如何才能常吃火鍋又不會(huì)變胖
吃什什么才能養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。有沒有更好的養(yǎng)生保健方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供如何才能常吃火鍋又不會(huì)變胖，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
火鍋是很多人都難以割舍的美食之愛。更有一些美女看見火鍋寧愿放棄減肥的重任。為什么吃火鍋會(huì)胖呢?那么，有沒有辦法能夠讓我們既能常常吃到美味難擋的火鍋，又不會(huì)變成大胖子呢?本篇，我們就來說一說，火鍋的那些事兒。
一般火鍋的鍋底都是紅紅的辣油浮在湯的表面，看起來食欲大作，其實(shí)，在麻辣火鍋鍋底中，熱量可達(dá)1840卡;即使是日式涮鍋，熱量也有300卡，所以吃火鍋會(huì)胖，這是一定的。
其次，諸如芝麻醬之類的火鍋蘸料中，含有芝麻、核桃、花生等油性較多的東西，射入體內(nèi)必然會(huì)轉(zhuǎn)化為熱量，缺乏運(yùn)動(dòng)的話也會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
在點(diǎn)餐的時(shí)候，餃類和肉類是必點(diǎn)，這類美食的鹽分和熱量較大，自然也是長(zhǎng)胖的“元兇”之一。那么，怎么吃火鍋才不胖?
想要吃火鍋又不想承擔(dān)變胖的風(fēng)險(xiǎn)的話，在吃火鍋時(shí)要注意以下的方法：
1、吃火鍋的時(shí)候，注意力不要只在火鍋上，多跟朋友聊天談心，攝入體內(nèi)的熱量自然就少了。
2、選擇鍋底的時(shí)候，要參考其熱量數(shù)值，麻辣火鍋和清淡的火鍋底料，自然是后者的熱量比較少。
3、選擇食材的時(shí)候，盡量要選新鮮的蔬菜(冬瓜、菠菜、涼瓜、芹菜等)，少點(diǎn)肉類和主食，但前提是餐前要吃一點(diǎn)水果或是零食墊墊肚子。
4、吃火鍋的時(shí)候，可搭配一些有助于消化的果汁，比如碳酸飲料，其中的二氧化碳有助于消化，此外，果汁飲料、蔬菜汁也是不錯(cuò)的選擇。
由此可見，吃火鍋，也是可以避免長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)的。但是，還是要控制熱量的攝入。盡量吃些新鮮的蔬菜，少吃葷腥的肉食。并且，醬料也要有所控制?？梢耘浜巷嬘靡恍┬迈r的水果汁，平衡熱量的攝入。這樣，就能夠既享受到了美味，又不會(huì)發(fā)胖啦。
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瘦子變胖有方法嗎?答案是肯定的。下面小編就來教大家如何變胖的方法，瘦子做到以下幾點(diǎn)，變胖無憂。
先判胖瘦
個(gè)人是胖是瘦不是憑眼睛看就能測(cè)算的，可以根據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式算出自己是否瘦弱了點(diǎn)：用身高的厘米數(shù)減去100后乘以0.9，得出的答案就是本人標(biāo)準(zhǔn)體重。
如個(gè)人身高180厘米，標(biāo)準(zhǔn)體重就是(180-100)×0.9=72公斤，低于或高于標(biāo)準(zhǔn)體重10%都屬于正?，F(xiàn)象。如果你的實(shí)際體重低于標(biāo)準(zhǔn)體重 10%以上，就要考慮自己是否偏瘦了。
找病因
如果發(fā)現(xiàn)自己的體重過輕，身體過瘦，首先要查一下是不是疾病的潛在影響。引起消瘦的原因頗多，常見的有以下幾個(gè)方面：
(1)食物攝入不足;
(2)消化功能的紊亂，如唾液淀粉粉酶、膽汁、胃蛋白酶、胰淀粉酶等消化液及酶類缺乏，則直接影響食物消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收;
(3)吸收作用的紊亂，食物主要的吸收是在小腸中進(jìn)行，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收減少，即可引起消瘦，如慢性腹瀉等;
(4)內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)病變等。治療消瘦要針對(duì)其病因來進(jìn)行，但最終都要通過飲食的調(diào)理。
【導(dǎo)讀】減肥是一個(gè)非常艱巨的任務(wù)，如果中間一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)錯(cuò)誤，都會(huì)導(dǎo)致減肥任務(wù)的失敗。例如：吃了一些高卡路里的食物，缺少體育鍛煉等，都會(huì)導(dǎo)致減肥失敗。但是只要合理安排自己的飲食，同樣可以保存苗條的身材。下面就給大家介紹一下晚上吃什么不會(huì)胖的這個(gè)問題，很多朋友晚上會(huì)選擇不進(jìn)食來達(dá)到減肥的目的，但是偶爾也會(huì)有饞嘴的時(shí)候。減肥期間晚上能吃什么東西？
晚上吃什么才不會(huì)變胖
對(duì)于減肥中的人，晚上吃不吃往往是一個(gè)很難決定的問題。但既要滿足自己的食欲，又要達(dá)到了減肥效果該怎么辦？正確合理地安排晚上的飲食吧，減肥并不再是一個(gè)難題。
晚上吃不胖的食物：
一、富含膳食纖維的食物
膳食纖維具有吸水作用，能夠加快腸道的蠕動(dòng)。同時(shí)膳食纖維經(jīng)分解之后能夠減少脹氣，改善便秘。富含膳食纖維的食物。
1、黑面包。黑面包用小麥谷蛋白做成，含有豐富的抗炎因子和膳食纖維，同時(shí)能消除腸道中影響睡眠的酸性物資，并有益于腸道的益生菌成長(zhǎng)。
2、燕麥片。燕麥營(yíng)養(yǎng)、熱量低，容易產(chǎn)生飽腹感。同時(shí)，能在人體內(nèi)釋放一種胰島素，具有有柔和的安眠效果。
3、馬鈴薯。作為最有營(yíng)養(yǎng)的天然瘦身食物，既不含脂肪和膽固醇，熱量低，含有非常豐富的膳食纖維。
4、粗糧南瓜粥。南瓜熱量非常低，而且含有豐富的膳食纖維和果膠，不僅飽腹感好，還能吸附腸道中的代謝廢物和致癌物質(zhì)亞硝酸，能幫忙腸道在睡眠過程中排毒，更含有獨(dú)特的微量元素鈷，能保護(hù)心臟。
5、紅豆粥。紅豆養(yǎng)分充足，包含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用紅豆可以起到利尿消水腫的作用，所以可以改善預(yù)防便秘問題，避免因毒素囤積造成的腹部肥胖。
晚上吃什么才不會(huì)變胖
二、富含維生素的水果
維生素作為人正常生理功能中必不可少的微量有機(jī)物質(zhì)，在體內(nèi)起催化作用，促進(jìn)脂肪等的合成和降解從而控制代謝。多使用富含維生素的東西，特別是水果更有利于人的新陳代謝，促進(jìn)脂肪的分解。
1、西紅柿。西紅柿中含有豐富的維生素與果膠，還有強(qiáng)大的抗氧化功用，幫助皮膚抗蒼老。當(dāng)茄紅素與檸檬酸獨(dú)特作用時(shí)，檸檬酸能消滅脂肪，茄紅素則能克制脂肪細(xì)胞增多。
2、蘋果。蘋果是低熱量的食物，可以調(diào)理腸胃、消食化。以蘋果充饑可以使人體攝入的熱量減少，同時(shí)被人充分消化吸收后，極少有廢棄物，減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)，使得體內(nèi)的廢物得以充分排出，使血液凈化。
3、水果沙拉。多種水果組成的水果沙拉能夠更好地達(dá)到吸收維生素的效果。不同的水果搭配能夠使人感到更有食欲，更有口感。
4、果蔬汁。天然綠色的果蔬汁不僅能夠及時(shí)地補(bǔ)充水分，而且很好地解決饑餓問題，同時(shí)所釋放的果酸，能夠使得神經(jīng)放松。青蘋果、胡蘿卜、芹菜、青瓜等都是制作果蔬汁的好材料。
三、富含益生菌的食品
晚上吃什么才不會(huì)變胖
益生菌能夠助人體分解囤積的脂肪，有意想不到的纖體效果，尤其是對(duì)于下半身的脂肪。多食用含益生菌的不僅能減肥，還能促進(jìn)排毒，提高腸道免疫力。如酸奶、酸奶酪、發(fā)酵豆奶。
晚上進(jìn)食的注意事項(xiàng)：1、晚上進(jìn)食主要以清淡為主，忌甜食、油炸食品。2、晚上消耗比白天少，所以，否則剩余熱量會(huì)囤積。3、進(jìn)食的速度盡量要慢，細(xì)嚼慢咽才能更好地消化。
看完了上面關(guān)于晚上吃什么不會(huì)胖的這個(gè)問題，相信各位愛美的女士已經(jīng)有所認(rèn)識(shí)和了解了。其實(shí)想要擁有苗條的身材，除了一定要注意體育鍛煉之外，還可以吃一些富含膳食纖維的食物和含有豐富維生素的水果等，這些食物既有營(yíng)養(yǎng)，熱量又比較低，適合晚上食用。但一定要注意晚上不要吃甜食和油炸食物，這些對(duì)于減肥是沒有幫助的。
蔬鮮肉熟控制火候
許多食客在吃火鍋時(shí)，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習(xí)慣很不衛(wèi)生。較好的方式是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時(shí)再放蔬菜，鍋開后再煮半分鐘左右，才開始享受美味。
目前國(guó)內(nèi)的畜禽、蔬菜等在生產(chǎn)和運(yùn)輸環(huán)節(jié)存在諸多不安全因素，擺上餐桌的生鮮食品往往含有病原微生物、寄生蟲卵或農(nóng)藥殘留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人體、導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風(fēng)險(xiǎn)很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
還要注意的是，蔬菜如果長(zhǎng)時(shí)間在火鍋里煮，其營(yíng)養(yǎng)成分維生素和氨基酸等容易遭到破壞，還會(huì)失去應(yīng)有的鮮味。因此，如何使火鍋菜肴既保持原有風(fēng)味、又不失營(yíng)養(yǎng)，還達(dá)到衛(wèi)生要求，掌握火鍋“火候”可不是容易的事情。
葷素搭配警惕嘌呤類物質(zhì)
火鍋?zhàn)郎?，畜禽?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣也不利于健康。伴隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等化學(xué)物質(zhì)在食品生產(chǎn)、加工中的應(yīng)用，動(dòng)物內(nèi)臟作為代謝器官所含的病原微生物和藥物殘留量最高，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝肺。此外，畜禽內(nèi)臟、海鮮、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤類物質(zhì)，容易造成尿酸在血液中沉積，引起冬季“痛風(fēng)”。
最好的辦法是，吃火鍋時(shí)，注意葷素搭配，多吃些蔬菜、豆腐、白蓮等維生素含量高的食物，不僅能夠消油化膩，還能清涼、去火、解毒，是人體調(diào)補(bǔ)的“良藥”。
少喝老湯保證健康
由于動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質(zhì)在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經(jīng)肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發(fā)或加重痛風(fēng)。所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多喝水，以利尿酸的排出。
喜歡喝湯的朋友也要趁早，時(shí)間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不過如果是使用了現(xiàn)在國(guó)際上比較流行的酵母抽提物YE作為火鍋的調(diào)味料就不一樣了，不但味道更鮮美，而且煮多久也不會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。
相信許多人都會(huì)被火鍋的魅力所吸引，但小編我也相信有很多人沒有掌握吃火鍋的技巧。其實(shí)，在吃火鍋的時(shí)候，可以邊吃火鍋邊喝茶水，這樣做不但不可去火，而且還能幫身體刮油有利于減肥。另外，咱們點(diǎn)菜的時(shí)候，可以盡量多點(diǎn)一些青菜，如冬瓜、筍子、土豆、香菇、蘑菇、青筍、蓮藕、海帶、豆腐等，這樣就可以避免脂肪攝入過多。
1、選擇清湯鍋底
現(xiàn)在人們普遍都無辣不歡,認(rèn)為辣的湯底才夠刺激。然而，如果你正在減肥，就不要吃太辣的了，因?yàn)槁槔被疱伒臒崃亢芨?，湯底油脂很多！因此，想不發(fā)胖，吃火鍋時(shí)就選擇清湯鍋以及海鮮鍋吧，這樣不但可以減肥，還能減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
2、不喝飲料
由于可樂、啤酒等的含糖量較高，容易發(fā)胖，所以吃火鍋時(shí)最 好不喝飲料。如果感覺口渴，可以選擇糖含量較少的，如菊花茶、大麥茶，開水等。
3、注意食材的選擇
如果吃火鍋時(shí)你點(diǎn)的全部都是肥牛肥羊，那你的減肥夢(mèng)就白做了！要想不變胖，配菜最 好選擇菌類，蘑菇、香菇、金針菇、黑木耳海帶之類的，凍豆腐、腐竹、土豆片、地瓜片、冬瓜片等，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能調(diào)理腸胃，助于消化，減輕腸胃的負(fù)擔(dān)。
4、進(jìn)餐順序要注意
最 好是先吃菜在吃肉，最 好先涮豆制品和菌藻類，煮10幾分鐘以上，吃起來比較安全，同時(shí)還能提高湯底鮮味，然后涮青菜吃，之后再涮肉。先涮菜可以墊墊底,減少肉類攝入量。
火鍋的美味相信許多人的抵抗不了，但既要滿足口福，又不想發(fā)胖，那就應(yīng)該在吃火鍋上注意技巧，做到享受、減肥兩不誤。
【導(dǎo)讀】吃蘇打餅干會(huì)胖嗎？在平時(shí)的時(shí)候，其實(shí)我們常吃的蘇打餅干也是屬于一種面食，在飲食的類型之中，其實(shí)也是一種淀粉類的食物，再加上一些屬于蘇打之類的物質(zhì)，所以，含有的本身熱量也是十分的高的，建議，此時(shí)我們要少吃蘇打餅干，吃多了的話，也是很有可能造成肥胖的現(xiàn)象發(fā)生的狀況，我們要清晰才可以。
吃蘇打餅干會(huì)不會(huì)變胖
蘇打餅干、粗糧餅干、無蔗糖餅干、蔬菜餅干等都是會(huì)發(fā)胖的，而奶油餅干就不用說了。因?yàn)轱灨珊写罅康矸?、油脂、糖或鹽等，并且還含有大量的食用添加劑、防腐 劑等，所認(rèn)多吃是一定會(huì)胖的，而100g蘇打餅干卡路里達(dá)到408卡。
吃蘇打餅干會(huì)不會(huì)變胖
因此，每天吃蘇打餅干會(huì)發(fā)胖嗎，當(dāng)然是會(huì)的，如果你很喜歡吃餅干的話，建議你每天不超過5片，最好是在早晨吃，因?yàn)檫@時(shí)消化功能非常強(qiáng)，而在在晚上或者睡前最好不要吃。
所以，對(duì)于吃蘇打餅干會(huì)胖嗎，我們?cè)谄綍r(shí)的時(shí)候要區(qū)別對(duì)待。對(duì)此，我們才可以更好的認(rèn)識(shí)和理解，根據(jù)自己的身體狀況正常的去認(rèn)識(shí)，看看自己是不是屬于一個(gè)容易發(fā)胖的體質(zhì)，要是這樣的話，還是建議我們?cè)谄綍r(shí)少吃蘇打餅干。
問：說來也慚愧本人179的個(gè)子體重現(xiàn)在才59公斤，好煩惱，別人都說我是黃花菜，悶…… 我天天坐在電腦旁，動(dòng)的也不多，睡的也很香，但為什么胖不起來呢？能不能告訴我吃什么才能讓自己變胖點(diǎn)？
網(wǎng)友netcn：建議你利用玩電腦的時(shí)間，多進(jìn)行些體育鍛煉，那樣會(huì)比較有效果。我知道有個(gè)很有名的男模原來也很瘦，他通過健身現(xiàn)在身材超好，只要堅(jiān)持肯定沒人叫你黃花菜了。
網(wǎng)友yilihls：吃什么才能讓自己變胖點(diǎn)？吃蛋，吃肉，吃米飯，吃蔬菜，吃水果。其實(shí)以上并不重要，關(guān)鍵是要睡足，少動(dòng)，再來個(gè)心寬，您的身材自然就豐滿了。
網(wǎng)友哈哈過人生 ：多吃高熱量的食物，如高蛋白，高脂肪，高糖的食物，最好晚上再吃一頓夜宵。
網(wǎng)友月野星星淚：豬皮燉大豆，雞肉，豬蹄燉大豆，麻油雞，雞蛋酒我知道的大概著幾樣吃了最容易發(fā)胖。其實(shí)想著吃什么才能讓自己變胖點(diǎn)的時(shí)候也要想著適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，不然，過猶不及的時(shí)候就該后悔了。而且只有適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，胖起來以后也不會(huì)肉太松弛。
天氣冷颼颼就想吃火鍋，暖胃也暖心！不過，你知道嗎？一頓火鍋吃下來，大量的牛肉、豬肉、海鮮，還有各種丸子、魚餃、小香腸，熱量直逼2000大卡是常有的事！幾乎是成年人一天的熱量了。
此外，有些常被誤以為是蔬菜的淀粉類食物，像是玉米、南瓜、菱角等，多吃幾口也會(huì)增加熱量，越吃越肥！火鍋吃不胖，就看這一篇。
玉米南瓜屬淀粉類 與主食代換控?zé)崃?/p>
玉米、芋頭、南瓜、山藥、菱角都含有豐富的淀粉；雖然生菜沙拉常添加清爽的玉米粒，玉米并不屬于蔬菜類，而是與面包、飯面一樣歸類在六大類食物中的全谷根莖類,南瓜、芋頭等上述食物也是。
因此，想要吃火鍋不發(fā)胖，這些淀粉類食物就不能無限制地吃，而要與白飯、烏龍面、冬粉等主食替換。不過如果不想忌口的話，也可以在飯前喝一杯羅漢果荷錢茶，幫助燃脂減肥。
多吃蔬菜菇類 低卡高纖抗氧化
相對(duì)來說，新鮮蔬菜就可以多補(bǔ)充一些，像是高麗菜、青江菜、花椰菜、筒蒿、番茄、絲瓜，而蕈菇類也是很好的選擇，包含香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳等，不但低熱量很清爽，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以其特有的植化素等營(yíng)養(yǎng)，可以幫助維持身體機(jī)能，防止受到自由基的攻擊，達(dá)到抗氧化的健康作用！
先吃蔬菜再吃淀粉 蛋白質(zhì)適量不能少
吃火鍋的時(shí)候，不妨以蔬菜類為進(jìn)食的第一優(yōu)先，趁肚子餓的時(shí)候讓自己多吃一點(diǎn)蔬菜，還能先墊墊胃，高纖的特性可以防止血糖在短時(shí)間內(nèi)快速上升，幫助控制血糖。接下來，可以吃飯、面、南瓜、山藥等淀粉類食物，作為主要的能量來源，但記得控制攝取量。
雖然要控制體重，別忘了蛋白質(zhì)還是不能少，記得搭配適量的蛋白質(zhì)食物，像是豆、魚、肉、蛋類。其中，營(yíng)養(yǎng)師推薦以一種食物為優(yōu)先，不但富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還可以幫助降低膽固醇喔！
吃豆腐補(bǔ)蛋白質(zhì) 降膽固醇防失智癥
以清爽美味的豆腐為優(yōu)先選擇，因?yàn)槎垢瘜儆趦?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有豐富的卵磷脂與大豆蛋白，可以降低血中膽固醇、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防和改善心血管疾病，甚至是老年失智癥。另外，豆腐富含天然的大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)女性機(jī)能，減緩更年期不適，是很棒的蛋白質(zhì)來源！
雞肉海鮮優(yōu)先 加工食品少吃
吃完了豆腐，接下來才選擇肉類和海鮮，又以雞肉、魚肉與其他海鮮等低脂肉類為優(yōu)先，而豬肉、牛肉、羊肉等紅肉與內(nèi)臟類，含有較高的飽和脂肪和膽固醇，最好少吃，而且總攝取量不超過4份（一份約是半個(gè)手掌的大?。?/p>
至于一般人都愛吃的甜不辣、丸子類、餃類、魚板、炸豆皮等食物，通常都含有高鈉、高油脂、高熱量，甚至許多化學(xué)添加物，不但不利于體重控制，吃多了也容易對(duì)身體有不良影響，最好避免。
湯底選蔬菜昆布 沾醬自制好天然
學(xué)會(huì)挑選好食材，別忘了還要為自己選一鍋好湯底！張佩蓉營(yíng)養(yǎng)師提醒，麻辣鍋、牛奶鍋、泡菜鍋的熱量和鈉含量通常都很高，就算不喝湯，各種食材在湯裡煮的時(shí)候也會(huì)吸收湯汁，很難不把高熱量吃下肚！建議挑選蔬果熬煮的清湯，或是日式風(fēng)味的柴魚昆布湯，不僅可以控制熱量，還能襯托食材的鮮美，美味又健康！
火鍋沾醬的部分，建議少碰沙茶醬、芝麻醬等高熱量的醬料，不妨以清醬油為底，再依個(gè)人口味添加適量的白醋、蔥、姜、蒜、辣椒等天然辛香料，減少對(duì)身體的負(fù)擔(dān)。有了好食材、好湯頭、好沾醬，吃火鍋就能健康不發(fā)胖！
怎么吃才會(huì)不發(fā)胖呢？睡前吃東西、甜食和肉類是最容易讓我們發(fā)胖的食物，為了保持苗條的身材，這些食物就一定要忍痛不吃嗎？其實(shí)，不一定哦。今天，就來教教你如何吃不會(huì)發(fā)胖，千萬別錯(cuò)過了。
5種肉類怎么吃不發(fā)胖
雞肉：每百克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23、3克，而脂肪含量只有1、2克，比各種畜肉低得多。所以，適當(dāng)吃些雞肉，不但有益于身體健康，也不會(huì)引起肥胖。
兔肉：兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點(diǎn)是含蛋白質(zhì)較多。每百克兔肉中含蛋白質(zhì)21、5克，含脂肪少，每百克僅0、4克。兔肉中還含有豐富的卵磷脂，并且含膽固醇較少，因此，是胖人比較理想的肉食。
牛肉：牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉，也是適合胖人的肉食。每百克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上，牛肉蛋白質(zhì)所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低。因此，牛肉特別適合有肥胖、高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病的人適量食用。
瘦豬肉：瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每百克可達(dá)29克。每百克瘦豬肉的脂肪含量為6克，但經(jīng)過煮燉后，其脂肪含量還會(huì)降低。
魚肉：一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動(dòng)脈硬化和冠心病的發(fā)生。
接下來，再來看看甜食要如何吃吧。
5種甜食怎么吃不發(fā)胖
蛋糕、西點(diǎn)。一想到提拉米蘇和剛出爐的草莓蛋糕，總會(huì)讓人垂涎三尺，可惜這種人間美味對(duì)身材可是極大考驗(yàn)，據(jù)說3個(gè)cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的熱量呢。
安全份量：蛋糕--1/3塊；提拉米蘇--1/2塊；奶油蛋糕--奶油少量、1塊
輕松建議：一份甜點(diǎn)兩個(gè)人分著吃是不錯(cuò)的方法，一邊吃一邊聊天還可以減慢進(jìn)食速度。
面包。安全份量：甜面包（?。?個(gè)；夾肉式漢堡或熱狗：1/2個(gè)；甜圈：一份一個(gè)；三明治：1/2個(gè)
輕松建議：所有面包中，以土司的熱量最少，而甜式夾餡面包及丹麥面包的熱量較高，食用時(shí)可酌情攝取。
餅干、夾心餅、巧克力派。雖然餅干的熱量沒有巧克力高，但也屬于高熱量食品，跟面包很相似，選擇甜度較低的為好。而那些看起來油油的餅干，則是減肥的大敵。
安全份量：蘇打餅干：30克；普通餅干：4-5片；奶酥餅干：2-3片；夾心餅干：3塊；威化夾心：3塊；巧克力派：一次一個(gè)
輕松建議：在此類點(diǎn)心中，巧克力派的熱量屬于最高，雖然口味香濃，但建議最后不要多吃。而食用的時(shí)間也最好放在早餐時(shí)刻。
果凍、中式及日式點(diǎn)心。果凍和日式甜點(diǎn)算是熱量比較低的點(diǎn)心，脂肪含量相對(duì)也比較低，雖然有的比較甜，但是油脂含量也不太高，可以比較放心地吃。而中式點(diǎn)心一般熱量較高，最好少吃。
安全份量：果凍：一份2杯；日式甜點(diǎn)（小）：一份兩個(gè)；中式甜點(diǎn)：月餅1/2個(gè)；蛋黃酥：1/2個(gè)；鳳梨酥：1個(gè)
輕松建議：吃這些點(diǎn)心時(shí)，最好配合一些花草茶，不僅可以起消脂清腸的作用，還可以提高點(diǎn)心的口感。
巧克力、冰淇淋。巧克力是女性最愛的零食之一，高油脂與高甜度是其特色，但是只要吃得適量，也不是完全不能吃，而冰淇凌的熱量雖然高，但因?yàn)槔锩婧胁簧偎郑砸磺蜻€不會(huì)對(duì)身材構(gòu)成大的威脅。而脆皮冰淇凌最好不要連皮一起吃，否則就等于多攝取了一份點(diǎn)心的熱量嘍！
安全份量：巧克力條：1/3條；巧克力塊：3塊；冰淇淋拼盤：1/3盤（含有水果） ;冰淇淋球：1球；鮮奶冰淇凌：2球
輕松建議：比較聰明的吃法是選擇鮮奶冰淇淋，其熱量只有奶油冰淇凌的一半，也比較營(yíng)養(yǎng)健康，而一般來說，黑巧克力會(huì)比 牛奶巧克力熱量稍低，聰明的你一定知道該選哪一種了。
最后，還有睡前可以吃的食物，別錯(cuò)過了。
睡前吃什么不會(huì)發(fā)胖
香蕉。減肥香蕉實(shí)際上就是包著果皮的安眠藥,除了能平穩(wěn)血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉松弛效果的鎂元素。另外，睡前吃香蕉不會(huì)引起發(fā)胖，因?yàn)樗防锏?，且食物纖維含量豐富，可以促進(jìn)排便。
菊花茶。菊花茶之所以成為睡前配制茶飲品的首選，主要是因?yàn)槠淙岷偷氖婷咦饔?，是凝神靜氣的最佳天然藥方。
溫牛奶。睡前喝杯溫奶有助于睡眠的說法早已眾人皆知，因?yàn)榕Ｄ讨邪环N色氨酸，它能夠象氨基酸那樣發(fā)揮鎮(zhèn)靜的功效。放心，睡前喝牛奶不但不會(huì)胖，反而還可以補(bǔ)充身體里的鈣。
蜂蜜。往你的溫牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大腦停止產(chǎn)生進(jìn)食素，進(jìn)食素是最近發(fā)現(xiàn)的一種與保持清醒有關(guān)的神經(jīng)傳遞素。大量的糖份具有興奮作用，但是少量的葡萄糖能夠適時(shí)地暗示大腦分泌orexin（苯基二氫喹唑啉），這是一種新發(fā)現(xiàn)的與思維反應(yīng)相關(guān)的神經(jīng)傳遞素。所以滴幾滴蜂蜜到溫奶或者香草茶中也是有助于睡前放松的。
土豆牛奶。大家都知道土豆能減肥的秘方，但是你知道嗎？它還能幫助你睡眠哦。只要你將烤馬鈴薯?yè)v碎后摻入溫牛奶中食用，就能讓你睡眠更好，還不長(zhǎng)胖哦。
雖然以上食物不宜發(fā)胖，但是也要適量食用哦。
隨著冬天的到來，天氣漸漸變冷，吃火鍋的人也越來越多。同時(shí)大家都會(huì)覺得吃火鍋?zhàn)萄a(bǔ)又暖和，所以很多人就會(huì)頻繁的吃火鍋。但研究表明，煮久的火鍋菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，而且湯水也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽。這些不知大家了解嗎？
1、一熱當(dāng)三鮮
表現(xiàn)：熱騰騰的火鍋中的美味一夾起來便直往嘴里送，燙得舌頭發(fā)麻額頭發(fā)汗大呼過癮，并美其名曰：一熱當(dāng)三鮮
傷害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本來就有復(fù)發(fā)性口瘡的人，吃了火鍋后容易上火，其口瘡發(fā)生機(jī)會(huì)因此又多出好幾倍，或者原有的口腔黏膜炎癥出現(xiàn)加重癥狀。
如此反復(fù)，還會(huì)誘發(fā)食道癌變。最危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。
專家建議：
吃火鍋千萬不可心急，從火鍋中取出的食物要量小，并等降溫后入口為宜。應(yīng)做到寧舍三鮮，不要太燙.
2、半生不熟最鮮美
表現(xiàn)：為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。
傷害：這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。據(jù)研究，三種嚴(yán)重的寄生蟲病---旋毛蟲、絳蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。
目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲，但曾有報(bào)道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會(huì)渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時(shí)候腳踏地面都會(huì)有刺痛的感覺。
專家建議：
吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。
3、火鍋湯底營(yíng)養(yǎng)好
表現(xiàn)：把涮完的火鍋湯底當(dāng)營(yíng)養(yǎng)湯喝光。
傷害：火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。
另外，火鍋湯久沸不止、久涮不換，其中的成分會(huì)發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能。
專家建議：
對(duì)于一次吃不完剩下的涮料和底湯，應(yīng)倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
4、冷、熱混吃求中和
表現(xiàn)：一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰中和.
傷害：忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。
建議：吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量避免喝冷飲。
5、過夜火鍋菜吃得歡
表現(xiàn)：把過夜的火鍋菜和湯繼續(xù)享有
傷害：火鍋湯也不宜反復(fù)使用，更不能將殘菜湯放在鍋中過夜再用，否則久煮的湯中亞硝酸鹽（一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì)）含量會(huì)增加，食后對(duì)身體健康有害。
專家建議：
在準(zhǔn)備火鍋食物時(shí)，不要買太多食物，夠就好了，也不要留過夜。
6、寒冬久煮火鍋，吃的就是氣氛
表現(xiàn)：天氣漸入寒冷，看著鍋里紅紅辣辣的湯，還有不停翻滾的肉菜們，大伙聊著、喝著，一下子幾個(gè)小時(shí)過去了，喝高了，吃歡了，求得就是個(gè)氣氛.
傷害：煮久了的火鍋湯相當(dāng)于鉛滾水，湯煮久了以后一些有毒有害的東西就多了，特別是會(huì)含有更多的亞硝酸鹽，以及更多的嘌呤類的物質(zhì)。這個(gè)結(jié)論得到了西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)師分會(huì)的驗(yàn)證，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，火鍋湯中的致癌物--亞硝酸鹽的含量會(huì)不斷上升。
特別是在涮了90分鐘以后，亞硝酸鹽會(huì)明顯增加。醫(yī)生表示，過量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，而亞硝胺是公認(rèn)的致癌物質(zhì)。這樣的物質(zhì)在身體內(nèi)容易引起很多疾病，比如像痛風(fēng)、腫瘤。
專家建議：
注意火鍋煮的時(shí)間，建議吃火鍋應(yīng)盡量在一個(gè)半小時(shí)內(nèi)吃完，因?yàn)樵诨疱佒袖讨筮^久的肉類食材和其他成分相互作用也會(huì)生成亞硝胺。所以食材最好以新鮮原料為主，少選魚丸、蟹棒、香腸等加工食品。
同時(shí)建議大家在火鍋湯里不要下面條，尤其是非常濃的火鍋湯。因?yàn)槊媸呈歉傻?，需要吸附水把面膨脹起來才能熟，這樣的過程中，面條會(huì)吸附到湯里面更多的有害物質(zhì)。
7、讓辣來得更猛烈些吧
表現(xiàn)：一提起火鍋，又麻又辣又燙的口味總成了首選，因?yàn)槟潜焕钡么蠛沽芰艿母杏X實(shí)在太過癮了。
傷害：麻辣火鍋對(duì)胃腸的殺傷力不難想像?；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。
有便秘或痔瘡前科的辦公室一族，吃火鍋更要嘴下留情。否則，痔瘡患者容易因肛門四周經(jīng)受刺激括約肌過度充血而復(fù)發(fā)，便秘患者會(huì)因此更加添堵.
專家建議：
盡管每個(gè)人對(duì)辣的耐受度不同，但是為腸胃著想，醫(yī)生認(rèn)為，又麻又辣的火鍋還是少吃為妙；切不可一下子吃得太多，并要盡量把調(diào)料調(diào)至微辣，少喝火鍋辣湯。
小編建議大家雖然在冬季吃火鍋是一件很不錯(cuò)的事情。但是吃完火鍋后大家要多喝些開水來稀釋辣汁，這樣能減輕對(duì)腸胃的刺激，這樣也能健康。
寒冬時(shí)節(jié)，人們都愛喝點(diǎn)白酒，覺得暖烘烘熱騰騰。不過，不是吃什么都適合喝白酒，尤其涮火鍋時(shí)不要喝，否則容易傷及腸胃。
首先，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。常玉英介紹說，過濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似燙傷的效果。此外，吃火鍋時(shí)不少人暴飲暴食，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。這幾種不良影響會(huì)產(chǎn)生疊加效應(yīng),對(duì)腸胃造成更大的傷害，極易引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。臨床上因吃火鍋同時(shí)喝白酒引起的腸胃不適、急性胰腺炎乃至胃出血，都時(shí)有發(fā)生。
大連營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)王興國(guó)也表示，吃火鍋時(shí)再攝入酒精會(huì)對(duì)胃部產(chǎn)生較大的刺激，因此最好不要飲酒，尤其是酒精度較高的白酒?？珊纫粌杀【?，有助于消化，但一定注意不要過量?；疱仠械泥堰试隗w內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，而啤酒則會(huì)把尿酸輸送到人體關(guān)節(jié)或軟組織，導(dǎo)致痛風(fēng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起腎結(jié)石和尿毒癥等并發(fā)癥的發(fā)生。此外，冷熱交互的食用方式，也容易使胃腸道受損。更加需要注意的是，涮火鍋時(shí)，海帶和白酒不能混食，因?yàn)楹в霭拙坪髸?huì)硬化，引起腸胃不適。
常玉英指出，吃火鍋時(shí)最好喝白開水或茶水，這樣可及時(shí)補(bǔ)充水分，不會(huì)破壞消化道的酸堿度平衡，也不會(huì)刺激消化道而引起不良反應(yīng)。也可喝點(diǎn)酸奶，因?yàn)槠渲泻腥樗峋?，能抑制腐敗菌生長(zhǎng)，減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素的作用，可以保護(hù)胃腸道，預(yù)防因火鍋的油膩以及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。
