膳食平衡需要注意一日三餐
一日三餐養(yǎng)生餐食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《膳食平衡需要注意一日三餐》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
要想讓自己的身體保持健康，那么有一點需要大家注意，那就是膳食平衡，膳食平衡是非常關(guān)鍵的，這需要我們一日三餐都要引起重視，合理安排好自己的飲食至關(guān)重要，今天小編將為大家詳細講解膳食平衡，需要注意一日三餐的正確方法，下面我們就來了解一下吧！
早餐吃好
早餐是一日三餐比較重要的一餐，早餐要吃好，要保證充足的營養(yǎng)攝入，因為，人經(jīng)過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養(yǎng)已基本消耗完，早上只有及時地補充，才能滿足上午工作、勞動、學(xué)習(xí)的精力需要。若長期不吃早餐，不但影響身體健康，還易患膽結(jié)石。很多人早餐習(xí)慣吃大餅、油條、蛋糕、饅頭等，也有人愛吃蛋、肉類、牛奶，雖說這些食物也都富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但它們均屬于酸性食物，無法提供人體所需的堿性食品。如果再吃點蔬菜調(diào)劑一下，就能達到酸堿平衡了。所以我們的早餐一定要重視，吃好一點，保證質(zhì)量。
午餐吃飽
午餐也是比較關(guān)鍵的一餐，要注重營養(yǎng)均衡。因為午餐具有承上啟下的作用，既要補償早餐吃得少、上午活動量大、能量消耗大的空缺，又要為下午的耗能儲備能量。因而，飲食的品質(zhì)要高，量也相對要足。也就是說，午餐主食的量要大些，最好摻些雜糧，副食的花樣要多些：肉類、魚類、豆類、多種蔬菜……若能再來一碗有葷有素的菜湯，做到“飯前一勺湯”，膳食則更加科學(xué)。
晚餐少而淡
晚餐不能吃得過飽，，如果吃太飽的話血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，多余的熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖。同時，不能被消化吸收的蛋白質(zhì)在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道的停留時間過長，易誘發(fā)大腸癌。中老年人如果長期晚餐過飽，會刺激胰島素分泌，易導(dǎo)致糖尿病。
只有合理的安排好自己的一日三餐，才能做到膳食平衡，如果有不良的飲食習(xí)慣存在，那么一定要糾正，因為錯誤的飲食會讓自己的健康受到影響，上文介紹的這些飲食的方法大家可以借鑒，做到以上介紹的這些，膳食平衡就可以達到了，正確的進行一日三餐。
相關(guān)閱讀
吃飯，是我們每個人必不可少的步驟。在中國，一天吃三頓飯是很正常的，被人們認為是健康的，這些年來我們一直被教育，每天吃好三餐是如何有益身體，早餐在三餐中是多么重要。但是近日有研究發(fā)現(xiàn)實際上一日三餐未必更健康。
據(jù)英國《每日郵報》報道，美國知名雜志Mother Jones指出，沒有證據(jù)表明一日定食三餐更有利于身體代謝，并且，你在什么時間、攝入多少能量對新陳代謝似乎沒有多大影響。比起堅持嚴格的飲食習(xí)慣，適當(dāng)禁食或空腹可能對身體更好。
吃不吃早餐不影響減肥
2014年英國巴斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，是否吃早餐對人體每天消耗的熱量整體影響為零。吃了早飯的人的確會比不吃的人消耗更多的熱量，但他們會燃燒掉早餐攝入的額外熱量，這意味著兩者消耗的凈能量是一樣的。美國阿拉巴馬大學(xué)的研究也得出了相似的結(jié)論：吃不吃早餐對減肥沒有什么影響。
2010年發(fā)表在英國雜志《營養(yǎng)學(xué)》上的研究顯示，無論一個人三餐都大吃大喝還是少吃多餐一天吃六頓，這對他們的整體卡路里來說沒什么影響。去年，英國華威大學(xué)的研究稱每天吃兩頓和吃五頓的女性沒有任何區(qū)別。
適當(dāng)禁食有益健康
此外，禁食或許還是有益健康的?？茖W(xué)家提出5：2的飲食模式，指的是在每周在兩天中限制只攝入500卡路里。這種禁食模式有助于減肥，延長壽命，并降低血壓。同樣，南加州大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)每半年禁食兩到四天，能讓身體進入生存模式，幫助整個免疫系統(tǒng)再生和新陳代謝，增強抗病能力。
那么，我們?yōu)楹我蝗找停?/p>
一日三餐的飲食習(xí)慣是怎么來的呢？歷史學(xué)家阿比蓋爾卡羅爾（Abigail Carroll）在其著作《一日三餐：美洲膳食的發(fā)明》中解釋，這種飲食習(xí)慣最初來源于歐洲，并伴隨殖民的發(fā)展影響至世界各地。殖民者們發(fā)現(xiàn)美洲土著隨著季節(jié)的變換改變飲食習(xí)慣，還有禁食的行為，這在遵循嚴格、固定飲食習(xí)慣的歐洲人眼中是不文明的，他們強行改變了美洲土著的這一生活習(xí)慣。
如今一日三餐理論深入人心。很多早餐類生產(chǎn)商也在大打廣告，標榜早餐的重要性。但卡羅爾表示，實際上沒有任何證據(jù)支持這種說法。
攝入食物的營養(yǎng)程度與我們的健康息息相關(guān)。不管一天幾餐，營養(yǎng)的攝入量必不可少哦。
在我們的生活中，存在這樣一群人通過控制自己的飲食來實現(xiàn)減肥的目的，但是減肥需要通過正確的方法，控制飲食是可以達到減肥的目的，但是要合理的搭配飲食才可以。對于想要減肥達到朋友，你們可以來了解一下你們的三餐應(yīng)該食用哪些食物。下面是一篇關(guān)于簡單減肥食譜一日三餐的主食介紹，建議你們可以嘗試一下。
簡單減肥食譜一日三餐
一周減肥食譜之周一
早餐：A餐：包子+低脂優(yōu)酪乳;B餐：培根三明治+牛奶(咖啡) 。
午餐：A餐：干面+貢丸湯;B餐：雞蛋沙拉三明治+低脂鮮奶。
晚餐：A餐：茶葉蛋(水煮蛋)1顆+牛奶(咖啡);B餐：糙米片(麥片)。
小貼士：菜單可任選組合A或B餐一種，睡前四小時內(nèi)請勿進食。菜單中如找不到可以找類似，除了可DIY也可以直接外購。數(shù)量若未注明，則為一杯一碗或一個(大小則選擇小)。飲品若未注明，則多使用低卡低脂無糖(冷熱皆可)。
一周減肥食譜之周二
早餐：A餐：水煎包(小2個)+豆?jié){;B餐：烤土司2片+牛奶(咖啡)。
簡單減肥食譜一日三餐
午餐：A餐：廣東粥;B餐：火腿蛋三明治+水果原汁。
晚餐：A餐：蔬菜蘿卜湯;B餐：糙米片(麥片)。
小貼士：廣東粥是廣東一帶的漢族風(fēng)味名吃。做法：將豬肝切片，用熱水燙去血水備用。在一器皿內(nèi)放入白飯和熱開水，加蓋高火8分鐘，取出后再加豬肝、生凈豬肉絲、蝦仁及精鹽兩匙，白胡椒粉半匙。加蓋高火3分鐘，取出撒上蔥花及油條塊即可。
一周減肥食譜之周三
早餐：A餐：饅頭+豆?jié){(米漿) ;B餐：低脂優(yōu)酪乳。
午餐：A餐：涼面+無糖紅茶;B餐：鮪魚三明治+柳澄原汁。
晚餐：A餐：四神湯;B餐：糙米片(麥片)。
小貼士：鮪魚為海中極品，其肉呈自然橘紅色，具有很高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)、高肌內(nèi)脂肪、高維生素和其他微量元素。紅肉魚類肌肉中的脂質(zhì)較白肉魚類含量高，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。
一周減肥食譜之周四
早餐：A餐：蛋餅+牛奶(咖啡) ;B餐：小黃瓜三明治+奶茶。
午餐：A餐：青菜豆腐湯;B餐：壽司一盒(6個)+無糖紅茶。
晚餐：A餐：米粉湯;B餐：糙米片(麥片)。
小貼士：青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許，嫩豆腐一盒。將豆腐取出，切小丁。入鍋，倒入高湯。加入鹽、糖(少許)、胡椒粉;倒入豆腐丁，開鍋后加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小，放入鍋中片刻，起鍋。點少許麻油即可出鍋。
簡單減肥食譜一日三餐
一周減肥食譜之周五
早餐：A餐：小籠包3個+豆?jié){(米漿);B餐：糙米片(麥片)。
午餐：A餐：御飯團+無糖烏龍茶;B餐：火腿蛋三明治+低脂牛奶。
晚餐：A餐：青菜排骨湯;B餐：烤土司1片+牛奶(咖啡)。
青菜排骨湯的做法：將小肋排切好后焯水，撇去浮沫，再用溫水洗一洗，將雜質(zhì)都洗凈。將洗凈的小肋排放進燉鍋，加足夠的水，再加入料酒，一兩個香菇，一塊姜，并用鹽調(diào)味。大火煮沸后，小火慢燉2-3個小時，要喝之前，把洗好的青菜放進去，大火煮沸即可。
一周減肥食譜之周六
早餐：A餐：燒餅+豆?jié){(米漿) ;B餐：烤土司2片+低脂優(yōu)酪乳。
午餐：A餐：咸粥(口味任選) ;B餐：蕃茄通心面+無糖茶品(白開水)。
晚餐：A餐：燙青菜+四神湯;B餐：糙米片(麥片) 。
小貼士：四神湯是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、蓮子(或黨參)、芡實和茯苓這四位“神仙”，匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，幾乎發(fā)揮出了“無敵”的功效，四神之名當(dāng)之無愧。
一周減肥食譜之周日
早餐：A餐：包子+豆?jié){(米漿);B餐：水煮蛋(茶葉蛋)1個+牛奶(咖啡)。
午餐：A餐：燙青菜+豆腐湯;B餐：三明治+柳澄原汁。
進入現(xiàn)代社會后，我們的工作時間越來越多。甚至連吃飯的時間都沒有，只能用幾包方便面來應(yīng)付問題。你們可知，三餐不規(guī)律?？梢砸鸲喾N疾病。必須規(guī)律飲食，規(guī)律生活，才能保證身體的健康。那么一日三餐的最佳時間是什么？下面讓我們看一下。
一日三餐在什么時間吃？帶你揭秘一日三餐的最佳進食時間！
1、早餐，時間要在六點半至八點半
早餐是一天中最重要的一餐，也是最早的一餐。我一晚上的新陳代謝消耗，各種能量的損失，體液的消耗。我們的能量幾乎殆盡，所以早餐是必須要吃的。早晨要多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，比如雞蛋，牛奶等等。要攝入一些適量的脂肪。但不能太多，防止發(fā)胖。
雖然早餐要吃的豐盛，但是能量不能太多，早晨拒絕吃高熱量高油脂的食物?？赡軙绊懳覀円惶斓墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)。
2、午餐，最佳時間在11點半到一點半
午餐，是非常重要的。是承上啟下的一頓飯。經(jīng)過一早上的忙碌工作之后，早餐的能量幾乎用完。而對于我們來說，下午還得繼續(xù)工作。而且工作量可能會更大，這就需要我們的午餐要吃飽吃好，葷素搭配。可以吃一些有熱量的食物。主食是必須有的，但是少以素菜為主。對于想減肥的伙伴，午餐可以多吃蔬菜。
3、晚餐，食用時間一般在六點到八點
經(jīng)過一天的休息，我們的身體都很疲憊，因此要吃一些低熱量食物，以免導(dǎo)致能量過剩，但是晚上還要休息，離下一餐的時間很長，大概有12個小時。所以晚餐適合吃一些容易飽的食物，只要有飽食感就行。但是晚飯一定要吃，不能因為減肥而不吃晚飯，這樣對身體的損害極大。
早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。對于這句話的意思，早餐要吃一些質(zhì)量高的食物，有營養(yǎng)。但是飲食要平衡。比如牛奶面包，雞蛋之類的。最好還有一些豆制品。如果有堅果，早上吃一點會更好。
午餐要吃飽，不能挑食，各種食物都要吃。主食和飯菜都要多吃，種類一定要豐富。
晚餐要少吃，不能讓自己餓著，但是也不能吃的過飽。要少吃一點油，少吃一點高熱量的食物。比如蔬菜之類的。只要三餐吃好，我們的身體就會健健康康的。
水果是一種很多人都喜歡吃的食物，且長期吃水果，無論是對于人體內(nèi)在的健康，還是對于人外在的氣色，都是有著很好的改善作用的。當(dāng)然，隨著飲食的逐漸多樣化，不少人也都開始用水果來制作各種食物或者菜肴，這種菜肴也有著一定的減肥功效。下面，就為大家介紹幾種具有減肥功效的水果食譜！
一、荔枝炒牛肉
主料：牛肉，荔枝。
輔料：姜，紅辣椒，青椒。
調(diào)料：鹽，雞精，老抽，生粉，食用油，麻油。
做法：
1、荔枝去皮去核。
2、牛肉洗凈抹干水，切薄片。加老抽，少量生粉，料酒腌半小時。
3、熱鍋涼油，放入姜片，牛肉片翻炒均勻至完全變色。
4、放入青紅椒爆炒，加鹽，雞精調(diào)味。再加入荔枝翻炒至熟淋少量麻油即可出鍋。
二、橙味香雞球
原料：去骨雞腿肉500克、新奇士橙子一個、紅辣椒一支。
調(diào)料：百里香、雞精、鹽、紹酒、淀粉、雞蛋、香蔥末。
做法：
1、要用去骨雞腿肉，肉質(zhì)比雞胸嫩，切成小丁，用蛋清、鹽、雞精、紹酒、水淀粉抓勻、腌漬上漿。
2、紅辣椒切小丁，新奇士橙子換一個刀和菜板，60度入刀左一刀右一刀，切至中間連接處切斷。
3、鍋內(nèi)放油，待油溫4成熱時，放入雞丁滑熟撈出待用。
4、鍋中留油，煸香香蔥末、放入紅椒丁煸炒，放入雞丁、擠入新鮮的橙汁、加百里香、鹽、雞精調(diào)味，最后用少許水淀粉勾薄芡即可。
5、將切好的新奇士橙子左右分開碼放，成一個船型的新穎盛器，將炒熟的雞球盛入，隨著熱量，橙子的香味將彌散在餐桌上。
三、香甘蔗蝦
原料：蝦仁200克、甘蔗1節(jié)、豬肥膘肉少許、椰絲適量。
調(diào)料：鹽2克、料酒5克、淀粉10克、姜末少量、油100克(實耗20克)、泰式酸辣醬適量。
做法：
1、準備好原料，蝦仁建議還是買鮮蝦自己剝殼吧，味道會更好。
2、用刀把蝦仁用力拍扁成蝦泥，挑去黑色蝦線。
3、把蝦泥放入碗內(nèi)，豬肥膘肉切碎丁，與蝦泥混合，加入鹽、料酒、姜末、淀粉一起，順一個方向攪拌，作成粘性實足的蝦膠備用。
4、甘蔗去皮，切成10厘米長度，再切成手指大小的段。
5、取一根甘蔗段，把做好的蝦膠緊緊地裹住甘蔗段。
6、做好的甘蔗蝦再放入椰絲中，均勻地裹上椰絲備用。
7、鍋里倒入油，放在米技爐上，調(diào)9檔預(yù)熱置五成熱，再調(diào)為4檔，把甘蔗蝦放入油中炸至酥脆。
8、炸好的甘蔗蝦撈出放在廚房紙上吸干油份，擺盤上桌，配泰式甜辣醬即可。
隨著生活節(jié)奏的不斷加快，我們的飲食也越來越不規(guī)律，每天早上鬧鐘一響，便匆忙地去洗漱，然后，開始擠公交上班，早飯就這樣錯過了；中午在工作，有空就吃個工作餐，沒空就隨便吃點什么應(yīng)付一下；只有到了晚上下班后，才有時間好好吃一頓晚飯。就這樣，我們經(jīng)常出現(xiàn)“馬虎的早餐、隨便的午餐、豐盛的晚餐”的現(xiàn)象，殊不知，這給我們的健康埋下了極大的隱患。
《黃帝內(nèi)經(jīng).靈樞.五味篇》中有云：“胃者，五臟六腑之海也，水谷皆入于胃，五臟六腑皆稟氣于胃?！边@句話重點闡述了胃的重要性，因為食物都是通過胃的消化吸收，才產(chǎn)生了能夠滋養(yǎng)五臟六腑的物質(zhì)，而五臟六腑所需要的營養(yǎng)，也都來源于胃。因此，即使是健康的平和體質(zhì)者，也不能馬馬虎虎地對待胃，而應(yīng)該好好養(yǎng)護自己的胃，以達到養(yǎng)生延年的目的。
那么，平和體質(zhì)者怎樣才能養(yǎng)護好胃部呢？最簡單有效的方法，就是合理安排自己的一日三餐，有規(guī)律地攝入食物。俗語有云：“早上需吃好，中午要吃飽，晚上應(yīng)吃少。”其實，這就是我們最正確的飲食原則，而不少現(xiàn)代人卻養(yǎng)成了“早上沒有吃，中午隨便吃，晚上使勁吃”的惡習(xí)，殊不知，這樣的吃法不僅會傷害腸胃，也影響身體的健康，最終會使原本健康的體質(zhì)發(fā)生改變。
因此，對于平和體質(zhì)而言，一定要養(yǎng)成一個良好的進食習(xí)慣。
早上要吃好
為什么早上要吃好呢？從時間來看，辰時(7點到9點)足陽明胃經(jīng)旺；巳時(9點到11點)足太陽脾經(jīng)旺，即早晨是脾胃功能最旺盛的時候，自然應(yīng)該吃得好點，以給身體補足營養(yǎng)。其次，早上的這一餐還是我們一天精力充沛的重要保證，所以，一定要選擇既能溫?zé)狃B(yǎng)胃，又營養(yǎng)豐富的食物。
據(jù)分析，早上一頓飯的熱量，占據(jù)了全天熱量的25%~30%，因此，平和體質(zhì)者可選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、牛奶、雞蛋、豆制品、粥、雞肉、火腿等熱量稍高的食物，如果可以的話，最好還能適量地吃點新鮮水果與蔬菜，以保持體內(nèi)的營養(yǎng)均衡。至于食物的攝入量，要視自己體力活動的情況而定了，如果是干體力活就多吃點，如果不是則應(yīng)該少吃。
中午要吃飽
為什么中午要吃飽呢？因為午時（11點到13點)手厥陰心經(jīng)旺，這個時候是心系統(tǒng)功能旺盛的時候，而心主火，心火旺則會導(dǎo)致胃熱，胃熱又易消谷善饑，即容易饑餓，因此，中午一定要吃飽。而且，中午這一餐，在一天中起著承上啟下的作用，下午還要耗費大量的體力與精力，因此，這一餐既要補充上午消耗的熱量，又要為下午的工作做好準備。
據(jù)分析，午餐的分量占全天所需總能量的30%?40%，因此，平和體質(zhì)者在選擇主食時，要以米飯、饅頭、面條、麥片、餅、發(fā)糕等熱量較高的食物為主，并且，還要從肉、禽、豆類、水產(chǎn)品、蔬果之中，選出幾樣進行搭配。中午這一餐除了要防止饑餓外，還要注重營養(yǎng)的均衡搭配，不能有所偏頗，否則，也不利于平和體質(zhì)者的健康。
晚上要吃少
為什么晚上要吃少呢？因為午時過后，身體會逐漸地陽虛陰盛，中醫(yī)常說“陽主動，陰主靜”，因此，在這個時候，平和體質(zhì)者應(yīng)該盡量少吃，以免營養(yǎng)過剩，使得身體不容易消化，進而給我們的腸胃與心臟帶來沉重的負擔(dān)，導(dǎo)致健康受到威脅。不僅如此，晚上這一餐，還要盡量以清淡、易消化食物為主，否則，也會不利于健康。
平和體質(zhì)者若想保持健康，一定要打好“保胃戰(zhàn)”，吃好三頓飯。
溫馨提示
隨著物質(zhì)生活的不斷進步，很多人不再滿足于“一日三餐”的現(xiàn)狀，于是，在此之外，還給自己偷偷地加餐。
殊不知，加餐非常不利于健康，因為晚上我們的活動量較小，因此，熱量也消耗得不多，如果吃得過多，就很容易導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，進而形成肥胖，而肥胖又會造成各種疾病。
由此可見，想維持健康的平和體質(zhì)，不但晚上要吃得少，而且，晚飯后也不能給自己加餐。
食物是人體不可缺少的，不僅要注重量,而且還要注重質(zhì)。因為上班族一般生活節(jié)奏較快，生活沒有規(guī)律，忙起來有上頓沒下頓，或者干脆用方便食品充饑，這樣的飲食方式對健康非常有害。有規(guī)律的生活方式，合理的飲食習(xí)慣，可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神狀態(tài)，更好地迎接激烈的競爭。
為了更好的補充人體所需營養(yǎng)，請參考以下幾點：
早餐--奶豆蛋果蔬為主
據(jù)營養(yǎng)專家分析，早餐其實是一日之中最重要的一餐。早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達到最佳狀態(tài)。另外，早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，因為我們不需要這么多的脂肪和膽固醇。上班族的早餐因為生活節(jié)奏快，時間緊的緣故，因此可以選擇一些低脂高營養(yǎng)，方便快捷的食品作為早餐?？梢赃x擇多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高，擁有快樂的一天。
午餐--肉魚禽蛋豆為主
午餐是補充能量最關(guān)鍵的一餐，除了要補充上午工作的消耗，還要滿足下午工作的需要。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。尤其忌吃方便食品帶替午餐，例如方便面，西式快餐等，這些食品營養(yǎng)含量低。上班族的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)，而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用。
晚餐--五谷食物類為主
俗話說晚飯少一口，活到九十九，由于晚飯后至次日清晨的大部時間是在床上度過的，機體的熱能消耗并不大。晚餐不可暴飲暴食，講究量少質(zhì)高，可以應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，這樣可以促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，可以使你擁有一個甜美的睡眠，使上班族恢復(fù)腦力，積蓄精力，更好地面對第二天的工作。同時晚餐要少吃蛋等白質(zhì)含量豐富，脂肪和膽固醇含量高的食物，因為晚餐的熱量攝入太多，多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi)
三餐要求--早好午飽晚少
有規(guī)律的每日三餐對于上班族來說時非常重要。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習(xí)慣每日進餐分為三次，并且有早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去。
小貼士：早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，晚餐占全天熱能的30%，以適應(yīng)人體生理狀況和工作需要。切忌幾餐不吃，或暴飲暴食。因為人吃進去的食物，必須經(jīng)過胃的加工消化，變成與胃酸混合的食糜，再經(jīng)過小腸的膽汁、胰液、腸液的化學(xué)作用，把不能吸收的大分子蛋白質(zhì)分解為可以吸收的氨基酸；脂肪分解為甘油和脂肪酸；碳水化物分解為葡萄糖，然后通過腸壁，進入血液循環(huán)，把營養(yǎng)物質(zhì)輸送到各組織細胞，被身體利用。但上述每個階段的能力都是有一定限度的。例如，一個成年人每天分泌的胃液約為1500毫升-2500毫升、胰液700毫升-3000毫升。超過這個限度，就會破壞胃、腸、胰、膽等器官的正常功能；加上胃脹得很大，抬高膈膜影響心臟活動；同時胃的蠕動也十分困難，整個正常的消化功能將會被破壞，常此以往少數(shù)嚴重者將會造成急性腸胃炎、急性胃擴張、急性胰腺炎，胃潰瘍，誘發(fā)心臟病等。
早餐宜好
早餐不能“湊合”，宜攝入髙熱量的食物，只有稀粥、饅頭、咸菜是不夠的。應(yīng)攝入足量和富有蛋白質(zhì)的食品，占全天所需餐量30%~40%。因為白天，特別是上午的工作、學(xué)習(xí)量比較大，人體消耗的熱量也較大。
午餐宜飽
午餐要提供以糖類（如米飯、面食等）為主的足量食品，占全天所需餐量的40%~50%。因為下午仍繼續(xù)進行工作，從人體的生理代謝看，下午的體溫要略高于清晨。人體要釋放更多的能量，因此，進食一定要充足。
晚餐宜少
對于晚飯，古人提倡以少食為優(yōu)，尤其反對進夜餐?！独侠虾阊?飲食》指出：“釋氏有過午不食之說?！薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》曰：“‘日中而陽氣隆，日西而陽氣虛?！试顼埧娠?，午后即宜少食，至晚更必空虛?！?/p>
可見，古人根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》陽氣盛衰的理論，并參照前人之說，主張少食晚飯，不吃夜食?！秱浼鼻Ы鹨?道林養(yǎng)性》說：“人不得夜食?！薄肚Ы鹨矸健分幸嗾f：“夜飽損一日之壽。”
晚餐宜清淡為佳，多吃一些含維生素C和粗纖維的蔬菜，占全天所需餐量的20%~30%。一到傍晚，血中胰島素的含量就上升到高峰，胰島素可以使血脂轉(zhuǎn)化成脂肪儲存在腹壁之下，使人日益發(fā)胖。加上晚上活動量減少，血流速度明顯降低，因此，大量血脂容易沉積在血管壁上造成動脈粥樣硬化等。
飲食宜少
一日三餐要吃多少才合適呢？在這個問題上，古人強調(diào)少食，少食而多餐，反對多食和暴飲暴食。
晉代葛洪《抱樸子?極言》提出：“不欲極饑而食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不過多?！绷捍蘸刖啊娥B(yǎng)性延命錄?服氣療病》亦強調(diào)：“當(dāng)少飲食，飲食多則氣逆，百脈閉，百脈閉則氣不行，氣不行則生病?！钡牵湃怂缘纳亠嬍衬讼鄬^多而言，其實質(zhì)是防止飲食太過。
《醫(yī)學(xué)人門?茹淡論陰火論按語》說：“恒言吃得三碗，只吃兩碗。”
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，多食可致人體肥胖，肥胖的人又多易患冠心病、高血壓等疾病。老年人因轉(zhuǎn)化過多能量及加以儲存的能力有限，過食則有患高血糖、高血脂的危險。連續(xù)長期飽食，會使人未老先衰，折損壽命，并易誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病等疾病。
少食多餐
《抱樸子》有言：“食欲數(shù)而少，不欲頓而多……凡食過則結(jié)積聚，飲過則成痰癖?！鄙偈扯嗖停坏苁谷瞬恢劣谶^胖，而且還可減少某些疾病的發(fā)病率。人體消化器官的活動是有一定規(guī)律的，在飲食時，胃、小腸、膽囊和胰腺分別分泌出各種消化液，以促進消化。如食之太多，或暴飲暴食，則消化液的分泌量不足，同時胃壁過度擴張，胃腸蠕動困難，因此正常的消化機能就會減弱，而發(fā)生消化不良，嚴重者還會引起胃腸炎，甚至急性胰腺炎等疾病。
病宜少食
病中往往脾胃的運化功能減弱，故宜少食養(yǎng)胃，以助元氣的恢復(fù)。《食包紳言?飲食紳言》說：“四百四種病，宿食為根本，凡當(dāng)?shù)貌?，宜先減食?！?/p>
一日三餐怎么吃最科學(xué)？營養(yǎng)學(xué)家在測試人腦對多種不同食物的反應(yīng)時發(fā)現(xiàn)，食物可以改變?nèi)说木?、情緒、記憶力、敏銳性和思維能力等。因此，科學(xué)研究認為，要使自己的頭腦隨時保持敏捷和清醒，科學(xué)安排一日三餐的飲食結(jié)構(gòu)十分重要。
早餐怎么吃最科學(xué)？科學(xué)家通過實驗發(fā)現(xiàn)，早餐最好不吃或少吃稀飯、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使腦中的血清素增加。因血清素具有鎮(zhèn)靜作用，使大腦無法達到最佳狀態(tài)。另外，早餐也不宜吃油條、蛋和熏肉等含有大量脂肪和膽固醇等不易消化的食物，以免流往腦間的血液減少，降低腦的應(yīng)激性和靈敏度。比較科學(xué)的早餐，應(yīng)該多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，并且飲上1－2杯茶或咖啡，就能使人的頭腦反應(yīng)靈活，思維敏捷，工作和學(xué)習(xí)效率高。
午餐怎么吃最科學(xué)？午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使男性困倦，女性嗜睡。科學(xué)的午餐結(jié)構(gòu)應(yīng)以吃蛋白質(zhì)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆制品等食物為主。因為這類食物中的優(yōu)質(zhì)高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，進入人腦之后，可轉(zhuǎn)化為使人頭腦保持敏銳的多巴胺和去甲腎上腺素等化學(xué)物質(zhì)。而膽鹼則是腦神經(jīng)傳遞乙酰膽鹼的化學(xué)介質(zhì)，乙酰膽鹼對腦的理解和記憶功能有重要作用?？茖W(xué)家們研究實驗顯示：40歲以上的人吃了富含碳水化合物的午餐后，不論男女，在飯后長達4小時以內(nèi)，精力的集中程度都比不上那些午餐時吃高蛋白的人。喝牛奶的八大壞習(xí)慣 12種家常菜的搭配禁忌
晚餐怎么吃最科學(xué)？在晚餐的安排上，一般應(yīng)選擇碳水化合物為主的食物，少吃蛋白質(zhì)含量豐富的食物。因為碳水化合物能間接改變腦中的化學(xué)反應(yīng)，促使體內(nèi)分泌胰島素，幫助肌肉細胞吸取血清中大量的氨基酸，進而使較多的色氨酸進入腦部，轉(zhuǎn)化為有鎮(zhèn)靜作用的血清素，幫助人們更好地休息、睡眠，恢復(fù)腦力，積蓄精力。當(dāng)然，如果晚上需要用較大精力繼續(xù)工作或?qū)W習(xí)，也應(yīng)適當(dāng)補充些高蛋白食品。
有人說，腸胃不好等于人生毀了百分之九十九。小編對此深有體會?？偸浅砸稽c點就撐，不吃又餓。胃不好的人，連吃飯的樂趣都被剝奪，簡直不能更慘。在此，小編給大家分享一下養(yǎng)胃的一日三餐食譜，希望大家都能快樂地吃飯（這話說出來也是太心酸）。
早餐：包子+小米粥
胃不好的人早餐不可以吃油膩的食物，多吃素，少吃肉。比如，包子加小米粥就是很好的搭配。包子不是油炸食品適合早餐吃，小米粥具有養(yǎng)胃的功效，對胃不好的人特別有效。
午餐：面條+少量瘦肉+新鮮蔬菜
最養(yǎng)胃的，是面條。米中含酸多，所以少吃米飯。 另外，養(yǎng)胃的食物一定要是新鮮的食物，罐頭食物、腌制食物等含有亞硝酸鹽，易引發(fā)胃細胞癌變，可以說是胃部殺手。新鮮的食物，各項營養(yǎng)成分都是天然的，適合人體吸收，所以中午可以吃一些應(yīng)季的新鮮蔬菜。
晚餐：南瓜粥
南瓜性溫，味甘，富含維生素和果膠。果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除人體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。另外，果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
注意，胃不好的人飲食一定要有規(guī)律，不要吃太飽，也不要餓著肚子，盡量做到定時、定量進餐。這有利于形成條件反射，幫助消化腺分泌，更利于腸胃消化。
一日三餐的健康吃法，首先需要合理分配三餐的進食時間和食物量?？紤]到日常生活習(xí)慣和消化系統(tǒng)的生理特點，一日三餐的時間應(yīng)當(dāng)相對規(guī)律。早餐安排在6:30——8:30，午餐安排在11:30——13:30，晚餐安排在18:00——20:00進行為宜。早餐所用時間以15——20分鐘為宜，午餐、晚餐所用時間以30分鐘為宜。進餐時間過短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影響食物的消化;進餐時間太長，會不斷攝取食物，導(dǎo)致食物攝取過量。三餐應(yīng)定時定量，不宜饑一頓飽一頓。
一般情況下，早餐提供的熱量占全天總量的25%——30%，午餐提供的熱量占全天總量的30%——40%，晚餐提供的熱量占全天總量的30%——40%?？筛鶕?jù)職業(yè)、勞動強度和生活習(xí)慣進行適當(dāng)調(diào)整。
每天進食最多的一餐應(yīng)該在強度最高的工作之后，此時，機體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求比任何時候都強烈。早餐一定要吃，哪怕是在晨練之前。一覺醒來，機體已經(jīng)一夜沒有能量來源了，而在這種情況下進行鍛煉，疲勞會過早出現(xiàn)。除非必須在深夜工作，否則晚上不要吃得太多。
飲食的關(guān)鍵在于不超過每天所需要的總熱量，并且保證足夠的熱量來促進代謝、消耗脂肪。同時還要保證正餐之間的加餐所進食的食物是真正健康的營養(yǎng)食品。
少吃多餐不代表需要頻繁的進食。少食多餐是指在三餐之間感到饑餓時適量加餐，但所加食物不需要太多主食、副食的配合，一些簡單的水果、奶類和蛋類就可以了。它們可以提供正餐之外的營養(yǎng)，增加飽腹感，讓我們避免在下次正餐時因過于饑餓而胃口大開。
少食多餐切不可理解為頻繁進食，甚至取代一日三餐。不斷的食物刺激會打亂人體正常的消化液分泌規(guī)律，，影響食物的消化吸收。應(yīng)根據(jù)自己的具體情況，做到均衡營養(yǎng)、三餐定時，確保每餐不過量，在饑餓時適量加餐。
現(xiàn)在很多人都對自己的身材是不太滿意的，所以大家都希望自己可以瘦一些，想要讓我們有一個好的身材，但是在這時候也要對減肥的方法有所了解才行，必須要合理的去減肥，通過飲食來減肥效果是不錯的，那么一日三餐我們要怎么吃，一起看看減肥食譜。
早餐
通過飲食的方法減肥效果是非常好的，首先我們都知道早餐要吃好，早上應(yīng)該多吃含有蛋白質(zhì)的食物，而且蛋白質(zhì)和脂類一起食用，還會起到體溫上升，提高燃燒脂肪的能力，這樣對減肥是有好處的。同時在早餐推薦的食物有水煮蛋、火腿、乳酪以及牛奶和咖啡。如果有喜歡喝粥的可以選擇喝大蒜減肥粥，大蒜去皮之后放入沸水中煮一分鐘撈出來，大米洗凈之后放入煮成粥，之后加入蒜和姜絲然后再煮五分鐘就可以吃了，對減肥很有幫助。
午餐
對于減肥的人來說，在午餐的時候可以說是最需要小心的，這也是最適合去減肥的時候了，在這時候豐富的膳食纖維可以促進胃腸的蠕動，加快新陳代謝。我們推薦大家去食用胡蘿卜香腸湯，香腸切成小丁備用，胡蘿卜削皮和洋蔥一起切成小粒備用，在鍋內(nèi)放入胡蘿卜、香腸以及洋蔥還有水，煮沸之后小火熬煮，之后放入適量的鹽以及胡椒粉以及其他調(diào)味品，最后盛入碗內(nèi)放入一點醋就能吃了，吃起來對減肥有好處。
晚餐
晚餐的時候我們還要小心，在這時候我們最主要的就是吃的清淡一些比較好，這樣就可以食用油膩以及辛辣的食物，推薦食用一些西芹、黃瓜以及土豆、玉米等等蔬菜，具有非常好的消脂的作用。推薦食用蒜泥綠豆芽，綠豆芽洗干凈之后放入沸水里面過水煮熟撈出放入水中浸泡，瀝水裝盤，之后加入椒鹽、植物油以及紅辣椒還有大蒜泥攪拌均勻就可以了，這樣還可以起到減肥效果，味道也非常不錯，大家可以去吃，是我們解決減肥的好方法。
在平時的生活中我們需要注意，這時候?qū)W會方法減肥是很關(guān)鍵的，上面介紹的這幾款食物非常不錯，對我們的健康法是有好處的，這樣的一日三餐不僅可以幫助我們減肥，而且對我們的健康來說也會有好處，所以大家不要錯過。
