電壓力鍋?zhàn)雒罪?/p>
黃金養(yǎng)生鍋。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“電壓力鍋?zhàn)雒罪垺保Ｍ転槟峁└嗟膮⒖肌?/p>
越著科技的日新月益，做米飯也從之前的用柴火全人手操作上升到現(xiàn)在自動(dòng)化電飯煲操作，很從的家庭都是采用電飯煲做飯，電飯煲已經(jīng)成為了家庭必備的家電之一。但是我們有沒(méi)有曾經(jīng)試想過(guò)，如果電飯煲壞了， 那我們應(yīng)該怎樣煮飯呢? 也許你會(huì)說(shuō)，我們可以去飯館吃飯，確實(shí)，這也是可以的，但是這也不是長(zhǎng)久的辦法，下面我們就來(lái)介紹一下另外一個(gè)做飯的方法，就是電壓力鍋?zhàn)雒罪垺?/p>
什么是電壓力鍋?zhàn)鲲埬兀鋵?shí)這簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是采用壓力進(jìn)行煮飯，在一定的氣壓下，做飯的過(guò)程中是不會(huì)出現(xiàn)在米水沸騰的情況，所以用電壓力鍋?zhàn)龀鰜?lái)的飯與我們平常用電飯煲做出來(lái)的飯是不同的，下面，我們來(lái)詳細(xì)了解一下電壓力鍋?zhàn)鲲埖姆椒ā?/p>
1、首先將米洗干凈，然后用容器將米稍微泡一下，大概30分鐘到一個(gè)小時(shí)，不用泡很久，因?yàn)殡妷毫﹀伨哂袕?qiáng)大的壓力，不同擔(dān)心米飯會(huì)不柔軟。
2、將泡過(guò)的大米加入電壓力鍋內(nèi)膽中，根據(jù)大米的多少加入適當(dāng)?shù)乃?，如果想要米飯更加香糯，可以在加入大米之后再滴幾滴香油，煮出?lái)的米飯會(huì)更加好吃。
3、蓋上鍋蓋，插電啟動(dòng)電壓力鍋，調(diào)檔至“煲飯”按鈕，等到電飯煲自己調(diào)檔就可以了。
以上就是用電壓力鍋?zhàn)雒罪埖姆椒?，在我們的?shí)際操作中，要特別注意電壓力鍋?zhàn)雒罪垥r(shí)水和米的比例，做干飯的通常的比例是1：1，這與用傳統(tǒng)電飯煲做飯是不同的，所以我們不要搞錯(cuò)。
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蛋糕是很多人最愛(ài)，這樣的食物味道獨(dú)特，而且這樣食物在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，不過(guò)對(duì)蛋糕制作也是很多人不太了解的，它的制作并不是很復(fù)雜，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那電壓力鍋?zhàn)龅案庠趺礃幽?，也是很多人不太清楚的?/p>
這樣的制作蛋糕方法也是不錯(cuò)之選，不僅使用簡(jiǎn)單，而且制作后，使得蛋糕的口感上，也是很獨(dú)特，不過(guò)很多人對(duì)電壓力鍋?zhàn)龅案庾龇ú⒉皇呛芰私狻?/p>
電壓力鍋?zhàn)龅案猓?/p>
1. 蛋黃、蛋清分離，分別放進(jìn)兩個(gè)無(wú)油無(wú)水的大盆里;沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因?yàn)闆](méi)有，所以用奶粉代替。
2. 處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫(huà)圈，要上下左右翻。
3. 打發(fā)蛋白。這是個(gè)力氣活，如果有電動(dòng)打蛋器最好了，如果沒(méi)有，用手動(dòng)打蛋器也可以，會(huì)很累。如果沒(méi)有手動(dòng)打蛋器，拿三四根筷子分開(kāi)來(lái)打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4. 打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。
5. 打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6. 打到什么程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來(lái)了，也不會(huì)滑動(dòng)。
7. 放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻后再放另一半，然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8. 按蛋糕鍵，保溫后取出來(lái)，拿牙簽插進(jìn)蛋糕里，帶出來(lái)的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤(rùn)的，而且很軟，不成形說(shuō)明沒(méi)做好，可以把蛋糕輕輕翻過(guò)來(lái)再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的，說(shuō)明做好了，倒扣出來(lái)就可以美美的享用美食了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)電壓力鍋?zhàn)龅案庾龇ㄈ绾文?，這樣的食物在制作上，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)它制作的時(shí)候，食材的搭配也是很關(guān)鍵，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，才不會(huì)有任何的損害。
電壓力鍋?zhàn)鳛槌Ｓ玫呐胝{(diào)工具，具有非常多的功能，其使用方式非常的簡(jiǎn)單，而且是可以滿足做多種菜式的做法，用電壓力鍋蒸米飯估計(jì)是每家每戶都會(huì)做的事吧，下面我們就來(lái)看一下如何用電壓力鍋來(lái)蒸米飯。
食材準(zhǔn)備
大米，清水。
方法步驟：
1、將米淘洗后放入內(nèi)膽中，然后加清水稍微漫過(guò)米;
2、蓋好蓋子，將泄壓閥撥至密封處，插上電源，按煮飯鍵;
3、待其自動(dòng)工作顯示保溫，然后其自動(dòng)泄壓，才能打開(kāi)。
小貼士：
如果想快一點(diǎn)，可以手動(dòng)加速泄壓，不過(guò)容易弄臟鍋蓋。
電壓力鍋蒸米飯?jiān)趺春贸裕?/p>
1、加醋法，每1斤米加入1ml的醋，這樣蒸出來(lái)的秘方易于存放，不會(huì)變餿;
2、加鹽法，吃不完的米飯第二次蒸的時(shí)候加些鹽水，就能除異味;
3、加茶法，煮飯的時(shí)候清水換成淡茶水，煮出來(lái)的放更香，易消化;
4、加油法，加入油的飯煮起來(lái)不粘鍋，煮熟的飯粒粒分明，軟糯香滑。
電壓力鍋蒸米飯注意：
電壓力鍋蒸米飯不需要普通鍋那么多水，因?yàn)槠涿荛]的環(huán)境，能夠有效鎖水，所以米和水大約1:1的樣子，差不多水淹沒(méi)米后1多厘米的樣子就可以了，另外電壓力鍋蒸米飯的時(shí)候能夠調(diào)節(jié)口味，選擇壓的壓力時(shí)間，調(diào)節(jié)煮出米飯的軟硬程度。最后煮飯的時(shí)候一定要將泄壓閥撥至密封處，不然水會(huì)變成水蒸氣后跑光，導(dǎo)致煮飯失敗。
用電壓力鍋也是能夠蒸米飯的，用電壓力鍋蒸米飯和普通的電飯鍋蒸米飯，基本的步驟是一致的，淘米以后放到鍋中可以把壓力值放到70左右，可以蒸20分鐘左右，這樣就能夠蒸出美味的大米飯，在使用電壓力鍋的時(shí)候，也要了解一些注意事項(xiàng)，畢竟是有一定壓力的，一定要注意安全。
電壓力鍋能蒸米飯嗎
1、按照500g米1ml醋的比例在米飯中加入適量的醋，使米飯長(zhǎng)時(shí)間處于新鮮的狀態(tài)，這樣不僅能讓米飯的口感更加松軟，還有防止變餿的作用。但很多人擔(dān)心米飯煮出來(lái)會(huì)不會(huì)有酸味，這你完全不用擔(dān)心，煮好的米飯是不會(huì)有醋味的。
2、煮飯之前，我們可以在米飯中加入一小勺的油，并將油均勻攪拌，這樣肯定不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，而且還能使米飯的口感更加滑軟糯，如果你是一個(gè)很討厭吃鍋巴的人，那一定要試試這種方法。
3、大家是否發(fā)現(xiàn)，將舊飯放入電壓力鍋中蒸總是帶有一股剩飯的氣味，其實(shí)在我們煮飯之前，可以加入適量的食鹽水，這樣就能有效的把異味去除。
4，用茶水代替清水煮米飯，可以使米飯的色香味俱全，而且還具有去除人體油脂的功效，而且方法也十分簡(jiǎn)單，只需要將茶水倒入未煮熟的米飯中就可以了。
使用電壓力鍋煮飯要注意什么
1、使用電壓力鍋之前，需要先對(duì)電壓力鍋進(jìn)行認(rèn)真的檢查，看是否存在排氣孔不通暢、安全閥座下的孔洞有殘?jiān)痊F(xiàn)象，如果你在使用電壓力鍋的時(shí)候被食物堵塞，一定要立刻把電壓力鍋轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離火源的地方。此外。老化的膠圈容易讓電壓力鍋發(fā)生漏氣，因此要及時(shí)更換膠圈。
2、烹煮食物時(shí)，一定要確保鍋蓋手柄能與鍋的手柄完全重合。否則會(huì)導(dǎo)致爆鍋飛蓋。有些人為了加大電壓力鍋的壓力，而擅自加大加壓閥門上的重量，從而達(dá)到縮短烹煮食物的時(shí)間，但這種做法是很危險(xiǎn)的，極有可能造成鍋爆人傷的后果。
3、食用電壓力鍋烹煮食物時(shí)，食物的容量不得超過(guò)國(guó)內(nèi)容量的五分之四，如果你烹煮的是會(huì)發(fā)生膨脹的食物，如豆類，不能超過(guò)鍋內(nèi)容量的三分之二。除此之外，在烹煮食物的過(guò)程中不能打開(kāi)鍋蓋，并在確定電壓力鍋冷卻后，再將調(diào)壓裝置取下，否則食物爆出容易燙傷到人。
男性和女性的想法有很大的不同，就像女性愛(ài)美可以說(shuō)成為是女人的天性，但是如果你看到一個(gè)男人成天的照鏡子，或者十分的愛(ài)打扮，就會(huì)把這稱之為臭美。所以女性注重柔美養(yǎng)顏，而在男性的眼中在乎的則是力量和爆發(fā)力，所以對(duì)于補(bǔ)品來(lái)說(shuō)除了病人，女人最愛(ài)買的就是那些可以補(bǔ)身體的補(bǔ)品了。
在個(gè)人的生活經(jīng)驗(yàn)中都會(huì)有這么一條，那就是如果生病了或者身體虛弱的人，就可以多喝喝雞湯多吃吃雞肉，這樣的東西對(duì)身體有很大的好處。所以就有了電壓力鍋燉雞，這種方法據(jù)說(shuō)可以將營(yíng)養(yǎng)不流失。方法：電壓力鍋?zhàn)龅姆燮蹼u 原料：沂蒙小山雞(超市買的速凍食品)，粉皮，海參一只，蔥姜蒜和醬油、醋、料酒、鹽適量。
1、雞解凍，把海參、蔥姜蒜塞入雞腹。
2、粉皮掰開(kāi)，加水泡軟。
3、把雞放入電壓力鍋，放入適量醬油、醋、料酒、鹽、花椒、大料。
4、加少量水，因?yàn)殡妷毫﹀伖ぷ鬟^(guò)程中，無(wú)水份蒸發(fā)，(電壓力鍋有無(wú)水燉雞功能)。
5、按下燉雞功能按紐(大概烹飪過(guò)程20分鐘)。
6、斷電開(kāi)蓋后，放入泡軟的粉皮，利用余溫加熱粉皮。
7、OK，可以出鍋了，雞已經(jīng)酥軟，腹內(nèi)的海參也已經(jīng)燉爛，而粉皮剛剛好，還不化?？诟邢愦忌珴擅烂钆?，還具有補(bǔ)氣血、防癌、減肥、治療便秘等功效。
電壓力鍋是家用電器，但是女性同志不能盲目的使用，以為用起來(lái)十分的簡(jiǎn)單，殊不知錯(cuò)誤的操作很可能會(huì)造成很嚴(yán)重的后果，所以第一次使用電壓力鍋的人一定要使用之前閱讀說(shuō)明書(shū)，看清楚正確的操作方法。當(dāng)然對(duì)于補(bǔ)品這種抵抗力比較低的人，還是比較適合食用的。
當(dāng)今社會(huì)，人們的生活節(jié)奏比較快，那些老式的炒鍋之類的廚房工具，都面臨著被淘汰的危險(xiǎn)，很多人的廚房里都會(huì)有一些新型的廚房用具，比如說(shuō)電壓力鍋。電壓力鍋是一種節(jié)能的廚具，可以炒菜、煲湯、熬粥等等。既省時(shí)、又節(jié)能，因此，受到很多家庭的好評(píng)，對(duì)于用電壓力鍋來(lái)做飯，有沒(méi)有電壓力鍋食譜呢?有了食譜，就會(huì)有所創(chuàng)新。
電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)是節(jié)能、省時(shí)。但是也存在缺點(diǎn)的，就是使用不當(dāng)會(huì)有安全問(wèn)題，因此，在使用電壓力鍋的時(shí)候，一定要注意人身安全，學(xué)會(huì)正確的操作電壓力鍋的方法及流程。這樣就不會(huì)遇到麻煩了，下邊介紹一下電壓力鍋食譜：
1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1 片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí) 15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè))
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。
注：17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]
番茄牛腩煲
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根)
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過(guò)程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。
4、水煮活魚(yú)
主料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過(guò)4/5。
注：25分鐘-30分鐘左右。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
以上通過(guò)幾款電壓力鍋食譜的介紹，可以幫助你更好地利用電壓力鍋，其實(shí)還有很多美味的飲食，你也可以試著嘗試一下各種烹飪，通過(guò)自己的悟性，一定會(huì)做出美味的菜肴。另外，在選用電壓力鍋時(shí)，一定要購(gòu)買有質(zhì)量保證的廠子生產(chǎn)的，定期做一下檢查。不要因?yàn)槭韬龊褪褂貌划?dāng)造成不必要的傷害。
燉肉是很多主婦比較頭疼的事情，因?yàn)闊跞夂臅r(shí)比較長(zhǎng)，就算使用高壓鍋燉肉，也要注意加閥或者轉(zhuǎn)火，不能輕松隨意的進(jìn)行做菜。而電壓力鍋的出現(xiàn)就省心多了，只要把肉往鍋里一扔，完全不用擔(dān)心燉肉的時(shí)間太長(zhǎng)，方便烹飪。據(jù)擅長(zhǎng)烹飪的媽媽們說(shuō)，電壓力鍋燉肉比普通方式燉出來(lái)的肉要好吃呢。
科技的進(jìn)步，為我們的烹飪帶來(lái)了很大的幫助，像電壓力鍋燉肉就是一個(gè)鮮明的例子，使我們?cè)谙硎苊牢秲旱耐瑫r(shí)，大大縮短了烹飪的時(shí)間。為了讓大家更好的了解電壓力鍋燉肉，下面給大家詳細(xì)介紹電壓力鍋如何燉牛肉。
牛肉提前洗好，在清水中泡半小時(shí)。切成小塊，然后將牛肉焯水。鍋里加涼水，水開(kāi)后要撇浮沫直到?jīng)]有臟沫為止，將肉撈出。
焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內(nèi)，加入小半碗水就可以，然后加調(diào)料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個(gè)，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調(diào)料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。
將胡蘿卜、土豆切成大些的滾刀塊，鋪到肉上面。
插電，選擇“牛羊-標(biāo)準(zhǔn)”，大概這個(gè)過(guò)程是30分鐘，電壓力鍋工作結(jié)束后，我一般都等它自然排氣，正好可以再燜一小會(huì)兒。
焯水的時(shí)候要用涼水，因?yàn)槲覀冑I的牛肉里面有血水，要將牛肉中的血水逼出來(lái)，用熱水外面一緊縮，血水出不來(lái)，會(huì)有異味的。
電壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時(shí)候要注意對(duì)加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒(méi)有必要放那么多水。了解了電壓力鍋燉肉的方法，趕快嘗試一下吧。
粉蒸肉是十分受歡迎的一道菜，相信有很多的朋友們都比較喜歡食用，粉蒸肉在南方比較的流行，粉蒸肉主要是用五花肉跟米粉加上調(diào)料制作成的，味道十分的清香，酥而可口，肥而不膩，讓人回味無(wú)窮，那么用電壓力鍋?zhàn)龇壅羧鈶?yīng)該怎么做呢?都有哪些具體的相關(guān)步驟呢?不知道各位朋友們會(huì)不會(huì)呢?
電壓力鍋?zhàn)龇壅羧獾牟襟E有哪些呢?首先我們需要準(zhǔn)備米粉，還有肥瘦相間的五花肉，還有調(diào)料，然后我們就可以根據(jù)下面的制作步驟來(lái)制作蒸肉粉了，讓我們一起來(lái)看看相關(guān)的步驟跟方法吧，希望您能夠?qū)W會(huì)哦。
第一步，將買回來(lái)的五花肉切成一厘米的厚片，堆在碗中，用鹽和胡椒粉還加上一個(gè)八角腌制20分鐘。
第二部，把超市里買回的粉和調(diào)料加清水調(diào)勻，之后將腌制好的肉片倒入，拌勻?？梢赃m當(dāng)加一些生粉，讓肉更嫩些。
第三部，將肉片放置30分鐘，讓其入味。
第四部，在電壓力鍋中放入蒸隔，加入冷水。把腌制好的肉連同碗一起放入蒸隔(一定不要是塑料碗)。定時(shí)30分鐘。
第五步，大功告成。紅紅的粉蒸肉上灑上翠綠的蔥花。
五個(gè)步驟就可以做出美味的蒸肉粉了，相信用電壓力鍋?zhàn)龇壅羧獾牟襟E大家也都掌握了，只要掌握了這個(gè)幾個(gè)步驟，我們就不用在想吃蒸肉粉的時(shí)候去飯店了，我們自己在家就可以自己制作美味的蒸肉粉了，而且吃得還放心哦。
電壓力鍋是一種常用的家用電器，生活中的電壓力鍋也是非常與傳統(tǒng)壓力鍋以及電飯鍋的升級(jí)換代，它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)同時(shí)彈性壓力控制以及一些快速安全，實(shí)現(xiàn)了多種的烹調(diào)方式，它的節(jié)能也是非常高的，電壓力鍋的優(yōu)點(diǎn)的也是省時(shí)省力，煮東西不會(huì)冒煙而且充分地保留了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
電壓力鍋的食譜了也是非常多的一下，那我們就簡(jiǎn)單介紹以及幾種常見(jiàn)的電壓力鍋的食譜，對(duì)于日常生活中家庭主婦對(duì)于電壓力鍋，做了也是非常好的一種功效，電壓力鍋在日常生活中的也是可以進(jìn)行使用。
1、無(wú)水蘑菇紅燒肉的做法
用料：豬五花肉(1000g)，蘑菇(150g)，大蔥(2根)，老姜(1塊)，桂皮(1 片)，冰糖(25g)，鹽1湯匙(15g)，料酒2湯匙(30ml)，老抽2湯匙(30ml)。
做法：將豬五花肉切成大塊，蔥切長(zhǎng)段，姜切大片，蘑菇洗干凈。將所有用料放入電壓力鍋內(nèi)，定時(shí) 15—20分鐘，香噴噴的蘑菇紅燒肉出鍋。
2、紅燜肉燉土豆
主料：五花肉(1000g)、土豆(兩個(gè))
配料：大料、花椒、蔥、姜、鹽、老抽、料酒、白糖
方法：將切好的五花肉放入鍋內(nèi)。再將土豆連同配料一起放入鍋內(nèi)，無(wú)需放水。翻一下攪均即可。
注：17分鐘-20分鐘左右。
3、番茄牛腩
[番茄牛腩煲]
番茄牛腩煲
主料：牛腩(兩斤)、土豆(兩個(gè))、胡蘿卜(兩根)
配料：番茄沙司、老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥、姜
制作過(guò)程：首先把切好的牛腩放入鍋內(nèi)，不用放水。放入土豆、胡蘿卜及同配料，翻勻即可。35分鐘左右。
4、水煮活魚(yú)
主料：活魚(yú)、豆腐、洋蔥、粉條
配料：水煮活魚(yú)料、鹽、料酒
方法：首先將水煮活魚(yú)料用炒勺翻炒，在鍋底放上生菜葉，再把活魚(yú)放上，連同豆腐、洋蔥、粉條一起放入鍋中。加鹽(少許)料酒(少許)放水不要超過(guò)4/5。
注：25分鐘-30分鐘左右。
5、蒸地瓜
主料：地瓜1斤
配料：水100ML
方法：將地瓜洗凈放入鍋內(nèi)加入水，蓋上蓋調(diào)到米飯檔工作，經(jīng)過(guò)17分鐘后，自動(dòng)保溫、自動(dòng)泄壓。
以上就是電壓力鍋的簡(jiǎn)單菜譜，主要是無(wú)水蘑菇紅燒肉，水煮活魚(yú)以及蒸地瓜都是比較好的選擇。它結(jié)合了壓力鍋和電飯鍋的優(yōu)點(diǎn)同時(shí)彈性壓力控制以及一些快速安全，實(shí)現(xiàn)了多種的烹調(diào)方式。所以在日常生活中還是要注意電壓力鍋的常見(jiàn)菜譜的嘗試都是可以的。
大家都知道飲食對(duì)于健康來(lái)講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實(shí)很多家常菜不僅美味，做起來(lái)也不難，比如說(shuō)電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇ň筒浑y，只需要稍微下點(diǎn)功夫，花點(diǎn)時(shí)間就可以了。
2、準(zhǔn)備兩個(gè)無(wú)水、無(wú)油的兩個(gè)盆，把蛋清和蛋黃分離開(kāi)。
3、然后把牛奶、白糖、油放到蛋黃里用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
4、然后把低筋面粉和泡打粉塞進(jìn)蛋黃液中，攪拌均勻。
5、攪拌均勻成蛋黃糊，放一邊備用。
6、將蛋清里放入塔塔粉和一半白糖用電動(dòng)打蛋器開(kāi)始打。
7、用打蛋器打出細(xì)細(xì)的小泡泡，再放入剩下的白糖，繼續(xù)打。
8、直到打到干性發(fā)泡，提起打蛋器出現(xiàn)直立的小尖狀。
9、取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用橡皮刀翻拌均勻。
10、將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用橡皮刀翻拌均勻。
11、電壓力鍋內(nèi)膽刷一層油，防止粘鍋，將做好的面糊倒入電壓力鍋內(nèi)膽，端起鍋震幾下，把氣泡震出去，表面抹平，選擇蛋糕功能，點(diǎn)開(kāi)始。
12、電壓力鍋跳閘后不要急于拿出來(lái)，悶十分鐘再拿出來(lái)倒扣過(guò)來(lái)。
13、成品圖!很有食欲吧！
記得在做電壓力鍋?zhàn)龅案獾臅r(shí)候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個(gè)人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
鳳爪是一種大家都比較喜歡的吃的食材，它的制作方法也有很多，有鹵水雞爪、鹽焗雞爪以及泡腳鳳爪等，但是想要制作出美味的食材還是需要我們了解它們的制作方法的。由于大部分朋友是在外地工作，家里的制作工具不多，所以我們今天就介紹一種采用電壓鍋制作雞爪的方法，讓離家的孩子也有美味的食物享用。
電壓力鍋版濃醬鳳爪的做法步驟
1. 將鳳爪清洗干凈，并稍微浸泡一會(huì)兒;
2. 仔細(xì)剪去所有指甲;
3. 將處理好的鳳爪斬件，橫向或豎向?qū)η须S你;
4. 鍋中燒開(kāi)水，放姜蒜片和少許料酒;
5. 將鳳爪倒入鍋中，煮開(kāi);
6. 煮開(kāi)5分鐘左右后，將其撈出，控干水倒入壓力鍋中;
7. 將生抽3湯勺、老抽1湯勺、甜面醬4湯勺、料酒2湯勺、鹽1茶勺調(diào)成醬汁，最好再多加點(diǎn)蒜籽，熟透的蒜籽是甜糯的，而且蒜香撲鼻，將醬汁倒在鳳爪上;
8. 倒入500毫升左右的水，冷水、開(kāi)水都可以，如果是普通壓力鍋水最好沒(méi)過(guò)鳳爪，如果是電壓力鍋，水可以稍少;
9. 將水、調(diào)料、鳳爪攪開(kāi)拌勻，壓力鍋燒20分鐘以后，關(guān)火燜一會(huì)兒即可食用。
小貼士
◎先用開(kāi)水氽燙，是為了減少冰鮮味和肉的血腥味道，適用于大部分肉類食材的處理，這一步最好別省。
◎加熱時(shí)間具體請(qǐng)根據(jù)自家的實(shí)際情況來(lái)定， 我是普通壓力鍋，20分鐘以后基本是酥軟了，可以很輕易的脫皮和肉了，如果你喜歡有嚼勁的口感，可以酌情減少時(shí)間。
◎建議放點(diǎn)醬料，這樣上色比較漂亮，而且成品口感更豐富，喜歡吃辣的話可以放點(diǎn)辣醬，不過(guò)由于醬汁較濃稠，燒之前一定要攪一下醬料才會(huì)不糊鍋。
排骨是很多人最愛(ài)，這樣的食物含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，排骨含有豐富蛋白質(zhì)，因此對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，在對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期選擇排骨，對(duì)自身健康，也是沒(méi)有任何的損害，那電壓力鍋燉排骨是很好的選擇，這樣的制作方法，在時(shí)間上有著一些減少。
很多人對(duì)電壓力鍋燉排骨做法并不是很了解，選擇這樣的制作方式，就需要對(duì)它的一些制作方法進(jìn)行很好的了解，這樣在使用的時(shí)候，才會(huì)知道如何進(jìn)行最佳。
電壓力鍋燉排骨：
首先，將排骨洗凈，并用開(kāi)水焯去除血水;
其次，將焯好的排骨放入電壓力鍋，加入蔥，姜，開(kāi)水，壓上鍋蓋，定時(shí)25分鐘;
然后，排骨壓好后盛出來(lái)放入鍋里和事先切好的蓮藕一起燉，大約20分鐘后待藕變軟，湯變成乳白色后，加適量鹽就可以出鍋了。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛者食用，而濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者則需慎服;肥胖、血脂較高者也不宜多食。
通過(guò)以上介紹，對(duì)電壓力鍋燉排骨做法，都是有著很好的了解，因此對(duì)這樣食物制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)排骨吃的時(shí)候，也是要適量選擇，吃的時(shí)候不宜太多，否則對(duì)自身健康也是沒(méi)有任何幫助的。
蛋糕是非常好吃的一種食物，自己在家里面烘培蛋糕也是非常有樂(lè)趣的事情，家里面如果有孩子，那么和孩子一起來(lái)做就可以培養(yǎng)孩子的動(dòng)手能力，也可以讓親子之間的感情變得更好，下面就跟著來(lái)看一下電壓力鍋怎么做蛋糕。
電壓力鍋怎么做蛋糕
首先需要準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋，然后把蛋清和蛋黃分開(kāi)來(lái)，蛋清里面加入一些糖以及鹽，然后再用力的攪拌均勻，一直打到粘稠的時(shí)候，再把一些糖放進(jìn)去，繼續(xù)打十幾分鐘以后，蛋清會(huì)變成奶油狀，粘在筷子上面也不會(huì)掉下來(lái)，蛋黃里面加入一些牛奶，面粉，糖用力攪拌均勻，面粉充分的攪拌開(kāi)，不要有疙瘩，再加入一些泡打粉，這樣可以讓蓬松度變得更好，然后再把一半奶油狀的蛋清倒在蛋黃里面，充分的攪拌均勻，攪勻以后再倒入另外一半奶油狀的蛋清，上下進(jìn)行攪拌。電壓力鍋的底部加入適量的油，鍋壁也需要涂一下，避免粘鍋情況出現(xiàn)，蛋糕糊攪拌好以后上下?lián)u晃均勻，把里面的氣泡給震出來(lái)，蓋子蓋上，再按開(kāi)始鍵，大概45分鐘左右就可以了。
電壓力鍋蛋糕怎么蓬松
想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就需要注意攪拌一定要充分，中途不能加水，所有的容器都?yīng)該充分清洗干凈，然后再開(kāi)始使用，做出來(lái)的蛋糕才會(huì)更好，為了能夠讓蛋糕更加好吃，蛋清里面加入一些鹽會(huì)更好，在蒸蛋糕的時(shí)候，不要把限壓閥加上，否則就會(huì)成面餅，而且也是非常危險(xiǎn)的事情，蛋糕倒扣放涼，這樣才不會(huì)塌。
想要用電壓力鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案?，就可以把碗里面的油以及水全部都擦拭干凈，在操作的過(guò)程當(dāng)中也不能夠沾上一點(diǎn)點(diǎn)水，蛋白以及雞蛋清分離，在蛋白里面加入一些鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)提味就足夠了，然后再加入一些白糖快速攪拌，再把碗傾斜一些，用打蛋器或者筷子最大程度和蛋白接觸，這樣可以攪打得更加均勻，打一段時(shí)間以后繼續(xù)加一勺糖，再打成硬性發(fā)泡，在蛋黃里面加一些面粉，糖，中筋面粉，普通面粉，低筋面粉等都可以，但是一定不能使用高筋面粉，再加入適量的牛奶，充分?jǐn)嚢璩珊隣睿欢ㄒ獢噭?，這樣做出來(lái)的蛋糕才能夠蓬松。
電壓力鍋的用法
正確使用電壓力鍋的方法是非常重要的，需要把鍋膽拿出來(lái)清洗干凈，不要用鋼刷或者硬的東西去刷，會(huì)把它的涂層擦掉，沒(méi)有涂層的話電壓力鍋也就廢掉了，洗干凈以后再把要煮的食物放進(jìn)去，像洗干凈的大米等等，把鍋膽的底部擦干凈，如果有水的話，會(huì)把里面的導(dǎo)熱金屬給腐蝕，擦干以后放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，根據(jù)自己的需求按按鈕，煮好以后自動(dòng)退回保溫就可以了。
電壓力鍋的使用注意事項(xiàng)
使用電壓力鍋要注意，一般后面都會(huì)有一個(gè)電插口，電壓力鍋在清洗的時(shí)候一定不會(huì)要讓它被水沖到，這樣會(huì)出現(xiàn)觸電的危險(xiǎn)，最好用濕布擦的方式來(lái)清潔外殼，使用電壓力鍋制作食物的時(shí)候，如果用蒸的方式，那么鍋里面需要放一些水，但不要放得太多，如果水放得太少也不行，會(huì)有燒鍋的風(fēng)險(xiǎn)。
用電壓力鍋蒸煮東西，食物一定不能一次性放得太多，這樣可能會(huì)把出氣口給擋住，也是非常危險(xiǎn)的事情，食物放進(jìn)電壓力鍋以后，蓋子蓋上，把壓力時(shí)間調(diào)好，還需要做一個(gè)非常重要的步驟，就是看看閥門有沒(méi)有回到原來(lái)的位置，一定要把閥門復(fù)位，否則工作的過(guò)程中，里面的水就特別容易蒸發(fā)掉，會(huì)出現(xiàn)燒鍋問(wèn)題，使用電壓力鍋的時(shí)候，在時(shí)間到了以后，不要把鍋蓋立刻就打開(kāi)，這里的氣壓還非常高，需要再稍微等幾分鐘，等到里面的氣壓降下來(lái)，然后再把氣放一下，把蓋子打開(kāi)。
現(xiàn)在的電壓力鍋在時(shí)間到了以后都會(huì)進(jìn)入到保溫狀態(tài)，很多人會(huì)長(zhǎng)時(shí)間讓食物保溫，基本一整天都處在通電保溫的狀態(tài)當(dāng)中，不建議這么做，不管是對(duì)食物還是對(duì)電壓力鍋都不是很好。
上面給大家介紹的就是電壓力鍋怎么做蛋糕，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，每一次使用電壓力鍋的時(shí)候，都應(yīng)該檢查一下它的限壓閥排氣孔是不是很通暢，一般的電壓力鍋年限都不超過(guò)8年，所以要注意。
近些年，使用電壓力鍋的家庭真的是越來(lái)越多了，作為傳統(tǒng)高壓鍋的升級(jí)換代版，電壓力鍋兼具電飯鍋和高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)，使用不僅方便，而且用途極廣，像我們?nèi)粘Ｖ箫垺㈧覝局?、燉肉什么的，全都能夠輕松搞定。特別是用電壓力鍋燉出來(lái)的雞肉，味道不僅鮮美，而且口感極佳。
一、電壓力鍋燉雞的步驟
1、香菇燉雞
雞清洗干凈，加入料酒、醬油、淀粉、鹽等配料，攪拌均勻，腌制15分鐘。緊接著，將其他配料清洗干凈，然后預(yù)熱電壓力鍋，倒入蒜，放入雞塊，煮至五分熟。再下香菇、辣椒圈、蔥段等，加水煮。
2、蔥白燉雞
將雞清洗干凈，斬成小塊，然后倒入鍋中，與辣椒末、蔥白、姜片、大蒜一起炒，熟后倒入電壓力鍋中，加開(kāi)水燉煮。出鍋前加鹽、雞精、香油等調(diào)好味，即可食用。
3、茶樹(shù)菇板栗燉雞
板栗用水煮熟，剝皮，茶樹(shù)菇清洗干凈，去根，與斬成小塊的雞肉放在一起煮熟。再在電壓力鍋中加食用油、姜片、干辣椒等預(yù)熱，倒入雞塊，煮至雞塊變顏色，加水燉。熟后，再出鍋前放鹽即可食用。
4、咖喱土豆燉雞
土豆、洋蔥、胡蘿卜、番茄分別切成小塊，雞肉也燉成小塊，一起倒入大碗中，加淀粉、姜黃粉、鹽、醬油腌制。等腌制好后，倒入鍋中煮熟。再下咖喱粉、雞塊，于電壓力鍋中，加水煮沸。
二、電壓力鍋燉雞注意事項(xiàng)
1、在鍋中添加食物，食物量不能超過(guò)鍋容量的五分之四，不然，易出現(xiàn)溢鍋的情況。
2、預(yù)熱時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，不然就屬于空燒，會(huì)導(dǎo)致電壓力鍋內(nèi)膽損壞，在烹煮時(shí)可避免這一情況的發(fā)生。
3、在加熱過(guò)程中，不要打開(kāi)鍋蓋，更不要把重物壓在上面，以免盲目加壓，引發(fā)事故。
4、鍋蓋仍很緊，表明鍋內(nèi)有氣壓，不可強(qiáng)行旋開(kāi)，否則會(huì)出現(xiàn)崩蓋、濺湯傷人等事故。
5、等鍋內(nèi)的食物舀出后，把鍋清洗干凈，留待下次使用，不過(guò)，不要反復(fù)清洗，以免鍋膽的漆層脫落。
6、在清洗電壓力鍋時(shí)，尤其要注意這一點(diǎn)，不能讓水流入元器件中。不然，元器件浸濕，一通電，就會(huì)短路。
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