小龍蝦怎么快速剝殼
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物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《小龍蝦怎么快速剝殼》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
小龍蝦雖然特別的好吃，但是在吃之前的很多的準(zhǔn)備步驟也是非常的繁瑣復(fù)雜的，大家一定要耐心的做好，不然是吃不到衛(wèi)生的小龍蝦的，其中最主要的一個步驟就是小龍蝦怎么快速剝殼，大家一起來看看，因為這個問題一定是很多的人都想知道的。
1、首先就是大家需要找準(zhǔn)下手的位置;找準(zhǔn)了之后就用一手捏住小龍蝦頭部，一手捏住小龍蝦身子，向左右方向各掰一下，分別聽到響聲后，頭部就與身體分開了。www.cndadi.net
2、小龍蝦身體內(nèi)的東西是很臟的，所以大家一定要注意，留下身子部分，頭部可留做它用，拿起小龍蝦身子部分，一手捏住尾巴上一節(jié)位置，一手捏住身子部分;再向左右方向各掰一下。
3、到這一步就到了最關(guān)鍵的一步，大家一定要看仔細(xì)了。分別聽到響聲后，取下尾巴部分及內(nèi)部的雜質(zhì)，身體部分就剝出來了。
4、剩下的這一步就簡單了，大家只需剝下身體部分靠近頭部的一節(jié)蝦殼，蝦肉便可輕松從蝦殼中取出。其實這些方法都是別人的，只有自己總結(jié)出來的才是自己的，其實也不難，大家吃多了也就自然而然的知道了，俗話說的好，熟能生巧嘛。希望大家能夠快速的吃到自己想要吃的美味。
小龍蝦雖然特別的好吃，但是大家需要注意吃蝦時也要有節(jié)制，一次不能吃的太多，因為蝦并不是人人都可以吃的，也不是人人都能夠一次吃很多的，所以大家一次最好不要食用太多的小龍蝦。最后還是希望上邊的文章能夠幫助到大家，讓大家在吃小龍蝦的時候能夠用最短的時間吃到美味兒，這才是這篇文章最大的成功之處，望大家能夠喜歡。
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大家在吃小龍蝦的時候都比較喜歡吃新鮮的小龍蝦，因為新鮮的小龍蝦，吃起來口感更好，但是有很多人在制作小龍蝦的時候，不知道是買回來的，現(xiàn)在小龍蝦怎么養(yǎng)，因為小龍蝦屬于海產(chǎn)品，我們家里并沒有海水的生活環(huán)境，就只能夠讓龍蝦生活在淡水里，那么活龍蝦該怎么存放呢?
保存方法如下：
(1)活小龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。
(2)用泡沫箱儲藏比較好，塑料泡沫箱既透氣又防風(fēng)，把小龍蝦一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放小龍蝦30斤左右，用清水沖冼干凈，然后加入雪花冰(把冰塊砸的碎碎的)每箱加冰 4 -5 斤，最后蓋上蓋子，碼放好。這樣早晚各加冰一次。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5 天-1 個星期。
(3)把小龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內(nèi)打氧。小龍蝦不要放的太多。早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦5-10 天。
活小龍蝦怎么保存不死：方法一
小龍蝦放水盆2~3天養(yǎng)活方法。要是想讓小龍蝦保存時間不是太長，2~3天的話可以這么做。首先把活龍蝦買來后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙，為清洗小龍蝦減去不少麻煩。
活小龍蝦怎么保存不死：方法二
小龍蝦網(wǎng)兜養(yǎng)活方法。你要是網(wǎng)兜保存活小龍蝦的話，就千萬不能加水，也別曬著，就用網(wǎng)兜裝好攤開放著就行，能放好幾天。如果加水的話，只可以加一點點，不能把蝦淹沒，保持濕潤狀態(tài)就行。加水多的話，除非安循環(huán)泵加氧，要不小龍蝦容易缺氧而死。不是大批量存活小龍蝦的話可以用這個方法，盡量干放，有濕潤感就好。
活小龍蝦怎么保存不死：方法三
小龍蝦大盆養(yǎng)活方法。因為小龍蝦比較好斗的，所以盡量用大盆鋪開放置，大盆放入適量的水(水面不要沒過小龍蝦頭頂，可以大約2-4厘米)，放入適量的水這樣既可以降低死亡數(shù)量，又可以讓小龍蝦排出體內(nèi)垃圾。大盆是為了給小龍蝦留出空間，便于活動。且小龍蝦比較喜歡陰暗潮濕的地方，可以在盆上可以蓋上黑色塑料袋或者其他什么東西，讓它們盡量安心睡，減少緊張的狀態(tài)也可以降低械斗的幾率。養(yǎng)小龍蝦期間可以給點青菜葉、饅頭、肉丁給它吃。
大家在吃小龍蝦的時候，一般都會買新鮮的小龍蝦，而新鮮的小龍蝦，大多數(shù)都是活著的，因為小龍蝦飼養(yǎng)起來還是比較方便的，我們在超市里面買了活的小龍蝦之后，在家里面還可以存放一段時間，但是在處理蝦的時候一定要將蝦的蝦線去除，那么小龍蝦活的該怎么處理呢?
處理龍蝦：
1、買回來的龍蝦一般還都是活的，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著后背剪開一道縫。
2、要盡量剪到尾部，然后把縫裂開的大一些;
3、 把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進(jìn)去，然后慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內(nèi)的污物，不清理干凈的話會影響口味哦;
到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然后準(zhǔn)備其它的配料。
龍蝦那堅硬的鎧甲，讓人望而生畏，很多人不敢殺龍蝦。其實只要掌握好基本要領(lǐng)，也可以在家輕輕松松處理活蹦亂跳的大龍蝦。
工具：菜刀、廚房剪刀
方法：
從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。
可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。
把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓(可做龍蝦腦雞蛋羹)這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據(jù)需要切塊了。
龍蝦切塊步驟：用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好后，可以根據(jù)要做的菜，繼續(xù)切塊或直接焗烤。
相信大家聽過不少關(guān)于吃了一些不不新鮮的小龍蝦而引發(fā)人體食物中毒的新聞，所以想要判斷小龍蝦是否新鮮，這對買小龍蝦的人來說是一個很大的難題。在內(nèi)陸地區(qū)小龍蝦大多數(shù)都是冰凍冷藏售賣的，所以這時候想要判斷小龍蝦是否新鮮就更加難了。下面還是為大家介紹一下，判斷小龍蝦是否新鮮的方法。
怎樣吃小龍蝦才健康?
一是到正規(guī)市場購買，挑選個頭大、殼青腮白、活力強的小龍蝦。
二是烹制前可先在清水中放養(yǎng)，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì)，并將蝦鰓、細(xì)爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼，烹制時要蒸熟煮透。
三是食用時，一定要注意剝殼去頭，除內(nèi)臟。
食用小龍蝦時，一定要注意剝殼去頭，除內(nèi)臟
四是不要與柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止這些食品中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物，引起腸胃不適。
五是小龍蝦要現(xiàn)吃現(xiàn)做，盡量不食用隔夜蝦。
六是外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦。
七是不要過量食用小龍蝦，過敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者不宜吃。
如何判斷小龍蝦是否新鮮
說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經(jīng)死了的小龍蝦，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的，不飽滿。
結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對小龍蝦的相關(guān)知識介紹有了一定的了解，小龍蝦的吃法有很多種，我們可以根據(jù)自己的喜愛食用。我們在食用的時候也要注意一下要選擇新鮮的小龍蝦食用，食用禁忌事項也是要注意的。
在我們的生活中小龍蝦是非常常見的小吃，小龍蝦吃起來口感是非常好的，而且經(jīng)常吃一些小龍蝦，里面含有的鈣元素，對于我們的身體也是有很多好處的，但是大家在吃龍蝦的時候一定要注意，龍蝦里面是有蝦線的，蝦線它的味道非常的腥，而且不衛(wèi)生，那么小龍蝦該怎么抽蝦線呢?
一、小龍蝦怎么去蝦線?
1.牙簽方法
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現(xiàn)有腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的話還有可能會出現(xiàn)有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數(shù)第一節(jié)與倒數(shù)第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應(yīng)該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
2.活剝
很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是最不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，最好的方法是活剝。聽著似乎有些血腥，但其實并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內(nèi)徹底的清除蝦背部的蝦線，可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。
這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。而這個時候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。
3.蝦頭凸刺
生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。
但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑。
4.蝦尾巴
通常情況下龍蝦的尾巴有三片，這個時候我們同樣可以通過它的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片抽掉，與此同時蝦線就能整根拉出來了?；蛘哌€可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數(shù)第三、四節(jié)處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。
除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應(yīng)該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現(xiàn)有砒霜中毒等癥狀，嚴(yán)重影響人體健康以及生命安全。
在生活中很多人都特別喜歡吃龍蝦，龍蝦的個頭有的特別大，越大的龍蝦價格越昂貴，很多人在吃龍蝦之前都會先將龍蝦泡一泡，然后進(jìn)行清洗，因為只有洗的干凈制作出來的龍蝦才不會影響口感，大多數(shù)人在做龍蝦的時候都會選擇麻辣的方法，那么小龍蝦做之前該怎么處理呢？
龍蝦好吃，做起來也簡單，就是清洗起來非常麻煩。而且龍蝦身上容易附帶細(xì)菌和臟東西，買回來的龍蝦一定要清洗干凈，才吃得放心。家里兩個人一起洗龍蝦，洗了整整一小時，為了美食，還為了吃得干凈衛(wèi)生，全家都不怕累，一定要清理干凈才行。
說到清洗龍蝦，一定有很多人不知道正確的清洗方法，大部分用刷子刷一下龍蝦外殼和腹部就好了。其實這樣還不夠，龍蝦體內(nèi)還含有一些垃圾，所以在刷之前還有很重要的一步，讓龍蝦吐出體內(nèi)的臟東西，這樣弄出來的小龍蝦更加干凈衛(wèi)生，吃得也放心，而且口感會更加好。下面，就分享給大家正確的清洗龍蝦的方法。
1、首先，將買回來的龍蝦放入干凈的盆中
2、然后，準(zhǔn)備另一個盆，倒入適量的清水，加入幾滴醋和食鹽，攪拌均勻
3、將上述攪拌好的醋鹽水倒入裝龍蝦的盆中，放置大約一刻鐘，讓龍蝦吐干凈體內(nèi)的泥沙和其他的臟東西
4、15分鐘后，可以看到水已經(jīng)變得不再干凈，倒掉醋鹽水，加入清水，準(zhǔn)備好刷子，可以開始清洗了
5、用手指捏住龍蝦背部，將龍蝦下腹部反復(fù)來回多刷幾次，背部也要刷一下，刷至干凈為止
6、將刷好的小龍蝦再用清水清洗兩遍，這樣就非常干凈了
經(jīng)過上述清洗方法處理的小龍蝦，就可以放心的用來制作美食了，不怕吃的不干凈，就怕做出來后不夠吃
小龍蝦是一種水產(chǎn)品，所以小龍蝦長期生活在水中會含有大量的泥沙以及寄生蟲。而做小龍蝦之前一定要將小龍蝦完全洗干凈，這樣才不至于制作出來的小龍蝦中含有泥沙以及其他污染物。在清洗小龍蝦的時候，不需要使用到特殊的清洗物。不少人都喜歡使用鹽水泡小龍蝦，這樣可以清洗干凈嗎?
小龍蝦怎么洗干凈?
準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)拇缀望}放入清水后攪勻，然后放入龍蝦浸泡15分鐘左右，浸泡后的龍蝦已經(jīng)非常干凈了，再用清水沖洗3次就行了。
如果還不放心，可以再用刷子刷一下。最好佩戴好膠質(zhì)手套，先將小龍蝦體表刷洗干凈，然后去掉蝦頭部的胃，剪刀剪下去時，不要剪到底，切入一半就將蝦頭往外輕輕拉，這樣一般整個胃就出來了，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，將黑色的蝦腸慢慢拉出來，然后清洗干凈就可以了。
小龍蝦怎么洗干凈?下面小編教你幾個清洗小龍蝦的訣竅：
1、醋+鹽
將精挑細(xì)選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水里浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的臟物。小龍蝦經(jīng)過浸泡，基本上已經(jīng)非常干凈了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進(jìn)廚房了。
這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調(diào)味品，只要掌握一定的配比，在家烹調(diào)小龍蝦時，會更加省心省力。
2、自動清洗
小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，還有兩只有力的大夾子，使你無法下手，那么如何清洗小龍蝦的這部分污物呢?其實可以讓小龍蝦自動清洗。
將小龍蝦買回后，不要急于吃，放入盆中，加少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時。小龍蝦在盒中經(jīng)過一天的爬移，腹部的臟物基本泡出，同時由于淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內(nèi)的異物吐了出來，一舉二得。
3、人工清洗
首先是養(yǎng)。把這些小龍蝦買回家家后應(yīng)先將其放在水中浸養(yǎng)1小時后再清洗，也可用2個池子交替清洗。小龍蝦的表面洗干凈了是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。由于小龍蝦生長的環(huán)境和所吃的食物充滿污泥和水藻等，因此在吃小龍蝦前要把其內(nèi)部清洗干凈。
剝?nèi)バ↓埼r的頭部外殼，我們可以看到充當(dāng)消化器官的胃囊，非常臟。小龍蝦腹部有一條負(fù)責(zé)分解胃囊傳遞的養(yǎng)料的東西，功能類似于腸子，也一定要去掉!只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅抽出就可以輕松搞定了。
小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的“黃”，所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部自上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留“黃”的情況下將胃囊取出，最后記得要用細(xì)水流仔細(xì)地沖洗干凈。
