酸辣粉絲湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。那些健康而長(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供酸辣粉絲湯的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
快節(jié)奏的生活讓我們愛上了米線、粉絲這些來自江南米香的食物，酸辣粉絲湯就是其中一例?？梢猿苑劢z還可以喝湯，既填飽了肚子還可以喝點(diǎn)酸辣口味的湯來填補(bǔ)味蕾的空白。一年四季都是吃酸辣粉絲湯的好時(shí)候，因?yàn)闇偸亲萄a(bǔ)專家，并且?guī)椭?，促進(jìn)食欲。
制作酸辣粉絲湯最重要的就是將湯調(diào)好，口味一定要重，如果只和雞湯的清單口味一樣那也就不好吃了。想要湯味濃郁就要多下辣椒粉和水淀粉，這樣湯水看起來才夠味，讓我們看看具體做法。
酸辣粉絲湯需準(zhǔn)備的材料及做法步驟
1.先準(zhǔn)備：雞湯(沒有雞湯，清湯也行)，煮好的雞肉撕成細(xì)絲(手撕的比切的好吃入味)，木耳和黃花菜用溫水泡好，生姜切絲，粉絲，香菜末，水淀粉。調(diào)味料有：鹽，醋，雞精，胡椒粉，辣椒粉(磨的特別細(xì)的那種)。
2.先把湯燒開后，放入姜絲，稍微過半分鐘后，放入泡好的木耳、黃花菜，黃花菜不好熟，稍煮一下后再放入雞絲和粉絲，這些東西都很好熟，等快熟的時(shí)候放入鹽、雞精、醋、胡椒粉、辣椒粉，攪勻之后再倒入水淀粉，這樣出來的湯比較濃。最后放入香菜末，熄火，停十秒鐘左右，即可出鍋。 一般的酸辣湯都不放辣椒粉，而是只用胡椒粉，不過這道酸辣湯講究的就是酸辣，不放辣椒粉的話，不但顏色不好看，而且味道也太淡，失去酸辣湯的意義。
酸辣粉絲湯做法非常簡(jiǎn)單，可以根據(jù)個(gè)人口感將不同的菜放入湯中。比如，鴨血、豆腐、蓮藕、白菜等等，這些都是對(duì)身體有益處的蔬菜，在烹飪時(shí)可以換換食材，補(bǔ)充人體所需的不同營(yíng)養(yǎng)，今天教您的這道酸辣粉絲湯相對(duì)煮的軟爛點(diǎn)，口味淡點(diǎn)則更適合老人小孩吃，趕快試試不出家門盡享美食佳肴的感覺吧。
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說起酸辣粉絲，我們很多朋友就會(huì)想起重慶酸辣粉絲，“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”這是酸辣粉絲的重要特點(diǎn)，在我們生活中，酸辣粉素有“天下第一粉”的美稱，這足以看出這種美食的美味程度，不知大家對(duì)于這種美食的做法是否足夠了解，我們一起來看一下，酸辣粉絲的做法。
酸辣粉可以說是一種純天然的食品，它的主粉主要是由紅薯、紅苕，豌豆等按比例做成的，其實(shí)，酸辣粉的做法并不難，我們下面將為大家介紹一種比較出名的酸辣粉絲的做法，希望大家能時(shí)時(shí)享受這種美食。
酸辣粉絲的食材和調(diào)料：
粉絲 酸菜 蔥 姜 辣椒面 花生 香醋 香菜 香油 芝麻 糖 豆瓣醬 鹽酌情
教您酸辣粉絲的家常做法，如何做酸辣粉絲才好吃
一、粉絲用清水浸泡至軟后洗凈備用
二、酸菜用清水沖洗干凈
三、改刀切成小塊
四、花生洗凈晾干
五、炒鍋倒油下花生炒至熟，盛出備用
六、鍋?zhàn)恿舻子挽韵闶[姜
七、撒入一勺芝麻和一勺辣椒面
八、倒入酸菜翻炒
九、加入少許糖
十、沖入清水
十一、后放入泡軟的粉絲大火煮開
十二、加入一勺豆瓣醬煮兩分鐘關(guān)火，倒入香醋，酌情加入食鹽，最后撒上香菜，淋上少許香油。
現(xiàn)在大家是不是覺得酸辣粉這種美食并不難做，對(duì)于這種簡(jiǎn)單易學(xué)且又享譽(yù)天下的美食，我們?yōu)槭裁床辉嚿弦辉?，平時(shí)有空在家時(shí)，做一做這種美食也是我們休閑娛樂，放松心情的一種的好方式，既品嘗了美食，又放松了自己的身心，一舉兩得。
在夏天吃涼菜是一種享受，很多人在夏天的食欲不好，都靠吃涼菜來調(diào)節(jié)胃口，增加食欲，那么涼拌酸辣粉絲將是大家不錯(cuò)的選擇，涼拌酸辣粉絲可以當(dāng)做下飯下酒的小菜，也可以作為早上拌稀飯的涼菜使用，做法簡(jiǎn)單，味道確是很好的哦，下面看看具體的做法吧。
涼拌酸辣粉絲的做法：
1.把粉絲放到盆中，將燒好的開水到入~泡發(fā)粉絲，大概5分鐘
2.將泡好的粉絲用涼開水沖泡一下
3.辣椒、蒜剁沫，放油下鍋炒制~香味出后直接連油一起撈出放至泡好洗凈的粉絲中~并放入適量的鹽、醬油、醋、香油拌勻~
4.放入蔥沫拌勻即可
小竅門：
選購(gòu)粉絲要注意，顏色不要太亮，也不要太白；不能久煮不爛；取少量粉絲用打火機(jī)燒一下，然后用手捻一下，感覺很酥的表明粉絲的質(zhì)量較好。
酸辣粉絲在家里一般選用龍口粉絲或普通豌豆粉條、再就是紅薯粉絲、米粉絲來制作涼拌酸辣粉絲，粉絲的選用主要還是看自己的喜好來選擇的，雖然做法都差不多，但是配菜的不一樣，也會(huì)讓口感有小小的變化的，大家可以多多嘗試自己喜歡的配菜。
對(duì)于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做香菇番茄酸辣粉絲。
2.12番薯粉絲在開水中燙軟備用。香菇切片，番茄改刀成塊，香菜切段，香腸切片和酸辣椒醬大蒜放在一起。
3.21鍋中加入適量色拉油，先加入小碗中的香腸酸辣椒大蒜下過爆香。
4.加入香菇，小尖椒，干辣椒，爆炒。因?yàn)樗崂苯丰u和臘腸已經(jīng)是很咸了，所以不用加鹽。只要加點(diǎn)鮮味生抽就可以了。
5.加入番茄，翻炒兩下。
6.鍋中加入開水，待沸騰。
7.加入已經(jīng)泡軟的番薯粉絲，待沸騰。
8.加入香菜。
9.大功告成啦！是不是非常簡(jiǎn)單？想吃的時(shí)候自己動(dòng)手吧，比街上賣的酸辣粉絲要好吃的多，還衛(wèi)生噢！
香菇番茄酸辣粉絲介紹就到這里了，朋友們您是否對(duì)這道菜感興趣，學(xué)會(huì)了它的制作方法？那么趕快回家，在廚房自己嘗試一下吧！
上學(xué)時(shí)學(xué)校附近有很多地方賣酸辣粉絲，味道都很好，再配上一個(gè)肉夾饃實(shí)在是太爽了，工作之后吃的最多的酸辣粉絲還是超市賣的桶裝的，味道都不怎么好，那就自己學(xué)著做吧。
一、紅油酸辣粉絲
材料
粉絲，白醋、生抽、鹽、白糖、蒜茸、麻油、紅油
做法
1、粉絲煮熟過冷河。
2、用白醋、生抽、鹽、白糖、蒜茸、麻油、紅油調(diào)成味汁。
用調(diào)味汁和粉絲拌勻。
3、加點(diǎn)芫荽，也可以加入胡蘿卜、黃瓜、青椒等自己喜歡的配菜。
在炎熱的夏天，這道涼菜是最適合不過的了。
二、酸辣粉絲湯
原料：
粉絲2兩（約80克）、肉絲4兩（約160克）、甘筍絲、榨菜絲各1湯匙、冬菇4只、清水6杯、韭黃2兩（約80克）。
調(diào)味料：
豆瓣醬1湯匙、鎮(zhèn)江醋2湯匙、鹽1/2茶匙、鮮露1湯匙、生抽1茶匙、麻油少許。
做 法：
1、粉絲用清水浸半小時(shí)，略剪短度；
2、肉絲加生抽1茶匙，生粉、麻油各半茶匙拌勻；
3、冬菇浸軟去蒂，切絲，韭黃切段；
4、清水煮滾加入肉絲及冬菇絲，候再滾起即將粉絲、甘筍絲、榨菜絲及調(diào)味料加入，再滾時(shí)灑上韭黃，即可。
三、 酸辣粉絲
1. 鍋中倒入油，放入辣椒、花椒，小火，后放入；辣椒粉、花椒粉
2. 炒香，加入開水，熬一會(huì)盛出
3. 煮熟粉條，盛入調(diào)料碗中,調(diào)味，醬油、醋、鹽、雞精
4. 最后撒上榨菜沫、香菜、香蔥、花生碎、淋上香油
又到了吃冬瓜得季節(jié)了,在各大菜市場(chǎng)或者是超市當(dāng)中，都能夠看到大大小小的冬瓜的身影，別看冬瓜這么大的一個(gè)身體，在它的身體里卻全部都是瓤，所謂虛有其表吧，但是大肚子里面也有大智慧，冬瓜的味道還是十分的爽口細(xì)膩的。冬瓜在夏天上市，就證明了它適合在這個(gè)季節(jié)里進(jìn)行食用和收獲，那么怎樣吃冬瓜比較好吃呢?
在夏天這么炎熱的氣候下，怎么做冬瓜比較好吃?冬瓜本身所蘊(yùn)含有的營(yíng)養(yǎng)元素還是比較豐富的，在生活當(dāng)中，許多蔬菜里都含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，只要好好的利用，就能從蔬菜當(dāng)中獲得自己所需要的營(yíng)養(yǎng)。
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等很高的營(yíng)養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營(yíng)養(yǎng)成分略有差異，以中國(guó)廣東產(chǎn)冬瓜為例，每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纖維0.9g，鉀65mg，鈉0.2mg，磷14mg，鎂5mg，鐵0.1mg，抗壞血酸27mg，維生素E0.02mg，核黃素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。冬瓜中的不少化學(xué)成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。常吃有益的很100g冬瓜100g粉絲
1 冬瓜，粉絲
2 冬瓜去皮，去瓤切成大片
3 香菜洗凈切碎
4 熱油爆幾個(gè)花椒粒爆香，隨后放進(jìn)冬瓜翻炒
5 冬瓜炒半透明樣加點(diǎn)鹽調(diào)味，可以加水了
6 放進(jìn)水，隨后就放進(jìn)粉絲，煮熟
7 粉絲熟后，加濕淀粉勾芡，再加少許醋
8 最后放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了
做冬瓜粉絲湯的時(shí)候還可以根據(jù)自己搜索喜歡的加入一些酸菜，在夏天里吃起來是十分的開胃爽口的，這樣一份既營(yíng)養(yǎng)又健康的食物，吃起來是不是十分的健康和舒心呢?這樣看來，我們從生活當(dāng)中各種食物內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)的方式多種多樣，只要你自己善于發(fā)現(xiàn)，和善于搭配，就能夠?qū)⑦@些營(yíng)養(yǎng)的成分中和起來，讓自己得到身體內(nèi)能夠良好的吸收，從而使得自己的身體也越來越健康，開開心心的享受每一天的快樂。
從小到大衣食住行被父母包辦的你，現(xiàn)在混進(jìn)社會(huì)了，還能夠單獨(dú)做點(diǎn)什么事呢？尤其是吃飯，你能夠自己解決嗎？或許你可以天天在外面吃，但是這種行為不但浪費(fèi)金錢，而且還毀健康。所以，年紀(jì)輕輕的你應(yīng)該學(xué)會(huì)自己做飯。那么，現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來了解一下有關(guān)菠菜粉絲湯的做法吧。
2.鍋里放些香油，把肉絲暴炒一下
3.肉絲熟后，再放入姜絲蒜絲，暴香
4.姜絲蒜絲暴香后，加少許水，再去放入皮的西紅市
5.戴水開后，先放入菠菜的根部，讓它多煮一下
6.在煮菠菜根的時(shí)候，把泡好的粉絲放入湯碗里備用
7.等根部煮軟后，再入菠菜葉，稍煮一會(huì)兒，就可以加入鹽，雞精，胡椒粉出鍋了
8.出鍋時(shí)可以先把菠菜夾出來放湯碗里
9.最后再把湯澆在粉絲和菠菜上就可以了
對(duì)于很多媽媽來說，孩子吃的營(yíng)養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的菠菜粉絲湯，趕快為孩子去做。
夏天剛過，外賣送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣的那么多，可見現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣。外賣里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好蘑菇粉絲湯這道菜。
2.21鍋內(nèi)加少許菜油，待八分熱，放姜末翻炒
3.將香菇放入油內(nèi)翻炒出香味。加入水和木耳，煮開
4.待水開過，放入粉絲
5.再加榨菜
6.湯內(nèi)加入水淀粉，邊入鍋，邊攪動(dòng)。
7.待湯粘稠，關(guān)火。然后依據(jù)各人口味放鹽，黑白胡椒和雞精。如果喜歡還可以加醋，和辣椒，調(diào)成酸辣味的！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫?，那么吃的健康更為重要今天為您介紹的蘑菇粉絲湯，方法易學(xué)，步驟簡(jiǎn)單，趕快去家里的廚房一展身手。
相信大家對(duì)于蘿卜肯定是非常熟悉的吧，蘿卜是我們最為常見的一種蔬菜，蘿卜不但可以食用而且還可以藥用，蘿卜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃蘿卜不但可以起到祛痰等功效而且還有美容和瘦身的好處，所以我們要懂得如何利用蘿卜來為我們的健康服務(wù)，下文我們介紹一下蘿卜粉絲湯的做法。
蘿卜，十字花科、蘿卜屬二年或一年生草本，直根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色；莖有分枝，無(wú)毛，稍具粉霜。根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥：種子消食化痰；鮮根止渴、助消化，枯根利二便；葉治初痢，并預(yù)防痢疾；種子榨油工業(yè)用及食用。
1 將里脊肉切成絲，用料酒、味極鮮、少許蛋白腌制十分鐘以上，然后入鍋翻炒。
2 炒熟后盛出(我只用了其中的三分之一)。
3 蘿卜切成細(xì)絲(越細(xì)越好，但不要用擦子擦)。
4 龍口粉絲剪短用水洗凈。
5 鍋中入少許油燒熱，放蔥姜絲爆香。
6 加入適量水，放入粉絲大火煮開。
7 加入蘿卜絲，再次煮開。
8 放入肉絲略煮關(guān)火。然后放鹽、香菜、雞精、芝麻油調(diào)味。
在上面的文章里面我們介紹了什么是蘿卜，我們知道蘿卜是常見的一種蔬菜，蘿卜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，蘿卜的做法有很多種，上文詳細(xì)介紹了蘿卜粉絲湯的做法。
花甲粉絲是花甲中加入粉絲的一道美食，花甲大家應(yīng)該都有吃過，就是海鮮中的某些東西經(jīng)過加工制成的美食，比如說牡蠣等等，我們一般吃花甲都會(huì)在里面加入粉絲還有蒜泥之類的一些東西，可能還是有很多人不了解花甲粉絲湯的具體做法，那么花甲粉絲湯的做法到底是什么呢？
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營(yíng)養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅(jiān)，化痰，益精潤(rùn)臟的作用。現(xiàn)主要流行于重慶市面，流行于貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴(kuò)到全國(guó)各地?；椎膶W(xué)名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
營(yíng)養(yǎng)成分:富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
做法步驟:食材:花甲500克，適量的蔥花、辣椒、姜片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
步驟:
1．花甲洗凈備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水里，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時(shí)候速打開加入蔥花及味精拌勻即可
其他做法:食材:主料:花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個(gè)。輔料:油適量、鹽適量、姜適量、小蔥1根、香菜1根、小米椒6個(gè)
步驟:1.姜、蔥、蒜、香菜切末，小米椒切丁。
2.砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
3.倒入花甲，煸炒均勻。
4.加入適量的鹽。
5.湯開了之后，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。
6.煮熟粉絲之后往鍋中撒入小蔥末和香菜末即可。
小貼士:
1.花甲提前要泡一段時(shí)間，吐盡沙子，可以在水里放點(diǎn)鹽，這樣會(huì)吐沙吐的更加干凈。
2.食用前加點(diǎn)醋風(fēng)味更佳。
食用人群:一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。
食醫(yī)結(jié)合，我國(guó)的烹飪技術(shù)與醫(yī)療保健有密切的聯(lián)系，在幾千年前有‘醫(yī)食同源’和‘藥膳同功’的說法，利用食物原料的藥用價(jià)值，做成各種美味佳肴，達(dá)到對(duì)某些疾病防治的目的
粉絲也被稱為是粉條，是一種生活中常見的菜品的輔料，滋味十分的美味，口感順滑，受到了人們的喜愛。粉絲的制作材料有很多，有綠豆或者是玉米制作而成，不同的材料有著不同的口感，我們需要根據(jù)自己的口味選擇適合自己的粉絲。下面我們來看一下粉絲湯的做法大全主要有哪些內(nèi)容?
粉絲中含有大量的碳水化合物，還能為人體補(bǔ)充膳食纖維和蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)的成分也很多，我們使用粉絲可以為身體增添豐富的營(yíng)養(yǎng)。粉絲還可以吸收菜的味道，使得更加的鮮美。
粉絲湯的做法大全?主料：粉絲50克輔料：菠菜25克調(diào)料：色拉油5克、香油3克、醬油15克、淀粉(玉米)5克、鹽2克、味精1克、小蔥5克、姜汁1克。做法1.干細(xì)粉絲用開水泡開;菠菜洗凈，切成段。2.炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、姜汁、醬油、精鹽、待湯開后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內(nèi)即成。
粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。紅薯粉絲中的紅薯含有多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。每500克紅薯約可產(chǎn)熱能635千卡，含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵(鐵食品)2克，胡蘿卜素0.5毫克，另含有維生B1.B2.C與尼克酸、亞油(油食品)酸等。其中維生素B1.B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于粉絲湯的做法大全的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤梅劢z，選擇煮湯做菜或者是永遠(yuǎn)煎炸，滋味十分的美味，但是需要注意的是市場(chǎng)上的一些粉絲在制作的時(shí)候加了添加劑，孕婦食用的時(shí)候需要慎重。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《酸辣粉絲湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯做法”專題。
