吃紅豆的注意事項(xiàng)
養(yǎng)生注意事項(xiàng)。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃紅豆的注意事項(xiàng)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
紅豆是大家都非常熟悉的一種五谷雜糧，吃起來(lái)很有嚼勁，飽腹感也很強(qiáng)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。日常生活中，紅豆通常被用來(lái)煮雜糧粥或雜糧飯。那么吃紅豆有哪些注意事項(xiàng)，紅豆有哪些注意和禁忌，女性吃紅豆又有哪些好處呢?讓我們一起來(lái)了解一下這些有關(guān)紅豆的知識(shí)。
吃紅豆的注意事項(xiàng)
1.紅豆宜與紅棗搭配食用，二者都含有豐富的鐵元素，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。
2.紅豆宜與薏米搭配食用，二者搭配可以排除身體里的代謝廢物和毒素，消除水腫。
3.紅豆宜與冬瓜搭配食用，二者搭配有助于降火消暑，補(bǔ)充水分。
4.應(yīng)挑選品質(zhì)好的紅豆食用，為了身體健康著，想吃進(jìn)肚子里面的東西應(yīng)該格外小心。常用的挑選紅豆的方法有問(wèn)味道和看表面兩種。
5.一般家里買(mǎi)紅豆時(shí)都會(huì)一次性買(mǎi)多些，如果短時(shí)間內(nèi)無(wú)法將買(mǎi)來(lái)的紅豆吃完，需要用正確的方式儲(chǔ)存，才能保持紅豆的新鮮品質(zhì)。
6.紅豆一次性不能吃太多，會(huì)導(dǎo)致胃脹氣。
7.紅豆有利尿消腫的功效，但如果一次性吃太多，也會(huì)有腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。
8.紅豆是一種粗糧，和精米細(xì)面搭配起來(lái)食用可以為人體提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。
9.紅豆比較硬，難以煮熟，所以日常家庭煮紅豆之前最好先將紅豆用水浸泡一段時(shí)間。
紅豆的作用與禁忌
紅豆的功效很多，下面讓我們一起來(lái)看看。
1.紅豆有利尿的功效，可以幫助人體排出代謝廢物和毒素，消除水腫。特別是早晨剛起床時(shí)，喝一杯紅豆薏米水能有效消除水腫。
2.食用紅豆能有效改善肌膚的狀況，原因是紅豆有美容養(yǎng)顏的作用。
3.紅豆中富含鎂元素。
4.適量食用一些紅豆可以鍛煉人體的消化功能。
5.富含磷元素，磷是促進(jìn)骨骼成長(zhǎng)和維持牙齒健康狀態(tài)的關(guān)鍵元素。
6.可以為人體補(bǔ)充碳水化合物。
7.在食用了過(guò)多的細(xì)糧的今天，適量吃一些粗糧有助于均衡營(yíng)養(yǎng)。
8.紅豆富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白食用紅豆能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提高人體的免疫力。
10.紅豆中富含膳食纖維，膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，還有降低血壓和血糖的功效。
11.紅豆中含有較多的維生素B，能夠滿足人體的日常所需。
12.紅豆中富含鐵元素，是一種補(bǔ)血佳品。
以下列舉了紅豆的一些食用禁忌：
1.過(guò)多的食用紅豆會(huì)導(dǎo)致胃脹氣。
2.紅豆雖然有利尿消水腫的功效，但是吃多了也會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
3.紅豆很難煮熟，煮之前需要用水先浸泡一段時(shí)間。
4.紅豆容易生蟲(chóng)子，切忌儲(chǔ)存在潮濕的地方。
5.一些腸胃功能弱的人要慎食紅豆，因?yàn)榧t豆是粗糧，難以消化。
6.紅豆常常被用來(lái)制作甜品，所以糖尿病人要慎食。
如何挑選紅豆
要想食用到優(yōu)質(zhì)的紅豆，需要我們仔細(xì)挑選，下面我介紹幾種挑選紅豆的方法：
1.觀察紅豆的外表。優(yōu)質(zhì)的紅豆顆粒飽滿，大小均勻，而劣質(zhì)的紅豆就沒(méi)有這種特點(diǎn)。
2.看紅豆的表皮顏色。如果是不新鮮的紅豆，它的表皮顏色沒(méi)有新鮮紅豆看起來(lái)那么鮮艷。
3.將紅豆泡水。事前先準(zhǔn)備一杯淡鹽水，然后把紅豆泡在水中，如果是好的紅豆，會(huì)完全浸沒(méi)在水里，如果是不好的紅豆，會(huì)漂浮在水面上。
4.聞味道。如果是新鮮的紅豆，聞起來(lái)會(huì)有一股豆子特有的豆腥味，如果是壞掉的紅豆，聞起來(lái)會(huì)有一股酸臭味。
如何保存紅豆
紅豆需要在干燥的條件下儲(chǔ)存，可以準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的玻璃罐，將紅豆密封在里面儲(chǔ)存，如果紅豆受潮了，極易變質(zhì)或者長(zhǎng)蟲(chóng)，所以切忌將紅豆放在潮濕處儲(chǔ)存。
女性吃紅豆的好處
1.紅豆有助于美容養(yǎng)顏，讓肌膚保持一個(gè)好的狀態(tài)。
2.早上起床后很多女性的臉會(huì)有一點(diǎn)浮腫，喝一杯紅豆薏米水有助于消水腫，并且能排出夜晚積累下來(lái)的代謝廢物和毒素。
3.紅豆中富含膳食纖維，能增強(qiáng)人體的消化能力，防止飽食一頓后脂肪在體內(nèi)堆積。
4.適量食用紅豆還能預(yù)防便秘。
紅豆養(yǎng)生食譜
1.紅豆薏米粥
用料：
紅豆，薏米
步驟：
將紅豆和薏米淘洗干凈，然后用清水浸泡12小時(shí)，建議在晚上睡覺(jué)之前完成這項(xiàng)工作。
第二天早晨起床后將泡好的紅豆和薏米放入高壓鍋內(nèi)，加適量清水，然后開(kāi)啟煮粥模式，煮一個(gè)小時(shí)即可，打開(kāi)鍋蓋時(shí)小心燙手。
功效：早晨起床后最適合喝一碗紅豆薏米粥，可以消除水腫，還肌膚一個(gè)好的狀態(tài)。
2.紅豆黑米粥
用料：
紅豆，黑米，花生，紅棗，糖(依據(jù)個(gè)人口味)
步驟：
將所有的食材都淘洗干凈，紅豆，黑米和花生加適量清水浸泡，建議在晚上睡覺(jué)之前完成這項(xiàng)工作
紅棗洗干凈之后可以拿一把剪刀對(duì)半剪開(kāi)，去掉紅棗的核，這樣食用的時(shí)候比較方便。
浸泡好之后將所有的食材都倒入鍋中，加入適量清水，然后開(kāi)啟煮粥模式，煮一個(gè)小時(shí)即可。
依據(jù)個(gè)人口味，可以在最后盛入碗里時(shí)加一點(diǎn)糖。
功效：黑米被稱為“米中之王”，因?yàn)樗哂袠O高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑米和紅豆，紅棗，花生搭配起來(lái)食用可謂是相得益彰。
3.紅豆圓子湯
用料：
糯米小圓子，紅豆，冰糖
步驟：
取出適量紅豆用清水淘洗干凈，然后浸泡四到六小時(shí)。
將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入適量的清水，開(kāi)啟高壓鍋煮紅豆。
十五分鐘后取出紅豆以及紅豆湯，轉(zhuǎn)移到煮鍋內(nèi)。
往鍋中加入糯米小圓子，冰糖，開(kāi)中火煮熟。
功效：這款紅豆圓子湯適合在冬天食用，天氣寒冷的時(shí)候喝下一碗可以驅(qū)寒暖胃，但是因?yàn)檫@款湯含糖量較高，糖尿病人最好不要食用。
常吃紅豆的危害
紅豆中含有豐富的膳食纖維，雖然膳食纖維對(duì)人體有很多的好處，但是長(zhǎng)時(shí)間的高膳食纖維飲食可能會(huì)導(dǎo)致其它食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法被人體充分吸收利用。
紅豆是現(xiàn)代家庭餐桌上一種越來(lái)越常見(jiàn)的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃法也多種多樣。閱讀上文之后，相信大家對(duì)紅豆的相關(guān)知識(shí)已經(jīng)有了一個(gè)比較系統(tǒng)詳細(xì)的了解。
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隨著生活節(jié)奏的加快，很多人常常為了節(jié)約早餐時(shí)間，而來(lái)不及將食物加熱就已經(jīng)把早餐吃了。這種飲食習(xí)慣對(duì)健康是極為不利的，早餐最好能趁熱吃，這是因?yàn)榍宄繒r(shí)，肌肉、神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，如果再吃冰冷的食物，必然導(dǎo)致體內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)攣縮加重、使得血流不順。如果長(zhǎng)時(shí)間這樣，很容易會(huì)導(dǎo)致胃腸的消化吸收功能受損。
另外，冷的早餐也不利于消化和吸收，很容易造成腹內(nèi)脹氣、胃腸消化紊亂、感冒等癥狀，大大降低了人的免疫力和抵抗力。所以，清晨起來(lái)最好先吃點(diǎn)熱的稀食。
早餐酸堿平衡很重要。不少人早餐習(xí)慣吃饅頭、油炸食品、豆?jié){等，也有人吃些蛋類(lèi)、肉類(lèi)、奶類(lèi)。
雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，酸性食物在飲食中超量，容易導(dǎo)致血液酸性度增高，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡的失調(diào)，很容易出現(xiàn)缺鈣癥。
在蔬菜、水果中含有豐富的堿性物質(zhì)，所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，平時(shí)只要吃點(diǎn)蔬菜、水果補(bǔ)充一下，就能做到膳食中酸堿以及各種營(yíng)養(yǎng)素的平衡。
早餐千萬(wàn)不要邊走邊吃，這樣既不利于食物的消化，周?chē)h(huán)境不衛(wèi)生，又會(huì)吃進(jìn)許多灰塵和細(xì)菌，對(duì)身體和大腦健康極為不利。
另外，最好在吃早餐前一個(gè)小時(shí)喝一杯溫開(kāi)水，然后選擇一個(gè)舒適干凈的環(huán)境，細(xì)嚼慢咽地吃早餐。
小米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補(bǔ)充元?dú)獾氖朝熂哑?。但也有一些人群是不宜吃小米的，比如氣虛的人。除此之外，大家還需要了解一下吃小米的注意事項(xiàng)，知道哪些情況下不能吃，小米怎么吃更健康更營(yíng)養(yǎng)。
吃小米的注意事項(xiàng)
1.小米中的米油非常有營(yíng)養(yǎng)，而很多人都忽略了。要想獲得優(yōu)質(zhì)的米油，必須要把煮粥用的鍋刷干凈，不能有油污。
2.要挑選新鮮的優(yōu)質(zhì)小米，因?yàn)樾迈r的小米會(huì)對(duì)胃黏膜起保護(hù)作用。而儲(chǔ)存過(guò)久的小米不僅不起保護(hù)作用，還能導(dǎo)致胃潰瘍。
3.小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及大米，所以不能將小米做主食。可以適當(dāng)搭配一些豆類(lèi)、紅棗、花生等，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更全面。
不適合喝小米粥的人
1.虛寒的人，即怕冷，手腳冰涼的人。
2.胃病患者。
3.腎病患者。
4.女性的乳房脹痛者。
5.咽部有梗阻的人。
上述人群不是不能喝小米粥，只是不太建議喝。這是因?yàn)樾∶字嗌云珱鲂裕陨先巳憾际求w虛，身寒的體質(zhì)。如果非要喝，可以將兩片生姜與小米粥一起熬制食用。
小米的做法大全
1.奶香小米南瓜粥
先將小米洗干凈泡一會(huì)。再把南瓜切丁。把小米和南瓜放入電飯煲，加水，煮20分鐘，加冰糖，牛奶，再煮5分鐘。最后盛出就好。
2.小米飯南瓜盅
首先將南瓜洗凈，然后從南瓜頭處挖個(gè)口，接著去掉南瓜瓤，再用保鮮膜從外面將南瓜裹緊，放入微波爐轉(zhuǎn)10-15分鐘。其次小米飯、土司丁、火腿、胡蘿卜、青豆一起翻炒至熟，放調(diào)味品調(diào)味。最后再將做好的炒飯裝進(jìn)南瓜里。
3.臘肉燜小米
這和平時(shí)蒸大米的步驟一樣，需要注意的是在淘洗干凈小米后，電飯鍋加的水量需是平常蒸大米的一倍，再靜置10分鐘。然后將蔥花、臘肉切的片鋪在小米上面。最后依程序燜至15-20分鐘就好了。吃時(shí)攪拌均勻即可。
4.冰糖小米粥
淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過(guò)的花生，一起煮開(kāi)，并適當(dāng)攪拌。煮開(kāi)后蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煮20～25分鐘(中途稍微攪拌幾次)，20分鐘后加入干桂圓肉和枸杞，再熬制5分鐘即可。
5.小米燉菌菇
小米和花生淘洗干凈，姬松茸提前一小時(shí)冷水泡發(fā)，洗凈待用，香菇洗凈切條。鍋燒熱下少一點(diǎn)的油，將香菇條炒熟裝盤(pán)放在一旁備用。小米和花生還有泡好的姬松茸放入鍋中，倒3碗水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，放入炒好的香菇條和少許鹽再來(lái)5分鐘即可。
小米的副作用
現(xiàn)如今很多食物吃了會(huì)有副作用，當(dāng)副作用產(chǎn)生時(shí)會(huì)對(duì)我們的身體有危害，那么小米吃多了會(huì)不會(huì)有副作用呢?下面由小編來(lái)為您解答。
其實(shí)小米沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)的副作用，一般大人和小孩一年四季都可以正常食用。小米是粗糧，有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，平常家庭都會(huì)用它做粥當(dāng)晚飯或是早餐，同時(shí)還有助于睡眠質(zhì)量，當(dāng)你食欲不振時(shí)，吃小米還能幫你開(kāi)胃。
不過(guò)需要注意的是，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有大米的好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，例如搭配一些紅棗、花生、其他豆類(lèi)都可以，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。
小米養(yǎng)生食療食譜
1.小米紅糖粥
小米洗凈后放入鍋中加水慢慢熬制，再加適量紅糖，粥熟即可食用。對(duì)體弱和貧血的人有好處。。
2.小米南瓜粥
將小米和切好的南瓜一同放入鍋中熬制，待小米開(kāi)花，南瓜能被輕輕絞碎時(shí)即可食用。
3.小米山藥大棗粥
小米、山藥、大棗和紅糖共煮粥食用，可健脾補(bǔ)益。
4.小米芝麻糊
把小米磨成面粉狀態(tài)，然后倒進(jìn)鍋里直至翻炒成黃色，同時(shí)芝麻也需要翻炒到黃色且大小成碎狀。量的選取方面，每次都只取一部分，適量的白開(kāi)水即可，早晨和晚上各服用一次即可。
5.小米山藥糊
小米與懷山藥等量，炒黃，共研細(xì)末，加水煮糊調(diào)白糖食用，可緩解孩子的消化不良。
6.小米黃芪粥
小米、大紅棗、黃芪煮粥，加紅糖適量食用，主治生產(chǎn)后體虛的寶媽。
7.小米半夏湯
小米，制半夏，水煎服。脾胃不好和易失眠的人適合喝。
小米的食用禁忌
1.身體怕冷的人，氣短的人不適合吃小米，這是由于小米偏涼性。
2.吃小米時(shí)不可和杏仁一起吃。
3.淘米時(shí)不能用熱水。
4.浸泡小米不宜超過(guò)太長(zhǎng)時(shí)間。
如何挑選優(yōu)質(zhì)的小米
1.看大小。優(yōu)質(zhì)的小米都是一般大的，挑選時(shí)可用篩子將其大小不一的過(guò)濾。
2.看光澤。優(yōu)質(zhì)的小米放在太陽(yáng)下會(huì)閃閃發(fā)光。
3.捏一下小米，如果易碎，則為發(fā)潮了的或者是發(fā)霉了的小米。
4.看顏色。如果抓一把鋪開(kāi)發(fā)現(xiàn)顏色是均勻的，那就是優(yōu)質(zhì)的小米。
5.放一粒小米在嘴里，如果微甜就是優(yōu)質(zhì)小米。
在今天，五谷雜糧中作主食的無(wú)非是大米和小麥，而其他的谷物只是三餐中的調(diào)劑。其實(shí)在古代，小米也是主食中的一種，并且是中藥里的滋補(bǔ)品?？吹叫∶子羞@么多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，小編也迫不及待的回家做一鍋可口的小米粥呢。
提到鯽魚(yú)，相信大家都非常熟悉。鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，味道鮮美可口，并且好處多多。
吃鯽魚(yú)的注意事項(xiàng)
1、鯽魚(yú)不可同野雞同食
《本草綱目》中記載——“鯽魚(yú)同豬肝、雞肉、雉肉、鹿肉、猴肉食生癰疽。”如果魚(yú)類(lèi)和禽類(lèi)同時(shí)食用，會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，對(duì)人的機(jī)體將會(huì)產(chǎn)生不利的影響。
2、鯽魚(yú)不可與蜂蜜同食
蜂蜜和鯽魚(yú)同食時(shí)，會(huì)出現(xiàn)中毒的情況。假如不慎兩者同食，可以選擇用黑豆和甘草進(jìn)行解毒。
3、鯽魚(yú)不可與山藥同食
山藥具有補(bǔ)益脾胃、益肺滋腎等功效，一般用于治療虛勞咳嗽、消渴等癥狀，如果服用山藥同時(shí)食用鯽魚(yú)，可能會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。
吃鯽魚(yú)對(duì)身體的好處
吃鯽魚(yú)時(shí)有很多禁忌，但是，鯽魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還有很多功效：
1、增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)中的蛋白質(zhì)是心腦血管疾病患者和肝腎疾病患者的良好來(lái)源。經(jīng)常食用鯽魚(yú)，可以增強(qiáng)人們對(duì)疾病的抵抗能力。像一些高血壓、心臟病、肝腎炎和慢性支氣管炎等疾病的患者，如果經(jīng)常食用鯽魚(yú)，可以增強(qiáng)自身的抵抗能力。
2、通乳汁
產(chǎn)婦在分娩后，體力消耗過(guò)大，吃鯽魚(yú)可以及時(shí)補(bǔ)充體力和營(yíng)養(yǎng)。另外，鯽魚(yú)也是產(chǎn)婦們通乳汁的好選擇，食用鯽魚(yú)，可以使產(chǎn)婦們的乳汁更加充盈。
3、明目益智
鯽魚(yú)的魚(yú)子有補(bǔ)肝養(yǎng)目的功效;鯽魚(yú)的魚(yú)膽有健腦益智的功效。
怎樣挑選鯽魚(yú)
挑選鯽魚(yú)可是個(gè)“技術(shù)活”。一般來(lái)說(shuō)，挑選鯽魚(yú)時(shí)，要觀察鯽魚(yú)的鱗片是否完整，魚(yú)的表面是否有明顯的創(chuàng)傷。如果鯽魚(yú)活潑好動(dòng)并且反應(yīng)較為敏捷、魚(yú)鱗完整、魚(yú)的眼睛較為清澈有光澤的魚(yú)才是好魚(yú)。那么，怎樣挑選鯽魚(yú)呢
1、觀察魚(yú)的眼神。有一些魚(yú)雙目無(wú)神且行動(dòng)遲緩，這些魚(yú)是不新鮮的。如果你靠近了一條鯽魚(yú)，它對(duì)你發(fā)射“寧死不屈”的眼神，并且活動(dòng)自如，警惕性很高，這種的魚(yú)一般都比較鮮美。
2、觀察魚(yú)鱗。一般來(lái)說(shuō)，好的鯽魚(yú)的魚(yú)鱗比較完整，并且顏色光亮。
3、雄魚(yú)一般體型修長(zhǎng)，雌魚(yú)較為圓一些;雄魚(yú)的鰭條末端一般為尖狀，而雌魚(yú)為圓狀。
鯽魚(yú)的魚(yú)鱗能吃嗎
大部分人在吃魚(yú)時(shí)，會(huì)選擇將魚(yú)鱗去除掉，認(rèn)為魚(yú)鱗不可食用。其實(shí)，這種想法是錯(cuò)誤的。魚(yú)鱗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，人們常說(shuō)，吃魚(yú)可以增強(qiáng)記憶力，其實(shí)，吃魚(yú)鱗才是真正的可以增加記憶力。魚(yú)鱗內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，不僅如此，魚(yú)鱗還含有一些微量元素如鐵、鋅、鈣都是人體所必需的。另外，魚(yú)鱗中的“不飽和脂肪酸”還可以減少積聚在血管壁上的膽固醇，因此，食用魚(yú)鱗具有預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病和高血壓的功效。你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)目前國(guó)外“魚(yú)鱗食療”熱的興起，這正是由于魚(yú)鱗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且有預(yù)防疾病的功效。
魚(yú)鱗是沒(méi)有毒的，但是一般人認(rèn)為它的口感不好，所以將魚(yú)鱗浪費(fèi)，其實(shí)魚(yú)鱗的做法可以有很多，例如可以用來(lái)做魚(yú)鱗湯和魚(yú)鱗凍，另外，將魚(yú)鱗炸成“魚(yú)鱗卷”也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
鯽魚(yú)湯怎么做
相信魚(yú)湯是大部分人的最?lèi)?ài)，而鯽魚(yú)湯也是美味又營(yíng)養(yǎng)，鯽魚(yú)的肉質(zhì)鮮嫩，肉味新鮮甜美，脂肪含量還很低。那么，鯽魚(yú)湯要怎么做呢?
食料：鯽魚(yú)、蔥、姜、鹽、料酒
做法：將鯽魚(yú)洗干凈，在一旁備用。將蔥切成小段，姜切成小片。將鍋燒熱，放入適量的油，將鯽魚(yú)整條放入，用中火煎至兩面金黃，加入蔥姜和料酒，一分鐘以后加入開(kāi)水，調(diào)至成大火，五分鐘后加入適量的鹽，改成小火，十五分鐘后關(guān)火。
小提示：可以加入適量的蔥花兒和香菜，使鯽魚(yú)湯看起來(lái)更誘人。
孕婦能吃鯽魚(yú)嗎
上面提到，鯽魚(yú)的肉質(zhì)鮮美且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。那么，孕婦可以吃鯽魚(yú)嗎?
孕婦是可以吃鯽魚(yú)的。孕婦吃了鯽魚(yú)后，可以預(yù)防早產(chǎn)的現(xiàn)象，另外，食用鯽魚(yú)對(duì)寶寶腦部分發(fā)育也很好，使寶寶的身體更加強(qiáng)壯，有助于增加?jì)雰旱捏w重，產(chǎn)出足月的嬰兒。
哺乳期能吃鯽魚(yú)嗎
很多哺乳期的寶媽為了寶寶的安全，非常注意自己的飲食，忌食也很多。那在哺乳期可以吃鯽魚(yú)嗎?當(dāng)然是可以的。哺乳期時(shí)吃鯽魚(yú)的方法也多種多樣，今天，我們來(lái)給大家介紹哺乳期時(shí)吃鯽魚(yú)的方式。
1、清燉鯽魚(yú)
材料：鯽魚(yú)、大白菜、冬筍、火腿片、豆腐、黑木耳、姜、植物油、鹽、料酒。
做法：將鯽魚(yú)去魚(yú)鱗和內(nèi)臟，待洗干凈后，倒入少量植物油將鯽魚(yú)煎至微黃后，放入適量料酒和姜片，再加適量的清水煮至水開(kāi)。將鯽魚(yú)和湯與大白菜、豆腐一起放入蒸碗中，然后將火腿片、黑木耳和冬筍片放在鯽魚(yú)之上，用中火煮二十分鐘后，放入適量的鹽，即可享用美味。
2、芙蓉鯽魚(yú)
原料：鯽魚(yú)、雞蛋、火腿、生姜、香菜、花生油、鹽、味精、胡椒粉。
做法：將雞蛋打入碗中，去掉蛋黃，發(fā)散，再加入少量清湯，倒入鯽魚(yú)上面，擺上調(diào)味食品，如蔥、姜、蒜，用小火蒸魚(yú)八分鐘左右，然后撒上胡椒粉和火腿，加入適量調(diào)味品即可。
鯽魚(yú)肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。另外，如果寶媽們?cè)诓溉槠跁r(shí)多吃鯽魚(yú)的話，不僅可以起到美容護(hù)膚的作用，還可以下奶，從而使孩子得到更好的營(yíng)養(yǎng)。
【導(dǎo)讀】中國(guó)飲食，博大精深，菜色多、食材廣、模樣俏、味道鮮，引得無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰，就在人們感受色香味美的時(shí)候，卻忽視了吃蔥的注意事項(xiàng)，這些經(jīng)典菜肴背后的英雄，就是菜肴中的配料，下面就為你介紹吃蔥的注意事項(xiàng)。
吃蔥的注意事項(xiàng)
1、小蔥拌豆腐
蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對(duì)鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食；
2、蔥燉狗肉、公雞肉
很容易導(dǎo)致上火，愛(ài)上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用蔥燉狗肉可能會(huì)加重病情；
3、吃蔥不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類(lèi)與蔥中的某些成分會(huì)發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，容易導(dǎo)致人腹瀉，胃腸道不適。
4、服六味地黃丸期間不適宜吃蔥
六味地黃丸是中醫(yī)中的瑰寶，蔥是人們?nèi)粘２豢苫蛉钡呐淞?，你可知這兩者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生什么效應(yīng)嗎？蔥、蒜味辛、性溫，能通陽(yáng)活血、驅(qū)蟲(chóng)解毒、發(fā)汗解表，對(duì)感冒、風(fēng)寒、頭痛、陰寒腹痛、蟲(chóng)積內(nèi)阻、痢疾等有較好的治療作用。但這種作用在中醫(yī)學(xué)的理論中與六味地黃丸中的地黃是正好抵消的，因此這兩者的結(jié)合是一個(gè)重大的錯(cuò)誤，服用六味地黃丸期間是不適宜吃蔥的！
吃蔥的注意事項(xiàng)
5、蔥白和蔥葉，哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)
老中醫(yī)認(rèn)為，蔥有殺菌、通乳、發(fā)汗和安眠等藥效。但平日里人們吃蔥，習(xí)慣于只留蔥白，而把蔥葉部分扔掉。其實(shí)，蔥綠中含有葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素等蔥白中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)輕易丟棄。葉綠素對(duì)人體有重要的作用，如抵抗輻射、清除毒素、強(qiáng)健肌肉等。因此，蔥葉比蔥白更有營(yíng)養(yǎng)。
如果買(mǎi)回來(lái)的蔥葉，很老并已萎縮發(fā)黃，這時(shí)就可以丟掉，不要一味認(rèn)為蔥葉更有營(yíng)養(yǎng)，而未擇去，影響口感。
6、哪些人不宜過(guò)多吃蔥
一般人群均可食用蔥，但患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食；另外蔥對(duì)汗腺刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛、多汗者也應(yīng)忌食；過(guò)多食用蔥還會(huì)損傷視力。
【導(dǎo)讀】吃各種魚(yú)的注意事項(xiàng)，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且各種魚(yú)也有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，但是同樣，吃各種魚(yú)也有不同的注意事項(xiàng)。下面我們來(lái)看看吃各種魚(yú)的注意事項(xiàng)。
吃各種魚(yú)的注意事項(xiàng)
1.鱖魚(yú)
性味甘、平，適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
注意事項(xiàng)：體內(nèi)寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚(yú)。
2.鯧魚(yú)
性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
注意事項(xiàng)：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚(yú)子有毒，不可食用。另外，鯧魚(yú)也不能用牛、羊油煎炸。
3.鯉魚(yú)
鯉魚(yú)有健脾開(kāi)胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D,并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此鯉魚(yú)適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
注意事項(xiàng)：凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應(yīng)忌食；素體陽(yáng)亢及瘡瘍者慎食。鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
4.草魚(yú)
可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)，暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。它含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
注意事項(xiàng)：不宜多吃，多吃則易發(fā)瘡瘍。另外，女性在經(jīng)期食用草魚(yú)容易產(chǎn)生疲倦感、出現(xiàn)水腫癥狀。
5.鯽魚(yú)
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚(yú)體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán)。
注意事項(xiàng)：不能與麥冬、沙參同用，不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。陽(yáng)虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也忌食，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。
酸角在南方很常見(jiàn)，具有很好的口味，而且其功效與作用強(qiáng)大。但是你知道酸角怎么吃最好嗎？
酸角的功效與作用
1.輕瀉
因含大量酒石酸之故，煮熟此作用即消失。種子的外皮含大量鞣質(zhì)，非洲人用以治療痢疾，煎劑用以治膿瘍。
2.抗菌
植物的某些部分有抗菌作用，樹(shù)皮則無(wú)。其葉在體外對(duì)革蘭氏陽(yáng)性球菌、大腸桿菌有抑菌作用，有效成分可能是牡荊素。
3.抑制平滑肌
葉和莖的煎劑對(duì)離體豚鼠回腸有較弱的抑制作用，水提取物（加酒精除去沉淀者）抑制作用較強(qiáng)，兩者對(duì)大鼠離體子宮均無(wú)明顯作用。煎劑對(duì)離體兔十二指腸無(wú)明顯作用，對(duì)離體兔心則有抑制作用；水提取物在大鼠后肢灌流試驗(yàn)中有顯著舒張血管作用，對(duì)麻醉狗的血壓，煎劑及水提取物均無(wú)明顯影響。小鼠腹腔注射1g生藥/只，兩種制劑均無(wú)明顯毒性。
4.開(kāi)胃助消化
酸角果肉富含糖、酒石酸、檸檬酸等成分，食酸角能有開(kāi)胃助消化的功效，同時(shí)酸角中還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)元素，鈣的含量在水果中尤其的高。
5.生津消暑
夏天食用酸角汁能起到生津止渴，清熱解毒，消除咽喉疼痛的作用，是清涼消夏不可缺少的飲品。
酸角怎么吃最好？
1.直接食用。酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。
2.酸角湯。剝殼后放入適量冷開(kāi)水、紅糖至煮開(kāi)3-5分鐘后，放涼再放入冰箱?？芍^解暑極品。
3.酸角果脯。剝殼后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜味道很好。
吃酸角的注意事項(xiàng)
1.糖尿病患者不宜多吃。
2.酸角剝皮后可直接食用，但是不要連著根須一起吃，吃到核需吐掉。
3.小孩天生喜歡吃酸甜類(lèi)食品，尤其是酸味食物吃了以后能夠開(kāi)胃，雖然酸角的名字有酸字，但其實(shí)酸角屬于堿性食物，而人體機(jī)體處于微堿性性是最健康的標(biāo)志。不過(guò)天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙會(huì)酥疼，所以吃酸角糕不會(huì)導(dǎo)致牙酥疼，但是3歲已下小孩要在父母監(jiān)督下食用。
4.胃酸過(guò)多者不宜食用酸角。
隨著大家對(duì)健康食品的關(guān)注度不斷地提高，西米漸漸地走進(jìn)了大眾的視野。我國(guó)人民開(kāi)始逐漸地認(rèn)識(shí)西米并且食用西米。西米逐漸地走進(jìn)了千家萬(wàn)戶普通百姓的餐桌。與此同時(shí)，我們有必要了解一些食用西米的注意事項(xiàng)。
西米的功效與作用
1.可以補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠起到提高免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)的作用。
2.具有溫中健脾、養(yǎng)肺的作用。
3.可以起到潤(rùn)澤肌膚的作用，常常食用西米可以有效地潤(rùn)澤肌膚，使得皮膚更加光滑有彈性。
西米的做法
西米的做法有很多，現(xiàn)在只給大家介紹一種最簡(jiǎn)便的做法，即用西米制作西米露。
西米露的做法
1.花生用清水浸泡十分鐘，去除花生紅衣。
2.將西米、紅豆、花生一起放入電壓力煲，加入適量清水，將時(shí)間設(shè)定為20分鐘
3.開(kāi)蓋后加入適量冰糖，攪拌至融化即可。
西米怎么煮
小西米的正確煮法
1.把小西米用清水沖洗2～3遍。燒上一鍋水，由于小西米煮熟后會(huì)膨脹，所以水量要多些。
2.等鍋里的水燒開(kāi)后，放入小西米，改成小火，煮至小西米變得透明。
3.然后蓋上蓋子燜幾分鐘，讓小西米熟透。
4.用漏勺撈出小西米，放入準(zhǔn)備好的涼水中，也可以直接用自來(lái)水沖涼，目的是讓煮熟的小西米更清爽一些。
大西米的正確煮法
大西米口感筋道，西餐常常用大西米制作甜點(diǎn)，使用時(shí)一般需要提前煮好。并且煮大西米時(shí)步驟繁瑣，耗時(shí)較長(zhǎng)。因?yàn)榇笪髅缀茈y煮透，所以我們要拿出比煮小西米更加足夠的耐心。
1.燒上一鍋水，水量要能淹過(guò)大西米2倍以上。在快開(kāi)鍋的時(shí)候，把大西米用清水沖洗一下。但如果確定比較干凈，也可以不用沖洗
2.等鍋中水開(kāi)了之后加大西米進(jìn)去，等之后再次燒開(kāi)了轉(zhuǎn)成小火，一邊煮一邊再用筷子順著一個(gè)方向攪拌均勻，避免發(fā)生糊鍋底或西米抱成團(tuán)的現(xiàn)象。一般來(lái)說(shuō)，至少需要煮45分鐘，期間還要注意攪拌。
3.當(dāng)覺(jué)得大西米煮成半透明狀態(tài)的時(shí)候，把火關(guān)掉，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。然后再燒上一鍋水，同上步驟。
4.煮到還剩一點(diǎn)點(diǎn)白心的時(shí)候，關(guān)火，燜10分鐘左右，也是燜至看不到白心為止。
5.用漏勺撈出大西米，放入準(zhǔn)備好的涼水中，也可以直接用自來(lái)水沖涼，目的是讓煮熟的大西米口感更好。
說(shuō)明：如果燜了很久還有白心，就再煮一次吧。
大小西米的區(qū)別
小西米和大西米都是西米，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效是并沒(méi)有什么差別，但是它們體積有很大的不同，這也導(dǎo)致了大小西米做法上的差異。
不過(guò)，無(wú)論在小西米還是大西米，都有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，偶爾吃吃不僅可口，對(duì)身體也是有益的。
孕婦能吃西米嗎
慎吃。
西米的成分基本上只有淀粉，沒(méi)有其它的營(yíng)養(yǎng)成分。準(zhǔn)媽媽不能多吃，更不能將西米替代大米、面粉等當(dāng)成日常主食。處于特殊時(shí)期的孕婦，衣食住行都要小心謹(jǐn)慎。不要說(shuō)是西米這種營(yíng)養(yǎng)品了。俗話說(shuō)的好，病從口入，本著為寶寶、為媽媽負(fù)責(zé)的態(tài)度，服用西米時(shí)，一定要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，不能隨心所欲，這樣對(duì)寶寶、對(duì)家長(zhǎng)都有很好的效果。我們服用西米的目的也就達(dá)到了。除此之外，市面上出售的西米露等等冷凍食物，大多數(shù)都添加了色素，準(zhǔn)媽媽最好不要食用。而且用西米為原料制作的甜食能夠很快地升高血糖，糖尿病患者不能食用。任何東西都是過(guò)猶不及的，不能因?yàn)槲髅讓?duì)身體好就濫用西米。我們要為自己的健康負(fù)責(zé)，為寶寶的健康負(fù)責(zé)。每位準(zhǔn)媽媽的體質(zhì)情況都大不相同?？赡芟嗤臄z入量，有的人就沒(méi)有事情，不會(huì)出現(xiàn)不良癥狀，但是有的人就會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉、嘔吐的現(xiàn)象。不能一概而論。所以說(shuō)不同體質(zhì)的群體食用西米方法也大不相同。要及時(shí)地咨詢一下婦產(chǎn)科的醫(yī)生。不要盲目的進(jìn)補(bǔ)，以免給孕婦，給寶寶帶來(lái)不必要的傷害。
寶寶能吃西米嗎
能吃
小西米可以用于給寶寶煮粥或制作湯羹，但不能作為主食，也不能經(jīng)常食用，否則可能造成寶寶的蛋白質(zhì)缺乏。
大西米有嚼勁，可以很好地鍛煉寶寶的咀嚼能力，但喂寶寶的時(shí)候切忌寶寶情緒激動(dòng)，否則極其容易造成寶寶嗆到。
吃西米的注意事項(xiàng)
1.西米不可以與胃藥同時(shí)食用
西米會(huì)降低這類(lèi)藥物的血藥濃度，同時(shí)還會(huì)藥物的導(dǎo)致療效下降。所以，在服用胃藥的時(shí)候要注意不要食用西米，否則會(huì)影響到藥物的吸收利用率。
2.西米不可以與降血壓的藥物同時(shí)食用
西米會(huì)讓降血壓藥物的血藥濃度升高，所以大家一定要特別重視，當(dāng)人們服用這類(lèi)藥物的時(shí)候是不可以吃西米的。
3.西米不可以與四環(huán)素同時(shí)食用
西米不可以與四環(huán)素同時(shí)服用，就會(huì)導(dǎo)致藥效增強(qiáng)，可能會(huì)導(dǎo)致某些不利的后果。
4.西米不可以與酮康唑同時(shí)食用
西米與酮康唑同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致酮康唑抗真菌活性下降。
世界上的一切事物都要講究適度，雖然說(shuō)西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，但是也不可以吃的太多。我們要在了解西米的價(jià)值上科學(xué)地食用西米，防止因?yàn)槭秤梦髅撞划?dāng)，而對(duì)我們的身體造成一些不可挽回的傷害。
粗糧對(duì)我們的身體健康有很多的幫助，嬰幼兒也是可以適當(dāng)吃些粗糧的。不過(guò)，由于孩子的消化系統(tǒng)還不夠完善，在吃粗糧時(shí)有很多講究是需要特別注意的。下面跟小編一起來(lái)了解了解寶寶如何吃粗糧吧。
寶寶吃粗糧的好處
清潔體內(nèi)環(huán)境。各種粗糧以及新鮮蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纖維，這些植物纖維具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起著體內(nèi)清潔劑的特殊作用。
控制寶寶肥胖。膳食纖維能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重?cái)?shù)倍甚至數(shù)十倍的水分，使原有的體積和重量增大幾十倍，并在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感，進(jìn)食減少，利于控制體重。
預(yù)防小兒糖尿病。膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度，可避免餐后出現(xiàn)高血糖現(xiàn)象，提高人體耐糖的程度，利于血糖穩(wěn)定。膳食纖維還可抑制增血糖素的分泌，促使胰島素充分發(fā)揮作用。
解除便秘之苦。在日常飲食中只吃細(xì)不吃粗的寶寶，因缺少植物纖維，容易引起便秘。因此，讓寶寶每天適量吃點(diǎn)膳食纖維多的食物，可刺激腸道的蠕動(dòng)，加速排便排出，也解除了便秘帶來(lái)的痛苦。
那么，有哪些粗糧適合寶寶吃呢？
寶寶吃什么粗糧好
玉米：公認(rèn)是世界上的黃金作物,它的纖維素要比精米、精面粉高10倍。而纖維素可加速腸部蠕動(dòng)，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，玉米中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。
蕎麥：蕎麥中的維生素B比小麥多兩倍，煙酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的葉綠素和蘆丁,能有效降低高血壓。
燕麥：蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的含量在粗糧中數(shù)一數(shù)二，磷、鐵、鈣也很豐富，還含有較高的維生素E 和可溶性纖維素。小米：蛋白質(zhì)、脂肪均高于大米、面粉。人體必需的8種氨基酸含量豐富而比例協(xié)調(diào)，維生素的含量豐富，而粗纖維的含量相對(duì)較低，是寶寶的滋補(bǔ)佳品。
高粱：賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質(zhì)。尼克酸含量也不多，但卻能為人體所吸收，很適合消化不良的寶寶食用，便秘寶寶則盡量不要吃高粱以免加重。
最后，就來(lái)告訴你孩子吃粗糧應(yīng)該注意什么吧。
寶寶吃粗糧的注意事項(xiàng)
6個(gè)月后可以嘗試吃粗糧。一般來(lái)說(shuō)，6個(gè)月以后的寶寶需要添加輔食，以米粉為主。如果這時(shí)候?qū)殞毜哪c胃功能發(fā)育不太完善，常常出現(xiàn)拉肚子的情況，那就不著急添加粗糧。等寶寶適應(yīng)米粉、稀粥等食物以后，就可以少量添加粗糧了。這時(shí)需要注意的是，寶寶剛吃粗糧可能會(huì)出現(xiàn)一過(guò)性腹瀉和過(guò)多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng)，逐漸適應(yīng)后胃腸會(huì)恢復(fù)正常。
慢慢增加粗糧的食用量。有些寶寶吃粗糧后會(huì)出現(xiàn)一過(guò)性腹脹和排氣。因此，粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量，給寶寶一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。平時(shí)易腹脹、腹瀉的寶寶，不要攝入太多粗糧。
粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)好。將粗糧和細(xì)糧搭配烹飪，如一份粗糧加三到四份細(xì)糧，以保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入更均衡、吸收更佳。例如：八寶粥，燕麥雜糧飯，白面搭配豆面做的小窩頭，白面搭配玉米面蒸的花卷等，都是很好的粗細(xì)搭配食譜。
特別注意粗糧的質(zhì)地。為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃，在添加初期應(yīng)采取粗糧細(xì)做的方法，即：把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭，除了增加美味，還可以提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。另外，給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵，以減少對(duì)粗糧中所含B族維生素的破壞。
一周吃上兩三次剛剛好。粗糧里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素過(guò)多，還會(huì)使人的蛋白質(zhì)吸收利用受阻、脂肪利用率降低，勢(shì)必妨礙嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而且粗糧一般口感不好，時(shí)間久了，寶寶胃口和生長(zhǎng)發(fā)育可能沒(méi)有想象中的好，更有甚者不僅胃口差，個(gè)頭也比同齡寶寶小。
夏天不宜吃太多荔枝，荔枝屬于溫性食物，多吃易上火,可引起牙齦腫痛、出血或鼻妞，在體內(nèi)引起糖代謝紊亂，有人過(guò)食荔枝會(huì)得一種低血糖（血糖食品）癥的荔枝病一旦發(fā)生荔枝病,如僅有頭暈、乏力、出虛汗等輕度癥狀者，可服葡萄糖水或白糖水，以糾正低血糖，補(bǔ)充生命必需的葡萄糖。如果出現(xiàn)抽搐、虛脫或休克等重癥者，應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院治療。
夏天吃荔枝的好處：
1、補(bǔ)充能量，益智補(bǔ)腦
荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用。研究證明，荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
2、增強(qiáng)免疫功能
荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。
3、降低血糖
荔枝中含有一種氨基酸，具有降血糖的作用，對(duì)糖尿病患者十分適宜。
4、消腫解毒，止血止痛
荔枝除廣為人知的滋補(bǔ)作用外，還可用于外科疾病，如腫瘤、瘰疬、疔瘡惡腫、外傷出血等病。
5、止呃逆，止腹瀉
荔枝甘溫健脾，并能降逆，是頑固性呃逆及五更泄者的食療佳品。
夏天吃荔枝注意事項(xiàng)
1、不宜空腹食用
鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會(huì)刺激胃黏膜，會(huì)出現(xiàn)胃痛胃脹。而且空腹食用過(guò)量會(huì)因體內(nèi)突然加入過(guò)量高糖分，而發(fā)生高滲性昏迷.
2、食用不要過(guò)量
大量進(jìn)食荔枝且吃飯很少，容易引發(fā)突發(fā)性低血糖癥，出現(xiàn)頭暈、口渴、惡心、出汗、肚子疼、心慌等現(xiàn)象，嚴(yán)重者會(huì)發(fā)生昏迷、抽搐、心律不齊等。 這些癥狀都是大量食用荔枝后產(chǎn)生的突發(fā)性低血糖，醫(yī)學(xué)上稱為荔枝急性中毒，也叫荔枝病.因荔枝所含單糖大部分是果糖，果糖被機(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶催 化才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組 織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多荔枝，導(dǎo)致血糖含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若出現(xiàn)上火癥狀，可吃些性寒的西瓜來(lái)解熱。
一次食用荔枝不要超過(guò)10個(gè)，多食會(huì)令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無(wú)力、暈眩等不適。尤其對(duì)于兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。
3、糖尿病人慎吃
荔枝的糖分很高，所以糖尿病人慎。同時(shí)，陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀。咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者也要忌用。
4、盡量不要吃水泡的荔枝
現(xiàn)在市場(chǎng)上很多荔枝都是用水泡過(guò)的，含有大量的水分。大量水分進(jìn)入胃腸道后會(huì)稀釋消化液，引起食欲不振或消化不良，也會(huì)造成暫時(shí)性低血糖癥。
有些水泡荔枝可能含有洗滌劑等毒性成分，這也可能導(dǎo)致頭暈。
