白葡萄酒怎么喝
葡萄酒養(yǎng)生。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“白葡萄酒怎么喝”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
隨著人們生活水平的不斷提高，白葡萄酒也越來(lái)越多的進(jìn)入尋常百姓家的生活，而且白葡萄酒也越來(lái)越受到人們的歡迎，成為了居家請(qǐng)客必備的酒品。但是，許多人對(duì)于白葡萄酒的喝法不太了解，這就造成了對(duì)的酒的浪費(fèi)。讓人們品嘗不到好喝的白葡萄酒。下面就給大家介紹一下白葡萄酒的一些喝法。
下面來(lái)給大家簡(jiǎn)單介紹幾種白葡萄酒的喝法，希望大家能夠喜歡啊。白葡萄酒宜冷飲，確實(shí)的溫度要視酒質(zhì)而定，一般情況下都是在六度到十六度之間。要想把酒的溫度給降下來(lái)的話，就是把酒反正該半冰半水的木桶里面。
此外，我們也可以把白葡萄酒放在冰箱的下層，那里的溫度大約為攝氏4度，飲用前把酒取出，溫度就會(huì)稍微升高。甜味重的白酒類(lèi)型眾多，貴腐甜酒香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來(lái)搭配肥鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。葡萄結(jié)冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。
以上就是我給大家簡(jiǎn)單介紹的一些喝白葡萄酒的方法，希望能夠幫到大家喝到美味有健康的白葡萄酒。但是在這里需要提醒大家的是飲酒過(guò)量傷害自己的身體，希望大家能夠適量飲酒，不要貪杯，造成對(duì)自己身體的傷害就得不償失了。
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其實(shí)干葡萄酒和紅酒，也就是紅葡萄酒的區(qū)別并不大，只是一種使用白葡萄釀造，一種使用紅葡萄釀造。葡萄就對(duì)人們的皮膚是有著促進(jìn)新陳代謝的作用，所以使挺好的。干白葡萄酒是和香檳一類(lèi)的，只是香檳多加了水還有一些酒精稀釋了葡萄的味道。很多人對(duì)干白葡萄酒還是別有鐘情的。
干白葡萄酒在人們的生活中也是比較常見(jiàn)的，只是可能喝的人并不多。干白葡萄酒的維生素含量是很高的，因?yàn)樗闹饕牧暇褪前灼咸?，白葡萄就帶有豐富的維生素，還有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
1.和干紅葡萄酒的區(qū)別
紅酒就是用紅葡萄釀的酒，白葡萄酒就是用白葡萄釀的酒。 紅葡萄酒必須由紅葡萄來(lái)釀造，品種可以是皮紅肉白的葡萄，也可采用皮肉皆紅的葡萄。酒的紅色均來(lái)自葡萄皮中的紅色素，絕不可使用人工合成的色素。紅葡萄酒的釀造方法有很多，共同特點(diǎn)都是去梗、壓榨，再將果肉、果核、果皮統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)發(fā)酵桶中發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中酒精發(fā)酵和色素、香味物質(zhì)的提取同時(shí)進(jìn)行。
2.如何辨別優(yōu)質(zhì)干紅葡萄酒
(1)有自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
(2)有該品種干紅葡萄酒的典型性。這取決于葡萄的完好性和成熟情況，一般葡萄汁的相對(duì)密度至少在1.090-1.096的條件下，才能形成。
(3)葡萄酒含酸量應(yīng)在5.5-6.5g/l，最高不應(yīng)超過(guò)7.0g/l。
(4)葡萄酒中單寧含量少，不應(yīng)使葡萄酒產(chǎn)生收斂過(guò)澀的感覺(jué)(在發(fā)酵過(guò)程中，渣與酒接觸時(shí)間長(zhǎng)，酒中會(huì)溶入一部分單寧)。
(5)葡萄酒應(yīng)盡可能發(fā)酵完全。殘?zhí)橇吭?.5%以下。
(6)有濃郁回味悠長(zhǎng)的酒香，口味柔和，酒體豐滿。
(7)葡萄酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，沒(méi)有澀、燥或刺舌等邪味。
3.干白葡萄酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.顏美容：“干白”含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老，養(yǎng)顏美容;
2.控血脂：“干白”能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白;
3. 保肝護(hù)肝：“干白”含有各種人體必需的氨基酸;
4.腎護(hù)胃：“干白”含有酒石酸等有機(jī)酸，有利尿消腫作用;
5.有豐富的維生素;
6.有豐富的各種礦物質(zhì)元素。
適量飲用干白對(duì)每個(gè)想變美的女性都有很大的幫助。
上面就是為大家介紹了關(guān)于干白葡萄酒的一些知識(shí)，如果你看完之后覺(jué)得干白葡萄酒也不錯(cuò)的話就是可以嘗試一下。但是大家要懂得鑒別市場(chǎng)上面的一些流通的假酒，假酒對(duì)人體的傷害是很大的，上面也有教大家鑒別的方法。
很多人都有喝葡萄酒的習(xí)慣，比如和白葡萄酒對(duì)身體健康是有好處的，但有些人不懂得喝白葡萄酒的正確方法，這樣也就體會(huì)不到葡萄酒的風(fēng)味了，那么白葡萄酒該如何喝才正確呢？
一、白葡萄酒怎么喝
在品嘗葡萄酒的時(shí)候，葡萄酒的喝法會(huì)直接影響到葡萄酒的風(fēng)味，因此在飲用白葡萄酒之前，需要先來(lái)了解一下白葡萄酒怎么喝才行。
在飲用品嘗白葡萄酒的時(shí)候，白葡萄酒的喝法也是有學(xué)問(wèn)的。白葡萄酒怎么喝呢？在飲用葡萄酒的時(shí)候溫度其實(shí)是非常重要的，一般情況下，喝白葡萄酒通常冰鎮(zhèn)之后飲用最佳，但是如果葡萄酒冰鎮(zhèn)太過(guò)，就會(huì)使得品嘗者無(wú)法品出葡萄酒最為醇正的風(fēng)味。飲用葡萄酒的時(shí)候，如果室溫過(guò)高，那么酒的風(fēng)味就會(huì)失去平衡，這時(shí)候白葡萄在飲用的時(shí)候就會(huì)顯得偏甜，而紅葡萄酒就會(huì)顯得偏酸。
在炎炎夏日飲用葡萄酒的時(shí)候，白葡萄酒的適飲的問(wèn)題一般都比紅葡萄酒更低，通常情況下，清淡型的白葡萄酒溫度在7℃左右的時(shí)候，它的飲用風(fēng)味就能達(dá)到最佳，這時(shí)候紅葡萄酒的最佳飲用溫度是在12℃之上。
從香氣上來(lái)看，白葡萄酒它具有的香氣比紅葡萄酒更加的清新，而味道上，白葡萄酒的酸度要比紅葡萄酒更高一些，舒爽的酸味在炎熱的夏季不僅能夠帶來(lái)清新愉快的感受，同事還能有效的增進(jìn)人的胃口。
二、白葡萄酒怎么喝
第一步：酒溫冰鎮(zhèn)后紅酒味道較澀傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒丹寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。
第二步：醒酒紅酒充分氧化后才夠香，一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒，在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味散去，醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大，紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。
第三步：觀酒陳年佳釀的酒邊呈棕色紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣就能判斷出酒的年齡。層次分明者多是新酒，顏色均勻的是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
第四步：飲酒讓它在口腔內(nèi)多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)會(huì)到紅酒的幽香，再吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔內(nèi)多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，使感官充分體驗(yàn)紅酒，最后全部咽下，一股幽香立即縈繞其中。
第五步：酒序先嘗新酒再?lài)L陳酒一次品酒聚會(huì)通常會(huì)品嘗兩三支以上的紅酒，以期達(dá)到對(duì)比的效果。喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后、淡在先濃在后的原則。
三、白葡萄酒飲用注意事項(xiàng)
1、在葡萄酒中兌入雪碧、可樂(lè)等碳酸類(lèi)飲料是不正確的。這樣一方面破壞了原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了原有的營(yíng)養(yǎng)和功效。
2、加冰塊飲用也是不正確的。因?yàn)榧颖笃咸丫票幌♂專(zhuān)惶m合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。
3、白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳。
“紅葡萄酒好還是白葡萄酒好?”這是少數(shù)幾個(gè)初學(xué)者常問(wèn)，但我一時(shí)又不知道從何答起的問(wèn)題。如果只給出最簡(jiǎn)單的答復(fù)，我會(huì)說(shuō)“兩個(gè)一樣，可以很好，也同樣可以很糟糕”，估計(jì)沒(méi)人會(huì)對(duì)這個(gè)答案滿意。
但畢竟紅白葡萄酒之間的不平等太明顯了——大部分人把葡萄酒叫“紅酒”，而“白酒”則專(zhuān)指國(guó)產(chǎn)高度白酒;當(dāng)我們談?wù)摬薜诨蛘吡_納河這樣紅白都很優(yōu)秀的產(chǎn)地時(shí)，第一反應(yīng)往往都是當(dāng)?shù)氐募t葡萄酒;翻翻朋友圈，只要有人曬酒，絕大篇幅也是以紅為主。
這種紅白不等的情況并非僅限國(guó)內(nèi)，全世界的新興市場(chǎng)，紅葡萄酒都通常更火，只不過(guò)在中國(guó)更明顯。畢竟，就算從歷史來(lái)看，沒(méi)有人比波爾多酒商更早經(jīng)營(yíng)中國(guó)市場(chǎng)：在北洋水師為慈禧訂下第一箱法國(guó)葡萄酒開(kāi)始，那些商人就在積極營(yíng)造這樣一種概念——葡萄酒應(yīng)當(dāng)是紅的，最好還是波爾多的。“法國(guó)紅酒”和“波爾多”之所以如此深入人心，人家從清朝就開(kāi)始下一盤(pán)很大的棋了。
不只早了百年起步這點(diǎn)(已經(jīng)夠有利了)，很多消費(fèi)者選酒更看重養(yǎng)身保健也起了很大作用：如果我們認(rèn)真考慮過(guò)去幾年市場(chǎng)上對(duì)葡萄酒保健概念的宣傳，被提及最多的抗氧化(單寧酸)和增強(qiáng)抵抗力(白藜蘆醇)，幾乎都是紅葡萄酒的獨(dú)有成分，這也讓大部分為了保健而購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的消費(fèi)者專(zhuān)注于紅的。
紅葡萄酒的顏色當(dāng)然不來(lái)自于人工色素，而是由于發(fā)酵時(shí)，葡萄汁和紫紅色的葡萄皮泡在一起，把葡萄皮的顏色萃取了出來(lái)。除了顏色，葡萄皮上另一個(gè)物質(zhì)——單寧，也會(huì)進(jìn)入葡萄汁。這一方面給予大家想要的“抗氧化”作用，同時(shí)增加葡萄酒口感的復(fù)雜度和力道;但如果酒本身品質(zhì)不佳，還會(huì)帶來(lái)大家不太想要的“澀味”。除此之外，由于單寧的澀感在遇到鮮味的時(shí)候特別突出，所以海鮮魚(yú)肉，以及放了味精的菜肴，搭配紅葡萄酒通常效果都不好。
相反，白葡萄酒發(fā)酵時(shí)，一方面果皮并不含有色素，果汁也不接觸葡萄皮。這樣白葡萄即沒(méi)有顏色也沒(méi)有單寧。為了保持口感，通常會(huì)含有更高的酸度和更多果味來(lái)保證酒本身好喝;所以，和高品質(zhì)的紅葡萄酒相比，由于沒(méi)有單寧并且果味更討人喜歡，初學(xué)者可能更容易欣賞高品質(zhì)的白葡萄酒。但品質(zhì)不佳的時(shí)候，缺乏果味的白葡萄酒也特別容易喝起來(lái)尖酸寡淡。
經(jīng)常喝葡萄酒的人肯定知道葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒兩種，那么紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別是什么呢，除了顏色的不同外紅葡萄酒和白葡萄酒是否存在著哪些方面的不一樣呢，我們只有了解了什么是白葡萄酒以及什么是紅葡萄酒后才能很好的回答這個(gè)問(wèn)題。
紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別在于顏色的不同還有兩者在釀造工藝上的不同，紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別還在于還有的營(yíng)養(yǎng)成分也是不同的。
估計(jì)很多葡萄酒初學(xué)者多少會(huì)對(duì)紅、白葡萄酒之間的口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及配餐有所疑問(wèn)，.網(wǎng)日剛?cè)胄袝r(shí)亦同樣如此。其實(shí)葡萄酒一共分為：紅、白、桃紅、黃、灰五種顏色，紅白占了市場(chǎng)上的絕大份額，所以大致的對(duì)這兩種顏色的酒有所了解是很有必要。其它三種顏色待日后細(xì)說(shuō)。以下紅、白葡萄酒簡(jiǎn)稱(chēng)為干紅、干白。
“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說(shuō)法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識(shí)，若說(shuō)起“干紅”與“干白”區(qū)別時(shí)，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。
具體來(lái)講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上、飲時(shí)溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。
釀造工藝上：簡(jiǎn)而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。
具體上，“干紅”用皮渣(包括果皮、種子和果梗)與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類(lèi)物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類(lèi)物質(zhì)密切相關(guān)。
“干白”是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類(lèi)香氣和源于酒精發(fā)酵的二類(lèi)香氣以及酚類(lèi)物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類(lèi)香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。
顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上：“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。
飲時(shí)溫度上：“干紅”更具有可操作性。專(zhuān)業(yè)人士做出這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果;而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。
上文我們介紹了什么是紅葡萄酒以及白葡萄酒，想要區(qū)分兩種酒我們當(dāng)然可以用肉眼從顏色區(qū)分，但是我們要從深層次的去看紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別才能更加了解這兩種葡萄酒，這樣以后我們喝葡萄酒就懂得如何選擇適合自己的葡萄酒、
白葡萄酒和紅葡萄酒都是屬于酒類(lèi)的食物，一般酒類(lèi)的食物都是需要適量的去食用不能夠過(guò)量的食用因?yàn)檫@樣可能造成酒精中毒的現(xiàn)象。白葡萄酒和紅葡萄酒雖然是屬于同種類(lèi)的食物，但是再相似的食物都是獨(dú)立存在的這也是為什么把它們區(qū)別開(kāi)來(lái)的原因之一，因?yàn)樗鼈兌紦碛凶约邯?dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。
想要清楚食物的不同點(diǎn)，首先需要做的就是了解這些各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和和特點(diǎn)這樣才能夠更好的區(qū)分它們。只有掌握住它們的區(qū)別才能夠更好更正確的使用它們，不然就會(huì)造成傷害的。那么白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別是什么呢?
將一粒紅葡萄從中切開(kāi)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)只有葡萄皮是紅色的，而葡萄果肉是白色的。這說(shuō)明葡萄的紅色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生產(chǎn)白葡萄酒，就應(yīng)將葡萄汁迅速壓出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中;而要想生產(chǎn)紅葡萄酒，則應(yīng)使葡萄皮中紅色素溶解在葡萄汁中，即必須將葡萄汁和葡萄皮混合在一起使葡萄汁對(duì)葡萄皮進(jìn)行浸漬作用。
因此，紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的主要區(qū)別在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，而紅葡萄酒則是用皮渣(包括果皮、種子)與葡萄汁混合發(fā)酵的。所以，在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前都將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類(lèi)物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類(lèi)物質(zhì)密切相關(guān)。白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，白葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類(lèi)香氣和源于酒精發(fā)酵的二類(lèi)香氣以及酚類(lèi)物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類(lèi)香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。
上面介紹了白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別，只有清楚只有它們的區(qū)別才能夠更好的它們。它們不管是從顏色還是制作方面來(lái)說(shuō)都是有所區(qū)別的。所以想要更好的運(yùn)用它們清楚分清它們各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有特點(diǎn)也是特殊重要的。不管適量的飲用它們可以促進(jìn)我們血液的循環(huán)。
有很多人比較在睡覺(jué)之前比較喜歡喝葡萄酒，但是也有的人，在睡覺(jué)之前比價(jià)喜歡喝純牛奶，每一個(gè)人都有自己的養(yǎng)生方式，都有自己 的養(yǎng)生方法，下面就讓小編給你介紹一些在睡覺(jué)之前喝葡萄酒有什么樣的好處 的，應(yīng)該怎么喝才會(huì)喝的更加的健康？我們一些來(lái)看一下吧？應(yīng)該怎么喝呢？
葡萄酒的作用主要有增進(jìn)食欲、滋補(bǔ)作用、助消化作用及減肥作用。
另外，對(duì)身體不同部位的好處：
腦適量飲用葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
眼睛很多研究都指出喝葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會(huì)逐漸喪失的病變。
心臟適量飲酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險(xiǎn)。飲用紅酒更能預(yù)防心臟病發(fā)作。
乳房飲用葡萄酒會(huì)稍微增加女性乳癌風(fēng)險(xiǎn)，但可以攝取適量葉酸來(lái)預(yù)防。另外，在實(shí)驗(yàn)室的研究發(fā)現(xiàn)葡萄皮內(nèi)的polyphenols可以有效殺死乳癌細(xì)胞。
肺臟紅酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。
胃飲用葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)，并能殺死幽門(mén)桿菌。
結(jié)腸大量飲酒會(huì)增加結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)，但可已攝取適量葉酸來(lái)預(yù)防。
卵巢和子宮研究顯示飲用葡萄酒的女性得卵巢癌和子宮癌的機(jī)率較低。另外，每天飲用一杯葡萄酒增加女性授孕的機(jī)會(huì)。
前列腺可能會(huì)輕微增加男性前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。
血液循環(huán)系統(tǒng)紅酒能讓血管保持健康，降低腿部動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
皮膚葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。
指導(dǎo)意見(jiàn)：
建議睡前可以喝適量的葡萄酒，對(duì)身體的每個(gè)部位都有不同的好處，具體好處請(qǐng)看上面病情分析詳解，但一定要適量，否則就會(huì)物極必反，喝紅酒就會(huì)變成喝毒酒了。
喝葡萄酒是有助于睡眠的，我們軟化腦血管的作用，葡萄酒的用處療效是有很多的作用的，比如女生喝可以美容，但是需要注意的是有利就有弊，所以我們?cè)谒X(jué)之前喝葡萄酒的話最好是不要喝醉。
酒是很多人喜愛(ài)喝的，那不同的酒含有的成分也是不同，所以對(duì)人體的幫助也是有著一些改變，紅葡萄酒是很常見(jiàn)的，這樣的酒對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助作用，那紅葡萄酒怎么喝好呢，對(duì)這個(gè)也是很多人不太了解的，而且很多人都是以牛飲為主，這樣的喝法對(duì)嗎。
對(duì)紅葡萄酒怎么喝好呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它選擇的時(shí)候，也都知道該如何喝最佳，怎么喝對(duì)人體健康有幫助，而且喝的時(shí)候，對(duì)身體各方面也是沒(méi)有任何損害。
紅葡萄酒怎么喝：
看。把酒對(duì)著白色背景傾斜45度，觀看杯壁與酒結(jié)合的地方。越老的酒顏色越淡，越老顏色越暗。(紫色代表1-2年，寶石紅3-8年，石榴紅8-15年，磚紅代表著15年以上的酒齡)
揺。讓酒杯逆時(shí)針?lè)较驌u晃以釋放酒香氣?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。
聞。在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒最原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過(guò)程可重復(fù)。
品。喝一口，并吸入一些空氣，能更好地辨別葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個(gè)部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。
通過(guò)以上介紹，對(duì)紅葡萄酒怎么喝好呢，也是有著很好的了解，那喝紅葡萄酒，也是需要適量的進(jìn)行，不能過(guò)多的喝，否則對(duì)人體健康也是有著很大損害，對(duì)這點(diǎn)也是需要注意的，同時(shí)過(guò)多的喝，也是會(huì)醉，它的后勁也是很大的。
白葡萄酒是一種常見(jiàn)的果酒，很多人都比較喜歡，在喝白葡萄酒的時(shí)候，搭配的食物也比較重要，搭配得好才能夠相得益彰，比如說(shuō)清淡型的白葡萄酒，最好配一些生魚(yú)片或者是生蠔，如果是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些魚(yú)類(lèi)或者是海鮮，或者是甜型的白葡萄酒，可以搭配一些鵝肝，或者是藍(lán)莓奶酪。這樣的搭配比較好，
白葡萄酒配什么食物
1. 清淡型的白葡萄酒
清淡型的白葡萄酒聞起來(lái)喝起來(lái)都會(huì)讓人覺(jué)得新鮮、有果味、清爽，酸度較高，有的產(chǎn)區(qū)還帶有礦物質(zhì)的風(fēng)味。這一類(lèi)型的白葡萄酒適合于所有清淡的菜和海鮮類(lèi)菜品以及冷菜。比如清蒸魚(yú)、酸度和魚(yú)肉相結(jié)合相互提鮮，而酒香也清淡，正好相得益彰。生魚(yú)片和生蠔也相當(dāng)適合配這類(lèi)酒，本來(lái)吃生蠔就要放檸檬汁和葡萄酒醋的，喝酸一點(diǎn)的白葡萄酒剛好幫助消化。
2. 中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒
這類(lèi)酒的香氣令人心曠神怡，在白葡萄的品種中，最濃艷的香就要數(shù)麝香玫瑰和瓊瑤漿了。搭配這一類(lèi)型葡萄酒的菜，通常是比較細(xì)膩的食物，而且醬油類(lèi)的作料放得少。比如搭配放了香料的魚(yú)類(lèi)和其他海鮮和河鮮。
3. 帶有橡木味的濃郁白葡萄酒
這些進(jìn)過(guò)橡木桶的白葡萄酒，一定是豐滿、濃郁、、經(jīng)得起陳年的霞多麗葡萄品種釀，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚(yú)或禽類(lèi)也可選擇這類(lèi)白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
4. 甜型白葡萄酒
白葡萄酒中甜味重的類(lèi)型眾多，各貴腐酒的香氣豐沛，口感濃甜，通常搭配飯后甜點(diǎn)最為恰當(dāng)，也常被用來(lái)搭配鵝肝或是藍(lán)霉奶酪。葡萄結(jié)冰后榨汁釀成的冰酒，由于其酸味和甜味都很高，很適合搭配新鮮水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常只是單喝。也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合。還可以和比較有個(gè)性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
5. 起泡白葡萄酒
法國(guó)香檳是起泡酒的代表，風(fēng)味多變，適合搭配多種類(lèi)型的菜肴。以白葡萄酒為主釀成的香檳，口味較淡，混合干果香，是特殊餐會(huì)理想的餐前酒，可以搭配法國(guó)美食中的羊羔肉，也可搭配中國(guó)美食中的清蒸魚(yú)和白灼蝦等，較陳年的法國(guó)香檳可搭配陳年干乳酪。
6. 加強(qiáng)白葡萄酒
加強(qiáng)葡萄酒是在發(fā)酵過(guò)程中或發(fā)酵后添加其他高濃度的酒，導(dǎo)致酒精含量較高，約占15%-22%。這類(lèi)酒通常要經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間的培養(yǎng)期，而且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒而成。酒性較穩(wěn)定，可保存較久。常見(jiàn)的加強(qiáng)型葡萄酒西班牙的雪莉酒和葡萄牙的波特酒，而加強(qiáng)型白葡萄酒最常見(jiàn)的是雪利酒，尤其是在國(guó)內(nèi)。也有白色波特酒，較少見(jiàn)。
紅葡萄酒很多人都很了解，因?yàn)榛久刻於寄芙佑|到。大家都知道紅葡萄酒對(duì)身體很好，所以喜歡喝。女孩子最清楚的就是，葡萄酒可以美容，所以也喜歡喝。那么對(duì)同樣這么熟悉的白葡萄酒的好處，又有多少的了解呢?還是以為和紅葡萄酒一樣一樣?
白葡萄的好處一點(diǎn)都不比紅葡萄酒少。其實(shí)，葡萄酒都是很好的東西，但是還是不適宜多喝，就是因?yàn)?，還是屬于酒，多喝無(wú)益。白葡萄的好處在下面就有寫(xiě)到。
白葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)分析：
(1)堿性酒精性飲品，可以中和酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進(jìn)消化;
(2)葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類(lèi)化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能，起到保護(hù)心臟、防止中風(fēng)的作用;
(3) 飲用葡萄酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性;
(4)葡萄皮中含有白藜蘆醇，其抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中最好。
白葡萄酒對(duì)身體的好處
(1)大腦：適量飲用白葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
(2)眼睛：很多研究都指出喝白葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會(huì)逐漸喪失的病變。
(3)心臟：適量飲白葡萄酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險(xiǎn)。飲用紅酒更能預(yù)防心臟病發(fā)作。
(4)肺臟：白葡萄酒中豐富的Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。
(5)胃：飲用白葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)，并能殺死幽門(mén)桿菌。
(6)血液循環(huán)系統(tǒng)：白葡萄酒能讓血管保持健康，降低腿部動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。
(7)皮膚：葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。
是不是呢，白葡萄酒的好處非常多，這樣就使得世界各地人們非常喜愛(ài)白葡萄酒，同時(shí)那淡雅的芳香，誘人的色彩，總是使酒迷們無(wú)法忘懷。白葡萄酒的好處這么多，種類(lèi)也很多，那么選擇就多，就能滿足不同的人的要求。了解了這么多好處的白葡萄酒，是不是馬上就想來(lái)一杯呢?
葡萄酒有紅、白之分，而白葡萄酒的制作也同樣需要的白葡萄做為原料，自制白葡萄酒的做法與紅葡萄酒相同，先要選擇上好的白葡萄做為原料，清洗后的葡萄一定要全部晾干，不能有一絲一毫的水份?？梢园哑咸颜麄€(gè)的與白糖放一起發(fā)酵，也可以把葡萄壓汁后進(jìn)行發(fā)酵，最后要進(jìn)行密封，這一步驟十分關(guān)鍵。
一、白葡萄酒的制作方法
采收后的葡萄必須盡快進(jìn)行榨汁，白葡萄通常會(huì)先進(jìn)行破皮程序，葡萄梗中含有大量的單寧成分，為保持白葡萄酒的清新，榨汁前必須去除。
經(jīng)破碎的葡萄連同葡萄汁一起被馬上冷卻，緊接著才是榨汁步驟。
榨汁。榨汁的原則是快速、輕柔、盡量避免與空氣接觸，因?yàn)榭諝庵械难鯕饪稍斐善咸阎难趸?、變質(zhì)和變色。
榨出的葡萄汁還需在冷卻的條件下靜置—段時(shí)間，使大顆粒的物質(zhì)沉積往容器底層，得到上層清液進(jìn)行發(fā)酵。
發(fā)酵
(1)銹鋼桶發(fā)酵：傳統(tǒng)白酒發(fā)酵是在橡木桶中進(jìn)行(現(xiàn)在某一些葡萄品種，如霞多麗還會(huì)采用橡木桶)，容量小散熱快，控溫效果很好。
(2)酒槽發(fā)酵：白酒發(fā)酵必須緩慢以保留葡萄原有的香味，而且可使發(fā)酵后的香味更加細(xì)膩。為了讓發(fā)酵緩慢進(jìn)行，溫度必須控制在18℃-20℃之間。
培養(yǎng)
(1)酒槽培養(yǎng)：白葡萄酒發(fā)酵完之后還需經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵等程序，使酒變得更穩(wěn)定。
(2)橡木桶培養(yǎng)：部分的葡萄品種釀制的白葡萄酒，才會(huì)經(jīng)歷這個(gè)階段，橡木桶中發(fā)酵后死亡的酵母會(huì)沉淀于桶底，釀酒工人會(huì)定時(shí)攪拌讓死酵母和酒混合，此法可使酒變得更圓潤(rùn)。
裝瓶前，酒中有時(shí)還會(huì)含有死酵母和葡萄碎屑等雜質(zhì)，必須去除。常用的方法有換桶、過(guò)濾法、離心分離器和皂土過(guò)濾法等等。
經(jīng)過(guò)濾后的白葡萄酒裝瓶后制作完成。
二、優(yōu)良干白的特點(diǎn)
酒色澤應(yīng)近似無(wú)色、淺黃帶綠、淺黃、禾桿黃、金黃色，澄清透明。
具有醇正、清雅、優(yōu)美、和諧的果香及酒香。
有潔凈、醇美、幽雅干爽的口味，和諧的果香味和酒香味。
酒精度(20 ℃)：7-13%(v/v);總糖 (以葡萄糖計(jì)) ≤ 4g/l;總酸(以酒石酸計(jì))：5-7.5g /l;揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))≤ 1.1g/l。
在我國(guó)很多人在喝白葡萄酒的時(shí)候，喜歡對(duì)一些其他的飲料，最常見(jiàn)的就是兌雪碧來(lái)飲用，這樣能夠降低酒的酒精度，從而增加一些甜味和口感，對(duì)于剛剛接觸白葡萄酒的人士來(lái)說(shuō)，喜歡這樣對(duì)著喝，但是對(duì)于經(jīng)常喝白葡萄酒的人并不喜歡這樣喝，畢竟這樣會(huì)降低白葡萄酒的口感，感覺(jué)白葡萄酒被糟蹋了。
白葡萄酒兌什么好喝
已經(jīng)成為年輕人中的一種時(shí)尚，其實(shí)葡萄酒摻兌飲料后飲用無(wú)可厚非，但這樣就失去了其原本風(fēng)味。 葡萄酒與飲料兌飲本身是一種比較初級(jí)的飲酒方法，并不會(huì)對(duì)身體健康有損害，加上這樣做可以降低一定酒精度、增加甜味，對(duì)于一些剛剛接觸葡萄酒的人，可以增添飲用的興趣，也符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，并沒(méi)有什么不妥。
但其實(shí)真正懂得葡萄酒、了解如何品酒的人，是不會(huì)向里面加飲料的。釀造精良的葡萄酒被稱(chēng)為“生命之水”，每一滴都來(lái)自于多重工藝，在里面加入其他飲料，會(huì)影響其原來(lái)的風(fēng)味，所以從專(zhuān)業(yè)角度講，不提倡葡萄酒兌飲料飲用。
白葡萄酒兌好還是不兌好
在國(guó)外，果酒和葡萄酒的品飲是很有講究的：有餐前酒（即開(kāi)胃酒）、佐餐酒（一般用干紅葡萄酒或干白葡萄酒）、餐后酒（是配合西餐后甜點(diǎn)飲用的甜紅葡萄酒）。中國(guó)人飲葡萄酒是在近年才逐漸興起的，很多人認(rèn)為干紅才是高檔酒，走到那里都喝干紅葡萄酒，又不習(xí)慣干紅葡萄酒那種酸澀的昧道，就只好在里面加可樂(lè)或加雪碧，以適應(yīng)其口味。
其實(shí)就是往葡萄酒里加糖和水，加之雪碧和可樂(lè)本身的香味很濃，也就使100%全汁紅葡萄酒失去意義，等于是在喝有點(diǎn)酒精味的糖水，或稱(chēng)混合飲料，而不是在喝紅葡萄酒了。再者，好的紅葡萄酒在酒杯內(nèi)是晶瑩剔透的紅寶石顏色，非常漂亮，加了可樂(lè)后，其顏色很難看，這是對(duì)喝紅葡萄酒三大享受之一——視覺(jué)享受的踐踏。
所以，我建議和葡萄酒就不需要兌飲料來(lái)喝，要是加了飲料，葡萄酒都不是原來(lái)的味道了，這樣有啥意義呢？
補(bǔ)充：葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
酒是很常見(jiàn)的，酒的種類(lèi)很多，不同的酒在制作材料上，都是有著不同，白酒以高粱為主，啤酒以小麥為主，葡萄酒以葡萄為主，這些酒的都是很多人最?lèi)?ài)，而且這些酒在喝的是，都是可以放心選擇，它對(duì)人體健康都是沒(méi)有任何危害，干紅葡萄酒怎么喝呢，這類(lèi)酒在喝的時(shí)候，也是有著一些講究。
那干紅葡萄酒怎么喝呢，在喝之前了解的必要的，這樣在喝的時(shí)候，才能夠放心選擇，而且對(duì)喝這樣酒，也是要注意適量選擇，這樣對(duì)身體各方面不會(huì)有危害。
干紅葡萄酒怎么喝：
1.千萬(wàn)不要添加飲料或冰塊
在干紅酒中加入碳酸類(lèi)飲料，會(huì)破環(huán)葡萄酒原有的純正風(fēng)味，因大量糖分和汽體的加入，葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)和功效也將受到影響。而加冰塊之后葡萄酒被稀釋?zhuān)惶m合胃酸過(guò)多和患潰瘍病的消費(fèi)者飲用。
正確的喝法是不加任何添加物質(zhì)飲用。
2.無(wú)須冰鎮(zhèn)
一般的干紅葡萄酒在室溫(20℃左右)下飲用即可，不須冰鎮(zhèn)，最好在開(kāi)啟后倒入酒杯放一會(huì)兒，待酒液呼吸空氣后再用;干白葡萄則冰鎮(zhèn)(8~12℃)后再飲用口味更佳。
喝紅酒的好處:
酒對(duì)血管擴(kuò)張是有一些幫助的,很多人誤以為喝酒對(duì)心臟好,但要適量,如果量大的話,這對(duì)心臟是非常不好的,會(huì)導(dǎo)致酒精性的心肌炎,但是我要提醒一下,酒對(duì)腦部、肝臟、胰臟是絕對(duì)不好,所以用酒來(lái)保護(hù)心臟,是個(gè)不好的想法,但確實(shí)是可以降低心臟病罹患率,因?yàn)榧t酒內(nèi)的抗氧化物可防止膽固醇氧化,可防止動(dòng)脈硬化,體內(nèi)的血小板一但遇到這些硬塊時(shí),就會(huì)以為這是受傷的區(qū)域而引起凝血反應(yīng),這種過(guò)程會(huì)在血管中形成很大的阻塞,讓人中風(fēng)或心肌梗塞,所以想要身體好還是多運(yùn)動(dòng),不暴飲暴食,蔬菜水果要均衡,才是對(duì)身體最有利的。答案補(bǔ)充
紅酒是一種很嬌貴的東西，這并不是說(shuō)它的保質(zhì)困難，只是說(shuō)喝紅酒的方法不對(duì)，就無(wú)法品到它的精妙之處。 紅酒這種東西，若說(shuō)簡(jiǎn)單，便是葡萄水果的一種無(wú)氧化合作用的產(chǎn)物;若論深刻，產(chǎn)生于古老歐洲的紅酒文化，歷史悠久，是一門(mén)深邃的學(xué)問(wèn)，從葡萄的選、采、榨，到酒的釀、濾、賞、品，都是很講究的。
通過(guò)以上介紹，對(duì)干紅葡萄酒怎么喝呢，都是有著一些了解，這樣喝酒是很好選擇，不過(guò)要注意的是，這樣酒在喝的時(shí)候，都是不能沒(méi)有節(jié)制，葡萄酒看似一個(gè)酒精度數(shù)低，但是它的后反勁是很大的，這點(diǎn)也是注意。
干紅葡萄酒是比較常見(jiàn)的一個(gè)品種，近些年來(lái)，在我國(guó)越來(lái)越流行喝一些干紅，不但非常的美味，同時(shí)還是比較常用的佐餐飲料，佐餐酒的基本原則就是紅酒配紅肉，白酒配白肉，所以在喝干紅的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)某孕┘t肉，能夠增加口感，也有一定的保健功效。
葡萄酒一般根據(jù)顏色可以分為四種，比如說(shuō)紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，干紅葡萄酒是比較常見(jiàn)的一種葡萄酒，每升的含糖量不會(huì)大于四克，這種葡萄酒的甜味不是特別的明顯。
在喝干紅的時(shí)候，可以把酒杯傾斜45度，然后看，和杯壁之間相結(jié)合的地方，酒的顏色越淡，則相對(duì)時(shí)間越長(zhǎng)，可以通過(guò)搖一搖的方法，來(lái)讓酒杯釋放一定的香氣，能夠看到酒從杯壁均勻的往下流的速度，如果粘稠流動(dòng)的速度就比較慢，這也說(shuō)明酒精的度數(shù)相對(duì)比較高，糖分也相對(duì)比較高。
然后把葡萄酒倒入杯中以后，先聞一聞酒的原始的味道，然后再搖一搖，讓空氣和酒充分的接觸，在聞杯中的味道，然后就是品，喝一口葡萄酒，并吸入一些空氣，這樣有助于辨別葡萄酒的香味兒。紅酒配牛扒是比較好的搭配形式。
以上簡(jiǎn)單的了解了干紅葡萄酒怎么喝？喝紅酒的時(shí)候不要加冰，飲用之前要直立，這樣能夠避酒里的木屑，能夠使木屑沉淀到瓶底，因?yàn)槟甏容^久的葡萄酒瓶底部會(huì)有一定的木屑，所以說(shuō)瓶中最后的一點(diǎn)酒不要倒入杯中。
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