糙米的搭配宜忌以及挑選方法
南方飲食養(yǎng)生宜忌。
“知足者常樂,能忍者自安,忍饑者長壽,耐寒者體健?!别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,養(yǎng)生不再是停留在紙面,也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢?下面是小編為大家整理的“糙米的搭配宜忌以及挑選方法”,供大家參考,希望能幫助到有需要的朋友。
在各類谷物中,雖然糙米吃起來的感覺比較粗糙,不是很受歡迎,但是在糙米的營養(yǎng)價值方面在五谷之中算是比較高的。除了營養(yǎng)成分比較高以外,糙米,作為一種日常的養(yǎng)生食材,在養(yǎng)生功效方面遠遠比部分五谷類的食物高。接下來就為大家介紹一下糙米所含物質(zhì)以及功效等基本常識。
懂得食補養(yǎng)生的人,經(jīng)常會吃糙米。那么,糙米在具有哪些營養(yǎng)成分呢?糙米是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果,內(nèi)保護皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由于內(nèi)保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來也比較費時,但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。
那么食用糙米具有怎樣的療效呢?糙米的有以下眾所周知的養(yǎng)生療效。
1. 糙米可以使我們體內(nèi)的新陳代謝加快并且調(diào)節(jié)內(nèi)分泌異常等癥狀,所以對于腸胃不好的患者和肥胖患者有著很好的功效。
2. 糙米能治療貧血。
3. 糙米能治療便秘,凈化血液,因而有強化體質(zhì)的作用。
4. 胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán),有效維護全身機能。
5. 糙米可以保持我們體內(nèi)的內(nèi)分泌平衡,使細胞功能運轉(zhuǎn)正常。
6. 糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效,從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì),達到了防癌的作用。
眾所周知,食物之間有這樣的現(xiàn)象:一種食物食用的同時而另一種食物不能食用。接下來我們來看一下糙米的搭配適宜與禁忌。
宜:糙米與枸杞子同食,可以補腎養(yǎng)陰、益血明目;糙米與薺菜同食,可以健脾補虛、明目、止血、利尿。
忌:牛奶與糙米湯同食,會導(dǎo)致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配,容易導(dǎo)致“夜盲癥”。
糙米的營養(yǎng)價值這么高,有具有良好的食補功效,那么我們該怎樣挑選糙米呢?
1、看:色澤晶瑩,顆粒均勻,無黃粒。
2、聞:有一股米的清香,無霉爛味。
3、摸:用手插入米袋摸一下,手上無油膩、米粉(為了觀感好,很多黑心商會在米中摻面粉、清油)。
4、碾:用手碾一下,米粒不碎(說明米干燥,未摻水)。
對于血虛,血脈不暢的人來說,吃起來粗糙的糙米能改善血脈不暢的狀況,緩解人體的血虛狀況。對于內(nèi)分泌失調(diào),有部分身體指標超出正常范圍的人來說,多吃糙米能有效改善人體的失衡狀況,讓人體保持良好狀態(tài)。所以,生活中,建議大家可以定時適量的將糙米作為主食從而補血養(yǎng)生。
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茶葉不宜嚼食
飲茶對人體健康有益。但有些人在飲茶后嚼食茶葉卻是有害的。
因為空氣和土壤受化肥和農(nóng)藥的污染日益嚴重,同時茶葉在加工制作過程中碳化物的熱解作用,使茶葉受到污染而含多環(huán)芳香烴物質(zhì)——苯并芘。這是難溶于水的致癌物。如若嚼食茶葉,致癌物質(zhì)苯并芘就會在人體內(nèi)留下隱患。
因此,茶葉不宜嚼食。飲茶之后,將荷葉倒掉,不管茶葉多么鮮嫩,也不宜嚼食。
發(fā)燒時不要喝茶
要知道茶葉里含有100種多種化合物。不論哪一種對人體都十分有益。因此,很多病人適宜喝茶水。一般的家庭都習(xí)慣給傷風感冒的病人多喝熱而濃的茶,想以此來發(fā)汗退燒。實踐證明,這樣做是不對的。
據(jù)目前所知,茶葉所含的化學(xué)成分主要是茶喊即:咖啡喊和鞣酸。茶堿具有興奮中樞神經(jīng)的作用,它可使大腦長時間保持興奮狀態(tài),還可使脈搏加快,血壓升高。
人體在發(fā)燒的時候,機體處于興奮階段,脈搏較快,飲茶水以后會再次刺激心肌,等于有病的肌體更增消耗,不但不能退燒,相反還會使體溫升高誘發(fā)其他疾病,對發(fā)燒病人非常不利。
茶葉中的鞣酸具有收斂作用,中醫(yī)認為不利于肌表的邪氣外散,這一切對于感冒引起的發(fā)燒也是不相宜的。
另外,發(fā)燒還是一個最常見的癥狀,有許多疾病都可能出現(xiàn)發(fā)燒,都必須要經(jīng)診斷后,根據(jù)不同情況而分別施用藥物。此時如果喝茶或以茶水送服藥片,會大大影響藥物的溶解和吸收,從而降低藥效,尤其是喝濃茶防礙性最大,因此發(fā)燒的的病人還是暫不飲茶為好。
有益于降壓的食品大略歸納綜合起來,有這么幾類:
① 葉菜類:芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
② 根莖類:茭白、蘆筍、蘿卜、胡蘿卜、荸薺、馬蹄;
③ 瓜果、生果類:西瓜、冬瓜、西紅柿、山楂、檸檬、香蕉、生果、紅棗、桑椹、茄子;
④ 花、種子、堅果類:菊花、羅布麻、芝麻、豌豆、蠶豆、綠豆、玉米、蕎麥、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、蓮子心;
⑤ 水產(chǎn)類:海帶、紫菜、海蜇、海參、青菜、海藻、牡蠣、鮑魚、蝦皮、銀魚;
⑥動物類及其他:牛奶(脫脂)、豬膽、牛黃、蜂蜜、食醋、豆成品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血壓患者的飲食宜忌
1、碳水化合物食品
恰當?shù)氖称法D―米飯、粥、面、面類、葛粉湯、芋類、軟豆類。
應(yīng)忌的食品――甘薯(浮現(xiàn)腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。
2、蛋白質(zhì)性食品
恰當?shù)氖称法D―脂肪少的食品(嫩肉肉、牛、豬的瘦肉、白肉魚)、蛋、牛奶和牛奶成品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆成品(豆腐、納豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。
應(yīng)忌的食品――脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨血、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(臘腸等)。
3、脂肪類食品
恰當?shù)氖称法D―植物油、少量奶油、沙拉醬。
應(yīng)忌的食品――動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
4、維生素、礦物質(zhì)食品
恰當?shù)氖称法D―蔬菜類(菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等纖維少的),生果類(蘋果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等),海藻類、菌類、生果類、蔬菜類生吃會浮現(xiàn)腹氣,必須軟煮或做成醬。
應(yīng)忌的食品――纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。
5、其他食品
恰當?shù)氖称法D―淡紅茶、酵母乳飲料。
應(yīng)忌的食品――香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
高血壓可以導(dǎo)致高血壓心臟病、腦血管?。X卒中)、高血壓腎病,還可以歸并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此,患高血壓的病人應(yīng)對峙看病服藥是極度重要的。下面先容10種高血壓病人自我頤養(yǎng)的步驟。
1、情感要安定:血壓的醫(yī)療與情感振動干系特別很是親昵。大喜、大悲、大氣都可引起血壓大幅度的振動,因此已患高血壓的病人,應(yīng)養(yǎng)成克己的習(xí)氣,連結(jié)情感的相對安定。
2、大便要通暢:人體在排大便時腹壓升高可以感化血壓。因此,患有高血壓的人,在排便艱巨時可服用一些緩瀉劑。日常平凡應(yīng)多食含纖維素多的蔬菜,還應(yīng)養(yǎng)成每天準時排便的習(xí)氣。
3、飲食要三低二高:低動物脂肪、低糖、低鈉(鹽);高蛋白、高纖維素(蔬菜)。
4、駕馭體重:肥胖是高血壓病人的大敵。體重添補,心臟職守加重,血管外周阻力添補都是導(dǎo)致高血壓惡化的重要因素。
5、房事要節(jié)制:在血壓振動較昭著的期間應(yīng)制止同房。
6、高血壓病病人應(yīng)駕御自我感覺:在血壓振動較昭著的時辰,通常浮現(xiàn)頭暈、頭痛、困乏、乏力或失眠等臨床癥狀。一旦產(chǎn)生不適應(yīng)實時就醫(yī)、醫(yī)療。
7、制止在高溫下長時間停留
8、制止高空作業(yè)。
9、起、坐、站、臥要安穩(wěn),制止突然變更體位。
10、準時監(jiān)測血壓,但不要天天測血壓或整天測反復(fù)血壓.丈量血壓次數(shù)過多會給病人帶來不必要塞精神職守。在無昭著不適處境下。一周測1-2次即可。
高血壓是一種常見病和多發(fā)病,且通常難以一切治好,即或一經(jīng)一切治好了,如果一旦情感振動,或者吃了某種不恰當?shù)氖称?,立刻又會?fù)發(fā)。然而,高血壓也不是極度可駭?shù)募膊?,只要賣力對峙自我調(diào)控,每每駕馭好情感,醫(yī)療好飲食,協(xié)同恰當?shù)乃幬镝t(yī)療,危害性也不會太大。如下的一些方劑利用恰當,也可起到意想不到的結(jié)果。
1.臭梧桐治高血壓:臭梧桐30g,地龍15g。加水煎服,夙夜各1次。
2.海帶絲治高血壓:海帶絲1小碗,草決明15g。將兩味同煎,吃海帶,喝湯,逐日1次。
3.蠶豆花治高血壓:蠶豆花30g,泡水代茶飲。
4.鮮葵花葉治高血壓:鮮葵花葉50g。加水煎服,夙夜各1次。
5.鮮蘿卜治高血壓:鮮蘿卜適鼉。將鮮蘿卜絞汁飲服,1日2次,每次1小羽觴。
6.地龍治高血壓:干地龍(蚯蚓)適量,研末裝入膠囊。每次服4粒膠囊,1日3次。
7.海帶玉米須治高血壓:海帶、玉米須。海帶30g洗凈后切成細絲,玉米須略沖后,與海帶絲一塊兒放入砂鍋中,加適量水煮成湯食之。
8.芹菜粥治高血壓:芹菜50g,大米50g。將芹菜洗凈去葉梗與大米煮成粥,葉子洗凈煎汁,待粥煮沸后參加即可。
9.梅花粥治高血壓:白梅花5g,白菊花6g,粳米50-100g。取粳米煮成粥,將白梅花、白菊花沖凈,待粥將熟時參加兩栽花稍煮即可。
10.菊花腦治高血壓:菊花腩。取菊花植物新苗(15-20g)沖洗潔凈后,放砂鍋內(nèi)加適量凈水及食鹽一些,煮成湯,飲湯即可,菊花腦,甘涼,清肝明目,養(yǎng)血息風,平肝解毒,具有明顯的解熱降血壓的感化。
11.羅布麻葉治高血壓:羅布麻葉、山楂、五味子各適量,用沸水沖泡子女茶飲。
12.豬腦治高血壓:豬腦髓l副,天麻、陳皮各10g。將豬腦、陳皮、天麻洗凈后放人瓦盅中,參加食鹽,味精,蔥姜未各一些,再參加適量的凈水,隔水燉熟后食用。
13.西瓜皮治高血壓:玉米須、西瓜皮、香蕉各適量。將玉米須沖洗凈,西瓜皮洗凈切塊,香蕉去皮后切成塊,加人凈水 4碗同放砂鍋內(nèi)煎至l碗半,參加冰糖調(diào)味即可。
14.冬瓜草魚湯治高血壓:冬瓜250-500g,草魚200-250g。將冬瓜去皮之后切成片,備用,草魚去鱗及內(nèi)臟后洗凈,放入素油鍋內(nèi)煎至金黃色,再與冬瓜一齊放人沙鍋中,加凈水適量,煲3-4小時,再加鹽、味精各一些調(diào)味服用。
15.苦瓜芹菜治高血壓:芹菜、苦瓜各適量。將芹菜去葉后洗凈切成絲,苦瓜去瓤后洗凈切成絲,然后用素油一齊炒食,
16.淡菜松花蛋治高血壓:淡菜15g,松花蛋2個。將以火文火淡菜焙干,研成細末,松花蛋去皮切成塊狀,放于盤中后把淡菜末撒上,加醬油、香油、蒜、醋等調(diào)料,拌食即成。
17.雪羹湯治高血壓:海蜇皮、荸薺各適量。海蜇皮洗去鹽后切成絲,荸薺洗凈去皮及新苗后切成片狀。一塊兒放入鍋內(nèi),再加適量凈水煮成湯即可食用。
18.菊楂決明治高血壓:菊花,生山楂片,草決明子各適量。將菊花沖洗潔凈,山楂片洗凈,草決明子打碎,同放入鍋中加適量的水煎煮子女茶飲。
19.菊花烏龍治高血壓:杭菊花,烏龍茶(或龍井茶)各適量。將杭菊花沖洗潔凈與烏龍茶一塊兒放入杯中,用沸水沖泡飲用。
20.何首烏治高血壓:何首烏、粳米、大棗各適量。將何首烏放人鍋中煮取濃汁后去渣,粳米洗凈后與大棗、冰糖一塊兒放入砂鍋內(nèi)煮成粥即可食用。
21.夏枯草治高血壓:夏枯草、瘦豬肉各適量。將豬肉切成薄片,與夏枯草一塊兒放入砂鍋內(nèi)加適量凈水以火文火煲湯,即可食用。
22.昆布海藻治高血壓:昆布、海藻各30g,黃豆150-200g。將昆布、海藻及黃豆洗凈之后參加適量的凈水,一塊兒放入鍋內(nèi)煮成湯,日服2次。亦可以參加一些白糖調(diào)味。
23.香菇治高血壓:香菇,瘦肉各適量。將香菇洗凈,瘦肉切成薄片。蔥、姜末熗鍋,肉片略煸加凈水或雞湯后,和香菇煮熟調(diào)味服用。
24.海參治高血壓:海參,冰糖各適量。將海參洗凈打成勻漿,冰糖加水溶解后放入,再加凈水放入鍋中煮熟后即可飲用。
25.食醋治高血壓:食醋,冰糖各適量。冰糖放在食醋中溶解,每次飯后服用。
26.玉蘭花治高血壓:大朵玉蘭花3-6g。沖潔凈后放入杯中,用沸水沖泡半小時子女茶飲用
27.綠豆黑芝麻治高血壓:綠豆、黑芝麻各500g。取綠豆與黑芝麻共炒熟研粉。每次服30g,每天服2次。
28.鮮竹筍治高血壓:鮮竹筍適量,凈水燉服。
29.豆腐渣治高血壓:豆腐渣、螞蟻各適量,共炒不加鹽,當菜吃。
30.向日葵子治高血壓:取生向日葵子,逐日1把剝殼吃?;蚺滹嬊鄄酥?00ml,連服1個月。或用葵花子仁6g,研碎,臨睡前白糖水沖服。
31.花生米治高血壓:取花生米適量浸醋中5日后食用,每天早上吃10-15粒。
32.海帶綠豆粥治高血壓:綠豆、海帶各100g,粳米150-250g。先將水煮開后,放進綠豆及切碎的海帶,再入大米,煮成粥。恒久當晚飯吃。
33.柿餅治高血壓:取上好的柿餅加水煎,1日2次分服。或用青柿子搗爛擠汁,每次服1小酒盅,夙夜各服1次。
34.黑木耳治高血壓:黑木耳6g,洗凈,凈水浸泡l夜,放鍋內(nèi)蒸1小時,再加冰糖適量,睡前服。
35.鮮黃瓜秧治高血壓:取鮮黃瓜秧(干品減半),洗凈,水煎服。夙夜各1次,1周為1療程。
36.鮮西紅柿治高血壓:將西紅柿洗凈,蘸白糖每早枵腹吃。
蝦肉鮮甜可口,嫩滑誘人。很多人都愛吃蝦,卻對蝦的營養(yǎng)價值、選購方法以及食用禁忌很不了解。今天小編就來為大家科普一下相關(guān)的知識鏈接。希望大家可以學(xué)會它們。
蝦類食物的營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的時差癥.
不管何種蝦,都含有豐富的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值很高,其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化,而且無腥味和骨刺,同時含有豐富的礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等),海蝦還富含碘質(zhì),對人類的健康極有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右。
哮喘是一種常見的呼吸道疾病,可發(fā)生在任何年齡、任何人群。常見的哮喘有:支氣管哮喘、喘性支氣管炎、支氣管肺癌和心臟疾病引起的哮喘。專家提醒哮喘患者平時需注意飲食,這對改善病情十分有益。
你有這些癥狀嗎?
支氣管哮喘:⑴氣急⑵呼吸困難⑶哮鳴⑷咳嗽⑸多痰喘息性支哮喘:⑹長期咳嗽⑺明顯的喘息⑻咳痰
心源性哮喘:⑴咳嗽⑵被迫喘氣⑶睡熟后呼吸困難⑷咳粉紅色泡沬樣痰
宜吃食物
各種類型的哮喘患者均宜吃:莧菜、芹菜、西紅柿、南瓜、草莓、橙子、獼猴桃、枇杷、櫻桃、柚子、銀耳、百合、蓮子、杏仁、燕窩、豆腐等食物。
食之有道
〔杏瓜〕冬季是哮喘的高發(fā)季節(jié),這是因為寒冷的空氣刺激患者的呼吸道,導(dǎo)致呼吸道感染而誘發(fā)哮喘。中醫(yī)認為,南瓜不僅營養(yǎng)價值高,藥用價值也很高,據(jù)《本草綱目》注:南瓜性溫,具有補中益氣、生肝氣、益肝血的作用。另外,據(jù)《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,能治咳止喘,各類哮喘患者均宜食用。
〔百合〕中醫(yī)認為,百合甘寒質(zhì)潤,善養(yǎng)陰潤燥。含有豐富的營養(yǎng)成分,對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效,對患各種哮喘的人均具有輔助治療作用。
〔杏仁〕中醫(yī)學(xué)認為,杏仁性溫味苦,有止咳定喘的功效。因此,無論何種哮喘患者均需適當食用。
忌吃食物
各種類型的哮喘患者均忌吃:辣椒、辣醬、韭菜、大蔥、蝦、螃蟹、雞蛋、牛奶、花生、香蕉、荸薺、酒等食物。
拒之有道
〔螃蟹〕哮喘病人不宜吃螃蟹。因為螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì),吃后容易產(chǎn)生過敏,加重哮喘病癥。
〔雞蛋〕雞蛋容易誘發(fā)過敏,哮喘患者需慎食。
宜食細節(jié)
√哮喘患者平時要注意飲食,了解誘發(fā)哮喘的食物是哪一種或哪幾種,一旦發(fā)現(xiàn)并證實某種食物確實會激發(fā)哮喘發(fā)作,應(yīng)盡量避免食入。但也不要過分小心謹慎,對不引起哮喘的食物應(yīng)照常食用,如果樣樣都忌,時間久了會引起營養(yǎng)不良,導(dǎo)致機體抵抗力下降,對哮喘本身并非有益。
√在飲食方面,要保證各種營養(yǎng)素的充足和平衡。
忌食細節(jié)
X忌煙酒,因為吸煙或飲酒后會加重咳嗽、氣喘癥狀。
X少吃冷飲、冰凍之物。
X忌食過甜的食物,過甜食品可使人體濕熱蘊積而成痰。實踐發(fā)現(xiàn),過食甜品之后,口中會感到黏膩痰多。而哮喘患者自身就多痰,吃過甜食物,會使痰聚積而加重病情。
X在哮喘發(fā)作時,應(yīng)少吃脹氣和難消化的食物,如豆類、芋艿、山芋等,避免腹脹壓迫胸腔而加重呼吸困難。
X遠離食品添加劑。食品添加劑,尤其是亞硫酸鹽及味精等化學(xué)制品,會引發(fā)哮喘病。
營養(yǎng)素療疾小秘方
補鎂對緩解哮喘病情效果顯著
國外的一些醫(yī)學(xué)專家指出:“鎂這種元素所具有的某些特性對哮喘有一定療效。”其理論依據(jù)在于,鎂能使柱狀細胞和淋巴細胞保持在穩(wěn)定狀態(tài),這樣它們就不會癱瘓,也不會向肺里分泌大量刺激性成分,從而起到消炎作用。鎂還能消除某些刺激肺部的成分,并促使人體產(chǎn)生前列腺素,該物質(zhì)還具有去火作用,對肺部具有非常強的保護作用。
有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn):每天攝入480毫克鎂的人,比鎂的日攝入量僅為200毫克的人從肺部排出的廢氣要多出1倍左右。所以,醫(yī)生建議有哮喘問題的患者可適當補鎂。值得注意的是:患有哮喘兼具心臟和腎臟疾病的患者,如果希望通過補充鎂來緩解哮喘病情時,一定要先征得醫(yī)生的許可。
科學(xué)配膳食譜
銀耳南瓜羹
〔材料〕銀耳克,南瓜、西瓜各50克
〔調(diào)料〕冰糖100克
〔做法〕
銀耳泡發(fā),洗凈,放鍋中,加水、冰糖,用\火煮透,揭開鍋蓋晾涼。
南瓜去皮,洗凈,切成小丁,放入開水鍋中汆燙熟,撈出晾冷;西瓜去皮、去子,切小丁。
西瓜、南瓜、銀耳攪勻,裝碗即可。
貧血,是指血液中紅細胞的定量在正常值以下。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計:全球約有30億人有不同程度的貧血問題,我國貧血患者多于西方國家。在貧血患者中,女性、老人、兒童為易發(fā)人群??茖W(xué)、合理地搭配飲食能有效改善貧血,您不妨試一試。
你有這些癥狀嗎?
(1)面色蒼白或萎黃;(2)頭暈;(3)渾身無力兩眼冒金星;(4)皮膚干燥;(5)眼瞼及嘴唇淡白;(6)食欲不佳;(7)指甲變形或易斷;(8)煩躁不安。
宜吃食物
貧血患者均宜吃:櫻桃、雞肝、豬肝、瘦豬肉、油菜、莧菜、紅棗、葡萄干、菠蘿、無花果、黑豆、胡蘿卜、菠菜、桂圓等食物。
食之有道
〔紅棗〕紅棗是一味最常見的藥食同源食物,味甘性溫,具有補中益氣、養(yǎng)血安神的作用,臨床主要用于血虛萎黃、血虛失眠多夢等癥的治療。常吃紅棗對于經(jīng)血過多而引起貧血的女性有較好的調(diào)養(yǎng)作用。
〔櫻桃〕櫻桃中含鐵量較高,對缺鐵性貧血患者有強效的改善作用。櫻桃與維生素C類食物一起食用,補血效果佳。
〔雞肝〕雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A及B族維生素。其中的鐵含量十分豐富,是補血食品中最常用的食物之一。
〔黑豆〕黑豆可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好,可以用黑豆煮烏骨雞。
忌吃食物
貧血患者均忌吃:葵花子、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋蔥、竹筍、紅薯干、奶油、海蟄、蛤蜊、茶、咸菜、大蒜等食物。
拒之有道
〔大蒜〕大蒜中含較多的揮發(fā)性物質(zhì),可降低血糖,多食大蒜則會抑制人的胃液分泌,無論是生大蒜還是熟品都可使血紅蛋白和紅細胞減少,因此氣虛血弱之人勿食用。
〔咸菜〕許多人喜歡購買市售的咸菜,以此來下飯,但貧血并伴有水腫的患者,必須限制食鹽的攝入量,以免加重水腫的癥狀??刹捎蒙冫}、低鹽飲食,每天的食鹽量應(yīng)控制在4?6克。
宜食細節(jié)
√平衡膳食。
√注意飲食方式。食物應(yīng)烹調(diào)精細、軟爛、易消化,宜少食多餐。
√少吃加工食品。
√糾正不良的飲食習(xí)慣,長期偏食和素食的人,要調(diào)整飲食的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),改變不良的飲食習(xí)慣。
√采用鐵質(zhì)炊具,對預(yù)防缺鐵性貧血有益處。
忌食細節(jié)
X忌吃生冷不干凈的食物。引發(fā)貧血的原因很多,體內(nèi)寄生蟲感染也是其中之一。此類貧血患者,常喜歡食用未經(jīng)煮熟的食物,使寄生蟲進入體內(nèi),故在飲食中必須將食品煮熟,以防病從口入。
X忌吃堿性食物。人體內(nèi)如呈堿性環(huán)境,不利于鐵質(zhì)的吸收,胃酸缺乏時也會影響食物中鐵的游離和吸收,故貧血患者應(yīng)盡量少食堿性食物。
營養(yǎng)素療疾小秘方
鐵——貧血患者的貼心朋友
眾所周知,人體缺鐵會造成貧血。因為,鐵是組成血紅蛋白的主要成分,它的功能是向人體組織各部分輸送氧氣,當血液流到組織當中的微血管時,就會把氧氣釋放出來,滲入組織器官之中。如果人體缺乏鐵質(zhì),血紅蛋白就會減少,攜帶的氧氣也會減少,腦細胞和身體其他組織細胞經(jīng)常處在缺氧狀態(tài),人就會出現(xiàn)貧血的種種癥狀。
據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),許多女性每天攝入的鐵太少,根本不足以彌補每次月經(jīng)時損失的數(shù)量。孕婦對鐵的需求量更大,而青少年和接近更年期的女性也容易出現(xiàn)缺鐵現(xiàn)象。
所以,專家提醒貧血患者,平時應(yīng)盡量食用含鐵豐富的食物。病情嚴重者,可選用恰當?shù)难a鐵劑,但必須在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行服用。孕期貧血患者,更要謹慎服用補鐵劑,以免影響胎兒的正常發(fā)育。貧血情形不嚴重時,盡量以食補替代藥補。
科學(xué)配膳食譜
桂圓紅棗糯米粥
〔材料〕糯米200克,桂圓干、紅棗各50克,枸杞子10克
〔調(diào)料〕白糖適量
〔做法〕
將糯米加水浸泡4個小時。
鍋內(nèi)倒水,放入桂圓干煮至水沸。
將泡好的糯米放進鍋內(nèi),與桂圓干、紅棗、枸杞子一起以小火煮45分鐘,出鍋前加入白糖即可。
廚房中經(jīng)常出現(xiàn)的食用鹽一般都是細鹽,而在生活中還有另外一種有種鹽叫做粗鹽,粗鹽是被經(jīng)常運用于中醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的。因為將粗鹽炒熱之后熱敷在人的身體皮膚表面,可以起到擴張血管,促進血液循環(huán)的作用。但是使用粗鹽熱敷,并不是所有人都適合的,下面的文章為大家講解粗鹽熱敷過程中的宜忌。
什么人不適合粗鹽熱敷呢?
皮膚疾病患者
對于一些皮膚病患者來說,盡量不要選擇粗鹽熱敷的方法,把熱鹽炒熱之后,如果附在身體上會給皮膚造成比較大的刺激性,如果皮膚比較敏感的話,可能會出現(xiàn)紅疹等皮膚問題,會給大家的身體帶來很嚴重的影響。
如果是皮膚患者又想使用粗鹽熱敷的話,可以考慮電加熱的海鹽熱敷包,不需要皮膚直接接觸海鹽,而且內(nèi)部加熱,隔鹽透熱,充分發(fā)揮海鹽的功效,能有效直接作用處,所以此款產(chǎn)品是皮膚患者想用海鹽的福音。
打算懷孕的女性朋友
如果夫妻雙方想要懷孕的話建議大家在懷孕時期不要選擇粗鹽熱敷的方法,粗鹽熱敷會直接影響到受精卵,可能會導(dǎo)致受精卵畸形的情況發(fā)生,那么這個時候就可能會出現(xiàn)無法受孕的情況了。
月經(jīng)期間的女性朋友
一些女性朋友可能會出現(xiàn)月經(jīng)紊亂,痛經(jīng)等婦科疾病,選擇粗鹽熱敷時會有一定治療效果的,但是也是需要大家避開月經(jīng)期的。在月經(jīng)期,如果使用粗鹽熱敷的方法來治療這些婦科疾病,可能會導(dǎo)致月經(jīng)紊亂的情況出現(xiàn)。
皮膚潰爛患者慎用
如果發(fā)生了皮膚潰爛的情況,大家一定要注意不要選擇粗鹽熱敷的方法來治療這些疾病,如果把粗鹽熱敷在潰爛的皮膚表面,很有可能會導(dǎo)致皮膚受到燙傷,會影響到潰爛的恢復(fù)。
在了解了什么人不適合粗鹽熱敷之后,大家在以后使用粗鹽熱敷的時候就可以更加安全有效了。如果上述的幾類人群想要使用粗鹽熱敷的話,一定要注意保護好自己的身體安全,最好不要食用粗鹽熱敷。
“民以食為先”,如果飲食得當,就如同有了一個保健醫(yī)生,時刻幫助你提高身體素質(zhì),抵御外界的各種疾病。同樣,飲食的宜忌,歷來也為百姓所重視。那么春季的飲食宜忌是什么呢?
唐代醫(yī)家孫思邈說:“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!泵鞔咤ァ蹲裆斯{》中也記載:“當春之時,食味宜減酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!币馑际钦f:春季肝旺之時,要少食酸性食物,否則會使肝火更旺,傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以,春令時節(jié)可以多食:
1.山藥:“溫補而不驟,微香而不燥”,具有健脾補胃,補虛弱的作用。
2.春筍:除了富含蛋白質(zhì)外,還含有豐富的礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵和多種維生素。鮮食尤佳。
3.豌豆苗:時令性蔬菜,對高血壓、糖尿病患者來說,榨取鮮汁飲用,最為適宜。
4.韭菜:溫中行氣,溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人,以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
5.香椿葉:具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜,食其嫩葉,入饌甚香,常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是“發(fā)物”,有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜、豆、奶制品,禽蛋、瘦肉及水果均適宜春季食用。
依據(jù)中醫(yī)理論,春季也有些應(yīng)忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
中醫(yī)理論認為,腎左右各一,命門附焉,內(nèi)藏元陰元陽,為水火之臟,主藏精,主骨生髓,開竅于耳,聽力乃腎氣所充,腰為腎之府,所以說腎的生理功能極為重要。
古人稱腎為“先天之本”,實為生命之根。如果勞倦淫欲過度,或久病失養(yǎng),耗傷精氣,則會出現(xiàn)腎虛表現(xiàn)。腎虛之人通常分為腎氣虧耗和腎陰耗傷兩大類型。
腎氣虧耗又可有腎氣不固,或腎不納氣,或腎陽不振,或腎虛水泛四種表現(xiàn),一般出現(xiàn)面色淡白,腰脊酸軟,聽力減退,小便頻數(shù)而清、甚則不禁,滑精早泄,或陽痿不舉,或尿后余瀝,或形寒怕冷、四肢不溫,或動則氣喘、久咳短氣,或下肢浮腫、按之如泥等,腎陰耗傷又可有腎陰虧虛,或陰虛火旺兩種表現(xiàn),一般可見形體虛弱,頭昏耳鳴,少寐健忘,腰酸腿軟,或潮熱盜汗,虛煩不寐,遺精,舌質(zhì)紅少苔等癥狀。
宜忌原則
腎虛之人應(yīng)根據(jù)自身情況,宜吃具有補腎壯腰、強筋健骨作用的食品;偏于腎陽虛者,又宜服食具有溫補腎陽作用的食品;偏于腎陰虛者,又當進食一些滋補腎陰的食物;腎虛兼有遺泄之癥者,還應(yīng)進食一些補腎固攝填精的食物。
凡腎虛者除宜服食本節(jié)介紹的食品外,還可參閱陽虛、陰虛、陽痿、早泄、遺精、腰痛、老年骨質(zhì)增生等章節(jié)的宜忌食物。腎虛之人一般忌吃生冷大涼之物,忌吃辛辣香燥食品;出現(xiàn)腎虛浮腫時,又忌過咸飲食,也忌吃煙酒蔥蒜等刺激性食品。
在醫(yī)學(xué)上,若糞便滯留腸內(nèi)過久,水分被過量吸收而使糞便干硬,導(dǎo)致排便困難、排便無規(guī)律性、排便次數(shù)少于平常且間隔時間超過48?72小時者,稱為便秘。調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),是改善便秘的好方法。
你有這些癥狀嗎?
⑴大便秘結(jié)、排出困難;⑵腰部脹滿、酸痛;⑶食欲不振;⑷睡眠不佳;⑸頭暈、頭痛
宜吃食物
便秘患者宜吃:山藥、玉米、粳米、紅棗、蜂蜜、桑葚、黑芝麻、松子、紅薯、南瓜、芹菜、糙米、燕麥,全麥面包、蘋果、香蕉等食物。
食之有道
〔蜂蜜〕蜂蜜具有潤腸通便作用,便秘患者可經(jīng)常食用,對改善不適癥狀很有良好效果。
〔糙米〕便秘的人往往以精細的食物為主食,攝入的膳食纖維過少,導(dǎo)致糞便黏滯度增加,形成便秘。而糙米中含有豐富的膳食纖維,能增強胃腸動力,加快糞便排出體外的速度,有效改善便秘癥狀。
忌吃食物
便秘患者忌吃:辣椒、芥末、胡椒、乳類、瘦肉類、豆類、海帶、紫菜、咖啡、生姜、大蒜、羊肉、香菜等食物。
拒之有道
〔胡椒〕胡椒屬溫熱性食物,食用后易引發(fā)上火,造成大腸干燥,加重便秘癥狀。
〔豆類〕豆類屬易產(chǎn)生脹氣的食物,便秘者食用后會加重病情,故應(yīng)忌食。
宜食細節(jié)
√多喝開水。大便的質(zhì)地與次數(shù)和飲水量有關(guān),腸腔內(nèi)保持足量的水分有助于軟化糞便,從而改善便秘癥狀。
√宜多吃常吃油潤滋陰食品和飲料,因為它們有潤腸通便的作用。
忌食細節(jié)
X不吃過于精細的食物,以免加重病情。
X每頓飯不要吃得太飽,暴飲暴食也會引起便秘。
柴胡是一種用處很多的中藥,因此很受大眾的喜愛。那是不是每個人都適合用柴胡呢?下面一起跟著來看看柴胡的宜忌人群吧。
食用柴胡的宜忌人群
1、柴胡的適宜人群:柴胡適合一般人群食用,柴胡的功效是解表退熱,疏肝解郁,升舉陽氣,柴胡的作用是治感冒發(fā)熱,少陽證,氣虛下陷,月經(jīng)不調(diào)。因此柴胡適合一般人群使用。
2、柴胡的禁忌人群:柴胡用藥禁忌是肝陽上亢,肝風內(nèi)動,陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用柴胡。
真陰虧損,肝陽上升者忌服。
①《本草經(jīng)集注》:半夏為之使。惡皂莢。畏女菀、藜蘆。
②《醫(yī)學(xué)入門》:元氣下絕,陰火多汗者,誤服必死。
③《本草經(jīng)疏》:病人虛而氣升者忌之,嘔吐及陰虛火熾炎上者,法所同忌。瘧非少陽經(jīng)者勿食。
3、柴胡的用藥禁忌
(1)柴胡食物相克:柴胡與皂莢、女莞、藜蘆相克。
(2)肝陽上亢,肝風內(nèi)動,陰虛火旺及氣機上逆者忌用或慎用柴胡。
(3)大葉柴胡的干燥根莖,表面密生環(huán)節(jié),有毒,不可當柴胡用。
睡房的任何一邊若有鏡子對照著,都是不利的。除可影響健康和夫妻感情外,更可影響財運、子嗣等。尤其是床尾的位置,更不可掛鏡子。因為這塊鏡子就像一塊「攝魂鏡」,會令該房的人情緒不安。
1. 鏡子不宜正對著床
睡房的任何一邊若有鏡子對照著,都是不利的。除可影響健康和夫妻感情外,更可影響財運、子嗣等。尤其是床尾的位置,更不可掛鏡子。因為這塊鏡子就像一塊「攝魂鏡」,會令該房的人情緒不安。若要在睡房內(nèi)裝鏡子,最好安在較隱蔽的位置。
2. 床頭勿緊貼灶位
若睡房連貼廚房,床頭不宜安放緊貼灶頭的一方,因為廚房屬「火」,容易使人生病或精神緊張、心情暴躁。
3. 睡床忌橫梁
睡床不宜擺放在吊柜、橫梁或燈飾之下。否則會導(dǎo)致頭痛、關(guān)節(jié)痛等疾病發(fā)生,或聲望受損。
4. 床頭不宜對正門口
若床頭對正大門或睡房門口,風水學(xué)上稱為「門沖」,令人睡不安寧,容易發(fā)惡夢或產(chǎn)生幻覺。
5. 睡房光線要柔和
若睡房的光線太強,使人容易脾氣暴躁r若光線太暗,容易產(chǎn)生憂郁的情緒。
6. 床頭后忌有空隙
床頭要緊貼著墻或?qū)嵨?,不可有空隙,風水上稱為「靠山」。否則易令人產(chǎn)生幻象、悲觀情緒,嚴重者可能導(dǎo)致精神分裂。
7. 套房廁門常關(guān)
套房式的睡房,廁所門要常關(guān),或用屏風遮擋。否則夫婦之間容易出現(xiàn)婚外情,風水上稱之為「泛水桃花」,或?qū)е侣┴敗?/p>
秋季氣候涼爽且干燥,是各種疾病的多發(fā)季節(jié),但同時也是進補的好時節(jié)。但是養(yǎng)生切勿亂進補,要按照自己的身體狀況選擇適合自己的養(yǎng)生方法,下面羅列了多個注意點,在秋天要特別注意。
立秋日常飲食的四忌兩防
秋天的天氣很特別,天氣干燥,飲食方面需要注意,以防各種疾病尾隨而來。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰的原則,此時進補十分必要。但進補不可亂補,忌虛實不分,忌多益善,忌恒補不變反正飲食必須重視,健康的飲食可以食出健康。
俗話說:一夏無病三分虛,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但人極易倦怠、乏力、郁悶等。根據(jù)中醫(yī)春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰的原則,此時進補十分必要。但進補不可亂補,應(yīng)特別注意:
忌虛實不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補之,不是虛癥病人不宜用補藥,虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對癥服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴格區(qū)別,但起碼應(yīng)把用膳對象分為偏寒偏熱兩大類。
偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導(dǎo)致火上加油.
忌多多益善
任何補藥食用過量都有害。認為多吃補藥,有病治病,無病強身是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補品,會引起腹脹、不思飲食;過量服用維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。
忌重進輕出
隨著人們生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì),需及時排出,而生活節(jié)奏的加快,又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。故養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注負營養(yǎng)的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少腸毒的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應(yīng)重視排便的及時和通暢。
忌恒補不變
有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發(fā)展成偏食、嗜食,這對健康是不利的。因為藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體內(nèi)的營養(yǎng)平衡。因此,根據(jù)不同情況予以調(diào)整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。
拒絕秋膘防肥胖
夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,人們的味覺增強,食欲大振,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。另外,為迎接寒冷冬季的到來,人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋季,人們稍不小心,體重就會增加,這對于本身就肥胖的人來說更是一種威脅。
所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。首先,應(yīng)多吃一些低熱量的減肥食品,如赤小豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。其次,應(yīng)有計劃地增加活動量,達到減肥目的。
慎食秋瓜防壞肚
民諺秋瓜壞肚是指立秋以后繼續(xù)生食大量瓜類水果容易引發(fā)胃腸道疾患。夏天時大量吃瓜雖不至于造成脾胃疾患,卻已使腸胃抗病力有所下降,立秋后再大量生食瓜果,勢必更助濕邪,損傷脾陽。脾陽不振則不能運化水濕,腹瀉、下痢、溏便等急慢性胃腸道疾病就隨之發(fā)生。因此,立秋之后應(yīng)慎食瓜類水果,脾胃虛寒者尤應(yīng)禁忌。
秋季保健三拒絕
秋天氣候涼爽,人們的飲食、睡眠、精神都好了起來。此時,秋乏、秋燥、秋膘也正向我們走來,如果保養(yǎng)不當,也會增添許多新的煩惱。
1.拒絕秋乏 告別了炎夏,迎來了天清氣爽的秋天,人們感到比夏天要舒服得多了。可是,一些人會有困倦疲乏的感覺,這種現(xiàn)象被人們稱之為秋乏。秋乏是補償夏季人體超常消耗的保護性反應(yīng)。雖然經(jīng)過一段時間的調(diào)整與適應(yīng),秋乏會自然而然地消除,但為了不因此影響工作和生活,最好還是采取相應(yīng)的防治措施。
首先,要進行適當?shù)捏w育鍛煉,如散步、爬山等都是很好的選擇,但開始時強度不宜太大,應(yīng)逐漸增加運動量,如果過度運動,將會增加身體的疲憊感,反而不利于身體恢復(fù)。
其次,盡可能充足睡眠。
第三,要調(diào)整飲食,飲食宜清淡,避免油膩;多吃富含維生素的食物,如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等;多吃含鉀的食物。
第四,要適當多吃含咖啡因的食物。
2.拒絕秋燥 秋天干燥的氣候,使人常感到口鼻咽喉干燥以及發(fā)生燥咳,又因肺與大腸相表里,秋令還可出現(xiàn)大便燥結(jié)。此外,秋燥還可導(dǎo)致口唇干燥、皮膚干裂以及毛發(fā)脫落。防止秋燥,首先要注意補充水分,每天最好喝3~4杯開水。秋季飲食應(yīng)以滋陰潤肺,防燥護陰為基本原則,可多吃梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿卜及綠葉蔬菜以助生津防燥,少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。中老年人在秋季洗澡不宜過勤,每周洗1~2次為宜,每次不超過半小時,水溫在25℃左右。不宜用堿性肥皂洗澡,應(yīng)選用刺激性較小的肥皂等。秋季還應(yīng)笑口常開,經(jīng)常笑,不但能保養(yǎng)肺氣,還可以驅(qū)除抑郁、消除疲勞、解除胸悶、恢復(fù)體力。
3.拒絕秋膘 夏天天氣炎熱,能量消耗較大,人們普遍食欲不振,造成體內(nèi)熱量供給不足。到了秋天,天氣轉(zhuǎn)涼,飲食會不知不覺地過量,使熱量的攝入大大增加。再加上宜人氣候,讓人睡眠充足,汗液減少。另外,為迎接寒冷冬季的到來,人體內(nèi)還會積極地儲存御寒的脂肪,因此,身體攝取的熱量多于散發(fā)的熱量。在秋天人們稍不小心,體重就會增加,這對于本來就肥胖的人來說更是一種威脅,所以,肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥。
首先,應(yīng)注意飲食的調(diào)節(jié),多吃一些低熱量的減肥食品,如赤小豆、蘿卜、薏米、海帶、蘑菇等。其次,在秋季還應(yīng)注意提高熱量的消耗,有計劃地增加活動。秋高氣爽,正是外出旅游的大好時節(jié),既可游山玩水,使心情舒暢,又能增加活動量,達到減肥的目的。
秋季保健四類人不宜吃魚
秋季是體弱者進補的好時機,魚則是進補的好水產(chǎn)食品,不僅味道鮮美,而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低,但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷,能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學(xué)認為食魚要講究對癥,對癥吃魚,它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。下面列舉常見魚類的藥用性能和食療作用,供選擇食用時參考。
鯽魚:
又名鮒魚,味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳,清熱解毒等,主治浮腫腹水、產(chǎn)婦乳少、胃下垂、脫肛等癥。
帶魚:
可補五臟、祛風、殺蟲,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助療法。常吃帶魚還可滋潤肌膚,保持皮膚的潤濕與彈性。
青魚:
有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風解煩等功效。食用可治療氣虛乏力,胃寒冷痛、腳氣、濕痹、瘧疾、頭痛等癥。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素,還有防癌抗癌作用。
鯉魚:
味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等癥。
草魚:
又稱鯇魚,有青鯇、白鯇兩色,味甘性溫,有平肝、祛風、活痹、截瘧之功效。古人認為,鯇魚肉厚而松,治虛勞及風虛頭痛,以其頭蒸食尤良。
泥鰍:
味甘性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質(zhì)細嫩,營養(yǎng)價值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用??芍螡駸狳S疸、小便不利、病后盜汗等癥。
需要注意的是患有以下疾病者不宜多吃魚,這些疾病是:
痛風患者
因為魚類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;
出血性疾病患者
如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的20碳5烯酸,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
肝硬化病人
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,容易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜;
結(jié)核病人
服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
所謂進補,務(wù)必要根據(jù)自身情況選對食材,切不可胡亂食用各種大補的食材。大家要趕在秋季這個養(yǎng)生最佳季節(jié),養(yǎng)好身體,增強體質(zhì),健康長壽。
耳鳴是一種在正常人身上也可能發(fā)生的生理現(xiàn)象,這在醫(yī)學(xué)上被稱為生理性耳鳴。疲勞、焦慮、精神緊張、失眠,長期喝咖啡、飲酒、抽煙等,則會加重耳鳴癥狀。專家指出,規(guī)律飲食可有效防治耳鳴。
你有這些癥狀嗎?
⑴耳內(nèi)發(fā)出鳴響聲;⑵聽力下降;⑶耳鳴聲時有時無;⑷頭暈
宜吃食物
耳鳴患者宜吃:紫菜、黑芝麻、黃花菜、黑木耳、莧菜、蘋果、橘子、核桃、黃瓜、西紅柿、白菜、蘿卜、葡萄、銀杏等食物。
食之有道
〔黑木耳〕黑木耳中含有豐富的鐵,而鐵則可使紅血球細胞的攜氧能力增強,使耳部得到充足的養(yǎng)分,使聽覺細胞功能增強,從而有效改善耳鳴癥狀。
〔核桃〕很多人都知道,核桃是健腦益智的最佳食材,是嬰幼兒成長階段不可多得的食品。其實,核桃還具有預(yù)防及緩解耳鳴的作用,其作用原理在于其含有豐富的鋅,耳蝸內(nèi)鋅的含量大大高于其他器官,若人體鋅含量不足,會影響耳蝸的功能而導(dǎo)致聽力減退。
〔葡萄〕葡萄具有活血的作用,可活血化淤、擴張血管、改善血液黏稠度,有利于保持耳部小血管血液的正常循環(huán)。
〔銀杏〕銀杏對治療耳鳴引起的精神壓抑有益處,一日3次,每次40毫克。不過要幾個星期后才能見到療效?;蚴怯勉y杏葉當茶飲,也能改善耳部血液循環(huán)。
忌吃食物
耳鳴患者忌吃:辣椒、羊肉、芹菜、胡椒、洋蔥、芥末、大蒜、黃魚、鮭魚、鱔魚、蝦、芒果、芋頭、茄子、蜂蜜、花粉等食物。
拒之有道
〔洋蔥〕因陽亢上火導(dǎo)致的耳鳴患者需忌吃辛辣刺激性的洋蔥,特別是生洋蔥,食用后易加重病情。
〔名果〕芒果較易引發(fā)過敏,而誘發(fā)耳鳴。耳鳴患者需謹慎食用,發(fā)病期最好避免食用。
〔蛙魚〕鮭魚為腥膻類食物,食用后易助長濕熱,導(dǎo)致壅塞耳竅,致使耳鳴發(fā)作。
宜食細節(jié)
√吃有活血作用的食物。黑木耳、韭菜等食物,活血化淤功效顯著,能擴張血管,改善血液黏稠度,有利于保持耳部小血管的正常微循環(huán),耳鳴的人可以經(jīng)常食用。
√喝牛奶。牛奶營養(yǎng)豐富,其中的礦物質(zhì)是以堿性元素為主,有調(diào)節(jié)人體酸堿平衡的作用。牛奶中的維生素與鈣易被人體吸收,對防治改善血液循環(huán)和耳鳴有益。
√規(guī)律飲食,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
忌食細節(jié)
X忌煙酒和咖啡,這些可使耳鳴加重。
X飲食中少用鹽,因鹽能使液體在耳中集聚,加重耳鳴。
X忌大量攝入脂肪。大量攝入脂類食物,會使血脂增高,血液黏稠度增大,引起動脈硬化。內(nèi)耳對供血障礙最敏感,出現(xiàn)血液循環(huán)障礙時,會導(dǎo)致聽神經(jīng)營養(yǎng)缺乏,從而產(chǎn)生耳鳴。
焦慮是一種很普遍的現(xiàn)象,幾乎每個人都有過焦慮的體驗。它是指一種內(nèi)心緊張、預(yù)感到似乎即將發(fā)生不幸時的心境,當程度嚴重時就會變?yōu)轶@恐。從營養(yǎng)角度看,飲食療法可以做為輔助治療焦慮的常用方法。
你有這些癥狀嗎?
⑴緊張不安;⑵憂慮;⑶注意力無法集中;⑷記憶力減退;⑸躁動不安、煩躁易怒;⑹驚恐慌亂;⑺出現(xiàn)強迫行為;⑻睡眠障礙;⑼多夢易醒。
宜吃食物
焦慮患者宜吃:吃牛蒡、薄荷、百合、芹菜、茼蒿、馬齒莧、荸薺、蘿卜、綠豆、西紅柿、紅薯、山楂、蘋果、赤小豆、紅棗、芍藥花、枸杞子、大蒜、葡萄柚等食物。
食之有道
〔葡萄柚〕葡萄柚有強烈的香味,可以凈化繁雜的思緒,也可以提神。
〔大蒜〕大蒜雖然會帶來不好的口氣,卻會帶來好的心情。德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究,從病人回答的問卷中發(fā)現(xiàn),他們吃了大蒜制劑之后,感覺原有的疲倦、焦慮、容易發(fā)怒的現(xiàn)象大大得以緩解。
忌吃食物
焦慮患者忌吃:碳酸飲料、油炸食物、糖、精制面粉、酒等食物。
拒之有道
〔酒類〕很多人在焦慮的時候,喜歡以飲酒的方式打發(fā)憂愁。其實,這種做法是錯誤的,飲酒雖然可以暫時讓人思維麻痹,但長此以往對身體傷害極大。所以,焦慮者需找到焦慮的根本原因,然后配合飲食加以調(diào)理。
宜食細節(jié)
√在身心面臨緊張及焦慮的迫害時,很重要的一點是飲食恰當。有規(guī)律的飲食能強化身體,使免疫系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)狀況倶佳。
√食用偏涼的食物,因為焦慮的人往往心火上升,寒涼類的食物可以降心火,緩解焦慮的癥狀。
忌食細節(jié)
X不宜食用過于油膩的食物。
X避免食用刺激性食物。