抗動脈粥樣硬化日常要多吃這些
夏至養(yǎng)生要注意這些。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“抗動脈粥樣硬化日常要多吃這些”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
動脈硬化疾病，是一種很常見的，而且危害人們健康的疾病類型，發(fā)病率比較高，那么如何預(yù)防這樣的疾病呢，除了積極的治療一些原發(fā)病以外，一些飲食也是可以起到很好的預(yù)防的作用哦，來看看這些抗動脈粥樣硬化的食物吧。
1、洋蔥
洋蔥有助于消散血管內(nèi)瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止動脈硬化。
2、土豆
土豆是不錯(cuò)的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防治動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細(xì)、維生素B6攝入不足有關(guān)。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內(nèi)泛酸正常，則會使交感神經(jīng)功能健全，血壓就會比較穩(wěn)定。土豆可以有預(yù)防動脈硬化的作用，對于預(yù)防心血管疾病有好處，可以經(jīng)常吃。
3、鮮辣椒
鮮辣椒即青椒，富含豐富的維生素C和辣椒素，有助于防止動脈硬化和血栓形成。常吃鮮辣椒的人很少患腦血栓病和冠心病。新鮮的辣椒可以有抗動脈粥樣硬化的作用，而且還可以有預(yù)防心血管疾病的效果。
關(guān)于抗動脈粥樣硬化的一些食物，你知道了吧?？梢杂泻芎玫谋Ｗo(hù)心血管的作用，可以補(bǔ)虛養(yǎng)胃，同時(shí)還可以幫助消化哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常的食用哦。趕緊行動起來吧，讓生活更加充實(shí)和健康。
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現(xiàn)在我們已經(jīng)到了冬季，在這時(shí)候由于比較寒冷干燥，所以大家在這時(shí)候也容易出現(xiàn)各種的疾病，比較常見的一個(gè)問題就是心血管疾病，所以在這時(shí)候就要注意飲食預(yù)防、對抗抗動脈粥樣硬化問題才行，下面就讓我們一起看看如何通過飲食抗動脈粥樣硬化。
洋蔥
洋蔥是很不錯(cuò)的一種蔬菜，在平時(shí)烹飪的時(shí)候我們就會經(jīng)常的用到洋蔥，而且我們服用洋蔥也的確有不小好處，在洋蔥中含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，這樣就可以很好的幫助我們緩解血管問題，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。
蘋果
蘋果是我們大家都熟悉的食物，在生活中很多人每天都會選擇吃些蘋果，而且我們吃蘋果非常有好處，由于蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，對推遲和預(yù)防動脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用，可以很好的幫助我們?nèi)梭w抗動脈粥樣硬化。
海帶
海帶是藻類食物的一種，也是大家在平時(shí)經(jīng)常會吃到的食物，選擇吃海帶能夠補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)，而且由于海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，所以能夠幫助我們抗動脈粥樣硬化，而且不僅能防止血栓，還有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。
在冬季的時(shí)候不少人容易出現(xiàn)心血管問題，在這時(shí)候通過飲食來對抗就顯得很重要，上面推薦的幾款食物都很適合大家吃，首先吃起來的味道非常好，而且我們吃這些食物還可以有效抗動脈粥樣硬化，所以對血管健康也非常有幫助。
心血管疾病一直是威脅人們健康的一種疾病，所以大家在日常的生活中要注意一些保健的方法。比如說抗動脈粥樣硬化，動脈硬化是一種很常見的疾病，那么應(yīng)該如何去預(yù)防呢，從飲食方面來調(diào)理吧，來看看小編的介紹。
首先，動脈粥樣硬化是因?yàn)樵趧用}內(nèi)形成了脂肪斑，所以得了動脈粥樣硬化的朋友一定要限制自己的脂肪和膽固醇的攝入量，這樣才能減少脂肪斑在動脈內(nèi)的堆積。
其次，要多吃植物性蛋白質(zhì)，比如大豆蛋白質(zhì)，少吃含糖量豐富的食物，少吃動物性蛋白質(zhì)。
然后還要增加自己蔬菜和水果的攝入量，因?yàn)槭卟死锩婧写罅康睦w維素而水果里面含有大量的維生素，維生素和纖維素對動脈粥樣硬化都有非常不錯(cuò)的效果，所以平時(shí)要多吃蔬菜和水果。多吃一些蔬菜和水果，這樣的話可以補(bǔ)充豐富的纖維素和維生素，可以有抗動脈粥樣硬化的作用。
平時(shí)吃飯做菜的時(shí)候注意飲食清淡，可以多吃一些水煮的或者清蒸的食物，少吃紅燒或者腌制品，少吃含鹽多的食物對動脈粥樣硬化也有好處。飲食要清淡，要注意辛辣刺激和鹽分比較多的食物一定要少吃。
關(guān)于抗動脈粥樣硬化的飲食原則，你知道了吧，可以看出的是這樣的食物可以起到很好的保健的作用，對于抗動脈粥樣硬化來說效果不錯(cuò)，平時(shí)要注意一些保健的方法和方式哦，這樣可以讓你更加的健康。
現(xiàn)在很多人的生活習(xí)慣都不太好，所以在這時(shí)候就容易導(dǎo)致身體健康受到影響，比較常見的一個(gè)問題就是血管老化，血管問題會對我們健康造成很大影響，特別是要小心出現(xiàn)動脈問題，那么我們應(yīng)該如何抗動脈粥樣硬化，一起看看怎么吃比較健康。
吃點(diǎn)血管“清道夫”。
想要讓我們的血管健康，那么在這時(shí)候首先要注意吃的就是保護(hù)我們血管健康的食物，山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管，并保持血管壁的彈性，可以有效的幫助我們抗動脈粥樣硬化。而醋也是很不錯(cuò)的保護(hù)血管健康食物，通過hi這樣的食物能軟化血管、降低血脂。當(dāng)然，最重要的還是要堅(jiān)持均衡飲食，多吃蔬果才可以真正保護(hù)血管健康。
每周兩塊黑巧克力。
黑巧克力是很多人都不愿意吃的食物，覺得自己吃這樣的食物會影響血管健康，但是實(shí)際上我們完全可以通過吃這些食物來保護(hù)血管健康，黑巧克力中含有天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對防治心血管疾病有一定功效。
飲綠茶少喝酒。
綠茶是現(xiàn)在大家最常喝的飲品，而且綠茶也的確是非常不錯(cuò)的養(yǎng)生飲品，由于綠茶中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量，增強(qiáng)血管柔韌性、彈性，預(yù)防血管硬化，而且還能抗動脈粥樣硬化。不過相對的，我們不提倡飲酒護(hù)血管。大量飲酒升高血壓、血甘油三酯，導(dǎo)致心房顫動、酒精性心肌病、脂肪肝、肝硬化，嚴(yán)重時(shí)甚至引發(fā)猝死。
上面推薦的幾款食物非常不錯(cuò)，大家在平時(shí)就需要注意飲食抗動脈粥樣硬化才行，上面推薦的這幾款食物吃起來的味道不錯(cuò)，而且還能有效的幫助我們促進(jìn)血管健康，所以大家在平時(shí)的生活中就很適合吃，對我們健康也有很大幫助。
在平時(shí)的生活中，我們大家最煩惱的一個(gè)問題就是血管疾病，如果在平時(shí)的生活中出現(xiàn)了血管問題，特別是動脈的問題，那么在這時(shí)候往往就會導(dǎo)致我們的健康受到影響，所以大家在平時(shí)就要通過飲食來預(yù)防，一起看看抗動脈粥樣硬化的食物有哪些。
玉米：玉米是我們最常吃到的一種粗糧食物，而且玉米的營養(yǎng)價(jià)值也非常驚人，首先玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。而且我們吃玉米有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管，因此能夠在很大程度上幫助我們抗動脈粥樣硬化。
茄子：而茄子也是不錯(cuò)的一種食物，大家完全可以通過吃茄子來保護(hù)血管健康，由于茄子中含有較多的維生素p，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對防治高血壓、動脈粥樣硬化有一定作用，這樣就能幫助我們抗動脈粥樣硬化，同時(shí)還可以有效的緩解血管問題。
西紅柿：西紅柿中不僅各種維生素含量比蘋果、梨高2～4倍，而且還含維生素蘆丁，這種物質(zhì)可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，再加上西紅柿中的番茄素含量也很高，這樣就能夠起到保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
大蒜：大蒜是大家在平時(shí)烹飪的時(shí)候常見的食物，很多人都會選擇吃大蒜來殺菌消毒，同時(shí)可以讓食物烹飪的更美味，而且由于大蒜含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動脈硬化的良藥。
現(xiàn)在很多人都出現(xiàn)了血管問題，特別是要小心我們出現(xiàn)動脈的一些不適問題，所以我們在這時(shí)候就要注意方法來預(yù)防血管問題才行，上面推薦的幾款食物都非常不錯(cuò)，不僅吃起來味道好，同時(shí)還可以有效促進(jìn)血管健康，能幫助我們抗動脈粥樣硬化。
高血壓的最大問題就是會引起或促進(jìn)動脈粥樣硬化。
動脈粥樣硬化是指血管組織失去彈性、血管壁變厚、血管內(nèi)腔變窄。由于衰老，任何人的動脈都會發(fā)生硬化，但是高血壓、肥胖、生活壓力、吸煙、高血脂以及糖尿病會加速動脈硬化。諸多因素中，罪魁禍?zhǔn)追歉哐獕耗獙佟?/p>
為什么血壓升高就會導(dǎo)致動脈粥樣硬化呢？
一般來說，血管壁變厚則血管失去彈性并變硬、變脆，結(jié)果導(dǎo)致血管內(nèi)皮細(xì)胞無法正常工作，也無法根據(jù)血流來調(diào)節(jié)血管的內(nèi)徑。并且，如果內(nèi)皮細(xì)胞受損，則膽固醇等脂類容易堆積起來，從而導(dǎo)致血管局部變窄。
這樣，由于血管內(nèi)腔變窄，從而造成血流阻力增強(qiáng)，為了保證一定的血流量,則導(dǎo)致血壓進(jìn)一步上升。
雖說高血壓與動脈粥樣硬化是截然不同的疾病，但是兩者之間具有非常密切的關(guān)系，由于形成“高血壓一動脈硬化一血壓上升”的惡性循環(huán)，結(jié)果促進(jìn)動脈硬化進(jìn)一步加重。從病理學(xué)來說，動脈粥樣硬化的種類可以大致分為細(xì)小動脈硬化、動脈中層硬化、動脈硬化。其中，動脈粥樣硬化的癥狀最明顯，就如一種細(xì)小的粥粒沾附在血管內(nèi)壁，最容易引發(fā)重大疾病，如冠狀動脈、腦動脈、腎動脈、頸動脈粥樣硬化。
對于如同大動脈一樣的粗血管來說，雖然很難造成血管狹窄，但是由于動脈粥樣硬化，產(chǎn)生動脈瘤或者發(fā)生動脈壁破裂的危險(xiǎn)性很高。
現(xiàn)在人們的飲食明顯比以前要好很多，甚至很多人頓頓大魚大肉的吃，這樣反而導(dǎo)致身體出現(xiàn)了很多的小問題，其中動脈粥樣硬化是很多人都患有的，對我們的健康危害是比較大的。下面我們一起來了解一下有關(guān)抗動脈粥樣硬化的一些知識。
引起動脈粥樣硬化的原因
1、內(nèi)分泌因素，女性在更年期前發(fā)生冠心病少于男性，更年期后逐年增多。適當(dāng)補(bǔ)充些雌激素類的藥物，可減少女性冠心病的發(fā)生。
2、飲食習(xí)慣，冠心病又稱富貴病，常與營養(yǎng)過剩有關(guān)，過量飲用含糖飲料，會使過剩血糖通過肝轉(zhuǎn)化為脂肪。過量飲酒也易患冠心病。
3、精神、性格因素：精神緊張，憂郁也易患動脈粥樣硬化。A型性格有較強(qiáng)的進(jìn)取心，競爭不息，時(shí)間上有緊迫感，B型性格各方面比較輕松。A型性格雖與冠心病發(fā)病率無關(guān)，但一旦心肌梗塞，其死亡率較高。
4、體力活動少，長期從事緊張的腦力勞動，靜坐工作，缺少體力活動，勤于體力勞動的人要比懶于勞動者少患冠心病。適度體力活動會增加HDL，減輕體重，降低血壓，增加心臟功能。
5、吸煙可使冠狀動脈痙攣，不論主動吸煙者及長期被動吸煙者，均可促使動脈粥樣硬化發(fā)展。吸煙者比不吸煙者冠心病發(fā)病率和死亡率高1.6倍。年齡在50歲以下的心肌梗塞者，80%以上都是過度吸煙者。
抗動脈粥樣硬化的食物有哪些
1、兔肉
由于兔肉屬于一種高蛋白質(zhì)、高鐵、高鈣、高磷、低脂肪、低膽固醇的獨(dú)特營養(yǎng)食品，有降血脂作用，并能預(yù)防血管栓塞，故對冠心病人及動脈粥樣硬化者尤宜。
2、燕麥
磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營養(yǎng)，含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂，是預(yù)防冠心病和動脈粥樣硬化癥的理想保健食品。
3、酸奶
據(jù)臨床觀察，每天喝一杯酸牛奶，連續(xù)食用一周，可使血液中膽固醇含量減少5%~10%，可見酸奶有降低血清膽固醇的作用，這對防治動脈粥樣硬化和冠心病的形成，極為有益。
4、干貝
在每100克干貝中，含蛋白質(zhì)67.3克，而脂肪含量僅3克，還含有多量維生素，是一種高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂肪的營養(yǎng)滋補(bǔ)食品，對冠心病和動脈硬化癥有防治效果。
5、鮑魚
又稱鰒魚，是一種單殼貝類，其肉還稱石決明肉。鮑魚的外殼，就是中藥“石決明”，具有平肝潛陽、清熱明目的作用。鮑魚含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，而脂肪含量卻很低，故對動脈硬化者有益。
6、泥鰍
由于泥鰍富含維生素A、維生素B、維生素C等，而含脂肪成分較低，所含膽固醇更少，故適宜心血管疾病之人，諸如冠心病、動脈硬化癥、高脂血癥者食。
抗動脈粥樣硬化吃什么水果
1、葡萄
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵礦物質(zhì)以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。尤其是葡萄籽有非常好的抗氧化作用，葡萄籽中95%的成分為原青花素，其抗氧化功效比維生素C高18倍，比維生素E高50倍。
2、番茄
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，番茄富含多種維生素及礦物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼干燥癥、夜盲癥也很有益處。
3、山楂
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。所含的黃酮類化合物牡荊素，還是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物成分。
4、香蕉
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香蕉含有果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、果膠、鈣、磷、鐵、5-羥色胺等成分。所含鉀能防止血壓升高及肌肉痙攣，所含鎂具有消除疲勞的作用，所含5-羥色胺能使胃酸降低，對胃潰瘍有一定的保護(hù)作用。香蕉是低脂肪、低膽固醇和低鹽食物，適宜于高血壓、動脈硬化患者。
5、獼猴桃
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，獼猴桃果實(shí)含有糖類，維生素B1、維生素C、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)等成分。其維生素C含量是等量柑橘中的5~6倍。所含的豐富果膠，可降低血膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
6、蘋果
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘋果含蔗糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎寧酸、醇類、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。所含的膠質(zhì)和微量元素鉻能保持血糖的穩(wěn)定，還能有效地降低膽固醇。此外，蘋果還有增強(qiáng)記憶力的作用。適用于動脈硬化、糖尿病等患者。
抗動脈粥樣硬化吃什么蔬菜
富含胡蘿卜素的黃色和綠色蔬菜有減輕動脈硬化的作用。包括：胡蘿卜、淺色西紅柿、馬鈴薯、西蘭花、紅薯、菠菜、韭菜、油菜等。胡蘿卜素在體內(nèi)通過氧化酶的作用可轉(zhuǎn)化為維生素A，來參與體內(nèi)許多氧化過程，尤其是不飽和脂肪酸的氧化，能促進(jìn)脂肪的代謝，有助于抗動脈硬化。
土豆是不錯(cuò)的選擇，土豆中含有大量維生素B6，有較好的防止動脈硬化的作用。目前，心腦血管疾病患者日益增多，可能與糧食過分精細(xì)、維生素B6攝入不足有關(guān)。土豆中有十分可觀的泛酸，人體內(nèi)泛酸正常，則會使交感神經(jīng)功能健全，血壓就會比較穩(wěn)定。
山芋所含蛋白質(zhì)中粘液蛋白質(zhì)量很高，粘液蛋白能防止脂肪沉積在血管壁，從而維持血管壁的正常彈性。山芋中的纖維素還能阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。預(yù)防動脈硬化，不妨吃點(diǎn)山芋。
黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用，也是預(yù)防動脈硬化的“良藥”。因?yàn)檠“逶礁?，發(fā)生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大，所以黑木耳對預(yù)防動脈硬化和血栓形成十分有效。
洋蔥預(yù)防動脈硬化作用，它有助于消散血管內(nèi)瘀血塊。另外，洋蔥和青蔥、大蔥等其他蔥中所含的蔥素可以降低膽固醇，阻止血小板不正常的凝固，有效防止動脈硬化的作用。
抗動脈粥樣硬化的藥膳食療
芹菜葉柄拌花生米
原料：芹菜1000克，花生米250克，姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、味精、香油各適量。
制作：將芹菜根和葉片去掉，只留葉柄，切成2厘米長的段，用開水焯一下，撈出備用;花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜葉柄中，加上姜絲、蒜末、細(xì)鹽、醋、味精、香油調(diào)勻，盛入大盤中食用。
豆芽拌洋蔥
原料：綠豆芽200克，洋蔥500克，辣椒面、椒油、花椒面、鹽各適量。
制作：把綠豆芽去皮，用水洗凈，撈出控凈水分;洋蔥洗凈切成塊，與綠豆芽一塊用沸水焯一下，然后用涼水泡涼，控凈水分，然后加入辣椒面、椒油、花椒面、鹽，拌勻即可食用。
荷葉免肉
原料：荷葉5張(裁成10塊)，兔肉250克，大米100克(用石磨磨成粗砂形)，醬油、細(xì)鹽、淀粉、油適量。
制作：將兔內(nèi)切成厚片，加醬油、細(xì)鹽、淀粉、食油各適量拌勻;將肉片和米砂混合，用荷葉包成長形，放入蒸蘢中蒸30分鐘，起鍋后放盤內(nèi)，加少許醋食用。
抗動脈粥樣硬化的飲食原則
1、多吃素菜少飲酒
素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。維生素C可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。酒類尤其是烈性酒，可促進(jìn)動脈硬化，另一方面可誘發(fā)中風(fēng)。
2、蛋白海味不能少
飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會發(fā)生血管硬化。蛋白質(zhì)含動物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必須氨基酸，飲牛奶以去脂為佳。海產(chǎn)品如海帶、海魚等含有豐富的碘、鐵、鈣、硒、蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為大腦營養(yǎng)劑、血液稀釋劑，具有降低膽固醇，防止動脈硬化之功效。
3、常用動物油少吃動物脂肪
植物油含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低;而動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
4、飲食清淡不過飽
飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍常c會進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過飽，否則身體過胖加重心臟負(fù)擔(dān)。
看了上面的介紹，大家應(yīng)該知道了導(dǎo)致動脈粥樣硬化的一些原因以及解決的辦法，大家平時(shí)在飲食上最好是能夠葷素搭配，既不要吃得過素，也不要吃得過于油膩，要營養(yǎng)均衡，另外在生活習(xí)慣上也要加以注意，這樣才能有效預(yù)防動脈粥樣硬化。
今天做的這道家常菜木耳炒臘肉，黑木耳營養(yǎng)豐富，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵頎，是一種天然的補(bǔ)血食物，預(yù)防血栓、動脈硬化等作用，在春季是老年人疾病病發(fā)期，可以適當(dāng)多食用些木耳。
【木耳炒臘肉】
【主料】
黑木耳30g、胡蘿卜50g、臘肉200g、青辣椒50g
【輔料】
植物油8茶勺、鹽2g、姜2 g、味極鮮2g、雞精1g、蒜苗50g
【做法】
1.主料：干黑木耳、臘肉、胡蘿卜
輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精、青辣椒、蒜苗
2.把木耳用溫水泡泡
防治動脈粥樣硬化木耳炒臘肉
3.去蒂洗凈
4.臘肉泡3小時(shí)，用蒸鍋蒸30分鐘，晾一會切片
5.胡蘿卜洗凈去皮切菱形，姜切末
6.蒜苗、青辣椒洗凈切段
7.熱鍋涼油，油熱8成，下姜末、胡蘿卜翻炒出香味
防治動脈粥樣硬化木耳炒臘肉
8.下木耳、辣椒
9.加鹽翻炒均勻
10.加臘肉、少許水燜炒2分鐘
11.加蒜苗
12.加味極鮮、雞精
防治動脈粥樣硬化木耳炒臘肉
小貼士
黑木耳用溫水泡開好
臘肉多泡泡這樣減少咸味
先加少許鹽翻炒木耳、胡蘿卜，這樣臘肉不用加鹽
功效主治
主治益氣不饑，輕身強(qiáng)志 ;還能斷谷療痔。生長在古槐、桑木上的很好，柘樹上的其次。其余樹上生的木耳，吃后使人動風(fēng)氣，發(fā)舊疾，肋下急，損經(jīng)絡(luò)背膊，煩悶。只要是有蛇、蟲從下面經(jīng)過的木耳，有毒，尤其是楓木上生的木耳，有大毒，如誤食會使人狂笑不止。采來的木耳如顏色有變，就有毒，夜間發(fā)光的木耳也有毒，欲爛而不生蟲的也有毒，食用后會害人。如吃木耳中毒，可生搗冬瓜藤汁解。
促進(jìn)免疫功能
黑木耳多糖能增加小鼠脾指數(shù)、半數(shù)溶血值（HC50）和玫瑰花結(jié)形成率，促進(jìn)巨噬細(xì)胞吞噬功能和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化等。木耳菌絲體250mg/kg,連續(xù)7d小鼠腹腔注射能明顯提高外周血T淋巴細(xì)胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮下注射，共7d,使環(huán)磷酰胺引起的半數(shù)溶血值HC50減少恢復(fù)正常。
影響生物合成
黑木耳多糖100g對人淋巴細(xì)胞脫氧核糖核酸和核糖核酸合成有顯著促進(jìn)作用。黑木耳多糖給小鼠腹腔注射100mg/kg連續(xù)4d,對3 H亮氨酸摻入小鼠血清蛋白有較弱的促進(jìn)作用。
減輕動脈硬化
防治動脈粥樣硬化木耳炒臘肉
木耳煎劑30g/kg,連續(xù)灌服20d,木耳多糖28mg/kg,連服8d,均可明顯降低高脂血癥大鼠血清三酰甘油（甘油三酯）和血清總膽固醇（TC）含量，提高血清高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）與總膽固醇比值，且有降膽固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高膽固 醇引起的小鼠高膽固醇血癥的形成。每日在喂膽固醇同時(shí)，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血漿膽固醇、過氧化脂質(zhì)（LpO）、血栓素A2（TXA2）的含量，提高前列環(huán)素/血栓素A2（pGI2/TXA2）比值，減輕動脈粥樣硬化的作用。
總結(jié)：現(xiàn)在年輕人會出現(xiàn)頭發(fā)變白，多吃些黑木耳可以護(hù)發(fā)，是白發(fā)變?yōu)醢l(fā)的主要原因。
動脈粥樣硬化是一種常見病，它是引起冠心病、腦梗死等主因，所以，動脈粥樣硬化的出現(xiàn)會直接威脅我們的生命。專家提示動脈粥樣硬化患者除了要按時(shí)用藥外，健康飲食的調(diào)整也很有必要。對動脈粥樣硬化患者來說，有些食物會有治療效果，可以經(jīng)常吃一些。究竟，動脈粥樣硬化患者可以吃什么？下文是具體的其他飲食，下面跟小編去看看吧！
什么是動脈粥樣硬化
動脈粥樣硬化是冠心病、腦梗死、外周血管病的主要原因。脂質(zhì)代謝障礙為動脈粥樣硬化的病變基礎(chǔ)，其特點(diǎn)是受累動脈病變從內(nèi)膜開始，一般先有脂質(zhì)和復(fù)合糖類積聚、出血及血栓形成，進(jìn)而纖維組織增生及鈣質(zhì)沉著，并有動脈中層的逐漸蛻變和鈣化，導(dǎo)致動脈壁增厚變硬、血管腔狹窄。
病變常累及大中肌性動脈，一旦發(fā)展到足以阻塞動脈腔，則該動脈所供應(yīng)的組織或器官將缺血或壞死。由于在動脈內(nèi)膜積聚的脂質(zhì)外觀呈黃色粥樣，因此稱為動脈粥樣硬化。
1、玉米
尤其適宜煮玉米粥食用。先以玉米粉適量，冷水溶和，待粳米粥煮沸后，再調(diào)入玉米粉同煮為粥，供早、晚餐時(shí)溫?zé)岱场?/p>
玉米的亞油酸含量達(dá)到2%,是谷實(shí)類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達(dá)50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量（1%）?，F(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá)60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。
2、燕麥
燕麥磨粉作餅甚佳，也可去皮蒸食。燕麥極富營養(yǎng)，含多量蛋白質(zhì)和極豐富的亞油脂，是預(yù)防冠心病和動脈粥樣硬化癥的理想保健食品。
燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維，可以降低膽固醇，對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀，也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán)，促進(jìn)傷口愈合。
3、黃大豆
黃大豆適宜用水煮食，或做成各種豆制品食用，不宜炒食。黃豆因含豐富的不飽和脂肪酸，故長期食用，對冠心病和動脈粥樣硬化者極為有利。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，連續(xù)食用3周以黃豆為主的植物性蛋白飲食，可除掉附著在血管壁上的膽固醇，維持血管的軟化。
人體的各組織器官中含有大量麟脂，黃大豆磷脂可增加組織機(jī)能，降低膽固酵，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療腦動脈、冠狀動脈硬化，它還有助于肝贓健康，對肝炎、脂肪肝都有一定的療效。另外，大豆磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，防止體質(zhì)及各組織器官酸化。
一個(gè)人在上了年紀(jì)之后，一定要非常謹(jǐn)防高血壓這一種問題，因?yàn)楦哐獕航?jīng)常引發(fā)的后果就是動脈血管粥樣化，嚴(yán)重的動脈血管粥樣化會導(dǎo)致腦溢血問題產(chǎn)生。其中冠狀動脈粥樣硬化，其實(shí)就是大家經(jīng)常說的冠心病，這種疾病是一種較為嚴(yán)重的心臟疾病。那么患者患上冠狀動脈粥樣化之后應(yīng)該如何治療?
什么是動脈粥樣硬化?
動脈粥樣硬化就是動脈壁上沉積了一層像小米粥樣的脂類，使動脈彈性減低、管腔變窄的病變，是冠心病、腦卒中等常見心血管疾病的病理基礎(chǔ)。
高血壓、高血脂、吸煙、糖尿病、肥胖是導(dǎo)致動脈粥樣硬化的主要因素。
動脈粥樣硬化的癥狀主要決定于血管病變及受累器官的缺血程度。
1、主動脈粥樣硬化常無癥狀。
2、冠狀動脈粥樣硬化者，若管徑狹窄達(dá)75%以上,則可發(fā)生心絞痛、心肌梗塞、心律失常，甚至猝死。
3、腦動脈硬化可引起腦缺血、腦萎縮，或造成腦血管破裂出血。
4、腎動脈粥樣硬化常引起夜尿、頑固性高血壓、嚴(yán)重者可有腎功能不全。
5、腸系膜動脈粥樣硬化可表現(xiàn)為飽餐后腹痛便血等癥狀。
6、下肢動脈粥樣硬化引起血管腔嚴(yán)重狹窄者可出現(xiàn)間歇性跛行、足背動脈搏動消失，嚴(yán)重者甚至可發(fā)生壞疽。
7、頸動脈硬化可導(dǎo)致腦缺血或腦卒中，腦缺血癥狀主要包括，頭暈、記憶力、定向力減退、意識障礙、黑朦、偏側(cè)面部和/或肢體麻木和/或無力、伸舌偏向、言語不利、不能聽懂別人說的話等。
8、眼底動脈硬化：可能會有眼底出血、滲出等病變，眼底動脈硬化是全身動脈硬化的一個(gè)典型“信號”，需要進(jìn)一步檢查，以查明全身其他部位的動脈硬化情況。
哪些人要警惕動脈粥樣硬化?
1、如突然出現(xiàn)眩暈或步態(tài)不穩(wěn)而無顱內(nèi)壓增高征象，則應(yīng)疑有基底動脈粥樣硬化所引起的腦供血不足;
2、活動后出現(xiàn)短暫的胸骨后和心前區(qū)悶痛或壓迫感，則應(yīng)疑及冠狀動脈供血不足;
3、夜尿常為腎動脈粥樣硬化的早期癥狀之一。
近年發(fā)現(xiàn)，魚油有防止動脈粥樣硬化的作用。魚油升高的機(jī)制是刺激高密度脂蛋白膽固醇合成酶，降解酶活性降低，從而使肝臟合成高密度脂蛋白膽固醇增多。濃縮魚油防止動脈粥樣硬化形成的機(jī)理，可能是魚油入體后先影響肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇，血漿血脂濃度下降，低密度脂蛋白膽固醇合成減少，因而很少留在血管內(nèi)膜，管壁中層的平滑肌細(xì)胞增殖減少。又因高密度脂蛋白膽固醇升高，可將動脈壁多余膽固醇運(yùn)到肝臟去降解排泄。
濃縮魚油又可以限制血小板釋放誘發(fā)動脈粥樣硬化形成的因子，同時(shí)血小板合成的動脈粥樣硬化保護(hù)因子增多，再加上濃縮魚油可使血脂和纖維蛋白原水平降低，進(jìn)而阻止血粘度升高，以上因素均可抑制動脈粥樣硬化的形成。如食用脂肪熱比30%膳食，每日吃一次魚油即可降低血脂濃度，并維持高密度脂蛋白膽固醇不降低。
但有出血傾向的腦血管病變患者，用濃縮魚油時(shí)要慎重。另外，魚油如果暴露于高溫及接觸空氣易氧化變質(zhì)，長期食用可致體內(nèi)過氧化脂質(zhì)升高，故用魚油要在低溫保存。在我國提倡脂肪熱比不超過25%，老年人最好在20%，每日熱量8000千焦，相當(dāng)于脂肪總量42克即可。
攝入膽固醇過多可引致血膽固醇升高。我國一般認(rèn)為，老年婦女每日攝入膽固醇總量以不高于300毫克為宜。烹調(diào)時(shí)要避免高溫煎炸動物食品，因?yàn)槠渲心懝檀伎杀谎趸蔀?5羥膽固醇，促進(jìn)動脈組織平滑肌細(xì)胞的退行性變，誘發(fā)動脈粥樣變化。食物在微波爐中加熱可減少25羥膽固醇的形成。
有人認(rèn)為，氫化植物油制成的人造黃油不會引致動脈粥樣硬化，但經(jīng)動物及人體觀察其引致血膽固醇升高作用與動物脂肪相同，發(fā)生動脈粥樣硬化病變者概率較大。因此，人造黃油也不應(yīng)多吃。
碳水化合物可防治本病，中老年婦女?dāng)z入碳水化合物熱比可達(dá)60%-65%,應(yīng)以多糖為主，蔗糖要少于熱比10%。如每日攝入熱量8000千焦，應(yīng)控制膳食及各種甜食，零食中蔗糖含量少于47克。蔗糖可增加尿鉻排出，鉻缺乏是冠心病危險(xiǎn)因素，有些人攝入精制糖后能引起“蔗糖引致的高胰島素”。服用較多精制糖可使血清血脂濃度增加，血小板聚集力增加，從而引起動脈粥樣硬化。
高膳食纖維從類或蔬菜中的纖維可改善脂質(zhì)代謝，尤其是不溶于水的纖維，可以與膳食及膽汁中膽固結(jié)合而阻止其吸收。每日食蘋果2-3個(gè)可降血清血脂濃度。2-3個(gè)蘋果中果膠相當(dāng)于6-50克純果膠的作用，蘋果中還有其他物質(zhì)有降脂作用。每日服用15克柑橘果膠，三周后可見血漿血脂濃度下降。
礦物質(zhì)與心血管病的關(guān)系也很密切，如補(bǔ)充鎂可矯正因心肌缺鎂而致的心率不齊，補(bǔ)鉀亦有此作用。多數(shù)心肌梗死患者血鎂都低，給氯化鎂可緩解癥狀降，低病死率及心律不齊發(fā)生率。
碘化鉀可抑制動脈粥樣硬化生成，每日1.5克鈣可與脂肪酸結(jié)合形成鈣皂而排出，故補(bǔ)鈣可降血漿血脂濃度，并抑制血小板凝集。
鉻可改變葡萄糖耐量，降低血清血脂濃度。血清硒水平與年齡呈負(fù)相關(guān)，過去多服用三氯化鉻，現(xiàn)常用強(qiáng)化鉻的酵母。
動物實(shí)驗(yàn)表明，鋅與高密度脂蛋白膽固醇呈正相關(guān)，可能二者之間有特殊代謝聯(lián)系，鋅攝入不足對心血管健康不利。但如過分補(bǔ)充鋅，高密度脂蛋白膽固醇顯著降低。由此可見，適當(dāng)改善鋅營養(yǎng)，可對高密度脂蛋白膽固醇有利，而過分的補(bǔ)充鋅，可以降低體內(nèi)銅水平引致不良反應(yīng)。
缺銅對膽固醇代謝有不利影響。一般認(rèn)為缺銅是易患冠心病的一個(gè)重要因素，銅與鋅的比值降低是易患冠心病主要因素。含鋅高的食物如肉、蛋大多含銅低，蔬菜特別是豆制品不僅含銅高，且含植物酸多，能與鋅結(jié)合成不溶化合物，鋅吸收減少，銅吸收增加，因而體內(nèi)銅/鋅比值升高。
每日補(bǔ)充5毫克維生素葉酸，4周后可顯著降低血漿同型半胱氨酸濃度。同型半胱氨酸與動脈粥樣硬化形成有關(guān)，故降低它可有助于減輕動脈粥樣硬化。葉酸可能有預(yù)防動脈粥樣硬化效果。
吡哆醇缺乏可增加動脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性。因?yàn)檫炼叽伎啥糁蒲“寰奂娱L凝血時(shí)間，中等劑量（每日40毫克）可以防止血栓形成。尼克酸每日3克可降低血清血脂濃度，減少心肌梗死復(fù)發(fā)的危險(xiǎn)性，但可能有副作用。
某些地區(qū)大量攝入維生素C，冠心病死亡率明顯降低，冠心病患者白細(xì)胞及血漿抗壞血酸濃度顯著降低。多數(shù)老年人補(bǔ)充維生素C每日1克，12個(gè)月后可見血清血脂濃度下降而高密度脂蛋白膽固醇上升。維生素C在細(xì)胞內(nèi)外都有清除氧自由基和抗脂質(zhì)過氧化的重要作用，但維生素c在低濃度時(shí)促使氧自由基生成，在高濃度時(shí)才發(fā)揮清除氧自由基的作用。中老年婦女應(yīng)當(dāng)每日攝入適量的維生素C。
雌激素、孕激素皆可影響血脂，而孕激素作用更明顯，所以使用長效避孕藥的人更要注意，多服用有保護(hù)性膳食。
已患高脂血癥冠心病的中老年婦女需嚴(yán)格注意膳食控制。
總之，為防治中老年婦女冠心病要控制熱量，蛋白質(zhì)適量，可用大豆蛋白，多用含精氨酸較多的食物，控制脂肪攝入量，脂肪熱比20%，膽固醇不大于300毫克/日，多用含油酸多的植物油及魚，多用膳食纖維，如小麥糠及果膠，鈣、鎂、鉻、砸，銅要充分，鋅不可缺也不要過多，維生素C、葉酸、口比哆醇與尼克酸要足量。
要控制熱量以防體重上升，蛋白質(zhì)要用量適當(dāng)，高蛋白質(zhì)膳食致動脈粥樣硬化作用高于低蛋白膳食。有人發(fā)現(xiàn)尸檢中動脈粥樣硬化病變的嚴(yán)重程度與其生前動物蛋白攝入量呈正相關(guān)。大豆蛋白對動脈粥樣硬化有防治作用可能有如下原因。
大豆蛋白可干擾膽酸在小腸的重吸收，又可促膽酸通過糞便排泄，膽酸排泄增多，肝臟中的膽固醇就會轉(zhuǎn)變成膽酸，減少體內(nèi)膽固醇含量。
人類動脈粥樣硬化病變與賴氨酸攝入量呈正相關(guān)，大豆蛋白中賴氨酸與精氨酸的比值為1，而酪蛋白中比值為2，魚蛋中比值為1.44，動物實(shí)驗(yàn)表明，食用大豆蛋白與魚蛋白和酪蛋白相比皆有顯著降低膽固醇的作用。攝入動物蛋白質(zhì)多的人血漿中賴氨酸/精氨酸比值為3.5:1，或更高，可以增加動脈粥樣硬化的危險(xiǎn)性，如多食素食可顯著降低動脈粥樣硬化。
內(nèi)皮馳緩因子可抑制血小板凝聚及單核細(xì)胞附著。因此它有抗動脈粥樣硬化作用，膳食中脂肪總量是影響血膽固醇的主要因素，碳水化合物熱比44%膳食，12個(gè)月后試驗(yàn)組血清血脂濃度下降幅度顯著，原來血清血脂濃度高者下降更多，所以低脂肪高碳水化合物膳食應(yīng)推廣，結(jié)合我國習(xí)慣，碳水化合物熱比應(yīng)在64%左右。
飽和脂肪可升高血膽固醇，單不飽和脂肪與多不飽和脂肪皆有降血脂作用，富含油酸的橄欖油有更好效果。膜脂質(zhì)的多不飽和脂肪酸的?；龆嗖⒎懦鲆恍┍容^穩(wěn)定的分解產(chǎn)物，其中有些有毒性。
油酸可以代替飽和脂肪酸，使低密度脂蛋白膽固醇受體活力恢復(fù)而降低血漿膽固醇，又可減低血小板的聚集作用。紅細(xì)胞磷脂中的單不飽和脂肪酸與冠心病、高血壓性心臟病、腦卒中死亡率皆呈顯著負(fù)相關(guān)。其中以油酸與冠心病和局血壓心臟病負(fù)相關(guān)最明顯。
值得注意的是，紅細(xì)胞磷脂中的n-6不飽和脂肪酸與三種心血管病死亡率呈顯著正相關(guān)，故單不飽和脂肪酸如油酸有降血脂的功能，而無增加過氧化脂質(zhì)的缺點(diǎn)。膳食中飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸最好做到1：1：1。油酸含量較多的油脂有花生油、米糠油、橄欖油等。
動物實(shí)驗(yàn)比較，不同食用油與動脈粥樣硬化的關(guān)系，加豬油飼料可顯著增加血清膽固醇和甘油三酯，增加血清、心肌和肝臟中飽和脂肪酸含量，使每只動物都發(fā)生血管內(nèi)皮細(xì)胞排列紊亂和腫脹。
石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效。研究發(fā)現(xiàn)石榴不僅可以治療煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥，還可以預(yù)防動脈硬化。
預(yù)防前列腺癌和心臟病。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，常喝石榴汁有助于預(yù)防前列腺癌。此外，喝石榴汁可改善血液狀況，進(jìn)而改善心血管疾病患者的健康。
預(yù)防動脈硬化。由于人體衰老及不良生活習(xí)慣，血管壁易堆積膽固醇等物質(zhì)，導(dǎo)致血管堵塞。石榴中的抗氧化物質(zhì)有助于防止膽固醇氧化和體內(nèi)多余脂肪造成的血管硬化。
提高血液中氧氣的含量。石榴中多種抗氧化物質(zhì)可降低血脂、抗擊自由基和防止血栓，最終使血流更順暢，血氧量更高。此外，石榴還有預(yù)防血液凝結(jié)和血栓形成的功效。
預(yù)防關(guān)節(jié)炎。石榴能夠減少關(guān)節(jié)炎導(dǎo)致的軟骨損傷，其中的營養(yǎng)物質(zhì)有促進(jìn)關(guān)節(jié)潤滑液分泌的功效。石榴可緩解炎癥，抑制會導(dǎo)致軟骨損傷的酶。
藥用價(jià)值
1、廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物堿，抑菌試驗(yàn)證實(shí)，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強(qiáng)，石榴皮水浸劑在試管內(nèi)對各種皮膚真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒；
2、收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品；
石榴
3、驅(qū)蟲殺蟲：石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮堿，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等；
4、止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
5、石榴性溫、味甘酸澀，入肺、腎、大腸經(jīng)；具有生津止渴，收斂固澀，止瀉止血的功效；主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病癥。
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能?？煞乐构谛牟?、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含根皮堿對傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗(yàn)方，如：
基源為石榴科植物石榴punica granatum的果實(shí)。
別名安石榴，金嬰，山力葉，泰國石榴。
性味平，甘、酸、澀。
功用：生津止渴，收澀止瀉，控制糖尿病。
石榴
成分：紅粉皮石榴（括號內(nèi)為青皮石榴）可食部分57% （55%）。每100g中含能量268 （255） kJ、水分78.7（79.5） g、蛋白質(zhì)1.3 （1.2） g、脂肪0.1（0.2） g、膳食纖維4.9 （4.9） g、碳水化合物14.5 （13.6） g、硫胺素0.05 （0.05） mg、核黃素0.03 （0.03） mg;維生素C 13（8） mg、維生素E 3.72（4.53） mg;鉀218 （243） mg、鈉0.8 （1.3） mg、鈣16 （6） mg、鎂16 （15） mg、鐵0.2（0 .2）mg、錳0.18（0.15）mg、鋅0.19（0.18）mg、銅0.17 （0.1） mg、磷76 （68） mg.硒未檢出。
石榴是石榴科植物的果實(shí)，原產(chǎn)于西域，漢代傳入中原，石榴成熟的季節(jié)是中秋、國慶兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。此外，石榴能消除女性更年期的障礙。
釋名：李時(shí)珍說：石榴五月開花，有紅、黃、白三色。單葉的結(jié)果；多葉的不結(jié)果，結(jié)果也沒有子。果實(shí)有甜、酸、苦三種。
石榴（pomegranate）是一種奇異的漿果。外種皮肉質(zhì)半透明，多汁；內(nèi)種皮革質(zhì)。
口瘡
① 石榴皮，煅炭研末，搽口內(nèi)，每日兩次。亦可加青黛少許。
② 石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數(shù)次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。
腹瀉
① 石榴皮15g,水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。
② 石榴皮15g,肉豆蔻（去油）10g,水煎服。
③ 鮮石榴皮30g,搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時(shí)換藥1次，一般用藥1~3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。
石榴
④鮮石榴1個(gè)，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。
痔瘡連皮石榴煅炭，研成細(xì)末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5~7g,每日2次。
便血
① 石榴皮適量，炒干研末，每次服9g,每日服3次，開水送服。
② 石榴煅炭存性，研細(xì)末，加紅糖適量調(diào)勻，每次服9g,開水沖服，每日服3次。
鼻出血
① 石榴花或石榴嫩葉，搓成小團(tuán)塞入鼻孔，每日多次。
② 石榴皮30g,水煎服。
燒燙傷
① 紅石榴花，研細(xì)末，調(diào)香油搽傷處。
② 石榴皮適量研末，調(diào)麻油擦患處。
中耳炎
① 石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。
② 石榴皮15g,焙干，加冰片1克共研末備用。治療時(shí)先用雙氧水清洗耳內(nèi)膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內(nèi)，每日1次或隔日1次。
石榴
牛皮癬
① 鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。
② 石榴皮（炒炭研細(xì)末）1份，加芝麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。
風(fēng)火赤眼：鮮石榴葉50g,洗凈，加水500mL,煎至250mL,濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。
扁桃體炎：鮮石榴1~2個(gè)，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數(shù)次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。
外傷出血
① 石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細(xì)末調(diào)勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。
② 石榴皮500g,烏藥、五倍子各125g.先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時(shí)敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。
③ 石榴花，曬干研末，撒于傷處。
④ 石榴皮20g,桂圓核10g,加冰片0.3g和勻，敷患處。
石榴
消化不良
① 酸石榴1個(gè)，果肉及籽嚼爛咽下。
② 鮮石榴皮15g,搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時(shí)除去，隔兩小時(shí)再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。
③ 石榴皮30g,每日1劑，水煎分2次服，連服3~5劑。小兒酌減。
④ 石榴皮、茄子根各30g,共焙黃研末，每次3g,開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減。③、④方也適治腹瀉。
紅石榴中富含礦物質(zhì)，并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華，能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份，令膚質(zhì)更為明亮柔潤。
石榴食療方
⒈酸石榴一個(gè)，煅炭存性研末，一日服完，治腸滑久痢；若加紅糖開水送服，治腸風(fēng)下血。
[11]⒉酸石榴皮，煅炭存性研末，每次服6g,治久瀉不止；若外搽口內(nèi)，則治口瘡及口內(nèi)諸瘡出血。
⒊酸石榴皮，水煎或加紅糖服，治赤痢、尿血、鼻出血。
⒋酸石榴皮15~30g,加紅糖適量水煎服，治脾虛腹瀉。
⒌酸石榴皮5g,生山楂10g,共研細(xì)末，分兩次，用紅糖沖開水送服，治水瀉。
⒍酸石榴皮研末，每日早晨服6g,開水送下，治久瀉或大便下血。
⒎酸石榴皮15g,小茴香10g,水煎服，治久痢。
⒏酸石榴皮30g,水煎汁，沖玄明粉6g,空腹服下，驅(qū)蛔蟲。
石榴
⒐石榴樹根去表皮，取二層皮15g（小兒減半），水煎調(diào)紅糖服，亦驅(qū)蛔蟲。
⒑石榴皮30g,檳榔120g,水煎，早晨空腹一次服完，一小時(shí)后再服芒硝15g或大黃6g,驅(qū)絳蟲。石榴皮煎湯，冷洗，治黃水瘡。
從以上的內(nèi)容可以知道，石榴的功效有很多，切適合大部分人群食用，老年人容易患有動脈硬化，這類人群應(yīng)該注意疾病的硬化，適當(dāng)吃石榴，以達(dá)到預(yù)防的效果。
