紅豇豆的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《紅豇豆的做法》，希望能對您有所幫助，請收藏。
紅豇豆，很多朋友并不知道這是什么。其實紅豇豆就是一種花科的草本植物，紅豇豆本身就富含了大量的蛋白質(zhì)，碳水化合物，甚至是大量的氨基酸以及我們?nèi)梭w所需的各種微量元素，因此常吃紅豇豆不僅能夠促進消化，還有降血糖等功效和作用呢。那么到底紅豇豆的做法包括了哪些呢?
其實紅豇豆的做法是非常多，但是想要制作出美味又營養(yǎng)的紅豇豆菜式，在挑選和購買紅豇豆時一定要選擇一些無蟲眼，無損傷，無污物等等較為干凈的豆子，這樣能夠大大地提升紅豇豆的作用和功效。
紅豇豆的做法
豇豆粥
用料：豬肉50g，紅豇豆70g;輔料：鹽適量，蠔油適量，瑤柱適量，芝麻油適量，杏鮑菇 50g
做法
1.準(zhǔn)備豬瘦肉和杏鮑菇備用。
2.瑤柱備用。
3.江米洗凈備用。
4.豇豆適量備用。
5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。
6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中，加入蠔油和食鹽。
7.拌勻腌制起來備用。
8.豇豆洗凈切小粒備用。
9.鍋內(nèi)加水，放入江米開火煮粥。
10.鍋內(nèi)的米逐漸濃稠時，下入腌制好的豬肉和杏鮑菇。
11.加入瑤柱，用勺子攪勻，繼續(xù)煮。
12.粥煮好后，放入切好的豇豆粒，加入食鹽調(diào)味，再煮5分鐘。
13.加入芝麻油提味，關(guān)火，裝碗食用。
燒肉燜豇豆
主料：豬五花肉300克，豇豆150克;輔料：姜片，蔥段，蒜瓣;調(diào)料：植物油，精鹽，甜面醬，白糖，料酒
做法
1、豇豆撕去老筋，洗凈，切成4厘米長的小段;豬五花肉刮洗干凈，切成3厘米見方的小塊。
2、坐鍋點火，加入植物油燒至五成熱，下入蒜瓣炸至金黃色撈出，再放入豬五花肉塊煸炒出油。
3、然后加入料酒、蔥段、姜片、甜面醬、精鹽和適量沸水，用旺火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜至八分熟。
4、再下入豇豆段、炸好的蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，轉(zhuǎn)旺火收濃湯汗，出鍋裝盤即可。
關(guān)于紅豇豆的做法，大家已經(jīng)了解了。紅豇豆可以說是一種老少皆宜的食材， 此外紅豇豆不僅可以用來煮粥，此外還可以用來燜燒肉等食用。另外常吃紅豇豆不僅能夠加快我們腸胃的蠕動，有助于緩解便秘的問題，而且還能幫助糖尿病患者維持血糖等。但是紅豇豆不宜與粳米一同食用，否則容易引起腹脹。
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我們都知道很多食物的營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)常吃對身體有很多的好處，但是有的食物一旦吃多了也是容易引起上火的，下面一起了解下吃紅豇豆會上火嗎？
紅豇豆的營養(yǎng)價值
1.提供能量紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。 2.促消化紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。 3.增強抵抗力紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進細(xì)胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用?！?.降血糖紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。
吃紅豇豆上火嗎
不上火。
通過對吃紅豇豆會上火嗎的介紹之后，我們知道健康的身體與日常飲食密不可分，所以喜歡吃紅豇豆的朋友就能更好的掌握。
紅豇豆是一種怎樣的食物，大家對它的認(rèn)識又有多少呢?如果你們不知道對紅豇豆還不了解，我們希望大家能夠好好利用這篇文章。紅豇豆主要用于促進我們腸道消化、提供我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和增加身體抵抗力，是一種比較優(yōu)良的食物，對于我們的生長發(fā)育有很大的幫助。
為了讓大家更好的了解紅豇豆的功效與作用，我們希望大家在平時多閱讀一些相關(guān)的資料，這樣有助于大家提高自己的生活常識，讓我們更好的利用身邊的物質(zhì)和資源。
簡介紅豇豆為蝶形花科一年生纏繞草本植物，學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp，俗稱角豆、姜豆、帶豆。紅豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛;花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米?；ü?—9月。
基本信息中醫(yī)藥特色
1.提供能量
紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。
2.促消化
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。
3.增強抵抗力
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進細(xì)胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。
4.降血糖
紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。
為了讓你們更好的了解紅豇豆的功效與作用，文章詳細(xì)的為你們闡述了它給我們帶來的價值，希望大家能夠好好記住它的作用，讓更多的朋友在生活中更好的利用它。同時，建議大家在平時可以多食用一些紅豇豆，可以根據(jù)你們喜歡的口味進行制作。
很多女性在懷孕之后都特別喜歡吃紅豇豆這種食物，但是孕期飲食不當(dāng)就會導(dǎo)致出現(xiàn)流產(chǎn)或者是早產(chǎn)，那么下面一起了解下紅豇豆懷孕期間能吃嗎。
紅豇豆為蝶形花科一年生纏繞草本植物，學(xué)名：Vigna unguiculata (Linn.)Walp，俗稱角豆、姜豆、帶豆。紅豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5—13厘米，寬4—7厘米，頂端急尖，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩面無毛，側(cè)生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，著生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。花果期6—9月。
適量的吃一些紅豇豆是不會影響胎兒發(fā)育的，建議均衡營養(yǎng)。
懷孕期間的飲食不是吃的越多越好，了解紅豇豆孕婦能不能吃之后，相信更多的孕婦能讓自己的飲食變得更加的豐富，另外平時也要注意多吃一切蔬菜和水果。
說起豇豆，我們平時吃的機會是很多，但是開始的時候相信好多人都不知道這個字讀什么，因為受了自己家鄉(xiāng)方言影響會比較多。這個豇讀作：jiang，第一聲。對于豇豆的吃法還是有很多的，我們平常經(jīng)?？梢猿缘降挠校呵炎訜?、酸辣豆角、豇豆炒肉絲等等，這些菜吃起來還是比較爽口的。
其實豇豆還有好多品種，就比如紅豇豆，也是豇豆的其中一個分支。但是在平時也許很少能見到紅豇豆，大概是因為種植的人少的原因吧。紅豇豆吃起來的口味是和普通豇豆是差不多的。那么紅豇豆要怎么做才好吃呢？下面就來說說。
豇豆播種分直播和育苗移栽2種。直播主根深，莖葉茂盛，如管理不慎，極易徒長，影響開花結(jié)莢，降低產(chǎn)量。育苗移栽，可抑制營養(yǎng)生長，促進開花結(jié)莢，春豇豆栽培，為搶早，也為防早春低溫陰雨爛種，死苗，可采用營養(yǎng)缽或平畦塑料薄膜拱棚育苗，苗齡20～25天，苗期加強苗床管理，注意幼苗鍛煉，苗床育苗一般于第一復(fù)葉開展前移栽定植。營養(yǎng)缽育苗，可延遲至具有2～3復(fù)葉時定植，選晴天定植。
在豇豆的栽培中適時整枝搭架非常重要。在苗高30厘米左右時搭人字架。引蔓宜在晴天下午進行，以免折斷植株。主蔓結(jié)莢的品種，第一花序以下的側(cè)芽應(yīng)及早抹去，對第一花序以上出現(xiàn)的側(cè)芽，可以摘除，也可等萌發(fā)成側(cè)枝后留1～2葉摘心，促進側(cè)枝葉腋間花芽發(fā)育，對側(cè)枝結(jié)莢的品種，側(cè)枝可留1～2葉摘心，留葉多少可視密度而定，當(dāng)主蔓長到2米左右時摘心封頂，控制植株高度，對頂端萌發(fā)的側(cè)枝，留1葉摘心，控制植株生長，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)花序發(fā)育。產(chǎn)量第一高峰過后，葉腋間產(chǎn)生側(cè)枝，對這些側(cè)枝也應(yīng)摘心，俗稱打群尖。
常見的做法步驟如下：
1.準(zhǔn)備青椒、紅豆角和老干媽辣醬，青椒去籽洗凈，紅豆角洗凈后截成均勻的段瀝干水分，青椒橫切成小圈；
2.鍋燒熱放入適量油，放花椒、蔥末爆香，然后放入紅豆角煸炒3分鐘左右至水分徹底蒸發(fā)；
3.倒入老干媽辣醬翻炒均勻，加入一點水蓋上鍋蓋燜1分鐘；
4.再放入青椒，蒜末，鹽翻炒片刻即可。
其實除了上面介紹的關(guān)于紅豇豆的做法，在人們的生活中還有好多其他的做法，也有人喜歡拿紅豇豆來炒毛豆米，其實也是很美味的。但是有一點必須提醒大家的是，無論紅豇豆再好吃，也不要一次性吃太多，有可能會引起身體產(chǎn)生不適感。
說起紅豇豆，有些朋友以為它其實就是我們所說的紅豆，其實紅豇豆和紅豆雖然都屬于豆類植物，但是功效和性質(zhì)卻有著很大的差別，而且紅豇豆對于人體的保健效果是要比紅豆好很多的，這也是為什么紅豇豆的價格比紅豆昂貴的主要原因。那么，具體吃紅豇豆有什么好處呢?
要說起食用紅豇豆的好處，確實是有不少，不過它卻是不宜多加食用的一種豆類食物，尤其是對于氣滯便結(jié)的人，更加不適合食用紅豇豆，這一點需要各位朋友注意才是。而具體吃紅豇豆的功效：
補氣益氣、調(diào)理腸胃、安神鎮(zhèn)定、消暑解暑、降血脂、降血壓
中醫(yī)藥特色
1.提供能量
紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。
2.促消化
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。
3.增強抵抗力
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進細(xì)胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。
4.降血糖
紅豇豆中富含磷脂，磷脂可以促進胰島中胰島素分泌，幫助糖尿病人維持血糖在正常范圍。
紅豇豆烹調(diào)方法
紅豇豆可用來煎湯、煮粥、北方多用來制作粘糕、豆包的餡料;
在南方，紅豇豆多用于烹飪，可清炒，可涼拌，也可拌入青椒等輔助材料煎炒，亦作為各類湯粉類食物的佐料。紅豇豆也可曬干。
知道了吃紅豇豆有什么好處以及它一般的烹飪方法之后，為了保證您可以購買到最好的紅豇豆，在購買的時候一定要注意選擇沒有蟲眼的紅豇豆，而且要注意選擇的時候看顏色是否鮮亮，是否有污染物，這些都是您挑選紅豇豆的時候需要注意的地方。
豇豆的做法是非常多的，不同的做法就會做出不一樣的味道，很多人由于做法不正確，從而就導(dǎo)致豇豆吃起來口感很差，如果換一種做法就可以讓它在擁有非常可口的口感之下，還能讓其顏色更加的艷麗，比如用紅油來對豇豆進行腌制，那么下面讓我們來看看紅油豇豆的腌制方法有哪些吧?
第一，紅油豇豆的腌制方法有哪些? 1.把豇豆洗凈，折成小段，瀝干水分2. 瘦肉切絲，焯水，瀝干，待用3. 炒鍋下油，
油溫至五成熟，放肉絲煸炒數(shù)秒，再倒入缸豆，用大火翻炒數(shù)分鐘4. 加入適量的郫縣豆瓣醬、鹽(可加可不加，按個人口味)雞精翻炒5. 待調(diào)料炒均出鍋、裝盤。
第二，四川紅油豆角做法一。1.在家中制作四川紅油豆角時，需要準(zhǔn)備酸豆角400克，瘦肉150克，紅辣椒一百克，大蒜兩頭食用，鹽和花生油各適量準(zhǔn)備一些。2、把酸豆角洗凈以后，切成小丁，把紅辣椒也洗凈，切成小丁狀，然后再把準(zhǔn)備好的瘦肉用清水洗凈，剁成肉末，大蒜去皮后剁成蒜末。3、在炒鍋中放油加熱以后吧，瘦肉末入鍋炒散，再放入剁好的蒜末和辣椒，快速翻炒均勻，隨后把切好的豆角丁放入鍋中翻炒，炒勻以后放少量食用鹽調(diào)味，炒熟以后直接出鍋就是香辣誘人的紅油豆角。
紅油豇豆的腌制方法有哪些?制作四川紅油豆角，需要準(zhǔn)備新鮮的長豆角500克，花生油50克，食用鹽適量，紅辣椒油5到6勺，大蒜和香蔥各適量，準(zhǔn)備一些花椒面和味精以及白糖，也要適量準(zhǔn)備。把準(zhǔn)備好的新鮮長豆角，用清水洗凈，再把它切成三厘米左右的段狀，在鍋中放水加熱以后燒開，再放入切好的豆角段兒，放入少量食用鹽，一起煮至三分鐘，焯好以后取出濾掉水分。把準(zhǔn)備好的大蒜去掉外皮以后剁成蒜泥兒，再把蔥去皮，切成蔥花，在鍋中放食用油加熱以后，澆到蔥和蒜上。把得到的沖涮油直接倒入到鮮豆角中，再放入一勺味極鮮少量花椒面兒，隨后淋上4到6成紅辣椒油，然后加入少量白糖和味精，調(diào)勻色澤碧綠，香辣爽口的紅油豆角也就做好了。
大家在生活中經(jīng)常能吃到很多蔬菜，比如青菜、蘿卜、茄子、西紅柿、香菜、毛豆、豇豆等等。每個人的口味不一樣，所以導(dǎo)致了每個人的喜好也不一樣。豇豆就有好多人喜歡吃。人們喜歡吃豇豆不僅是因為它的美味，而且還是因為豇豆含有豐富的維生素，這些維生素能補充人體的每日所需。
豇豆的食用價值不僅是在于它本身，還在于豇豆的形式可以使多樣性的，換句話說也就是指豇豆的做法有很多種。那么，究竟豇豆的做法都有哪些呢?下面就拿其中的兩種比較常見的做法來詳細(xì)解說一下。
首先的準(zhǔn)備工作是：
1、豇豆角洗凈、切段(一指長)備用
2、大蒜切末，麻醬用涼白開稀釋，將各種調(diào)味料一次加入，注意白糖和陳醋要多放些!
3、燒水，開鍋后下豇豆角，待變成深綠色后撈出，冷卻后淋上調(diào)好的麻醬料即可食用
一、涼拌豇豆角
做法：
1、豇豆洗凈切成段
2、在開水中焯熟后待涼備用
3、將蒜拍碎備用
4、在豇豆中撒入適當(dāng)?shù)柠}、白糖、生抽醬油、少許醋、加入蒜后攪拌均勻即可。
二、炒豇豆做法如下：
1、把豇豆洗干凈后，摘成段狀備用。
2、拍扁兩個大蒜，下油鍋，炒出香味后，下豇豆。煸炒片刻后，加少許清水(或高湯)，最后加味精、鹽即可出鍋。
蒜泥豇豆:
①把豇豆洗凈切段，用開水焯熟過涼。
②大蒜去皮搗成泥狀，芝麻醬用水澥開，加入醬油、鹽、味精、香油與蒜泥，調(diào)兌均勻，澆在豇豆上即可。
當(dāng)然目前生活中關(guān)于豇豆的做法還有很多很多，多的人們都吃不過來。其實豇豆除了好吃之外，還有一定的養(yǎng)生價值。因為豇豆本身就有養(yǎng)胃益氣補腎的功效，除此之外，豇豆還有解毒之功效。生活中必要的時候還可以用豇豆來治療尿路疾病，同時它還具有潤腸通便的作用。
在南方，烹飪，清炒和涼拌是料理紅豇豆的好方法，這樣做出來的紅豇豆能提供非常高的能量。多吃紅豇豆，可以有效增強抵抗力，并且對消化功能有很高的促進作用。有些地方，則會把紅豇豆與冬瓜一起烹煮，對消水腫有著超乎尋常的效用。因此，多吃紅豇豆對人體有極大的好處。
吃紅豇豆有什么好處：
1.促消化：
紅豇豆所含的膳食纖維和維生素能起到幫助促進腸道蠕動的作用，能促消化，助排泄。大家都對于這種食物有著一種不能割舍的感覺，因為不僅含有豐富的營養(yǎng)，而且還可以有促進腸道消化的作用，特別是有便秘的人群，效果顯著。
2.增強抵抗力：
紅豇豆是一種含有維生素C較多的食物，而維生素C在體內(nèi)能促進細(xì)胞抗體的合成，對病毒能起到抵抗的作用。常吃這樣的食物可以有提高人體代謝能力的作用，同時還可以增強抵抗力。
3.提供能量：
紅豇豆含大量蛋白質(zhì)，碳水化合物和維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等微量元素，容易被人體吸收利用，能提供每天所需能量。常吃豇豆具有提供人體所需的能量的作用，而且很容易被消化。
其實豇豆在很多地方都稱為豆角，長豆，豇豆是在夏天常見的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒雞蛋，炒肉都是最常見的做法，到了夏天如果您沒有胃口，不妨涼拌豇豆來吃。
一、西紅柿炒豇豆
材料
豇豆250克西紅柿1個雞蛋3個大蒜4瓣調(diào)料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/2茶匙（3ml）鹽1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗凈后切成3厘米長的段。西紅柿洗凈切成塊。大蒜拍散。
2)雞蛋打散，調(diào)入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
3)鍋燒熱倒入油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈攪拌著炒，炒好后從鍋中盛出備用。
4)鍋中再倒入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘，再放入西紅柿炒1分鐘，淋入少許清水，放入拍撒的大蒜，蓋上蓋子，用中火燜4分鐘左右。
5)打開蓋子后，淋入醬油，調(diào)入鹽，把炒好的雞蛋倒入，改大火翻炒1分鐘，待湯汁略干即可關(guān)火。
二、姜汁豇豆
菜譜簡介 咸鮮適口，姜汁味濃。
材料
主料：豇豆300克，
調(diào)料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋調(diào)成姜汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻后裝盤即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜譜簡介 香辣開胃。
材料
主料：豇豆肉餡，黑豆豉，鮮紅辣椒醬油，料酒，雞精，鹽，糖，蔥，姜，香油，水淀粉
做法
1、蔥、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉餡用料酒調(diào)稀；
2、炒鍋上火，蔥姜末黑豆豉下鍋爆香，加入肉餡煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，雞精、料酒、鹽、醬油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少許香油即可。
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