補(bǔ)養(yǎng)肺腎多吃豬肉和雞蛋
肝心脾肺腎五臟養(yǎng)生知識。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“補(bǔ)養(yǎng)肺腎多吃豬肉和雞蛋”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
肺腎都是我們?nèi)梭w重要的部位，當(dāng)然，肺腎的健康對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的重要的，我們大家在生活必須要注意保養(yǎng)我們自身的肺腎，適當(dāng)?shù)某砸恍┭a(bǔ)養(yǎng)肺腎的食物也是非常有必要的，比如多吃一些豬肉和雞蛋都是不錯的選擇。
豬肉
豬肉的味道是非常不錯的，并且豬肉的營養(yǎng)價值也是非常高的，我們經(jīng)常食用一些豬肉，既可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的功效的。性平，味甘咸，有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說:“豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴?！薄侗静輦湟芬噍d:“豬肉，其味雋永，食之潤腸胃，生精液，澤皮膚?！彼砸策m宜陰虛體質(zhì)者食用。
雞蛋
性平，味甘，不僅能益氣養(yǎng)血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是很好的蛋白質(zhì)食品，其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質(zhì)。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習(xí)慣用雞蛋與豆?jié){同食，更有益處，可以看出來，雞蛋這種美味的食物不僅營養(yǎng)成分含量非常的豐富了，經(jīng)常吃一些雞蛋，對于幫助我們大家補(bǔ)養(yǎng)肺腎的效果更是很不錯的，尤其是肺腎不太好的朋友們，建議大家經(jīng)常食用一些雞蛋。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的食物了，我們可以知道，在生活中經(jīng)常吃一些豬肉和雞蛋，既可以幫助我們大家補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到非常不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的保健功效的，對于促進(jìn)我們身體的健康非常的有好處。
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許多的美味食物營養(yǎng)價值都是非常高的，當(dāng)然，我們大家日常生活中經(jīng)常吃一些美味的食物，更是可以促進(jìn)身體的健康的，有些食物還可以起到不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的保健功效的，那么哪些食物可以幫助我們補(bǔ)養(yǎng)肺腎?下面我們就來看看。
白果
白果食物我們大家都比較喜歡吃的一種美味的食物了，當(dāng)然，我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些白果，還可以起到非常不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的功效的。白果又稱銀杏。能溫肺益氣，是一種止咳平喘的食品，有滋養(yǎng)、固腎、補(bǔ)肺之功。明代的李時珍曾說:銀杏，其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便。適宜肺虛咳嗽和老人肺氣虛弱體質(zhì)的哮喘。如用生菜油浸泡白果，還適宜患有肺結(jié)核病的肺虛之人服食。由于白果有小毒，故宜炒熟或煮熟后食用。
燕窩
當(dāng)然，燕窩這種美味的食材也是具有非常好的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的功效的，尤其是我們肺腎不好的朋友們，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┭喔C，對于幫助我們大家補(bǔ)養(yǎng)肺腎的效果更是非常獨(dú)特的。燕窩是清補(bǔ)肺虛之上品，有養(yǎng)陰潤肺、益氣補(bǔ)虛的功效。《本草從新》說得極為公允:燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛，用此皆可治之。凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，食之最宜。
生活中吃哪些食物可以幫助我們大家補(bǔ)養(yǎng)肺腎?相信我們大家現(xiàn)在也是有了一個大概的了解了，我們可以知道，在生活中經(jīng)常食用一些白果和燕窩等等這些美味的食物，都是可以起到不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的作用的，可以促進(jìn)肺腎的健康。
許多的朋友們身體的體質(zhì)可能不是非常的好，所以在生活中很容易出現(xiàn)一些疾病了，尤其是肺病和腎病對于我們?nèi)梭w的危害更是非常大的，所以在生活中適當(dāng)?shù)淖鲆恍┭a(bǔ)養(yǎng)肺腎的工作是非常的重要的，下面我們?yōu)榇蠹医榻B一些補(bǔ)養(yǎng)肺腎的食療方。
1、冰糖沙參粥
沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。做法:先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。尤其是我們老年朋友們，在生活中可能經(jīng)常會食用冰糖沙參粥了，其實(shí)冰糖沙參粥的保健功效也是非常不錯的，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┍巧硡⒅啵梢云鸬讲诲e的養(yǎng)胃、潤肺、祛痰的保健功效了，對于幫助我們大家補(bǔ)養(yǎng)肺腎的效果也是很不錯的。
2、粳米玉竹粥
原料:新鮮肥玉竹50克(干玉竹20克)，粳米100克，冰糖適量。做法:先將玉竹洗凈，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣，加入粳米，再加水適量煮為稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即可。粳米玉竹粥這款食療方不僅味道超級好，經(jīng)常吃一些粳米玉竹粥，更是可以起到不錯的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的功效的，尤其是我們出現(xiàn)了肺燥咳嗽、干咳少痰等等這些病癥的朋友們，適當(dāng)?shù)氖秤镁子裰裰噙€可以幫助我們大家緩解病情的。
上面我們?yōu)榇蠹医榻B了許多的補(bǔ)養(yǎng)肺腎的食療方，比如冰糖沙參粥和粳米玉竹粥等等這些美味的食療方對于幫助我們大家補(bǔ)養(yǎng)肺腎的效果都是非常好的，尤其是肺部和腎部不好的朋友們，經(jīng)常食用這些食療方對于身體的健康是非常的有好處的。
現(xiàn)在很多人喜歡吃雞蛋，但是有些人忽視鴨蛋的功效，其實(shí)鴨蛋比雞蛋遠(yuǎn)遠(yuǎn)好處得多，所以春季要清肺潤肺，不妨多吃!接下來就讓我們一起來看看吧!
蛋類食物清肺潤肺
主題：冰糖鴨蛋羹
食材：新鮮鴨蛋2個，冰糖50克。
做法：
1.將冰糖捶成小碎塊，放入大碗內(nèi)加沸水溶化;
2.待冷卻后打入鴨蛋，充分?jǐn)噭?
3.準(zhǔn)備蒸鍋，燒開水把2中的冰糖鴨蛋用小火蒸15～20分鐘即成，趁溫服食。
此菜可治肺陰不足、肺咳無力、咽喉腫痛等。
特別提醒：
一、鴨蛋性涼去火清肺熱止咳
中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋性涼味咸，入肺、胃經(jīng)，能去火清肺熱，最適宜陰虛火旺者食療，可治熱咳、胸悶、喉疼、牙痛等癥。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
而雞蛋性平，可以補(bǔ)氣血，有安神養(yǎng)心，生病時吃雞蛋可以恢復(fù)體力。雞蛋不傷脾胃，一般人都適合，更是嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、病人的理想食品。鴨蛋性涼，適合治肺熱引起的喉嚨痛、咳嗽等。
因此，我們可以不要一味偏重雞蛋，還可以根據(jù)個人的體質(zhì)、健康需求來選擇吃吃鴨蛋
二、鴨蛋烹飪類似雞蛋松花皮蛋清涼降壓
鴨蛋的烹飪方法和雞蛋類似，一般用煎、煮或沸水加白糖沖服皆可。如可以拿鴨蛋和冰糖、銀耳一起煮食。今天教的冰糖鴨蛋羹就是例子。
鴨蛋性偏涼，脾陽不足、寒濕下痢的朋友最好別服。
人們常用鴨蛋來做松花皮蛋，松花皮蛋的無機(jī)鹽含量較鴨蛋明顯增加，脂肪含量有所降低，總熱量也稍有下降。
蛋白質(zhì)分解的最終產(chǎn)物氨和硫化氫松花蛋有獨(dú)特風(fēng)味，能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，使?fàn)I養(yǎng)易于消化吸收，并有中和胃酸、清涼、降壓的作用。
提醒：
金對應(yīng)肺，與呼吸道疾病相關(guān)，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等癥狀時，就需要養(yǎng)肺了。
肺最強(qiáng)時間：7~9時肺最弱時間：21~23時強(qiáng)肺關(guān)鍵詞：潤。
身體各年齡段的體檢“菜單”
對于19歲及以上的成年人，由于工作緊張、壓力大，活動范圍廣，患傳染病的幾率相對較大，不僅是甲型H1N1流感，也包括肝炎、消化道感染、呼吸系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)感染等，因此20-30歲的年輕人要特別注意肝功能、血常規(guī)五項(xiàng)及胸部X光檢查。
40-50歲的成年人身體已經(jīng)開始出現(xiàn)輕度失調(diào)，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注脂肪代謝問題，注意心電圖、血脂、血糖、腹部超聲波檢查，經(jīng)常使用電腦的白領(lǐng)要做脊椎檢查。男性要做前列腺檢查，女性要做卵巢、子宮及乳房檢查。35歲以下女性的乳房檢查運(yùn)用超聲波就可以了，而35歲以上的女性則要進(jìn)行鉬靶檢查。
學(xué)齡前（6歲以下）兒童著重檢查先天性疾病及過敏源，在成長過程中應(yīng)該注意生長激素及微量元素、聽力、視力及口腔衛(wèi)生的檢查。學(xué)齡期（6-14歲）的青少年需著重檢查血液中血紅蛋白濃度。
踏步反映心臟狀態(tài)
平穩(wěn)而有規(guī)律的心臟搏動是生命存在的基石。在所有的中風(fēng)案例中，20%由心率紊亂引起。據(jù)估計，美國約有220萬人有房顫癥狀，其中1/3的人對此毫不知情。讓他們了解自己的身體狀態(tài)，可以大大減少中風(fēng)的發(fā)生。
家庭體檢：將你的手指放在手腕或頸部的動脈處，探測自己的脈搏，雙腳跟隨脈搏的頻率踏步一分鐘。如果心跳不規(guī)律，你會發(fā)現(xiàn)你很難跟上步伐。大量科學(xué)研究顯示，這樣一個簡單的測試，可以預(yù)知高達(dá)90%的房顫。如果測試結(jié)果不理想，可以休息片刻，待呼吸心跳平穩(wěn)后再做，如果步伐仍難跟上心跳節(jié)奏，最好及時去醫(yī)院檢查。
呼吸預(yù)測哮喘風(fēng)險
哮喘這種呼吸系統(tǒng)疾病的可怕之處在于，它給患者的日常生活帶來前所未有的挑戰(zhàn)，日常鍛煉甚至可能給這些人帶來致命風(fēng)險。在美國，“被忽視”的哮喘每年導(dǎo)致180萬人進(jìn)急診室。最近一項(xiàng)涉及4000多人的調(diào)查顯示，其中10%的人有未確診的哮喘。美國亞利桑那大學(xué)的保羅·恩萊特博士說：“別小看哮喘，它會使你的生活‘難上加難’。”
家庭體檢：在近2.7萬人參加的呼吸狀態(tài)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，用兩個問題就能預(yù)測90%的哮喘：1.你有覺得呼吸困難的時候嗎？2.你在鍛煉或用力時有過胸悶氣短的經(jīng)歷嗎？“如果你對其中一個或兩個問題的答案為‘是’，就要留意哮喘風(fēng)險了?！倍魅R特博士說。
手掌探測貧血狀況
缺鐵性貧血會降低免疫力，讓你覺得疲勞、腰酸背疼、視物模糊。而這種疾病的線索就是你的手掌。
家庭體檢：攤開手掌，看看掌紋是否發(fā)白?！安还苣愕淖匀荒w色是什么，掌紋或牙齦和眼瞼內(nèi)異常發(fā)白，都是一種信號，說明因?yàn)槿辫F，影響了皮下毛細(xì)血管的血液循環(huán)?！泵绹每怂_斯健康科學(xué)中心的馮·溫克爾博士說。如果掌紋發(fā)白，最好去醫(yī)院做血常規(guī)檢查。
兩分鐘糖尿病問答
糖尿病如果不及時治療，會增加患心臟病的風(fēng)險，使壽命縮短10—15年。美國疾病預(yù)防控制中心的調(diào)查顯示，糖尿病的早期檢出率只有4%，另有570萬人一直與糖尿病“共同生活”，自己卻不知情。美國韋爾康奈爾醫(yī)學(xué)院公共醫(yī)學(xué)部彭熙俊博士說：“你只需花兩分鐘回答6個問題，就可以得知自己和糖尿病有多近。”
家庭體檢：選出你的答案，然后把分?jǐn)?shù)相加。
1.你的年齡？（40歲以下：0分；40—49歲：1分；50—59歲：2分；60歲以上：3分）
2.你的性別？（男：1分；女：0分）
3.你的家庭成員（父母或兄弟姐妹）中有糖尿病患者嗎？（否：0分；是：1分）
4.你有高血壓或正在進(jìn)行高血壓藥物治療嗎？（否：0分；是：1分）
5.你的體重情況？（正常：0分；超重：1分；肥胖：2分；極度肥胖：3分）
6.你進(jìn)行體育鍛煉嗎？（否：0分；是：-1分）
如果你的總分達(dá)到4分，就要警惕糖尿病風(fēng)險了；如果你的得分是5分或更高，最好去醫(yī)院做個血糖測試。
伸展運(yùn)動檢測動脈硬化程度
健康的血管像氣球一樣柔韌，每天有規(guī)律地擴(kuò)張、收縮，將血液帶向全身。但是，年齡增長、體重增加、久坐、糖尿病等因素會導(dǎo)致動脈斑塊形成，動脈越來越硬。你不需要進(jìn)行復(fù)雜的醫(yī)學(xué)檢查，做一個小動作，就可以知道自己的動脈是像絲襪一樣柔軟，還是像舊輪胎一樣沒有彈性。最近一項(xiàng)調(diào)查顯示，坐位體前屈測試中身體最柔軟的人，也擁有最有彈性的血管。兩者有何關(guān)聯(lián)？北得克薩斯大學(xué)健康科學(xué)中心山本健太博士指出，動脈壁和你臀部、背部的肌肉一樣，由平滑肌細(xì)胞和結(jié)締組織組成。因此，無論哪里硬化，都會對其他部位產(chǎn)生同樣的影響。
家庭體檢：坐在地板上，向前伸直腿，腳趾朝向天花板與小腿成90度夾角。腰部向前彎曲，手臂向腳伸展，努力觸及腳趾。“如果夠不到腳趾，動脈硬化的風(fēng)險就有可能增加。如果過去一年你沒有量過血壓，現(xiàn)在就得量一量?！鄙奖窘√f。
腰圍預(yù)示早逝風(fēng)險
“腰帶越長、壽命越短”絕對不是兒戲，即使你并不超重，過大的腰圍也會增加你早逝的風(fēng)險。近日，歐洲九國對36萬人進(jìn)行的調(diào)查顯示，即使對并不超重的人來說，腰圍過大也會使女性早死風(fēng)險增加79%，男性早死風(fēng)險增加一倍。哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院對超過4萬名婦女的一項(xiàng)研究表明，腰圍過大使患致命心臟病的風(fēng)險增加三倍。
家庭體檢：裸露身體站在鏡子前，用卷尺圍住腰部，然后向下移動，直到卷尺底部停在髖骨上。這是美國國立衛(wèi)生研究院推薦的位置。不要屏住呼吸，也不要把卷尺勒得太緊，記下你的腰圍尺寸。對男性來說，腰圍超過94厘米，患糖尿病和心臟病的風(fēng)險會增高；腰圍超過102厘米，被視為高風(fēng)險。對女性來說，81厘米是危險臨界點(diǎn)，89厘米是高風(fēng)險臨界值。一分鐘抑郁問答
英國萊切斯特大學(xué)精神病學(xué)家亞歷克斯·米歇爾博士對世界范圍內(nèi)41項(xiàng)研究進(jìn)行分析得出，50%的抑郁癥被誤診漏診。
家庭體檢：新西蘭奧克蘭大學(xué)的研究人員表示，只需要兩個簡單的問題，就可以確診97%的抑郁癥患者。1.在過去一個月內(nèi)，你是否經(jīng)常因不開心、沮喪或沒有希望而煩惱？2.在過去一個月里，你是否因沒什么興趣或不愿意做事而煩惱？如果你對其中一個或兩個問題的答案為“是”，就應(yīng)該及時和心理醫(yī)生交流了。
雞蛋是我們平時生活中必不可少的食品，因其營養(yǎng)豐富所以很多人都喜歡吃。但是吃雞蛋也有禁忌你還不知道呢吧？很多時候因?yàn)槲覀兊牟涣私庾岆u蛋的營養(yǎng)流失。那么下面我們就來談一下如何才能正確的吃雞蛋。大家可要仔細(xì)看哦。
雞蛋的做法
雞蛋湯：將西紅柿洗凈，切成片；蔥切成蔥花備用；雞蛋磕在碗里，放少量鹽，放入料酒，往一個方向攪勻；鍋里放少量油，油熱倒入西紅柿翻炒，加兩勺白糖，加入2碗水煮開，放入鹽、雞精調(diào)味；將蛋液呈一條細(xì)線慢慢倒入沸騰的湯里，哪里有沸點(diǎn)就往那里倒蛋液；倒入少量濕淀粉攪勻，盛入碗中，撒上蔥花，淋上香油即可。
煮雞蛋：將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。放入鹽加燒開，用勺子背面輕輕將蛋殼敲碎，再放入茶葉、八角、桂皮、醬油、鹽、和柑橘皮。煮約1小時，熄火后浸泡至入味即可。
燉雞蛋：將雞蛋洗凈磕入碗中打散，放入鹽、雞精拌勻。 放入蒸鍋中，水開后繼續(xù)蒸20分鐘。 最后放入醋、香油、蔥花即可。
蛋炒飯：將米飯?zhí)崆罢艉梅艣觯螏椎蜗阌?，拌勻。將火腿腸切粒，紅蘿卜、蒜苔洗凈切丁，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)水，煎成金黃色得餅切碎，鍋里放油，放入火腿腸、紅蘿卜丁和蒜苔丁翻炒，再放入大米翻炒，最后放入鹽、白糖、味精調(diào)味即可出鍋。
雞蛋面：將番茄洗凈切小塊待用，將蔥切段，小碗內(nèi)磕兩個雞蛋，放少量鹽、雞精、料酒，往一個方向攪拌均勻待用；將韭菜切成小段；鍋內(nèi)放少少許油；把雞蛋攤在鍋中，兩面煎黃；放在案板上，將雞蛋切成條，鍋內(nèi)再放適量油；將番茄倒入，翻炒片刻；放姜、蒜、紅辣椒翻炒，炒出香味；加入適量清水，放入雞蛋條，放鹽、醬油、南德，大火燒開，將面條放進(jìn)鍋里，放入蔥、雞精，最后放入韭菜煮熟即可。
炒雞蛋：將胡蘿卜洗凈切成絲，用水焯一下，小碗里磕入兩個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，鍋中放入適量油燒熱，倒入雞蛋煎好，放入胡蘿卜絲，放入適量鹽、雞精大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。
煎荷包蛋：鍋中倒入少量油，再放少量鹽，將雞蛋磕入鍋中，先把一面煎成金黃色，再翻過來把雞蛋的另一面也煎金黃。
雞蛋餅：將蔥洗凈切碎，將紅蘿卜葉洗凈切碎，將蔥放入面粉盆里，在磕入兩個雞蛋，放入紅蘿卜，再放入適量鹽，倒入少量料酒，放一點(diǎn)鮮蝦醬油，加入適量清水，將水慢慢倒入面盆中，一邊倒，一邊用筷子攪拌，攤在電餅鐺里，將餅煎至兩面金黃即可。
香椿炒雞蛋的做法
材料：嫩香椿頭150克，雞蛋6個，鹽、料酒、植物油各適量。
做法：
① 將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
② 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
功效：具有滋陰潤燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病、防病能力。
雞蛋雖好禁忌多 6種吃法讓營養(yǎng)盡失
一、雞蛋與豆?jié){同食降低營養(yǎng)價值
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。
但兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
二、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過程中會帶菌，細(xì)菌會穿過蛋殼上的小孔，進(jìn)入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細(xì)菌殺死，輕則會引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
三、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時假如放進(jìn)味精，會影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對菜肴起不到增加鮮味的作用。
四、吃煮老的雞蛋影響吸收
雞蛋煮老未必更好，因?yàn)橐豁?xiàng)研究文獻(xiàn)表明，雞蛋煮老后會增加營養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%,而且脂肪氧化程度要高30.4%.研究者還發(fā)現(xiàn)，對于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來說，烹調(diào)會增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會變硬變韌，雞蛋會變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
煮蛋小貼士：把雞蛋放冷水中，大火煮開之后，馬上轉(zhuǎn)最小火，四五分鐘之后把火關(guān)掉，用余熱把雞蛋燜熟。這樣煮出來的雞蛋，蛋清柔嫩，蛋黃滋潤，吃起來就美味多了。
五、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
因?yàn)樵陂L期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)進(jìn)人體后會造成危害。
如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放進(jìn)攪拌，味道不減。
六、熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。
其實(shí)新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進(jìn)。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置于冷水內(nèi)會負(fù)氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)進(jìn)蛋內(nèi)，存放時會更易變質(zhì)。
雞蛋伴隨著我們的每一天，給我們每一天所需的營養(yǎng)。所以對于食用雞蛋的禁忌我們更應(yīng)該牢記。該如何吃雞蛋我們在上文中已經(jīng)給大家了一些介紹，希望大家可以記住。我們要科學(xué)的飲食，才能使?fàn)I養(yǎng)的食物充分起作用。你是不是學(xué)會了呢？
草魚的營養(yǎng)價值高， 草魚具有暖胃和中、益腸明眼目的功效，經(jīng)常吃還可以抗衰老、養(yǎng)顏的作用，接下來就讓我們一起來看看吧!
導(dǎo)讀：草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用可以起到抗衰老、養(yǎng)顏的作用。草魚中豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。再加上肉嫩而不膩，有很好的滋補(bǔ)作用，所以很適合老年人食用。
原料：草魚1條，大蔥2段，橘子1個，青紅椒絲﹑蔥絲﹑白酒﹑鹽﹑蒸魚豉油各適量
【功效剖析】
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng);具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)等功效。一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。
做法：
1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點(diǎn)蒸熟。
3. 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子里抹上鹽。
6. 魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮。
8. 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了。
肺熱的情況是比較常見的，一旦出現(xiàn)了肺熱的情況，那么對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的不利的，并且還很容易引發(fā)一些病癥的，比如引發(fā)咳嗽的幾率就是非常大的，如果大家出現(xiàn)了肺熱的情況，那么應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩喑砸恍喨夂桶俸稀?/p>
1、鴨肉
如果大家在生活中出現(xiàn)了肺熱的癥狀了，那么適當(dāng)?shù)亩喑砸恍喨馐欠浅２诲e的選擇，鴨肉性平，味甘咸，具有滋陰養(yǎng)胃的功效，并且對于幫助我們大家緩解肺熱的效果也是非常不錯的?！峨S息居飲食譜》稱它能“滋五臟之陰，清虛勞之熱，養(yǎng)胃生津”。民間也認(rèn)為鴨是最理想的清補(bǔ)之物，陰虛體質(zhì)宜食之。用北沙參百合煲鴨肉，有養(yǎng)陰潤肺、清熱化痰之功，特別適用于肺熱陰虛所致咳嗽咯痰、口燥咽干、肺結(jié)核咳嗽等。
2、百合
另外，肺熱患者朋友們在生活中還可以經(jīng)常食用一些百合來幫助我們大家有效的緩解病情的，百合這種食物具有非常不錯的潤肺止咳的功效，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌俸?，還可以幫助我們治療肺熱的情況。百合之所以具有這種功效，是由于其中含有大量的黏液質(zhì)，這種物質(zhì)對人體有著非常有效的潤燥清熱作用。自古以來，我國中醫(yī)都將百合用于治療肺燥或肺熱咳嗽等癥狀，不但效果十分的明顯，同時還可以徹底治愈。
我們上面了解了許多的適合肺熱患者朋友們吃的美味食物了，所以大家如果出現(xiàn)了肺熱的情況了，那么就應(yīng)該多吃一些鴨肉和百合的，這些美味的食物不僅可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，并且對于緩解肺熱的效果也是很不錯的，還可以預(yù)防一些肺熱疾病。
