三種補(bǔ)肝粥飯免費教你做
教你做十四款夏季養(yǎng)生粥。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。面對養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“三種補(bǔ)肝粥飯免費教你做”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
脾、胃、肝，是我們?nèi)梭w功能最為重要的器官之一了，尤其是肝臟對我們身體的作用那就是更加不言而喻了。有一副好的肝臟才有健康的身體了，那么。我們平時就更應(yīng)該多注意對肝臟的保養(yǎng)，要定期的對它進(jìn)行排毒和“修護(hù)”了。平時，吃什么有助于肝臟的保護(hù)呢?我們一起來看一下吧!
補(bǔ)肝粥飯大全
1、八寶粥
原料：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、桂圓肉各50克，大棗20枚，白糖60克。
做法：將薏仁、白扁豆、蓮子浸泡好后，放進(jìn)砂鍋里煮熟備用;將大棗洗凈，核桃仁炒熟。把糯米蒸熟備用，將所有材料放入豬油鍋里蒸熟，最后加點白糖好。
功效：功效：具有健脾卡位，益陰滋腎的作用，很適合慢性肝炎的朋友吃了。
2、豬肝枸杞粥
原料：豬肝100克，枸杞子15克，梗米100克，蔥、姜、精鹽、麻油、醬油各適量
做法：將豬肝洗凈切細(xì)，調(diào)料備好。將粳米煮熟后放入豬肝末，煮10分鐘后，放入麻油、蔥花、精鹽即可。
功效：具有補(bǔ)肝明目，清熱養(yǎng)血的作用，適合于肝腎陰虛之慢性肝炎的朋友。
3、菊花枸杞粥
原料：菊花10克，鮮枸杞子200克，梗米100克，豬肉末50克，豆鼓汁、精鹽、味精、麻油各適量
做法：將粳米煮熟后放入豬肉末，再將豆鼓汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油放進(jìn)去同煮，最后加點紅糖即可。
功效：此粥飯具有補(bǔ)肝明目，補(bǔ)腎護(hù)心的功效。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“補(bǔ)肝粥飯大全”的內(nèi)容介紹了，想必，大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于“我們?nèi)绾窝a(bǔ)肝”有了更多的認(rèn)識和了解了吧!其實，想要補(bǔ)好你的肝，也并不是什么難事兒了，因為，在我們的生活中就會有很多食物能夠解決的哦。
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肝臟是人體很重要的一個器官哦，所以我們應(yīng)該保護(hù)好它，應(yīng)該如何保護(hù)肝臟的呢，通過一些食物來調(diào)理也是不錯的選擇，同時也要注意養(yǎng)成一個良好的生活方式。你知道應(yīng)該如何補(bǔ)肝的嗎，下面的這些食物就是不錯的選擇了。
西紅柿
富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。
枸杞
枸杞有養(yǎng)肝益精作用，它含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助保護(hù)肝細(xì)胞，改善肝臟功能，對于慢性肝炎的治療有一定效果。將枸杞與紅棗、粳米一塊煮粥，有養(yǎng)肝、調(diào)理腸胃的作用。枸杞子可以有補(bǔ)肝腎的作用，對于調(diào)理體質(zhì)，養(yǎng)肝明目來說效果是不錯的。
胡蘿卜
胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。胡蘿卜可以有補(bǔ)肝的作用，補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素和維生素，可以有保護(hù)視力的效果。
關(guān)于吃什么補(bǔ)肝的這個問題，你都知道了吧。都是比較常見的食材類型，重要的是這樣的食材很有營養(yǎng)，具有補(bǔ)肝養(yǎng)肝的作用，而且還可以促進(jìn)代謝，適合各類的人群食用哦，大家不妨試試哦。這些食物都是可以有保護(hù)肝臟的作用，對于提高機(jī)體抵抗力也有好處。
【導(dǎo)讀】冬天氣溫溜滑梯，身邊親友陸續(xù)掛病號，該如何提升抵抗力，預(yù)防感冒和冬季病染上身？進(jìn)補(bǔ)是自古流傳的好方法，但中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)講究體質(zhì)，胡亂進(jìn)補(bǔ)反而傷身，因此營養(yǎng)師推薦補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物，下面就為你介紹補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物。
補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物
營養(yǎng)師表示，肝臟是人體非常重要的消化代謝器官，負(fù)責(zé)制造膽汁分解脂肪和毒素。平時均衡飲食，少吃高油脂食物，不暴飲暴食，多吃新鮮的蔬菜水果，多喝開水，減少酒精飲品的攝取，且注意保持良好的睡眠習(xí)慣、盡量不熬夜，都能促進(jìn)肝臟健康，代謝壞因子，減少生病的機(jī)會。
冬季人們愛吃補(bǔ)，但過度或不當(dāng)進(jìn)補(bǔ)卻會增加肝臟代謝的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致肝臟過勞。對此，營養(yǎng)師建議民眾改用天然飲食補(bǔ)充法，而在眾多食物種類中，山藥、蜆和芝麻，都是已知獲得科學(xué)研究證實，對保肝護(hù)肝有益的食材，可適量納入日常飲食中。
1.山藥
動物實驗發(fā)現(xiàn)，山藥可增加肝損傷小老鼠的抗氧化酵素活性，降低肝功能指數(shù)與脂質(zhì)過氧化，以及降低肝臟DNA傷害之功能，所以被推斷可能有保肝作用。但山藥是五谷根莖類食物，需與飯面做食物替代，不可過量食用，否則會有熱量攝取過多的問題。
補(bǔ)肝就吃三種養(yǎng)生食物
2.蜆
含高量的?；撬?，可以促進(jìn)食欲，協(xié)助肝臟分泌膽汁，提高小腸對食物的消化吸收能力；含豐富的膽鹼，膽鹼是脂肪與膽固醇代謝所必需，若缺乏膽鹼可能引起肝臟脂肪堆積。
蜆仔是海鮮類食物，是蛋白質(zhì)食物的來源之一，在炒蜆仔、蜆湯、蜆仔炒絲瓜是常見的運用菜肴，而市售蜆精的成分濃度較高，患有痛風(fēng)、高尿酸血癥、嚴(yán)重肝硬化或肝昏迷的患者須注意食用量，最好先諮詢醫(yī)師再飲用。
3.芝麻
芝麻中的芝麻素，經(jīng)科學(xué)研究證實可在體內(nèi)發(fā)揮抗氧化作用，減少肝臟受到自由基的破壞，且有助肝臟解毒，以及抑制癌化等。但芝麻油脂類食物的熱量不低，不建議經(jīng)常性地大量食用，避免熱量攝取過高。
如何保護(hù)肝臟，是很多人都在考慮的一個問題，如果肝臟出現(xiàn)了一些問題的話很容易導(dǎo)致身體的不適，那么如何保護(hù)肝臟的呢，下面的這些食物可以對于肝血不足的情況有調(diào)理的作用，可以養(yǎng)肝護(hù)肝，來看看吧。
雞肝
動物肝臟是養(yǎng)肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。雞肝可以有補(bǔ)血的作用，對于緩解視力疲勞有幫助，還可以有保護(hù)肝臟的效果。
阿膠
在養(yǎng)生專家的眼里，阿膠無疑是補(bǔ)肝血的第一滋補(bǔ)品。阿膠是補(bǔ)血圣品，能補(bǔ)一切血虛癥，并且補(bǔ)血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足癥，選擇阿膠是很好的，尤其是營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。吃阿膠可以有緩解貧血的效果哦，同時也可以有補(bǔ)血的功效，對于肝血不足有幫助。
大棗
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。大棗可以有補(bǔ)血的作用，對于保護(hù)肝臟，肝血不足的調(diào)理有好處。
上面介紹了肝血不足的調(diào)理方法，介紹了一些食材，這些食材都是比較常見的。經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的能量，而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，具有保護(hù)肝臟補(bǔ)血的效果，大家可以試試。
下面介紹幾款藥膳，以饗讀者。
龍眼炒雞片
原料：鮮龍眼肉75 g，雞脯肉200 g，枸杞子30粒，豌豆30 g，食鹽、料酒、白糖、雞蛋清、生粉、色拉油各適量，蔥、姜、蒜末各少許。
制法：1將雞脯肉改刀成片，用料酒、食鹽、雞蛋清、生粉上漿;枸杞子用溫水浸泡回軟。2炒鍋內(nèi)加色拉油燒至四成熱，投入雞片劃散滑熟，再放入全部主輔料略過油后撈出。炒鍋重置火上，加底油，放入蔥、姜、蒜末煸炒出香味，加鮮湯、米醋、白糖和食鹽燒沸，倒入主輔料炒勻，調(diào)味即成。
烹調(diào)要點：雞片上漿時要加入適量清水，使雞肉纖維吸收水分，以保持雞片最佳嫩度;滑油時嚴(yán)格控制油溫、油量和滑油時間，避免雞片脫漿或質(zhì)地過老;芡汁不宜過稠，以保持成品的清爽利落。
食療功效：鮮龍眼具有益心肺、補(bǔ)氣血的作用;雞肉味甘、性溫，具有溫中、益氣、補(bǔ)精、添髓之功效。
花生燉豬肺
原料：花生米60 g，熟豬肺400 g，青蒜、火腿、冬筍各20 g，食鹽、料酒、胡椒粉、豬油各適量，蔥結(jié)、姜塊各少許。
制法：1將花生米用溫水浸泡回軟、洗凈;熟豬肺改刀成厚片。2砂鍋加豬油燒熱，放入蔥結(jié)、姜塊炒出香味，加鮮湯、豬肺、花生米、火腿片、冬筍片、料酒、胡椒粉，用小火燉至豬肺酥爛，湯汁醇香乳白，加食鹽、青蒜燒沸即成。
烹調(diào)要點：豬肺必須灌水沖洗，去凈肺管內(nèi)黏液和血沫，以保證煮后豬肺色白;花生米用溫水浸泡，去除部分紅色素，使湯汁呈乳白色。
食療功效：花生米含有多種維生素和卵磷脂，具有養(yǎng)血補(bǔ)脾、潤肺化痰、止血增乳、潤腸通便的作用;豬肺味甘、性平，具有補(bǔ)肺止咳功效。
木耳大棗粥
原料：黑木耳30 g，大棗50 g，粳米100 g，白糖少許。
制法：黑木耳水發(fā)后切成小塊，與大棗、粳米加水同煮至軟爛，加入少許白糖調(diào)味即成。
烹調(diào)要點：黑木耳必須發(fā)透，并洗凈除雜質(zhì);煮粥時加水要一次加足，宜小火慢煮。
食療功效：大棗養(yǎng)血益氣，黑木耳養(yǎng)血養(yǎng)顏，粳米健脾益氣養(yǎng)胃，合煮為粥，健脾補(bǔ)虛。
甲魚枸杞湯
原料：甲魚1只(約500 g)，枸杞子40 g，冬筍片、水發(fā)冬菇各30 g，油菜心100 g，食鹽、料酒、豬油各適量，蔥結(jié)、姜片、蒜瓣各少許。
制法：1甲魚宰殺后放凈血水，用沸水浸燜，刮去表層老皮，洗凈，剖去內(nèi)臟后改刀成塊。2甲魚入沸水中打焯投涼后放入燉盅，加料酒、鮮湯、蔥結(jié)、姜塊、蒜瓣燉20分鐘左右，待甲魚基本酥爛，加入洗凈的枸杞子、冬筍片、冬菇片和調(diào)料,再燉20分鐘左右。上桌前將蔥結(jié)、姜塊、蒜瓣挑出,再放入焯過的油菜心略燉一會兒即成。
烹調(diào)要點：甲魚宰殺后必須沸水浸燜，去除表面黏液、老皮和腥味;菜心打焯進(jìn)水里要放少許豬油，使菜心色澤鮮亮。
食療功效：枸杞子具有滋陰補(bǔ)血、益精明目的作用;甲魚味甘、性平，具有滋陰涼血之功效。
氣虛體質(zhì)是比較常見的體質(zhì)類型之一，而且會出現(xiàn)容易乏力啊或者是脾氣暴躁等等的一些問題，那么應(yīng)該如何去調(diào)理的呢，通過飲食方面的方法可以有效的調(diào)理，來看看小編的這些具體的介紹吧。
1、金沙玉米粥
玉米粒80克，糯米40克，紅沙糖40克(玉米和糯米要用清水浸泡2個小時)，加水適量，用大火煮沸后，再用小火煮至軟熟，加入糖再煮5分鐘即可。因為玉米中含有抗氧化劑等對人體健康有益的成分，所以，此粥對氣虛體弱者強(qiáng)身健體有好處。這樣的食療方法可以有緩解氣虛體質(zhì)的作用，而且還可以有抗氧化的效果呢。
2、山藥桂圓粥
山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉3個，五味子3克，白糖適量。把山藥去皮切成薄片。將山藥片、桂圓、荔枝肉、五味子同煮，煮好后加入白糖即成。此粥可補(bǔ)中益氣、益肺固精、壯筋強(qiáng)骨、生長肌肉。山藥中含有淀粉酶等營養(yǎng)成分，對氣虛體質(zhì)者頗有益處。山藥和桂圓一起吃可以有補(bǔ)氣血的作用，對于調(diào)理腸胃來說效果不錯。
3、茯苓粥
粳米100克，茯苓末30克，煮粥。茯苓粥具有緩解氣虛的作用，對于補(bǔ)氣血，調(diào)理腸胃有很好的作用和效果，而且還可以提高體質(zhì)。
茯苓粥有健脾安神之功效，可以提高人體的免疫功能?？梢跃徑鈿馓擉w質(zhì)的一些食療方法，方法很簡單，而且還是很有利用價值的一道菜哦，平時的時候大家可以多吃一些，預(yù)防貧血，可以有很好的補(bǔ)氣血的作用，適合各類的人群，可以健腦益智，同時還可以滋補(bǔ)身心。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為肝臟是人體中最大的消化腺，也是人體新陳代謝最旺盛的器官，還具有解毒、免疫、造血的功能，就像是個巨大的化工廠。而中醫(yī)認(rèn)為肝主疏泄、肝藏血，春季易使肝旺，春季養(yǎng)生宜順應(yīng)陽氣自然升發(fā)舒暢的特點，以養(yǎng)肝為要務(wù)。
要保護(hù)好肝臟，首先應(yīng)該明白肝臟最想要的是什么。有專家指出，以下三種營養(yǎng)要素和肝臟的關(guān)系最大。
第一、蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟
高蛋白、低熱量的食物是肝臟的最愛，如雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等，這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的維修工，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)該多于 90克，對于肝功能受到損害以及減弱的人來說，適當(dāng)多吃高蛋白的食物更有利于肝臟恢復(fù)健康，防止它進(jìn)一步受到傷害?；加屑毙愿窝椎娜嗣刻鞌z入的蛋白質(zhì)不能少于80克;而患有肝硬化的患者則不能少于100克。
第二、肝臟愛吃糖
糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果人體長期處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。糖還能合成出一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細(xì)胞的損害。除糖尿病患者外，普通人可以按每公斤體重攝取1克糖來計算每天應(yīng)該吃多少糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應(yīng)超過60克。按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，不但不會減壽，還會對健康有益。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
第三、脂肪不是肝臟的敵人
近些年來，患脂肪肝的人越來越多，不少人都以為脂肪是肝臟的大敵。實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng)，少了它，肝臟就沒法正常工作。有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果，這是很大的誤區(qū)。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物(主食)。雖然肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以，瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
四五月分正是春夏交替的時候，這個時候我們所處的氣候非常不穩(wěn)定的，很容易讓我們的身體受到傷害，而且也很容易造成身體濕氣較重了。專家建議，此時，大家應(yīng)該要注意健脾祛濕了，那么如何才能做到呢?我們一起來看一下吧!
三款春夏除濕養(yǎng)生湯
1、五指毛桃煲烏骨雞湯
材料：烏骨雞、五指毛桃、豬脊骨、芡實、姜、蜜棗。
做法：將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在水中滾燙一下，放入鍋中，把姜片放入鍋中，再倒點水進(jìn)去，慢慢熬燉就可以了。
功效： 芡實有補(bǔ)脾、祛濕的功效，烏骨雞含有黑色素和多種維生素、氨基酸，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。
2、荷葉薏米煲瘦肉湯
材料：荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、干淮山等適量。
做法：將蓮子、薏米、扁豆和干淮山洗凈浸泡;瘦肉洗凈，切塊;將所有的材料放入鍋里熬燉就可以了。
功效：有著很好地祛除濕氣，滋陰補(bǔ)陽的功效，同時，能夠清理腸胃，排毒瘦身。
3、扁豆瘦肉湯
材料：扁豆100克，陳皮14個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。
做法：把豬肉切塊洗凈，生姜切片;把食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水，慢慢熬燉，最后加點食鹽就可以了。
功效：此湯有著很好地健脾除濕的作用，能夠清熱解毒，是一款非常適合夏季吃的食譜了喲。
以上是今天小編為大家?guī)淼挠嘘P(guān)“三款春夏除濕養(yǎng)生湯”的內(nèi)容介紹了，想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定對于除濕有了較為全面的了解了吧!春夏交替之際，大家要注意養(yǎng)生了，因為，此時，我們的身體器官比較脆弱，同時呢，也很容易有濕氣，所以，大家不妨學(xué)做上面的食譜吃吧!
日前，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會上表示，未來幾年，推進(jìn)把土豆加工成饅頭、面條、米粉等主食，要讓土豆逐漸成為水稻、小麥、玉米之外的我國第四大主糧作物。土豆主糧化到底該怎么吃呢？今天教大家做一道美味的陜北傳統(tǒng)農(nóng)家飯——洋芋擦擦。
洋芋擦擦，也叫洋芋坷拉、洋芋庫勒，是陜北的一種農(nóng)家飯。在糧食匱乏的年代，盛產(chǎn)洋芋的陜北人用洋芋擦擦做家常主食。洋芋是土豆的別名。因為做此道美食時需要用“擦子”（即刨絲器），把洋芋擦成寸長的薄片，故名洋芋擦擦。
在陜北本地，洋芋擦擦的吃法主要有兩種：一種是將蒜汁、味精、醬油、醋、鹽、蔥花油調(diào)和而成的汁和當(dāng)?shù)厝俗灾频奈骷t柿醬拌入蒸好的洋芋擦擦中即可食用；另外一種是將完全冷卻后的洋芋擦擦像炒米飯一樣配上菜回鍋炒一炒再食用。洋芋擦擦遵循著西北菜少油不少鹽的風(fēng)格，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，吃起來既有薯條的口感和嚼頭，又有配菜的鮮香。
洋芋擦擦
食材：土豆1個，面粉適量，調(diào)味粉、食鹽適量
做法：
1、洋芋去皮用擦子擦成寸長的薄片。沒有擦子用刀削也可以。
2、處理好的洋芋薄片過水清洗兩至三遍，用清水浸泡10分鐘。
3、浸泡后的洋芋片撈出來，放入有眼的網(wǎng)籃或籠屜中瀝干水分。
4、少量多次地加入面粉，每加入一次都充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
5、均勻地撒入少許調(diào)味粉如十三香粉。加適量食鹽，可增加洋芋擦擦的口感。
6、充分?jǐn)嚢?，至每一個洋芋薄片都分散獨立，沒有粘連成塊狀即可。
7、蒸鍋水燒開，拌好面粉的洋芋片入蒸籠中大火蒸25分鐘，出鍋后攪拌開來即可。
小竅門：
1、做洋芋擦擦?xí)r，洋芋片一定要夠薄，太厚吃起來就不夠軟。
2、泡過的洋芋片水分要瀝干，保證洋芋片是潮濕的，但容器里不應(yīng)有多余水分。
3、洋芋擦擦在上鍋蒸之前整個應(yīng)該是干爽分散狀的，如果坨成一團(tuán)，說明水分過多，應(yīng)適量再加入面粉然后攪拌均勻。
4、洋芋片沾上面粉后，蒸的時間一定要足夠長，一般要20-30分鐘。
5、如果要做炒洋芋擦擦，炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放涼，否則容易粘鍋！
