完整，而且不開傘的。菇體外形小一些、顏色也淡一些的通常比較嫩；也可以用手按一下表面是否堅實，如果感覺軟塌塌的，就不太新鮮。
營養(yǎng)價值：
草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。
5、杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑，組織致密結(jié)實，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名。
挑選的時候很簡單，只要菇體結(jié)實、菇型圓整、菌蓋呈淺褐色、菌柄呈乳白色，且沒有異味就可以。同時，可用手捏一捏菌柄表面，感受菌體紋理是否細膩而有一定的彈性。
營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
6、口蘑
也叫白蘑菇。它的菌蓋是白色的，表面比較硬實。挑選的時候，以菌蓋圓、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、菌柄短粗者為好，還可以把口蘑反過來，看它菌蓋的邊緣和菌柄之間是否連接在一起。連著的，質(zhì)量會比較好。
營養(yǎng)價值：
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品；此外，含有多種抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。
冬季呼吸道疾病患者增多，感冒，是由多種病毒引起的一種呼吸道疾病，自我按摩特定穴位，可激發(fā)身體內(nèi)的免疫功能，減少減輕感冒的發(fā)生。
第一步，點揉風池穴
按摩手法：風池穴位于頸后枕骨的下緣，距離耳朵后部約兩個手指寬的一凹陷處。
兩手拇指點住風池穴，用指頭用力揉動數(shù)十次。
作用：能起到清熱疏風解表的作用，特別適合風熱感冒。
第二步，揉大椎穴
按摩手法：該穴在頸后正中，一個較大的骨頭突起的下緣，即第七頸椎棘突的下緣。用一手食、中兩指，用力按住大椎穴，揉動100-200次。
作用：可起到預防和治療感冒的作用，特別適合治療感冒后高熱不退。
第三步，拿肩井穴
按摩手法：肩井穴在頸到肩端的中部，肌肉較豐富的地方。兩手拇、食、中三指分別拿對側(cè)的肩井穴。拇指在前，食、中指在后，提拿10次即可。
作用：能起到疏風散寒解表的作用，特別適合風寒感冒。
第四步，點揉足三里穴
按摩手法：小腿外側(cè)上端有一個突起的骨頭名叫腓骨小頭，在這個骨頭突起的前下方約三個手指寬處即是足三里穴。用一手食、中兩指，用力點住同側(cè)足三里穴，慢慢揉動數(shù)十次。再用另一只手點揉另一側(cè)的足三里穴。
作用：足三里是“強壯穴”，有疏風散寒、扶正祛邪的作用，可調(diào)節(jié)機體免疫力，預防感冒。
以上自我按摩法可每天做一遍，感冒流行時或自覺有感冒癥狀時，可加做一遍，就能起到防治感冒的目的。
冬季防感冒小提示：
居室通風：居室要“門戶開放”，使陽光直射，空氣流通。
經(jīng)常洗手，勿摸眼鼻：感冒通過手與手接觸是一條很重要的傳染途徑。因為感冒病毒能在手帕上存活1小時，在手上存活2小時。
冷水洗臉，熱水泡足：每天早上用冷水浴面，晚上用熱水泡足，有助于提高身體抵抗力。此外，要堅持用冷水洗臉洗鼻，增強鼻黏膜對冷空氣適應能力。也可用手指揉按鼻旁迎香穴1~3分鐘，或用兩食指擦鼻梁兩側(cè)，使之發(fā)熱，促進鼻腔的血液循環(huán)和黏液的分泌，以增強其抗病能力。
靈芝
靈芝可增強人體的免疫力，這是因為靈芝含有抗癌效能的多糖體；還富含有微量元素鍺，鍺能加速身體的新陳代謝，延緩細胞的衰老，能通過誘導人體產(chǎn)生干擾素而發(fā)揮其抗癌作用。靈芝有防治暈眩、失眠和慢性肝炎等功效。
取靈芝切片后加清水，放置文火中燉煮2小時，取其汁加入適量的蜂蜜即可飲用。
蜂王漿
蜂王漿不僅含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素A、維生素B、維生素C，維生素E及鍺、硒等微量元索，而且還含有一種特殊的不飽和脂肪酸及黃酮類物質(zhì)。它們能通過調(diào)節(jié)細胞和體液免疫而達到明顯的抗癌、抑癌效果，并且能提高機體免疫力及內(nèi)分泌的調(diào)節(jié)能力。
蜂王漿可以促進和增強表皮細胞的生命活力，改善細胞的新陳代謝，防止膠原、彈性纖維變性、硬化，滋補皮膚，營養(yǎng)皮膚，使皮膚柔軟，富有彈性，使面容滋潤，從而推遲和延緩皮膚的老化。
銀耳
銀耳能增強機體的免疫功能和骨髓的造血功能，促進蛋白質(zhì)和核酸的合成和抗癌作用“銀耳中所含的磷，對大腦皮質(zhì)和神經(jīng)系統(tǒng)的功能有調(diào)節(jié)作用、所含的鉀、鈣，對心肌維持正常收縮有重要影響；所含的鐵，具有參與血液運送氧氣和制造血紅蛋白的功能。這些發(fā)現(xiàn)，使銀耳的身價倍增，常吃銀耳，對防治老年病，延年益壽有良好的作用。
將銀耳粉熬成濃汁，放在冰箱時冰鎮(zhèn)，每次取3-5滴涂在眼角或眼周，潤白去皺，增加眼部彈性。每日1次。
枸杞
枸杞是一種具有強韌生命力及精力的植物，非常適合用來消除疲勞。它能促進血液循環(huán)、防止動脈硬化，還可預防肝臟內(nèi)脂肪的囤積；再加上枸杞內(nèi)所含有的各種維生素、必需氨基酸及亞麻油酸全面性的運作，更可促進體內(nèi)的新陳代謝，也能夠防止老化。枸杞是強精固腎、固本培元和抗衰老的藥食兩用之物。
將黃芪15克用紗布包好，與枸杞10克用水煎兩遍，藥汁過濾2-3次，文火濃縮至200毫升。將鮮貝250克與適量的雞蛋清，雞精和淀粉和勻，倒入燒至溫熱的油鍋內(nèi)用筷子劃散，用漏勺撈出瀝去油，鍋置火上，放油燒熱，將蔥和姜炸香，加入
鮮貝、藥汁和料酒燒沸，加入雞精、糖和醋調(diào)味，淋入香油后出鍋裝盤，將煎過的枸杞己均勾地撒在盤中即可。佐餐食用，其有抗衰廷年、提高人體免疫功能和減緩人體細胞自然衰老的作用，適用于久病體虛、免疫力低下及身體疲倦等。
春節(jié)的來臨，意味著春天的來臨。春天，是各種疾病多發(fā)的季節(jié)，因此給寶寶提升免疫力是最重要的?？纯从心男┟牢妒澄锟梢詭椭嵘龑殞毭庖吡Π?
豆制品。豆制品及大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡素卜素、維生素、鋅、硒等。有補虛清熱，生津潤燥、清熱解毒功效。此外，給寶寶補鋅可以有效增強寶寶免疫力，選用富含蛋白鋅的新稀寶牌鋅硒寶片，更容易被寶寶吸收。
鵪鶉蛋。鵪鶉蛋含有高質(zhì)量蛋白質(zhì)，磷、鈣、鐵、蘆丁、蕓香等。具有補益氣血，強身健腦等作用。
青魚。青魚肉中含有核酸及鋅等微量元素，可增強體質(zhì);也是營養(yǎng)佳品，有補氣化濕、養(yǎng)胃醒脾功效。
菌菇類食物。其中的多糖類有明顯增強寶寶免疫功能作用，還可以改善心血管功能。
銀耳。含有17種氨基酸、鈣、維生素等，有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃的作用。香菇、蘑菇所含的多糖類化合物，能預防佝僂病及貧血。
番茄。含有多種抗氧化強效因子，如其中含有的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素E和C，可提高寶寶免疫力，修補受損的細胞，保護細胞不受損害，并能降低寶寶因嚴重腹瀉而導致的死亡率。實驗證明，當人連續(xù)食用兩周番茄汁后，體內(nèi)番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到了增強。吃番茄最好微煮后加入少許橄欖油，使番茄紅素更多地被人體吸收。
薏米。薏米又稱苡仁、米仁，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B等。有健脾止瀉、利水滲濕及提高免疫力的作用。
山藥。山藥含有鈣、磷、糖、維生素及皂甙等。有健脾補肺、固腎、滋養(yǎng)強壯作用。
紅棗。棗含有糖、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素p等，是天然的維生素丸，具有補益脾胃，養(yǎng)血安神功效，近年還發(fā)現(xiàn)有增加環(huán)磷酸腺苷活性、強身、保肝、抗變態(tài)反應等作用。
全球流感依然在不斷地傳播，大家都對流感疾病非常忌諱，那么我們怎樣預防?是提前服用一些抗病毒藥物還是買保健品來對身體提前進行補充防范呢?
專家認為，盡快提升自身免疫力，把身體狀態(tài)調(diào)整到最佳，才是防病的根本途徑。為此，專家介紹了快速提升免疫力的幾大法寶，例如多吃提高免疫力的食物、恰當補充營養(yǎng)等。但俗話說得好，“一不成胖子”，其他如堅持運動鍛煉、擁有健康的生活方式以及保持良好的心情等，還是一個也不能少。
法寶1
日常飲食營養(yǎng)均衡
有的人每天吃一大堆保健品來維持身體的免疫力，殊不知提升免疫力最好的是天然健康的食物。
要增強身體的免疫力，最重要的就是營養(yǎng)充足及均衡。日常飲食多樣化，建議每天三餐中一定要攝取主食三到六份、牛奶兩杯、蛋魚肉豆類大約四到五份，此外蔬菜至少三份、水果兩份。尤其對于上班族來說，蔬菜及水果明顯攝取不足，因此要提醒自己每餐一定要吃蔬菜水果，并且盡量吃多種類的食物，不要總是吃某些特定的食物，這樣容易造成營養(yǎng)的偏廢。
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餐桌常見香菇木耳
哪些食物最能提高免疫力?專家介紹，可以多吃一點富含多糖類的食物，多糖類食物經(jīng)研究證明對免疫力有積極影響。
人體的免疫力大多取決于遺傳基因，但是飲食、睡眠、運動、情緒等因素也很重要，其中飲食更是具有相對決定性的影響力。目前公認的能提升免疫力的食物為多糖類，自上世紀70年代起就有學者研究發(fā)現(xiàn)大型食用真菌、植物多糖等多糖類食品有助提升機體免疫力，尤其是香菇中已證實含有一種誘導劑，能干擾病毒蛋白質(zhì)的合成，提高抗病毒免疫力。
建議大家多吃菌類，如香菇、木耳、靈芝，以及銀耳、竹蓀等，此外還有植物多糖類如魔芋、莼菜、蘿卜等，但并不是短時間內(nèi)大量吃就能提高免疫力，而是要長期有規(guī)律地攝入。
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牛奶大蒜捍衛(wèi)健康
除了多糖類食物，蛋白質(zhì)也是提升免疫力的重要元素。
蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成人體細胞的基本元素，同樣也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分。身體如果嚴重缺乏蛋白質(zhì)，會使淋巴球的數(shù)量減少，造成免疫機能下降，所以一定要多攝取優(yōu)質(zhì)高蛋白質(zhì)的食物，例如新鮮的豬瘦肉、雞鴨魚、蛋類、牛奶以及奶制品，建議一天喝兩杯的牛奶，維持適當?shù)牡鞍踪|(zhì)攝取，還要多喝酸奶，適當飲用含有優(yōu)質(zhì)乳酸菌的飲料，促進體內(nèi)的微循環(huán)。
此外，不要忽視大蒜這個“健康衛(wèi)士”，每天吃兩個蒜瓣。大蒜不僅抗化，還能提升免疫力和抗病毒，對于巨細胞病毒有抑制作用，可促進T淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增加白血球及巨噬細胞的活性。
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綜合補充微量元素
在注意了日常飲食，并攝取了多糖類食物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之后，我們不能忽視的還有體內(nèi)的各種維生素是否充足和平衡。
我們尤其要注意補充的維生素主要有VC、VE和VB。其中VC能增加白血球吞噬細菌的能力，提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物和增強免疫力的維生素。而VE為自由基的克星，也可促進抗體產(chǎn)生，增強免疫細胞的作用。維生素B群則與體內(nèi)的抗體、白血球的產(chǎn)生有關(guān)，缺乏維生素B群會影響到淋巴球的數(shù)量及抗體的產(chǎn)生。此外，也是影響人體免疫力的重要角色之一。
建議，普通人平時并不知道自己到底缺乏什么維生素，所以不妨補充專門添加了微量礦物質(zhì)元素的綜合維生素補充劑，不僅能讓人精力充沛，也能提升抵抗力。
睡眠與人體免疫力也是密切相關(guān)?？茖W研究表明，睡眠時人體會產(chǎn)生一種稱為胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬細胞活躍，肝臟解毒功能增強，從而將侵入的細菌和病毒消滅。
人進入睡眠狀態(tài)后，各種有益于增強免疫功能的作用過程便隨即開始，所以每日的睡眠最好保持至少8小時，因為長期睡眠不足會給機體造成損害，包括思考能力減退、警覺力和判斷力下降、免疫功能低下。
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少油少鹽少糖少酒
在多吃提升免疫力的食物同時，我們還要學會分辨很多會降低免疫力的食物，并與之保持距離。
很多人喜歡吃甜食，但甜食會影響到白血球的制造與活動，降低身體抵抗疾病的能力。此外，吃東西太油膩也不利于免疫力的提升，尤其當攝取了太多不良脂肪如反式脂肪酸，會使體內(nèi)免疫細胞變得“懶惰”而無法發(fā)揮功能，所以在烹調(diào)時要少油少鹽，尤其不要吃油炸的食品。
此外，盡量杜絕吸煙，煙草不僅損害心肺系統(tǒng)，也降低免疫力。而攝入過多酒精也會減弱免疫細胞的正常功能，并影響肝臟以及胰臟的機能，建議每天飲低度白酒不要超過100毫升，黃酒不要超過250毫升，啤酒不要超過一瓶。此外，紅酒雖然可以降低膽固醇，也應該限制每天一杯，不能過量飲用。
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每天堅持有氧運動
在飲食、睡眠之外，運動也是構(gòu)筑良好抵抗力的重要組成部分。
曾經(jīng)有一項研究數(shù)據(jù)顯示，如果人每天運動30到45分鐘，每周5天，持續(xù)12周后，免疫細胞數(shù)目會增加，抵抗力也相對增加。而運動的類別則以中輕度有氧運動為佳，而且要經(jīng)常進行，這樣不僅能提高免疫力，還能緩和情緒，緩解壓力。
建議中年人在周末時出門郊游，老年人則可選擇在早晨或飯后進行散步和打太極拳。而對于精力充沛的年輕人，可以選擇游泳或騎腳踏車。
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調(diào)節(jié)情緒保持樂觀
增強免疫力的最后一劑良方，就是保持心情的愉快與內(nèi)心的平衡，這與我們的免疫系統(tǒng)息息相關(guān)。
中華預防醫(yī)學會專職副會長蔡紀明表示，免疫力與人的情緒其實關(guān)系密切，已經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)，敵視、悲痛、失落、憂愁等消極情緒都能導致人體，而開朗活潑的性格、愉快的情緒則會提高人體免疫力。因此，人只有在內(nèi)心平衡愉悅的狀態(tài)下，免疫力才是最強的。
當今社會，人們面臨的壓力很大，有的人不懂得如何調(diào)節(jié)，從而讓巨大的心理壓力和負面情緒影響了體內(nèi)分泌對免疫力有抑制作用的荷爾蒙成分，這部分人更容易受到或其它疾病的侵襲。所以一定要時刻調(diào)節(jié)情緒，讓心情保持愉快、情緒保持樂觀。
豆類
黃豆含有豐富蛋白質(zhì)及其他營養(yǎng)素，可防止血液提供營養(yǎng)給癌細胞，防止癌癥擴散，改善細胞及體液的免疫力，維持血液中低膽固醇含量。黃豆中鎂、鐵、錳、銅、鋅和硒等微量元素的含量也高于其他動植物，其中鈣、磷、鐵的含量分別為豬肉的33倍、3倍和4倍多，這些元素可促進酶的催化，參與激素分泌和新陳代謝，與人體免疫力和生長發(fā)育息息相關(guān)，黃豆以豆腐、豆?jié){的形式更易于被人體吸收。經(jīng)常食用綠豆湯，具有良好的清熱解毒作用，并能有效地促進機體的新陳代謝，增強人體的抵抗力。嫩豌豆苗中含有豐富的維生素C，維生素C除有抗壞血病功能外，還可以阻斷亞硝胺合成，阻斷外來致癌物的活化，解除外來致癌物的致癌毒性，提高免疫機能，抗氧化，促進干擾素的合成等。
將黃豆洗凈，控干水分，裝進密封的玻璃瓶（約占瓶的1/3）中，加入醋至瓶的2/3。豆泡漲后會和醋表面一樣高，再加入沒過豆子1厘米的醋。如此反復補充幾次醋，待豆不再吸收醋時，密封瓶蓋，放置7-10天，然后倒出醋，放入冰箱保存，可隨時取出少許食用。此方有養(yǎng)生保健、助消化和排毒養(yǎng)顏的功效。
紅棗
紅棗中所含的維生素A、維生素C和維生素D，大大高于其他蔬菜和水果。尤其重要的是，紅參中還含有生物類黃酮物質(zhì)，能保護維生素C不受破壞，因此人們把紅棗譽為“天然的維生素丸”，是增加免疫力及抗衰老的補品。據(jù)報道，有一位醫(yī)師在體弱患者中做對比試驗，連續(xù)吃紅棗者比單純服用多種維生素藥物者恢復健康速度快3倍以上。
晚上經(jīng)常用紅棗10枚和生姜5片煎茶飲，不僅可增強人體的抗寒能力，還可預防感冒及其他呼吸道疾病。
