肥腸燉豆腐
養(yǎng)生燉品。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肥腸燉豆腐”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
肥腸，眾所周知就是我們常說的豬大腸。豬大腸不僅有極好的柔韌性，此外還有潤燥，補虛，止血等作用和功效。尤其適合經(jīng)常便秘，痔瘡等患者使用。而豆腐更加不用說，本身就富含了大量的蛋白質(zhì)和其他不同的營養(yǎng)物質(zhì)。因此肥腸加豆腐兩者一起做成的肥腸燉豆腐，營養(yǎng)和美味更加升級。那么到底肥腸燉豆腐的做法是什么呢?
其實肥腸燉豆腐是一道較為簡單的家常菜式之一，因此制作的時候并不需要花費你太多的時間和精力，就能夠輕輕松松地享受到美味和營養(yǎng)了。那么到底肥腸燉豆腐的做法是什么呢?
肥腸燉豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克;輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克;調(diào)料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉制)20克,香油2克,辣椒油2克
制作方法
1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;www.cndadi.net
2. 豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3. 油菜心洗凈，劈成單葉;
4. 蔥、姜切成末;
5. 蒜切片;
6. 胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋;
8. 鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘;
9. 放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鐘，淋上香油即可。
制作要訣：本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
關(guān)于肥腸燉豆腐的做法，大家已經(jīng)了解了。首先要把肥腸清洗干凈，然后將煮熟的肥腸切成大小適中的塊狀物，另外豆腐也要切成菱形狀，這樣看起來更加美觀性更好，而且小塊一些比較容易煮熟。此外制作的時候如果沒有高湯，那么可以選用清水代替，但是味道相對于高湯來說差一些。
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肥腸燉豆腐，不知道這道食物，你是否有吃過呢！其實很多人對它都非常的鐘愛，但是真正說要如何自己去制作的話，人們會覺得手足無措，而實際上這些看似美味，而且你又喜歡吃的食物，如果能夠按照下面的步驟去進行的話，當(dāng)然是可以輕松去完成的，下面就具體去了解它的制作步驟。
肥腸燉豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克 輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克 調(diào)料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,豬油（煉制）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥腸燉豆腐怎么做，如何做肥腸燉豆腐才好吃
1. 將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥觯瑸r干水分；
2. 豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下；
3. 油菜心洗凈，劈成單葉；
4. 蔥、姜切成末；
5. 蒜切片；
6. 胡蘿卜去皮，切成小菱形片；
7. 將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋；
8. 鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘；
9. 放入油菜心、味精、紅油（辣椒油），再燉3分鐘，淋上香油即可。 肥腸燉豆腐的制作要訣： 本品需高湯約500克，如果沒有高湯可用清水代替。
看了上面介紹的肥腸燉豆腐的制作步驟之后，如果你對得到這些食物本身比較喜愛的話，那就可以按照上面的步驟去進行，而且我們都知道，其實自己能夠完成的食物，很多食材也可以根據(jù)自己的口味去添加，所以這樣吃起來更加的舒心。
說起肥腸大家都不是很陌生的吧，肥腸就是我們經(jīng)常吃的豬大腸哦，它可以促進食欲，而且還可以有美容養(yǎng)顏的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，增強體質(zhì)，促進食欲，和豆腐搭配的話好消化好吸收。
肥腸燉豆腐
制作材料
主料：豆腐(北)250克,豬大腸250克;輔料：油菜心100克,胡蘿卜25克;調(diào)料：醬油3克,鹽3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大蔥5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,豬油(煉制)20克,香油2克,辣椒油2克
制作方法
1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊，放入沸水鍋內(nèi)焯一下?lián)瞥?，瀝干水分;
2.豆腐切成長為4厘米的菱形塊，用沸水焯一下;
3.油菜心洗凈，劈成單葉;
4.蔥、姜切成末;
5.蒜切片;
6.胡蘿卜去皮，切成小菱形片;
7.將鍋置于旺火上，放入豬油燒熱，用蔥末、姜末、蒜片熗鍋;
8.鍋內(nèi)放入豬肥腸塊、胡蘿卜煸炒，添入高湯500克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒，再放入豆腐，燒開后轉(zhuǎn)用中火燉15分鐘;
9.放入油菜心、味精、紅油(辣椒油)，再燉3分鐘，淋上香油即可。
肥腸，眾所周知就是我們常說的豬大腸。豬大腸不僅有極好的柔韌性，此外還有潤燥，補虛，止血等作用和功效。尤其適合經(jīng)常便秘，痔瘡等患者使用。而豆腐更加不用說，本身就富含了大量的蛋白質(zhì)和其他不同的營養(yǎng)物質(zhì)。因此肥腸加豆腐兩者一起做成的肥腸燉豆腐，營養(yǎng)和美味更加升級。這樣的一道食譜是不錯的養(yǎng)生食譜類型哦，不僅可以促進消化和吸收，而且還可以增強體質(zhì)的呢，對于緩解便秘啊補虛潤燥有一定的幫助。
關(guān)于肥腸燉豆腐的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，補充蛋白質(zhì)增強體質(zhì)促進食欲，大家可以利用起來學(xué)習(xí)一下自己回家制作，營養(yǎng)豐富，具有補虛補血的作用，而且還可以補充營養(yǎng)，趕緊試試吧。
現(xiàn)在，越來越多的人喜歡吃肥腸。肥腸處理干凈了之后味道非常好，而且咬起來也是非常有彈力，是一道不可多得的佳肴。而且，肥腸的做法多種多樣，不僅可以和辣椒等一起炒，還可以搭配一些其他的食材進行燉煮，口感更是非常獨特，讓人欲罷不能。那么，肥腸燉什么好吃呢?
豆腐燉大腸
材料
主料：北豆腐300克，豬大腸400克，泡椒50克，油菜心50克，
調(diào)料：醬油10克，料酒15克，鹽6克，味精3克，植物油30克
做法
1.將豬大腸和泡辣椒均斜刀切成馬蹄段;
2.豆腐切成厚片;
3.嫩青菜心用水洗凈后控去水分;
4.鍋置火上，放油燒至八成熱;
5.入豆腐片炸至金黃色撈出瀝凈油;
6.將大腸段和炸豆腐片分別放入沸水鍋內(nèi)焯水;
7.鍋置火上，放入鮮湯、大腸段、豆腐片、泡椒段、醬油、料酒和嫩青菜心燒沸;
8.撇去浮沫，改用小火燉至熟透入味，撒入精鹽和味精即成。
蔥燉豬腸
材料
豬小腸700公克，蔥段700公克，姜片5公克，水1000㏄，洗豬腸材料：適量，面粉適量，鹽1小匙
做法
1.豬小腸剪除多余油脂后洗凈，內(nèi)外翻面加鹽搓揉后沖洗干凈，再加面粉繼續(xù)搓揉干凈備用。
2.將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗干凈備用。
3.將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、姜片與水，再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。
4.取出小腸切小段再放回鍋內(nèi)，加入所有調(diào)味料、蔥段續(xù)蒸約15分鐘即可。
臘肥腸燉野筍干
材料
臘肥腸，野筍干，橘子皮，剁椒，花椒，蔥，姜，蒜，蒜苗，鹽，雞精
做法
1.鍋內(nèi)油燒熱，倒入肥腸使勁炒香;
2.將肥腸推至一邊，加入花椒煸香，倒入剁椒和橘皮炒香，放入蔥姜蒜;
3.倒入筍干一起炒，加入少許鹽;
4.倒入一碗水燒開后改小火，燉至湯汁快干時加入雞精，撒上蒜苗沫;
5.一盤色彩鮮艷的美味就完成啦。
秋冬季節(jié)天氣比較寒冷，火鍋和砂鍋便受到很多人的喜愛，火鍋或者砂鍋吃起來暖暖的，而且可以用很多食材搭配在一起，臭豆腐肥腸煲就是砂鍋中比較重口味的一道菜，它也受到一部分人的喜愛，而且做起來簡單方便，平時在家也能好，而且相對外面飯店里的又衛(wèi)生干凈，下面一起學(xué)習(xí)下臭豆腐肥腸煲的做法。
用料
主料
豬大腸1袋輔料臭豆腐5塊杏鮑菇1個鴨血1塊歐芹少許調(diào)料色拉油適量蒜適量八角適量花椒適量桂皮1節(jié)豆瓣醬適量小蔥適量紅尖椒適量
臭豆腐肥腸的做法:
1.鴨血用小火煮熟后切片
2.大腸按上述方法清洗干凈后 切塊用小砂鍋鹵熟，碗中置半碗清水
3.將臭豆腐切成小塊 入油鍋煎黃
4.然后放入一旁的清水中浸泡 這樣豆腐的口感會又香又嫩
5.將蔥姜、八角、桂皮、花椒、紅尖椒、蒜瓣入油鍋炸香
6.將香料撈出后放入豆瓣醬略焙 倒入杏鮑菇翻炒加黃酒加老抽和生抽各一點
7.將其移至沙堡內(nèi) 沖入開水或高湯
8.煮沸后放入大腸、臭豆腐、鴨血 加鹽和少糖收鹵后灑入芹菜碎和蒜末
臭豆腐肥腸煲的做法并不是特別復(fù)雜，它的味道雖然很獨特，但是仍然受到一部分人的喜歡，而且臭豆腐經(jīng)過發(fā)酵之后含有乳酸菌，對腸胃健康有很多的好處，經(jīng)常食用還能增加食欲并且促進消化，但是在購買臭豆腐的時候一定要選擇正規(guī)的商鋪進行購買。
現(xiàn)在的人在飲食上普遍都比較油膩，大家的物質(zhì)條件都很好，或者經(jīng)常吃一些辛辣刺激性的食物，在飲食上非常精細，長期這樣吃的話，特別容易出現(xiàn)便秘之類的消化系統(tǒng)問題，所以建議大家改善飲食結(jié)構(gòu)，比如平時多吃一些白菜，吃白菜能夠有效預(yù)防便秘問題，下面就來學(xué)習(xí)做肥腸燉白菜來吃。
肥腸燉白菜的做法：
1.鹵煮大腸必不可少。
2.白菜似“韓信點兵”----“多多益善”。
3.加點粉條，是不是更像東北菜。
4.油鍋燒熱，爆炒白菜，加生抽調(diào)味。
5.稍稍加點水，燉一下。
6.加入豬大腸段。
7.再加入土豆粉條。
8.添水，大火催開，小火微燉。
9.待粉條吸足湯汁滑軟后關(guān)火。撒入鮮蒜粒，拌勻。
白菜營養(yǎng)豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍。微量元素鋅高于肉類，并含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C，可增加機體對感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更主要的白菜中還含有微量的鉬，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多余水分，可以減輕心臟負擔(dān)。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。中醫(yī)認為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津，除煩解渴，利尿通便，清熱解毒，為清涼降泄兼補益良品?？捎糜谥胃忻?、發(fā)燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡等。總之，白菜是補充營養(yǎng)，凈化血液，疏通腸胃，預(yù)防疾病，促進新陳代謝，有利于人體健康的佳蔬良藥。大眾人群均適合食用，每次100克。
有的人喜歡吃蘿卜，蘿卜自身的營養(yǎng)成分很多，多吃蘿卜具有明目功效，同時也有很多的搭配方式，蘿卜燉肥腸很多人或許吃過吧，吃過的人還是非常的想念那個味道的，其實在飯館里是可以吃到這樣的一道菜品的，不知道在家里能不能做這樣的一道菜呢，蘿卜燉肥腸的做法是什么呢?
用料主料
豬大腸300克
白蘿卜1根
輔料
面粉適量、
調(diào)料
醬油1/2湯匙、姜2小塊、蒜6瓣、八角2顆、花椒1茶匙、豆瓣醬1湯匙、植物油1湯匙、香菜1根、水適量
蘿卜燒肥腸的做法
1.先用面粉去除豬大腸上的粘液，再用清水翻洗數(shù)遍，擇去污物，豬大腸洗凈后用煮一下，撈出瀝干水份，切段
2.姜切片，蒜去皮，蘿卜切塊
3.鍋燒熱，倒植物油，量可以少一點，豬大腸本身就有很多油，放入姜，蒜，香料炒香后，倒入豆瓣醬炒一下
4.倒入肥腸，翻炒均勻
5.倒入砂鍋中，加入適量醬油，水，蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢的燉至肥腸軟爛
6.下入蘿卜塊煮至蘿卜熟透后起鍋，吃的時候放入香菜就可以上桌
蘿卜燉肥腸做法還是很多的，不過每家飯館的做法都不同，有的人喜歡吃那種辣肥腸，有的人喜歡吃清淡一點的，所以蘿卜燉肥腸需要調(diào)好一定的配料，根據(jù)一個人的口味選擇好的配料，這樣做出來的蘿卜燉肥腸才是最好喝的。
肥腸豆腐是用肥腸和豆腐兩種食材做成的一道美食，豆腐不但富含豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且還爽嫩滑口，肥腸也是更加的營養(yǎng)豐富，做成的食物不但營養(yǎng)更加的豐富，而且還特別的容易被人身體所吸收，是一道美味的菜肴，那么肥腸豆腐的做法有什么？通過下面的介紹我們來進行一下了解。
主要食材：
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
做法：
第一步：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾干；胡羅卜去皮，切成小塊。
第二步：鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
第三步：大火燒開，加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油。
第四步：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
第五步：肥腸燉豆腐大功告成！
小貼士：
肥腸很難清洗：介紹一些清洗方法
1、把肥腸加少許的食用堿，反復(fù)搓洗，清除臟物，再用山西陳醋搓洗幾次，再用清水清洗幾遍。
2、把肥腸用半罐可樂腌半小時，翻面清洗，再用淘米水搓洗，用清水多清洗幾遍，能迅速洗去大腸的異味。
3、用酸菜水泡泡豬大腸，清洗幾遍，沒有異味。
通過上述的介紹，我們知道了肥腸豆腐的做法有什么了，在做這道菜的時候我們也知道最大的難點就是清洗肥腸了，不但要清洗干凈，而且還要做到?jīng)]有異味，只有通過上述的方法來回多清洗幾次，清洗干凈與否直接影響著菜的味道。
豬大腸的吃法很多，比如很多地方流行做腸旺面或者腸旺粉，這里的場外使用的就是豬大腸，今天為大家推薦的是肥腸燒豆腐，適當(dāng)吃一些豬大腸是有好處的，比如具有治療痔瘡以及大便出血的作用，另外豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，肥腸燒豆腐是一道非常好的下飯菜，下面是這道菜的具體做法。
肥腸燒豆腐的做法：
11.準備好食材
22.豆腐和肥腸切塊
33.青蒜切碎
44.熱鍋下油下剁椒和香辣醬
55.炒香
66.下肥腸
77.加適量水
88.下豆腐和青蒜梗
99.燒至豆腐入味
1010.最后撒上青蒜葉
1111.裝入碗中
小貼士
1、肥腸提前鹵好或買鹵好的成品
2、制作過程不用加鹽
肥腸燒豆腐的做法步驟
11準備食材。
22肥腸切段。
33豆腐切塊。
44煎至兩面金黃。
55煎好的豆腐盛出。
66鍋中燒油下豆瓣醬炒出紅油，放蔥姜蒜炒香，下肥腸翻炒。
77倒入生抽，少許水，燒開。
88下入煎好的豆腐塊燉5分鐘。
99最后放入切好的青椒洋蔥塊，放蒜末、雞精、淋入陳醋，水淀粉勾芡出鍋。
肥腸燒豆腐的做法步驟
11豆腐切塊備用。
22熟肥腸洗凈切段。
33干辣椒切段，蔥姜切末。
44鍋熱倒入適量油加入辣椒段蔥姜末炒。
55放入肥腸翻炒片刻。
66加入生抽老抽胡椒粉上色。
77加入適量熱水煮開。
88放入鹽雞精，加入豆腐燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。
99燒至留少許湯汁關(guān)火裝盤。
1010撒上蔥花即可食用。
清洗豬腸：
⒈將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
⒉將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。3、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
豆制品含有豐富的維生素，對于兒童和女性朋友有很大好處：兒童多吃豆腐有利于骨骼的發(fā)育，可以促進身高的增長，女性朋友多吃豆腐可以增強細胞活性，使皮膚看起來更年輕。豆腐做湯味道獨特，不易上火，適合夏天食用，加上肥腸口感會更豐富，下面，就讓我來為您介紹一下肥腸豆腐湯的做法。
一：食材
豆腐半斤，肥腸半斤，油菜心2兩，胡羅卜1兩，姜，蔥，蒜，花椒粉，料酒，雞精，香油，紅辣椒油，鹽，油
二：做法步驟
1 ：食材處理：把豆腐切成小塊，用開水燙一下，燙掉豆腥味；把已經(jīng)煮熟的肥腸切成小段，用開水燙一下，撈出，晾干；胡羅卜去皮，切成小塊。
2 ：鍋預(yù)熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香，加入肥腸，胡羅卜翻炒，再加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
3：大火燒開，加入豆腐，轉(zhuǎn)小火燉煮，燉煮15分鐘左右，加入油菜心，紅辣椒油。
4：再燉煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
看到這兒，您對肥腸豆腐湯的做法有所了解了嗎？其實，肥腸豆腐湯不僅可以做成香辣的，根據(jù)您自己的口味，也可以做成清淡的，方法只需在上述步驟中減少作料的使用量就好了，不過，由于肥腸屬于豬肉的特殊部位，需要特別的清洗，一些商家為了圖省事，在這方面做得工作明顯不夠，建議您在購買肥腸后最好自己多清洗幾遍。
說到肥腸我們會想到豬大腸，就能感覺到臭味，可是肥腸卻能做出美味的食物，常見的做法就濁紅燒肥腸，干鍋肥腸等，現(xiàn)在很多人還喜歡吃西紅柿燉肥腸，由于西紅柿不能壓制肥腸的異味，做菜前必須把肥腸清洗干凈，不能有異味，不然做出來的西紅柿燉肥腸異常重，也不好吃，那么西紅柿燉肥腸的做法是什么呢?
做法一
用料：
西紅柿、肉丸子、肉丸子湯、肥腸、辣椒、蔥、姜、花椒、醬油、香菜
做法：
1、西紅柿過滾水，去皮。蔥姜辣椒切好，香菜切碎。準備好肥腸跟丸子，丸子是外面買的，多要了一些丸子湯，燉肥腸用丸子湯比用清水燉出來好吃的太多。肥腸也是外面買了做熟了的，自己弄肥腸處理不干凈，干脆買了熟的來做。
2、熱鍋熱油，小火放入適量花椒炸香，然后將花椒撇出鍋不要，只留下花椒油。轉(zhuǎn)大火，放入蔥姜辣椒爆香，聞到香味后放入一勺醬油，繼續(xù)爆香。下入西紅柿翻炒均勻，至西紅柿出水，接著下入肉丸子、肉丸子湯、肥腸。(不需要添加水，因為肉丸子湯足夠多)
3、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘左右(因為肥腸跟肉丸子都是買的熟食，所以不需要燉太久，湯汁入味即可。也不需要加鹽，因為本身肉丸子湯就很咸)撒一把香菜出鍋。
小貼士
1.不需要加水，用肉丸子湯燉出來的湯汁特別濃稠，加水反而壞了味兒。
2.不需要加鹽，肉丸子湯本身就是咸的。
做法二
用料：
西紅柿、豆腐、肥腸、鹽、雞精、味極鮮、蒜、清水
做法：
1、把買來的肥腸切段，切好西紅柿，大蒜。
2、起油鍋，加蒜片，爆香，加西紅柿煸炒，加少量味極鮮提色，讓西紅柿炒出紅汁。加少量清水后，加入肥腸和豆腐，小火，燉10至15分鐘。最后加少許鹽和雞精，出鍋。
小貼士：
將豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
將豬腸翻卷過來，然后將洗凈的蔥結(jié)搗碎，按照蔥結(jié)和腸1：10的比例放在一起搓揉，直至無滑膩感時，反復(fù)用水沖洗，異味即除。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。把肥腸用半罐可樂腌半小時，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大腸的異味。
西紅柿燉肥腸的做法有多種方式，文章里講解了兩種西紅柿燉肥腸的做菜步驟，也清楚了清洗注意事項和方法。大家在清洗肥腸時可以使用食用鹽搓洗，這樣臟物會直接被鹽搓掉，多次清洗肥腸的異味就會消失，加在燉制過程中使用料酒、姜等物去腥，異味就會完全去除，再做成西紅柿燉肥腸就會非常美味。
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