吃素食會營養(yǎng)不良嗎
養(yǎng)生素食。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“吃素食會營養(yǎng)不良嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
吃素是很多人都聽說過的事情，現(xiàn)在的整個社會大環(huán)境，和以前相比起來也是不一樣的，所以可能以前吃素的人并不多，即使吃素可能也是因為窮的原因。但是就現(xiàn)在來說，吃素是一件有助于健康養(yǎng)生的事情。那么今天就來討論一下，吃素會不會營養(yǎng)不良的問題。
素食是現(xiàn)如今，非常流行的食用方式之一，這是因為，當(dāng)然很多人都在追求一個，健康的、適度的、很綠色環(huán)保的養(yǎng)生方式，那么在眾多可食用的食材里面，素食無疑是一個非常好的食物選擇，并且，很多素食里面還有著背的食材，所不具備的營養(yǎng)物質(zhì)，并且又是對我們身體非常好的營養(yǎng)物質(zhì)，所以，這個素食的食用方式，正越來越流行于大眾之間。那么素食畢竟就沒有肉食摻雜在其中了，今天要來說一說的問題就是，吃素食的話，會不會引發(fā)營養(yǎng)不良等情況發(fā)生呢?在這里要給我們大家講解的是，如果我們在一個很長的時間內(nèi)，都只吃素不吃肉的話，那是肯定會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況的，通常比較好的情況就是，我們可以在一個月的時間內(nèi)，以一個月為計算單位，可以任意選擇其中的一天、或者兩天來吃素，這樣也是在適度的調(diào)整我們整個的飲食，那么這樣也非常的好，我們?nèi)绻L期吃素，肯定會對我們的健康造成影響，所以千萬不可以偏執(zhí)的吃素，我們需要健康的吃素、合理科學(xué)的吃素才是最好的。長期吃食的話，會比較容易出現(xiàn)記憶力下降、消化不良、內(nèi)分泌紊亂、以及代謝等方面的概念出現(xiàn)問題等等癥狀，所以為了我們的健康考慮，我們一定不可以在很長的一個時間內(nèi)，只吃素食。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家大概的輸了說，一些關(guān)于吃素的話題，素食是很多人都很喜歡吃的食物，并且現(xiàn)在吃素的人也比較的人，這是因為現(xiàn)如今，有很多關(guān)于吃素食的健康話題、養(yǎng)生話題，大家可以三不五時的吃一吃素，對我們的身體還是有好處的。
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大家都應(yīng)該知道，在日常生活中吃飯的時候應(yīng)該是葷素搭配的，這樣才能夠更好的補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)。但是很多人由于身體原因和或者是信仰原因會選擇長期吃素食，而有些人認(rèn)為吃素食會讓人身體營養(yǎng)得不到充分的補(bǔ)充，所以會導(dǎo)致營養(yǎng)不良這種情況。那么么長期吃素食會營養(yǎng)不良嗎?
長期吃素是比較容易造成營養(yǎng)缺失的，具體如下：
1. 缺鋅：素食者鋅的攝入量比非素食者低。缺乏鋅質(zhì)，會影響兒童發(fā)育，并影響免疫功能和性欲。由于植物鋅的生物利用率低，所以素食者應(yīng)該努力達(dá)到或超過鋅的推薦食入量。
2. 缺維生素B12：維生素B12是造血過程和神經(jīng)系統(tǒng)所必需的。維生素B12幾乎只存在于動物性食品中，螺旋藻類、海生植物、大豆發(fā)酵食品所提供的維生素B12是缺乏活性的。長期吃純素者，導(dǎo)致維生素B12嚴(yán)重缺乏，進(jìn)而出現(xiàn)特殊的視幻覺。
3. 缺鐵：植物食品只含非亞鐵血紅素的鐵，不如肉食中亞鐵血紅素的鐵好吸收。人體對來自植物食品鐵的吸收情況較差，所以雖然素食的含鐵量比葷食高，但素食者體內(nèi)鐵的存量卻較低。素食還可能導(dǎo)致貧血癥。這種情況多發(fā)生在兒童和婦女身上。
4. 缺鈣：對于那些禁食奶制品的素食者，缺鈣情況非常普遍。完全素食者的鈣攝入量則比奶蛋素食者和雜食者都要低。缺乏鈣質(zhì)，尤其女性，到中年和老年時容易患上骨質(zhì)疏松癥。
5. 缺乏維生素D：如果缺乏足夠的維生素D，會導(dǎo)致鈣大量流失，引起骨骼疏松、佝僂病、骨骼結(jié)構(gòu)脆弱等病癥。
6. 缺碘：魚類是人體獲取碘的主要食物，但長期不食用魚，容易造成“碘缺乏癥”。
7. 蛋白質(zhì)的質(zhì)量低：素食者攝入蛋白質(zhì)的質(zhì)量比較低，雖然素食者可以通過植物獲得與非素食者一樣多的蛋白質(zhì)，但是植物蛋白的質(zhì)量比動物蛋白要差一些，賴氨酸等必需氨基酸要少些。
8. 熱量低：長期素食，由于蛋白質(zhì)與脂肪嚴(yán)重不足，容易引發(fā)營養(yǎng)不良。長期吃素的女性所生的孩子往往存在生長發(fā)育障礙。蛋白質(zhì)是建造和修補(bǔ)人體組織的主要原料，長期缺乏則對機(jī)體的抗病能力影響極大;脂肪產(chǎn)熱量高，不飽和脂肪酸更是“人腦的食糧”，對促進(jìn)大腦智力發(fā)展極為重要。所以長期素食對生長發(fā)育迅速的青少年危害較大。
9. 記憶力減退：很多上了年紀(jì)的人怕患高血壓、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不過根據(jù)美國最新醫(yī)學(xué)研究顯示，長期吃素會因缺乏蛋白質(zhì)及維生素B12等營養(yǎng)素，導(dǎo)致記憶力減退、精神萎靡、反應(yīng)遲鈍、疲勞等癥狀。
10. 誘發(fā)心血管疾?。旱聡囊豁椬钚卵芯勘砻?，如果過分強(qiáng)調(diào)吃素，就會由于營養(yǎng)不均衡而增加患心血管疾病的風(fēng)險。雖然這些素食者體內(nèi)的膽固醇水平較低，但大部分人都表現(xiàn)出缺乏維生素B12的癥狀，這使得血液中一種被稱為“高半胱氨酸”的成分增加。這種物質(zhì)會增加心血管疾病的患病風(fēng)險。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不食肉類可能會導(dǎo)致血液中高密度脂蛋白水平降低，從而對心血管健康不利。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，五谷雜糧、蔬菜和水果等素食中的脂肪含量較低，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧厥?，能夠避免人體攝入過多的膽固醇，對心腦血管有著良好的保健效果。但是，絕對的吃素，不吃任何肉類和動物油，會導(dǎo)致營養(yǎng)攝取不均衡，時間長了不僅起不到保健作用，反而會因營養(yǎng)不良給健康造成損害。
吃素并不一定能降血脂
很多血脂高、膽固醇高的人都認(rèn)為不吃肉、少吃油能夠降低血液中脂肪和膽固醇的含量，改善血脂異常的情況，所以有些人堅持一日三餐都只吃素菜和水果，但據(jù)調(diào)查，大部分絕對吃素的人不但血脂降不下來，反而會變得食欲減退、渾身無力。
醫(yī)學(xué)專家們指出，從食物中攝取的膽固醇，只是人體血液中膽固醇來源的三分之一，其它的三分之二都是身體內(nèi)自我合成的，絕對吃素，只是控制了少量膽固醇的攝入，但無法扼制體內(nèi)膽固醇的產(chǎn)生，盡管不吃肉類和動物油脂，但一些主食中的碳水化合物會轉(zhuǎn)化甘油三酯，吃的植物油、糖、鹽、味精等在體內(nèi)也會促進(jìn)膽固醇的合成，所以絕對吃素并不能完全避免高血脂、高膽固醇的出現(xiàn)。
絕對吃素會造成營養(yǎng)不均衡
現(xiàn)代人以瘦為美，很多女孩子為了減肥瘦身而不沾葷腥，甚至連主食都用蔬菜和水果來代替，這是很不符合養(yǎng)生要求的。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和人體組織器官的基礎(chǔ)物質(zhì)，而高質(zhì)量的蛋白質(zhì)存在于肉類食物之中，絕對吃素，即使能從豆類等食物中獲得一些植物蛋白質(zhì)，但達(dá)不到動物蛋白的品質(zhì)，比如肉類蛋白中含有很多種植物蛋白所不具備的氨基酸，對于增強(qiáng)人體免疫力、維持正常的內(nèi)分泌和新陳代謝是必不可少的成分。
如果絕對吃素，很容易出現(xiàn)身體瘦弱、愛生病、激素紊亂、代謝異常等問題，很多女孩子長期吃素，不僅有貧血、過于瘦弱的問題，還容易有月經(jīng)不調(diào)、不孕等嚴(yán)重的疾病。
維生素B族對于人體調(diào)節(jié)血糖、血脂有著極其重要的作用，而維生素B1、B2、B6、B12等B族維生素在肉類、蛋類和奶類食物中含量最豐富，植物性食物中含量較少，絕對吃素，會造成維生素B族缺乏，導(dǎo)致代謝異常，出現(xiàn)代謝紊亂，有患上糖尿病、高血脂之類疾病的危險。
吃素會導(dǎo)致營養(yǎng)不良嗎
一個65歲老年女性，聽說吃素更長壽，吃了3個月全素食后，出現(xiàn)了缺鐵性貧血，同時還出現(xiàn)了B族維生素缺乏導(dǎo)致的視神經(jīng)炎、舌炎，缺鋅缺鎂導(dǎo)致的反復(fù)口腔潰瘍，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入不足導(dǎo)致營養(yǎng)不良，出現(xiàn)了低蛋白癥，全身浮腫。后來經(jīng)過兩周營養(yǎng)干預(yù)，科學(xué)葷素搭配飲食、維生素制劑補(bǔ)充等，這位老太太才恢復(fù)了健康。
如何科學(xué)吃素
在很多人的意識中，吃素就是天天白菜、蘿卜、白粥和白飯，這樣的飲食，吃久了肯定會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，但這只是對素食的誤解。
素食者同樣是需要攝入碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，只要在飲食上做到均衡膳食，合理搭配，保證人體攝入足夠的必需營養(yǎng)素，不僅不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而對身體健康有很大的益處。
最健康飲食：素食為主，葷素搭配
素食對健康是有好處的，平時多吃素有利于預(yù)防心腦血管疾病，控制“三高”，減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生， 常吃素菜還能幫助腸道消化。
“簡單地說，我們平時的飲食要素多肉少?！币运厥碁橹?，食物種類多樣的均衡飲食有利于健康。
1、肉類：蛋白質(zhì)、脂肪
2、豆類和豆制品：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B群、卵磷脂、膳食纖維等營養(yǎng)成分
3、蛋類和奶類：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂溶性維生素
4、堅果和綠葉蔬菜：可提供豐富的維生素、多種礦物質(zhì)(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、微量元素及膳食纖維及植物化合物等營養(yǎng)素
5、五谷根莖類：富含淀粉、膳食纖維等
結(jié)合上述分析，可知吃素食有利有弊，在某些方面，對身體的確是大有裨益，但是在另一些方面，將會對身體造成嚴(yán)重的損傷。因此，千萬不能為了所謂的健康主義而放棄肉食，特別需要注意的就是想減肥的女性朋友了。身材固然重要，但身體更重要。所以建議大家葷素均吃，合理搭配，給自己一個完美的交代吧!
飲食的健康對于我們?nèi)梭w的健康是很重要的，當(dāng)然，有些朋友們在生活中可能對于葷食并不是非常的喜歡食用了，所以在生活中幾乎不吃肉類食物，并且長期的食用素食，那么大家在生活中長期的吃素會導(dǎo)致營養(yǎng)不良嗎？下面我們來看看。
長期吃素會導(dǎo)致營養(yǎng)不良嗎
吃素不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，但是我們大家在生活中需要多注意的是，如果不喜歡吃葷食，那么在生活中食用素食是需要學(xué)會搭配的，我們大家在生活中吃素食只要搭配合理得當(dāng)，吃素不僅不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，而且對身體特別有益。
那么為什么生活中長期吃素不會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況？相信我們很多的朋友們都是不了解的，我們大家要知道，素食的種類遠(yuǎn)多于肉食，基本上肉食所有的營養(yǎng)成分都可以在素食中尋到替換，比如毛豆的蛋白質(zhì)和豬肉相當(dāng)，大豆的蛋白質(zhì)甚至于牛肉的兩倍，而蠶豆、綠豆等豆制品中的蛋白質(zhì)也都要高于雞鴨魚肉，因此不存在營養(yǎng)不良的情況，另外，我們大家還需要知道，我們?nèi)梭w的健康體質(zhì)應(yīng)當(dāng)是偏弱堿性的，食肉過多會讓人的體質(zhì)呈酸性，并且還有可能會出現(xiàn)許多的疾病的，所以大家只要學(xué)會正確的搭配食用素食，那么是不會導(dǎo)致大家出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況的。
上面我們就長期的吃素會不會導(dǎo)致大家出現(xiàn)營養(yǎng)不良這個問題做了詳細(xì)的介紹了，我們可以知道，其實生活中長期的吃素也不會導(dǎo)致我們營養(yǎng)不良的，并且只要我們大家合理的搭配素食，那么也是可以起到非常不錯的養(yǎng)生作用的。
粥是我們大家都吃過的一樣食物，粥的質(zhì)地是比較軟、比較稀的，雖然其主要的制作食材是大米，但是在其中，水的占比也是非常大的。那么喜歡喝粥的人也有很多，今天這篇文章，要來介紹的主要內(nèi)容就是，我們長期喝粥的話，會不會造成營養(yǎng)不良的情況呢?
粥是大多數(shù)人都吃過的食物，也是我們很多人都很喜歡吃的食物，常常在每天吃早餐的時候，會選擇吃一碗粥，味道很好，并且其口感也很軟糯，因此，久而久之，就會有些人喜歡長時間的吃粥。粥的味道很好，并且適量的吃，也會對我們的身體有一定的好處，但是長期吃粥的話，會不會造成營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)呢?在這里就要給大家說明的是，我們通常吃的粥，其主要的制作材料是大米、小米一類的，那么這樣的話，粥的食物組成就是比較單一的，那么大家也會說了，粥的種類有很多，像是一些粥里面，我么還會添加一些雞肉、瘦肉、香菇以及一些蔬菜在里面，但是通常來說，我們往里面添加的輔料數(shù)量都是比較少的，因此，其營養(yǎng)成分也就并不多，所以如果我們長期的喝粥的話，是會比較容易不咸營養(yǎng)不良的癥狀的，那么粥不像我們平常吃的米飯，數(shù)量上也有所減少，因此，粥的營養(yǎng)價值也不如一碗白米飯。那么很多人喝粥還喜歡搭配著咸菜一起吃，因此，長期這樣吃的話，營養(yǎng)不良是十分有可能出現(xiàn)的。除此之外，長期的喝粥的話，我們的消化功能也會減退，因為粥的質(zhì)地是比較軟的，需要咀嚼的機(jī)會也相對來說降低了許多，那么長期喝粥，還會對淀粉酶分泌有抑制作用，所以我們不建議大家長期喝粥。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給我們大家大概的介紹了一下，粥的
現(xiàn)如今，很多人都成為了素食主義者了，的確，我們多吃素食對于身體健康是有好處的了，但是如果只吃素食，那么對于身體健康來說也并不是沒有壞處的了，很可能就會導(dǎo)致我們出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況了哦，那么應(yīng)該怎么吃才健康呢，一起看看吧。
在很多人的意識中，吃素就是天天白菜、蘿卜、白粥和白飯，這樣的飲食，吃久了肯定會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，但這只是對素食的誤解。
素食者同樣是需要攝入碳水化合物、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽，只要在飲食上做到均衡膳食，合理搭配，保證人體攝入足夠的必需營養(yǎng)素，不僅不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良，反而對身體健康有很大的益處。
素食對健康是有好處的，平時多吃素有利于預(yù)防心腦血管疾病，控制“三高”，減少患心臟病、高血壓、糖尿病和肥胖等慢性疾病的發(fā)生，常吃素菜還能幫助腸道消化。
“簡單地說，我們平時的飲食要素多肉少。”以素食為主，食物種類多樣的均衡飲食有利于健康，不僅我們要多吃素食了，對于肉類的食物也是不能少的了，同樣是應(yīng)該有所攝入的了，如果我們在飲食上能夠達(dá)到均衡的攝入，那么自然就可以幫助我們的身體補(bǔ)足營養(yǎng)了，我們的身體就可以健康起來了，是我們大家不能錯過的哦，那么說了這么多，我們應(yīng)該怎么吃呢，一起看看吧。
肉類、豆類和豆制品：富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鐵、鈣、鋅、維生素B群、卵磷脂、膳食纖維等營養(yǎng)成分。
蛋類和奶類：蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、脂溶性維生素。
五谷根莖類、堅果和綠葉蔬菜：可提供豐富的維生素、多種礦物質(zhì)(如：鐵、鈣、鎂、鉀等)、微量元素及膳食纖維及植物化合物等營養(yǎng)素，富含淀粉、膳食纖維等。
想要讓我們擺脫營養(yǎng)不良的情況，那么在飲食的選擇上就要重視起來了，上面就給大家介紹了有關(guān)飲食的一些吃法了，如果我們能夠在生活中養(yǎng)成一個合理膳食的好習(xí)慣，那么就可以讓我們補(bǔ)足身體的營養(yǎng)，營養(yǎng)不良的問題自然能解決。
在生活中，我們經(jīng)常會看到某些人特別的消瘦，我們知道那是營養(yǎng)不良所導(dǎo)致的。其實，營養(yǎng)不良可不僅僅只是體現(xiàn)在瘦上，有些胖的人也可能是營養(yǎng)不良。怎么回事呢?其實他們不是胖，而是水腫。營養(yǎng)不良對于我們身體健康的危害是非常大的。對此，我們應(yīng)該有一個清楚的認(rèn)識。下面我們就來一起了解一下有關(guān)營養(yǎng)不良的一些事項。
營養(yǎng)不良的癥狀
營養(yǎng)不良常有兩種典型癥狀。一種為消瘦型，由于熱能嚴(yán)重不足引起，小兒矮小、消瘦，皮下脂肪消失，皮膚推動彈性，頭發(fā)干燥易脫落、體弱乏力、萎靡不振。另一種為水腫型，由蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏引起，周身水腫，眼瞼和身體低垂部位水腫，皮膚干燥萎縮，角化脫屑，或有色素沉著，頭發(fā)脆弱易斷和脫落，指甲脆弱有橫溝，無食欲，肝大、常有腹瀉和水樣便。也有混合型，介于兩者之間。
營養(yǎng)不良的原因
1、喂養(yǎng)不當(dāng)
長期攝食不足，如母乳不足又未能及早添加輔食。如果喂養(yǎng)的食物不能滿足孩子的需求的話，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
2、飲食習(xí)慣不良
食不定時、偏食、反芻習(xí)慣或神經(jīng)嘔吐等。
3、疾病因素
疾病影響食欲，妨礙食物的消化、吸收和利用，并增加機(jī)體的消耗。見疾病有慢性腸炎或痢疾、各種酶缺乏所致的吸收不良綜合征、腸寄生蟲病等。
4、蛋白質(zhì)消耗過多
腹水、大量失血等會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)大量丟失。另外，某些慢性疾病會使體內(nèi)的蛋白質(zhì)過度分解，從而導(dǎo)致患上營養(yǎng)不良性水腫。
5、蛋白質(zhì)吸收障礙
某些疾病會影響食欲，從而導(dǎo)致身體對蛋白質(zhì)的吸收。
6、蛋白質(zhì)合成障礙
合成蛋白質(zhì)功能降低也會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
營養(yǎng)不良如何調(diào)理
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
很多營養(yǎng)不良的人都存在著挑食、偏食的不良飲食習(xí)慣。所以如果發(fā)覺自己存在營養(yǎng)不良的話，最好及時的調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，均衡蔬菜、肉類等食物的比例，注意多吃一些富含維生素、礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)的食物。另外，營養(yǎng)不良的人，最好是多吃一些容易消化、高蛋白的食物。
2、注意加強(qiáng)鍛煉
如果整天窩著不運動的話，身體各項機(jī)能就會下降，從而導(dǎo)致各種問題出現(xiàn)。有營養(yǎng)不良的人不妨多參加一些體育鍛煉，一方面可以增強(qiáng)身體的抵抗力與免疫力，另一方面運動還可以加快對各種能量的消耗，促進(jìn)血液的循環(huán)，對緩解營養(yǎng)不良也有作用。
3、做好充足的休息
如果身體長期處于疲勞狀態(tài)下的話，也可能會導(dǎo)致身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而出現(xiàn)營養(yǎng)不良。所以大家一定要有充足的休息時間，這樣身體對營養(yǎng)吸收才能更好。
營養(yǎng)不良吃什么好
1、雞腿肉
每只雞腿中有112卡路里、6克脂肪、2克飽和脂肪、14克蛋白質(zhì)。當(dāng)然，腿肉比胸肉中有更多的脂肪，雞腿中只有三分之一的脂肪是飽和型的。另外三分之二是有益心臟的不飽和脂肪。更為重要的是，這類飽和脂肪中86%對膽固醇的影響不是很大。
2、海藻
每湯匙干燥的海藻：20卡路里、1克脂肪0克飽和脂肪、73毫克鈉、4克蛋白質(zhì)。雖然我們知道海藻是一種非常健康的食物，但是作為日常食材的人群卻是非常好的。海藻有四種，綠藻、褐藻、紅藻以及藍(lán)色藻，無論哪一種，都是營養(yǎng)價值非常高的食物。
3、扁豆
每杯中有230卡路里、1克脂肪0克飽和脂肪、16克纖維、18克蛋白質(zhì)。扁豆可以和其他的肉類搭配在一起食用，這樣的話，營養(yǎng)價值比單吃扁豆要高得多。甚至可以作為很多主食的替代物。
4、扇貝
每一盎司蒸煮的扇貝包括31卡路里、0克脂肪0克飽和脂肪、74毫克鈉、6克蛋白質(zhì)、111毫克Ω-3脂肪酸。很多人不喜歡吃軟體動物，覺得黏糊糊的不好吃。其實它們可是富含高營養(yǎng)的食物。一般軟體動物中含有的蛋白質(zhì)含量較高，例如扇貝中80%以上都是蛋白質(zhì)，同時還含有鎂元素和鉀元素。所以大家不妨適當(dāng)?shù)某砸恍┥蓉?。除了扇貝，牡蠣、蛤蜊也是不錯的選擇。
營養(yǎng)不良食譜推薦
1、紅棗泥
做法：將紅棗洗凈后放入鍋中，加入適量的清水煮至紅棗熟爛后，去掉紅棗皮、核即可。
功效：紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，所以是一種營養(yǎng)價值很高的食品。紅棗泥適合營養(yǎng)不良的寶寶食用。
2、豆腐蟹黃羹
做法：將豆腐入沸水煮片刻后，切小丁，油鍋燒熱后，爆香蔥姜蒜，放入豆腐、蟹黃一起炒片刻，加調(diào)味料調(diào)味即可。
功效：豆腐和蟹黃都是高蛋白質(zhì)的食物，將豆腐和蟹黃一起烹飪，不僅是一道非常普通的菜肴，而且營養(yǎng)價值還非常高的，所以適合營養(yǎng)不良的人群食用。
3、海龍蒸雞
做法：將海龍用酒浸泡2個小時，雞宰殺后用調(diào)味料進(jìn)行腌制，將雞肉和海龍一起放入鍋中隔水蒸熟即可。
功效：海龍也就是我們通常所說的海馬，具有調(diào)理身體的作用，而雞肉蛋白質(zhì)含量高，而且脂肪含量少，富含有多種維生素以及礦物質(zhì)等，對補(bǔ)充人體營養(yǎng)具有著重要的作用。
肌營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，一般都是遺傳造成的，因為這也是一種比較常見的遺傳性疾病。肌營養(yǎng)不良的主要癥狀會有假肥大型、行走緩慢、小腿肌肥大等等。對于身體出現(xiàn)各種不適的問題，都要及時的就醫(yī)進(jìn)行檢查和治療的。
肌營養(yǎng)不良的病因。肌營養(yǎng)不良是遺傳疾病，是DMD基因突變造成的。DMD基因突變會導(dǎo)致抗肌萎縮蛋白的結(jié)構(gòu)或者功能出現(xiàn)異常，影響抗肌萎縮蛋白的生成，使得肌肉細(xì)胞受損。受損的細(xì)胞會進(jìn)一步導(dǎo)致肌肉無力，甚至引發(fā)心臟問題。肌營養(yǎng)不良是隱性遺傳疾病，女性攜帶，男性更容易患病。
肌營養(yǎng)不良的癥狀。肌營養(yǎng)不良包括假肥大型、肩-肱型、肢帶型等。假肥大型通常在幼兒期就發(fā)病，患者比正常的孩子晚行走，行走比較緩慢，容易跌倒。大部分患者還有小腿肌肥大的問題，在發(fā)病初期肥大肌的肌力比較強(qiáng)，跟腱萎縮使得足跟無法接觸到地面，腰大肌受累后患者的腹部前凸，走路呈鴨型步態(tài)。肩-肱型是常染色體顯性遺傳，男女都可以發(fā)病，病情程度不一，病情較輕的患者沒有任何癥狀，幼年時期發(fā)病比較隱匿，發(fā)病幾年后才有明顯的癥狀。
本文介紹了肌營養(yǎng)不良的病因和癥狀表現(xiàn)。肌營養(yǎng)不良基因是DMD基因，基因突變導(dǎo)致肌肉結(jié)構(gòu)和功能異常。肌營養(yǎng)不良是遺傳性的，治療難度比較大，可引起肺部感染、壓瘡等并發(fā)癥，可造成死亡。肌營養(yǎng)不良目前仍無特效的治療藥物，只能通過延緩病情來延長患者的生命。
眾所周知人類有很多遺傳疾病，且很多遺傳疾病直到當(dāng)前仍沒有徹底的攻克方法，也正是因為這樣為了優(yōu)生優(yōu)育，妊娠前應(yīng)幫好篩檢工作。肌營養(yǎng)不良也是一種會遺傳的疾病，這屬于常見的肌肉疾病，本病的遺傳率并不高，但是還是需要引起足夠的重視的。那么肌營養(yǎng)不良遺傳概率有多高呢？
肌營養(yǎng)不良癥也是常見的肌肉疾病之一，也稱為進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良癥，是一組原發(fā)于肌肉的遺傳疾病。
主要臨床表現(xiàn)特征為骨骼肌無力和萎縮，多是肌體近端開始呈兩側(cè)對稱性和肌肉無力和萎縮。
假性肥大，是肌營養(yǎng)不良癥臨床最常見，對健康危害也是最嚴(yán)重。呈性連鎖隱性遺傳，故以男性為主。女性僅為異常染色體攜帶者通常不發(fā)病，即所以男性患病，女性攜帶，偶爾也有女性病例，主要分為：
①杜興氏（Ducheme）型：通常在幼兒期起病，表現(xiàn)為走路的年齡推遲，行走緩慢，不喜奔跑，容易絆倒。跌倒后不易爬起，上樓困難。臨床檢查多數(shù)患者兒小時雙足分開甚寬，脊柱前凸，如逐步出現(xiàn)肩胛肌帶肌肉萎縮、無力，表現(xiàn)為兩臂不能高舉，肩胛骨呈翼狀突起，稱為翼狀肩。杜興氏肌營養(yǎng)不良愈后較差。一般在10歲左右以喪失行走能力，出現(xiàn)脊柱和肢體畸形，晚期四肢攣縮，活動完全不能。智商常有不同程度減退。半數(shù)以上患兒心肌也受到不同程度的損傷。
②貝克氏（Bocker）型：與杜興氏型同屬一種遺傳性疾病。亦呈性連鎖穩(wěn)性遺傳。貝克氏型較杜興氏型為輕。一般在青少年15歲左右發(fā)病。小腿腓腸肌假性肥大十分突出。病情進(jìn)展緩慢，可保持勞動力到中年，患者多可以生育而所生男孩子未見受累，所生女孩可能成為基因攜帶者。
現(xiàn)在雖然大家可以吃的食物越來越多，也不會出現(xiàn)吃不飽的情況，但是飲食方法不正確，仍然會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的癥狀，免疫能力下降，身體也會消瘦，如果情況嚴(yán)重的話就容易產(chǎn)生并發(fā)癥，所以出現(xiàn)營養(yǎng)不良以后一定要積極進(jìn)行治療，下面和看一下營養(yǎng)不良吃什么藥。
營養(yǎng)不良吃什么藥
如果營養(yǎng)不良是因為脾胃虛弱造成的，那么身體就沒有辦法很好的吸收營養(yǎng)，這個時候就應(yīng)該吃一些能夠幫助食物消化的藥物，像香砂六君子湯，還可以搭配服用一些維生素以及微量元素，營養(yǎng)不良如果出現(xiàn)在孩子身上，就應(yīng)該給孩子補(bǔ)充一些鐵元素，這樣能夠讓食欲變得更好，讓孩子的身體發(fā)育變得更強(qiáng)，用來解決營養(yǎng)不良問題就非常不錯。
想要解決營養(yǎng)不良問題還可以用中藥的方法進(jìn)行治療，像茯苓，黃連，當(dāng)歸這些中藥材做成湯來喝，對于營養(yǎng)不良的患者來說，可以達(dá)到的功效作用還是非常不錯的。
營養(yǎng)不良能吃中藥嗎
營養(yǎng)不良肯定是可以用中藥的方式來調(diào)節(jié)的，能夠達(dá)到的效果也非常不錯，可以使用一些調(diào)和脾胃的中藥材，準(zhǔn)備適量薏仁，茯苓，白術(shù)，黨參，麥芽，神曲，厚樸，枳殼，搭配在一起煎煮后服用能夠起到很好的調(diào)節(jié)效果。
如果是脾虛氣弱就可以使用一些理脾中藥方劑，準(zhǔn)備砂仁，使君子，胡黃連，陳皮，青皮，茯苓，白術(shù)，黨參，煎煮成藥液以后服用，還可以使用一些開胃理脾丸，能夠達(dá)到幫助食物消化效果，能夠健脾開胃，對于脾虛而引起的營養(yǎng)不良有著很好的治療作用。服用人參健脾丸也能達(dá)到幫助食物消化，健脾養(yǎng)胃效果，對于脾胃虛弱而引起的營養(yǎng)不良問題有著非常好的作用。
營養(yǎng)不良食療方法
出現(xiàn)營養(yǎng)不良問題用食療的方法解決，能夠達(dá)到的作用會更好，吃一些雞蛋烤牛油果，需要準(zhǔn)備一個牛油果，兩個新鮮雞蛋，適量胡椒粉，鹽，牛油果從中間切開，把中間挖一下，雞蛋打進(jìn)去，撒上胡椒粉以及鹽放到烤盤當(dāng)中，烤箱先預(yù)熱200度，然后放在中層烤20分鐘就可以吃了，不僅樣子好看，營養(yǎng)價值又很豐富。
吃一些養(yǎng)生南瓜煲也很好，需要準(zhǔn)備一個小南瓜，幾顆紅棗，一些銀耳，枸杞，百合，少許冰糖，鮮百合，紅棗，銀耳，冰糖，放進(jìn)鍋里面加入適量的水，用大火燒開，再改成小火煮60分鐘，枸杞大概煮4分鐘的時候放進(jìn)去，在煮銀耳湯的時候需要把南瓜先處理一下，需要把南瓜頂部切下來，然后再把里面的籽全部挖掉，做成一個南瓜碗，把煮好的銀耳羹放進(jìn)去，蓋上蓋子，放到蒸鍋里面，用大火燒開，再改成小火蒸40分鐘，這樣就可以吃了。
想要解決營養(yǎng)不良問題還可以做一些燉牛肉吃，準(zhǔn)備適量牛肉，一些八角，生姜，桂皮，花椒，香葉，鹽以及醬油，先把牛肉清洗干凈切成塊狀，鍋里面加涼水，然后把牛肉煮開浮沫撇掉，準(zhǔn)備一些香料，等到浮末去除差不多的時候就把香料放下去，蓋上蓋子用小火慢慢燜煮，湯去掉一半時就可以加入適量的鹽，加入紅燒醬油翻炒均勻，湯汁收差不多的時候，加一塊肉嘗一下，根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)味道就可以出鍋了。
想要解決營養(yǎng)不良問題還可以吃絲瓜炒雞蛋，準(zhǔn)備土雞蛋，絲瓜，大蒜，鹽，絲瓜的皮去除清洗干凈，切成滾刀塊，把大蒜的皮去掉也清洗干凈拍碎，雞蛋打進(jìn)碗里面，加一些鹽攪拌均勻，鍋里面加油燒熱，倒入雞蛋，炒到金黃色盛出來備用，鍋里面留底油，加入大蒜炒香，再倒入絲瓜翻炒一下，加一些水，蓋上蓋子悶一下，等到絲瓜變軟就把雞蛋放下去翻炒均勻，再加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒好以后就可以吃了。
營養(yǎng)不良還可以吃韭菜炒小河蝦，準(zhǔn)備適量韭菜，一些小河蝦，適量醬油，生抽，鹽，胡椒粉，生姜，把小河蝦的尖嘴剪掉，放到淡鹽水里面浸泡10分鐘，然后再反復(fù)沖洗干凈，水分瀝干，韭菜洗干凈以后切段，生姜切末，鍋里面加油燒熱，用小火爆香生姜末，再把小河蝦放進(jìn)去炒到變紅，加一些醬油，胡椒粉翻炒均勻，最后加一些韭菜以及鹽，快速翻炒就可以吃了。
上面介紹的就是營養(yǎng)不良吃什么藥，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，有營養(yǎng)不良問題的人可以使用上面這些方法解決，能夠達(dá)到的效果還是非常不錯的，營養(yǎng)不良的人除了可以用藥物的方法治療，還可以選擇用飲食的方法調(diào)節(jié)，能夠讓身體變得更加健康。
現(xiàn)在很多小孩都很愛挑食，不僅飲食不均衡，很容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。營養(yǎng)不良的原因還有很多。那么小孩營養(yǎng)不良吃什么？一起來看看吧。
小孩營養(yǎng)不良的原因
1、長期攝入不足：小兒處于不斷生長發(fā)育的階段，對營養(yǎng)素的需要相對較多，攝人量不足常見于母乳不足而未及時添加其他乳品；奶粉配制過??；突然停奶而未及時添加輔食導(dǎo)長期以淀粉類食品（粥、奶糕）為主；不良的飲食習(xí)慣如偏食、挑食、吃零食過多或早餐過于簡單等。
2、營養(yǎng)消耗過大：糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)、大量蛋白尿、急性發(fā)熱性疾病、惡性腫瘤等均可使?fàn)I養(yǎng)素的消耗量增多。這些因素的單獨作用或共同組合均可引起蛋營養(yǎng)不良。
3、營養(yǎng)需要量增大：急慢性傳染病（如麻疹、肝炎）后的恢復(fù)期、生長發(fā)育快速階段等均可因需要量增多而造成相對缺乏。
4、消化吸收障礙：消化系統(tǒng)解剖或功能上的異常如唇裂，遷延性腹瀉、腸吸收不良綜合征等均可影響食物的消化和吸收。
小孩營養(yǎng)不良吃什么
1、多吃富含鈣、磷的食物
鈣、磷微量元素是骨骼的主要成分，對身體發(fā)育有著重要的影響。因此，小孩營養(yǎng)不良要多吃牛奶、蝦皮、豆制品、排骨、骨頭湯、海帶、紫菜、芝麻等食物。另外，多曬太陽，增加紫外線照射機(jī)會，從而保證骨骼的健康成長。
2、多吃富含蛋白質(zhì)的食物
小孩正處于身體快速發(fā)育的階段，無論是骨細(xì)胞的增生還是肌肉、臟器的發(fā)育等，都離不開蛋白質(zhì)，因此，小孩營養(yǎng)不良要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。平時多吃牛奶、花生、瘦肉、魚蝦、禽蛋、豆制品等富含蛋白質(zhì)、卵磷脂、賴氨酸的食物，這樣有利于大腦的發(fā)育和身體的生長。
3、多吃富含維生素的食物
維生素是維持生命的要素，其中最重要的是維生素A、B、C、D,這些都是孩子生長發(fā)育所必不可少的。維生素最好的來源是新鮮的蔬菜水果，雖然動物肝腎、雞蛋中含有維生素，但只是少量的，因此，小孩營養(yǎng)不良要多吃新鮮的蔬菜水果。
保證小孩的營養(yǎng)充足很重要，不僅會影響身體的發(fā)育，還會影響身體的健康，智力的開發(fā)等等。所以各位家長們可以多做點以上為大家推薦的食物給小孩吃，時刻保證小孩的營養(yǎng)充足。
肌營養(yǎng)不良，顧名思義，就是指肌肉營養(yǎng)不良。肌肉營養(yǎng)不良對于患者的影響不僅是內(nèi)在的，也是外在的，因為這會導(dǎo)致患者在外表上出現(xiàn)各種奇怪的癥狀。肌營養(yǎng)不良有很多分型，對不同類型的肌營養(yǎng)不良，具體的癥狀表現(xiàn)是不一樣的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肌營養(yǎng)不良的分型。
一、假肥大型
屬X-連鎖隱性遺傳，是最常見的類型，根據(jù)全國臨床表現(xiàn)，又可分為Duchenne型和Becker。
1、Duchenne型營養(yǎng)不良癥(DMD):也稱嚴(yán)重性假肥大型營養(yǎng)不良癥，幾乎僅見于男孩，母親若為基因攜帶者，50%男性子代發(fā)病，常起病于2-8歲，初期感走路笨拙，易于跌倒，不能奔跑及登樓，站立時脊柱前凸，腹部挺出，兩足撇開，步行緩慢搖擺，呈特殊的"鴨步"步態(tài)，當(dāng)由仰臥起立時非常困難，必先翻身俯臥，再雙手攀緣兩膝，逐漸向上支撐起立(Gower征)。亦可見于肢近端肌肉、股四頭肌及臂肌。
2、Becker型(BMD):也稱良性假肥大型肌營養(yǎng)不良癥，常在10歲以后起病，首發(fā)癥狀為骨盆帶及股部肌肉力弱，進(jìn)展緩慢，病程長，出現(xiàn)癥狀后年或年以上才不能行走，多數(shù)在30-40歲時仍不發(fā)生癱瘓，預(yù)后較好。
二、面肩-肱型
男女均有，青年經(jīng)過期起病，首先面肌無力，常不對稱，不能露齒，突唇、閉眼及皺眉，口輪匝肌可有假性肥大，以致口唇肥厚而致突唇，有的肩、肱部肌群首先受累，以致兩臂不能上舉而成垂肩，上臂肌肉萎縮，但前臂及手部肌肉不被侵犯。病程進(jìn)展極慢，常有頓挫或緩解。
三、肢帶型
兩性均見，起病于兒童或青年，首先影響骨盆帶肌群及腰大肌，行走困難，不能登樓，步態(tài)搖擺，常跌倒，有的則只累及股四頭肌。病程進(jìn)展極慢。
四、其它類型
股四頭肌型、遠(yuǎn)端型、進(jìn)行基礎(chǔ)性眼外肌麻痹型、眼肌-咽肌型等，極少見。
