乳酪是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供乳酪是什么，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
乳酪或者是奶酪主要是在日常生活中的或者是一些同事那主要是奶用奶呢放松之后增加，或者是細菌制作的一種飲品兒一種一種食品，它主要的是一人去那主要是孕婦中老年青少年兒童一句要補鈣止，咳養(yǎng)陰潤肺補肺的作用，所以呢在日常生活中也是可以主要是西餐中必不可少的菜肴，很多人的對它比較喜愛。
主要是做個新鮮的不辣和白梅布乳酪以及一些半硬的乳，所以呢他的藥價值也是非常高的他是食物補充鈣質的最佳選擇都是，能夠增加一些人去疾病的一些能力促進新陳代謝正?；盍ΡＷo眼睛而且能保持肌膚的健美。
乳酪是西餐中必不可少的菜肴。對它，有人愛之如命、不可一日或缺，有人則一聞到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。目前，全世界約有數千種以上的天然乳酪，產地涵蓋將近整個歐洲，以及美國、加州、澳洲、新西蘭與日本等地;其中，每個國家都有其代表性的乳酪，意大利的Gorgonzola、Mascarpone、Ricotta，荷蘭的Gouda、Edam，英國的Stilton、Cheddar，瑞士的Emmenthal、Gruyere，德國的Bonifaz、Bavariablu，丹麥的Danadlu、Havarti ……
等等。
乳酪可分為加工乳酪與天然乳酪。事實上，我們最常用來夾面包、三明治、超市貨架上隨處可見的，都是加工乳酪;在歐洲地區(qū)，天然乳酪才是乳酪中的主流;且和葡萄酒一樣，大多數皆有悠久的歷史傳承，至今仍大半保留了傳統的手工制作精神，并隨著產區(qū)、氣候、土壤、牧草、海拔高度、制作過程、配方與熟成程度的不同，而擁有重重的學問講究與千變萬化的口感風貌。
以上就是乳酪的介紹，的主要是乳酸菌以及代謝物的，是食物補充鈣質的最佳選擇都是，能夠增加一些人去疾病的一些能力促進新陳代謝正常活力保護眼睛而且能保持肌膚的健美，對人體的一些保健作用難道真的這么火熱的也是比較多的在上生活中的可以發(fā)生一些其它。
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天氣熱了以后，很多人都不是很喜歡吃飯，這個時候大家都比較喜歡吃小甜點，甜點能夠打開食欲，又能夠滋補身體，比較受人歡迎的是日式輕乳蛋糕，這個蛋糕主要選擇原料是低筋面粉鮮奶和奶酪比較常見的淡奶油和雞蛋，一般在制作的時候，需要準備適量的檸檬汁滴在蛋糕上面，緩解油膩感。
材料
低筋面粉：60克;
鮮奶: 100克; 奶酪: 100克; 淡奶油: 50克; 雞蛋: 4顆;
玉米面(黃)：30克; 白糖：90克; 檸檬汁：適量;
日式輕乳酪蛋糕的做法
1
將烘焙油紙按著模具底部大小剪下來
2
將剪好的烘焙紙墊在模具的底部
3
將雞蛋的蛋黃和蛋白分離
4
將牛奶倒入乳酪中，隔水融化
5
不停地攪拌均勻
6
加入奶油，不停地攪拌，直至融化
7
再加入30克糖，不停地攪拌
8
加入蛋黃，不停地鮮攪拌均勻
9
加入過了篩的粉，邊煮邊攪拌
10
攪拌成均勻的乳酪糊離火，放涼
11
將蛋白高速打成魚眼型泡后
12
分三次加入糖打發(fā)
13
打發(fā)好的蛋白加入幾滴檸檬汁繼續(xù)攪拌
14
直至蛋白打發(fā)成立狀
15
將打發(fā)好的蛋白一半加入奶酪糊中攪拌均勻
16
攪拌均勻后將它倒入剩余乳酪糊中
17
將它們攪拌均勻
18
將攪拌均勻的乳酪糊倒入烤模具中
19
在烤盤中放入水，隔水加熱
20
放入預熱150度烤箱中，60分鐘
21
拿出來后脫模即可。
?你知道過草莓乳酪蛋糕么？草莓乳酪蛋糕是非常美味的一種甜點，在生活中我們經常的吃蛋糕，那么草莓乳酪蛋糕你會經常吃么？其實草莓乳酪蛋糕的營養(yǎng)價值是非常高的，那么你知道有什么營養(yǎng)價值么？下面就來了解一下草莓乳酪蛋糕的營養(yǎng)價值吧。
?草莓又叫紅莓、洋莓、地莓、鳳梨草莓等，中國臺灣、香港等地區(qū)大多將草莓稱為士多啤梨（英文名Stawberry的音譯）。是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱，屬多年生草本植物。草莓品種繁多，草莓外觀呈漿果狀圓體或心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，是水果中難得的色、香、味俱佳者，屬于高檔水果，深受國內外消費者的喜愛，因此有“水果皇后”的美譽。
[轉載需保留出處 - 蘋果綠] 草莓的營養(yǎng)價值：
?草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、pp，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質、有機酸、果膠等營養(yǎng)物質。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對生長發(fā)育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
[轉載需保留出處
?1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
?原來我們生活中愛吃的甜點草莓乳酪蛋糕的營養(yǎng)價值有這么多呢，喜歡吃的朋友可以享受美味和營養(yǎng)哦。但是畢竟是甜點，那么我們可以吃，但是不要吃太多，因為含糖量還是蠻高的，特別是有血壓高的人一定要少吃或者不吃哦。為了健康著想才可以哦。
乳酪是奶酪，叫法不同而已。乳酪是西方比較常見的一種食物，在東方也是很受歡迎的，比如國內一些少數民族傳統的食物就是乳酪。乳酪營養(yǎng)價值豐富，比普通的奶制品還要略勝一籌。奶酪有輕乳酪和重乳酪，很多人都不知道輕乳酪和重乳酪的區(qū)別是什么，下面讓我們來看看。
輕乳酪蛋糕、重乳酪蛋糕、芝士蛋糕的區(qū)別以及做法如下：
區(qū)別：
芝士蛋糕應該說算是他們的統稱；
輕乳酪蛋糕方子中所用到的奶油奶酪量少基本都是重乳酪的1/2用量或更少，做法上蛋清是經過打發(fā)后再與乳酪糊混合。成品經過烤制會有一定程度的膨發(fā)，口感輕盈，入口即化；
重乳酪蛋糕配方中奶油奶酪用量大，一般情況下6寸的用量大約250克，而八寸就需要500克了。當然這不是確數，不要就節(jié)于這個數字來分乳酪蛋糕的類別。在制作過程中，雞蛋只要逐個加入乳酪糊即可，不需要打發(fā)?？诟泻裰兀且豢谝豢诔云饋碚娴倪^癮。
制作方法：
1、蛋糕模具底部鋪好油紙，四周也墊油紙備用。模具四周沾點黃油，油紙就會緊貼呢。
2、奶油奶酪隔熱水攪打順滑后放入細砂糖攪打至無顆粒，圖1。
3、蛋黃逐個加入，混合均勻后再加入下一個，圖2-3。
4、酸奶油一次性加入2中，攪勻后加入檸檬汁和調味酒，分開加入后攪勻，圖4-5。
5、淡奶油打至5-6分發(fā)，也就是已經可以化紋路，卻還能流動的時候如圖6-7，加入乳酪糊中拌均。
6、低粉過篩后再次篩入乳酪糊，攪拌均勻后，整個乳酪糊過一遍篩，圖8。
7、蛋白一次性加入10克砂糖，打至7分發(fā)，千萬不要打過頭哈，不然你的蛋糕會笑開了花。打發(fā)的蛋白分三次混合進乳酪糊，切拌的手法混合均勻。最后的乳酪糊會非常順滑，圖9-11。
8、面糊倒入模具，入預熱175度的烤箱，水浴45分鐘即可出爐。輕微開裂沒有關系，冷卻后會自動愈合的。
烹飪技巧
1、在蛋糕模內側抹黃油是為了方便脫模，否則蛋糕會粘在模具上；
2、測試蛋糕是否烤熟的方法：敲打模具四周，看蛋糕表面是否泛出水波紋狀，如果有，則說明沒熟，沒有，就說明熟了；
3、出爐后的蛋糕如果開裂，說明步驟6中打發(fā)太過，或是烘烤上色后沒有將爐門開一條縫隙。
乳酪布丁是一種比較常見的西式甜點，其主要制作原料就是乳酪、芝士、奶油等。一般在下午茶的時候選擇吃乳酪布丁比較合適。乳酪布丁受到很多年輕群體的喜愛，布丁有著滑嫩的口感，而且整體甜而不膩。不過需要注意的是，乳酪布丁的熱量比較高，因此不能夠一下子吃太多。
做法一：
1、香草莢破開2半，把香草籽刮出來，連同香草莢一起放入鍋里，加入牛奶，鮮奶油，糖20g，煮到4周冒泡，快沸騰前熄火，加入提前浸泡過的吉利丁拌勻，用蓋子蓋上燜5-10分鐘，讓香草籽的香味散發(fā)出來和牛奶融合在一起
2、乳酪芝士軟化過后，和蛋黃一起隔水加熱打到順滑
3、牛奶倒入芝士糊里拌勻，過篩，放入容器里，冰箱冷藏3小時以上
4、焦糖：糖50g，熱水適量。糖放在鍋里中小火融化，慢慢變色后抖動鍋子讓融化均勻，全部變色后加入熱水拌勻，關火即可
做法二：
1、奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。
2、加入檸檬汁，攪拌均勻。
3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。
4、攪拌好無顆粒，順滑。
5、雞蛋打散后加入，攪拌均勻。
6、過濾下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中，模具內放水，水能沒過奶瓶的二分之一。放入預熱150度的烤箱內，水浴，中下層，40分鐘。
8、烤完可以拿牙簽插入到布丁中，牙簽不倒就好了，關火在烤箱里悶1小時再取出。放冰箱冷藏一晚后食用。
相信通過小編的介紹，大家對于這美味可口的乳酪布丁的做法已經有了一定的了解。在制作完畢乳酪布丁以后可以考慮將乳酪布丁放到冰箱當中冰鎮(zhèn)，能夠使得口感變得更好。另外一些喜歡奶香味比較濃重的人在制作乳酪布丁的時候可以考慮多放點牛奶。
乳酪蛋糕是比較常見的蛋糕，乳酪蛋糕也就是芝士蛋糕，其實它的熱量并不是特別的高，乳酪主要是用牛奶或者是羊奶為原料，發(fā)酵制作的一種食材，用乳酪做好蛋糕以后，不但味道好，營養(yǎng)價值也非常的不錯，具有一定的補鈣補鐵的作用，而且還含有豐富的維生素，我們來看一下這方面的內容。
乳酪蛋糕熱量
實際上芝士蛋糕的熱量并不是很高。芝士又稱為奶酪，奶酪是以牛奶或羊奶為原料，經過發(fā)酵制成的，而牛奶是一種公認的營養(yǎng)佳品，制作1千克的奶酪大約需要10千克的牛奶，因此，奶酪又被稱為“奶黃金”。奶酪只是外觀上類似黃油而已，在發(fā)酵過程中，實際上已經把脂肪分解成易于消化，吸收的極細微脂肪，因而極易轉化為人體所需的能車而消耗掉，不會堆積在體內造成肥胖。
除含有優(yōu)質蛋白質外，奶酪還含豐富的鈣、鐵、鋅等多種礦物元素，以及胡蘿卜素，維生素、生物素等。這些物質都是人體不可或缺的元素，豐富的維生素能增強人體抵抗疾病的能力。
乳酸蛋糕做法
配方一覽
配方(A)蛋4個，砂糖120g，中粉120g，奶油40g，香草油少許
配方(B)牛奶340g，軟乳酪(cream cheese)500g，奶油120g
配方(C)蛋黃7個，檸檬汁15ml，牛奶240g，低粉60g，玉米粉60g
配方(D)蛋白7個，砂糖220g，塔塔粉少許 [1]
制作過程
蛋糕體
1. 蛋+砂糖→打發(fā)→加入香草油、低粉→切拌均勻
輕乳酪蛋糕圖片合集
輕乳酪蛋糕圖片合集(20張)
2.奶油隔水溶化，取少許面糊拌勻
3.(2)加入(1)拌勻即可(光亮)→入烤盤→抹平
4 .烤焙，預溫200/200℃，入爐180/0℃，約10分
5 .切割橢圓形鋪入烤模底部→撒上葡萄干備用 [1]
乳酪體
1 .牛奶1+奶油+軟乳酪(cream cheese)→隔水加熱至60℃→攪拌均勻。(不可超過80℃，酪蛋白會變性)
2 .蛋黃+檸檬汁+牛奶2→攪拌均勻。低粉+玉米粉混合過篩→加入攪拌均勻(不可有顆粒)
3.(2)分次加入(1)中，輕拌勻(稠狀，不要攪出太多氣泡)
4 .加入櫻桃酒拌勻(保持溫溫的)→過濾
5. 蛋白+塔塔粉+砂糖→濕性發(fā)泡蛋白糖(約6~7分發(fā)即可，太發(fā)烤焙時表面會爆炸裂開。
砂糖可初期一次加入，慢速糖溶后→快速短時間起泡，慢速使氣泡細致柔軟)
6.(5)分次加入(4)中輕拌均勻(不要拌入太多空氣，完全拌勻至顏色一樣)
7 .入模8分滿，水浴湯煎法烤焙(烤盤內加冷水，高1cm)
8. 烤焙，預溫200/200℃，入爐200/0℃，著色變溫150/150℃，共約60分(或150/150℃約90分)
9.出爐(蛋糕體邊緣略收縮，與模分離)→立刻脫模。
(旋轉烤模，使蛋糕體完全脫離模型→鐵片蓋在模上→翻轉→輕輕拿起烤模，蓋上蛋糕盒→翻轉，拿開鐵片)
10. 表面涂抹鏡面膠
很多人比較關心的奶酪怎么吃，奶酪的主要是一種奶制品同食，是不需要冷藏或者是也不是冷凍的。可以直接進行使用，同時在日常生活中能拿到也是非常多的吃法，主要是在食物的比較好的去把可以乳酪切片做三明治吃，那也可以做一些蛋糕總去那能買到也是經常見的一種常見的產品。
奶酪呢主要是由一些干酪和一些牛奶的主要之前的，有非常豐富的營養(yǎng)功效營養(yǎng)價值都是，主要是補鈣增強人體抗病能力，也是有一些乳酸菌對人體有保健的作用，有利于維持腸道的正常菌群的穩(wěn)定。
奶酪是奶制品，所以需要冷藏(不是冷凍)，是可以直接使用的，至于怎么吃，就看個人喜好了，一般都是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因為奶酪超飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當讓這完全是中國吃法了。 也可以放在火鍋里做底料，來個奶酪火鍋也不錯。 當然最簡單的就是直接食用，就是直接拿著吃，什么都不配，如果你吃得慣的話。 至于吃多少，自己決定，不過建議不要太多，1-2塊(片)即可，因為奶酪屬于高營養(yǎng)高熱量食品，容易發(fā)胖，適量把握!! 酪有多種吃法。最經典的就是和紅酒配著來，紅白兩物相互逗引對方內蘊的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補，此乃當初山里人取暖的法子，現在被尊為法國火鍋。奶酪是法國人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點心，是晚宴中夾在主菜和甜點間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠的痛，是絕大多數法國男女難以抵擋的誘惑。
以上就是乳酪怎么吃，有非常豐富的營養(yǎng)功效營養(yǎng)價值都是，主要是補鈣增強人體抗病能力，也是有一些乳酸菌對人體有保健的作用，有利于維持腸道的正常菌群的穩(wěn)定，以及平常同事那它的脂肪和熱能的都是比較多的，至于發(fā)生一些其他類型的卻在那也是有一定幫助。
?喜歡吃蛋糕的人們都是知道乳酪的吧。尤其是在西方國家，乳酪的食用可是具有廣泛性的。美味的乳酪有幾個人可以拒絕呢？尤其是女生朋友們。很多女生朋友都會自己在家里制作格式各樣自己所喜歡的蛋糕，乳酪就不會單獨的存在了。其實乳酪也可以自己單獨事先做好，不僅僅用于蛋糕的制作，也可作為美味可口的食物進行品嘗的。下面就教教大家乳酪的制作方法吧。
乳酪，分生乳酪和熟乳酪兩種。
生乳酪的做法是，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。當鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就制做成功了。大多人都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充饑解渴。
熟奶酷的做法與生乳酪的做法略有不同。制做熟乳酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。當酸奶凝結成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。奶酷做成后，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成干。
食乳酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干糧一樣細嚼慢咽，越嚼越能品嘗出其中的滋味.
乳酪的優(yōu)點：
1. 奶制品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫(yī)生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助于防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
看到如此美味的乳酪，關鍵是其營養(yǎng)價值也是那么地豐富，你是不是也心動了呢？各位，心動不如行動，趕快去自己親自動手制作這美味又營養(yǎng)的乳酪吧
重乳酪蛋糕在平時有著很多常見的吃法，營養(yǎng)價值高，而且脂肪含量比較多，冬天吃能夠預防寒冷，并且可以提高身體的抵抗力，重乳酪蛋糕制作配料上面主要準備的是黃油和奶酪，雞蛋是必不可少的，還需要準備一些糖粉和奧利奧餅干碎，以及奶油的配料。
主料
奶油奶酪250g雞蛋兩個
動物黃油40g糖粉60g
淡奶油45g奧利奧餅干80g
輔料
淡奶油15g巧克力豆20g
重乳酪蛋糕的做法步驟
1 先將奧利奧刮去當中白色夾層，只留黑色餅干部分80g，放進兩個保鮮袋里，用搟面杖敲打至粉碎。
2 取40g動物黃油融化成油狀，將粉碎奧利奧攪拌其中，均勻之后倒入模具，壓實，放入冰箱冷藏室。
3 奶油奶酪切成小塊，隔水軟化。用電動打蛋器將奶酪打至順滑，無顆粒感。接著加入60g糖粉繼續(xù)打。
4 分兩次加入雞蛋，每次都要打到完全融合。再加入45g淡奶油。打至完全融合，順滑無顆粒感。
5 將打好的的面糊用攪拌刀拌勻。
6 倒入鋪好餅干底的模具中。放在平面上輕輕震去氣泡。
7 烤箱預熱160度。水浴法烘烤60分鐘。（水浴法是將烤盤裝滿水放在烤箱下層，蛋糕放在中層烤架上）
8 烘烤過程中觀察蛋糕表面上色情況。如果顏色過深可以包裹上錫紙烘烤。
9 烤好的蛋糕待冷卻后，放入冰箱冷藏4小時以上或者過夜。
10 脫模成功后，將15g淡奶油和黑巧克力豆融化裝入裱花袋。在蛋糕表面擠出花紋。
干奶酪在我們生活當中比較常見，很多人都比較喜歡吃，它的營養(yǎng)價值比較高，口感也非常的不錯，尤其是很多年輕人都是比較喜歡吃的，干奶酪的吃法也比較多，比如說可以做成小餅干，做法簡單，口感也非常的不錯。下面我們就來了解一下干奶酪怎么吃，我們來看一下這方面的內容。
干奶酪怎么吃
其實，我們在超市經?？吹降哪汤揖褪歉赡汤?，按照含有水分的不同，奶酪有干奶酪和先奶酪之分，那到底干奶酪怎么吃呢?和普通的奶酪有何不同?
今天小編就來教大家如何用干奶酪做成美味的小餅干。
主料：面粉240克
輔料：干奶酪80克，雞蛋黃2個
調料：黃油80克，白砂糖60克
做法：
1、將干奶酪拿出來放在室溫下軟化，80克的話，若冬天可能就需要2-3小時軟化，如果是夏天的話就會快很多。
2、軟化后的干奶酪加入砂糖，用攪拌器打到融化為止。
3、分次加入打散的蛋黃，每次加入都攪拌均勻，直到沒有小顆粒，細滑為止。
4、倒入已經過篩的面粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團，在上面覆蓋好保鮮膜，包好放入冰箱冷藏1小時。
5、將冷藏后的面團拿出來，保鮮膜不用撕開，隔著保鮮膜將面團搟成稍微厚一點的片。
6、然后可以用自己喜歡的模具壓出可愛的造型就可以了。
7、烤箱中層，提前預熱180度，預熱后放入造型后的面劑子，烤10-12分鐘，建議新手要一邊觀察餅干的顏色，如果稍微變黃就可以了。
干奶酪的營養(yǎng)價值
很多人都鐘情于奶酪蛋糕，那么由干奶酪做成的小餅干就更加是居家宅男宅女的必備品了，你還在上網淘好吃的奶酪餅干嗎?還不如學會自己做呢!但是今天咱們不講實操，來講一下“紙上”的東西——干奶酪的營養(yǎng)價值高嗎?
1、蛋白質豐富。在干奶酪里面有著很多優(yōu)質蛋白質，可以維持體內的鉀鈉平衡，幫助消除水腫的現象，提高人體免疫力，有利于降低血壓和生長發(fā)育。
2、鈣質豐富。在干奶酪里面，鈣質豐富的優(yōu)點非常受人們歡迎，特別對于寶寶來說，鈣質是直接影響骨骼發(fā)育的重要因素，而在干奶酪里面，豐富的鈣質，香甜的口味，都很容易讓寶寶接受。
3、富含礦物質元素。別看干奶酪“恬靜”的外表，其實在里面可富含礦物質元素了呢!例如磷、鈉、銅等，特別是銅，是人體健康不可缺少的微量元素，對于血液和中樞神經以及免疫系統的調節(jié)、皮膚、頭發(fā)以及骨骼組織的健康發(fā)育都有著極其重要的作用。
4、脂肪也很多。干奶酪中無法忽視的還有脂肪，提供人體必需的脂肪酸，可以促進脂溶性維生素的吸收，有較強的飽腹感。
有些人經常說自己會做菜，其實擅長做泡面。大家為了避免這種情況，現在小編給大家介紹自制乳酪，趕緊學習一下吧。
2.檸檬榨汁，取50克
3.1000毫升牛奶，200毫升鮮奶油倒入鍋里攪拌均勻開小火加熱
4.奶面不太平靜時，馬上接近開鍋時關火。
5.慢慢倒入檸檬汁，邊倒邊攪拌，十幾秒后就看到奶水的變化了，出現了乳清分離。
6.鍋里的反應讓它繼續(xù)30分鐘，這時準備好過濾工具，我的是做豆腐用的模具和豆腐布，已經消過毒了。
7.兩層豆腐布鋪在模具里，奶的顆粒很細，要用密實一點的純棉過濾布，醫(yī)用紗布是不可以的，眼太大，奶都跑掉了，浪費。
8.反應完成的奶里加入4克鹽，攪拌均勻
9.慢慢倒入模具，下面接著大盆，過濾出的乳清是好東西，不能扔掉。
10.乳清從模具下面滴入大盆，等大約30分鐘。
11.把豆腐布整齊的疊包上。
12.過濾出來的乳清可以直接喝，也可以做面包，還可以做面膜，很好的東西，不能浪費。
13.把模具的另一個不漏的裝上水，壓在奶包上，放入冰箱一晚。
14.第二天用自制的乳酪做了輕乳酪蛋糕，超好吃。
現在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們去廚房做一下自制乳酪
巖燒乳酪面包是近些年來比較流行的新式面包，而且這種巖燒乳酪面包都是手工制作，吃起來口感是非常新鮮純正的，大家都知道傳統的面包不僅熱量高，而且糖分也是非常多的，巖燒乳酪面包既融合了西方甜點的風格還擁有東方松軟的口感，是非常受大家歡迎的，那巖燒乳酪面包怎么制作呢？
巖燒乳酪做法一
1、將吐司面包切片，去掉四邊，留中間的白色正方形備用。
2、醬料當中的黃油、芝士加熱軟化成液體，混合糖、淡奶油、蛋黃攪拌均勻備用。
3、把調好的醬料涂抹在土司表面，擺放烤盤，喜歡杏仁片的話，可在這一步撒在土司表面，不喜歡可不加。
4、進烤箱預熱上下200約10分鐘左右至表面出現“巖燒”的虎皮后出爐。也可以用平底鍋、電餅鐺鍋中放適量黃油，加入土司煎大約3分鐘（雖然沒有烤箱出來的“巖燒”花紋，但口感一樣好哦）。
巖燒乳酪做法二
所用材料：
吐司6片 芝士片3片 淡奶油60克 黃油35克 牛奶60克 糖50克 杏仁片適量
具體做法：
1準備食材
2. 把除杏仁片和面包片以外的材料，全部倒入到一個盆里，隔水融化
3. 如果不好融化均勻，要借助打蛋器攪拌均勻。
4. 面包切成略厚的片。因為我是面包機做的面包，所以片較長，我又對切了一下。
5. 把攪拌均勻的液體慢慢淋到面包片上，涂抹均勻（應放涼后略凝固再放，我著急，放時狀態(tài)還不稠）如果吐司片喜歡吃軟一點的，就四周都涂抹上，喜歡吃脆一點的，就只把料汁抹在表面。我們用剩的奶糊可以放冰箱保存，可以存在一周左右。每天需要多少取出來用多少。
6. 撒上適量的杏仁片
7. 送入烤箱，210度烤5-7分鐘直到表面金黃即可。也可用170度，180度烤，適當延長烘烤時間。要注意烤盤里要墊錫紙，不要墊油紙
8. 非?？焓?，做早餐是不錯的選擇。
外脆內軟的巖燒乳酪吐司
吐司片 2個、奶油奶酪 40g、奶油 20g、細砂糖 20g、黃油 20g、雞蛋黃 1個
1、首先準備一個吐司（或吐司片），買或者自己做都可以，把吐司切片待用，將吐司片和雞蛋黃以外的所有材料放入耐高溫容器中；
2、然后隔水加熱至融化，稍微放涼后加入雞蛋黃，攪拌均勻，乳酪液就做好了；
3、接著在烤盤上鋪上油紙，吐司片平平擺好，朝上一面刷上乳酪液；放入預熱好的烤箱，200度6分鐘后從烤箱中取出，翻面，再刷上剩下的乳酪液；
4、最后繼續(xù)200度再烤10分鐘左右，這樣就烤好啦！烘烤時，吐司上的芝士糊氣泡從慢到快，表面開始變黃起焦，就迅速關掉烤箱取出。不然一會，芝士糊就會糊掉了。
熱熱的脆脆的巖燒乳酪味道超棒，第一口就能抓住你的味蕾，越嚼乳酪的香味就越迸發(fā)出來，讓你欲罷不能，喜歡的話，動手試試吧！
溫馨提示
1、因巖燒乳酪是甜味，所以選購咸味較淡的再制車打芝士片（夾漢堡、三明治用的那種芝士片），黃油也同樣選用無鹽黃油；
2、淡奶油建議是用冷藏的，這樣的芝士糊可以迅速變濃稠；
3、吐司最好選用厚身一些的，吃起來中間會比較松軟，口感更佳。
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