香米好吃嗎
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香米好吃嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大家都知道，我們?nèi)祟惖纳骐x不開食物，而且大多數(shù)人的生存又都離不開米飯，我們經(jīng)常吃到的就是大米飯，也就是雜交水稻種出來的大米飯。但是很多人也許不知道的一件事就是，其實(shí)米的種類有很多種，除了我們幾乎每天吃的大米之外，還有黑米、薏米、小米、香米等等。
說到這些米的名稱，也許很多人都沒有聽說過，更別說是吃了，就比如上面說到的香米。香米又叫作香禾米，它不是因?yàn)榫哂邢銡舛妹皇潜姸嗝追N類的一種。下面就來詳細(xì)介紹下香米以及很多人的疑問：香米好吃嗎？
香米又名香禾米、香稻，為一種長(zhǎng)粒型大米；西漢時(shí)已有種植。三國(guó)曹丕曾譽(yù)“長(zhǎng)沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
香米的種類有很多，其類型包括香秈、香粳和香糯，顆粒晶瑩，透明如玉，米香飄溢，營(yíng)養(yǎng)豐富。目前聲譽(yù)與價(jià)值最高的品種當(dāng)屬云南出產(chǎn)的“象牙香米”。
每100克香米的營(yíng)養(yǎng)成分：
能量346千卡；蛋白質(zhì)12.7克；脂肪0.9克；碳水化合物72.4克；膳食纖維0.6克；核黃素0.08毫克；煙酸2.6毫克；維生素E0.7毫克鈣8毫克；磷106毫克；鉀49毫克；鈉21.5毫克；鎂12毫克；鐵5.1毫克；鋅0.69毫克；硒4.6微克；銅0.52毫克；錳1.75毫克。
香米性平、味甘，具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽(yù)為“糧中珍品”。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，一般人均可食用，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用；糖尿病患者不宜多食。
說到香米的好吃與否，答案顯然是肯定的。與大米想必，香米的香氣要比大米大很多，而且香米飯給人的感官效應(yīng)也是不一樣的。香米飯比大米更加的飽滿而且還更加色澤鮮麗，吃起來滿嘴留香，所以香米很顯然是很好吃的。
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大米我我們平時(shí)生活中最常見的主食，特別是在南方和東北，幾乎每家，每天都會(huì)吃到大米，因此女性在懷孕的時(shí)候也是經(jīng)常吃大米的，在大米的種類種，常見的就有香米，香米的味道是很好的，做出來的米飯真的是噴噴香，可是孕婦能吃香米嗎，孕婦吃香米有哪些好處呢?
大米在我們平時(shí)的生活中都會(huì)吃到，特別是南方人，就會(huì)離不開大米，大米的功效有很多，大米粥也叫人參粥，經(jīng)常和大米粥能夠很好的清肺，補(bǔ)脾，香米大家也應(yīng)該經(jīng)常吃，那么孕婦能吃香米嗎?
大米的特性與功效
大米性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
大米中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。
米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺的功效。
孕婦產(chǎn)婦能吃大米嗎?
大米粥和米湯中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以使血管保持柔軟，達(dá)到降血壓的目的。
大米粥和米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊，使之容易消化吸收，因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
選購(gòu)攻略
應(yīng)選擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無(wú)雜質(zhì)者佳。如果碎粒很多，顏色發(fā)暗，混有雜質(zhì)，沒有稻米特有的清香味，則表明稻米存放的時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。
食用技巧
適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用。
糖尿病患者不宜多食。
孕婦能吃香米嗎，女性懷孕的時(shí)候當(dāng)然能夠吃香米了，而且多吃大米對(duì)孕婦來說還是很好的，一般南方人在懷孕的時(shí)候都是會(huì)吃大米的，因此生出來的寶寶都是會(huì)很水靈的，皮膚也是很白嫩的，因此要想生更漂亮，健康的寶寶，懷孕就多吃大米吧。
香米是日常生活中比較常見的一種米，之所以叫它香米，是因?yàn)榇嗣子兄南阄丁?jù)說香米在古代是屬于貢米的，也就是說在當(dāng)時(shí)皇帝吃的就是這種米。香米分為很多種類，像香糯等等種類。燜好的香米飯，可以看到米粒就像白玉一樣透亮，而且有著淡淡的香味。而且香米的營(yíng)養(yǎng)含量也是很豐富的。又有營(yíng)養(yǎng)，味道又好吃，米粒樣子也好看，怎么可能不受人們喜愛呢。
現(xiàn)在市面上的香米有很多，像稻田村香米等。在人們的研究下，現(xiàn)在也有七彩香米，這種香米可以用來做八寶粥都是不錯(cuò)的。常吃香米可以起到健脾養(yǎng)胃的功效。還可以幫助人們止煩，香米適宜大多數(shù)人食用。那么香米怎么做好吃呢，今天跟大家說下。
香米知識(shí)介紹： 香米又名香禾米、香稻，西漢時(shí)已有種植。香大米是稻谷的一種，這種稻谷長(zhǎng)在田里就有一股香氣，抽穗揚(yáng)花期香味尤烈。碾出的香米雪白滾圓，做成飯香味四溢。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。大米具有很高營(yíng)養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。
香米蒸牛胸
主料：黃牛胸肉350克，香米200克
配料：鹽3克，味精1克，胡椒粉2克，花椒油25克，干淀粉10克，香料包(花椒3克、八角5克，桂皮5克，丁香1克，茴香3克)
要求：選用新鮮上等的黃牛胸肉、香米等精心烹制而成
口味：嫩軟糯，米香濃郁。
制作
1、將牛胸加清水，放香料包小火鹵制八成熟時(shí)撈出，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條備用;
2、將香米用溫水浸泡2—3個(gè)小時(shí)，控干水后，將鹽、味精、胡椒粉、花椒油拌入香米中調(diào)勻;
3、牛胸條拍干淀粉粘滿香米放入蒸籠中，大火蒸制45分鐘后裝盤;
4、將精制油和花椒油入五成熱油鍋中燒1分鐘，起鍋淋入蒸好的原料上即可
香米雖然味道可口，深受人們喜愛。且適宜大多數(shù)人食用，但是患有糖尿病的人不適合吃太多香米，這個(gè)還是需要知道的。大家在家里也可以用香米做一下上面說的這道菜，味道肯定會(huì)讓你喜歡。
大家都知道吃壽司、壽司飯之類的食物都需要選用上等的好米制成才口感更好。香米也稱為香禾米，是一種長(zhǎng)長(zhǎng)的大米。在古代的時(shí)候已經(jīng)開始種植。古代還作為貢米進(jìn)貢給朝廷享用?？梢娝目少F之處。香米分為很多種。有香秈、香粳和香糯三種。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，香味獨(dú)特，質(zhì)量?jī)?yōu)良，是家庭不可多得的好糧食。
香米禾的桿細(xì)長(zhǎng)，容易生長(zhǎng)，抗病，成穗率高。常吃香米還可以補(bǔ)脾健胃、清肺等功能，乃糧食中的寶貝。用它煮出來的米飯柔軟而香甜，誘人可口。而且神奇的是，稻禾也很香，用禾草可以墊床，柔軟舒適且清香撲鼻。香米如此珍貴，那么應(yīng)該如何保存是好呢?
一、無(wú)氧保存法：先將要存放的大米放在通風(fēng)處攤開晾吹(注意不宜在陽(yáng)光下曝曬)干透，然后將大米 裝入透氣性較小的無(wú)毒(食品用)塑料口袋內(nèi)(宜裝滿)，扎緊袋口，放在陰涼干燥處，這樣大米可以保存較 長(zhǎng)時(shí)間。?
二、花椒防蟲保存法：花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅(qū)蟲作用。具體方法是將20至 30?；ń贩旁阱亙?nèi)，加適量水(以能濕透盛米口袋為宜)置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放 入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內(nèi)。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎緊袋口，將米袋放在陰涼通風(fēng)處，即可防止大米生蟲。?
三、草木灰吸濕保存法：在盛米的缸底，鋪上層草木灰(最好將草木灰裝在紗布口袋內(nèi)，放在缸底部) ，然后倒入晾干吹透的大米，并將米缸蓋嚴(yán)，置于陰涼干燥通風(fēng)處，即可保存較長(zhǎng)時(shí)間。?
四、海帶防蟲保存法：干海帶具有很強(qiáng)的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時(shí)，大米 和海帶以100比1的比例混裝，經(jīng)10天左右取出海帶晾干吹干透，然后再放回米中，這樣反復(fù)幾次后即可防 止米霉變和生蟲。
這就是香米的保存方法，其實(shí)這些谷物類的保存方法都是通用的，比如小麥，大米、稻子等都可以采取這樣的保存方法。香米雖然聽上去看上去只是米而已，但是不要小看了它的食療作用。它的香氣還可以幫助人們消除疲勞，增強(qiáng)食欲。除了用來做米飯以外，還可以用來制取各種米酒，其口味更佳。
我們都知道大米是我們一餐能量的主要來源，是我們補(bǔ)充身體能量消耗的關(guān)鍵。然而，在生活中，可能很多朋友都喜歡吃香米，因?yàn)樗南阄逗艽?，吃起來味道就比較甘甜。但有一些朋友卻不知道香米是什么，現(xiàn)在就讓我們一起來了解一下香米是什么吧，讓你們更好的在生活中區(qū)分出香米的存在。
香米的誕生歷史是比較悠久的，它之所以能夠長(zhǎng)期存在，最主要的原因還是它獨(dú)特的氣味吸引著廣大的消費(fèi)者。為了讓你們懂得在生活中怎么去辨別香米，我們希望大家可以好好閱讀以下的內(nèi)容。
香米又名香禾米、香稻，西漢時(shí)已有種植。三國(guó)曹丕曾譽(yù)“長(zhǎng)沙有好米，...上風(fēng)吹之，五里聞香”，即指江永源口香米。唐代武則天始列為貢米。其“濃香”之謎，經(jīng)湖南省土肥研究所、湖南省地質(zhì)研究所五年研究揭曉，除品種原因外，系產(chǎn)地土壤及地下水含鋅、錳、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素所致，異地則不得。
香米米質(zhì)優(yōu)良，精米率百分之七十七點(diǎn)五，無(wú)色，半透明，光滑油潤(rùn)，腹白小，非糯性，營(yíng)養(yǎng)豐富。香米香味奇特，且有揮發(fā)性，蒸煮米飯時(shí)拌合少許，米飯柔軟濃香，清香四溢。香米味甘性平，具有補(bǔ)脾，健胃，清肺等功能，被譽(yù)為“糧中珍品”。香稻不僅米香，而且禾草亦香，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民經(jīng)常用禾草墊床，既清香滿室，又柔軟舒適。用香稻草編制草鞋，結(jié)實(shí)耐穿，可預(yù)治腳氣。
每100克香米的營(yíng)養(yǎng)成分
能量346千卡;蛋白質(zhì)12.7克;脂肪0.9克;碳水化合物72.4克;膳食纖維0.6克;核黃素0.08毫克;煙酸2.6毫克;維生素E0.7毫克 鈣8毫克;磷106毫克;鉀49毫克;鈉21.5毫克;鎂12毫克;鐵5.1毫克;鋅0.69毫克;硒4.6微克;銅0.52毫克;錳1.75毫克。
食療功效
大米性平、味甘，具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效， 被譽(yù)為“糧中珍品”。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，一般人均可食用，適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用;糖尿病患者不宜多食。
通過文章的詳細(xì)介紹，相信你們對(duì)香米是什么應(yīng)該有一定的了解了吧。如果我們懂得香米的辨別方法和知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，就可以在生活中更好的選擇比較優(yōu)良的大米，這對(duì)我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較重要的，希望大家能夠引起重視。
隨著生活水平不斷的提高越來越多的人，注重身體上的保養(yǎng)，所以對(duì)食物的要求也就更高了，總是希望能夠買到一些口感好而且營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，所以在購(gòu)買食物的時(shí)候就會(huì)認(rèn)真的挑選，其實(shí)挑選食物不僅要光看外觀，下面一起看一下什么樣的香米好呢！
泰國(guó)香米是原產(chǎn)于泰國(guó)的長(zhǎng)粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨(dú)特的露兜樹香味享譽(yù)世界。是僅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。那么泰國(guó)香米有哪些特征呢，如何選購(gòu)高質(zhì)量香米呢？
泰國(guó)香米特征
物理特征
1：米粒的總外觀應(yīng)為細(xì)長(zhǎng)型。
2：完整無(wú)損的整米粒的平均長(zhǎng)度不小于7毫米。
3：完整無(wú)損的整米粒的平均寬度不低于3毫米。
4：破碎率不超過4.5%。
化學(xué)特征
1：水分含量不超過14%。
2：直鏈淀粉含量在12%至19%之間。直鏈淀粉系米粒中所含淀粉的一種類型，米粒在烹煮后的軟硬程度取決于其含量大校飯粒超柔滑，表示直鏈淀粉含量越低，而香米純度則越高。
泰國(guó)香米的選購(gòu)方法
觀其型
1：呈細(xì)長(zhǎng)型，胚芽沒有白點(diǎn)，整體呈半透明；
2：粒形整齊一致，米粒平均長(zhǎng)度不小于7毫米，平均寬度不小于3毫米；
3：米色純白，剔透，含有獨(dú)特的潘丹葉香味。
看其標(biāo)
對(duì)于消費(fèi)者來說，購(gòu)買正宗的原裝泰國(guó)香米，一定要認(rèn)清三大標(biāo)志。
1：由泰國(guó)商業(yè)部外貿(mào)廳所注冊(cè)的綠色圓形標(biāo)志。這是一個(gè)綠色的圓形圖標(biāo)，圖標(biāo)內(nèi)有三條金黃色的稻穗，印著茉莉香米的英文“ThaiHomMaliRice”字樣；
2：原裝進(jìn)口的泰國(guó)香米商標(biāo)條形碼開頭標(biāo)注為885，開頭為69的則是國(guó)內(nèi)分裝；
3：正宗香米都有注明“productorThailand”（泰國(guó)生產(chǎn)）的字樣。
比其價(jià)
由于，近年泰國(guó)香米的產(chǎn)量大幅縮水，使得其價(jià)格一路飆升，目前單成本價(jià)就已達(dá)7元/公斤，上市后的售價(jià)都在10元/公斤以上，低于這個(gè)價(jià)格肯定是以次充好。
品其感
國(guó)內(nèi)常見一般米分為秈米和粳米，其中秈米顆粒細(xì)長(zhǎng)，形似泰國(guó)香米，但口感卻不相同。另外，泰國(guó)香米的含水量低于中國(guó)大米，其保質(zhì)期可達(dá)2年，因此泰國(guó)香米具有不易變質(zhì)和易于儲(chǔ)存的性。
日常生活中無(wú)論做好什么樣的事情掌握好方法做起來就更加的簡(jiǎn)單，而且能把事情做得更好，上面就是對(duì)什么樣的香米好的介紹，這樣我們?cè)谫?gòu)買食物的時(shí)候也能買到符合自己口味的食材了。
黑香米是我們生活中比較常吃的大米，它可以用來熬粥或者煮飯，味道都是比較香甜的。黑香米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，它里面含有很多的蛋白質(zhì)、淀粉以及礦物質(zhì)，是我們一天三餐的主食，可以有效的幫助我們補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家應(yīng)該要多吃一些黑香米少吃一些沒有營(yíng)養(yǎng)的油炸食物。
黑香米的做法主要有黑米椰漿水果飯、黑香米木瓜雞蛋飯等，文章主要為我們介紹的是黑香米椰漿水果飯，它的味道包括了椰子的奶香味和黑香米的米香味以及水果的味道，所以是一種味道比較齊全的食材。
【黑香米椰漿水果飯】2人份
原料：黑香米200克、木瓜半個(gè) 調(diào)料：椰漿4勺、煉乳1少、白砂糖一勺 做法：
1、黑香米淘洗兩邊后，用清水浸泡四小時(shí)以上。浸泡一段時(shí)間后，放到電飯鍋中燜熟，黑香米比較不好熟，要比平時(shí)燜飯放多一倍的水。
2、在燜好的熱黑香米里放入糖拌勻。
3、用黃油在平時(shí)吃飯的碗里涂一遍。
4、把燜好的黑香米盛到碗中，用勺子壓平。
5、把飯碗倒扣在盤子上。
6、木瓜去皮，去籽，切成片。碼放在黑米飯旁邊。
7、在椰漿里挑入煉乳，這樣味道更香濃，或者加入白砂糖，或者什么都不放，這樣可以減少熱量。
8、把調(diào)好的椰漿淋在黑香米飯上就可以享用了。
黑香米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
1)黑香米是大米家族中身價(jià)最高的品種，素有貢米、藥米、長(zhǎng)壽米之美譽(yù)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》記載有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。
2)具有高營(yíng)養(yǎng)、高滋補(bǔ)、高免疫功能之稱，富含18種氨基酸及鉀、鈣、鐵等對(duì)人體大有益的微量元素，其中賴氨酸、精氨酸含量是白米的三倍。黑香米的鐵含量是普通米的六倍，可以很好地補(bǔ)血。黑香米的吃法以煮粥為佳，也可以蒸著吃。是食補(bǔ)、食療、食養(yǎng)之珍品。
關(guān)于黑香米的做法，相信你們看完這篇文章后應(yīng)該知道黑香米椰漿水果飯的做法了吧。為了讓我們的家人品嘗到營(yíng)養(yǎng)豐富的黑香米椰漿水果飯，我們應(yīng)該要付出一些努力，好好去學(xué)習(xí)一下文章介紹的制作方法，希望你們可以學(xué)會(huì)。
米飯是我們平時(shí)經(jīng)常吃的東西，但是有時(shí)候容易將米飯做多了，如果直接將剩米飯扔掉的話，是非?？上У?，其實(shí)我們是可以用剩米飯做出各種各樣的美味，比如香米餅，香米餅不僅吃起來好吃，而且還非常的有營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)香米餅做起來也是非常簡(jiǎn)單的，下面具體介紹香米餅的做法。
香米餅的做法
1、蒜瓣洗凈切小丁，生姜去皮洗凈，切末。將香米飯倒入一個(gè)大點(diǎn)的容器內(nèi)。切好的姜末和蒜末丁倒入米飯內(nèi)。
2、放一勺鹽進(jìn)行調(diào)味，依據(jù)自己的口味酌情添加。用筷子把米飯與配料攪拌均勻。取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面。
3、米飯上再蓋一層保鮮膜。用搟面杖將米飯壓實(shí)﹑搟平，不要搟的太薄，厚點(diǎn)容易塑形。取一個(gè)圓口的小杯子，在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模。
4、鍋燒熱，放入黃油，使其熔化。黃油化完后，把米餅下鍋。小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的香米餅了。
香米的功效與作用
香米，一種細(xì)長(zhǎng)的米，因?yàn)楦缓i、鑭、鈦、釩、鈷、鍶等微量元素，米有香味，所以叫香米。香米性平，有養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中氣、通血脈、解煩消渴等功效。香米中碳水化合物的成分最高，而后是蛋白質(zhì)、膳食纖維。此外，香米中還含有豐富而多樣的微量元素，如磷、鉀、鈣、鈉、鎂等。但是香米的糖分高，所以糖尿病患者要少吃。
孕婦能吃香米嗎?答案是肯定的。因?yàn)橄忝字械奈⒘吭匾惨纫话愕募Z食要高，準(zhǔn)媽媽吃香米可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，還能提高自身免疫力。香米中的碳水化合物含量較多，對(duì)于體虛者，尤其是需要補(bǔ)充能量的準(zhǔn)媽媽來說，很有好處。香米中的微量元素豐富，可以促進(jìn)胎兒成長(zhǎng)發(fā)育、提高免疫力。
但是，值得注意的是，現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些用香精熏出來的劣質(zhì)香米，這樣的劣質(zhì)香米是對(duì)母體及胎兒都是有害的，所以要謹(jǐn)慎購(gòu)買，選擇有質(zhì)量保證的香米食用。
米有很多不同的分類，不過一般的米都是用來食用的，但是卻有一種米不但可以食用，而且也是一味常見的中藥，它就是黑香米。黑香米雖然在我國(guó)非常的常見，但是有很多朋友卻對(duì)于它的藥用價(jià)值并不是很清楚，因此在食用黑香米的時(shí)候，都是采用的最傳統(tǒng)的食用方法食用。
如果是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來分析的話，黑香米所含的蛋白質(zhì)和脂肪，都是粗蛋白質(zhì)以及粗脂肪，這是很多大米都不能比的，最重要的是它所含的氨基酸和維生素含量，也要高出普通大米，那么如此高營(yíng)養(yǎng)的黑香米怎么吃呢?
黑香米餅
食材
主料黑米面 500g
1、黑米面和面粉混合，黑米面占到20-30%即可，黑米面的粘度不夠，所以全部都是黑米是和不成面團(tuán)的。慢慢加入清水，邊加水，邊用筷子攪拌。
2、用手揉成面團(tuán)，包餃子的面團(tuán)要稍微軟點(diǎn)。面團(tuán)和好，用濕布蓋住，或者用保鮮膜包起來，靜置，餳一會(huì)，這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備餡料。
3、將餳好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，搓長(zhǎng)條，揪成大小合適的面劑。趕兩個(gè)餃子劑子大即可。按壓。
4、上下都放上面粉，用搟面杖搟成大小合適的圓餅。平底鍋燒熱，轉(zhuǎn)小火，將面餅放入平底鍋內(nèi)。放入一小會(huì)，餅皮緊住，立刻翻身。
5、這次可以稍微時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，等這面結(jié)上黃色的點(diǎn)點(diǎn)噶扎，再翻身即可。再次翻身之后，這個(gè)餅就開始膨脹了，找個(gè)東東輕輕按壓，給他施壓，他里面的氣體就會(huì)向著四面八方游走，那么這層表皮就徹底與下層分離，餅就成了雙層的了。
對(duì)于黑香米怎么吃這個(gè)問題，除了上述這種吃法之外，熬粥也是黑香米比較常見的吃法，不過因?yàn)楹谙忝椎膬r(jià)格比較高，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上有一些人將普通的大米進(jìn)行染色之后，冒充是黑香米出售，因此想要吃到真正的黑香米，建議您先學(xué)會(huì)它的辨別方法才是。
米，是大家所熟知的食物了，幾乎餐餐都少不了它。它的存在來自于農(nóng)民伯伯們辛苦種出來的莊稼，所以我們要懂得知足，就像那首詩(shī)中的誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。我們要好好珍惜他們的勞動(dòng)成果。但是如今有些商人哄抬米價(jià)，賣的說是香米可質(zhì)量卻存在問題。那么香米保質(zhì)期多久？
香米保質(zhì)期的長(zhǎng)短，與其品種、加工方式、包裝方式等相關(guān)。真空包裝的，保質(zhì)期相對(duì)最長(zhǎng)；普通包裝短些；散裝米沒有包裝袋保護(hù)，保質(zhì)期更短。含水量較多的大米，保質(zhì)期會(huì)比含水量少的短。存放季節(jié)對(duì)大米的保質(zhì)期也有影響，散裝米尤其會(huì)受環(huán)境氣溫、濕度等的影響，比如秋冬可放半年，夏季可能就只有3個(gè)月。有些大米加工企業(yè)，采用專業(yè)的復(fù)合塑料包裝袋，可以防潮、防霉、防蟲，所以保質(zhì)期略長(zhǎng)。
春夏潮濕炎熱，水分大的大米保質(zhì)期只有3個(gè)月，而進(jìn)口的大米，一般會(huì)多一道風(fēng)干工序，水分大量減少，保質(zhì)期會(huì)長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月。袋裝大米上標(biāo)注的保質(zhì)期，由生產(chǎn)廠家通過實(shí)驗(yàn)確定，質(zhì)監(jiān)和食藥等主管部門通過抽檢進(jìn)行監(jiān)督。
香米存放時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分越易流失，真空包裝的大米開封后，也會(huì)受空氣中水分等影響。而市民在買回大米后，最好放在干燥密閉的米缸內(nèi)儲(chǔ)存。因此，三口之家應(yīng)選擇小包裝米，最好在一兩個(gè)月內(nèi)吃完。
另外，香米買回家應(yīng)存放在干燥通風(fēng)的地方，避開水槽和灶臺(tái)處，梅雨和盛夏季節(jié)，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或大蒜頭，防止受潮、霉變、生蟲。
大米的保質(zhì)期一般是多久？大米等糧油產(chǎn)品雖不像新鮮蔬菜一樣容易壞掉，但時(shí)間越長(zhǎng)，大米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低。因此，大米一般在夏季保質(zhì)期為3個(gè)月，在秋冬季為6個(gè)月。市民購(gòu)買大米時(shí)一定要注意生產(chǎn)日期和保值期等標(biāo)識(shí)；并根據(jù)標(biāo)識(shí)是否清晰，判斷這些大米是否由正規(guī)廠家生產(chǎn)。
家里的大米該如何保鮮？
雖然大米的儲(chǔ)存是“置于陰涼通風(fēng)處，保質(zhì)期6個(gè)月”，但是在儲(chǔ)存期間，即便未發(fā)熱、生蟲、生霉，其食用品質(zhì)也是逐漸下降，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分降低。若要保留新米的口感和品質(zhì)，可將大米儲(chǔ)存在低溫環(huán)境中，比如保存在冰箱中就是比較好的方法，可以降低大米油脂氧化和米蟲的滋生。以下幾個(gè)方法可以防止大米發(fā)生霉變、生蟲。
方法一：買回的大米放入密封米缸中，在大米中間挖一個(gè)小坑。按5kg大米放入50g干海帶的比例在坑中放入干海帶，并用大米把海帶埋起來，然后密閉缸蓋保存。海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用，可以殺滅大米中的粉螨、霉菌等。
方法二：把50g花椒均勻地分成4分，每份分別用紗布包好，并用棉線扎緊。在有蓋的米缸中放入10kg大米，把紗布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。這樣可以有效地防止大米成蟲。
方法三：在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密閉米缸保存。白酒揮發(fā)的乙醇?xì)怏w可以防止大米霉變。
需要格外注意的是，已經(jīng)輕度變質(zhì)的大米，從外表基本看不出什么變化。那么又該如何判斷大米是否可以安全食用呢？最簡(jiǎn)單方便的方法有三種：一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，最好不要食用；二是觀察米胚，如果米的頂端發(fā)黑，說明大米已經(jīng)過了安全食用期了；三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開，如果有異味，也說明大米已經(jīng)變質(zhì)。
看了上述對(duì)于香米保質(zhì)期多久的介紹后，我想大家應(yīng)該已經(jīng)有所了解了吧。香米的保質(zhì)期與該米的品種還有工廠操作的流程密切相關(guān)。我們應(yīng)該時(shí)刻注意著產(chǎn)品的保質(zhì)期，以防其過期變質(zhì)對(duì)我們的身體健康造成危害，從而出現(xiàn)不可估量的后果。
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