粗糧餡餅的做法
粗糧養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《粗糧餡餅的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使我們身上的壓力越來(lái)越大，每天待在公司的時(shí)間也是越來(lái)越長(zhǎng)。這樣的我們，不得不每天拿起手機(jī)叫外賣，但是我們的內(nèi)心對(duì)外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了周末節(jié)假日，我們都愿意自己下廚做飯吃?，F(xiàn)在，就讓小編來(lái)為大家說(shuō)一下關(guān)于粗糧餡餅的做法。
2.1肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到肉餡開(kāi)始上勁，變得粘稠即可。
3.2和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘。
4.將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮，包入餡料，捏緊。
5.用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可。
粗糧餡餅這道菜做出來(lái)固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
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人從出生的那一刻開(kāi)始就離不開(kāi)吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來(lái)的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來(lái)介紹一下餡餅做法這道菜的做法。
2.1這一步是搟皮。把面揉成長(zhǎng)條、揪大一點(diǎn)的劑子、搟成薄餅。再把肉餡攤在餅的一半上面、用手撲勻肉餡。
3.2調(diào)餡是關(guān)鍵的一步。把肉餡用兩杯水稀釋、牛肉餡吃水。然后加入鹽一小勺、植物油二勺、海鮮醬油一小勺、十三香少許。撒上蔥末順時(shí)針攪拌。最后加茴香末。
4.包餡。把餅對(duì)折、邊要合嚴(yán)、用手指按緊邊。使烙餅的時(shí)候不能漏出湯。
5.烙。把平鍋燒熱放一點(diǎn)油、或用刷子刷一層油。慢火烙餅。勤翻、烙得兩面金黃即可食用。
仔細(xì)看完關(guān)于餡餅做法的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開(kāi)始，就行動(dòng)起來(lái)吧。
北方人是不是都是特別愛(ài)吃面食的，特別是各種各樣的餅，對(duì)于餡餅大家應(yīng)該都是特別熟悉的，在東北賣餡餅的會(huì)特別多，而且餡餅的味道也有很多，有白菜陷的，有韭菜餡的，有豬肉餡的，還有甜口味的，都是讓我們很有食欲的，平時(shí)大家也可以做餡餅，我們來(lái)看看烤餡餅的做法。
餅的做法都不是特別復(fù)雜，特別是餡餅，大家是不是都很愛(ài)吃餡餅?zāi)兀貏e是北方人，平時(shí)都會(huì)經(jīng)常吃到一些餡餅，有時(shí)候會(huì)在外面買一些餡餅，其實(shí)自己也可以做，想了解烤餡餅的做法嗎?
餡餅
材料
一斤面，六兩水，半兩油。，半斤肉餡，半斤白菜，蔥姜末，五香粉，香油，鹽
做法
1.按一斤面，六兩水的比例和成面，餳15分鐘。
2.肉餡用蔥姜末，鹽，五香粉，香油拌好。如果覺(jué)得肉餡干，可以倒入一些白菜汁。
3.白菜切碎，擠干水分。一定要注意擠干水，不然拌好的餡太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉餡中，調(diào)勻。
4.把餳好的面揪成小劑子，搟成薄皮。放上餡，包成小包子，壓扁，做成餡餅。
5.餅鐺燒熱，放少許油，讓入餡餅，蓋蓋。3分鐘后翻個(gè)兒，刷少許加了水的油。2分鐘后再翻個(gè)個(gè)兒。
韭菜餡餅
材料
面粉，韭菜，雞蛋，粉條，蝦皮，鹽，油，醬油，蠔油，香油
做法
1.先和面。將晾至80度左右的開(kāi)水倒進(jìn)面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀
2.不燙手之后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子餳著
3.粉條用溫水泡半個(gè)小時(shí)。這個(gè)粉條可是純綠色食品，婆婆自己做的土豆粉，特別好吃
4.放開(kāi)水鍋里煮軟后撈出來(lái)過(guò)冷水
5.雞蛋放入足夠多的鹽打散，這個(gè)鹽指的是整個(gè)餡料的鹽分
6.鍋內(nèi)放足夠多的油燒熱，將雞蛋放進(jìn)去炒熟，這個(gè)足夠多的油指的也是整個(gè)餡料需要的油
7.用鍋鏟將雞蛋搗碎
8.放入洗干凈的蝦皮
9.將韭菜切成末放進(jìn)去
10.粉條切碎后也放進(jìn)去
11.加入少許醬油、蠔油攪拌均勻
12.最后放點(diǎn)香油拌勻，餡料就調(diào)好了
13.餳好的面團(tuán)分成劑子搟成面皮
14.放入適量餡料
15.上面再蓋上一個(gè)面皮，四周捏緊
16.再用大拇指鎖上花邊，餡餅就包好了
17.平底鍋?zhàn)⒂蜔裏?，將餡餅放進(jìn)去烙
18.烙至兩面金黃即可
烤餡餅的做法是不是也很簡(jiǎn)單，餡餅的做法也是很多的，大家在做的時(shí)候可以調(diào)制很多的餡，特別是豬肉白菜和韭菜餡的，應(yīng)該都是大家都愛(ài)吃的吧，平時(shí)不要那么拼命的去工作，閑暇的時(shí)間可以去做一些自己喜歡吃的東西。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊?。而一個(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)素菜餡餅的做法。
2.21取面粉，用適量的溫水合成面團(tuán)，放置15分鐘
3.將韭菜、包菜切成末
4.放入鹽、油、香油、十三香和成餡料
5.將面團(tuán)揉搓均勻，分成均等的小劑子，然后搟成面皮
6.將餡料包進(jìn)面皮內(nèi)，包成餡餅，然后褶皺朝下，稍微搟平
7.平底鍋燒熱，用刷子刷一層油，將餡餅放進(jìn)去烙
8.兩面均烙熟后，即可出鍋
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晁夭损W餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開(kāi)心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌５侨绻坏啦说淖龇ü潭?，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來(lái)傳授您做好蒙古餡餅的方法。
2.21酵母溶于水，再加入面粉，揉成均勻光滑柔軟的面團(tuán)
3.1餡料：將包菜洗凈，切碎
4.2蓋上保鮮膜，放置溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5.加入2小勺鹽，將包菜殺一殺
6.15分鐘后，會(huì)發(fā)現(xiàn)包菜滲出很多汁水。用紗布包裹包菜，將汁水?dāng)D出
7.香菇洗凈切碎。蔥姜切碎。榨菜絲洗凈切碎
8.豬肉洗凈、去皮、切小塊，放入攪拌機(jī)中打成肉末，不需要打得很細(xì)碎——我沒(méi)力氣剁餡，用的攪拌機(jī)。講究的同學(xué)可以手工剁肉餡兒
9.將包菜末、香菇末、榨菜末、蔥姜末、豬肉末混合
10.打入2個(gè)雞蛋，加適量鹽，1小勺芝麻油，攪拌至所有材料混合均勻
11.餡料就準(zhǔn)備好了
12.將活好的面取出，揉幾下排氣，分割成8份。取一份面團(tuán)滾圓、用手按壓，包入餡料
看完上文關(guān)于蒙古餡餅做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
人生在世，說(shuō)短不短說(shuō)長(zhǎng)不長(zhǎng)，而每天的生活都離不開(kāi)吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下油面餡餅。
2.21準(zhǔn)備熟芝麻。
3.1案板上抹油,將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。
4.2溫水和成面團(tuán),加少許油揉光。
5.切成一個(gè)個(gè)小劑子。
6.取一個(gè)劑子搟薄片,放入肉餡。
7.包成包子。
8.把它壓扁，再用搟面杖輕輕搟平。
9.將2面都粘上芝麻。
10.餅鐺遇熱刷油，將餅胚放入開(kāi)始煎。
11.一面煎黃后再煎另一面，注意火力太大時(shí)要關(guān)一會(huì)開(kāi)關(guān)。
健康的生活離不了健康的飲食，自己在家里學(xué)著做菜，不僅健康，而且營(yíng)養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的油面餡餅?zāi)銓W(xué)會(huì)了嗎？
餡餅可以根據(jù)餡的不同制作出不同的口味，它可以是咸的，也可以是辣的，甚至可以是甜的，具體如何做完全可以根據(jù)您的喜好，不過(guò)一般人們?cè)谑秤灭W餅的時(shí)候，都是將其制作成為咸的或者是辣的，而甜的并不多見(jiàn)。如果說(shuō)您比較喜歡吃餡餅的話，就好好的來(lái)學(xué)習(xí)一下餡餅的做法大全吧。
餡餅在制作的時(shí)候首先要注意餡一定要調(diào)制的非常美味，才可以做出好吃的餡餅。其次就是要注意在它的制作過(guò)程中，一般都是采用烤或者是煎的方法，很容易就會(huì)糊掉，因此一定要掌握好火候。
1、韭菜應(yīng)提前洗好將水分濾干，西葫蘆擦完后用紗布擠干水分，雞蛋炒好后應(yīng)放涼后再拌;
2、拌餡的時(shí)候先倒入油拌勻后倒入雞蛋，然后再放鹽，油可以形成一個(gè)保護(hù)層;這是我做的餡餅，大家可以忽略，因?yàn)閷?shí)在對(duì)不起觀眾，做的太丑了，技術(shù)有待提高，不過(guò)味道不錯(cuò)，而且是用百分百柴雞蛋做的，營(yíng)養(yǎng)也不錯(cuò)。
材料
柴雞蛋4個(gè)，韭菜1小把，西葫蘆半個(gè)，蝦皮少許，鹽少許，香油少許，花生油少許
做法
1.鍋內(nèi)花生油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒熟自然放涼;
2.韭菜切段，西葫蘆擦絲擠干水分，淋入香油攪拌均勻;
3.加入蝦皮和1，鹽攪拌均勻;
4.面加涼水和好(軟一點(diǎn))餳十五分鐘，做成一個(gè)一個(gè)小劑子，用手壓扁;
5.用搟面杖搟成邊上薄中間厚的餡餅皮;
6.放上調(diào)好的餡，像包包子一樣捏上，在手上來(lái)回壓扁;
7.餅鐺燒熱后刷上一層花生油，放入做好的餡餅，蓋好蓋;
8.待餅鐺的燈滅后將餡餅翻至另一面，蓋好蓋;
9.餅鐺的燈再次滅后即可開(kāi)吃了。
學(xué)會(huì)了這一種餡餅的制作方法，您就可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)制不同的餡，這樣就可以制作出不同口味的餡餅了。其實(shí)民間在制作的時(shí)候多是用平底鍋烙的，這樣更容易掌握好火候，才可以制作出美味可口的餡餅，而且烙出來(lái)之后顏色也比較好看。
如今，越來(lái)越多人意識(shí)到飲食對(duì)健康有著重要的影響，大家開(kāi)始認(rèn)識(shí)到飲食的重要性，于是許多人慢慢地會(huì)開(kāi)始自己做飯，這是一件好事，蔬菜餡餅的做法很簡(jiǎn)單，它所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分還能讓人更好地保持健康。
2、備好輔料，蔥姜切末
3、300g面粉，加2g泡打粉，3g食鹽（半茶匙）10g色拉油，約100g清水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒半小時(shí)
4、豇豆切末，胡蘿卜先刨絲，再稍微切幾刀，讓它們碎點(diǎn)兒，容易熟
5、熱鍋入油，入蔥姜末煸香分別把豇豆末和胡蘿卜絲炒熟，盛出（胡蘿卜絲就不上照了，一樣的步驟）
6、分別加入適量的鹽、胡椒粉、生抽、蠔油，把餡料拌好備用
7、面團(tuán)取出捏長(zhǎng)條，分切成50g左右的小面團(tuán)，揉圓放置，醒10分鐘
8、取一個(gè)面團(tuán)，拉成長(zhǎng)條，搟成長(zhǎng)方形薄皮，越薄越好，案板粘可以涂點(diǎn)兒色拉油，加適量的餡料
9、從有餡料的一端開(kāi)始，將面皮裹起來(lái)，餡料包裹嚴(yán)實(shí)
10、立起來(lái)輕輕按壓成圓餅，如果不圓可以稍稍整整形
11、平底鍋熱鍋，滴點(diǎn)色拉油，將餡餅入鍋，中小火烙出金黃色翻另一面烙
12、就這樣好吃的餡餅出鍋啦
吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，蔬菜餡餅的做法雖然很簡(jiǎn)單，不過(guò)很多人吃了都贊不絕口。
韭菜餡餅！這道菜所需的時(shí)間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時(shí)間很趕，韭菜餡餅！這道菜也無(wú)需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對(duì)的米飯搭檔，下飯的首選。
2、準(zhǔn)備陷料，備用。
3、根據(jù)面粉的量取適量酵母（酵母粉袋上有用量介紹）放入小碗內(nèi)用溫水（以不燙手為佳）把酵母充分溶解于溫水中倒入準(zhǔn)備好的面盆里，與面粉充分拌勻，切記要一個(gè)方向攪拌面粉，不然面粉會(huì)瀉湯的，面和到比蒸饅頭的面要稀稠一些。
4、把拌好酵母的面粉蓋上蓋子放在溫暖之處等待面粉發(fā)酵，我是放在陽(yáng)臺(tái)上啦！若是趕時(shí)間也可以放在電熱毯上面粉會(huì)發(fā)的快一些的。
5、這是發(fā)好的面粉，特別有筋性而且用筷子挑起來(lái)面粉不會(huì)馬上就掉，很粘稠的。
6、發(fā)面的同時(shí)我們可以去準(zhǔn)備陷料啦，煎蛋也很重要哦，熱鍋放油油溫約六七十度時(shí)倒入攪拌好的雞蛋，這時(shí)關(guān)火即可，用鏟刀不停的攪動(dòng)鍋內(nèi)的蛋液，這樣煎出來(lái)的蛋會(huì)很嫩的，而且直接就把飯攪拌碎啦，免得再次剁碎了。
7、把煎好的雞蛋倒入準(zhǔn)備好的盆里放入適量的油鹽五香粉等作料拌勻之后再拌入切好的韭菜，陷料拌好啦！
8、這是拌好的陷料。
9、開(kāi)始烙餅，戴上一次性塑料手套，（我家的用沒(méi)了我就用方便袋代替嘍），把手套抹上油，這樣抓面時(shí)就不會(huì)粘到塑料袋了。抓一塊適量一個(gè)餅大小的面放在手心里，用手在面團(tuán)中間按塌下去準(zhǔn)備放入陷料。
10、把陷料周圍的面往上蓋，把陷蓋上即可，若是蓋住陷料完畢時(shí)覺(jué)得中間面多不揪破陷時(shí)可以揪去一小塊面，這樣烙出來(lái)的餡餅會(huì)很薄的。
11、把包好陷的面團(tuán)放入鍋中。
12、此時(shí)用手按平面團(tuán)，別看在鍋里直接按其實(shí)餅是涼的上面還不熱哦，按平之后根據(jù)鍋的火候差不多就可以翻面了，烙好另一面餅就熟了。
13、按好的餡餅，準(zhǔn)備翻面。
14、餡餅出鍋嘍！
自己在家做飯能讓全家人聚在一起，讓家變得更溫馨，韭菜餡餅！的做法簡(jiǎn)單，可以輕松完成。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹香酥餡餅。
2.2豬肉餡準(zhǔn)備好，就跟平常包餃子的差不多
3.12加涼水?dāng)嚢璩尚鯛?/p>
4.21和成面團(tuán)
5.取適量面團(tuán)搓成長(zhǎng)條
6.搟扁成3mm厚的片
7.加上餡料
8.卷起
9.豎起來(lái)按扁
10.鍋中放適量油
11.冷油下?lián){好的餅，小火慢烙
12.一面金黃時(shí)翻面，中間要蓋鍋蓋，防止外熟里生。兩面金黃時(shí)就好了
首先，看完香酥餡餅的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
對(duì)于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來(lái)跟我一起學(xué)著嘗試做這道酸菜餡餅,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.2和面。面一定要軟之又軟。 和面的時(shí)候要溫水和面并且多放幾勺油。和面都不需要用手，一直用筷子順時(shí)針攪拌軟軟的。剛做完忘記照相了，剩的一半照了，就是這個(gè)軟度。
3.包包子面有油所以不是很粘手，做劑子的時(shí)候加補(bǔ)面就可以了?？梢該{也可以用手壓，中間厚，周圍薄再包。我喜歡吃大餡，面和軟加油就是為了增加彈性好加餡。制作成小包子。
4.烙餡餅不沾鍋里倒少許油，一定要小火烙，否則容易面糊而餡生。包子放到鍋里，用手由中間向周圍壓制成餅狀。一定要一點(diǎn)點(diǎn)壓，不能太用力。酸菜豬肉不比韭菜餡，因?yàn)槭墙烊?，所以有點(diǎn)硬，壓的時(shí)候一定要輕，否則皮容易破。
5.小火一兩分鐘就要翻面，翻面從底下翻，上面的面薄且過(guò)軟，稍不小心就會(huì)破。兩面都烙到金黃色即可出鍋。一般我是一面烙兩次
6.成品出鍋！
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來(lái)嘗試制作這道酸菜餡餅，享受烹飪的過(guò)程是主婦們的最愛(ài)哦。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛(ài)的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下什錦餡餅的做法。
2.12把6中餡料倒在一個(gè)大點(diǎn)的盆里，然后放調(diào)料攪拌均勻
3.21適量面粉，最好是高筋粉或是餃子粉之類。
4.12面粉三分之二加白開(kāi)水，剩下三分之一加涼水用筷子攪拌，不燙手的時(shí)候揉面，揉光滑后醒30分鐘。
5.21然后揉成如圖的長(zhǎng)條狀
6.切成小面紀(jì)子。
7.兩端粘上面粉后，用手掌心壓扁。
8.搟成餃子皮厚薄的面片備用。
9.面皮拖于掌心，放入兩勺餡。
10.像包包子一樣收口。
11.然后放面板上壓扁。做好生坯后備用
12.平底鍋放油，手放在鍋上方，手感覺(jué)有溫度時(shí)候放入餡餅，略煎1分鐘后，放20克的清水蓋上鍋蓋子，小火慢慢的煎3分鐘。
13..然后反面，繼續(xù)煎到金黃色就可以出鍋了。
14.色澤金黃香氣誘人的什錦餡餅超級(jí)好吃哦
今天的介紹什錦餡餅就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
每當(dāng)上街，你是不是總?cè)淌懿蛔〗诌吤朗车恼T惑？為了解一時(shí)之饞，你肯定會(huì)奮不顧身?yè)渖先?。街邊美食少吃還好，多吃則會(huì)危害健康。而為了健康，最好就是在家吃飯?？吹竭@里，你是否已經(jīng)心動(dòng)？那就趕緊跟著我學(xué)習(xí)一下如何做好油渣餡餅這道菜吧。
2.12揉成光滑的面團(tuán)，醒30分。
3.21豬肉洗干凈后，在干凈的鍋中炒，變成油渣。
4.1加醬油。
5.2將酸菜、蔥、姜、油渣切碎。
6.加鹽、雞精、糖、五香粉調(diào)味。
7.將面團(tuán)均分。
8.搟皮，包餡。
9.包成包子。
10.褶向下，用手按扁。
11.餅鐺刷油放餅，加蓋，金黃即可出鍋。
12.香酥可口。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹油渣餡餅，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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