南瓜子仁的營養(yǎng)價值
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南瓜子仁在我們的生活是一種常常接觸的食物，南瓜子仁，屬于葫蘆科植物的一種種子，在我國的各地都有種植。南瓜子仁的營養(yǎng)價值比我們想象中的還要高，因為南瓜子仁里面是含有很多營養(yǎng)物質(zhì)的，大家想一想，如果瓜子人里面的營養(yǎng)物質(zhì)不多的話，那怎么幫助它發(fā)育呢。
南瓜子仁對于人體是很有營養(yǎng)的，我們常見的吃法就是用南瓜子仁在鍋里翻炒幾下就可以了，大家還可以在炒的過程中穩(wěn)到很濃郁的香味，那是因為瓜子仁里面的都熟了，產(chǎn)生的香氣。
南瓜子仁知識介紹：
南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地廣泛種植。干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。 種皮較厚，種臍位于尖的一端;除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內(nèi)有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內(nèi)含脂肪油，胚根小。
南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
南瓜子仁營養(yǎng)分析：
1. 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;
2. 南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;
3. 美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用;
4. 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
以上就是向大家介紹了關(guān)于南瓜子仁的營養(yǎng)價值，相信大家看完之后對這個南瓜子仁的了解又會更多了。我們生活中的很多事物對于我們都是很有營養(yǎng)，只是我們并不知道應(yīng)該怎樣去利用而已。想要自己的生活更加的健康，就要懂得身邊的科學(xué)飲食。
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南瓜子就是南瓜的果實，南瓜子人的營養(yǎng)價值是比較高的，但是平時在吃南瓜子的時候也要了解一些注意事項，那就是不能吃得過多，因為它的脂肪含量是比較多的，吃得過多容易導(dǎo)致脂肪堆積，另外要了解的是南瓜子有小毒，吃得過多還會影響到肝臟的功能，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
南瓜子仁副作用
1、變胖
南瓜子里面有豐富的脂肪，所以吃多了，容易使人發(fā)胖。
2、小毒
南瓜子有小毒，會影響肝臟功能。
3、生吃效果差
南瓜子不要生食，生食不但口味不好，而且食用后的保健作用不大。
4、嘔吐
已經(jīng)氧化腐敗的南瓜子不要食用，食后容易引起惡心、嘔吐、腹痛。
5、惡心
南瓜子吃多了之后，會有惡心的感覺，那是因為南瓜子太油膩了，你的肝吃不消。所以患有慢性肝炎、脂肪肝的患者來說，不宜食用南瓜子。
6、腹脹
南瓜子不要與羊肉同食，否則可能會引起腹脹、胸悶等癥。
南瓜子的功效
1、解毒
南瓜子內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
4、消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
5、促進(jìn)生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6、驅(qū)蟲作用
蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅(qū)蟲作用。貓用南瓜子濃縮制劑100-300mg/kg一次灌胃，對絳蟲、弓蛔蟲等有明顯驅(qū)蟲作用。
南瓜子仁就是指南瓜的種子，南瓜子仁是可以食用的，我們往往吃了南瓜的肉而將南瓜的仁扔掉，其實南瓜子仁是非常有營養(yǎng)的，我們可以用南瓜子仁來做菜，南瓜子仁有很好的食療效果和養(yǎng)生保健的功效，我們下文一起看看南瓜子仁的功效吧。
南瓜子仁有一個特殊的功效就是可以殺死血吸蟲，常吃南瓜子仁有驅(qū)蟲的好處，而且南瓜子仁對于前列腺的疾病也很有功效，南瓜子仁還有降壓的好處。
原料介紹
南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地廣泛種植。干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。 種皮較厚，種臍位于尖的一端;除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內(nèi)有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內(nèi)含脂肪油，胚根小。
南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
營養(yǎng)分析
1、南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;
2、南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;
3、美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用;
4、南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用
上文我們介紹了什么是南瓜子仁，我們知道南瓜子仁就是南瓜的種子，南瓜子仁經(jīng)常被我們浪費掉，其實南瓜子仁有非常豐富的營養(yǎng)，南瓜子仁有很高的食療價值，常吃南瓜子仁能夠起到很好的作用，南瓜子仁能夠驅(qū)蟲和治療前列腺的疾病。
南瓜是我們生活中經(jīng)常吃的的一種食物，也是屬于蔬菜的一種類型，南瓜渾身是寶，除了南瓜肉可以進(jìn)行食用，很多南瓜的一些果仁也是可以進(jìn)行食用的，同時功效也是比較大的，在生活中很多人選擇南瓜子仁的食用，南瓜瓜子仁那也是一種常見的葫蘆科植物的，南瓜種子的同時那也是一種白花南瓜瓜北瓜籽窩瓜子的名稱。
南瓜子在食用時需要注意的計量也是比較重要的，每次的劑量使用五十克一次呢也不要使用太多，南瓜子可以進(jìn)行防止疾病的功效，有殺蟲脒治療前列腺疾病的食療作用，有非常好的一些驅(qū)蟲的作用。
南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子。我國各地廣泛種植。干燥成熟的種子，呈扁橢圓形，一端略尖，外表黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2厘米，寬約0.7～1.2厘米，表面帶有毛茸，邊緣較多。 種皮較厚，種臍位于尖的一端;除去種皮，可見綠色菲薄的胚乳，內(nèi)有2枚黃色肥厚的子葉。子葉內(nèi)含脂肪油，胚根小。
南瓜子生吃、熟吃都可以，它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
南瓜子仁營養(yǎng)分析：
1. 南瓜子具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲的作用，對于已經(jīng)成熟的成蟲，也能使其變性和蟲數(shù)減少.對于血吸蟲病也有一定的治療作用;
2. 南瓜子也是有效的驅(qū)絳蟲劑，且沒有毒性和任何副作用，適宜老人、兒童絳蟲病和腹痛脹滿等癥，對蟯蟲病、絳蟲病、鉤蟲病等患者均有明顯的效果;
3. 美國研究發(fā)現(xiàn)，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，同時還有預(yù)防前列腺癌的作用;
4. 南瓜子含有豐富的泛酸，這種物質(zhì)可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
以上就是南瓜子仁是什么，每天吃五十克左右的南瓜子能夠有效的防止一些前列腺的疾病，由于前列腺分泌的激素的主要是依靠脂肪酸，南瓜子中的富含豐富的脂肪酸抑制前列腺的癌癥，保持良好的功能，而且那南瓜子中的和活性成分的也可以消除前列腺初期的一些腫脹。
南瓜子仁是一種比較常見的食物，它有很好的保健身體的作用，南瓜子仁不但味道香，而且在食療方面效果很好，它有潤肺燥的作用，而且還有一定的驅(qū)蟲的效果，平時我們在超市經(jīng)常能夠購買到南瓜子仁，如果自己家有南瓜，可以把南瓜籽仁留下來，曬干以后放到鐵鍋里面炒熟。
南瓜子仁怎么吃
工具：一口鐵鍋(這口鐵鍋很重要)，這口鐵鍋不需要太大，家用的就可以，常言道，鍋在于養(yǎng)，經(jīng)常做飯的人都知道，一口好鍋做出來的菜確實是不一樣，如果你的鍋是市面上買的普通鍋，可能相對差一點，最好選用老鐵鍋。要有很好的鐵的厚度，不能太薄，為了吃上自己炒的南瓜子仁。
鐵鍋要有一定的厚度，這樣容易保持鍋內(nèi)溫度的持久性，有這樣一口鍋即便新手火候掌握的不到位也沒事，南瓜子仁在鍋中受熱均勻，不糊不焦，味道才香。
一把鏟子，鏟面平滑，稍大一些翻動起來會比較繪力，對鏟子的沒什么太多要求，小鏟子多翻幾下，聽到避避啪啪的響聲時，需快速翻動，看到南瓜仁子鼓起說明已經(jīng)熟了。?；鸷笤阱伬飷炓粫?，這樣做的好處是，使其脆而松軟。
南瓜子的營養(yǎng)價值
1、主要成分：
含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白質(zhì)、及維生素A、B1、B2、C, 亦含胡蘿卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亞麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.
2、食療價值
葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬干或焙干。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。
[參考]含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強(qiáng)。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
也許很多人在孩提時候都有這樣的習(xí)慣，那就是去電影院看電影的時候，經(jīng)常會在口袋裝一點瓜子過去，因為一邊看電影一邊嗑瓜子這是一種享受。就算現(xiàn)在的人，還是有好多人會在看電影的時候選擇嗑瓜子，但是又好多時候電影院通常都不允許嗑瓜子，因為那樣的話，工作人員打掃起來會很麻煩。
大家喜歡嗑瓜子不僅僅是因為這是一種習(xí)慣，而且還是因為瓜子仁的營養(yǎng)價值，瓜子仁其實對我們的身體有很多好處的。有些人甚至有時候會拿瓜子仁來治療身體的一些疾病。下面就來具體說說瓜子仁的營養(yǎng)價值。
食療價值
葵瓜子味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅(qū)蟲。
生葵花子
[參考]含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機(jī)酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預(yù)高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
[用途]用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓病;蟯蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。
[注意]炒熟者性燥熱，不宜多食。
[附方]
1、桑麻葵子丸：桑葉60g，研末;黑脂麻、葵瓜子仁各100g。一同研磨后，與桑葉拌勻，煉蜜為丸。每日早、晚各服10g。
本方取古方桑麻丸補(bǔ)肝平肝，再加用本品降低血脂。用于高血壓病，動脈硬化，或陰虛陽亢，眩暈失眠，耳鳴眼花。
2、葵子驅(qū)蟯方：葵瓜子250g，去殼。臨睡前空腹一次嚼服。連用2~3日。
用此法驅(qū)殺蟯蟲有一定療效。
南瓜子味甘，性平。能補(bǔ)脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅(qū)蟲。
南瓜子
[參考]含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對絳蟲，蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用，對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和殺來實驗小鼠體內(nèi)日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強(qiáng)。本品驅(qū)蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用于脾虛營養(yǎng)不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
[附方]
1、南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。本方有健脾利水，消腫作用?？捎糜谄⑻撍[，小便短少。
2、南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，沖入適量沸水，或再加白糖調(diào)味。一次服用，早晚空腹各服1次。本方用南瓜子生乳。用于產(chǎn)后缺乳(煮粥或炒食無效)。
3、南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細(xì)末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。本品有良好的驅(qū)蟲作用?？捎糜诮{蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅(qū)蟲藥檳榔配伍，驅(qū)除絳蟲的效果更好。
瓜子仁因為瓜子種類的不同，所以在外觀和口味以及性能方面都會有不同的表現(xiàn)，通常所有的瓜子都是營養(yǎng)價值十分豐富的，而且適當(dāng)食用對于人體還是相當(dāng)有好處的，有的時候還能夠輔助藥物來幫助人體應(yīng)付一些常見的疾病。
南瓜子也是常見的南瓜植物中的一些有效物質(zhì)，在生活中是比較常見的，而且在不同地區(qū)是不同的叫法，但是很多地區(qū)種植的也是比較廣泛的，很多面臨減肥的朋友們也是比較關(guān)心南瓜子仁能減肥嗎，南瓜子仁一種常見的植物類型同時呢，也就是南瓜中富含的一些豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體的很多疾病有所作用。
南瓜子仁在日常生活中有非常豐富的營養(yǎng)價值以及營養(yǎng)功效，在日常生活中它主要的營養(yǎng)價值那是還有一些有益的成分比如多糖以及蛋白質(zhì)的成分，對于很多身體疾病的改善和治療也是非常關(guān)鍵的。
蜂蜜瓜子湯
材料：生南瓜子、蜂蜜、薏仁
制作：選20g生南瓜子洗凈后晾曬至表面干燥，薏仁洗凈后備用。燒開1L水后放入南瓜子和薏仁，用小火煎煮15分鐘，待到南瓜子和薏仁都松軟后即可放入2-3勺蜂蜜，蜂蜜盡量選擇低糖的野生蜜，關(guān)火涼至室溫即可飲用。
點評：生南瓜子帶殼熬煮后會把有效成分和營養(yǎng)物質(zhì)全部析出，此湯的主要作用是利尿排毒、去除水腫，所以加入薏仁也是為了提升南瓜子的作用功效，蜂蜜是排毒養(yǎng)顏的圣品，這款瓜子湯很適合作為午后小茶點或者早餐的飲品，因為蛋白質(zhì)含量高而且不易發(fā)胖。
南瓜子拌飯
材料：熟南瓜子、米飯、少許蔥花和鹽
制作：選用炒熟的南瓜子20g，去皮后備用。用少許糯米和大米一起煮成米飯，喜歡粘稠一些的可以多加點水，方便拌飯。將熱米飯舀出撒上瓜子仁、少許鹽、蔥花，用勺子攪拌均勻即可趁熱食用。
點評：南瓜子拌飯是可以作為減肥期間主食的最佳選擇，炒熟的南瓜子含有很豐富的胰島細(xì)胞所需的微量元素，能夠有效降低血糖濃度，預(yù)防肥胖發(fā)生。拌飯沒有經(jīng)過復(fù)雜的加工程序，因此油脂和熱量都很低，而且米飯的飽腹感很強(qiáng)，非常適合想減肥的女孩子們食用。
以上就是南瓜子仁可以進(jìn)行減肥嗎，很多人在用一些南瓜子來進(jìn)行湯品的或者是菜品的一些制作，它有非常豐富的一些蛋白質(zhì)以及非常人所可以補(bǔ)充人體的很多的。缺乏的物質(zhì)。在日常生活中把它的功效也是比較多?？梢灾委熞恍┢⑽柑撊跤型ū銜袦p肥的功效，有非常好的吸附脂肪的作用。
南瓜子在我們的生活中是一種很常見的食物，很多人都是將南瓜子仁當(dāng)中是一種零食來進(jìn)行食用的，所以很多人并不知奧這個南瓜子仁有什么營養(yǎng)價值的成分。其實南瓜子仁對對于人體是很有好處的，只是大家不知道而已。今天要和大家說說的就是南瓜子仁的食用方法。
對于南瓜子仁來說其實可以直接生吃或者是熟吃也可以的，這兩種吃法只是在口感上面會有些許不同，營養(yǎng)方面是沒有差多少的。比較常見的熟吃方式就是使用炒的方式來炒熟。
南瓜子即白瓜子，生吃、熟吃都可以。它有殺蟲和治療前列腺疾病的食療作用。
功效：南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲(如蟯蟲、鉤蟲等)的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，是血吸蟲病的食療佳品。每天吃上50克左右炒熟的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，這是由于南瓜子富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。所含的活性成分可消除前列腺炎初期的腫脹，還有預(yù)防前列腺癌的作用。含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，并有降壓的作用。
適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲。男性適宜經(jīng)常食用。
適用量：每次約50克。
溫馨提示：胃熱病人宜少食，否則會感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報道。
烹飪技巧：炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。
上面就是向大家介紹了關(guān)于南瓜子仁的食用方法，相信大家看完之后都明白了，并且還知道南瓜子仁的一些營養(yǎng)價值。我們在生活中不僅僅要知道自己需要吃一些什么食物，還應(yīng)該去了解食物的一些性質(zhì)，這樣對自己的飲食才會更有幫助。
南瓜到秋天的時候就成熟了，里面是金黃金黃的瓤，吃起來特別綿，而且南瓜中所富含價值很高，不僅南瓜本身富含高的營養(yǎng)價值，南瓜里面的南瓜子也可以吃，南瓜子可以炒著像瓜子一樣吃，對女人來說是很滋補(bǔ)的，下面給大家介紹女人吃南瓜仁有什么功效。
南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜Cucurbitamoschata（Duch..）poiret的種子。主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實成熟時采收，取子，曬干。研粉主用，以新鮮者良。用于絳蟲證。本品有殺蟲之功，且甘平不傷正氣，主要用于驅(qū)殺絳蟲。用治絳蟲病，每與檳榔同用，可增強(qiáng)療效。如驗方驅(qū)絳方，即用本品研粉，冷開水調(diào)服60～120克，兩小時后，服檳榔60～120克的水煎劑，再過半小時，服玄明粉15克，促使瀉下，以利蟲體排出。此外，南瓜于亦可用治血吸蟲病，但須較大劑量服用。
南瓜子出自《現(xiàn)代實用中藥》。南瓜（nangua）（Cucurbita moschata）俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原產(chǎn)于南美洲，后傳入中國。
南瓜一年生蔓生草本，莖條達(dá)2-5m。常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生；葉柄粗壯，長8-19cm，被剛毛；葉片寬卵形或卵圓形，有5角或5淺裂，長12-25cm，寬20-30cm，先端尖，基部深心形，上面綠色，下面淡綠以，兩面均被剛毛和茸毛，邊緣有小而密的細(xì)齒。卷須稍粗壯，被毛3-5歧。花單性，雌雄同株；雄花單生，花萼筒腫鐘形，長5-6mm，裂片條形，長10-15mm，被柔毛，上部擴(kuò)大成葉狀，花冠黃色，鐘狀，長約8cm，5中裂，裂片邊緣反卷，雄蕊3，花絲腺體狀，長5-8mm，花室折曲；雌花單生，子房1賽馬，花柱短，柱頭3，膨大，先端2裂，果梗粗壯，有棱槽，長5-7cm，瓜蒂擴(kuò)大成喇叭狀。瓠果形狀多樣，外面常有縱溝。種子多數(shù)，長卵形或長圓形，灰白色?；ㄆ?-7月，果期8-9月。
南瓜蒂、南瓜根、南瓜藤性味均甘平。南瓜蒂：清熱，安胎，治先兆流產(chǎn)，乳頭破裂或糜爛；用量南瓜蒂1個，焙焦研粉服。南瓜根：清熱、滲濕、解毒，治黃疸，牙痛；用量0.5～1兩。南瓜藤：清熱，治肺結(jié)核低燒；用量0.5～1兩。詳見各條 。
中藥化學(xué)成分:種子含油16.4%，其中主要脂肪酸為亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)及硬脂酸（stearic acid)，還有亞麻酸（linolenic acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)。還含類脂成分，內(nèi)有三酰甘油（triglyceride)，三酰甘油（diglyceride)，單酰膽堿（pholphatidyl choline)，磷酯酰已醇胺（phosphatidylethanolamine)，磷脂酰絲氨酸（phos-phatidylsetine)，腦苷脂（cetebroside)等。脫脂的種中分得有效成分：南瓜子氨酸（cerebroside).
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