兩類(lèi)蔬菜最適合夏季食用 營(yíng)養(yǎng)味道好
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生可以分為兩類(lèi)傳統(tǒng)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”人類(lèi)的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“兩類(lèi)蔬菜最適合夏季食用 營(yíng)養(yǎng)味道好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
夏季炎熱，應(yīng)該吃一些具有防暑降溫的食物，蔬菜的種類(lèi)有很多，在選擇蔬菜的時(shí)候，一定要合理的搭配，懂得營(yíng)養(yǎng)搭配的話，才能減少營(yíng)養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)。下面的這些夏季適合的蔬菜是不錯(cuò)的選擇，可以有很好的防暑降溫的作用。
一、涼性蔬菜
夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開(kāi)，出汗過(guò)多，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良等其他不適。經(jīng)常吃的肉類(lèi)的食物多的話，體質(zhì)就會(huì)變成酸性，很容易上火，所以這個(gè)時(shí)候吃一些涼性的蔬菜，可以有生津止渴的作用，還能排毒潤(rùn)腸。
夏季蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、黃瓜、西瓜、甜瓜等，都屬?zèng)鲂允卟恕儆跊鲂缘氖卟擞泻芏?，適合夏季吃的有茄子，番茄還有生菜，芹菜等等。
二、瓜類(lèi)蔬菜
夏季正是黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類(lèi)蔬菜上市的旺季。它們含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后，瓜類(lèi)的蔬菜可以有很好的補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽的作用，特別是苦瓜，冬瓜，可以去清熱解毒去火，還能利尿消腫，對(duì)于促進(jìn)食欲提神有好處。
瓜類(lèi)蔬菜可涼拌，可清炒，還可做湯，也可與肉、魚(yú)一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味。
上面的這兩類(lèi)蔬菜適合夏季食用，夏季炎熱，很容易出現(xiàn)食欲不振，煩躁不安等情況，所以上面的這些養(yǎng)生食材的選擇就是不錯(cuò)的推薦，這些瓜類(lèi)的蔬菜，還有涼性的蔬菜都適合夏季食用，具有清熱解毒滋陰防暑的作用。
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夏季氣溫高濕度大，往往使人倦怠乏力、胸悶、食欲不振，該怎樣調(diào)整好自己的身體狀態(tài)？來(lái)了解一些夏季健康的小常識(shí)吧，做一個(gè)健康達(dá)人，下面跟小編一起去看看。
1、最佳蔬菜--苦味菜。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，而苦味食物可補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕?，F(xiàn)代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、維生素等物質(zhì)?？喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。
2、最佳肉食--鴨肉。
切莫以為夏季只宜吃清淡食物，而夏季照樣能進(jìn)補(bǔ)，關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補(bǔ)品。這里向你推薦鴨肉，鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，新寒涼，從中醫(yī)熱者寒之的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用。
3、最佳飲料--熱茶。
夏天離不開(kāi)飲料，首選的既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏，乃是消暑飲品中的佼佼者。
燥，是秋天的主氣，常自口鼻而入，最易傷肺，使肺陰受損，宣降失司，甚則損傷肺絡(luò)，而出現(xiàn)干咳少痰，或痰粘難咯出，或喘息胸痛，痰中帶血。這個(gè)時(shí)候，適宜潤(rùn)肺去燥又可以稍作滋補(bǔ)所以喝湯成了大部分人養(yǎng)生的首選。那么秋季養(yǎng)生如何煲湯呢？適合煲湯的蔬菜有哪些呢？下面一起來(lái)跟小編去看看吧！
6種蔬菜適合秋季煲湯
1、白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。
因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補(bǔ)氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時(shí)蓋子別蓋嚴(yán)。
2、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，可以降壓降脂，對(duì)動(dòng)脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。
海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
3、冬瓜
冬瓜性寒，有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。
適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因?yàn)槠ぶ胁粌H含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分，具有消暑健脾等保健功效。
4、土豆
土豆富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，吃后可刺激腸道蠕動(dòng)，能緩解便秘。新鮮土豆煮后在水中仍能保持塊狀，吃起來(lái)口感很面，所以適合做湯。
最常見(jiàn)的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開(kāi)胃。此外，土豆牛肉湯也是最經(jīng)典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養(yǎng)胃。
5、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，有增強(qiáng)人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類(lèi)一起煲湯，不但能使肉湯營(yíng)養(yǎng)加倍，還有利于肉湯中營(yíng)養(yǎng)素的吸收。常跟山藥搭配的肉類(lèi)有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
6、蓮藕
中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開(kāi)胃，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
煲湯小常識(shí)
1.感冒的時(shí)候不適合用煲湯進(jìn)補(bǔ)，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因?yàn)槿菀准又馗忻鞍Y狀。
2.這些具有食療作用的湯要常喝才能起作用，每周2-3次為宜。
3.還可根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇溫和的湯料，如身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火、滋潤(rùn)類(lèi)的食物身體寒氣過(guò)盛，那么就應(yīng)選擇參類(lèi)作為湯料。
4.煲湯時(shí)，火不要過(guò)大，火候以湯沸騰程度為準(zhǔn)，如果讓湯汁大滾大沸，肉中的蛋白質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)激烈會(huì)使湯渾濁。
5.小火慢煲時(shí)中途不能打開(kāi)鍋蓋也不能中途加水，因?yàn)檎訜岬娜忸?lèi)遇冷收縮，蛋白質(zhì)不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味否則影響湯的口感。
6.用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，這個(gè)過(guò)程就叫做出水或飛水,不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。
流產(chǎn)是很傷身的，所以需要好好的營(yíng)養(yǎng)，女性在流產(chǎn)后也需要吃一些蔬菜，但是哪些蔬菜吃了對(duì)身體好呢？
1、黃豆芽： 黃豆芽中蛋白質(zhì)含量豐富，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞生長(zhǎng)的主要原料，有助于流產(chǎn)后女性損傷組織的修復(fù)。 黃豆芽中維生素C含量也很豐富，維生素C能增加血管壁的彈性和韌性，能防止流產(chǎn)后出血。 黃豆芽中還含有豐富的纖維素，纖維素有潤(rùn)腸通便的作用，能防止流產(chǎn)后女性便秘的發(fā)生。
2、蘿卜： 蘿卜中含有豐富的維生素C,流產(chǎn)后女性適量食用能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高抗病能力，蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，流產(chǎn)后女性適量食用可增加食欲，幫助消化。 蘿卜中淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，能幫助流產(chǎn)后女性吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 流產(chǎn)后女性食用蘿卜要適量，不能過(guò)量。
3、小白菜： 小白菜富含維生素C,可增強(qiáng)免疫力，小白菜中富含的維生素B1、B6、泛酸等有助于緩解流產(chǎn)后女性精神緊張。 但小白菜不宜生吃，大便溏薄者及易痛經(jīng)者不宜多食，烹調(diào)時(shí)最好不要加醋。
4、萵筍： 萵筍的鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)流產(chǎn)后女性排尿。 萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。 萵筍中含有豐富的鐵元素，而且這種鐵元素很容易被人體吸收，流產(chǎn)后女性食用可以防治缺鐵性貧血。 萵筍中含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助大便排泄，可用于治療產(chǎn)后便秘。
5、西紅柿： 果色火紅，含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。 酸奶的蛋白質(zhì)成分能促進(jìn)鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內(nèi)鐵元素吸收的良好來(lái)源，可有效補(bǔ)血。
6、莧菜： 含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。 所含胡蘿卜素比茄果類(lèi)高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有長(zhǎng)壽菜之稱(chēng)。 更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。
7、菠菜： 這是最常見(jiàn)的蔬菜，也是有名的補(bǔ)血食物。 菠菜內(nèi)含有豐富的鐵質(zhì)、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達(dá)50mg,名列蔬菜之首。 但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開(kāi)水中焯一下，大部分草酸即可被掉，吃起來(lái)就安全了。
8、胡蘿卜： 胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱(chēng)作人參，含有維生素B、C 含有一種特別的營(yíng)養(yǎng)素胡蘿卜素，胡蘿卜素對(duì)補(bǔ)血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補(bǔ)血湯飲。 專(zhuān)家稱(chēng)補(bǔ)血食物以含有鐵質(zhì)的胡蘿卜素為最佳。
不少人喜歡用蔬菜煲湯，新鮮又有營(yíng)養(yǎng)。王宜表示，各種新鮮蔬菜是堿性食物，通過(guò)消化道進(jìn)入人體內(nèi)，可使體液環(huán)境呈正常的弱堿性狀態(tài)，有利于人體內(nèi)的污染物或毒性物質(zhì)重新溶解，隨尿排出體外，尤其以下幾種蔬菜。
海帶。性寒味咸，有化痰、軟堅(jiān)、降血壓的功效。適宜高血壓、高血脂、冠心病和動(dòng)脈硬化病人食用，對(duì)老年慢性支氣管炎也有很好的療效。佝僂病、軟骨癥、骨質(zhì)疏松患者等都可以多吃海帶。海帶湯還可以御寒，由于其中含有大量的碘元素，而碘元素有助于刺激甲狀腺激素的合成。
白蘿卜。其中含有木質(zhì)素，能分解致癌物亞硝胺，所以有抗癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來(lái)源之一，這種有機(jī)鈣在蘿卜皮中含量最多。
西洋菜。是廣東一年四季都有的蔬菜，但最肥美的是從初冬到春末。西洋菜常見(jiàn)的吃法，就是和豬瘦肉、鴨腎、生魚(yú)等一起來(lái)煲湯，將西洋菜煲成深，然后連菜帶湯一起吃。
菜干。用新鮮的白菜曬干而成，其好處是，既可貯存作長(zhǎng)年食用，經(jīng)太陽(yáng)曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素A、B族維生素、維生素C和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸。此外，菜干更可防止壞血病和皮膚病。
蓮藕。熟蓮藕性味甘、溫、無(wú)毒，可以補(bǔ)心生血，健胃開(kāi)脾，滋養(yǎng)強(qiáng)壯，蓮藕湯利小便，清熱潤(rùn)肺。平時(shí)可以配合豬瘦肉或者豬骨頭一起煲湯喝，加入適量綠豆口感會(huì)更好。
竹蓀。竹蓀屬于堿性食品，長(zhǎng)期食用能調(diào)整中老年人體內(nèi)血酸和脂肪酸的含量，具有降血壓的作用。此外，竹蓀還可以降低體內(nèi)膽固醇，減少腹壁脂肪貯積等。
魚(yú)肉是我們餐桌上必備的食材之一，魚(yú)肉的種類(lèi)有很多，有不同的吃法和作用，比如說(shuō)煲湯，紅燒，清蒸等等都是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)不同高的季節(jié)吃的魚(yú)肉的種類(lèi)也是有所區(qū)別的，下面介紹適合夏季吃的三種魚(yú)，我們一起來(lái)看看。
鱖魚(yú)——健脾養(yǎng)血
鱖魚(yú)數(shù)百年來(lái)獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無(wú)膽少刺，為春季淡水魚(yú)之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)表明，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，還有鈣質(zhì)等微量元素，它的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，容易消化和吸收，適合老年人和孩子，同時(shí)也是女性美容減肥的好選擇。
鱸魚(yú)——補(bǔ)肝益腎
北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚(yú)能“補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣。”足見(jiàn)鱸魚(yú)的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素。它可以有補(bǔ)充肝腎和健脾胃的作用，同時(shí)還可以止咳化痰，對(duì)于肝腎不足的人群來(lái)說(shuō)有著很不錯(cuò)的滋補(bǔ)的作用，適合夏季食用，而且這種魚(yú)沒(méi)有太大的腥味，適合清蒸和紅燒，也可以燉湯。
草魚(yú)——暖胃明目
春末夏初的草魚(yú)是淡水魚(yú)中最物美價(jià)廉的魚(yú)類(lèi)之一。草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚(yú)還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。這種魚(yú)適合身體瘦弱的人群食用，而且具有開(kāi)胃滋補(bǔ)的作用，很適合夏季食用?？梢杂忻廊蒺B(yǎng)顏的功效和作用，還可以明目哦。
關(guān)于夏季適合吃的魚(yú)肉，大家都了解了嗎，魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，夏季也是可以適合吃魚(yú)的，上面的這三種魚(yú)肉就適合夏季食用，可以美容養(yǎng)顏促進(jìn)消化，同時(shí)還可以補(bǔ)肝益腎，有暖胃明目的作用和功效哦，不妨來(lái)選擇哦。
酸奶是一種半流體的發(fā)酵乳制品，因其含有乳酸成分而帶有柔和酸味，它可幫助人體更好地消化吸收奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。
下面讓我們看看最適合喝酸奶的五類(lèi)人吧。
1、年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，抑制在中性或堿性環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖的腐敗菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。
2、使用抗生素者
抗生素在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了抑制，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、頭暈?zāi)垦５?，重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性疾病。而酸奶中含有活性的長(zhǎng)分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
3、骨質(zhì)疏松患者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加患者的鈣元素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松有一定的益處。要鑒別品種，目前市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋(píng)果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的乳酸奶，其不具備酸牛奶的保健作用，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
4、動(dòng)脈硬化和高血壓病患者
一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種牛奶因子，有降低人體中血清膽固醇的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清膽固醇明顯下降。
5、腫瘤病患者
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過(guò)程中，產(chǎn)生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸鹽還原菌，阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，起到防癌的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，認(rèn)為一天一杯酸牛奶，婦女甭愁乳腺癌。
我國(guó)將食用油按品質(zhì)分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)（四級(jí)為最低等級(jí)），分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、高級(jí)烹調(diào)油、一級(jí)油和二級(jí)油，食用油外包裝上僅標(biāo)注烹調(diào)油、色拉油等含糊詞匯的將被禁止。市場(chǎng)上的食用油種類(lèi)繁多，但所有的食用油按生產(chǎn)工藝區(qū)分只有兩種，即物理壓榨油和化學(xué)浸出油。兩者只是油脂制取工藝不同，只要符合我國(guó)食用油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的，就是安全的食用油，消費(fèi)者都可以放心食用。下面介紹幾種市場(chǎng)上常見(jiàn)的植物油。
1.花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%
從上述含量來(lái)看，花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。花生油可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育，寶寶如果缺鋅，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀，而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂和膽堿也可以有效地改善記憶力，對(duì)寶寶的智力開(kāi)發(fā)益處多多。
烹調(diào)方式：煎炒烹炸，200℃以下的高溫皆可。
2.菜子油
菜子油一般呈深黃色或棕色。菜子油中含花生酸0.4%~l.0%,油酸14%~19%,亞油酸12%~24%,芥酸31%~55%,亞麻酸1%~10%.從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面看，人體對(duì)菜子油消化吸收率高達(dá)99%,并且有利膽功能。在肝臟處于病理狀態(tài)下，菜子油也能被人體正常代謝。不過(guò)菜子油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸，且其中脂肪酸構(gòu)成不平衡，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般植物油低。另外，菜子油中含有大量芥酸和芥子苷等物質(zhì)，一般認(rèn)為這些物質(zhì)對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育不利。如能在食用時(shí)與富含亞油酸的優(yōu)良食用油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高。
3.芝麻油（香油）
芝麻油有普通芝麻油和小磨香油，它們都是以芝麻為原料制取的油品。從芝麻中提取出的油脂，無(wú)論是芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0%~49.4%,亞油酸37.7%~48.4%,花生酸0.4%~1.2%.芝麻油的消化吸收率達(dá)98%.芝麻油中不含對(duì)人體有害的成分，而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的功能，增強(qiáng)組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老。所以芝麻油是食用品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)良食用油。
4.棉子油
精煉棉子油一般呈橙黃色或棕色，脂肪酸中含有棕櫚酸21.6%~24.8%,硬脂酸1.9%~2.4%,花生酸0~0.1%,油酸18.0%~30.7%,亞油酸14.9%~55.0%,精煉后的棉清油清除了棉酚等有毒物質(zhì)，可供人食用。棉清油中含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動(dòng)物脂肪混合食用，因?yàn)槊耷逵椭衼営退岬暮刻貏e多，能有效抑制血液中膽固醇升高，維護(hù)人體的健康。人體對(duì)棉清油的消化吸收率為98%.
5.葵花子油
精煉后的葵花子油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，口味純正?？ㄗ佑椭兄舅岬臉?gòu)成受氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右?？ㄗ佑偷娜梭w消化率96.5%,它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預(yù)防冠心病的作用。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。所以，葵花子油是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
6.亞麻油
亞麻油又稱(chēng)為胡麻油。亞麻油中含飽和脂肪酸9%~ll%,油酸13%~29%,亞油酸15%~30%,亞麻油酸44%~61%.亞麻油有一種特
殊的氣味，食用品質(zhì)不如花生油、芝麻油及葵花子油。另外，由于含有過(guò)高的亞麻油酸，貯藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性均較差，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比亞油酸、油酸為主的食用油低。
7.紅花子油
紅花子油含飽和脂肪酸6%,油酸21%,亞油酸73%.由于其主要成分是亞油酸，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉
積、防治動(dòng)脈粥樣硬化及心血管疾病的醫(yī)療保健效果。此外，紅花子油中還含有大量的維生素E、谷維素等藥用成分，所以被譽(yù)為新興的健康油、健康營(yíng)養(yǎng)油.
8.大豆油
大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味；熱穩(wěn)定性較差，加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質(zhì)并產(chǎn)生豆臭味.從食用品質(zhì)看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、花生油。
從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值看，大豆油中含棕櫚酸7%~10%,硬脂酸2%~5%,花生酸1%~3%,油酸22%~30%,亞油酸50%~60%,亞麻油酸5%~9%.大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病的功效。大豆油中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對(duì)人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達(dá)98%,所以大豆油也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的優(yōu)良食用油。
9.橄欖油
油脂呈淡黃綠色，具有令人喜愛(ài)的香味，溫和而特殊的口味，在低溫（接近于10℃）時(shí)仍然透明。因此低壓頭道冷榨橄欖油是理想的涼拌用油和烹飪用油。橄欖油在生產(chǎn)過(guò)程中未經(jīng)任何化學(xué)處理，所含維生素A原、維生素D、維生素E以及不飽和脂肪酸的總量達(dá)到80%以上。其中油酸占86%,亞油酸占1%~5%,花生酸占0.9%,人體消化吸收率可達(dá)到94%左右。與谷物油脂相比，它的亞油酸含量較低，維生素E的含量也較低。橄欖油中含有一種名叫多酚的抗氧化劑，它可以抵御心臟病和癌癥，并能與一種名叫鯊烯的物質(zhì)聚合，從而減緩結(jié)腸癌和皮膚癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。因此，橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
10.米糠油
精煉的米糠油色澤淡黃，油中不飽和脂肪酸含量達(dá)80%以上，其中油酸含量很高，因此人體對(duì)米糠油的消化吸收率較高。油中除含有天然生育酚外（平均總生育酚含量為400毫克/千克油），還含有角鯊烯和多種阿魏酸酯，它們都有助于抗氧化。除此以外，它還具有降低人體血脂的功能，是一種良好的食用油脂。
11.核桃油
核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展，維持神經(jīng)系統(tǒng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)大有好處。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，保持骨質(zhì)密度，并可保護(hù)皮膚，防輻射，增強(qiáng)免疫力，對(duì)嬰幼兒來(lái)說(shuō)還具有平衡新陳代謝、改善消化系統(tǒng)的功效。
烹調(diào)方式：低溫烹飪或直接調(diào)用。
12.茶籽油
山茶籽油是我國(guó)傳統(tǒng)的木本食用植物油之一，之所以稱(chēng)其為東方橄欖油是因?yàn)樯讲枳延偷挠椭M成及營(yíng)養(yǎng)成分都與橄欖油極其相似，不但可以降低膽固醇，還可以使寶寶提高免疫力，增強(qiáng)胃腸道的消化功能，促進(jìn)鈣的吸收，對(duì)生長(zhǎng)期的寶寶尤其重要。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優(yōu)秀食品，而其中的維生素E和抗氧化成分，不但可以預(yù)防疾病，還有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的美容效果。
烹調(diào)方式：直接食用。
食用油常見(jiàn)誤區(qū)盤(pán)點(diǎn)發(fā)病關(guān)鍵詞：高溫、單一
油是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學(xué)對(duì)人體健康至關(guān)重要，如果使用不當(dāng)，日積月累甚至可能引發(fā)癌癥。專(zhuān)家針對(duì)人們?cè)陲嬍成钪袑?duì)食用油方面容易造成的一些誤區(qū)提出了很多實(shí)用的建議。
誤區(qū)1:高溫炒菜
很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙。
誤區(qū)2:不吃植物性食用油，或者不吃動(dòng)物油
如果沒(méi)有油，就會(huì)造成體內(nèi)維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強(qiáng)調(diào)只吃植物油，不吃動(dòng)物油，也是不行的。在一定的劑量下，動(dòng)物油（飽和脂肪酸）對(duì)人體是有益的。
誤區(qū)3:長(zhǎng)期只吃單一品種的油
現(xiàn)在，一般家庭還很難做到炒什么菜用什么油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時(shí)間用一種油，下一段時(shí)間換另一種油，因?yàn)楹苌儆幸环N油可以解決所有油脂需要的問(wèn)題。
誤區(qū)4:血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒(méi)有什么不一樣的
對(duì)于血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來(lái)說(shuō)，我們更強(qiáng)調(diào)的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應(yīng)控制在每天不超過(guò)25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各占一半。
在生活中我們很多人都是喜歡喝湯的，而且我們也知道在飯前喝湯的效果要比飯后喝湯的效果好很多的，所以更多人選擇飯前喝湯的，但是并不是所有的人都適合飯前喝湯的。
1、慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的人
因?yàn)橄啾冉】等耍麄兾杆岱置谳^少，如果飯前湯水?dāng)z入過(guò)多，就會(huì)沖淡胃液，進(jìn)一步影響食物的消化，引起胃部不適，從而加重病情。
2、胃酸分泌多的人
湯（雞湯、濃縮的肉湯）能刺激胃酸分泌更多，易引起燒心、打嗝等不適，因此總是有泛酸等不適的 人，也要少喝肉湯。除了飯前少喝或不喝湯外，飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對(duì)于胃下垂的人也是不適宜的，因?yàn)檫@會(huì)讓胃部更為沉重。即使要喝湯，建議吃飯時(shí)也要緩慢少量地喝，多吃菜，或者最好在飯后半個(gè)小時(shí)再喝，以一小碗為宜，大約100~200毫升。
另外對(duì)于胃病患者，養(yǎng)胃很重要，通過(guò)食療也是最直接最簡(jiǎn)單的方法，制藥我們保證飲食規(guī)律，不吃辛辣刺激等食物，可以幫助胃部很好的吸收的運(yùn)轉(zhuǎn)。還要建議大家不要再飯后立即喝茶，以免引起胃部不適。
其實(shí)對(duì)于什么人應(yīng)該什么時(shí)候喝湯的問(wèn)題，我們有很多的建議，但是最最正確的方法還是我們要根據(jù)我們自己的情況來(lái)選擇的，這樣才能有利于我們的身體健康的。
骨髓是人體中不可缺少的物質(zhì)，主要存在于骨髓腔內(nèi)，根據(jù)其結(jié)構(gòu)和組織的不同被分為紅骨髓和黃骨髓兩種。紅骨髓是主要的造血器官，多以網(wǎng)狀細(xì)胞進(jìn)行分布，另外還有一定的修復(fù)功能;黃骨髓主要有脂肪組織構(gòu)成，其造成功能非常小，但是如果成年人出現(xiàn)嚴(yán)重貧血時(shí)黃骨髓能轉(zhuǎn)變?yōu)辄S骨髓。
一、骨髓分為哪兩類(lèi)?
骨髓(bone marrow)存在于骨松質(zhì)腔隙和長(zhǎng)骨骨髓腔內(nèi)，由多種類(lèi)型的細(xì)胞和網(wǎng)狀結(jié)締組織構(gòu)成，根據(jù)其結(jié)構(gòu)不同分為紅骨髓(red bone mar-row)和黃骨髓(yellow bone marrow)。
二、紅骨髓介紹
紅骨髓是人體的造血器官，分布于骨髓腔內(nèi)，哈佛氏管內(nèi)也含有少量，它主要是由血竇和造血組織構(gòu)成。血竇是進(jìn)入紅骨髓的動(dòng)脈毛細(xì)血管分支后形成的竇狀腔隙，形狀不規(guī)則，管徑大小不一。竇壁襯著內(nèi)皮細(xì)胞，外面有基膜和周細(xì)胞附著。造血組織位于血竇之間，它的基質(zhì)是網(wǎng)狀纖維和網(wǎng)狀細(xì)胞，它們構(gòu)成網(wǎng)架，網(wǎng)孔中充滿各種游離細(xì)胞，如不同發(fā)育階段的各類(lèi)血細(xì)胞和間充質(zhì)細(xì)胞等。初生時(shí)期，骨內(nèi)充滿的全部是紅骨髓，具有活躍的造血功能。成年后，紅骨髓主要存在于一些扁骨、不規(guī)則骨和長(zhǎng)骨的骨骺?jī)?nèi)，以椎骨、胸骨和髂骨處最為豐富，造血功能也最為活躍。
除造血功能之外，紅骨髓還有防御、免疫和創(chuàng)傷修復(fù)等多種功能。其創(chuàng)傷修復(fù)功能主要緣于其中的幼稚間充質(zhì)細(xì)胞，它們保留著向成纖維細(xì)胞、成骨細(xì)胞分化的潛能。一些學(xué)者利用紅骨髓培養(yǎng)的骨髓基質(zhì)細(xì)胞植入骨折及骨缺損處，證實(shí)它們可促進(jìn)骨組織形成，有利于骨折的愈合和缺損的修復(fù)。
2.幼兒的骨髓腔內(nèi)全部為紅骨髓，5歲以后長(zhǎng)骨內(nèi)的紅骨髓，逐漸被脂肪組織所代替，成為黃骨髓。至18歲以后，全身長(zhǎng)骨骨干幾乎充滿了黃骨髓。正常成年人的紅骨髓與黃骨髓各占一半。紅骨髓分布在扁骨(顱骨、胸骨、肋骨、髂骨)、椎骨、鎖骨、肩胛骨以及長(zhǎng)骨的骺的骨松質(zhì)中。老年人的骨髓到處變成缺脂肪的粘液性膠樣骨髓。黃骨髓含有大量的脂肪組織，雖然沒(méi)有造血功能，但仍含有少量幼稚的造血細(xì)胞團(tuán)，保持著造血潛能。在某些病理狀態(tài)下，黃骨髓可重新轉(zhuǎn)化為具有造血功能的紅骨髓。
三、黃骨髓介紹
黃骨髓主要由脂肪組織構(gòu)成，即骨髓的基質(zhì)細(xì)胞大量變?yōu)橹炯?xì)胞，僅有少量幼稚細(xì)胞團(tuán)，其造血功能微弱。
成年人的紅骨髓能產(chǎn)生紅細(xì)胞、粒細(xì)胞、血小板以及部分淋巴細(xì)胞。
許多因素參與骨髓造血機(jī)能的調(diào)節(jié)：血液內(nèi)氧的減少，刺激紅細(xì)胞的形成;同樣高空生活使紅細(xì)胞增加;失血使骨髓內(nèi)細(xì)胞的有絲分裂增強(qiáng);食物中的蛋白質(zhì)對(duì)紅細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用;在紅細(xì)胞形成的正常過(guò)程中必須有維生素B2。
在成年人高度貧血和失血時(shí)黃骨髓能轉(zhuǎn)變?yōu)榧t骨髓。
俗話說(shuō)中午飽，一天飽.說(shuō)明午餐是一日中主要的一餐。由于上午體內(nèi)熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學(xué)習(xí)，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應(yīng)占他們每天所需總熱量的40%.俗話說(shuō)中午飽，一天飽.
抗衰老抗癌食品--西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來(lái)源--魚(yú)肉
推薦理由：魚(yú)肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。同時(shí)，魚(yú)肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時(shí)不會(huì)帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚(yú)還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品--洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
抗氧化食品--豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚(yú)蝦類(lèi)食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類(lèi)食品含有一種被稱(chēng)為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，氧化意味著衰老.
保持活力食物--圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物--新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E.胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
兒童的飲食是非常需要注意的，人們?cè)诖杭緫?yīng)特別重視順應(yīng)自然、適應(yīng)氣候的變化。那么兒童在春季里應(yīng)該吃什么好呢？微微健康網(wǎng)小編這就來(lái)為你推薦一些最適合春季的兒童營(yíng)養(yǎng)食譜吧。
1、含鈣多的食物
冬天寶寶容易缺鈣，而春天是身高增長(zhǎng)最快的季節(jié)，生長(zhǎng)發(fā)育所需要的鈣量大大增加。因此，在這個(gè)季節(jié)，給孩子補(bǔ)鈣尤為重要。一般來(lái)說(shuō)，孩子每天需要的鈣量約700～800毫克。在吃喝上，家長(zhǎng)應(yīng)給寶寶多選用含鈣量較多的食物，如奶制品、豆制品、骨頭湯、魚(yú)、蝦、芝麻、胡蘿卜、還帶、芥菜、黃花菜等。這些食物不僅含鈣豐富，而且有助于身體對(duì)鈣的吸收。另外，應(yīng)少給寶寶吃含有較多磷酸鹽的食物，如糖、巧克力、蛋糕等甜品，這些食物容易阻礙鈣在體內(nèi)的代謝。
2、適量的脂肪食物
脂肪，可以滋潤(rùn)整個(gè)身體，使人面色光潤(rùn)，又能在代謝過(guò)程中轉(zhuǎn)化成熱量，供給孩子活動(dòng)中使用，還能經(jīng)代謝擴(kuò)大腦容量。因此，給孩子提供足量的脂肪是非常必要的。另外，春季腦發(fā)育也較快，腦團(tuán)體中包括兩種不達(dá)到最高限度脂肪酸，他們是組成前腦的主要成分，假如匱缺將會(huì)影響智力發(fā)育。因?yàn)轶w內(nèi)不可以自行合成，務(wù)必從食品中攝取。所以應(yīng)給寶寶多吃些富含不達(dá)到最高限度脂肪酸的食物，如核桃、茶油、油橄欖油、芝麻、兔肉、鮮貝等。魚(yú)肉鮮美，包括浩博的腦金子，可烹調(diào)法或烹調(diào)法，但不要油炸，否則營(yíng)養(yǎng)成分失去凈盡。
3、優(yōu)質(zhì)氨基酸
寶寶春季然生成長(zhǎng)發(fā)育加速，器官與團(tuán)體對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需要也隨之增加。多選用雞蛋、魚(yú)、蝦、雞肉、牛肉、豆制品、小米、紅豆等食物，對(duì)寶寶成長(zhǎng)有很大的幫助。另外，鮮羅漢豆中包括前腦發(fā)育所不可少的蛋白質(zhì)，也是春季飯桌上選食物。
春季吃什么水果最好？春季一到，萬(wàn)物蘇醒，這個(gè)時(shí)候吃些營(yíng)養(yǎng)保健的水果，更能幫助你提神醒腦。水果水分多，還能滿足身體的補(bǔ)水需求。那么微微健康網(wǎng)小編就來(lái)為你推薦兩種最適合在春季食用的水果。
獼猴桃
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，被譽(yù)為水果之王。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。
獼猴桃對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對(duì)抗癌起到一點(diǎn)兒作用。
多食用獼猴桃，還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)。
適合的量：1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量。
適合時(shí)段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。
吃法：可去皮后直接食用，也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋(píng)果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
柚子
柚子香味讓女性年輕6歲每位女性都希望自己年輕漂亮，很多人甚至采用各種辦法來(lái)讓自己青春常駐。雖然年齡的增長(zhǎng)任何人無(wú)法改變，但一些適當(dāng)?shù)姆椒ù_實(shí)可以讓別人覺(jué)得你更年輕！身上有適當(dāng)?shù)蔫肿酉阄毒褪且粋€(gè)不錯(cuò)的妙招哦！一項(xiàng)最新的研究顯示，女性身上如果飄著柚子味的香水，男性會(huì)覺(jué)得你比實(shí)際上年輕6歲呢。
柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊竭@樣冬春交替的時(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有天然水果罐頭之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
適合的量：一個(gè)人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。
適合時(shí)段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。
吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳各50克，加數(shù)瓶蜜糖，燉后食用。
春季吃什么水果好？以上的兩種具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值的水果，是你在春天里的最好選擇哦。水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量高，維生素含量豐富，對(duì)人體具有非常重要的價(jià)值。
秋季容易上火，而且還會(huì)出現(xiàn)皮膚干燥啊或者是呼吸系統(tǒng)疾病，是比較常見(jiàn)的問(wèn)題。如何緩解這樣的問(wèn)題呢。清熱解毒的一些食材就是不錯(cuò)的選擇了。可以吃一些具有清熱的食物，吃什么食物比較好呢，下面就來(lái)介紹一些具有這樣作用的養(yǎng)生保健的食譜吧。
1、涼拌萵筍
萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。天熱時(shí)來(lái)一盤(pán)清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強(qiáng)食欲。萵筍可以有清熱解毒的作用，而且還可以緩解煩躁，對(duì)于促進(jìn)食欲有好處，同時(shí)也可以有促進(jìn)消化功能，對(duì)于改善睡眠啊還有鎮(zhèn)靜安神是不錯(cuò)的選擇，趕緊試試吧。
萵筍去皮，切均勻的細(xì)絲待用。鍋內(nèi)燒水，水中滴入適量油和鹽，水開(kāi)后，關(guān)火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起，過(guò)涼水，瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水，加入美極醬油、蠔油拌勻燒開(kāi)后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油，慢火煸香干紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。
2、涼拌芹菜
芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。芹菜可以有健脾胃的作用，可以利尿消腫，還可以有除煩清熱的效果呢，是不錯(cuò)的清熱的食材哦。
芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。
吃什么食物具有清熱解毒的作用呢，上面的這些食物具有很好的保健的作用和效果，對(duì)于去火氣有好處，比如說(shuō)萵筍啊還有芹菜這些食材，可以有促進(jìn)食欲的作用，具有利尿消腫的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食材類(lèi)型，大家可以試試。
春季人體新陳代謝開(kāi)始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。 春季飲食應(yīng)避免吃油膩生冷之物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過(guò)量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因。那么，春季最適合吃什么水果好呢?
柚子
柚子香味讓女性年輕6歲每位女性都希望自己年輕漂亮，很多人甚至采用各種辦法來(lái)讓自己青春常駐。雖然年齡的增長(zhǎng)任何人無(wú)法改變，但一些適當(dāng)?shù)姆椒ù_實(shí)可以讓別人覺(jué)得你更年輕!身上有適當(dāng)?shù)蔫肿酉阄毒褪且粋€(gè)不錯(cuò)的妙招哦!一項(xiàng)最新的研究顯示，女性身上如果飄著柚子味的香水，男性會(huì)覺(jué)得你比實(shí)際上年輕6歲呢。
柚子是秋季成熟的水果，因?yàn)樗ず衲筒兀鹊竭@樣冬春交替的時(shí)候來(lái)吃是理想的選擇，柚子有天然水果罐頭之稱(chēng)。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。
除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還具有健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
適合的量：一個(gè)人一天吃100-200克的柚子，是比較容易被人體所吸收的。
適合時(shí)段：柚子味微酸因此不適宜空腹食用，飯前1個(gè)小時(shí)吃可促進(jìn)食欲。
吃法：鮮柚留皮去核，配以正北杏、貝母、未經(jīng)漂染雪耳各50克，加數(shù)瓶蜜糖，燉后食用。
獼猴桃
獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，被譽(yù)為水果之王。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。
獼猴桃對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動(dòng)脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對(duì)抗癌起到一點(diǎn)兒作用。
多食用獼猴桃，還能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的過(guò)氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機(jī)能，增強(qiáng)抵抗力，補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)。
適合的量：1-2個(gè)是能被人體充分吸收的量。
適合時(shí)段：不能空腹吃，飯前飯后1-3個(gè)小時(shí)吃都比較合適。
吃法：可去皮后直接食用;也可在獼猴桃汁中加適量水、白糖和香蕉丁、蘋(píng)果丁一起煮沸后，用水調(diào)淀粉勾芡食用。
