杏仁的營養(yǎng)價值都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“杏仁的營養(yǎng)價值都有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
水果的營養(yǎng)價值很高，尤其是它含有的維生素含量更是非常的豐富，因此每天人們都離不了水果，那不同的營養(yǎng)含有的營養(yǎng)元素不同，所以在吃的時候，我們也都不要吃一種水果，那杏是很多人喜愛吃的，不過杏中杏仁的營養(yǎng)價值也都是很高，它對人體的幫助也都是很大。
那杏仁的營養(yǎng)價值都有哪些呢，我們又該如何吃才好，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的食品，也都是有著很好的了解，知道該如何選擇最佳。怎么吃對身體健康沒有損害，尤其是這樣營養(yǎng)價值高的時候，更是要對它進行多方面的認識。
杏仁的營養(yǎng)價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;
中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效?！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
通過以上的介紹，對杏仁的營養(yǎng)價值也都是有著一些了解，而且在每天吃的數(shù)量上，也都是有著一些介紹，那這樣的食品營養(yǎng)價值雖然很高，但每天都是要適量的吃，這樣對滋補身體才會有很好的幫助，不會產(chǎn)生身體負擔。
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在眾多堅果中，杏仁占有不可忽視的地位。不僅富含蛋白質、脂肪以及大量維生素A、維生素C，而且適量的食用可以給人體起到一定的促進和保健的功效，屬于優(yōu)質健康食品的行列。那么杏仁具體的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
單不飽和酸——由于杏仁中含有大量的單不飽和酸，而單不飽和酸，有利于有效明顯降低人體內(nèi)升高的血脂水平，還能有效控制亦或是降低血液中膽固醇的含量，在保護心臟健康中起到重要的作用。
抗氧化物質——以維生素E、胡蘿卜素含量較多。杏仁中含有抗氧化物，既可以防止皮膚老化，軟化角質層，鎖住皮膚水分，防止干燥，從而促進皮膚循環(huán)使皮膚看起來紅潤有光澤，而且還可以通過降低膽固醇的含量來有效降低心臟病發(fā)作的概率。
苦杏仁苷——屬于苦杏仁中所含的一種生物活性物質，在中醫(yī)中具有藥用價值。不僅可以止咳平喘，也可以進入人體血液中其癌細胞起到抑制作用，幫助對抗癌癥，有效防止腫瘤的發(fā)生。
膳食纖維——可以促進腸胃蠕動消化，有效降低膽固醇含量，對“三高”人群帶來很好的幫助，而且還會給人體帶來一種飽腹感，因此，杏仁也具有一定的減肥作用，可作為代餐食物，但不要多吃，畢竟是脂肪含量也很高。
杏仁具有很高的營養(yǎng)價值，對人體發(fā)揮著積極的作用。但是也不要貪吃，注意食用量，特別是苦杏仁中含有一種劇毒化合物，若是過量食用，嚴重著可至中度。不過只要把握吃杏仁要適量，就能向著有利于人體健康的方向發(fā)展!
我們的飲食是非常豐富多彩的，每天都有不同的食物可供我們選擇，其中藕片就是我們經(jīng)常能吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值也是極高的，而且藕片對于經(jīng)常吃素食的朋友來說也是比較好的選擇，我們平時也會經(jīng)常吃到?jīng)霭枧浩蛘呗槔迸浩?，其實我們對藕片的營養(yǎng)價值并不是特別的了解，下面我們就一起了解一下藕片的營養(yǎng)價值有哪些？
藕片的營養(yǎng)價值
清熱涼血，止血散瘀
? ? 蓮藕屬于寒性食材，有清熱涼血的作用，可用來治療因上火引起的一些病癥，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養(yǎng)成分有收縮血管作用，可用來止血。蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現(xiàn)淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。
通便止瀉，健脾開胃
? ? 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。蓮藕還散發(fā)出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。
養(yǎng)血生肌
? ? 蓮藕還含有豐富的鐵和鈣等微量元素，所以食用蓮藕可以達到很好的補血效果。蓮藕富含的植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。蓮藕還含維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物等多種礦物質，熟食能補心益腎，可以補五臟之虛，強壯筋骨，滋陰養(yǎng)血，對我們的肌肉發(fā)育也有很好的促進效果。
美容祛痘
? ? 蓮藕的營養(yǎng)價值還能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。
飲食是我們獲取營養(yǎng)最直接和最有效的方法，同時他也不會給我們的身體帶來任何的副作用，通過對藕片的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們平時在生活中可以經(jīng)常食用一些藕片，而且它還有清熱涼血和止瀉的功效。
隨著人們對健康意識的提高，越來越多的人開始注重飲食的質量，我們都知道經(jīng)常吃一些清淡的食物對我們的身體健康又很多好處，但是如果長時間只吃素菜也會我們的身體造成一定的傷害，平時多吃一些肉類也是比較的好的，其中瘦肉就是我們經(jīng)常能吃到的，而且它不會讓我們覺得特別的油膩，下面我們一起了解下瘦肉的營養(yǎng)價值有哪些。
營養(yǎng)價值
?各種瘦肉所含營養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。，約含蛋白質20%，脂肪1－15%，無機鹽1%，其余水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、pp的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
?民間流傳著“肉管三天，湯管一七”的說法，即認為肉湯中的營養(yǎng)高于湯中肉的營養(yǎng)，這種看法需要糾正。肉湯中含有瘦肉中部分水溶性物質，如無機鹽和水溶性維生素等；也有少量的水溶性蛋白質和水解產(chǎn)物，如肽和一些氨基酸；還有一些含氮浸出物,如肌酐、肌酸、肌肽和嘌吟等。這些氨基酸和含氮物質能使湯味鮮美，它們?nèi)芙庥?，湯味愈濃，能刺激人體胃液分泌，增進食欲。但瘦肉中所含的絕大部分營養(yǎng)物質，仍存留在肉中，肉的營養(yǎng)價值肯定是比湯高的。因此，不應讓老年人和病人只吃肉湯，而舍棄湯里的肉
豬肉的適用人群
一般人都可食用；
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結，以及營養(yǎng)不良者食用；濕熱痰滯內(nèi)蘊者不宜食；肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用；外感病人亦不宜食；對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
如何挑選豬肉首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33%左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。
鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
而飼料所致的劣質肉有廢水或藥等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。
注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍后有大量淡紅色血水流出。
死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。
豬肉的儲存方法
1、將肉切成肉片，放入塑料盒里，噴上一層料酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1天不變味。
2、將肉切成片，然后將肉片平攤在金屬盆中，置冷凍室凍硬，再用塑料薄膜將肉片逐層包裹起來，置冰箱冷凍室貯存，可1個月不變質。
3、將肉切成肉片，在鍋內(nèi)加油煸炒至肉片轉色，盛出，涼后放進冰箱冷藏。
我們平時生活中食物的種類雖然有很多種可以供我們選擇，但是如果我們能更好的掌握食物的營養(yǎng)，我們就能結合自己的身體情況知道哪些食物更加適合我們食用。通過對瘦肉的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們在平時生活中就能更加準確的食用瘦肉。
隨著生活節(jié)奏越來越快，往往讓很多上班族經(jīng)常忙碌于工作，于是經(jīng)常忽略日常飲食，其實這樣長時間總會導致一些胃部疾病，我們都知道經(jīng)常吃一些粥類和面食對胃部疾病都有很好的幫助，而且還有養(yǎng)胃的功效，但是經(jīng)常吃一些粥，總會讓人覺得枯燥無味，而且也害怕缺少營養(yǎng)，下面我們一起了解一下粥的營養(yǎng)價值有哪些？
粥的營養(yǎng)價值
粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厭，是天下第一補人之物。粳米富含淀粉、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、E、B1及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。有健脾養(yǎng)胃、補中益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂和五臟、止虛寒瀉痢等功效。
大米和小米，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。這樣的搭配非常合理，大米易于消化，調(diào)和養(yǎng)胃，小米營養(yǎng)豐富，滋潤臟器。正常人喝粥可以養(yǎng)生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，這就要引人因時因地而異了。
?[粥為什么營養(yǎng)高]
? ?人體生理需要的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及淀粉等營養(yǎng)物質，主要來自人們?nèi)粘Ｋ缘母黝愂澄铩＿@些食物經(jīng)過分解后，變成結構簡單的小分子物質，才能被人體吸收。因此，食物越細軟，就越容易被機體消化吸收，也即食物的營養(yǎng)價值越高。
? ?就粥而言，由于粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利于減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，并使一些礦物質能夠逸出溶于湯中，這樣可使粥更具營養(yǎng)價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等；或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養(yǎng)身之功效?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更具營養(yǎng)、同時還有保健，美容、食療等眾多功效。
通過對粥的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們平時在生活中吃粥的時候可以多變些花樣來進行制作，比如可以吃一些瘦肉粥或者是青菜粥，這樣更能使粥的營養(yǎng)價值提高，而且味道變得不是特別的單一，會更受人們的喜歡。
瓜子是我們?nèi)粘＝?jīng)常常見的一種零食，瓜子對于我們身體健康又很多的作用，可以補充我們身體的一些營養(yǎng)元素，那么，下面小編就為大家詳細的講講瓜子的營養(yǎng)價值和功效作用，一起來看！
營養(yǎng)價值
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素;
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益;
3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用;
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化;
5、葵花子還有調(diào)節(jié)腦細胞代謝，改善其抑制機能的作用，故可用于催眠。
食用功效
葵花子性平，味甘;有補虛損.降血脂，抗癌之功效。可治血痢，透癰膿，葵瓜子油可為被覆藥。還有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效。
適宜人群
一般人群均可食用
適宜癌癥患者食用;適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用;適宜神經(jīng)衰弱的失眠者食用;適宜蟯蟲病人食用。
通過小編上面的分享，你對于瓜子的營養(yǎng)價值是不是有了一個全面的了解，那么在今后的飲食生活當中，如果你喜歡吃瓜子，那么就不妨多加食用一下吧！
韭菜是我們非常熟悉的一種蔬菜，我們也將韭菜叫做是壯陽草或者叫做是起陽草，從名字上面我們就可以看出韭菜的功效和作用了，韭菜不但可以食用而且營養(yǎng)價值是非常高的，經(jīng)常吃韭菜不但可以起到補腎溫陽的功效，而且韭菜還能行氣理血以及潤腸通便，一起看看下文的詳細介紹。
韭菜又名壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草，韭菜屬百合科植物韭的葉，多年生宿根蔬菜，原產(chǎn)東亞，我國栽培歷史悠久，分布廣泛，尤以東北所產(chǎn)者品質較佳。
非菜的種類可分為葉用、花用和花葉兼用三種。葉用韭菜的葉片較寬而柔軟，抽苔少，以食葉為主?；ň碌娜~片短小而硬，抽花苔較多，以采花莖為主，花葉兼用的花葉均佳，我國栽培的以此類占多數(shù)。
由于葉型的不同又可分為寬葉韭與細葉韭兩種。寬葉韭，性耐寒，又名口韭，在北方栽培的較多。葉寬而柔軟，葉色淡綠，纖維少，品質優(yōu)，但香味不及細葉韭;細葉韭，性耐熱，多在南方栽培。葉片狹小而長，色深綠，纖維較多，富有香味。溫室避光栽培的韭菜又稱韭黃，其根圓，白色，葉呈淡黃色，微帶土味，葉嫩柔軟，但不如韭菜清香。韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用于制作葷菜還是素菜，都十分提味。
營養(yǎng)價值：
1、補腎溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;
2、益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能;
3、行氣理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
在上面的文章里面我們介紹了什么是韭菜，我們知道韭菜不但可以食用而且還可以藥用，韭菜有著非常高的營養(yǎng)價值，上文詳細介紹了韭菜的多種功效。
如果經(jīng)常關注養(yǎng)生節(jié)目大家會發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)學家都很推崇香菇的營養(yǎng)，很多人因此想知道，香菇的營養(yǎng)價值都有哪些？作為日常食物之一，香菇確實具有非常不凡的營養(yǎng)價值和獨特的功效，下面，我們就從專業(yè)的角度，為大家介紹一下香菇的營養(yǎng)價值。
雖然我們可能經(jīng)常吃香菇，但是卻不了解香菇，香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。此外，香菇還可化痰理氣，益胃和中，解毒，抗腫瘤，托痘疹。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，香菇的主要營養(yǎng)價值有：
1.提高機體免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2.延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇:香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5. 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
知道了香菇的營養(yǎng)價值都有哪些，大家以后就可以根據(jù)個人的情況和想要達到的健康效果，適當?shù)氖秤孟愎健．斎?，如果能夠多多了解香菇的烹飪方法，就能夠在烹制香菇的同時，更好的保留和發(fā)揮香菇的營養(yǎng)成分，達到強健體魄的目的。
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