鯧魚怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鯧魚怎么做”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
鯧魚主要是魚類的一種它主要是一種海類的產(chǎn)品，主要是實(shí)用經(jīng)濟(jì)魚類而且能在我國(guó)的沿海地區(qū)的都是比較常見的，是餐桌上的一道美味佳肴，而且鯧魚的主要生活在熱帶和亞熱帶，主要屬于一種實(shí)用和觀賞的都可以進(jìn)行的，鯧魚有多種的營(yíng)養(yǎng)它富含豐富的蛋白質(zhì)以及一些兒營(yíng)養(yǎng)豐富的維生素以及氨基酸。
它可以減少心腦血管兒，很多家庭主婦對(duì)于鯧魚的制作還是不清楚明白，下面的我們就簡(jiǎn)單一些介紹一下關(guān)于鯧魚如何進(jìn)行制作，所需要的原料每是非常少的，日常生活中食物鯧魚也是比較不錯(cuò)的選擇。
1，銀鯧參歸湯：鯧魚100g，黨參、當(dāng)歸各15g，生姜10g。先將諸藥煎湯去渣后，放入鯧魚煮熟，稍加食鹽調(diào)味，飲湯食肉。
本方用鯧魚配黨參、當(dāng)歸補(bǔ)氣益血，生姜溫中健胃。用于氣血不足，脾胃虛弱，飲食減少的病證。
2，鯧魚粥：鯧魚250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、蔥、豬脂、鹽適量，同煮成稀粥食。
源于《嶺表錄異》。原書說：“鯧魚……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜蔥，粳米，其骨自軟。”故煮粥甚佳。
【歸經(jīng)】歸脾、腎經(jīng)。
【功效】補(bǔ)血，健胃，益氣。
宜：體質(zhì)虛弱，脾胃氣虛，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食。
忌：瘙癢性皮膚病患者忌食。據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，鯧魚屬海鮮“發(fā)物”，有病之人忌食之。
以上就是鯧魚的常見做法，所需要的材料以及作料都是非常簡(jiǎn)單的，在日常生活中，鯧魚富含非常豐富的維生素以及礦物質(zhì)，主要是進(jìn)行一些體質(zhì)虛弱以及脾胃氣虛營(yíng)養(yǎng)不良的供給，主要有益氣養(yǎng)血舒筋活絡(luò)的功效所以呢，鯧魚的實(shí)用的也是非常好。
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鯧魚是一種比較常見的魚類，平常人家經(jīng)常會(huì)紅燒鯧魚，那么這道菜的具體做法是什么呢?
一、準(zhǔn)備用料
1、主料。紅燒鯧魚的主料很簡(jiǎn)單，只需要準(zhǔn)備一條鯧魚就可以了。
2、輔料。為了給鯧魚提味，同樣也為了讓這道菜看起來更美味，要準(zhǔn)備一只紅辣椒。
3、調(diào)料。做菜必須要用調(diào)料，而做紅燒鯧魚需要很多調(diào)料，首先準(zhǔn)備蔥一根，姜一塊，蒜一瓣，然后再準(zhǔn)備生抽和料酒各15毫升，老抽和白糖各五毫升，再準(zhǔn)備一些色拉油和食鹽。
二、步驟
1、先把魚處理干凈，首先要刮麟，這一步比較麻煩，同時(shí)也比較重要，一定要把麟刮干凈，否則會(huì)影響魚的味道。然后在魚身上劃三刀，在刀口處放鹽，也可以放一些料酒，然后就腌制魚。
2、處理蔥姜蒜。這是比較簡(jiǎn)單的一步，把姜切成片，然后把蒜切成蒜圈，最后把小蔥切碎。
3、在鯧魚上撒淀粉，一定要撒均勻。
4、開火，把鍋燒熱，然后用姜片擦一下鍋底，擦完之后再放油，等油熱了之后把鯧魚放在鍋里面煎，等把魚的兩面都煎成金黃色就可以了。
5、把魚撈出瀝油，然后在鍋中放入少許油，把蔥姜蒜放進(jìn)鍋中爆炒一段時(shí)間，之后把鯧魚放進(jìn)鍋中，最后再放入適量的清水，等清水燒干了就可以。
完成以上的步驟就完成了紅燒鯧魚這道菜，一定要按照步驟來做，否則味道會(huì)有偏差。
生活中很多人都特別喜歡吃油炸食物，尤其是油炸小魚。魚的腥味算是比較重的，所以在做魚的時(shí)候也要注意去腥，油炸魚是可以抑制住腥味的。小鯧魚雖然比較小，但是油炸后吃進(jìn)嘴里的口感也是非常不錯(cuò)的。在油炸的時(shí)候要注意火候問題。那么油炸小鯧魚怎么做？詳細(xì)了解。
1.鯧魚去鰓去肚，洗凈瀝干，用鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，腌制2個(gè)鐘頭入味，把腌出的水倒去，在魚的表面拍上面粉，鍋里放適量油，把鯧魚放下去炸，兩面炸透即可。
2.魚清洗干凈，撒上適量的鹽和五香粉腌漬，一般一小時(shí)左右就可以了。將腌漬好的魚水流沖洗一下。雞蛋打散，攪打成雞蛋液。備用。再準(zhǔn)備好適量干面粉。將魚先沾滿干面粉，然后投入雞蛋液中反正面過一下。投入燒熱的油中。浮起后再翻轉(zhuǎn)一下，等兩面都黃了后，就可撈出。
3.如果是腌制的咸鯧魚，洗干凈后，放到干凈的水中先浸泡3個(gè)小時(shí)，（防止炸出的鯧魚味道太咸）鯧魚洗干凈后瀝干水分，打入盆中一個(gè)雞蛋，伴入若干面粉，攪拌均勻，使面糊能充分的粘裹在鯧魚身上。（如果是新鮮的鯧魚，還要加鹽腌制一會(huì)再裹面炸。）起油鍋，油熱至6成時(shí)下鍋炸魚。炸至金黃色時(shí)反面再炸，兩面都炸至金黃色時(shí)即可撈出。
4.鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品；鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。
鯧魚是一種身體扁平的海魚，因?yàn)榇躺偃饽郏匀藗兌挤浅Ｏ矏鬯?，是家庭餐桌上的美食之一，而且鯧魚富含高蛋白，脂肪和各種各樣的微量元素?？梢宰鳛樽萄a(bǔ)養(yǎng)生的保健食物，保持身體健康。在南方地區(qū)比較多見，魚的做法有很多，下面就給大家詳細(xì)講解一下鯧魚怎么做好吃呢？
一、鯧魚洗凈，控水，劃兩刀。
2鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用。
3鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、蔥末。
4出香味后放入鯧魚。
5醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。
二、鯧魚清洗干凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟。
在魚身上用刀斜著切出幾道口子，上下撒一層鹽、倒上料油涂抹勻腌15分鐘。
蔥、姜分別切絲。
步驟閱讀
3腌好的魚用水沖洗一下，控水，放在盤中。把切好的姜絲和一半的蔥絲鋪在魚身上。
（留一半蔥絲備用）
4腌魚的過程中鍋中燒上水，水燒開后把魚放在鍋中，蓋上鍋蓋根據(jù)魚的大小，大火蒸15分鐘左右。（這是竅門一）
5魚蒸熟后把魚從鍋中取出，用筷子拔去上面的蔥、姜，把魚移到另一干凈的盤中，把剛才剩下的另一半蔥絲鋪在魚身上。（這是竅門二）
6另起鍋開火，鍋中放一大勺油，待油十成熱后迅速澆到蔥絲上面會(huì)聽到咝咝的響聲，澆上味極鮮醬油或蒸魚豉油，一道美味又不腥的清蒸魚就出爐了。
三、
鯧魚1條，大蒜1瓣，姜1小塊，小蔥1棵，辣椒1個(gè)，生抽15ml，老抽5ml，料酒15ml，淀粉10g，白糖5g
做法
1、鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀。
2、加入鹽、料酒5ml、姜片腌制片刻。
3、大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎。
4、將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用。
5、炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油。
6、鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚，加入生抽、老抽、料酒、白糖。
7、再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中。
8、剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可
清蒸鯧魚簡(jiǎn)介
清蒸鯧魚是由鯧魚為主料清蒸出的一道家常菜。鯧魚性甘、平、淡，富含蛋白質(zhì)及其他多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有益氣養(yǎng)血、柔筋利骨之功效。對(duì)治療消化不良，脾虛泄瀉，貧血、筋骨酸痛有效。
清蒸鯧魚圖片
清蒸鯧魚怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
清蒸鯧魚的做法一
食材：鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、蔥一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量
制作步驟
1、準(zhǔn)備好材料。
2、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜，(魚肚里也放一些)，再放上腌制好的魚。
5、鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘。
6、蒸熟的魚取出。
7、淋入適量蒸魚鼓油。
8、撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可。
清蒸長(zhǎng)于的做法二
用料：冰鮮鯧魚一條，蔥絲，胡蘿卜絲，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，蔥片、姜片各適量，蒸魚豉油(或鮮味醬油)適量，花生油2大勺。
做法:
1、鯧魚魚洗凈，兩面斜打花刀，深及魚骨；
2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和姜片，腌制15分鐘左右；
3、起蒸鍋，大火上汽后，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘；
4、蒸魚的時(shí)候準(zhǔn)備蔥絲，再切上幾絲胡蘿卜絲點(diǎn)綴；
5、蒸好的魚除去蔥姜和多余的魚湯，裝盤；
6、澆上適量蒸魚豉油；
7、撒上蔥絲和胡蘿卜絲；
8、小鍋燒熱適量花生油，這個(gè)要熱一點(diǎn)兒，加熱到油微微冒煙；
9、將熱油澆在蔥絲上，一定要聽到“滋啦”的響聲，即可。
清蒸鯧魚怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
清蒸魚最好要腌制一下，這樣更入味，不建議直接蒸。對(duì)于魚腥味較重的魚，可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好后把表面的蔥去掉，換上新鮮的，不然黃黃的影響美觀與口感。蒸魚的時(shí)候要注意時(shí)間，過老的話口感就不好了。鯧魚比較薄，所以蒸的時(shí)間不要過長(zhǎng)。清蒸魚一定要開水下鍋，大火蒸制8-10分鐘即可，蒸久了魚肉太老，口感差。
清蒸鯧魚各食材的處理方法
鯧魚去除魚鱗及內(nèi)臟，洗凈，魚身上用刀劃幾條長(zhǎng)口(方便入味)然后抹上鹽腌十幾分鐘，撒上適量的生姜絲和小蔥絲。鯧魚宜選擇身體扁平，魚肉有彈性，表面有銀白色光澤，鰓色鮮紅，魚鱗完整者為佳。如果鯧魚魚鰓呈現(xiàn)暗紅色，則說明魚存放時(shí)間長(zhǎng)，不宜購買。
紅燒鯧魚簡(jiǎn)介
紅燒鯧魚是一道主原料為鯧魚和辣椒為主材的美味佳肴，鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，而辣椒其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
紅燒鯧魚圖片
紅燒鯧魚怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
紅燒鯧魚的做法一
主料：鯧魚
輔料：青蒜、蔥、姜、干辣椒
調(diào)料：白酒、生抽、白糖、食鹽
做法：
1、將去頭去內(nèi)臟的鯧魚洗凈，在魚身上均勻的拍上一層干面粉，將魚整個(gè)裹住。
2、把鯧魚放入鍋內(nèi)，別管放進(jìn)去是啥狀態(tài)都不要再動(dòng)它了，小火慢煎，隨時(shí)觀察魚的邊緣，當(dāng)顏色稍稍發(fā)黃，輕輕的晃動(dòng)鍋?zhàn)铀€會(huì)跟著移動(dòng)，就說明底部已經(jīng)煎好定型。
3、將鯧魚翻面，同樣的不再動(dòng)它，直至煎黃。
4、另起炒鍋，加少許的油，小火，放入干辣椒、蔥、姜，炒出香味。
5、然后加入清水、鹽、白酒、生抽、白糖，大火煮開。
6、水要足夠多最好能沒過魚。
7、放入煎好的鯧魚，加蓋繼續(xù)大火燒煮。
8、煮至湯汁收濃，中間不要用鏟子隨意的翻動(dòng)魚，這樣好保持魚的完整。
9、加入青蒜苗，將青蒜苗扒拉至魚湯里面燙出香味即可關(guān)火。
紅燒鯧魚的做法二
材料：鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個(gè)、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量。
做法：
1、鯧魚去除內(nèi)臟后洗凈，在側(cè)面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鐘。大蒜、生姜分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈。
2、鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃;
3、放入蒜片、姜片、紅尖椒圈，再加入料酒、醬油和適量清水。
4、小火煮至熟透，放入白糖和鹽調(diào)味，裝盤時(shí)撒上蔥花。
紅燒鯧魚怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
紅燒魚最難的地方就是油煎的過程，如果油溫控制不好就容易脫皮，那樣就會(huì)影響魚的美觀。一般煎魚不脫皮的技巧就是“熱鍋涼油”，盡量把鍋燒干、燒到最熱，然后倒入油，這樣油熱了之后放入魚，鍋體就不太容易把魚皮粘掉，把魚兩面煎至金黃。炒好蔥姜蒜調(diào)味之后就可以放入煎好的魚，然后加入水，水的量以沒過魚就可以了，太多了不好收汁。燒制過程中，料酒一般是倒入在翻滾的湯水中，這樣蒸汽揮發(fā)時(shí)候就可以帶走腥氣。
紅燒鯧魚各食材的處理方法
將鯧魚去除腮和內(nèi)臟洗凈后，瀝干水，在魚身上劃兩刀，加入鹽，料酒、姜片腌制片刻。在魚身上劃幾刀這樣魚皮在燒制過程中有更多的伸縮空間不會(huì)掉皮，而且可以讓魚更容易入味。挑選冰鮮魚的時(shí)候，看眼睛亮、魚身清亮、剔透的，就是新鮮魚的標(biāo)志。
白汁鯧魚簡(jiǎn)介
白汁鯧魚是一道漢族名菜,屬于粵菜。肉嫩骨軟,清鮮可口,牛奶味馥。
白汁鯧魚怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
白汁鯧魚做法一
1、將鯧魚去鱗、剖腹、去鰓、腸、洗干凈,用布抹干內(nèi)外水分,然后用刀在魚身的兩面剞上花刀,抹上精鹽2.5克、紹灑,加入姜、蔥放進(jìn)蒸籠12分鐘,取出潷去原汁。
2、將上湯下鼎,加入味精、精鹽2.5克和淀粉水一起攪勻,即將鼎離爐,加入豬油、牛奶拌勻再煮一下,淋于魚上面,把火腿末撒在鯧魚上面布成2條直線即成。
白汁鯧魚做法二
材料：鯧魚1條,姜絲,蒜片,蔥花,鹽,雞精少許,糖,老抽,生抽。
1、鯧魚洗干凈,魚身切幾刀,抹上鹽腌一會(huì),姜切絲,蒜切片,蔥切蔥花。
2、將腌好的鯧魚用干凈的抹布擦干,鍋中倒油燒熱,放入鯧魚兩面略煎,調(diào)小火,依次放入姜絲,蒜片,調(diào)入老抽少許(上色),生抽,糖,少許鹽,雞精,待汁收干,撒蔥花裝盤即可。
白汁鯧魚做法三
1、鯧魚開肚去腮洗凈,抹上鹽巴腌十五分鐘。
2、再洗凈,魚背上各劃幾條道,放上大蒜片、姜絲、倒上料酒。
3、封好保鮮膜,大火,冷水下鍋蒸十五分鐘。Ok剛好鮮嫩。
4、撕去保鮮膜(當(dāng)心燙到)。
5、蔥切粒灑在魚背上,另起鍋燒熱油,澆在蔥花上即可,味道鮮美原汁原葉的大鯧魚就好了。
白汁鯧魚怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
白汁鯧魚不宜烹調(diào)過久，否則營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。
白汁鯧魚各食材的處理方法
魚頭——鯧魚的頭部比較小,一般是不需要去除的;
魚鱗——鯧魚魚鱗是需要刮掉的,不過它的魚鱗比較細(xì),而且很滑,不太好刮,這時(shí)候可以從鯧魚的尾部逆向往上打,就能很快刮下來了;
魚鰓——鯧魚魚鰓可以用手直接拽下來,在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的,把那個(gè)掀開看到里面的紅色扇形狀,用手指扒開拽下來就行了;
內(nèi)臟——鯧魚內(nèi)臟當(dāng)然是要清理下來的,用剪刀朝著魚頭的方向剪開就可以了,一直要剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方,然后把里面的東西全部都取出來,內(nèi)臟就能被取出了,而且鯧魚體內(nèi)的黑色膜也要洗掉,否則會(huì)有些腥。
在做鯧魚的時(shí)候，要注意很多方面，首先鯧魚的鱗片小，吃的時(shí)候容易卡到喉嚨，而且也不好把鱗片去掉，做魚的時(shí)候，一定要先把油燒熱，在煮的時(shí)候可以多加一些熱水，燉的時(shí)間越久越入味。鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，如果家里有小朋友的話吃魚的時(shí)候一定要注意把刺先挑出來。
紅鯧”，也叫“淡水白鯧”，原產(chǎn)亞馬遜的一種熱帶/亞熱帶魚。紅鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資，紅鯧魚的膽固醇含量也低于所有的動(dòng)物性食品。
有益氣養(yǎng)血，舒筋利骨的功效。主消化不良、貧血、筋骨酸痛、四肢麻木。
鯧魚的價(jià)格與鯧魚自身大小是相關(guān)的，市場(chǎng)條重350～500克左右的鯧魚價(jià)格一般在24.00元/公斤左右，白鯧魚13或14塊一斤很便宜，但是有時(shí)候漲幅也會(huì)很大，休漁期一兩重的小鯧魚已經(jīng)賣到40元一斤了，個(gè)頭稍微大一點(diǎn)的鯧魚從80元漲到了120元一斤。紅鯧魚的價(jià)格更便宜，基本上一斤都是在5～6元左右。
因?yàn)樗鼘儆诘~，用來做清蒸的總感覺有股除不掉的土腥味，所以最好吃的方法還是用來紅燒。
1、清蒸鯧魚
主料：鯧魚 400克，蔥姜，料酒 15克，鹽 3克，蒸魚豉油 3克，糖 4克，油 15克，
做法步驟
1、買回來的魚開肚去內(nèi)臟和腮，清洗干凈?？馗伤郑蛘哂脧N房紙擦干水份。
2、魚身抹上一層鹽和糖，不需要太多，均勻的抹上料酒，上面鋪一層蔥、姜腌制一刻鐘。鍋里放半鍋水，放上蒸架。
3、大火把水燒開后放上魚盤。蓋上鍋蓋蒸8到10分鐘。
4、出鍋后可以把蔥、姜拿掉。
5、淋上幾滴蒸魚豉油，撒上蔥花，澆上熱油。
6、這樣一道清蒸鯧魚就做好啦
2、紅燒鯧魚
準(zhǔn)備材料：鯧魚一條，大蒜，白糖，鹽，辣椒，姜，醬油，肉沫，豆瓣醬，青椒。
做法：
1、鯧魚刮掉表面的小鱗，去掉內(nèi)臟、鰓，清洗干凈，用廚房紙抹去多余的水，一面切十字花刀，另一面也一樣切一字花刀，這樣燒的時(shí)候比較入味。
2、加少許鹽、料酒，里面抹均勻，腌15分鐘，再把大蔥切片，姜切片，大蒜和辣椒準(zhǔn)備好，鍋里燒油把鯧魚放進(jìn)去煎至兩面金黃色為止，后裝盤備用。
3、鍋里下油放入備好的肉沫，辣椒干，大蒜，白糖，豆瓣醬進(jìn)去炒香味為止，
4、炒香后放入熱水最好，待水煮小開放入煎好的鯧魚。
5、再放入鹽，雞精，再用鏟子將湯汁澆到魚身上
6、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，待湯汁少時(shí)?；穑瑢⒍嘤嗟臏沽茉隰~身表面，再切點(diǎn)青椒段放上面裝盤享用美食。
裝盤，肉嫩刺少，蘸點(diǎn)魚湯吃更有味道，可在魚上淋點(diǎn)芝麻油進(jìn)去能增香去腥，使得菜肴增色。
蘿卜是日常生活中比較常見的一種食材，它的搭配制作方法也非常多，可以把蘿卜和鯧魚搭配在一起，制作成美味食物來吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的，下面就跟著來看一下鯧魚和蘿卜怎么做好吃。
鯧魚和蘿卜怎么做好吃
白蘿卜燒鯧魚，需要準(zhǔn)備香蔥，炸粉，白糖，植物油，料酒，大蒜，生姜，蔥，雞精，醬油，鹽，白蘿卜以及鯧魚，把白蘿卜的皮去除，切成厚片，蔥切段，生姜，大蒜切片，鯧魚處理干凈，兩側(cè)切上幾刀，然后再用鹽，料酒均勻的涂抹腹部，放生姜片，大概需要腌制20分鐘，然后再把腌制好的鯧魚拍上一些炸粉，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，魚放到里面煎到兩面金黃，盛出來把油瀝干，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加一些油，大蒜，生姜，蔥爆出香味，再加入白蘿卜片，翻炒一分鐘左右，把煎好的鯧魚放進(jìn)去，再加入雞精，白糖，料酒以及醬油，加入適量的水，用大火燒開，再改成中火燉到濃稠，關(guān)火撒上一些香蔥碎就可以吃了。
鯧魚和蘿卜可以一起吃嗎
鯧魚和蘿卜是可以搭配在一起吃的，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚪o身體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠讓身體變得更加健康。
鯧魚怎么做好吃
可以做紅燒鯧魚，需要準(zhǔn)備生抽，老抽，糖，雞精，鹽，蔥花，蒜片，生姜絲以及鯧魚，先把鯧魚清洗干凈，魚身上劃上幾刀，涂抹一些鹽腌制一下，生姜切成絲，大蒜切片，蔥切成蔥花，把腌制好的鯧魚抹干凈，鍋中加入適量的油燒熱，鯧魚放進(jìn)去，兩面略微煎一下，改成小火，放入大蒜片，生姜絲，加一些老抽，生抽，雞精，鹽以及糖，等到汁液收干，撒上一些蔥花就可以裝盤吃了。
還可以制作苦瓜燜鯧魚，需要準(zhǔn)備生姜，老抽，生抽，鹽，苦瓜以及鯧魚，把鯧魚，苦瓜清洗干凈，然后再切好，鍋中加入適量的油燒熱，把鯧魚放進(jìn)去，煎到兩面金黃，然后再加入適量的苦瓜，加一些清水，把生姜，老抽，生抽，鹽放進(jìn)去，蓋上蓋子燜煮8分鐘，出鍋之前，用大火收汁，這樣做味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。
蘿卜怎么做好吃
可以制作蘿卜鮮味湯年糕，需要準(zhǔn)備一些淡醬油，色拉油，鹽，火腿，青蒜，蝦干，蘿卜以及年糕，蝦干剪小一些，放到清水里面浸泡，蘿卜的皮去除改刀，把蒜青部位，另外準(zhǔn)備好年糕，清洗干凈，水分控干，鍋中加入一些色拉油，把蝦干放進(jìn)去翻炒出香味，然后再加一些火腿，蒜段炒出香味，把蘿卜放進(jìn)鍋中，一起翻炒出香味來，加一些清水，把蘿卜煮透，年糕放進(jìn)去，一直煮到年糕熟透，再加入冬菜，蒜青，醬油，細(xì)鹽調(diào)味，這樣就可以吃了。
還可以做羊肉燒蘿卜，需要準(zhǔn)備料酒，老抽，生抽，鹽，八角，花椒，生姜，大蔥，羊肉以及蘿卜，先把大蔥切一下，蘿卜切丁，羊肉切成片狀，加一些生抽，鹽腌制一下，炒鍋里面添加適量的油燒熱，里面可以多放一些油，燒熱以后把油倒出去，然后再加入適量的油，把肉翻炒一下，這樣肉就不會(huì)出現(xiàn)粘鍋情況，肉翻炒變色以后加一些蔥碎，蘿卜塊，高湯，大火燒開，改成小火慢慢的燜燉，一直到食材熟透就可以盛出來吃了。
還可以制作黃豆粉白蘿卜，需要準(zhǔn)備糖，黃豆粉以及蘿卜，把蘿卜清洗干凈，皮去除，取中間段切成小丁狀，水分吸干，把糖，黃豆粉混合均勻，倒入裝有蘿卜丁的盆子里面滾均勻就可以了。
還可以制作豉香蘿卜丁，需要準(zhǔn)備辣椒粉，雞精，白糖，老抽，生抽，鹽，香蔥，蒜以及豆豉，蘿卜，蘿卜準(zhǔn)備好清洗干凈，切成丁狀，鍋里面燒熱，不需要放油，用中小火把蘿卜丁翻炒到微黃，鍋中沒有水分，看起來好像是曬了半天，然后在鍋里面添加適量的油，把豆豉放進(jìn)去煸香，再加入蒜瓣，翻炒出香味，改成大火，把蘿卜丁放進(jìn)去，加老抽，生抽，鹽翻炒均勻，再加一些辣椒粉翻炒均勻，最后加一些雞精，糖快速翻炒，出鍋之前撒上一些香蔥末就可以了。
上面介紹的就是鯧魚和蘿卜怎么做好吃，鯧魚和蘿卜的制作方法還是非常多的，不同的制作方法口感不同，可以給身體帶來的保健養(yǎng)生功效也有所不同，每一個(gè)人的身體狀況不一樣，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況來挑選適合自己的食材。
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