黃花菜湯的做法
老人養(yǎng)生素菜湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黃花菜湯的做法》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
隨著年齡的增大，人的見識(shí)也多，處理的事情也是比較冷靜了，也正是因?yàn)檫@樣，人們?cè)陲嬍撤矫嬉彩亲龅貌诲e(cuò)的，特別是在黃花菜湯的做法也是有很多不同的，但這也是不錯(cuò)的，對(duì)人們的生活也是一種比較好的享受方面，因?yàn)樗粌H經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，而且它的做法也是比較簡(jiǎn)單。
而這種黃花菜湯的做法在不同的人所做的菜式也是不一樣的，所以大家所做和所需要找的菜式，或許在下面這些有關(guān)黃花菜湯的做法之中的一種，同時(shí)也是希望大家能做的更好的。
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 工藝：煮黃花菜雞蛋湯制作材料：主料：雞蛋100克
輔料：黃花菜20克,豬肉(瘦)80克
調(diào)料：鹽3克,醬油5克
1. 先黃花菜用冷水洗凈;
2. 并豬瘦肉切成片;
3. 鍋加水1000克煮沸投入豬瘦肉稍沸再加入黃花菜;
4. 倒入已打散雞蛋漿再煮沸;
5. 加入精鹽、醬油即成
1. 黃花菜又名金針菜性味甘平;
2. 有補(bǔ)虛下乳平肝利尿消腫止血功效;
3. 豬瘦肉雞蛋滋陰補(bǔ)血益智健腦滋而膩補(bǔ)而燥性平味甘久食無傷;
4. 適用于身體虛弱、神經(jīng)衰弱、肝血足、產(chǎn)乳少、尿路感染、大便帶血等癥;www.cndadi.net
5. 此外據(jù)研究黃花菜含磷羅多對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)有滋補(bǔ)作用;
6. 經(jīng)常用腦知識(shí)分子大、、小學(xué)生經(jīng)常食用道湯對(duì)身體大有好處
食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
通過上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家對(duì)這種黃花菜湯的做法都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能很好地利用這上面的知識(shí)，因?yàn)檫@也是不錯(cuò)的選擇對(duì)于大家，這也是一個(gè)比較溫暖的菜式，因?yàn)橹蠼o自己喜歡的人吃也是比較幸福的。
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豬肝用來熬湯對(duì)很多人來說都是一種不好吃，味道也不舒服，腥味還特別的濃，這樣的湯很多人也不愛喝，所以說很多人一提起豬肝就不知道該選擇什么樣的方法來制作這樣的美食，豬肝湯制作過程中還可以添加黃花菜，這樣制作成為豬肝黃花菜湯的話才會(huì)更加的有功效，吃起來味道香香甜甜的，好吃還營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)豬肝黃花菜湯的做法有哪些?
做法一
材料
主料：豬肝60克，菠菜120克
輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量
調(diào)料：姜4克，大蔥5克，鹽3克
做法
1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。
2、菠菜去根，洗凈切段。
3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。
4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。
小訣竅
管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬干的干菜，色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的，黃花菜干菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請(qǐng)注意。
做法二
黃花豬肝湯的做法：
材料：黃花10克，豬肝50克，小白菜50克，姜，蔥，生粉，鹽，醬油
做法：
1、黃花10克放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣?duì)?
2、豬肝50克洗凈、切片;小白菜50克洗凈，切段;
3、姜切片、蔥切段;
4、把豬肝放在碗內(nèi)，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻掛漿;
5、把炒鍋燒熱，加入素油，六成熟時(shí)下入姜、蔥爆香，然后放入清水300毫升，燒沸，下入黃花、豬肝，煮10分鐘即可出鍋。
小訣竅：此湯補(bǔ)肝明目，潤(rùn)肺養(yǎng)陰，有助于提高身體抗寒抗病能力。
做法三
黃花豬肝湯的做法：
材料：用料黃花50克，豬肝150克，蔥1根，姜、精鹽各適量。
做法：
1、豬肝洗凈切塊。
2、黃花、生姜、蔥洗凈，菠菜切段，生姜切細(xì)絲，蔥切段，備用。
3、起鍋?zhàn)⑷肭逅疅_，放入豬肝煮沸，再放入菠蘿、蔥、姜煮滾，加精鹽調(diào)味即成。
功效：利腸胃，消積熱。湯清味鮮，補(bǔ)血益容。
其實(shí)豬肝湯真的是不難做的，大家在制作過程中豬肝需要熬制很長(zhǎng)的時(shí)間才能夠?qū)⒇i肝的功效發(fā)揮得更好，豬肝對(duì)人的身體有提高身體免疫的功效，而豬肝的食用是有禁忌的，很多人不能吃豬肝的，比如說腎病，糖尿病等患者都是不能吃這個(gè)豬肝的，多吃黃花菜還可以。
黃花菜我們也叫做是金針菜，黃花菜不但非常好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃黃花菜可以起到治療貧血以及通乳下奶等功效，所以黃花菜深受女性朋友的喜愛，黃花菜的做法有很多種，我們可以采用黃花菜搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴，下文我們就用黃花菜搭配上同樣有通乳功效的鯽魚來煮湯。
黃花菜跟鯽魚都有通乳下奶的功效，所以黃花菜鯽魚湯非常適合剛生寶寶，奶水不足的媽媽食用。主料：鯽魚一條·干黃花菜一把，輔料：姜適量 芹菜適量，調(diào)料：油、鹽、雞精。
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和鹽稍微腌制片刻
7.魚肚里面也要放點(diǎn)姜
8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
9.鍋燒熱,加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開水，再多煮一下鯽魚，放入泡好的黃花菜
11.大火煮5分鐘，加鹽，放入雞精調(diào)味，再加上芹菜
12.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
在上面的文章里面我們介紹了什么是黃花菜，我們知道黃花菜是常見的一種蔬菜，黃花菜不但可以食用而且還有很好的食療功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鯽魚黃花菜湯的做法。
干黃花菜也可以叫做金針菜，是人們喜歡吃的一種傳統(tǒng)美食。因?yàn)榫邆淞朔浅：駥?shí)的花瓣，金黃的顏色，外形如同木耳、草菇，高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以被人們作為是飯桌上的珍品。我們?cè)谑褂酶牲S花菜煲湯的時(shí)候要選擇干凈、鮮嫩、沒有雜物、芯沒有開放的，這樣的干黃花菜才是最佳的黃花菜。
干黃花菜湯的做法
1.一只雞腿和一只雞爪洗干凈。原來就很干凈了，姐姐把雞毛褪凈后已經(jīng)給洗過了，所以洗兩遍就很干凈了
2.焯過水后扔進(jìn)砂鍋里，放上料酒、蔥段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上蓋開煮
3.一個(gè)多小時(shí)后，放入浸泡好的木耳、黃花菜和香菇，再煮一個(gè)小時(shí)后，加鹽調(diào)味即可
黃花菜(干)制作指導(dǎo)：
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
干黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。
另?yè)?jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
平時(shí)人的身體是需要營(yíng)養(yǎng)的，并不能只吃肉忘記了吃蔬菜蔬菜中比較好的就是黃花菜，在這個(gè)季節(jié)吃對(duì)身體好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，黃花菜湯大家都喝過，但是這個(gè)方法是有講究的，一般我們需要先把水燒開，把黃花菜放在鍋中浸泡五分鐘，去掉黃花菜中的味道和苦澀感，然后才開始制作。
菜品特色/黃花菜湯
【來源】民間方
【原料】鮮黃花菜60克(干品20克) 食鹽適量
做法/黃花菜湯
一、鍋燒開水
二、新鮮黃花菜在開水里浸泡3-5分鐘，直到少許花蕾開花為止。
三、撈出新鮮黃花菜，瀝干水分
四、少許油，焯過的新鮮黃花菜略炒，加鹽，加水成湯。
【用法】吃菜喝湯，每日2次。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值/黃花菜湯
清熱，消腫，利尿養(yǎng)血平肝。適用于流行性腮腺炎
適應(yīng)癥：尿路感染之小便短赤、腰酸。
備注：新鮮黃花菜含有秋水仙堿，如果直接食用，容易導(dǎo)致腹瀉。必須開水焯幾分鐘再倒掉開水。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜魚骨酸菜湯。
2.1鍋里下少許油燒熱，下酸菜和黃花菜一起翻炒
3.2酸菜切絲
4.12加入少許糖再翻炒均勻后上碟備用
5.21鍋里下油燒熱，加入姜片和魚骨煎
6.兩面煎到變色后加入一瓶蓋花雕酒
7.再加入少量生抽
8.倒入炒過的黃花菜和酸菜一起炒均勻
9.加入適量的水
10.大火煮開轉(zhuǎn)中火10分鐘
11.10分鐘后即可上碟，撒上蔥花即可
也許你從來都沒有去過廚房，但是看完黃花菜魚骨酸菜湯的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
黃花菜是用新鮮的黃花菜晾干之后保存下來的一種食物，用干的黃花菜來燉湯是很多人經(jīng)常都會(huì)做的美食，干黃花菜用來熬湯，那么這個(gè)黃花菜的功效是會(huì)完全的發(fā)揮在這個(gè)湯里面，這樣的湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，也是人們?cè)谶x擇養(yǎng)生食物上的一種食物，這樣的食物養(yǎng)生的效果非常的明顯，而選擇這黃花菜熬湯里面也可以加上其他的食材，那么到底該如何來制作黃花菜湯呢?
做法一
材料
主料：木耳 135g(實(shí)用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g
配料：豆腐 130g 水 500ml
調(diào)料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;
2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用
3. 如果直接煮一半太少，浪費(fèi)電哦~
4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋
5. 用煎豆腐的余油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟
6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可
做法二
材料
主料：百合 50克、飛水后的排骨 200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜 各50克、荷蘭豆 50克
調(diào)料：姜絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲，加入清水，旺火煮開，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調(diào)味。
做法三
材料
主料:
黃花菜50g
配料:油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個(gè)
做法
黃花菜的做法:
1.黃花菜泡水10分鐘，洗凈待用。
2.瘦肉切薄片后剁成肉末。
3.雞蛋2個(gè)打入碗中。
4.鍋中燒水，水開后放入黃花菜。
5.煮開后中火稍煮片刻。
6.倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會(huì)呈蛋花狀。
7.再倒入肉末煮開，調(diào)適量鹽，嘗味即可。
做法四
材料
主料:鯽魚一條.干黃花菜一把
輔料:姜適量 芹菜適量
調(diào)料:油.鹽.雞精
做法
1.準(zhǔn)備食材,鯽魚一條 生姜適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子里面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和鹽稍微腌制片刻
7.魚肚里面也要放點(diǎn)姜
8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
9.鍋燒熱,加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發(fā)黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘，加鹽
15.放入雞精調(diào)味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。
用黃花菜來燒湯的做法也是各種各樣的，制作黃花菜燒湯的時(shí)候里面最好是放點(diǎn)姜片，這樣可以去除這個(gè)黃花菜帶來的苦味，如果利用姜片來改善味道的湯就更好喝了，制作黃花菜湯的時(shí)候里面還可以放點(diǎn)蔥花，這樣的湯也是更香美的，黃花菜必須要先泡制一下，這樣可以去除一點(diǎn)點(diǎn)的苦味。
黃花菜是很常見的，這類食材含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其它含有的維生素種類比較多，在對(duì)人體免疫力提高上，有著很好的效果，而且長(zhǎng)期吃黃花菜，對(duì)身體各方面都是沒有損害的，所以的對(duì)它的選擇，也是可以放心進(jìn)行，那黃花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有著很好的方法。
黃花菜的制作方式，并不是很復(fù)雜，對(duì)它在制作上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，也是很喜愛吃，那黃花菜的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
黃花菜的做法：
涼拌黃花菜
材料：黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜姜
做法：
1先將黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關(guān)小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻
10.最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
通過以上介紹，對(duì)黃花菜的做法都是有著很好的了解，在對(duì)這樣佳肴制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，在對(duì)黃話菜做的時(shí)候，食材搭配也是要合理，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的保留。
? 我們大家很多人喜歡吃黃花菜，黃花菜在我們平常人看來可是一個(gè)很好的東西哦，里面具有很豐富的我們?nèi)梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)黃花菜這道素菜與我們?nèi)膺@道葷菜搭配在一起，可以使得我們燉肉的不會(huì)顯得那么油膩，可以起到中和作用，那么下面我們就來看看黃花菜燉牛肉做法吧！
? 黃花菜燉牛肉
? 菜譜簡(jiǎn)介 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用. 黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素,氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成份，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。
材料
原料：黃花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：蔥段、姜片、花椒、大料、醬油
做法
1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；
2、煮開后立刻?；?，留肉棄水；
3、再次把鍋里倒入干凈的清水；
4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；
5、待水溫和撈出的牛肉相近時(shí)；
6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個(gè)小時(shí)；
7、倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時(shí)補(bǔ)水；
8、再燉有一個(gè)小時(shí)后?；鸪鲥?。
小訣竅
黃花菜選用曬干的干菜,色暗黃兩頭有點(diǎn)發(fā)黑的黃花菜才是天然無添加的,黃花菜干菜色金黃,外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜,大家請(qǐng)注意..
? ?看完上面的黃花菜燉肉的做法，我們是不是可以感覺到這道家常菜是我們平時(shí)能夠接觸到的家常菜，所以也是輕而易舉能夠取得到的食材，所以我們平時(shí)做的時(shí)候，要注意選取好的黃花菜，因?yàn)楹玫狞S花菜才真正能夠給我們身體帶來好的幫助！
新鮮黃花菜湯的做法是很簡(jiǎn)單的，也不需要什么太多的配料，煮食的時(shí)間也不長(zhǎng)，所以很多人家里經(jīng)常會(huì)煮這道菜，可是你們是否知道這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高呢，這道菜不僅僅是味道不錯(cuò)，而且對(duì)人體健康也有很大的促進(jìn)作用，往往我們只知道大口大口的吃卻忽略了它的真正價(jià)值，為了幫助大家解決這方面的疑惑，小編總結(jié)了以下結(jié)論哦!
黃花菜，又名岐女、忘憂、宜男、療愁花、真筋菜、金菜、條參、綠蔥根，學(xué)名叫萱草，中國(guó)古代常用“萱庭”、“萱堂”來代言母親，因而民間稱黃花為“母親花”。因其顏色金黃，形狀細(xì)長(zhǎng)，所以又叫“金針花”。古代又稱其為“忘憂草”，據(jù)《詩(shī)經(jīng)》記載，古代有位婦人因丈夫遠(yuǎn)征，遂在家居北堂栽種萱草，借以解愁忘忙，從此世人稱之為“忘憂草”。
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，還有豐富的膳食纖維和多種維生素以及礦物質(zhì)。干黃花菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，黃花菜的維生素含量比卷心菜高10倍，礦物質(zhì)含量比卷心菜高3倍以上。
特別是胡蘿卜素的含量最為豐富，在蔬菜中名列前茅。當(dāng)今長(zhǎng)壽之邦的日本，把黃花菜列為“植物性食品中最有代表性的健腦食物”之一。黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱為干菜的“四大金剛”。對(duì)人體健康，特別是胎兒發(fā)育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
相信看了上面說的這么多，你也會(huì)愛上新鮮黃花菜湯，周末時(shí)間多的時(shí)候，大家不僅可以多煮食一些營(yíng)養(yǎng)的菜肴，也可以一起陪家人多出去散散步，鍛煉鍛煉，既可以促進(jìn)家人之間的感情，也可以達(dá)到強(qiáng)身健體的作用，這樣的生活想想都很開心呢。
瘦肉黃花菜湯，很多老人都應(yīng)該知道這道湯對(duì)于產(chǎn)后的媽媽使用來講是最好的。不僅能夠清熱去濕還能夠平肝養(yǎng)血。這道家常菜當(dāng)中含有非常豐富的花粉，維生素c,脂肪和鈣。對(duì)于產(chǎn)婦來講做個(gè)湯養(yǎng)氣益血而對(duì)于通路有一定的作用，下面我們就詳細(xì)介紹一下瘦肉黃花菜湯怎么做的，希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
黃花菜瘦肉湯的做法:
原料：豬瘦肉120克，黃花菜30克，素馨花6克。
1.將黃花菜用清水浸軟，擠去水分，切段;素馨花洗凈：豬瘦肉洗凈，切塊。
2.鍋內(nèi)燒水，待水開時(shí)，下入豬瘦肉氽2～3分鐘。
3.把豬瘦肉、黃花菜放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1小時(shí)，下素馨花略煮10分鐘，調(diào)味即可飲用。
另一種做法：
食材
主料：瘦肉300克、黃花菜30克。
方法/步驟
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)，換兩三次水。
2、山楂洗凈、切姜片3片， 再把肉洗干凈切塊，大小隨自己喜歡，然后放一點(diǎn)鹽。
3、把泡好的黃花菜扎小把，放水，多少根據(jù)家庭人員看情況，然后把材料入鍋，順序沒什么講究的，放心下吧。
4、先武火煲滾，改文火煲，大約1個(gè)半小時(shí)左右吧，湯就煲好了，放點(diǎn)鹽，即可飲用。
備注：
本道菜系專門針對(duì)產(chǎn)后媽媽食用，亦可大眾食用。因此在原料選擇上要注意質(zhì)量要求，其中黃花菜要選擇無硫無添加劑的。產(chǎn)地是南方的黃花菜必須頭尾黑色中間黃色，表面無白色粉末斑點(diǎn)，無刺激氣味。產(chǎn)地是北方的黃花菜要選擇根條直順無刺激氣味表面無白色粉末的黃花菜。
以上的內(nèi)容就是針對(duì)瘦肉黃花菜湯怎么做的全部介紹，希望大家看了之后能夠更加的了解，黃花菜當(dāng)中還含有許多健腦和抗衰老的功效。還有增強(qiáng)和改善腦部的重要作用。對(duì)于一些注意力不能集中或者是記憶力減退的人們也有一定的特殊療效。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好黃花菜餃子。
2.12準(zhǔn)備肉餡和餃子皮
3.21黃花菜洗凈，切碎
4.將黃花菜加入肉餡，加入適量鹽，油（因用的是純瘦肉，油要適當(dāng)多放一點(diǎn)），胡椒粉，姜粉，雞精，淀粉（約10--20克）
5.拌勻餡料
6.將適量的餡放入餃子皮中，先將中間捏攏
7.再將餃子皮打折，全部捏攏包好了
黃花菜餃子這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
黃花菜是我們生活中最常吃的一種蔬菜，無論是新鮮的還是曬干之后的黃花菜經(jīng)常食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐富的，它可以用來煲湯也可以直接炒著吃，能夠起到很好的催乳作用，而且黃花菜中的微量元素含量非常的高，對(duì)身體很有很多好處，但是每個(gè)地方吃黃花菜都有不同的吃法，下面一起了解一下東北黃花菜的做法。
東北黃花菜的做法
黃花菜炒肉
主料
干黃花菜100g
輔料
油適量.鹽適量.豬肉適量.五香粉適量.姜蓉適量.老抽適量.蔥適量.雞精適量
步驟
1.干黃花菜冷水泡發(fā)，去掉個(gè)別的干枝，清洗干凈
2.豬肉切絲
3.蔥切碎
4.鍋中放底油，放豬肉絲，煸炒
5.加姜蓉
6.加五香粉
7.加老抽
8.加入黃花菜
9.倒入清水，大火燉10分鐘
10.加鹽
11.加雞精
12.撒入蔥花，出鍋
黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)分析,每百克黃花菜含有蛋白質(zhì)14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富,干品每百克含量達(dá)3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。對(duì)人體健康,特別是胎兒發(fā)育,甚為有益,因此,可作為孕婦、產(chǎn)婦的必備食品。
我們?nèi)绻軌驅(qū)⑹澄镒龅酶拥拿牢恫拍芨玫脑黾游覀兊氖秤?，上面就是?duì)東北黃花菜的做法介紹，再吃黃花菜的時(shí)候?yàn)榱酥谱髌饋砀涌旖菀欢ㄒ崆坝盟畬ⅫS花菜泡開反復(fù)清洗，并且黃花菜能搭配不同食物進(jìn)行制作，我們可以根據(jù)自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃花菜湯的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生素菜湯”專題。
