太陽(yáng)魚(yú)如何保存
春季養(yǎng)生魚(yú)。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《太陽(yáng)魚(yú)如何保存》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
太陽(yáng)魚(yú)不是我們國(guó)家的特產(chǎn)，它來(lái)自于遙遠(yuǎn)的北美，太陽(yáng)魚(yú)的個(gè)頭并不大，每一條太陽(yáng)魚(yú)的重量大概是五十到一百克，最重的也就是兩千克。太陽(yáng)魚(yú)在我們?nèi)粘Ｉ钪幸矔?huì)看到，我們?cè)陴B(yǎng)生食療的方這子里，太陽(yáng)魚(yú)是重要的材料，那么太陽(yáng)魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢?
太陽(yáng)魚(yú)的里面含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，是我們滋補(bǔ)的上品，很適合老年朋友和兒童食用，太陽(yáng)魚(yú)能夠中和我們的胃酸，起到保護(hù)胃的作用，而且太陽(yáng)魚(yú)能夠保護(hù)我們的肝臟，預(yù)防和治療眼部的疾病，我們保存太陽(yáng)魚(yú)和保存其它魚(yú)類(lèi)一樣，都可以直接放冰箱。
從形態(tài)來(lái)看，藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)的體型有些似尼羅羅非魚(yú)，外觀特征最引人注目的是鰓蓋后緣長(zhǎng)有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽(yáng)魚(yú)的一個(gè)共同特征，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽(yáng)魚(yú)的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質(zhì)豐厚。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質(zhì)中17種氨基酸含量高達(dá)17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚(yú)一樣可列為滋補(bǔ)食品，特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2.益肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
3.明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什么是太陽(yáng)魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)來(lái)自北美，現(xiàn)在在我們餐桌上也可以看到，太陽(yáng)魚(yú)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，太陽(yáng)魚(yú)對(duì)于身體有滋補(bǔ)的作用，很適合老年朋友和兒童食用，太陽(yáng)魚(yú)有保護(hù)胃和肝的作用，并且對(duì)于眼部疾病能起到預(yù)防功效。
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吃食物的多少成為了衡量你是否跟的上水平的標(biāo)準(zhǔn)。那么這樣就側(cè)面導(dǎo)致了買(mǎi)食物會(huì)有堆積的現(xiàn)象。大家其實(shí)都很清楚，食物的保鮮和存放時(shí)間都是有限的，所以如果買(mǎi)的過(guò)多的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)存放的問(wèn)題，就像有些蔬菜剛買(mǎi)回來(lái)吃的時(shí)候是新鮮的，當(dāng)你把它們放時(shí)間長(zhǎng)了以后再拿的時(shí)候有可能就已經(jīng)壞了。
這樣何來(lái)的新鮮，人吃了這樣的食物即使你再用好的做法也不會(huì)比剛買(mǎi)回來(lái)那時(shí)候好吃。所以東西不在乎多少，精華才是最重要的。不過(guò)相反的如果你剛買(mǎi)的食物想要保存幾天不變質(zhì)的話(huà)，其實(shí)只要方法對(duì)新鮮度還是有的，那么金絲魚(yú)該如何保存呢?
金絲魚(yú)，鯉科屬，這種魚(yú)是三十年代初期在我 廣東省廣州市北郊的白云山附近被發(fā)現(xiàn)的一種小型熱帶魚(yú)。由于人類(lèi)不斷捕殺金絲魚(yú)，從而使其數(shù)量急劇下降，目前野生種群已經(jīng)絕跡，屬于瀕危物種。金絲魚(yú)魚(yú)體呈梭形，全長(zhǎng)3-4厘米，大眼。體色背部褐中帶藍(lán)，腹部銀白，體兩側(cè)沿側(cè)線(xiàn)有1條金光閃耀的金線(xiàn)，這條金線(xiàn)的一端是黑眼珠，另一端是與黑眼珠相當(dāng)?shù)暮诎?。鰭較小，背鰭、臀鰭后位，尾鰭分叉，背鰭與尾鰭鮮紅色，其余鰭透明。
金絲魚(yú)為我國(guó)特有種，分布區(qū)窄，近代僅分布于廣東省白云山、花縣以及廣州附近的山溪中。
金絲魚(yú)儲(chǔ)存保鮮妙招
(1)除內(nèi)臟鹽水浸泡法?？稍诓凰础⒉还西[的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
(2)酒類(lèi)處理法。把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。
(3)活魚(yú)冷凍法。將魚(yú)直接放入冰箱或冰柜冷凍。待食時(shí)取出解凍，魚(yú)質(zhì)似活魚(yú)般新鮮。
(4)蒸氣處理法。把鮮魚(yú)清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚(yú)放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。
金絲魚(yú)的適應(yīng)性強(qiáng)，能耐低溫，可以適應(yīng)10-30℃的水溫，最適生長(zhǎng)水溫18-25℃。不擇食，愛(ài)食活餌料、動(dòng)物性飼料。冬季也能接受干飼料。性情溫順活潑，宜混養(yǎng)。常群游于中上水層。
金絲魚(yú)功效;養(yǎng)胃健胃、清肺潤(rùn)肺、消除水腫、減肥。
魚(yú)是平常都會(huì)吃到的食物，魚(yú)所含有的脂肪含量很低，所以減肥期間的人是可以食用的。魚(yú)中海油豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，那么上面介紹的這種金絲魚(yú)它不僅僅具有養(yǎng)胃的功能而且還可以有助于消化，所以只要好的保存好它，才能吃到它們的好處。
魚(yú)板顧名思義也就是魚(yú)肉進(jìn)行壓縮制成的一種食物，在生活中也是比較常見(jiàn)的飲食，關(guān)于魚(yú)板的保存在生活中也是比較常見(jiàn)的，很多人做完魚(yú)板之后一頓飯吃不了，那么保存就是重點(diǎn)的需要了，在日常生活中也是比較常見(jiàn)的一種食物，生活中的主要是魚(yú)肉的制作技術(shù)的，主要是江戶(hù)時(shí)代那繼續(xù)傳承下來(lái)的一種食物類(lèi)型。
魚(yú)板是一種常見(jiàn)一些工廠(chǎng)加工的美食。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的，很多人比較關(guān)心一般怎么進(jìn)行保存魚(yú)板的保存方法的也是比較簡(jiǎn)單的，魚(yú)板在制作完成之后不要放在一些陰涼干燥的地方盡量不要曬著。
干炸魚(yú)板
主料：魚(yú)肉六兩，蝦肉三兩，白肉一兩，赤肉二兩，花四兩。
配料：馬蹄兩半，韭菜白一兩，魚(yú)帝脯末半兩，香菇二錢(qián)，鴨蛋一粒，香油二錢(qián)，味精二錢(qián)，胡椒一錢(qián)，川椒、紹酒各少許，精鹽一錢(qián)，雪柑二個(gè)。
做法：
1、將魚(yú)肉去皮并抽去肋骨切成長(zhǎng)方形，每塊長(zhǎng)四公分，寬二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精鹽、紹酒共腌之。
2、將蝦肉、赤肉捶成醬，和精鹽、味精、魚(yú)帝脯末拌勻，馬蹄切碎擠去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成細(xì)末，再投入蝦肉醬內(nèi)再拌勻做餡待用。
3、將花披開(kāi)，把腌好的魚(yú)肉放在花上面，再把混合的肉餡一塊放上，周?chē)鱿滦┭┓郏鸦ň沓砷L(zhǎng)方形狀，接口處用雪粉粘合，待半小時(shí)后，下鼎炸赤(金黃色)去油后，撒下香油、胡椒、醬油、味精共拌勻，裝在盤(pán)里用雪柑拼盤(pán)即成。
醬碟：用梅醬。
特點(diǎn)：色黃味香，外酥內(nèi)嫩。
以上就是魚(yú)板怎么進(jìn)行保存，因?yàn)槿毡镜聂~(yú)板在日常生活中的更為常見(jiàn)的，做法是方面的需要大家明確的進(jìn)行制作，同時(shí)在日常生活中如果魚(yú)板做多了也是需要進(jìn)行合理保存的方法，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那也是非常高的，在陰涼通風(fēng)的地方放置，是比較關(guān)鍵的也有必要的條件下了可以放置在冰箱內(nèi)。
魚(yú)是很多人最?lèi)?ài)，魚(yú)的種類(lèi)比較多，在對(duì)魚(yú)選擇的時(shí)候，都是不能隨意的進(jìn)行，不同的魚(yú)在含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和其他微量元素都是不同的，而且有些在吃法上也是比較獨(dú)特，都是不能隨意的亂作，這樣對(duì)自身健康沒(méi)有任何的好處，那黃骨魚(yú)如何保存呢?也是很多人不了解的。
很多人對(duì)黃骨魚(yú)并不認(rèn)識(shí)，而且這樣的魚(yú)也是比較少見(jiàn)，所以在對(duì)它吃的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好了解，那黃骨魚(yú)如何保存呢，都是有著一些簡(jiǎn)單的方法。
黃骨魚(yú)如何保存：
直接放入冰箱或冰柜冷凍.食用時(shí)取出解凍
黃骨魚(yú)鮮蝦白豆腐湯的做法：
材料：白豆腐1塊、基圍蝦300克(喜歡吃蝦可以多放點(diǎn))、黃骨魚(yú)2條(3條、4條均可)香菇、香蔥、老姜(子姜也可以)鹽、料酒
做法：
1、先把黃骨魚(yú)洗凈，打刀紋，抹上適量鹽，置于餐盤(pán)中用保鮮膜密封起來(lái)，放冰箱冷藏15分鐘
2、將鮮基圍蝦洗凈后去頭(內(nèi)臟)及腸道，把蝦由中間橫劃開(kāi)備用
3、香菇洗凈后切成二半備用
4、白豆腐切成適量大小置于盤(pán)中備用
5、香蔥，姜洗凈切成小段/小片備用
6、把鍋洗凈加熱，放適量的油，燒至100度的時(shí)候?qū)㈦绾煤蟮狞S骨魚(yú)放于鍋中生煎，煎約八分鐘于翻過(guò)來(lái)煎另一邊，看魚(yú)表面部分呈現(xiàn)金黃色即可出鍋
7、將煎好的黃骨魚(yú)放進(jìn)湯鍋里，放上姜片，適量鹽，往湯鍋內(nèi)倒于3/4"的水，放入適量料酒煮沸
8、將煮沸后的湯鍋火關(guān)最小，然后放入白豆腐、香菇、鮮蝦，大火再次煮沸，煮沸后小火煮15-20分鐘
9、將切好的小段蔥頭、蔥茉、放入，即可出鍋
以上就是對(duì)黃骨魚(yú)如何保存詳細(xì)介紹，在對(duì)這樣魚(yú)保存的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在對(duì)這樣魚(yú)保存的時(shí)候，也是不能時(shí)間太長(zhǎng)，否則會(huì)使得魚(yú)肉口感發(fā)生改變，而且對(duì)它的制作，可以按照以上方式進(jìn)行制作。
隨著時(shí)代的進(jìn)步與發(fā)達(dá)，現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)都有了冰箱，冰箱對(duì)我來(lái)說(shuō)是很重要的，冰箱不僅是保存我們平時(shí)吃剩下的食物，還可以保存我們平時(shí)的各種零食，冰箱可以保鮮，可實(shí)際上冰箱裝的東西太多也容易辨別細(xì)菌，新鮮魚(yú)買(mǎi)回來(lái)之后，想用冰箱保存冷凍，要注意好正確的保存方法，那么冰箱如何保存魚(yú)呢？
魚(yú)放在冰箱里的保存方法：
1、除內(nèi)臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數(shù)日不變質(zhì)。
2、芥末保鮮法。取芥末適量涂于魚(yú)體表面和內(nèi)腔部位(已開(kāi)膛)，或均勻的撒在盛魚(yú)的容器周?chē)?，然后將魚(yú)和芥末置于封閉容器內(nèi)，可保存3天不變質(zhì)。
3、熱水處理法。把鮮魚(yú)去除內(nèi)臟后，放入將開(kāi)未開(kāi)的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時(shí)，鮮魚(yú)的外表已經(jīng)變白，再放在冰上貯存，可比未經(jīng)熱水處理過(guò)的鮮魚(yú)保存時(shí)間延長(zhǎng)一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚(yú)清洗干凈，切成適宜烹飪的形狀后，裝入具有透氣性的塑料袋內(nèi)。將整袋魚(yú)放在熱蒸氣中殺菌消毒后，可保鮮2～3天。
5、酒類(lèi)處理法。把鮮魚(yú)嘴撬開(kāi)，將白酒滴入嘴中，放于陰涼通風(fēng)處可防止腐敗變質(zhì)。在收拾好的鮮魚(yú)魚(yú)身上切幾條刀花，然后，將適量啤酒倒入魚(yú)肉中和魚(yú)體內(nèi)腔，可在烹飪前保質(zhì)保鮮。 一般冷藏1~2天， 冷凍90~180天。
現(xiàn)在家家戶(hù)戶(hù)都有了冰箱，冰箱平時(shí)可以冷凍肉，魚(yú)，還可以保存新鮮的海鮮產(chǎn)品，那么冰箱如何保存魚(yú)呢？首先魚(yú)買(mǎi)回來(lái)以后先用鹽水浸泡，不刮鱗的情況下，將魚(yú)的內(nèi)臟掏空，這樣可以起到一層保護(hù)的作用，放入干凈的袋子內(nèi)，放入冰箱中，這對(duì)保存魚(yú)的鮮味有幫助。
我們現(xiàn)在的生活水平都是很好的，平時(shí)也都會(huì)吃一些魚(yú)，魚(yú)對(duì)我們來(lái)說(shuō)是很有營(yíng)養(yǎng)的，安康魚(yú)不知道大家聽(tīng)說(shuō)過(guò)沒(méi)有，它也是很常見(jiàn)的魚(yú)類(lèi)，雖然它的外形是很丑的，但是營(yíng)養(yǎng)卻是很高的，肉質(zhì)也是很細(xì)膩的，不論什么樣的魚(yú)在保存上都要特別注意，保存不好的話(huà)就會(huì)出現(xiàn)一些異味，那么安康魚(yú)如何保存?
安康魚(yú)如何保存，對(duì)于安康魚(yú)的保存方法很多人都想去了解，這一魚(yú)類(lèi)的保存方法和其他的魚(yú)類(lèi)都一樣，保存魚(yú)的方法也有很多，下面我們來(lái)看看安康魚(yú)的保存方法，以及安康魚(yú)的一些做法。
安康魚(yú)如何保存
第一種方法是：把魚(yú)放在88℃的熱水中浸泡2秒鐘，等魚(yú)的表面變白之后，再貯藏在冰上。這樣魚(yú)的貯藏的時(shí)間可以比原來(lái)延長(zhǎng)約兩倍。第二種方法是，首先不要刮鱗，也不用水洗，將魚(yú)腹剖開(kāi)摘去內(nèi)臟，然后在冷鹽開(kāi)水中浸泡半天，之后晾干，在魚(yú)鱗、腹內(nèi)涂抹一層食用植物油，這樣過(guò)兩三天后食用，魚(yú)仍然很鮮美。 第三種方法是：用水將稻稈或軟草浸濕，把活魚(yú)放入浸濕的草中間，魚(yú)比較多時(shí)可以鋪一層草然后擺一層魚(yú)，這樣魚(yú)可以活8～10小時(shí)。
小常識(shí)
安康魚(yú)又稱(chēng)海里的癩蛤蟆，長(zhǎng)相很丑，味道卻很鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，可以紅燒，可以入湯。安康魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，全身都是寶，尤其是安康魚(yú)的胃和肝可以單獨(dú)做菜。有次在單位食堂吃飯，廚師端上來(lái)一盆安康魚(yú)胃燒得雪菜湯，大家都極為稱(chēng)贊，一掃而光。安康魚(yú)的胃要使勁地?zé)粫?huì)，才不會(huì)吃起來(lái)硬硬的。食堂有時(shí)也會(huì)提供安康魚(yú)肝燒得雪菜湯。安康魚(yú)的肝非常細(xì)膩，柔軟，生得時(shí)候，手感也很軟，要小心翼翼的從魚(yú)體里拿出來(lái)，像豆腐一樣，不能使勁地拉扯。
安康魚(yú)的做法
主料：2條 安康魚(yú)
配料：適量 蔥，姜，適量 蒜，辣椒、適量 鹽，糖、適量 醋，料酒、適量 老抽醬油、適量 芝麻辣醬、適量 雞精，麻油、適量 淀粉.
步驟/方法
洗凈獅子魚(yú)，用淀粉洗凈內(nèi)臟，瀝干水份.魚(yú)切大塊
準(zhǔn)備蔥，姜，蒜，辣椒。
油熱放蔥，姜，蒜，辣椒爆香，
放入魚(yú)塊煸炒。
加鹽，糖，醋，料酒，老抽醬油，大火煮10分鐘。(不放水)
把內(nèi)臟放下去煮10分鐘，
加芝麻辣醬煮2分鐘，
加蔥花，雞精，麻油，
安康魚(yú)如何保存，保存安康魚(yú)的方法大家應(yīng)該了解了，這樣的方法對(duì)于其他的一些魚(yú)類(lèi)都是很適合的，大家可以參照這樣的方法去保存魚(yú)類(lèi)，同時(shí)安康魚(yú)也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該去多吃一些魚(yú)類(lèi)，特別是家中有孕婦和孩子的，都要經(jīng)常吃魚(yú)。
魚(yú)肉的食用首先就是能夠保證魚(yú)肉的新鮮最為重要，我們?nèi)粘＝?jīng)常食用的龍利魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的海鮮，但由于它的體積較為龐大，所以不能夠及時(shí)的將之全部烹調(diào)，因此龍利魚(yú)的保鮮顯得尤為重要了。只有一個(gè)好的環(huán)境，這樣才能夠很好的保證龍利魚(yú)的魚(yú)肉的鮮美和健康。
龍利魚(yú)是一種比較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)海鮮，由于這種魚(yú)的級(jí)別比較的低，所以在食物鏈中攜帶的病菌相對(duì)來(lái)說(shuō)比較的少，對(duì)于身體傷害比較的少。比較的適合我們食用，對(duì)于身體免疫力有一個(gè)很好的提升。
龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱(chēng)牛舌頭、子板魚(yú)、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。加之，半滑舌鰨生長(zhǎng)速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養(yǎng)殖大菱鲆、牙鲆的大棚內(nèi)養(yǎng)殖
近幾年，越南漁業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)總量提升很快，尤其是巴沙魚(yú)(越南鯰)的出口強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)，對(duì)中國(guó)的 魚(yú)產(chǎn)業(yè)和美國(guó)本土 魚(yú)產(chǎn)業(yè)都有較大沖擊，僅去年越對(duì)美巴沙魚(yú)片出口就高達(dá)8萬(wàn)噸，不僅使美國(guó)許多本土 魚(yú)從業(yè)人員轉(zhuǎn)產(chǎn)，同時(shí)也促發(fā)了中國(guó)魚(yú)輸美出現(xiàn)滯銷(xiāo)和退柜等問(wèn)題。在中國(guó)廣西乃至內(nèi)地大量銷(xiāo)售的龍利魚(yú)也多以巴沙代替。龍利本名舌鰨，與巴沙無(wú)關(guān)，因其體型差異較大，小的以條魚(yú)銷(xiāo)售，大的切片銷(xiāo)售，魚(yú)片常和巴沙魚(yú)片難以區(qū)分，國(guó)人常將兩者混淆，故龍利在中國(guó)大多指巴沙。
挑選秘訣
鱗片完整不易脫落，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，富有彈性，眼球飽滿(mǎn)突出，角膜透明，魚(yú)鰓色澤鮮紅，腮絲清晰。挑選龍利魚(yú)魚(yú)塊時(shí)，要選擇肉質(zhì)飽滿(mǎn)堅(jiān)實(shí)的。
儲(chǔ)存方法
放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長(zhǎng)期保存。
龍利魚(yú)的保鮮工作可以通過(guò)冰塊冷藏或者冷藏室可以很好的保存幾天，但是要盡快的食用為好。龍利魚(yú)對(duì)于身體的滋養(yǎng)是非常有幫助的，能夠很好的給我們身體提供很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而增強(qiáng)我們的身體免疫力和抵抗力。
隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地提高的，人們的生活質(zhì)量也是在不斷地提高的，人們的生活水平也是在不斷地提高的，人們的生活方式也是在不斷地改變的，也正是因?yàn)檫@種情況，人們所做的事情也是比較多種多樣的，人們的事情也是比較有用的，而這種馬面魚(yú)如何保存就是其中的一種的。
而對(duì)于這種馬面魚(yú)如何保存，其實(shí)在社會(huì)上的做法也是比較多種多樣的，人們的選擇也是比較多種多樣的，這也是一件不錯(cuò)的事情的。而下面就是一些有關(guān)這種馬面魚(yú)如何保存的資料的。
馬面魚(yú)的功效與作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等癥。
馬面魚(yú)的菜譜：炆馬面魚(yú)
原料：馬面魚(yú)、姜、蔥、豆醬。
做法：馬面魚(yú)去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆
姜蔥燜馬面魚(yú)香，再放馬面魚(yú)略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時(shí)放進(jìn)蔥段，加蓋炆二分鐘后即可。
五花肉蘿卜燉魚(yú)
用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬面魚(yú)半斤(三條)。
做法：
1.將小馬面魚(yú)去皮洗凈，抹點(diǎn)鹽腌兩小時(shí)。
2.五花肉切長(zhǎng)塊，白蘿卜去皮洗凈切長(zhǎng)粗條，姜切片，蔥切段備用。
3.擦去魚(yú)身上的水份，入油鍋煎，多煎一會(huì)兒再撈出待用。
4.將五花肉入干鍋內(nèi)煉出油份盛出待用，注意不可煉得太干。
5.用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜，然后放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個(gè)泡野山椒(小個(gè)的那種)，添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬面魚(yú)，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。
這樣做出來(lái)的肥肉不膩、海魚(yú)不腥、蘿卜也不會(huì)太過(guò)清淡，而且綜合起來(lái)的味道真的很好吃，有空不妨試試吧!
凍豆腐燉馬面魚(yú)
1.把它洗干凈后，橫切為段。
2. 鍋內(nèi)添適量的水，一般這不到1斤的一條魚(yú)，半斤豆腐，水剛剛沒(méi)過(guò)豆腐和魚(yú)肉即可。
3.接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右(切條或小塊)、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊(拍扁)、花椒粒10粒左右(裝調(diào)料盒)、辣椒片兒若干，先開(kāi)火煮燉，
4. 開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊(農(nóng)家老豆腐在冰箱凍制的)，再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續(xù)煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，
5.發(fā)現(xiàn)湯汁濃稠，尚余少量(鍋底淺淺一層湯汁)，即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細(xì)的大蔥一根(切短段)撒入，
6. 10幾秒后之后即應(yīng)關(guān)火，撒香菜末(或段)后出鍋裝盤(pán)。
干煎馬面魚(yú)
原料：馬面魚(yú)(剝皮魚(yú))一條500克，精鹽750克，凈油200克，料酒20克，生姜50克，小蔥50克。
制法：把馬面魚(yú)宰殺干凈，切去頭部眼睛以上部分并剝皮洗凈，然后用精鹽腌味，要把馬面魚(yú)用精鹽整個(gè)蓋起來(lái);約5小時(shí)后取出洗凈，加料酒、生姜片、小蔥裝盤(pán)進(jìn)蒸箱蒸約10分鐘熟透后取出;晾涼后下平底鍋煎至兩面金黃色時(shí)起鍋，配上檸檬汁上桌即可。
特點(diǎn)：外酥里嫩，香味濃厚。
要領(lǐng)：煎馬面魚(yú)時(shí)要掌握好油溫，以防粘鍋燒焦。
炸馬面魚(yú)
馬面魚(yú)10條
配料：生菜葉
做法：1馬面魚(yú)過(guò)油炸至金黃色;
2用花椒面，孜然粉，料酒，鹽，味精調(diào)成汁，烹制即可。
紅燒馬面魚(yú)
原料：馬面魚(yú)。
配料：生姜、蔥、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。
做法：
1、把馬面魚(yú)先洗干凈，在魚(yú)身上劃幾刀，便于入味。放上少許鹽，生抽。腌制一會(huì);
2、鍋內(nèi)放少許油，油熱放生姜.再將馬面魚(yú)兩面都煎一下。然后放少許水，要浸過(guò)大半部分魚(yú)，放入辣椒料酒。水開(kāi)小火，熬至湯有點(diǎn)濃，這時(shí)酌情放鹽，放入蒜，味精，蔥。1-2分鐘起鍋
蔥油馬面魚(yú)
1把馬面魚(yú)去頭和內(nèi)臟，剝?nèi)ネ馄は磧簦缓笤谡趁娓髯詣澤蠋椎丁?/p>
2用鹽均勻地抹在魚(yú)的兩面和肚子里腌一個(gè)晚上(因?yàn)轸~(yú)大，時(shí)間短，不容易入味)蓋上保鮮膜，放入冰箱保存。
3在魚(yú)身上放入姜片加入適量的料酒，上鍋蒸15分鐘，(一般魚(yú)不是很大的話(huà)，10分鐘就可以了，從水開(kāi)后的時(shí)間算起)
4魚(yú)蒸好后在鍋里悶一會(huì)，然后端出，在魚(yú)身上撒上蔥花。
5熱鍋下油，等油溫升到一定程度(我一般等油冒煙后)把熱油直接淋在魚(yú)身上，這時(shí)就會(huì)聽(tīng)到(吱)的聲音和聞到蔥的香味了。
通過(guò)上面的認(rèn)識(shí)和介紹，想必大家能對(duì)這種馬面魚(yú)如何保存都有一定的了解了吧，同時(shí)也是希望大家能從上面的知識(shí)能有所幫助的，同時(shí)也是希望大家能在平時(shí)的生活多做一些適合自己的運(yùn)動(dòng)的，同時(shí)也是希望大家能養(yǎng)成一個(gè)良好的飲食習(xí)慣的。
可能有一些朋友還不知道什么是太陽(yáng)魚(yú)，其實(shí)這種原產(chǎn)于美國(guó)南部的一種魚(yú)類(lèi)，它本身的顏色非常的艷麗，這就是為什么人們會(huì)稱(chēng)之為太陽(yáng)魚(yú)的原因。太陽(yáng)魚(yú)作為一種外來(lái)魚(yú)種，現(xiàn)如今在我國(guó)還不是特別的常見(jiàn)，但是它的價(jià)格并不是太高，因?yàn)槲兜婪浅５孽r美，市場(chǎng)上基本是供不應(yīng)求。
太陽(yáng)魚(yú)最鮮美的做法就是清蒸，清蒸太陽(yáng)魚(yú)可以完整的保留它體內(nèi)所含的各種氨基酸和礦物質(zhì)，因此特別的適合體質(zhì)虛弱的人食用，不過(guò)如果是您第一次做清蒸太陽(yáng)魚(yú)的話(huà)，建議您還是先看一下它的做法。
清蒸太陽(yáng)魚(yú)
材料
太陽(yáng)魚(yú)二條，適量的黃酒、蔥花。
做法
1.先洗凈太陽(yáng)魚(yú)放在盤(pán)內(nèi)備用。
2.放上適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉、醬油、姜絲、蒜末、食油腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入適量的水燒開(kāi)，放上裝魚(yú)盤(pán)隔水蒸10分鐘打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花即可。
做法
1、將魚(yú)去除內(nèi)臟及魚(yú)鰓，洗凈瀝干水
2、姜切片或絲、蔥切段
3、將魚(yú)擺入碟中，在魚(yú)身上及魚(yú)腹內(nèi)放入姜片
4、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，將蒸魚(yú)碟擺在蒸架上，灒入米酒，加蓋，大火隔水蒸7分鐘
5、取出蒸好的太陽(yáng)魚(yú)，去掉姜片，倒掉蒸魚(yú)汁
6、將蔥段擺在魚(yú)身上，淋上熱豉油，再用適量燒熱的食用油澆在魚(yú)身上，即可上桌
太陽(yáng)魚(yú)的鰓蓋后面，一個(gè)黑色的小圓點(diǎn)，叫軟膜，是太陽(yáng)魚(yú)才有的一個(gè)特征，不同種的太陽(yáng)魚(yú)，膜的顏色、形狀有所不同。大多數(shù)太陽(yáng)魚(yú)都擁有格外出眾的色彩，但市場(chǎng)上賣(mài)的太陽(yáng)魚(yú)會(huì)顯得普通一些，只有在陽(yáng)光照射下，這些魚(yú)兒身上才發(fā)出閃閃的瑩光，五彩斑斕，非常惹人喜愛(ài)。太陽(yáng)魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，而且細(xì)骨很少，用于清蒸才最能顯出其本鮮味。
學(xué)會(huì)了太陽(yáng)魚(yú)的做法之后，您就可以嘗試著自己去做一下了，相信一定可以做出美味的太陽(yáng)魚(yú)。太陽(yáng)魚(yú)用來(lái)食用的話(huà)，可以暖胃健脾，養(yǎng)肝明目，它本身不但可以用來(lái)食用，而且因?yàn)樗浅５钠粒酝部梢宰鳛橐环N觀賞魚(yú)來(lái)飼養(yǎng)。
太陽(yáng)魚(yú)是魚(yú)類(lèi)的一種，很多的太陽(yáng)魚(yú)都有很靚麗的色彩，最美的一種太陽(yáng)魚(yú)被稱(chēng)為嫦娥的種類(lèi)，它的身體上閃耀著耀眼的藍(lán)色，它的種類(lèi)也有很多，常見(jiàn)的有藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)，黑刺蓋太陽(yáng)魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)的食用方法有很多，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是特別高的，對(duì)于太陽(yáng)魚(yú)是什么，大家就來(lái)了解這樣的魚(yú)類(lèi)吧。
對(duì)于太陽(yáng)魚(yú)是什么大家了解嗎，它是一種有著美麗顏色的魚(yú)類(lèi)，太陽(yáng)魚(yú)有分為不同的種類(lèi)，不同的太陽(yáng)魚(yú)都會(huì)有不同的顏色，個(gè)頭很小，它雖然它的肉之很鮮美，也是很有營(yíng)養(yǎng)的，是很多魚(yú)不能比的。
淡水魚(yú)類(lèi)，原產(chǎn)于美國(guó)南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成魚(yú)體長(zhǎng)24-40公分。大多數(shù)太陽(yáng)魚(yú)都擁有格外出眾的色彩，而美麗的太陽(yáng)魚(yú)種類(lèi)中最為奪目的種類(lèi)就是這一款被稱(chēng)為“嫦娥”的種類(lèi)，其閃爍著耀眼的金屬藍(lán)色調(diào)的魚(yú)身上布滿(mǎn)了桔色的斑紋，眩目而美麗的眼睛后端有一雙宛如耳狀的花紋，這是它們明顯的標(biāo)志?？偡N類(lèi)約有30種，屬于多次性產(chǎn)卵的魚(yú)類(lèi)。主食浮游動(dòng)物及水生昆蟲(chóng)，也吃水生植物、小雜魚(yú)和小型軟體動(dòng)物。
其他種類(lèi)
黑刺蓋類(lèi)
形態(tài)特征：
黑刺蓋太陽(yáng)魚(yú)常與白刺蓋太陽(yáng)魚(yú)同時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然和白刺蓋太陽(yáng)魚(yú)所能忍受的水比起來(lái)，黑刺蓋太陽(yáng)魚(yú)喜歡較大較清澈的水，但是這兩種魚(yú)都廣泛地分布于池塘、湖泊及河流中。平均重量在340-680克之間，最大可達(dá)2.27千克。
產(chǎn)地：北美東部由加拿大南部至墨西哥灣，并廣泛引進(jìn)至其他各地。
藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)
藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)是鱸魚(yú)形目科棘臀太陽(yáng)魚(yú)屬的一種，從美國(guó)引進(jìn)的又一個(gè)淡水優(yōu)良品種。藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)的體形似海水鯛科的某些魚(yú)類(lèi)，橢圓型，身扁背高，個(gè)體較小，普遍為80—150克/尾，體測(cè)各有10條灰黑色的橫紋，體色具有金屬光澤紫、綠、黃相間，非常美觀，繁殖季節(jié)雄魚(yú)更加鮮艷奪目，測(cè)體的橫紋隨著魚(yú)個(gè)體的增大而變淡。藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)適溫性廣，冬季不用采取保溫措施，能自然過(guò)冬。該魚(yú)的食性為雜食扁肉食，但不是兇猛性魚(yú)類(lèi)，較溫馴，耐低溶氧，耐肥水，抗病力強(qiáng)。該魚(yú)肉質(zhì)香甜爽滑，口感極好，很受市場(chǎng)歡迎。
每年3～10月，是藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)的繁殖季節(jié)。此時(shí)的雄魚(yú)體色顯得特別光彩奪目，十分美麗。一般15厘米長(zhǎng)的雌魚(yú)可產(chǎn)卵65000粒，而且是多次產(chǎn)卵。該魚(yú)的適溫性廣，在低水溫（12℃）下也能正常攝食生長(zhǎng)。
藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)的食性以動(dòng)物性為主。在人工飼養(yǎng)條件下，投喂人工配合顆粒飼料也完全可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)需要，飼料的蛋白含量在32～362/0便可。 該魚(yú)的適應(yīng)性很強(qiáng)，大小水體均能生長(zhǎng)。其養(yǎng)殖方法以彩專(zhuān)塘單一集約化養(yǎng)殖為好，池塘面積3～5畝，水深1.5～2米為宜，每畝放養(yǎng)3～4厘米/尾的魚(yú)苗1000～12000尾。投喂適口的顆粒料，日投量占魚(yú)體重的100/0左右，長(zhǎng)到100克/尾左右后，日投量占魚(yú)體重70/0，具體視天氣變化及攝食情況而靈活掌握。在養(yǎng)殖過(guò)程中，該魚(yú)很少發(fā)病，但仍要重視魚(yú)病的防治工作，防治方法與其他淡水魚(yú)相似。
個(gè)體較小，但肉質(zhì)極為鮮美，是許多名優(yōu)魚(yú)不能相比的。
集觀賞、垂鉤、食用為一體，屬新興的養(yǎng)殖品種。
食用方法
肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其干物中17種氨基酸的含量高達(dá)17.68%，并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產(chǎn)滋補(bǔ)食品。
水產(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格比較穩(wěn)定，保持在18~22元/斤。而且上市量較少，供不應(yīng)求。味道鮮美，越來(lái)越多的食客對(duì)其青睞有加。
烹制材料(兩人份) 材料：太陽(yáng)魚(yú)(1尾，234克)、雞蛋(2只)、姜絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)
調(diào)料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)
1.洗凈宰殺好的太陽(yáng)魚(yú)，在腹部切入一刀，掰開(kāi)魚(yú)腹，讓其趴在盤(pán)中。
2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽(yáng)魚(yú)的全身，在其腹部塞入姜絲。
3.雞蛋打入碗內(nèi)，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
4.燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入太陽(yáng)魚(yú)，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽(yáng)魚(yú)，撒上蔥花，即可上桌。
現(xiàn)在大家知道了太陽(yáng)魚(yú)是什么了吧，它的類(lèi)型有很多，而且是很受歡迎的魚(yú)類(lèi)，不僅僅是因?yàn)樗耐庑魏苊利?，也是因?yàn)樗粌H是個(gè)子小，而且是很有營(yíng)養(yǎng)的，肉也是很鮮嫩的，現(xiàn)在很多愛(ài)釣魚(yú)的人都會(huì)喜歡去釣這樣的魚(yú)類(lèi)，它的觀賞價(jià)值很高。
太陽(yáng)魚(yú)原產(chǎn)地不是我們國(guó)家，太陽(yáng)魚(yú)來(lái)自于遙遠(yuǎn)的北美，太陽(yáng)魚(yú)的個(gè)頭很小，每一條太陽(yáng)魚(yú)的重量從50到100克，最重的也就是兩千克。太陽(yáng)魚(yú)現(xiàn)在已經(jīng)在我們的餐桌上可以常見(jiàn)到，我們知道太陽(yáng)魚(yú)有很好的養(yǎng)生功效，那么具體太陽(yáng)魚(yú)有什么作用，太陽(yáng)魚(yú)我們應(yīng)該怎么做才美味養(yǎng)生呢?
太陽(yáng)魚(yú)的優(yōu)點(diǎn)在于它是我們滋補(bǔ)的上品，太陽(yáng)魚(yú)含有我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，太陽(yáng)魚(yú)適合大部分群體食用，老年朋友，孕婦和兒童都可攝入太陽(yáng)魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)能夠中和我們的胃酸，所以有保護(hù)胃的功效，太陽(yáng)魚(yú)同時(shí)也能對(duì)于我們的肝臟起到保護(hù)的作用。
從形態(tài)來(lái)看，藍(lán)鰓太陽(yáng)魚(yú)的體型有些似尼羅羅非魚(yú)，外觀特征最引人注目的是鰓蓋后緣長(zhǎng)有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽(yáng)魚(yú)的一個(gè)共同特征，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽(yáng)魚(yú)的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質(zhì)豐厚。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粗蛋白質(zhì)為18.8%,粗脂肪11.5%，干物質(zhì)中17種氨基酸含量高達(dá)17.68%，含人體必需氨基酸也很高。并富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等微量元素，和鯽魚(yú)一樣可列為滋補(bǔ)食品，特別適合婦女兒童食用。
食用功效
具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效
1.和胃：中和胃酸，緩解胃痛。
2.益肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。
3.明目：可預(yù)防治療眼部干燥、視力模糊、結(jié)膜充血，視神經(jīng)炎、雙眼下垂、瞳孔擴(kuò)大、近視等眼部疾病。
上文我們介紹了什么是太陽(yáng)魚(yú)，太陽(yáng)魚(yú)不是我們的特產(chǎn)，而是來(lái)自北美，太陽(yáng)魚(yú)具有很高的養(yǎng)生功效，太陽(yáng)魚(yú)是滋補(bǔ)身子的佳品，太陽(yáng)魚(yú)適合廣大群體食用，太陽(yáng)魚(yú)在保護(hù)胃和肝上面作用明顯，上文還介紹了太陽(yáng)魚(yú)的做法，讓我們自己動(dòng)手做一道太陽(yáng)魚(yú)吧。
太陽(yáng)魚(yú)的肉質(zhì)非常的鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不錯(cuò)的，在水產(chǎn)品當(dāng)中屬于滋補(bǔ)的佳品，很多人對(duì)太陽(yáng)魚(yú)不是特別的了解。吃的時(shí)候要了解一些食用禁忌的問(wèn)題，比如說(shuō)如果對(duì)海鮮過(guò)敏，那么最好不要吃太陽(yáng)魚(yú)，另外平時(shí)不能吃得過(guò)多，因?yàn)樘?yáng)魚(yú)的蛋白質(zhì)有可能會(huì)引發(fā)皮膚病，每天的食用量最好不要超過(guò)二兩。
太陽(yáng)魚(yú)的食用禁忌
海鮮過(guò)敏者不宜食用太陽(yáng)魚(yú)。太陽(yáng)魚(yú)不宜過(guò)量使用，易引起皮膚病，每天食用100克之內(nèi)。
太陽(yáng)魚(yú)的簡(jiǎn)介太陽(yáng)魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的，是水產(chǎn)中的滋補(bǔ)佳品之一?？赡芎芏嗳藢?duì)太陽(yáng)魚(yú)不是很熟悉，這是一種特別美味，擁有美麗顏色的魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)十分鮮美，并且含有豐富的額粗蛋白、粗脂肪、豐富的氨基酸以及各種微量元素，被很多消費(fèi)者喜歡。
太陽(yáng)魚(yú)的吃法
一、太陽(yáng)魚(yú)蒸蛋
材料：小太陽(yáng)魚(yú)一條，2只雞蛋，姜絲、蔥花、油、鹽各。
做法：
1、把太陽(yáng)魚(yú)殺好洗凈，瀝凈水分后撒細(xì)鹽在魚(yú)身上涂勻，并把姜絲塞進(jìn)魚(yú)腹里放入蒸盤(pán)。
2、雞蛋打入碗里后加入油、鹽和清水，用筷子攪打均勻待用。
3、把打好的蛋液倒入蒸盤(pán)，等蒸鍋燒開(kāi)后把蒸盤(pán)放入蒸籠，蒸10分鐘左右就差不多了，取出撒點(diǎn)蔥花即可上桌，喜歡的還可以加幾滴香油。
二、燜太陽(yáng)魚(yú)
材料：一斤左右的太陽(yáng)魚(yú)一條，西紅柿一只，小香蔥、老抽、食用油、豆豉各。
做法：
1、把太陽(yáng)魚(yú)殺死洗凈后瀝水待用，小香蔥切成蔥珠，西紅柿洗凈切成小塊或厚片。
2、炒鍋燒熱后倒食用油，油熱后放豆豉、小香蔥爆香，然后加清水燒開(kāi)后煮一會(huì)。
3、放入太陽(yáng)魚(yú)燜10分鐘左右，然后放入西紅柿塊再燜5分鐘左右出鍋。
三、清蒸太陽(yáng)魚(yú)
材料：太陽(yáng)魚(yú)二條，的黃酒、蔥花。
做法：
1、先洗凈太陽(yáng)魚(yú)放在盤(pán)內(nèi)備用。
2、放上的鹽、黃酒、味精、胡椒粉、醬油、姜絲、蒜末、食油腌制10分鐘。
3、鍋內(nèi)放入的水燒開(kāi)，放上裝魚(yú)盤(pán)隔水蒸10分鐘打開(kāi)鍋蓋撒上蔥花即可。
四、香煎太陽(yáng)魚(yú)
材料：太陽(yáng)魚(yú)350g、鹽、姜、料酒、綿白糖、生抽、大蔥
做法：
1、買(mǎi)太陽(yáng)魚(yú)時(shí)讓商家代為殺好，回家后洗凈血絲及腮部，然后均勻抹上一層鹽，切姜絲放魚(yú)肚里，淋上一點(diǎn)花生油保鮮。
2、用油、姜絲、蒜末、生抽、料酒、白糖等調(diào)成汁。
3、熱油鍋，把太陽(yáng)魚(yú)兩面煎香。
4、倒入料汁后馬上蓋上蓋子，煮開(kāi)后再加入一點(diǎn)清水稍煮，以免糊鍋。
5、最后收汁，撒上蔥花即可。
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過(guò)害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類(lèi)越來(lái)越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來(lái)給大家介紹關(guān)于清蒸太陽(yáng)魚(yú)
2.將腌魚(yú)的料酒倒掉，在蒸魚(yú)的盤(pán)底先鋪上幾片姜片和蔥段，將魚(yú)放在上面。
3.魚(yú)身上再放幾片姜片和蔥段。
4.蒸鍋內(nèi)加開(kāi)水，上鍋蒸10分鐘。然后將盤(pán)子里的水倒掉。
5.放入姜絲、蔥段和紅辣椒，蓋上鍋蓋利用余熱再燜2分鐘，然后倒入蒸魚(yú)豉油。
6.另起一鍋，倒入適量食用油燒熱，將熱油澆在魚(yú)身上。
7.出鍋，開(kāi)吃啦。
8.這樣蒸出來(lái)的魚(yú)肉真的很嫩。
今天小編介紹的清蒸太陽(yáng)魚(yú)可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《太陽(yáng)魚(yú)如何保存》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生魚(yú)”專(zhuān)題。
