膨化食品的危害
食品與養(yǎng)生的關(guān)系。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“膨化食品的危害”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多大人孩子都喜歡膨化食品。膨化食品多孔蓬松，吃起來(lái)脆脆的、香香的、甜甜的。膨化食品的主料是一般的是粗糧，粗糧經(jīng)過(guò)膨化一點(diǎn)吃不出粗糧的味道，人體里經(jīng)常添加一點(diǎn)粗糧有好處。膨化食品可以直接開(kāi)袋就吃，也可以用開(kāi)水沖泡一下吃，吃起來(lái)簡(jiǎn)單、方便，老少皆宜。
據(jù)很多資料介紹，膨化食品的營(yíng)養(yǎng)成分保存率和消化率都是極高的，可以說(shuō)膨化食品的營(yíng)養(yǎng)比沒(méi)有膨化以前還高，膨化食品可以保存很長(zhǎng)時(shí)間，膨化等于一次高溫殺菌，經(jīng)常吃膨化食品也是有危害的
通常膨化食品的含鉛量比較高，這是因?yàn)槭称吩诩庸み^(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，而金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。
膨化食物它最大的危害是含鉛毒，積聚在人體內(nèi)難以排出。血液里鉛含量高時(shí)，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng)，造成精神呆滯，厭食，貧血，嘔吐等癥狀。故膨化食物還是少吃為妙。
鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、愛(ài)發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。
很多膨化食品中添加膨松劑(如明礬)含鋁，人體攝入鋁后僅有10%-15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆。
膨化食品是一種高油脂、高熱量、高糖的食品，在日常吃的時(shí)候要注意少吃，吃多了會(huì)引起肥胖，現(xiàn)代科學(xué)研究，很多疾病都跟肥胖有關(guān)系。在挑選膨化食品的時(shí)候也有很多需要注意的地方，要選大品牌的。大品牌的質(zhì)量有保證。
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作為眾多美食類型的一種，膨化食品因?yàn)榫邆浞浅：玫奈兜蓝艿胶芏嗳说南矏?ài)，但是任何東西都是有兩面性的，膨化食品雖然有很多好處，但大家也必須要了解這種食品的害處。
1、膨化食物它最大的危害是含鉛毒
來(lái)自美國(guó)的最新研究建議家長(zhǎng)少讓孩子吃含鉛比較高的膨化食品
積聚在人體內(nèi)難以排出.血液里鉛含量高時(shí),會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng),心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和造血系統(tǒng),造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀.故膨化食物還是少吃為妙!這是因?yàn)槭称吩诩庸み^(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，而金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛就會(huì)汽化，汽化了以后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。
2、鋁殘留量可致發(fā)育遲緩
鋁并非人體需要的微量元素，但食品中含有的鋁超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)對(duì)人體造成危害。楊瑞華主任介紹，日常食品中鋁元素的來(lái)源，部分來(lái)自食品中膨松劑之類的添加劑(如明礬和碳酸氫鈉)，部分是從包裝材料里溶出，而在一些添加明礬的食品里也會(huì)產(chǎn)生鋁。專家指出，人體攝入鋁后僅有10%－15%能排泄到體外，大部分會(huì)在體內(nèi)蓄積，與多種蛋白質(zhì)、酶等人體重要成分結(jié)合，影響體內(nèi)多種生化反應(yīng)，長(zhǎng)期攝入主要會(huì)損害大腦功能，嚴(yán)重者可能發(fā)生癡呆，尤其對(duì)身體抵抗力較弱的兒童影響更大，可導(dǎo)致兒童發(fā)育遲緩、骨軟化癥等，智力上也會(huì)受到一定的影響。
3、鉛蓄積易損害神經(jīng)系統(tǒng)
食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的，金屬管道里面通常會(huì)有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會(huì)污染這些膨化食品。楊瑞華主任表示，鉛是多親和性毒物，積聚在人體內(nèi)難以排出，主要損害神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、血管和消化系統(tǒng)。而膨化食品的消費(fèi)者多數(shù)是兒童，他們對(duì)于鉛危害的承受能力只是成人劑量的一半，甚至更少。此外，鉛所造成的危害比較明顯，主要的表現(xiàn)就是一些神經(jīng)系統(tǒng)的行為，比方注意力低下、記憶力差、多動(dòng)、愛(ài)發(fā)脾氣等，或者出現(xiàn)呼吸道感染、厭食、貧血、嘔吐等癥狀。
通常來(lái)說(shuō)，吃貨在吃的時(shí)候都不會(huì)想太多，不過(guò)吃完之后就會(huì)開(kāi)始擔(dān)心會(huì)不會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。例如會(huì)考慮膨化食品會(huì)發(fā)胖么，吃膨化食品會(huì)長(zhǎng)胖嗎等等問(wèn)題。下面我們就來(lái)給大家介紹如下幾種比較容易發(fā)胖的食物，如有需要減肥的朋友們，可一定要控制住自己的嘴，盡量不要食用下面的食品。
公認(rèn)容易長(zhǎng)胖食物
高油脂、高糖分、高熱量的東西都容易長(zhǎng)胖，比如方便面、奶油面包、油炸膨化食品、肥肉餅干等，當(dāng)攝入的量超過(guò)了身體的需要，就會(huì)以脂肪的形式存在身體中，就會(huì)長(zhǎng)胖。
容易長(zhǎng)胖的食物1、方便面
市面上的方便面基本都是油炸方便面，不僅熱量高，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，高納會(huì)讓身體水腫，而且還含有防腐劑，建議盡量少吃，如果要吃，要選擇非油炸的，而且不要加入湯包。
容易長(zhǎng)胖的食物2、冰激凌為代表的甜品
很多女孩子都愛(ài)吃冰激凌，其實(shí)冰淇淋含有大量的油脂以及糖分，吃多了會(huì)讓血脂、血糖升高，長(zhǎng)期當(dāng)正餐吃還會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，影響腸胃的消化吸收能力，建議少吃。
容易長(zhǎng)胖的食物3、香腸為代表的肉類品
香腸是由豬油，皮下脂肪和占總量40%的肉皮制成的，不僅熱量超標(biāo)，會(huì)讓你越吃越胖，而且含有大量防腐劑會(huì)增加肝臟的排毒負(fù)擔(dān)，如香腸、熱狗、肉松一類食物。
容易長(zhǎng)胖的食物4、薯?xiàng)l
薯?xiàng)l經(jīng)過(guò)高溫油炸會(huì)吸收大量油脂，而且會(huì)產(chǎn)生過(guò)量丙烯酰胺，對(duì)人體有害，用土豆泥做的薯?xiàng)l，基本上是碳水化合物、脂肪和人工食品添加劑的混合物。
容易長(zhǎng)胖的食物5、餅干
威化餅中的奶油脂肪含量十分高，三塊巧克力威化餅的熱量就已經(jīng)超過(guò)200卡路里了，忌廉夾心餅糖份及脂肪量高，而且人工色素含選低卡路里的餅干。
容易長(zhǎng)胖的食物6、含糖飲料
過(guò)多地?cái)z入含糖飲料會(huì)導(dǎo)致血尿糖增高及胰島素抵抗提高，從而加大肥胖、代謝綜合征、痛風(fēng)、糖尿病、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)病率，喝飲料并不能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充水分，建議每天喝足2000CC的白開(kāi)水，讓身體排毒功能更順暢。
這幾大食物都是容易長(zhǎng)胖的食物，要減肥的美眉一定要少吃，吃多了對(duì)健康也不利呢。
餅干是我們經(jīng)常見(jiàn)的一種食物，很多人都喜歡吃餅干，在平時(shí)的時(shí)候當(dāng)做小零食吃，也有人喜歡早餐的時(shí)候把餅干當(dāng)做正餐來(lái)吃。在我國(guó)，餅干的口味很多，種類也很豐富，我國(guó)的餅干品牌也非常多，人們選擇餅干的余地也很大，喜歡吃餅干的人對(duì)于這些一定非常了解了。
有些人吃餅干已經(jīng)很多年了，那么，餅干到底屬不屬于膨化食品呢?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題有多少人深切的了解過(guò)呢?今天，帶著這個(gè)疑問(wèn)，我們大家一起去探究一下餅干到底是不是膨化食品。
膨化產(chǎn)品簡(jiǎn)介。膨化食品是指以谷物、薯類或豆類等為主要原料，經(jīng)焙烤、油炸、擠壓等方式膨化而制成的體積明顯增大，具有一定酥松度的膨化食品。產(chǎn)品主要有炸薯片、油炸膨化紅薯、油炸玉米片、油炸秈米片、蝦條、蝦球、樂(lè)芙球、雪米餅、爆米花等。
膨化食品主要分為焙烤型、油炸型、直接擠壓型、花色型及其他型。其中花色型膨化食品是以焙烤型、油炸型或直接擠壓型產(chǎn)品為坯子，用油脂、醬料或果仁等輔料夾心、注心或涂層而制成的膨化食品。采用微波、氣流或真空等方式膨化制成的膨化食品稱為其他型膨化食品。
餅干是以小麥粉為主要原料，加入糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉、成型、烘烤(等工作制成的口感酥松或松脆的食品。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分類，餅干產(chǎn)品又分為酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、壓縮餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、煎餅、裝飾餅干、水泡餅干、其他餅干等種類。
從膨化視頻的定義以及餅干的成分以及制作流程中我們不難看出，餅干是屬于膨化食品類的，還有我們平時(shí)吃的膨化面茶以及壓縮餅干等都屬于膨化食品。在平時(shí)的時(shí)候，大家要少吃各種各樣的膨化食品，一旦吃多了就容易發(fā)胖。
懷孕后有很多的飲食禁忌，孕婦的飲食安全與胎兒的健康是密不可分的。身邊很多懷孕的朋友在懷孕前都比較喜歡吃膨化食品，那么懷孕之后還可以吃膨化食品嗎？因?yàn)榕蚧称防锩婧蟹栏瘎?、色素等物質(zhì)，常吃對(duì)身體沒(méi)有好處，所以建議孕婦在懷孕期間盡量不要食用膨化食品。
孕期不宜吃的食物:
香料及辛辣類:
8角茴香、桂皮、5香粉等熱性香料:
香料是很多媽媽做飯菜里調(diào)味的制勝法寶，香香的味道能夠引起孕期懨懨的食欲.然而熱性香料具有刺激性，容易造成腸道干燥、便秘.建議孕媽咪偶爾調(diào)劑下胃口可以，但不要多食哦.
芥末、辣椒、花椒、胡椒、咖喱等辛辣的食品:
懷孕后媽媽似乎特別喜歡吃酸酸辣辣的東西.不過(guò)，為了肚里的寶寶，喜歡吃辣的媽媽可要有所收斂哦.吃多了會(huì)刺激腸胃，特別嚴(yán)重的還可能流產(chǎn)、早產(chǎn)，如果腎臟欠佳，或者血壓偏高就更應(yīng)該注意啰.
飲料類
咖啡:
無(wú)論是晨起醒神，還是工作解乏，亦或午茶休閑，咖啡受到很多人的青睞.不過(guò)，孕媽媽得留意了，要知道咖啡中的咖啡因可是危害胎寶寶健康的隱形“殺手”，它容易引起流產(chǎn)或早產(chǎn)，而且還有可能使細(xì)胞發(fā)生變異，引起畸形.所以孕媽咪盡量不喝哦.
紅茶:
紅茶不僅含對(duì)胎寶寶不利的咖啡因，還含大量的鞣酸，與鐵結(jié)合很難被吸收，孕媽媽若過(guò)多地飲用濃茶，可能引起缺鐵性貧血，給胎寶寶留下先天缺鐵性貧血遺患.喜歡喝茶的孕媽媽不妨飯后一小時(shí)喝點(diǎn)淡綠茶，這有利于加強(qiáng)心腎功能、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防妊娠水腫.但綠茶中也含有鞣酸，所以還是不要過(guò)多飲用.
可樂(lè)型飲料:
要知道這種飲料中也含有咖啡因，孕媽媽們還是少喝為好.
酒及含酒精的飲料:
酒的害處大家都知道，當(dāng)然它對(duì)孕媽媽以及肚里的寶寶的害處更無(wú)庸置疑了.酒精通過(guò)胎盤進(jìn)入寶寶血流造成流產(chǎn)及早產(chǎn)，更會(huì)造成寶寶的先天異常，喜歡喝酒的媽媽要克制一下哦.當(dāng)然，除了白酒、黃酒、啤酒、紅酒，還包括糯米甜酒以及各種含酒精的飲料，媽媽們不要掉以輕心。
膨化食品是很多人喜愛(ài)吃的食物，特別是對(duì)于小朋友來(lái)說(shuō)，比較喜歡吃膨化食品，有的食品添加劑不是食品的天然成分，有的食品添加劑會(huì)給人體帶來(lái)一定的損害，有的添加劑加入了一些對(duì)人體有害的成分，很多人不了解膨化食品中含有什么添加劑，膨化食品添加劑有什么？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.膨化食品添加劑的危害
當(dāng)前膨化食品給人的印象是“五高一多”：高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對(duì)于其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標(biāo)簽。這是一種誤導(dǎo)，其實(shí)食品膨化的加工方式本身并不會(huì)帶來(lái)這些危害。
“五高一多”產(chǎn)生的原因是過(guò)量的添加劑造成，與“膨化”這種加工方式?jīng)]有關(guān)系，由于廠家為了提升食品的口味添加了大量的食品添加劑，這些添加劑正是造成膨化食品不健康的原因。而“膨化”的加工方式主要改變食物口感，除油炸及焙烤方式膨化以外，擠壓及壓力的膨化方式暫未出現(xiàn)明顯的危害。
二.膨化食品添加劑主要成分
膨化食品中添加劑主要有谷氨酸鈉、5-鳥苷酸二鈉、二氧化硅、特丁基對(duì)苯二酚、阿斯巴甜、食用香精等成分。
谷氨酸鈉是味精的主要成分，味精進(jìn)入人體后在消化的過(guò)程中，還會(huì)分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化后可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。如果一次性味精攝取量過(guò)多的話，就會(huì)干擾神經(jīng)系統(tǒng)的自然規(guī)律。當(dāng)味精攝入過(guò)多時(shí)，過(guò)多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會(huì)抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，從而妨礙骨骼發(fā)育，這對(duì)兒童的影響是非常嚴(yán)重的。
5-以鳥苷酸二鈉通常與谷氨酸鈉一起添加，增加味鮮的效果，在食品中也需要適量添加，過(guò)多會(huì)產(chǎn)生毒性。
抗結(jié)劑中存在二氧化硅，而過(guò)量二氧化硅對(duì)人體是非常有害的。
谷氨酸鈉是味精的主要成分。食用過(guò)多味精其實(shí)對(duì)身體是有害處的。理論來(lái)說(shuō)，食用味精，只要不是量過(guò)于大，是對(duì)身體無(wú)害的，但至今未能指證味精有害，并不等于它無(wú)害，大家還是要掌握一個(gè)度。
特丁基對(duì)苯二酚，英文簡(jiǎn)稱TBHQ,是一種食用油脂抗氧化劑，如果人類長(zhǎng)期大量食用(作為食品或食油的添加劑)對(duì)人體危害很大。
三.注意事項(xiàng)
食品添加劑的使用的確讓這些食物變得可口并且讓人百吃不厭。但是必須保持適當(dāng)?shù)牧?。從添加劑的成分我們不難看出，其中包含許多超量食用會(huì)影響身體健康的成分，因此我們要適量食用膨化食品。
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