中醫(yī)教你食療養(yǎng)腎
中醫(yī)食療養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“中醫(yī)教你食療養(yǎng)腎”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
中醫(yī)認(rèn)為腎是精氣之源，腎是人年輕與健康的發(fā)源地，如果腎虛了就會(huì)出現(xiàn)一系列衰老現(xiàn)象，讓各種身心問(wèn)題提前報(bào)道。下面介紹幾種食補(bǔ)補(bǔ)腎的方法。
1、鱸魚(yú)
補(bǔ)肝腎，補(bǔ)脾胃，益筋骨。
2、干貝
滋陰補(bǔ)腎，適合腎陰虛者。
3、栗子
補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎壯腰，對(duì)腎虛腰痛者最宜食用。
4、山藥
補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。適合各種腎虛人世。
5、何首烏
有補(bǔ)肝腎、益精血的作用。頭發(fā)早白、腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精、女子帶下者都可常食。
6、枸杞子
補(bǔ)腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛，久服能益壽延年。尤其適合中年女性。
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現(xiàn)代人都很看重養(yǎng)生，覺(jué)得生命太短暫了，如果能夠養(yǎng)生的話，也能夠延年益壽，但是一些人對(duì)養(yǎng)生的方法都各有自己的看法，覺(jué)得中醫(yī)養(yǎng)生是目前來(lái)說(shuō)很不錯(cuò)的方法，尤其是選擇中醫(yī)食療養(yǎng)生，能夠起到很好的養(yǎng)生保健功效，但是也有一些人覺(jué)得食療方法太過(guò)于片面，到底中醫(yī)食療養(yǎng)生好不好呢？
? ? 香蕉
香蕉中含有一種被稱(chēng)為生物堿的物質(zhì)，它可以有效的起到振奮精神和提高信心的功效。所以香蕉具有增強(qiáng)免疫力的作用，尤其是一些體質(zhì)偏弱的女性在平時(shí)更應(yīng)該多吃些香蕉。香蕉還是色胺酸和維生素B6的主要來(lái)源，這兩種物質(zhì)可幫助我們大腦制造血清素，從而減少憂郁的出現(xiàn)。同時(shí)這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是人體免疫力必須的元素，多補(bǔ)充這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，便可有效的增強(qiáng)免疫力。
? ? 柚子
柚子中還含有大量豐富的高質(zhì)量維生素C，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以有效的提高人體免疫力，除此之外還可以提高人體的抗壓力功能。更為重要的是，我們?nèi)梭w中的多巴胺以及正腎上腺素是幫助人體抗疲勞以及增強(qiáng)免疫力的有效法寶，一旦這兩種物質(zhì)分泌不足就會(huì)導(dǎo)致人體免疫力下降。而維生素c則是這兩種物質(zhì)分泌的必要成分，因此多吃些柚子補(bǔ)充維生素c，可有效的增強(qiáng)免疫力。
? ? 女性增強(qiáng)免疫力藥膳：當(dāng)歸老鴨湯
? ?材料：老鴨一只，當(dāng)歸15g，紅棗10顆，姜15g。
? ?做法：首先，先將老鴨切成塊狀洗干凈，再把當(dāng)歸和紅棗洗干凈，姜切片，備用。然后再把鍋?zhàn)酉锤蓛糸_(kāi)火，加入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗，大火燒開(kāi)再調(diào)成小火燉40-50分鐘左右，放進(jìn)調(diào)味料即可。
? ?功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血、養(yǎng)血的效果。鴨的基本營(yíng)養(yǎng)要素有代射能，粗蛋白質(zhì)，粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。此湯對(duì)女性 有提高免疫力的功效。
? ? 其實(shí)選擇中醫(yī)食療養(yǎng)生確實(shí)是挺好的，而且選擇食療呢也是很常見(jiàn)的，很多人會(huì)吃一些有營(yíng)養(yǎng)的飲食，關(guān)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)，中醫(yī)養(yǎng)生是很重要的，關(guān)于中醫(yī)食療保健也是很重要的，因?yàn)轱嬍澈妥约旱娜粘Ｉ钣忻芮械穆?lián)系，選擇中醫(yī)食療養(yǎng)生確實(shí)對(duì)一個(gè)人的身體有好處的。
鎖陽(yáng)羊肉粥
原料：鎖陽(yáng)10克，羊肉100克，大米100克。
做法：將羊肉剁細(xì)備用。然后將鎖陽(yáng)倒入鍋中水煎去渣，過(guò)10分鐘后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。
功效：適合于腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。
?萸肉蓯蓉羊肉湯
原料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5~10分鐘，撈出后再用清水沖洗干凈，并置于瓦煲中，煲至水沸騰之時(shí)，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，繼續(xù)用大火煮沸，轉(zhuǎn)用中火煲3小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入各種調(diào)味品即可服用。
功效：適合于手足冰凌、腰膝酸軟、尿頻尿多、便秘等癥狀。
?益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
?蝦米粥
原料：黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢(qián)、熟地2錢(qián)、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
做法：
①提前一晚將黃豆、黑豆清洗干凈，放入碗中并加入水和15勺食鹽，浸泡一晚至膨脹。
②鍋內(nèi)準(zhǔn)備煮開(kāi)的水，并將毛豆倒入燒滾直至湯水顏色變綠即可撈出，再用冷水浸泡一下?lián)瞥?。黃豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘，撈出晾干。
③蝦米清洗干凈并濾干，并置于油鍋中稍微熗一下，待蝦米顏色變紅即可撈出。將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中，開(kāi)中火煮10分鐘即關(guān)火。
④將所有遠(yuǎn)離混合在一起，加入醬油、麻油、醋調(diào)味，拌勻即成。
功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腎，補(bǔ)鈣壯骨。
?山藥粥
原料：白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。
做法：將山藥去皮后切成小塊，倒入開(kāi)水中煮到七分熟時(shí)加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
功效：益腎氣、健脾胃，是保健滋補(bǔ)的佳品。
?核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：將核桃去殼切成小丁，白米放入鍋中煮成糊狀時(shí)，倒入冰糖、核桃丁即可。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、滋肺潤(rùn)腸等功效。
“醫(yī)生，都說(shuō)羊奶養(yǎng)胃，我每天一起來(lái)就喝一大杯羊奶，怎么感覺(jué)胃這里堵著，飯吃幾口就吃不了?”“醫(yī)生，我天天喝粗糧做得米糊促消化，怎么胃還是難受?”在醫(yī)院的門(mén)診，市民提供的養(yǎng)胃、治胃“偏方”五花八門(mén)，多多少少都存在些誤區(qū)，“偏方”也要考量，并不是人人皆宜。
羊奶、牛奶要“嚼著吃”
金小晶主任介紹，一般來(lái)說(shuō)，羊奶比牛奶更加溫和，對(duì)于部分對(duì)牛奶不耐受的人(喝牛奶會(huì)出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀)、胃虛寒的人可以適當(dāng)喝羊奶，但是不管是羊奶還是牛奶，都不建議空腹服用，主張“嚼著吃”。如果在空腹情況下喝牛奶，由于缺少糖和脂肪類(lèi)食物的供給，牛奶中的蛋白質(zhì)就被迫轉(zhuǎn)化為能量，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。另外，由于空腹喝牛奶，牛奶很快被消化，牛奶中的蛋白質(zhì)還沒(méi)完全吸收就被排到大腸，長(zhǎng)期如此，有損健康。因此，在喝牛奶的同時(shí)，一定要吃一些饅頭、面包類(lèi)的食品，因此最好“嚼著吃”。
花生、白酒煮雞蛋，偏方治胃病不靠譜
金小晶主任說(shuō)，門(mén)診上時(shí)不時(shí)就有患者問(wèn)這個(gè)偏方行不行，有的說(shuō)是花生治療胃疼，有的說(shuō)是白酒煮雞蛋治療胃寒。首先概念就不清，胃病的概念很廣，所有胃部不舒服都可以稱(chēng)作胃病，有胃炎、胃潰瘍、胃食管反流等，中醫(yī)還會(huì)按照個(gè)體不同進(jìn)行辨證，如陰虛、氣虛、血虛等，需要辨證施治，有不同的適用癥和禁忌癥，用藥治療尚且如此，平時(shí)調(diào)理也不可一概而論。就拿花生治療胃病來(lái)說(shuō)，很多消化功能不好的人常常伴有膽囊炎，癥狀也以胃脹為主，如果這時(shí)聽(tīng)信“偏方”，堅(jiān)持吃花生，往往適得其反。因?yàn)榛ㄉ缓鞍祝托源?，犯了膽囊炎的“忌口”?/p>
粗糧磨成粉≠好消化
另外，很多人喜歡把粗糧磨成粉或者做成米糊促消化，其實(shí)大多數(shù)粗糧不太容易消化吸收，把粗糧打成粉屬于物理變化，粗糧還要在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)變化、被分解、吸收，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗染?，因此并不是感覺(jué)流質(zhì)的食物就是好消化的，對(duì)于胃部不適的人來(lái)說(shuō)，飲食習(xí)慣、食物的選擇尤其重要。
紅棗銀耳不是人人適宜
“一日三棗，長(zhǎng)生不老”，紅棗、銀耳、桂圓這些市民，尤其是女性喜歡吃的養(yǎng)顏食物，門(mén)診上也常有患者說(shuō)自己吃很注意，每天都吃點(diǎn)紅棗，隔三差五地煲個(gè)銀耳湯，其實(shí)這些食物本身沒(méi)問(wèn)題，關(guān)鍵在于這些都是甜點(diǎn)，反而會(huì)刺激胃酸分泌，會(huì)加重反流性食管炎的癥狀。
鎖陽(yáng)羊肉粥
原料：鎖陽(yáng)10克，羊肉100克，大米100克。
做法：將羊肉剁細(xì)備用。然后將鎖陽(yáng)倒入鍋中水煎去渣，過(guò)10分鐘后倒入羊肉、大米一同煮成粥品，可根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品。
功效：適合于腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。
?萸肉蓯蓉羊肉湯
原料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5~10分鐘，撈出后再用清水沖洗干凈，并置于瓦煲中，煲至水沸騰之時(shí)，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，繼續(xù)用大火煮沸，轉(zhuǎn)用中火煲3小時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入各種調(diào)味品即可服用。
功效：適合于手足冰凌、腰膝酸軟、尿頻尿多、便秘等癥狀。
?益智粳米粥
原料：粳米50克，益智仁5克。
做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。
功效：適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。
?蝦米粥
原料：黃豆2兩、毛豆4兩、黑豆2兩、蝦米4兩、何首烏3錢(qián)、熟地2錢(qián)、淡色醬油1/2湯匙、麻油1/2湯匙、醋10湯匙。
做法：
①提前一晚將黃豆、黑豆清洗干凈，放入碗中并加入水和15勺食鹽，浸泡一晚至膨脹。
②鍋內(nèi)準(zhǔn)備煮開(kāi)的水，并將毛豆倒入燒滾直至湯水顏色變綠即可撈出，再用冷水浸泡一下?lián)瞥觥｜S豆、黑豆也在沸水中燙2~3分鐘，撈出晾干。
③蝦米清洗干凈并濾干，并置于油鍋中稍微熗一下，待蝦米顏色變紅即可撈出。將何首烏、熟地、半碗水倒入鍋中，開(kāi)中火煮10分鐘即關(guān)火。
④將所有遠(yuǎn)離混合在一起，加入醬油、麻油、醋調(diào)味，拌勻即成。
功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腎，補(bǔ)鈣壯骨。
?山藥粥
原料：白米、白糖、山藥各100克，清水1公斤。
做法：將山藥去皮后切成小塊，倒入開(kāi)水中煮到七分熟時(shí)加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。
功效：益腎氣、健脾胃，是保健滋補(bǔ)的佳品。
?核桃粥
原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。
做法：將核桃去殼切成小丁，白米放入鍋中煮成糊狀時(shí)，倒入冰糖、核桃丁即可。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤(rùn)燥化痰、滋肺潤(rùn)腸等功效。
說(shuō)到養(yǎng)生，其實(shí)就是指人們通過(guò)各種方法是身體變得更加健康，從而達(dá)到延年益壽的目的?，F(xiàn)如今養(yǎng)生的方法有很多，人們經(jīng)常用到的有保健品養(yǎng)生和食物養(yǎng)生，其中最為科學(xué)和健康的是食物養(yǎng)生，但是現(xiàn)實(shí)中有好多人還是比較青睞于保健品養(yǎng)生，除了方面之外，最多的還是心理作用。下面就來(lái)介紹下食療養(yǎng)生湯。
說(shuō)起食療養(yǎng)生湯，其實(shí)就是指通過(guò)把一樣或者幾樣食物混在一起，通過(guò)一定的比例，再加上一定的時(shí)間和火候熬出來(lái)的對(duì)身體有好處的湯水。其實(shí)食物養(yǎng)生法里，屬食療養(yǎng)生湯最有效果了。那么，下面介紹幾種食療養(yǎng)生湯。
一、玉米蘿卜大骨湯 原材料：玉米棒150克，骨排250克，紅蘿卜50克，生姜、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。 2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦，多一些)，水開(kāi)后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開(kāi)，改中火煲40分鐘。
二、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑，蓋上蓋。 2、水開(kāi)后加入金針菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油，雞精，味精，調(diào)好味即關(guān)火 要點(diǎn)： 1、豆苗易熟，放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子，否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。 2、若有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 制作過(guò)程： 1.將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。(不喜歡吃肥的，就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。 4.20 分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調(diào)料，撒上蔥花盛出即可。 制作要點(diǎn)：捏肉丸時(shí)，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性。保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海帶湯 原料：豬排骨(我讓賣(mài)肉的師傅給我砍好，自己砍太累了)、海帶結(jié)(菜場(chǎng)有得買(mǎi)的，打了個(gè)結(jié)的)，姜片、精鹽、黃酒 做法： 1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入姜塊，滴入數(shù)滴黃酒，用中火煲20分鐘， 2、放入洗干凈的海帶結(jié)(偶還會(huì)加入一兩片干紅辣椒)繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味，淋入香油即成。 注意： 1、排骨湯的要點(diǎn)，一般為排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類(lèi)，再繼續(xù)煲 2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
以上介紹的四種食療養(yǎng)生湯是大家生活中比較常見(jiàn)的，也是比較容易做的。但是要把上面的四種食療養(yǎng)生湯水做到好，也是需要花費(fèi)時(shí)間下去的。說(shuō)實(shí)話因?yàn)槿绻麑?duì)食療養(yǎng)生湯的火候掌握的不好的話，湯水的作用是不能達(dá)到與理想中的一樣的。當(dāng)然我們?cè)谑朝燄B(yǎng)生的同時(shí)，可以經(jīng)常鍛煉身體，這樣才是最健康的。
越來(lái)越多的人知道了養(yǎng)生的重要性了，生活中養(yǎng)生的方法有很多，而食療可以說(shuō)就是一種最好的養(yǎng)生方法了，食療養(yǎng)生的方法其實(shí)也是有很多分類(lèi)的，而利用養(yǎng)生粥養(yǎng)生可以說(shuō)就是一個(gè)最好的選擇了，養(yǎng)生粥養(yǎng)生不僅清淡，而且養(yǎng)生的效果好，人人都非常的適用，可以說(shuō)食療養(yǎng)生粥是一個(gè)最好的選擇了。
食療養(yǎng)生粥的功效可以，生活中養(yǎng)生粥的方法有很多，養(yǎng)生粥可以利用來(lái)治療一些常見(jiàn)的便秘的方法了，下面就來(lái)分享幾種針對(duì)各種小問(wèn)題的養(yǎng)生的養(yǎng)生粥的做法，希望對(duì)大家都能有所幫助。1、甜漿粥
大米50克洗凈與新鮮豆?jié){ 500克同煮粥，加白糖少許，可供早晚餐溫?zé)岱场４蠖褂袑捴幸鏆?，利大腸，潤(rùn)澤肌膚的功效，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值更為豐富，并易消化吸收。
本粥除起潤(rùn)膚的作用外，對(duì)體虛久嗽、便秘 等癥亦有良效。
2、番薯粥
取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人們常食之佳蔬?！毒V目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤(rùn)面部肌膚，使人容光煥發(fā)。
本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來(lái)達(dá)到潤(rùn)膚悅色之效果。
3、燕麥粥
蒸麥50克同適量水煮成粥?？晒┰缤聿褪秤?。
燕麥又叫油麥、裸燕麥，性味甘平，是一種高蛋白食品，其補(bǔ)虛健脾營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。常食此粥，對(duì)保持皮膚彈性 和抑制老年斑 形成有顯著效果。
4、脊肉粥
取脊肉50克洗凈切小塊，用少許油炒后與粳米50克、適量水同煮成粥，加食鹽少許調(diào)味，早晚空腹食用。
《隨息成飲食 譜》載，豬肉補(bǔ)腎液，充胃汁，滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便，止消渴，起?羸。豬脊肉的特點(diǎn)是色白面嫩，含有豐富的維生素C 、B1、B2等多種具有美容作用的營(yíng)養(yǎng)成分。
本粥除體虛面色不悅之人食外，平素健康之人常喝此粥，有防皺除皺的作用。
5、胡桃粥
取胡桃5個(gè)取仁略搗，同粳米100克煮成粥，加紅糖少許拌勻，早晚空腹食用。
宋代《海上名方》中錄：本粥通過(guò)補(bǔ)骨益肺健脾而使氣血充盛，潤(rùn)燥生津，肌膚潤(rùn)澤，形體健美，烏須黑發(fā)。故常食此粥不僅有潤(rùn)膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。
以上這些方法其實(shí)就是日常生活中常見(jiàn)的養(yǎng)生粥的做法了，因此如果生活中的你也有這些癥狀的話，那么可以說(shuō)這些都是養(yǎng)生的一個(gè)好選擇，當(dāng)然了對(duì)癥食用才是最重要的，聰明的主婦們你是否學(xué)會(huì)了制作這些養(yǎng)生粥了呢?
古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童，長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但蓮子在養(yǎng)心安神、健脾、補(bǔ)腎等方面有很好的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)蓮子的功效作了總結(jié)，稱(chēng)其交心腎，厚腸胃，固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病?，F(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蓮子有鎮(zhèn)靜、強(qiáng)心、改善更年期癥狀、延緩衰老等多種作用。以下是幾款蓮子藥膳：
蓮子懷山藥粥 蓮子肉（去心）40克，懷山藥20克，雞內(nèi)金10克，糯米適量。將糯米洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加水。將蓮子和懷山藥洗凈，同米與雞內(nèi)金共煮。煮熟后，加白糖調(diào)味，食用。本粥可用于脾虛泄瀉、食欲不振等，具有健脾胃、止泄瀉、增食欲的功效。
蓮子紅棗桂圓羹 蓮子30克，紅棗、桂圓肉各20克，冰糖適量。蓮子去心，紅棗去核。一同放入沙鍋內(nèi)，加清水文火燉至蓮子酥爛，下冰糖調(diào)味即可。此羹具有健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神之功。可用于心脾兩虛之神疲乏力、心悸怔忡、頭暈失眠等癥。還可作為婦女日常保健食品。
蓮子苡芡燉豬肚 蓮子、苡米、芡實(shí)各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生姜片3片。先將豬肚反復(fù)洗凈，切成條狀;瘦豬肉洗凈后切成塊，其他三味用熱水浸透。將所有用料置于燉盅內(nèi)，加入800毫升沸水，燉盅加蓋，隔水燉之。水燒開(kāi)后，用小火燉2.5～3小時(shí)，加入鹽、味精調(diào)味，喝湯吃肉。本品具有補(bǔ)益脾胃、固精養(yǎng)腎的作用。可用于虛損體傷、脾胃虛弱的人。孕婦慎用。
蓮子酒 蓮子100克，白酒1000克。將蓮子去心洗凈，置容器中，加入白酒，密封，每日振搖1次，浸泡15天即可飲用。此酒具有養(yǎng)心安神、健脾止瀉、益腎固精的功效。適用于心悸、失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、腰困痛、帶下等。
蓮子紅棗湯 蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個(gè)半小時(shí)，至食材軟透。
蓮子粥 蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
古今豐盛的宴席上，無(wú)不備有蓮饌，如宋代《武林舊事》描寫(xiě)宋高宗的御宴、《西游記》中的天廚御宴、《紅樓夢(mèng)》中描寫(xiě)的賈府盛宴，均有蓮子肉、干蒸蓮子，而蓮子湯則是最后的壓席菜，尚有無(wú)蓮不成席之勢(shì)。
桑葚是一種養(yǎng)生保健效果良好的水果，含有豐富的蛋白質(zhì)、花色素、煙酸及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。且中醫(yī)認(rèn)為桑葚能生津潤(rùn)腸、補(bǔ)肝益腎。那么，秋季中醫(yī)食療養(yǎng)生吃什么好？秋季能吃桑葚嗎？
秋季吃桑葚好處
1、滋陰養(yǎng)血
桑葚具有滋陰養(yǎng)血的功效，主肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?，凡陰虛有火者，皆可將桑葚作為輔助食療果品。
經(jīng)營(yíng)養(yǎng)成分分析也發(fā)現(xiàn)，桑葚果汁中鐵元素含量極高，鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料，吃桑葚補(bǔ)鐵能促進(jìn)造血，防治缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)肝益腎
由于先天不足或后天肝腎虧損而少年白發(fā)者，可長(zhǎng)期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于補(bǔ)精益腎，使白發(fā)轉(zhuǎn)黑、脫發(fā)再生。對(duì)于寒熱混雜而致的性機(jī)能失調(diào)，不能服食強(qiáng)腎補(bǔ)陽(yáng)藥物者，也可以喝桑葚汁補(bǔ)腎壯陽(yáng)。
3、增強(qiáng)免疫力
桑葚果汁中含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，能幫助激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
4、美容養(yǎng)顏
桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑——維生素C，可幫助清除體內(nèi)自由基，延緩皮膚衰老。且桑葚含鐵質(zhì)豐富，能滋陰補(bǔ)血，幫助調(diào)理氣色恢復(fù)紅潤(rùn)的臉蛋。
所以說(shuō)秋季適當(dāng)多吃些桑葚也是中醫(yī)食療養(yǎng)生的好方法。下面就為大家介紹三道桑葚的食療方。
1、桑葚黑豆紅棗糖水
鮮桑葚50克、黑豆30克、紅棗4粒、紅糖20克。黑豆用凈水浸泡2小時(shí)，濾去水洗凈;桑葚洗凈，用水稍浸泡;紅棗洗凈，去核;將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲，加4碗水煮沸，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，至軟爛，下紅糖，待融化后即可關(guān)火品嘗。補(bǔ)肝腎、健脾胃、美白烏發(fā)、明目抗衰。
2、桑葚枸杞鵪鶉湯
鮮桑葚100克、枸杞子20克、紅棗(去核)6粒、鵪鶉2只。鵪鶉洗凈斬件，汆水撈起;其他各物洗凈;將適量清水倒入煲內(nèi)燒開(kāi)，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。滋補(bǔ)肝腎、保護(hù)視力。
3、桑葚圓肉枸杞茶
鮮桑葚100克、桂圓肉20克、枸杞子10克。將各物洗凈后放入瓦煲，加適量清水煮30分鐘，連湯料食用。補(bǔ)肝腎、益精血、安心神、養(yǎng)顏烏發(fā)。
吃桑葚注意四點(diǎn)：
1、桑葚不好保存。您買(mǎi)回來(lái)時(shí)還是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就變差了，即使放到冰箱，口感一樣不如新鮮時(shí)。所以，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好吃多少買(mǎi)多少。
2、桑葚食法。洗凈直接吃可生津止渴。不習(xí)慣吃酸的人，可將洗凈的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可將桑葚榨汁，加點(diǎn)蜂蜜飲用，可安神、緩解便秘。還可以用來(lái)煮粥，最適合胃口不好的時(shí)候開(kāi)開(kāi)胃、清清腸子。更可以把桑葚曬成桑葚干，平常作為零食真的是滿足了口福又滿足了健康。
3、桑葚皮比較薄，清洗的時(shí)候要避免用力搓洗。只要用流動(dòng)的水沖洗，然后再用淡鹽水浸泡一下就好了。
4、桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。因?yàn)樯］厣鷿裆担涿厶欠钟指?，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。另外，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童不宜多吃。
脂肪肝對(duì)人體的危害是人所共知的，但目前對(duì)于脂肪肝的治療卻缺乏有效的藥物。因此，注重飲食調(diào)理，加強(qiáng)體育鍛煉，對(duì)脂肪肝的治療有很好的效果，尤其是中輕度脂肪肝。飲食要注意以下方面：
首先，要控制熱量。男子一天飲食熱量不超過(guò)1800千卡，女子不超過(guò)1500千卡。要保證充足蛋白質(zhì)的攝入，如魚(yú)、蝦、瘦肉、海米等。多食含維生素、纖維素多的食物，如蔬菜、水果、粗糧等。選用脫脂牛奶，烹調(diào)時(shí)盡量選用植物油，少食動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、魚(yú)子、腦髓等含脂肪高、膽固醇高的食物，少食煎炸食物，少吃甜食，每天鹽的攝入量控制在5克之內(nèi)。還要多飲水，可以飲綠茶、花茶等，絕對(duì)禁酒，最好禁煙。少食刺激性食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等。晚餐不宜吃得過(guò)飽，睡前不要加餐。
其次，可根據(jù)不同的情況選用防治脂肪肝的食膳。
玉米粥 沸水中放入幾枚大蒜瓣，略煮軟，加入以涼水調(diào)和好的玉米粉糊，共煮成粥，早晚食用。
赤小豆鯉魚(yú)湯 鯉魚(yú)1條，去雜洗凈，與赤小豆150克，玫瑰花6克，加水煮至爛熟，分2～3次服食。
脊骨海帶湯 海帶絲、動(dòng)物脊骨各適量，調(diào)料少許。將海帶絲洗凈，先蒸一下；將動(dòng)物脊骨燉湯，湯開(kāi)后去浮沫，投入海帶絲燉爛，加鹽、醋、味精等調(diào)料即可。食海帶，飲湯。
玉米須冬葵子赤豆湯 玉米須60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。將玉米須、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調(diào)味，吃豆飲湯。
白蘿卜是大家日常生活常見(jiàn)的一道蔬菜，它不僅食物營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以做出不同樣的菜品，所以，因?yàn)榘滋}卜的食療功效，它一直是蔬菜中的上上選，今天我們飲食之道要給大家補(bǔ)充的是：怎樣更巧妙地食用白蘿卜才對(duì)健康飲食更有利。?
中醫(yī)食療教你怎樣食用白蘿卜
白蘿卜+梨：可潤(rùn)肺、清熱、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜+羊肉：冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。
白蘿卜+鯽魚(yú)：白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚(yú)湯里，讓人看著就很有食欲。
白蘿卜+蔥：冬季，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳的功效，這道湯還可預(yù)防感冒。
這些白蘿卜和不同食物之間的搭配，有的能營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，有的能讓功效翻倍，所以知道白蘿卜功效的人，不妨試試上面推薦給大家的幾種搭配，綜合利用這些食物的營(yíng)養(yǎng)，這樣就能輕松擁有健康飲食了。
心臟病人吃什么好
靈芝豬心
豬心500克，靈芝15克，生姜、蔥、精鹽各3克，味精、胡椒粉適量。先將豬心對(duì)剖兩塊洗凈，鍋內(nèi)加清水入豬心、靈芝煮至七成熟時(shí)撈出，豬心切成薄片，靈芝切成細(xì)末，煮豬心的原汁留著待用。凈鍋置火上，加入豬油燒熱時(shí)下姜、蔥，加豬心原汁和醬油、料酒、食鹽、豬心片、靈芝和其他調(diào)料，燒入味后下淀粉收汁裝盤(pán)即可食用。此方有養(yǎng)心安神、補(bǔ)益氣血之功效。
適用于治療心氣血虛所致的心悸失眠、健忘多夢(mèng)、精神恍惚等癥，是神經(jīng)衰弱、冠心病、心肌炎、心律失常患者的食療佳品。中老年長(zhǎng)期食用，有益于保護(hù)精力，穩(wěn)定情緒，消除疲勞，益壽，抗衰老。
安心茶
丹參5克，山楂5克，桂圓5克，當(dāng)歸5克，夜交藤5克，柏子仁5克，延胡索5克。將上藥切碎，開(kāi)水浸泡20分鐘代茶飲用，次數(shù)不拘。
此方有安神鎮(zhèn)靜、活血止痛之功效，適用于治療心血虛、心血瘀阻之心悸怔忡、頭昏目眩、失眠健忘、記憶力下降、胸部刺痛、舌質(zhì)紫暗、脈象沉澀等癥。高血壓、心臟病、冠心病等病人宜長(zhǎng)期飲用，有治療或輔助治療作用。
冠心三和泥
玉米500克，黃豆250克，芝麻200克，白糖100克。將玉米、黃豆、芝麻分別炒香(熟)，研成細(xì)末，混入白糖拌勻，用沸水沖服，每次50～80克，1日1～2次。
此方有養(yǎng)心神、降血脂、補(bǔ)肝腎、健脾胃之功效，適用于治療冠心病、高血壓、神經(jīng)官能癥以及脾胃不和、肝腎不足之食欲減弱、腰膝酸軟、短氣乏力、倦怠疲勞、夜臥不安、心慌煩悶等癥。
護(hù)心三仁粥
桃仁、棗仁、柏子仁各10克，粳米100克，冰糖適量。先將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內(nèi)，加水適量煎煮3次，過(guò)濾去渣取汁，再放入粳米煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，入冰糖稍煮即可食用，每日2次，早晚空腹服用。
此力有養(yǎng)心安神、活血化瘀、潤(rùn)腸通便之功效，適用于瘀血內(nèi)阻之胸部憋悶，時(shí)或絞痛、心失所養(yǎng)之心悸氣短、失眠多夢(mèng)、陰津虧損之大便干燥、舌質(zhì)紅或瘀點(diǎn)、瘀斑等癥。
蓮心神飲
蓮心3克，茯神5克，桂枝3克，白術(shù)5克，生甘草3克。將上藥切碎開(kāi)水浸泡代茶飲用，每劑泡20分鐘后徐徐飲用，次數(shù)不拘。
此方有清心安神、降壓利水之功效，適用于治療心悸怔忡、頭暈?zāi)垦！⑿男責(zé)?、氣短乏力、胸脘痞滿、呼吸困難、形寒腹冷、小便短少，甚至上肢浮腫、渴不欲飲、惡心嘔吐、食欲不佳等癥。中老年人可作為養(yǎng)生保健茶長(zhǎng)期飲用。
洋參五味茶
西洋參3克，五味子5克，丹參5克，田七2克，郁金5克。將上藥搗爛切細(xì)，用開(kāi)水沖泡2分鐘后即可代茶飲服，每日上午和晚上各服1劑。
此方有定心神、止心痛、益氣除煩之功效，適用于氣血兩虛之心煩失眠、健忘多夢(mèng)、夜間盜汗、心悸氣短、倦怠懶言、面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、心胸悶痛、心律不齊等癥。
參苓雞蛋羹
人參10克，茯苓30克，生姜3片，酸棗仁10克，雞蛋2只，先將人參、生姜切成薄片、茯苓研粉，鍋內(nèi)放清水加人參、生姜、酸棗仁水煎20分鐘后，濾去藥渣留汁，加入茯苓和水適量攪勻，再將雞蛋打入稍煮一會(huì)即可食用。
此羹具有安心神、益氣血、補(bǔ)虛弱之功效，適用于治療心血不足、氣血虛弱、四肢酸軟、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、記憶力下降以及缺血性心臟病、更年期綜合癥等癥。
阿膠遠(yuǎn)志膏
阿膠50克，酸棗仁100克，遠(yuǎn)志50克，茯神30克，蜂蜜適量，將上藥(阿膠除外)切細(xì)入鍋內(nèi)加清水適量浸泡30分鐘后用武火煎煮3次，將3次煎出的藥汁合并再濃縮，然后把阿膠和蜂蜜兌入，熬成流浸膏裝瓶備用，每日早晚各服1次，每次15～30毫升。
此方有安神定志、益智健腦、養(yǎng)心補(bǔ)血之功效，主治陰血虧虛、肝脾不和、虛煩少眠、心悸怔忡、多汗盜汗、腰肢倦怠、少氣懶言、食欲減弱、月經(jīng)量多等癥。常用于神經(jīng)衰弱、心律失常、植物神經(jīng)功能失調(diào)、缺血性心臟病及功能性子宮出血等癥。
順心飲
熟地黃5克，山茱萸5克，丹參5克，人參3克，郁金5克。將上藥切細(xì)泡開(kāi)水代茶飲用，每劑泡15～20分鐘后即可徐徐飲用，次數(shù)不拘。
此方有安心神、止心痛、益心腎之功效，適用于心腎陰虛之心悸不眠、心煩盜汗、胸悶刺痛、氣短乏力、腰膝酸軟、頭昏耳鳴等癥。
香蕈玉米粥
香蕈30克，玉米粉50克，粳米90克，白冰糖適量。先將香蕈洗凈切細(xì)，粳米洗凈，放入鍋中加清水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，再放玉米粉、香蕈和白糖稍煮片刻即可食用，每日2次早晚服。
此方有養(yǎng)心神、益氣血、降脂、抗癌之功效，適用于治療冠心病、高血壓、高血脂、冠狀動(dòng)脈粥樣硬化、心肌炎、糖尿病、腫瘤、神經(jīng)官能癥及更年期綜合癥等。
蘇丹藥酒
蘇木10克，丹參30克，三七5克，紅花15克，白酒1000克。將諸藥搗碎，放入廣口瓶?jī)?nèi)加白酒浸泡15～20天即可飲用，每日服1～2次，每次15～30毫升。
此方有安心養(yǎng)神、養(yǎng)血活血、化瘀止痛之功效，適用于各種瘀血阻滯所致的心胸?zé)灐㈦涓估浯掏?、失眠健忘、神?jīng)衰弱、疲倦乏力、跌撲損傷、血瘀腫痛、痛經(jīng)以及風(fēng)濕性心臟病、心肌炎等癥。
葛根養(yǎng)心粥
將新鮮葛根切片磨粉加水?dāng)嚢?，沉淀取粉。以粳?00克入鍋內(nèi)加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)，將葛根粉調(diào)入粥內(nèi)，再放適量冰糖調(diào)味食用，早晚作點(diǎn)心服食。
近代藥理實(shí)踐證實(shí)，葛根有效成分是黃酮苷，能擴(kuò)張心臟血管，增加冠心動(dòng)脈血量，對(duì)緩解心絞痛有較好效果。
心臟病飲食
1、戒刺激性食飲和興奮性藥物
辣椒、生姜、胡椒、煙、酒和大量飲濃茶，服咖啡因、苯丙胺等興奮藥對(duì)心臟也會(huì)帶來(lái)負(fù)擔(dān)，在風(fēng)心病患者心功能不佳時(shí)，尤當(dāng)注意。
2、適量的限制食鹽的攝入
與限制食鹽道理相同，風(fēng)心病患者應(yīng)少吃含鈉豐富的食品如香蕉等，以免引發(fā)水腫。
3、緩進(jìn)飲料
一次喝大量的水、茶、湯、果子汁、汽水或其他飲料時(shí)，會(huì)迅速增加血容量，進(jìn)而增加心臟負(fù)擔(dān)。因此進(jìn)食飲料不要太多，最好一次不超過(guò)500毫升。需要多喝水時(shí)，分成幾次喝，每次少一點(diǎn)，相隔時(shí)間長(zhǎng)一些。
4、少量多餐
心臟病病人不宜吃得過(guò)多，每日總熱能分4～5次攝入，以減少餐后胃腸過(guò)度充盈及橫膈抬高，避免心臟工作量增加。晚飯應(yīng)早些吃，宜清淡，晚飯后不進(jìn)或少進(jìn)任何食品和水分。
5、適當(dāng)限制蛋白質(zhì)和熱能的攝入
心力衰竭時(shí)，每日蛋白質(zhì)可控制在25～30克，熱能600千卡;2～3日后，蛋白質(zhì)可加至40～50克，熱能1000～1500千卡。病情好轉(zhuǎn)后漸增蛋白質(zhì)和熱能，但不宜太高，以免增加心臟的負(fù)荷。
6、應(yīng)吃易于消化的食物
心臟病病人由于血液循環(huán)功能減退，胃腸道瘀血、水腫，影響食物的消化、吸收。因此，所進(jìn)食物應(yīng)易于消化。開(kāi)始可用流質(zhì)、半流質(zhì)飲食，然后改用軟飯。
7、應(yīng)供給充足的維生素和適量的無(wú)機(jī)鹽，如維生素B1及維生素C，以保護(hù)心肌
供給適量的鈣，以維持正常的心肌活動(dòng)。鉀對(duì)心臟有保護(hù)作用，不足時(shí)引起心律失常。用利尿藥時(shí)，除補(bǔ)鉀外，還應(yīng)注意鎂、鋅的供給。
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