養(yǎng)生之黃瓜加熱食用更健康呢
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養(yǎng)生之黃瓜加熱食用更健康呢？很多人都喜歡吃黃瓜，尤其是夏天來一盤涼拌黃瓜，或者是撒些鹽和其他食物一起拌著吃，那可是相當(dāng)?shù)乃?，其?shí)黃瓜加熱之后，會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，今天小編就要給大家講解一下黃瓜為什么加食用會(huì)更加健康。
黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選。但是，絕大部分人都是以生食為主，蘸黃豆醬、拌沙拉。但是，五反田西口醫(yī)院院長(zhǎng)長(zhǎng)屋憲卻建議大家，黃瓜加熱后食用更有利于健康。
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬?zèng)鲂允澄?，成分?6%是水分，能祛除體內(nèi)余熱，具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，涼性食品不利于血液的流通，會(huì)阻礙新陳代謝，從而引發(fā)各種疾病。因此，即使是在炎熱的夏季，長(zhǎng)屋憲院長(zhǎng)仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用，不僅能保留其消腫功效，還能改變其涼性性質(zhì)，避免給大家的身體帶來不利健康的影響。
據(jù)聽說，黃瓜的好處是數(shù)不清的呀，有預(yù)防便秘。黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
抗癌。黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險(xiǎn)。
現(xiàn)在大家應(yīng)該對(duì)黃瓜為什么加熱食用更加有營(yíng)養(yǎng)很清楚了吧，所以呢，黃瓜不僅涼拌著好吃，其實(shí)加熱吃更加有營(yíng)養(yǎng)，身體也會(huì)更好的吸收，所以大家以后不妨把黃瓜加熱一下，這樣會(huì)更加健康呢，祝大家身體健康!
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【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之九食物比想像的更健康找尋到自己要吃的東西也許是件困難的事情，一些食物被標(biāo)榜是健康食品，但是事實(shí)可能并不是這樣的。而另一些食物臭名遠(yuǎn)揚(yáng),遭人厭惡，例如黑肉。在此介紹9種你并不需要刻意回避的食物，它們比你想的更健康。下面小編介紹養(yǎng)生之九食物比想像的更健康吧！
1.鱷梨
如果說鱷梨是種含脂肪的水果似乎有些令人不可思議，但它確實(shí)是幾個(gè)水果項(xiàng)目之一。鱷梨富含有益心臟的不飽和脂肪，使得它們成為健康的食品。食用這些綠色的家伙們有助于降低你患心臟疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，一些鱷梨色拉醬也有同樣的功效。
享用鱷梨的方法可以是十分平常的--只是幾片三明治或沙拉醬就可以辦到了。由于鱷梨的果肉滑膩，使得它可以制成各種可口的菜肴。將鱷梨切成塊狀，與西紅柿和玉米一起制成鱷梨沙拉。巴西人把它們添加到冰淇淋中；在菲律賓，他們會(huì)將鱷梨泥與牛奶和糖混合在一起，通常在晚餐后飲用。而美國(guó)人會(huì)將鱷梨泥與西紅柿、洋蔥、香菜和香料一起制成一道餐點(diǎn)。
2.意大利肉丸面條餐
這道菜肴里的牛肉富含的鐵和蛋白質(zhì)，番茄汁含有的番茄紅素以及面食中能產(chǎn)生人體能量的碳水化合物，使得這道餐點(diǎn)健康三連勝.如果你是一個(gè)對(duì)攝取蛋白質(zhì)和瘦牛肉有所節(jié)制的人，你可以盡情享用這道菜而不需要擔(dān)心會(huì)過量。不過必須控制在一盤煮好的通心粉搭配3盎司的牛肉的份量。
3.香蕉
香蕉經(jīng)常成為高糖和高熱量的猛烈抨擊對(duì)象，但每個(gè)人都可以享用這個(gè)看上去可笑的健康水果。一根小香蕉與蘋果含有相同的卡路里，碳水化合物以及纖維含量。它們含有維生素C和維生素B6,以及有利于心臟健康的鉀元素。
4.花生醬
時(shí)?？梢月牭胶芏嗳苏f吃花生醬會(huì)胖.是的，它的確含有脂肪。但人體內(nèi)每日所需30%的卡路里要來自健康脂肪，因此為何不把花生醬添入其中呢？堅(jiān)果也是人體獲取蛋白質(zhì)、纖維和維生素E的來源之一?；ㄉ活惖膱?jiān)果類食物如杏仁和核桃，同樣是你每日攝取健康脂肪的良好來源。
5.咖啡
咖啡富含抗氧化劑，可以為你的生活增添一分小小的活力。有研究表明，喝自制的咖啡能夠降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，并能起到提高心理年齡的作用。不過喝太多的咖啡會(huì)影響你的血壓和心臟功能，引起焦慮及胃部不適等癥狀。咖啡有助于振奮身心，但不是提供你身體的能量。咖啡還會(huì)影響人體吸收鈣元素，這樣會(huì)不利于骨骼長(zhǎng)期的健康發(fā)育。
6.玉米
有些人不喜歡玉米是因?yàn)樗且环N含有淀粉的蔬菜。是的，它含有淀粉，因?yàn)樗鋵?shí)是種糧食作物！一杯玉米含有5克的蛋白質(zhì)，4克纖維（已超過人體每日所需25%的含量），以及能產(chǎn)生身體能量的維生素B.玉米油富含多個(gè)不飽和脂肪酸的油脂，是一種膽固醇吸收的抑制劑，能降低血漿中的膽固醇含量，預(yù)防冠心病。
你可以用各種不同的方式吃玉米，如玉米粥，玉米餅或者爆米花，這些都是攝取健康的全谷食物的選擇。玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化后的玉米花體積很大，食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
7.雞大腿
雞肉作為黑肉，經(jīng)常背負(fù)著引起脂肪和動(dòng)脈阻塞的壞頭銜。黑肉富含健康的不飽和脂肪，而且雞大腿也比去皮的雞胸肉更實(shí)惠。因此，將雞腿肉添加到你周末晚餐的菜譜中是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
8.土豆
有一種含有淀粉的蔬菜你可能避之不及--土豆，它是個(gè)營(yíng)養(yǎng)工廠.一個(gè)中等土豆就含有165個(gè)卡路里，5克纖維，4克蛋白質(zhì)，還有你每日所需10%的鐵含量，70%的維生素C含量。你喜歡吃法式薯?xiàng)l嗎？用一些烤箱烤薯?xiàng)l,可以節(jié)省超過300個(gè)卡路里以及20克脂肪含量。
9.雞蛋
雞蛋內(nèi)含有一定的膽固醇，但不意味著它們就被列為不能吃的食物了。根據(jù)美國(guó)雞蛋委員會(huì)表示，一個(gè)健康的成年人每天可吃兩個(gè)雞蛋，這并不會(huì)對(duì)血液中的膽固醇含量有著顯著影響。
“醋”鴨梨可以清肝明目
—片鴨梨幾滴醋，這就是廣東潮訕人春季清肝明目的小竅門。
將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋后直接吃，一天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這么簡(jiǎn)單。無論大人還是小孩兒，只要腸胃沒問題，都可以使用這個(gè)偏方。在干燥的春季，這樣的吃梨方法，可以減緩眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到明目的作用。
春季使人情緒高昂，同時(shí)也容易肝火過旺，煩躁易怒。而且，進(jìn)入春季，更容易眼睛發(fā)澀、發(fā)干、腫脹、視物不清。在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒——在吃上幾片梨后，再來上一壺杭菊茶。
蘋果具有防癌功效
俗話說，一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。這話是有道理的。
最近德國(guó)凱澤斯勞滕大學(xué)的專家硏究發(fā)現(xiàn)，蘋果中含有豐富的果膠和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食蘋果，可以有效降低患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。蘋果中的果膠會(huì)清除人體腸胃中的細(xì)菌，從而破壞癌細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的酶。另外，蘋果中還含有豐富的維生素C和維生素B,這些維生素主要集中在蘋果的皮上，因此專家建議吃蘋果最好連皮吃。
藍(lán)紫色食物對(duì)心血管最好
藍(lán)紫色的食物，像藍(lán)莓、李子、紫甘藍(lán)、黑加侖、茄子、紫葡萄等，則會(huì)給你帶來健康。美國(guó)《美好飲食》雜志援引美國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康中心的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，經(jīng)常食用藍(lán)色和紫色蔬菜的成年人，很少有高血壓以及膽固醇超標(biāo)，同時(shí)也很少體重超重?？茖W(xué)家認(rèn)為，讓食物呈現(xiàn)紫色的花青素等化合物是具有這些益處的原因，因?yàn)樗鼈兛梢詫?duì)抗自由基
以及消除炎癥。目前，紫色、藍(lán)色食物只占美國(guó)人全部食物攝入量的3%,專家鼓勵(lì)人們盡量多吃一些。
在這個(gè)聞癌色變的年代，微波爐加熱產(chǎn)生致癌物更是在一遍又一遍的重復(fù)中成為廣泛接受的信念。那么微波爐到底會(huì)不會(huì)致癌呢？
在所有的家用電器中，對(duì)微波爐疑慮大概最多的。微波輻射這樣的詞總能引起許多人的恐慌，關(guān)于微波爐的可怕傳說也就往往得到格外關(guān)注。在這個(gè)聞癌色變的年代，微波爐加熱產(chǎn)生致癌物更是在一遍又一遍的重復(fù)中成為廣泛接受的信念。那么微波爐到底會(huì)不會(huì)致癌呢？
微波爐加熱原理
微波加熱的原理簡(jiǎn)單說來是：當(dāng)微波輻射到食品上時(shí)，食品中總是含有一定量的水分，而水是由極性分子（分子的正負(fù)電荷中心，即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的）組成的，這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用，產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品，因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱，使整個(gè)物體受熱均勻，升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率，深入食物5cm進(jìn)行加熱，加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)。
微波加熱，致癌嗎
因?yàn)槲⒉ㄊ且环N輻射，所以許多人自然而然地認(rèn)為它會(huì)致癌。微波是一種電磁波，跟收音機(jī)、電報(bào)所用的電波、紅外線、以及可見光本質(zhì)上是同樣的東西。它們的差別只在于頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會(huì)致癌，自然也就不難理解頻率介于它們之間的微波也不會(huì)致癌。其實(shí)，這里所說的輻射，只是指微波的能量可以發(fā)射出去，跟X光以及放射性同位素產(chǎn)生的輻射是不一樣的。X光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會(huì)放射出粒子，所以它們能讓生物體產(chǎn)生癌變。
微波不會(huì)對(duì)人致癌，也不會(huì)讓食物產(chǎn)生致癌物質(zhì)。甚至，它還有助于避免致癌物的產(chǎn)生。對(duì)于魚、肉等食物來說，傳統(tǒng)加熱尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生一些致癌物。
微波輻射安全嗎
太陽(yáng)光是比微波更高能的電磁波。太陽(yáng)光，安全嗎？微波的安全性跟太陽(yáng)光一樣是否傷害人體取決于能量的強(qiáng)弱。和煦的陽(yáng)光讓人舒爽，烈日暴曬則可以造成嚴(yán)重的皮膚灼傷。微波也是如此既然能夠加熱食物，自然也能加熱人體。問題的關(guān)鍵在于：到達(dá)人體的微波還有多少能量？
科學(xué)家們已經(jīng)為我們作了大量的研究，找到了對(duì)人體產(chǎn)生傷害的最小微波功率。完好的微波爐，泄漏的微波功率距離傷害人體的強(qiáng)度還很遙遠(yuǎn)美國(guó)的規(guī)定是，在距離微波爐大約5厘米的地方，每平方厘米的功率不超過5毫瓦；而我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)更加嚴(yán)格，是1毫瓦。而且，微波的能量是按照距離的平方減弱的。也就是說，如果5厘米處是1毫瓦，50厘米處就降低到了百分之一毫瓦，更是人畜無害了。
所以，對(duì)于微波爐來說，只要是合格產(chǎn)品，使用中沒有損壞，就不會(huì)泄漏出能夠傷害人體的微波來。
微波爐使用中的另一個(gè)安全疑慮是塑料容器釋放的有害物質(zhì)。的確，有些塑料在受熱的時(shí)候可能會(huì)釋放出一些有害的成分來。FDA測(cè)定了各種塑料容器在正常微波爐加熱中可能釋放到食物中的有害物質(zhì)的量，要求這個(gè)量低于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)確定的有害劑量的百分之一甚至千分之一，才可以標(biāo)注為可微波加熱。所以，對(duì)于那些合格的可微波加熱的塑料容器，是相當(dāng)安全的。當(dāng)然，如果還是不放心，或者不相信廠家的標(biāo)注名副其實(shí)，使用陶瓷或者玻璃容器也就心安了。
導(dǎo)讀：養(yǎng)生的方法多種多樣，而今天要談的是走出來的。一談到養(yǎng)生，海歸專家王理偉就想到自己在美……
養(yǎng)生的方法多種多樣，而今天要談的是走出來的。一談到養(yǎng)生，海歸專家王理偉就想到自己在美國(guó)的生活，每個(gè)周末，我都要開車到郊外人少的地方去呼吸新鮮空氣，瘋玩上一兩天，再開車返回市中心繼續(xù)工作在他看來，這是一段難忘的人生經(jīng)歷。能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持下來，對(duì)自身健康意義重大。除了周末出去走，中午外面走、傍晚散步去都是王教授別樣的養(yǎng)生方略。
走得越多人越健康
跟美國(guó)每周出去走的習(xí)慣相比，回國(guó)以后，因?yàn)楣ぷ魇聞?wù)的繁多，王教授只能做到半個(gè)月出去走一遭。每次他都貪婪地呼吸著那里的空氣，嗅花香、聽鳥鳴、觀魚游，將整個(gè)身心與大自然沉浸在一起。歸來之后，他感覺輕松了不少，第二天上班也分外有精神。
同樣，在單位里每天午休的時(shí)候，王教授也要出去步行兜風(fēng)，空調(diào)房里的空氣比較污濁，人呆的時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)覺得頭昏腦漲。他認(rèn)為，浦東的綠化多空氣質(zhì)量高，醫(yī)院周邊轉(zhuǎn)上一圈，會(huì)感覺神清氣爽不少。
晚上的走基本上就圈定在小區(qū)內(nèi)了，心血來潮的時(shí)候也會(huì)到離家最近的公園漫步一圈，順帶連第二天的工作計(jì)劃也在大腦中制訂好了，誰(shuí)還敢說這種走是浪費(fèi)時(shí)間？
營(yíng)養(yǎng)均衡多喝綠茶
從自己的專業(yè)角度來講，王教授認(rèn)為現(xiàn)今消化道疾病的猖獗與以往有不同原因，以前人之所以得胃癌等消化系統(tǒng)腫瘤，多是源于營(yíng)養(yǎng)缺乏和吃滾燙食物等緣故，而現(xiàn)在人們飲食種類豐富，多是由于營(yíng)養(yǎng)不均衡引起。因此要均衡營(yíng)養(yǎng)首先要多吃蔬菜水果等含維生素食品，不要暴飲暴食，減少脂肪的攝入。
從王教授自身經(jīng)驗(yàn)來談，他覺得多喝點(diǎn)綠茶是種很好的保健。綠茶中的有效成分可以抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)所必需的尿激酶，這已經(jīng)得到國(guó)外科學(xué)家的驗(yàn)證。不過，很多人卻不懂得怎樣正確泡綠茶。正確做法應(yīng)該是：用80度熱水沖泡茶葉，這樣既能保持茶香味道，也不會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)。
名醫(yī)忠告：走出健康！
其實(shí)在生活中有很多的細(xì)節(jié)都是不健康的，只是我們不曾去注意多而已，這樣的壞習(xí)慣會(huì)讓我們的身體慢慢的走下坡路，還會(huì)造成很大的身體危害。生活中的養(yǎng)生方法有很多，只要注意這些細(xì)節(jié)上的問題，就可以讓你輕輕松松的獲得健康。
1.必須每天晚上11點(diǎn)前睡覺，最好在晚上9點(diǎn)鐘睡覺。睡覺，是人生第一件大事。熬夜的人，無論男女，傷腎傷肝，氣血雙虧，照鏡子，臉都灰土一片。早起沒關(guān)系，但晚睡不行。傷肝傷精傷膽。睡的晚了，白天補(bǔ)不過來，補(bǔ)過來了也傷氣血。所以想要健康睡覺還是很重要的一部分，睡得好了才更健康，要有充足的睡眠才能保證健康的身體狀態(tài)哦，所以最好要在十一點(diǎn)前睡覺。
2.飲食：寧熱勿冷。特別是夏天，不能吃冷物;冬天吃冷物沒關(guān)系，但夏天不能吃，夏天如果天熱，就喝熱水，出汗后就舒服了。特別是夏天不能喝冰涼的啤酒。此為萬(wàn)病之源，喝完后，“五臟俱損，百病叢生”。飲食一定不要太冰冷刺激的哦，經(jīng)常吃一些溫補(bǔ)的食物對(duì)于身體健康有很大的幫助，一些煙酒還是少碰比較好的哦。
3.早晨喝一碗熱粥，就些咸菜就行，別吃別的東西。如果早晨沒有粥，至少要喝一碗開水，越熱越好。小口喝，燙不出毛病的。此是“煉津化精”的一種方法。你在書上找不到的。全是民間的東西。所以民間的有些養(yǎng)生方法才是最健康的。粥可以養(yǎng)胃，同時(shí)也可以起到養(yǎng)生的作用。
很多人都有熬夜的習(xí)慣，殊不知熬夜等于慢性自殺。最好在晚上十一點(diǎn)前睡覺，這樣可以養(yǎng)肝，還可以保養(yǎng)皮膚，以免加班熬夜長(zhǎng)時(shí)間會(huì)傷身傷肝。還要注意合理的飲食，每個(gè)季節(jié)的飲食需要合理的搭配，不要暴飲暴食，多喝水。希望這些小常識(shí)能夠帶您走進(jìn)健康。
對(duì)孕婦來說，吃大蒜是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，在平時(shí)經(jīng)常吃大蒜可以很好的起到提高身體免疫力的效果了，而且經(jīng)常吃大蒜還可以幫助孕婦促進(jìn)健康，但是在吃大蒜的時(shí)候也要小心，孕婦吃大蒜一定要適量才行，下面就讓我們一起看看孕婦吃大蒜的情況。
對(duì)孕婦來說，吃大蒜是對(duì)健康有好處的，首先大蒜含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、脂肪、糖以及多種礦物質(zhì)和維生素，這樣是可以幫助孕婦補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。同時(shí)在平時(shí)吃大蒜還可以很好的促進(jìn)血液循環(huán)，孕婦在平時(shí)經(jīng)常吃一些大蒜是有益健康的，大蒜能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，這樣對(duì)孕婦健康有好處，而且更重要的是大蒜中的大蒜素很強(qiáng)的殺菌作用，因此人們經(jīng)常在涼菜中添加一些大蒜起到提味、殺菌的作用，所以對(duì)孕婦來說，去吃大蒜是不錯(cuò)的。
但是孕婦在吃大蒜的時(shí)候一定要小心了，如果我們過度的去吃大蒜，這時(shí)候會(huì)產(chǎn)生危害，而且大蒜殺菌雖然有依據(jù)，但并不能代替疫苗和藥物，起到同等的作用，大蒜也不能從根本上預(yù)防流感問題。因此孕婦不要將大蒜當(dāng)作防治流感的替代品，這一點(diǎn)是孕婦必須要清楚的。而且孕婦吃大蒜要適量，因?yàn)檫^多食用大蒜可能產(chǎn)生一些不良反應(yīng)。大蒜中含有的大蒜素比較辛辣，過量食用可能對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激，嚴(yán)重的會(huì)引起胃痙攣和腹瀉等。所以孕婦最好不要過多食用生蒜，另外就是切忌空腹食用。體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人，更要減少吃生蒜，這也是孕婦吃大蒜要小心的。
對(duì)孕婦來說，在平時(shí)經(jīng)常吃大蒜是非常有好處的，可以起到一個(gè)不錯(cuò)的預(yù)防疾病效果，同時(shí)孕婦選擇吃大蒜還可以很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是孕婦吃大蒜的時(shí)候一定要控制好量，同時(shí)在吃大蒜的時(shí)候還要盡量避免刺激性影響，這是大家要注意的。
微波爐加熱食物會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)？
研究表明，在200℃以上的烹調(diào)溫度下，蛋白質(zhì)類易產(chǎn)生雜環(huán)胺類致癌物，脂肪類會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴類致癌物。如果到了300℃，就會(huì)產(chǎn)生更多的有害物質(zhì)。因此，控制烹調(diào)中產(chǎn)生致癌物的關(guān)鍵就是降低烹調(diào)溫度。微波烹調(diào)時(shí)由于主要以水分子作為導(dǎo)熱介質(zhì)，在含有大量水分的情況下，加熱溫度不會(huì)超過100℃，更不會(huì)達(dá)到 180℃以上。剛剛說了，低于200℃時(shí)是不會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴類致癌物的。所以，只要不是過度加熱，中心溫度恰當(dāng)，反而可能減少致癌物產(chǎn)生的機(jī)會(huì)。
唯一的例外，就是蒸大米飯時(shí)產(chǎn)生丙烯酰胺的數(shù)量。有研究發(fā)現(xiàn)，使用微波爐蒸大米飯，其丙烯酰胺產(chǎn)生量是普通飯鍋的數(shù)倍。盡管這個(gè)數(shù)量仍然遠(yuǎn)低于煎炸食品中的量，但也引起了研究者的注意。推測(cè)其原因可能是因?yàn)榇竺椎矸哿Ｊ軣岷瘯r(shí)，由于淀粉粒外包裹物和米粒本身的限制，其熱量不能及時(shí)傳出，從而使局部溫度升 高，出現(xiàn)“過熱”現(xiàn)象。這么看來，用微波爐加熱冷飯、冷粥是可以的，想要蒸熟米飯還是換種方式吧。
微波烹飪破壞食物營(yíng)養(yǎng)？
大多數(shù)食材是通過“加熱”才能成為我們的食物。無論采用什么方式，在高溫環(huán)境下食材蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有所流失?？茖W(xué)研究證明，由于微波爐提供的熱源加熱快、效率高，在加熱到同樣溫度的情況下，使用的時(shí)間會(huì)短于煮熟食物。所以，微波爐加熱對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的破壞有時(shí)還會(huì)少于傳統(tǒng)烹飪方法。
然而，這并不是說微波烹調(diào)十全十美。它不太適合用于水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不飽和脂肪酸的食物。但是，微波加熱并不是破壞Omega-3脂肪酸最嚴(yán)重的烹調(diào)方法，油炸和油煎方法損失更大。
微波爐加熱食物受熱不均，食用之后易生病？
在加熱和解凍食物的時(shí)候，由于食物形狀不規(guī)則，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況。但這并不能怪罪微波爐。因?yàn)榫退惆岩恢徽u放在普通煮鍋或蒸鍋里，也不可能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱均勻。我們都知道，用普通鍋加熱食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)把食物切成小塊才能受熱均勻；而用微波爐加熱的時(shí)候，需要把食物鋪成一個(gè)扁平的平面，這樣是最有利于均勻加熱的。
有了這些科學(xué)解讀，相信傳言會(huì)不攻自破。為安全起見，在使用電器前一定要認(rèn)真閱讀說明書，避免由于使用不當(dāng)造成危險(xiǎn)。另外，還請(qǐng)你把正確的知識(shí)告訴自己的父母、朋友，通過科學(xué)的見解來解釋生活中遇到的難題。
相信通過閱讀本文，您對(duì)微波爐是否會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)有了一定的了解，所以我們一定要正確使用家用電器。
導(dǎo)讀：請(qǐng)人吃飯,不如請(qǐng)人流汗,說明越來越多的人認(rèn)識(shí)到出汗的好處,但同樣是出汗,有些人出了會(huì)危害健康……
請(qǐng)人吃飯,不如請(qǐng)人流汗,說明越來越多的人認(rèn)識(shí)到出汗的好處,但同樣是出汗,有些人出了會(huì)危害健康,有些人出的卻是養(yǎng)生汗。
現(xiàn)代人出汗太被動(dòng)
出汗有兩種方式：主動(dòng)出汗和被動(dòng)出汗。下班等公交車時(shí)，被太陽(yáng)曬得衣服都濕透了;被工作壓力所困擾，煩躁焦慮，急得額頭微微滲出汗珠;和朋友一起蒸桑拿，在悶熱的環(huán)境中汗如雨下這些出汗方式大都非常被動(dòng)。
總體來說，因?yàn)樘鞖?、環(huán)境或心理壓力造成的出汗稱為被動(dòng)出汗，只有因運(yùn)動(dòng)而產(chǎn)生的排汗才是主動(dòng)出汗。調(diào)查顯示，不管在城市還是農(nóng)村，能經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人，比例只占到28.2%。這說明，現(xiàn)代人的主要出汗方式都是被動(dòng)出汗。
中醫(yī)上也有動(dòng)汗和靜汗之分。由于天氣環(huán)境原因引起的出汗屬于靜汗，相當(dāng)于被動(dòng)出汗。不少異常的靜汗需要引起注意，比如自汗、盜汗等。有些人不熱、不運(yùn)動(dòng)時(shí)前心后背會(huì)出汗，且容易疲勞、感冒、心慌，特別怕風(fēng)怕冷，這叫自汗，是氣虛的表現(xiàn)。夜晚一睡著就出汗，叫盜汗，是陰虛的表現(xiàn)。出汗部位的不同，能反映一個(gè)人的身體狀況。
額頭面部出汗過多，是積滯、內(nèi)熱壅盛的表現(xiàn)，容易煩躁、口苦、尿黃;前心后背出汗，是心氣虛，容易心悸心慌、失眠多夢(mèng)、恍惚健忘。此外，還有些出汗方式，屬于疾病來臨前的征兆，比如有些老人半身出汗，半身無汗，這時(shí)一定要小心中風(fēng)。
汗液的氣味和顏色也有大講究。汗味如果發(fā)腥，可能和熱證或濕熱證有關(guān)，一般屬肝熱。若發(fā)現(xiàn)汗液有顏色，可能是位于面部和腋窩處產(chǎn)生色素的細(xì)菌所致，也可能是藥物所致，如用碘化物出的汗呈淡紅色。
主動(dòng)出汗才養(yǎng)生
同樣是出汗，天氣炎熱時(shí)，被動(dòng)出汗照樣能讓人大汗淋漓，為什么就不如主動(dòng)出汗好呢?專家解釋，不管是因?yàn)檠谉岫龅暮?，還是桑拿蒸出來的汗，都只是在人體淺表層出汗，而運(yùn)動(dòng)才是真正的深表層出汗，也就是讓人從里向外出汗。這種汗是人體進(jìn)行的自我調(diào)節(jié)，出汗后不僅讓人感覺很舒服，還能起到以下8大作用。
排出毒素
主動(dòng)出汗能加快人體的體液循環(huán)和代謝過程，將體內(nèi)堆積的乳酸、尿素、氨等毒素排出，還能保障鼻子、皮膚、肺臟、大腸這一系統(tǒng)暢通。
控制血壓
高血壓是一種由于血管內(nèi)徑變窄、變硬，單位血流量受到限制而出現(xiàn)的一種現(xiàn)象，運(yùn)動(dòng)出汗可以擴(kuò)張毛細(xì)血管，加速血液循環(huán)，增加血管壁彈性，達(dá)到降低血壓的目的。
促進(jìn)消化
不出汗、氣血運(yùn)行慢了會(huì)影響消化，導(dǎo)致人吃不香;神經(jīng)活動(dòng)也會(huì)因此受到影響，導(dǎo)致人晚上睡不香。
防骨質(zhì)疏松
不少人以為出汗會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)隨汗液流失，對(duì)此，衛(wèi)生部北京醫(yī)院藥學(xué)部臨床藥師張亞同指出，只有水溶性的維生素才會(huì)隨汗液流失，鈣雖然溶于水，但溶解度很低，不太會(huì)隨著汗液排出。相反，出動(dòng)汗有利于鈣質(zhì)的有效保留，防止骨質(zhì)疏松。
增強(qiáng)記憶
美國(guó)針對(duì)2萬(wàn)中學(xué)生進(jìn)行的一項(xiàng)長(zhǎng)期教育實(shí)驗(yàn)表明，主動(dòng)運(yùn)動(dòng)流汗對(duì)學(xué)生會(huì)產(chǎn)生積極正面的效果，記憶力、專注力都能得到大幅度提升。
護(hù)膚美容
總不出汗的人，皮膚代謝緩慢，一些廢棄物難以排出。出汗可以清潔毛孔，達(dá)到美容護(hù)膚的功效。
減肥
當(dāng)人體運(yùn)動(dòng)并達(dá)到一定強(qiáng)度時(shí)，脂肪便會(huì)燃燒轉(zhuǎn)化成熱量，通過汗液排出體外。
