龍蝦的做法大全是什么
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龍蝦是一種營養(yǎng)極為豐富的海產(chǎn)品，在很多飯店餐館中都是受客人喜歡程度排名前幾名的菜品，在生活中，很多人也都在嘗試著自己烹飪小龍蝦?？墒驱埼r烹飪起來是比較有難度的，如果掌握不到烹飪的技巧如果掌握不到烹飪的技巧。就難以做出像飯店里那樣色香味俱全的龍蝦。
龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值非常高，也是很多喜歡吃海鮮的朋友們夏季的最愛，一般，我們烹調(diào)龍蝦的方法就是清蒸和紅燒，還有很多其他方法，下面我們將為您介紹一下龍蝦到底是怎么做的。
龍蝦，又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。是屬于節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目龍蝦科屬動(dòng)物，也屬爬行類。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，是蝦類中最大的一類。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。龍蝦屬共有19種，主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。
配料：小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、紹興黃酒、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精;
燒法：
1、最好用大的鐵鍋，大鐵鍋能炒得多，一般炒龍蝦沒有人拿小盤子裝的;
2、鍋燒燙，油要多放，因?yàn)檫@菜主要是炒，油不多，馬上焦掉，怎么行;
3、蔥打結(jié)，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪開才有味道;
4、蝦放入鍋內(nèi)，開大火爆炒，倒一調(diào)羹黃酒，1分鐘后即放鹽，這樣才會(huì)入味，就這樣一直翻炒吧，放醬油、白糖，再炒一下，放水半碗，蓋上;
5、三四分鐘后開蓋，夾出蔥結(jié)，放味精、胡椒粉、小蔥起鍋。
在這篇文章中，我們對(duì)龍蝦的具體特征做了一些介紹，以幫助您更好的了解龍蝦。在了解龍蝦特征的基礎(chǔ)上，我們還為您介紹了最常規(guī)的龍蝦做法，傳統(tǒng)往往都是經(jīng)典的，如果您以前從未自己烹飪過龍蝦，不妨現(xiàn)在就行動(dòng)起來，親自下廚，為家人和自己做一盤色香味俱全的麻辣小龍蝦吧!
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波士頓大龍蝦最大的特點(diǎn)是個(gè)頭比一般的龍蝦要大好多，其次就是他的生長環(huán)境比較復(fù)雜，最關(guān)鍵的最主要的是它那碩大的鉗子，而且它的外殼比較堅(jiān)硬，另外它含的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，其次在制作的時(shí)候一般都需要時(shí)間慢慢的燒，學(xué)習(xí)一下要怎么樣制作波士頓大龍蝦才會(huì)更加的好吃吧。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，產(chǎn)品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
輔料：蘆筍 鮭魚籽 彩椒 苦菊 青檸檬 黃油 馬蘇里拉奶酪粉 濃香淡奶油 細(xì)鹽 百里香 披薩草
制作方法：
1.龍蝦剔出整肉，整殼，去掉沙包，蝦線，切成大塊待用。
2.彩椒切塊，蘆筍去老皮用黃油開水煮透身，撈出待用，切小塊飛水撈出。
3.鍋中放黃油，煸香小洋蔥碎放入龍葵菌小塊，加入蝦肉。龍鰲，加少許淡奶油、細(xì)鹽，撒入馬蘇里拉奶酪粉，加少許百里香，披薩草，調(diào)味，放入彩椒淋少許白葡萄酒收汁。
4.煮熟的蘆筍墊底，龍蝦肉等裝盤，撒少許鮭魚籽用奇異果片裝飾即可
溫馨提示：波士頓龍蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。波龍與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
關(guān)于波士頓大龍蝦的做法也是有很多的，無論我們選擇哪種吃法或者做法它的營養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，我們知道蝦不僅可以補(bǔ)鈣還可以幫助我們預(yù)防一些小的疾病，另外龍蝦愛重還含有很多的蛋白質(zhì)，對(duì)于我們女性朋友來說它還是可以達(dá)到美容的目的。
小龍蝦的做法有多種多樣的，我們最熟知就是麻辣小龍蝦還有啤酒小龍蝦，這種小龍蝦在炎熱的夏天是非常受歡迎的，我們一般都是在大排檔吃到好吃的小龍蝦，其實(shí)我們也可以在家里面完成這道香辣可口的小龍蝦了，一想到散發(fā)著啤酒的香味，還有小龍蝦的海鮮味，這味道也是極好的呢。
主料
龍蝦 (1000克)
輔料
啤酒 (1瓶) 蒜瓣 (若干) 香菜 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 辣椒 (適量) 花椒 (適量) 八角 (適量)
廚具
炒鍋
分類
麻辣 燒 一小時(shí) 普通難度
1買來的龍蝦先用水浸泡一會(huì)，讓龍蝦吐吐泥，在用刷子刷刷龍蝦身子，爪子。去蝦腸，蝦腮。
2準(zhǔn)備好上述配料
3上鍋燒油,注意是熱鍋涼油，下花椒，八角，蔥姜，辣椒，微煸一下。
4放入龍蝦，翻炒至龍蝦變紅。
5倒入啤酒，莫過龍蝦，不夠可以在加點(diǎn)水。放鹽，醬油一勺。燒至15-20分鐘，根據(jù)龍蝦大小定。
6中途放入蒜瓣。熟的時(shí)候，軟軟的，很好吃呢，其實(shí)是可以去蝦里面的臟氣呢。(呵呵，辣椒有點(diǎn)糊了)
7最后滴幾滴醋，味精，不能吃辣的放一點(diǎn)糖調(diào)味，收汁。最后放入香菜，蓋上蓋子悶一下。
8出鍋。
小竅門：
1.選擇龍蝦的時(shí)候，選擇中等大小的，有點(diǎn)發(fā)青的，當(dāng)年季的，這樣肉質(zhì)嫩。
2.龍蝦太臟，腮和尾部黑的，是在臟水中養(yǎng)的，最好不要買。
我們?cè)谏衔闹饕菫榇蠹医榻B了啤酒小龍蝦的做法大全，小龍蝦是很多人的最愛，當(dāng)小龍蝦遇到啤酒時(shí)，炒出了美味可口，讓人們流連垂涎三尺，所以在炎熱的夏天，在家里做上這么一道啤酒小龍蝦，再配上一些酒，人生就是這么美好呀!
小龍蝦的做法常常是做成麻辣口的，但是有不少人都喜歡吃一些創(chuàng)新口味的小龍蝦的。其實(shí)小龍蝦也可以用水煮魚的方法烹制的，我們就可以做成水煮小龍蝦的。為了讓大家嘗到這種特殊口味的水煮小龍蝦，我們需要認(rèn)識(shí)到這種菜肴的做法。那么到底水煮小龍蝦的做法大全是什么?下面我們就來看看小編是怎么說的吧。
最近幾年，北京特別流行麻辣小龍蝦，一到夏天，幾乎是家餐館都會(huì)推出這道菜。吃慣了又麻又辣的小龍蝦之后，再嘗試做一道這樣的一道水煮小龍蝦，會(huì)發(fā)現(xiàn)原來小龍蝦的味道是很鮮美的。
難度：配菜(中級(jí))
時(shí)間：30-45分鐘
一、材料：
主料
小龍蝦1斤
輔料
姜4片 蒜4粒
鹽2勺 蔥1根
二、水煮小龍蝦的做法步驟
1. 很多人處理小龍蝦只是簡單的刷洗一下，這是非常錯(cuò)誤的，一定要將小龍蝦的腮給剪掉，這點(diǎn)非常重要。
2. 燒開一鍋水，將蔥、姜、蒜放入鍋中，熬煮3分鐘
3. 將小龍蝦放入鍋中，同時(shí)放鹽，大火熬煮15分鐘即可。
要想吃到好吃的水煮小龍蝦這道菜肴的話，我們就要好好的按照這些做法做出好吃的菜肴的。除了以上這種口味的小龍蝦以外，我們還可以做出更多美味的小龍蝦的。大家都知道小龍蝦做成麻辣、水煮等口味，還可以做成清淡的蝦仁的菜肴的。希望這些菜肴可以讓大家喜歡!
小龍蝦的做法是有很多的，其中麻辣小龍蝦是很多人喜愛的。但是很多人都不太喜歡這種刺激的口感，想吃到一種比較溫和的口感。有的人會(huì)做蒜蓉小龍蝦這道菜肴的，蒜蓉小龍蝦這道菜肴是很好吃的，因此我們就需要認(rèn)識(shí)到這道菜肴的做法。那么到底蒜蓉小龍蝦的做法大全是什么?
蒜蓉小龍蝦是小龍蝦的新吃法，蒜末把蝦子的鮮味完全調(diào)動(dòng)起來了，真正的吮指鮮，而且吃完蝦子剩下的蒜末混著蝦黃蝦膏用來拌飯?zhí)烂盍?。不愛麻辣和重口味的朋友，?qiáng)烈推薦這種小龍蝦吃法。
蒜蓉小龍蝦的做法
一、原材料：
主料：小龍蝦
輔料：蒜
調(diào)料：醬油、食鹽、胡椒、雞精、白酒
二、步驟：
1、新鮮小龍蝦放在清水中吐水至少半天，流水沖洗，并用牙刷仔細(xì)刷干凈蝦體，特別是腹部泥多的地方。
2、從背后捏住小龍蝦頭，緊緊捉住，剪去兩只大夾的前端尖鉤，一是為了防止它夾人，二是為了好入味。
3、蝦的尾部有三片尾殼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了。從蝦頭部頂端沿著蝦子眼睛下面的剪開蝦殼，順帶往外一拉，可將蝦頭部的黑黑的一團(tuán)沙囊一起帶出，注意保留蝦黃。最后從拉掉的尾翼處直線剪至頭部，一是為了好入味，二是吃的時(shí)候好剝殼。
4、大蒜一頭半，剝好，剁碎成蒜末待用。
5、油鍋爆香蒜末后，放蝦子翻炒，加醬油和鹽調(diào)咸淡。
6、加高度酒少許，慢慢搜干汁，加雞精和胡椒調(diào)味起鍋。
7、起鍋開吃。
蒜蓉小龍蝦飲食宜忌
各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
鑒別蝦子的死活：
活蝦子煮熟后是蜷縮起來尾巴貼肚皮，彎彎的。直著身體的熟蝦子是死蝦子下鍋的。活蝦子肉潔白水靈彈牙，有時(shí)候還連在蝦殼上。死蝦煮過尾巴肉會(huì)縮得緊緊的，水分少?zèng)]有彈性，尾巴有時(shí)完全脫殼。在餐館吃蝦子尤其要注意，一般商家都放很辣很重味來壓死蝦子的不新鮮。您可以根據(jù)上面這幾條來鑒別蝦子下鍋前是否就壯烈了。
要想吃到好吃的蒜蓉小龍蝦這道菜肴的話，我們就要好好的按照這些做法做出好吃的菜肴的。除了以上這種口味的小龍蝦以外，我們還可以做出更多美味的小龍蝦的。大家都知道小龍蝦做成麻辣、蒜蓉等口味，還可以做成清淡的蝦仁的菜肴的。希望這些菜肴可以讓大家喜歡!
龍蝦是老少皆宜的食物，芝士龍蝦也是很多人都愛吃的一道美食，可是龍蝦處理起來真的是很麻煩的，有沒有很好的做法來做這道菜呢，買到合適的食材來做，按照做芝士焗龍蝦的做法來做的話肯定能夠做出很好吃的菜肴。
主料
龍蝦一只 (適量) 芝士一片 (適量)
輔料
胡椒粒少許 (適量) 蒜蓉 (適量)
廚具
烤爐
分類
熱菜 奶香 烘焙 十分鐘 簡單難度
芝士焗龍蝦的做法步驟：1 買回的龍蝦清洗干凈之后用筷子在龍蝦的尾部插進(jìn)去放尿。
芝士焗龍蝦的做法步驟：2 將龍蝦頭和爪與龍蝦身分開。
芝士焗龍蝦的做法步驟：3 準(zhǔn)備好所有的食材：龍蝦身一只，芝士一片配料：胡椒粒少許，蒜蓉少許，面包糠少許龍蝦腌料：鹽，酒，姜汁
芝士焗龍蝦的做法步驟：4 將龍蝦身用廚用剪刀剪開，然后用腌料腌制片刻。
芝士焗龍蝦的做法步驟：5 將芝士，蒜蓉和面包糠胡椒粒分別放入半熟的龍蝦上再放入烤箱烤至芝士溶了。(之前已經(jīng)把龍蝦先放入烤箱烤至龍蝦六成熟)
芝士焗龍蝦的做法步驟：6 烤好的熱乎乎的“芝士焗龍蝦”味道很鮮美，龍蝦肉剛剛焗熟，爽口彈牙，蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士，嗯，吃一口香醇滿溢口中。
以上講述的就是芝士焗龍蝦的做法步驟，很多人覺得這個(gè)做法有一點(diǎn)難，其實(shí)難度并不大，需要按照這樣的步驟來做一定能夠做出美味的芝士龍蝦，如果你也有膽量來做的話，肯定能夠吃到好吃的芝士焗龍蝦。
油燜小龍蝦做法很多，但是作為新手來說呢，做這道油燜小龍蝦確實(shí)是有很大的難度，用什么方法來做呢，一些朋友根本摸不著頭腦，油燜小龍蝦很重要的做法就是燜，這樣燜出來的味道確實(shí)是很鮮的，而且也會(huì)出現(xiàn)龍蝦本身的味道來，那么油燜小龍蝦的做法大全是什么呢?
紅油郫縣豆瓣醬、鹽、冰糖、醬油、香醋、啤酒1罐、白酒、干香料1份(八角、香葉、桂皮、良姜、草果、小茴香、陳皮、花椒粒等等)。
特色:美食感恩季——球迷老爸最愛的夏夜磨牙小食。
操作:一、清洗：
1、將買回來的小龍蝦用淡鹽水浸泡約30分鐘后，置于流動(dòng)水下反復(fù)漂洗，直至水清。
2、準(zhǔn)備一把廚用牙刷，將小龍蝦通身刷洗干凈，特別是蝦腹部位，再次清水沖洗干凈后控水備用。
二、1、將小龍蝦逐只清洗、處理到位后，控水備用。
2、將配料洗凈備好，洋蔥切絲獨(dú)蒜去皮，生姜切厚片，大蔥切段紅椒切片，豆瓣醬剁細(xì)，干香料用清水稍加淘洗備用。
3、鐵鍋燒熱下寬油，油溫起來后，依次將姜片、獨(dú)蒜、蔥段洋蔥絲下鍋煽香。
4、將干香料下入鍋中慢火煸炒，至香味溢出。
5、將鍋中材料撥到鍋邊，將剁細(xì)豆瓣醬下入鍋中央，炒出紅油，將鍋中材料翻炒均勻。
6、調(diào)轉(zhuǎn)大火，將處理好的小龍蝦倒入鍋中，旺火反復(fù)翻炒，要將小龍蝦徹底爆炒透，炒至紅色卷曲狀。
7、鍋中烹入醬油，香醋，啤酒1罐，白酒小半杯，撒入幾粒冰糖兜均，煮開鍋。
8、轉(zhuǎn)中火加蓋燜蝦，燜至水分揮發(fā)湯汁開始收濃(約15分鐘)。
9、揭蓋，調(diào)轉(zhuǎn)大火翻炒收汁，加入適量調(diào)味。
10、待燜汁收稠濃時(shí)，撒上香菜段略加兜勻，即可起鍋。配上啤酒吮食最佳。
目前來說做這道油燜小龍蝦每個(gè)人的想法不同，有的人愛吃辣，就會(huì)添加辣的配料，有的人喜歡吃清淡一些的，就會(huì)在油燜小龍蝦搭配清淡一些的配料，上面講述的就是油燜小龍蝦的做法大全，如果想做這道菜可以好好的看看。
龍蝦營養(yǎng)好吸收快，老少皆宜最主要的是它的吃法有很多種，但是有過敏的朋友建議盡量少食用，其次就是孕婦朋友們還有小孩子最好是少食用，當(dāng)然孕婦能不能吃蝦最主要還是根據(jù)自身的提抗力來決定的，不用過分的緊張和擔(dān)心，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下大龍蝦的具體制作方法吧。
原料：大龍蝦1只（1500克），罐裝什錦水果粒250克，熟芝麻10克，雞蛋1個(gè)，淀粉75克。調(diào)料鹽、味精各5克，紹酒15克，卡夫奇妙醬750克，煉乳100克，蜂蜜、青豆、檸檬片各50克，白醋25克，色拉油1500克，黃瓜片75克。
做法: 1、將雞蛋和淀粉一起攪拌成全蛋糊。
2、龍蝦宰殺取肉，洗滌整理干凈，頭、尾上屜用旺火蒸8分鐘至金紅色，取出裝飾在盤兩邊；龍蝦肉改刀成3厘米長的段，用鹽、味精、紹酒調(diào)味，掛全蛋糊，入七成熱的油鍋中炸1.5分鐘至金黃色，撈出瀝油備用。
3、卡夫奇妙醬加入煉乳、蜂蜜、白醋調(diào)拌均勻。
4、炒鍋上火燒熱，加油15克，將調(diào)拌好的“奇妙醬”放入四成熱的油鍋中炒開，再下入炸好的龍蝦球及什錦水果粒，小火翻拌均勻，撒上熟芝麻，出鍋盛在盤中，周圍用青豆、檸檬片、黃瓜片點(diǎn)綴即可。
建議：鮮活大蝦應(yīng)是大小均勻。用旺油兩次速炸，烹以調(diào)汁，使蝦殼爆裂突起。
在選擇大龍蝦的時(shí)候一定要確保蝦的新鮮，另外要想蝦的味道更加鮮美，建議不要去除蝦的大小爪子以及尾巴后面的腸子，這樣做出來的蝦味道很特別，另外蝦的蛋白質(zhì)比較高，所以在食用蝦的時(shí)候最好避免同時(shí)食用含高蛋白食物以及寒性水果，比如柿子，甲魚等等，避免出現(xiàn)不服現(xiàn)象。
? 龍蝦是一種名貴的海鮮，龍蝦肉質(zhì)鮮美且有營養(yǎng)。一般大型的龍蝦要到深海里才能捕撈得到，所以大部分朋友在市場里所買的都是一些小型或淡水養(yǎng)殖的小龍蝦。那么小龍蝦有怎么做才好吃呢？給大家推薦一種龍蝦的做法，那就是焗龍蝦，那焗龍蝦的做法是怎樣的呢？下面我們就來看看吧
?主料：大龍蝦、蔥、姜、上海熟炒面、白葡萄酒
?輔料：食用油、高湯、淀粉、白糖
菜譜做法：
?1.大龍蝦刷干凈；蔥切段及少許蔥花，姜切片
?2.上海熟炒面用滾水燙幾分鐘，漓干備用
?3.大鍋里放水煮開，將龍蝦頭部和鉗子部分浸入滾水中，直至龍蝦不再活動(dòng)，大約5分鐘
?4.取出龍蝦，稍稍放涼后，用刀將龍蝦身體部分對(duì)半切開，拍少許干淀粉
?5.拿廚用紙巾包住蝦鉗部分，用刀背敲蝦鉗，注意不要碎開，有裂口即可
?6.平底鍋中放少許食用油，灑少許鹽，油熱后加入蔥花煸香
?7.加入熟炒面鋪滿鍋底，小心煎至底部微微焦黃；翻面，也煎至焦黃，盛出鋪在盤底
?8.另取一大鍋，入食用油燒熱后，下蔥段姜片煸炒片刻，加入整只龍蝦爆炒，小心翻身保持全身完整
?9.待身體部分的蝦殼也變紅，蝦肉一變色（大約5分鐘），立即噴入少許白葡萄酒，加入少許白糖
?10.加入半杯高湯煮滾，少許水淀粉勾芡，將龍蝦取出鋪在兩面黃上，然后將芡汁澆在上面即可
?龍蝦里的營養(yǎng)價(jià)值高，但是脂肪含量比比其他肉類要少，所以膽固醇高的朋友可以適當(dāng)食用，當(dāng)然對(duì)海鮮過敏的朋友就不要食用了。那么以上的內(nèi)容就是關(guān)于焗龍蝦的做法了，愛吃海鮮和龍蝦的朋友，不妨在家嘗試一下這種做法吧。
蓮藕是一種味道清香的食材，在我們的生活中經(jīng)常見到蓮藕的影子。這種蔬菜生長在水中淤泥里面，吸收其中營養(yǎng)不斷生長成為人們可以利用的美食。蓮藕的作法比較多，可以清炒，可以燉湯，看個(gè)人喜好而定，下面就來看看蓮藕做法大全家庭做法怎么做呢？
蓮藕含有多種養(yǎng)分，如維生素、碳水化合物等，它有健脾胃、滋陰補(bǔ)血的食用功效。蓮藕可以通過工業(yè)手法變成藕粉，是較為普遍的一種健身補(bǔ)品。
做法一：涼拌蓮藕
1、糯米粉以少許水調(diào)勻并以小火煮成稠狀，水梨去皮及核，切絲，青、紅辣椒洗凈，去籽切絲，紅棗去核切絲，山芹菜切小段，燙熟備用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，以醋來浸泡約3分鐘，切成2－3毫米片狀。
3、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及鹽拌勻并腌漬至入味即可。
做法二：香酥藕片
1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩(wěn)升至8成熱時(shí)，將藕片入油鍋復(fù)炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
現(xiàn)在很多人都喜歡喝湯，飯前喝碗湯有助于健康，而且他還成為了許多女性朋友的減肥餐，親朋好友出去聚餐，肯定都會(huì)點(diǎn)湯，各式各樣的湯，味道鮮美讓人贊不絕口，有很多湯的做法，也很有營養(yǎng)，可是你會(huì)做湯嗎？湯做法大全你知道嗎？看過嗎？我平時(shí)就愛做湯喝，而且做的非常好喝有營養(yǎng)，所以今天我就把它拿出來給大家分享，告訴大家湯的做法有哪些，下面就給大家講一下。
?選老鴨一只，冬蟲夏草5克。將老鴨去毛洗凈，去肚雜，將冬蟲夏草放入鴨腹內(nèi)，用針線縫合，加水過鴨身，放入生姜、蔥后煮開，放入調(diào)味品。服用時(shí)飲湯食鴨肉，一日兩次，分?jǐn)?shù)日服完，再將冬蟲夏草嚼服，可補(bǔ)腎填精。
?母雞燉牛尾：
?[原料]牛尾500克，母雞肉300克，雞湯1000毫升，蔥、姜、料酒、花椒、豬油、鹽、味精適量。
?[功效]補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，填精血。
?[應(yīng)用]適用于腎陽虛損、肝血不足所致的體弱無力、腰膝酸軟、筋骨虛弱、陽虛早泄及老年腰膝酸痛。
?還可以每天喝9味草御圣茶，泡水直接喝，飲茶之余強(qiáng)身健體，且不為因需補(bǔ)腎而被人竊笑。
?做法一：排骨，鮮筍，蘑菇各適量。做開水后放入排骨煮一兩分鐘，然后撈出排骨沖洗凈血末，鍋也洗干凈重新接水。蘑菇切片，鮮筍事先用開水煮一分鐘去澀味。把洗干凈的排骨重新放入鍋中，并放入蘑菇片和筍，再放兩片姜去腥。開中火煮開后，撈出浮末，保持開鍋狀態(tài)十分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉。一直燉到排骨香爛，該喝的時(shí)候，放入黃瓜片，加鹽調(diào)味，再倒一點(diǎn)奶油，那是很香濃的，不用奶油當(dāng)然也不錯(cuò)?；蛘吣阋部梢约右稽c(diǎn)牛奶。但是一定要在最后喝的時(shí)候加，牛奶長時(shí)間加熱不好哈。
?做法二：豬排骨500克，黃酒15克，鹽5克，味精3克。將每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓后加紹酒、鹽腌漬15分鐘。鍋中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分鐘，加入蘑菇湯，再高火8分鐘，放味精調(diào)味即成。
?做法三：排骨切塊洗凈，用水焯一下；放入高壓鍋中(快)，加適量水，蔥段姜片八角，大火燒開后小火壓10-15分鐘；趁著煮排骨的時(shí)候，洗凈蘑菇，再把大白菜切成絲；十五分鐘到了，開鍋，把蘑菇，白菜放入鍋里繼續(xù)燒兩分鐘，加鹽、雞精、白胡椒粉、少許香菜即可。
?湯做法大全，你學(xué)會(huì)了多少，這么多的做湯方法，各式各樣的湯，只要你學(xué)會(huì)其中一種或者幾種，每天你就可以享受自己做湯的喜悅，尤其是愛減肥的女性們，你們可以自己搭配制作自己的瘦身湯，老年人們也可以做營養(yǎng)湯，學(xué)會(huì)的也可以做給你們的親朋好友喝，做給自己的爸爸媽媽哈，大家趕快收藏吧，嘗試一下做湯看看你的手藝如何。
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