美乃滋的藥用價(jià)值
滋補(bǔ)養(yǎng)生的干貨。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《美乃滋的藥用價(jià)值》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
其實(shí)大家都知道只有我們知道了某樣?xùn)|西在你的身邊出現(xiàn)時(shí)，如果它們是對(duì)你有好處的，那么我們就肯定會(huì)好好珍惜和使用它們。相反如果這樣?xùn)|西會(huì)影響到你，你肯定會(huì)選擇遠(yuǎn)離它。同樣的道理對(duì)于食物其實(shí)何嘗不是吶。想想身邊也很多對(duì)身體有好處的東西，例如水果，蔬菜等等。
還有一些食物如魚(yú)，它不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且吃了魚(yú)還不會(huì)發(fā)胖。還有用在燉魚(yú)湯或是紅燒魚(yú)一些醬也是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，它讓我們了解了一點(diǎn)，不論事物的多少不管它的大小只要它是對(duì)身體有利的東西都是好東西。那么美乃滋這種醬的藥用價(jià)值在哪?
美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地并不在美國(guó)。傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵(或是其廚師)發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說(shuō)法是貝庸(Bayonne)小鎮(zhèn)的貝庸醬(Bayonnaise)，后來(lái)輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。 美乃滋最早的發(fā)源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來(lái)。
制作美乃滋(Mayonnaise)，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時(shí)，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
有助于增強(qiáng)機(jī)
功效價(jià)值:
體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、抗衰老。
中醫(yī)藥特色
1.增進(jìn)食欲
美乃滋具有甜味，香味能湊刺激人的食欲，從而增加人的食欲。
2.潤(rùn)腸護(hù)膚
美乃滋含有脂肪成份，對(duì)腸道具有潤(rùn)滑的作用，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
選購(gòu)技巧;選購(gòu)美乃滋時(shí)要選購(gòu)聞起來(lái)有香甜的清心味道，顏色光滑，不油膩，嘗的時(shí)候沒(méi)有異味。
保存秘訣;美乃滋由于含有蛋黃，容易腐壞，需要低溫冷藏，但不能超過(guò)2~3天。
食用方法;美乃滋不適宜過(guò)多食用，容易使人體發(fā)胖。美乃滋拌水果粒，制成沙拉，味道香味可口。
保存好的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)隨著時(shí)間的流失而變質(zhì)。所以不論是什么樣的食物如果你購(gòu)買的多了，就一定要使用正確的方法才保存它，使它下次再吃的時(shí)候還是覺(jué)得味道沒(méi)有變這才是佳話。只有新鮮的東西人們才會(huì)更加喜歡對(duì)食用它因?yàn)檫@樣才吃的愉快。上面介紹的美乃滋的藥用價(jià)值好好掌握這樣才能好好的使用它。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于美乃滋炒土豆這道菜的做法。
2.放進(jìn)裝了水的缽盤里浸泡10分鐘左右。
3.用篩網(wǎng)撈起瀝掉水份。
4.美乃滋加適量的味精充分?jǐn)嚢杌旌稀?/p>
5.將沙拉油倒進(jìn)不粘鍋中用中火加熱，放下土豆片，不可重疊。
6.用筷子一邊煎烤，一邊翻面至2面都出現(xiàn)煎烤色澤。
7.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燜燒2,3分鐘。
8.拿掉鍋蓋，倒進(jìn)步驟（4）。
9.快速炒過(guò)沾勻，即可離火。
10.口味不同之【美乃滋炒土豆】
11.口味不同之【美乃滋炒土豆】
今天的介紹美乃滋炒土豆就到這里結(jié)束了，感謝大家的關(guān)注，那么學(xué)會(huì)了方法趕快去嘗試吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
方法是每個(gè)食物都會(huì)有的，不過(guò)不同的就是每個(gè)食物呈現(xiàn)出來(lái)的方法是不一樣的。其實(shí)只有不同的做法才能夠區(qū)別它和別的食物的不同。如果我們經(jīng)常性的去吃同種食物的話，就會(huì)產(chǎn)生厭惡感，那么就會(huì)不去吃這樣?xùn)|西。從而身體就會(huì)缺乏這類食物的營(yíng)養(yǎng)成分。所以食物的呈現(xiàn)方式是特別重要的。
輔助材料對(duì)于烹調(diào)食物起著畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，就像一部電影里的主角和配角的關(guān)系一樣。如果沒(méi)有配角的完美配合怎么能完美的呈現(xiàn)出主角的特點(diǎn)讓觀眾印象深刻了。所以調(diào)味料也是非常重要的，那么美乃滋這種調(diào)味料的的食用方法是什么呢?
美乃滋是一種西方甜醬，它的誕生地并不在美國(guó)。傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵(或是其廚師)發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說(shuō)法是貝庸(Bayonne)小鎮(zhèn)的貝庸醬(Bayonnaise)，后來(lái)輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。 美乃滋最早的發(fā)源地在地中海的美乃島，名稱也因此而來(lái)。美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過(guò) 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì)，最好舍棄不用。
制作方法1:
蛋黃加糖拌勻后，沙拉油慢慢加入一起拌打，每次倒入沙拉油少許先行拌打，待完全吸收之后，再繼續(xù)加，約加入1又1/2杯沙拉油時(shí)，將醋與剩余的沙拉油交替加入打勻，最后加上檸檬汁調(diào)勻即可。
制作美乃滋(Mayonnaise)2，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上糖，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時(shí)，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
功效：
補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開(kāi)胃消食、抗衰老.
千島醬(Thousand Island Dressing)是臺(tái)灣最受歡迎的色拉醬，因?yàn)榧尤肜苯丰u，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、腌瓜等。炸魚(yú)時(shí)一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。
不同的輔助材料成就了不一樣的食物作品。上述呈現(xiàn)了美乃滋的食用方法，那么只有掌握了美乃滋的食用方法才能讓你食用它搭配東西使用時(shí)才能更加的好吃。從這點(diǎn)就可以了解了其實(shí)輔助材料在烹調(diào)某種食物中占非常重要的位置其也是烹調(diào)食物的重要環(huán)節(jié)。
現(xiàn)代人越來(lái)越喜歡自己動(dòng)手制作美食，就連各類調(diào)味品和甜品也會(huì)自己做。美乃滋也稱為蛋黃沙拉醬，是大部分人喜歡吃的一種甜品類食品。用于面包和蛋糕的夾心是十分合適的。美乃滋口味根據(jù)不同人們的需求去制作，如果你喜歡的話也可以在美乃滋中加入各種水果來(lái)制作。
美乃滋的口味可以有很多種，而不同口味的美乃滋需要添加不同的果汁或者是水果，那么具體再制作美乃滋的時(shí)候需要注意什么問(wèn)題，怎樣打發(fā)出來(lái)的美乃滋才是健康美味的，一起來(lái)學(xué)一下：
1.取一個(gè)圓底容器，將蛋黃與細(xì)砂糖置于容器中。
2.將蛋黃與細(xì)砂糖打發(fā)至顏色泛白、體積膨大，即可加入約1/10分量的沙拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10分量的沙拉油拌打。
3.等到沙拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時(shí)質(zhì)地會(huì)變得較稀。
4.如此交互講沙拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的美乃滋。
5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，會(huì)使美乃滋濃度過(guò)稀，此時(shí)再加入1顆蛋黃拌打即可補(bǔ)救。
要自己制作美乃滋并不困難，根據(jù)上面的步驟去進(jìn)行就可以了，至于口味可以依據(jù)個(gè)人的喜好去添加，有的人喜歡吃甜一點(diǎn)而有的人喜歡清淡口味，注意的是不要打發(fā)過(guò)度，否則會(huì)影響口感。
隨著我們對(duì)外開(kāi)放的展開(kāi)和文化的不斷融合，很多消費(fèi)者對(duì)國(guó)外的食物追求比較大，比如在我們生活中常見(jiàn)的國(guó)外食物就有韓國(guó)飯團(tuán)、披薩和美乃滋以及沙拉醬等。然而，對(duì)于一些經(jīng)常吃這些食物的朋友，應(yīng)該對(duì)美乃滋和沙拉醬的區(qū)別就會(huì)知道的比較多，所以她們可以在生活中更好的搭配美乃滋和沙拉醬。
如果我們不知道美乃滋和沙拉醬的區(qū)別，想要在生活中搭配一些我們食用的食物，對(duì)食物進(jìn)行提味是比較困難的，所以我們應(yīng)該要多去了解一些關(guān)于美乃滋和沙拉醬的資料和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
美乃滋的誕生地并不在美國(guó)，傳聞是18世紀(jì)的法國(guó)一位公爵(或是其廚師)發(fā)明了美乃滋，命名Mahonnaise;另一種說(shuō)法是貝庸(Bayonne)小鎮(zhèn)的貝庸醬(Bayonnaise)，后來(lái)輾轉(zhuǎn)變成 Mayonnaise。
制作美乃滋，所有的材料必需維持在同一溫度，從冰箱拿出雞蛋，先回復(fù)室溫，將蛋黃拿出，灑上鹽與胡椒，攪拌均勻，慢慢地倒進(jìn)油脂(橄欖油、花生油、色拉油皆可)，然后以同樣的速度、同樣的方向輕輕攪勻，等到濃稠度逐漸增加時(shí)，再徐徐倒入油脂，最后加入醋或是檸檬汁，以調(diào)和味道。
千島醬(Thousand Island Dressing)是臺(tái)灣最受歡迎的色拉醬，因?yàn)榧尤肜苯丰u，變成橘黃的顏色，其它利用的食材還有洋蔥、甜椒、腌瓜等。炸魚(yú)時(shí)一旁擺著的白色塔塔醬(Tartar sauce)也是美乃滋的變身，酸豆 Capers、橄欖、洋蔥、檸檬汁是不可缺少的重要功臣。至于常常出現(xiàn)在菜單的 Steak tartar，則是將生蛋黃、洋蔥、酸豆、香菜與紅蔥頭圍繞著生牛肉，醮食著一起吃。
美乃滋含有蛋黃，極易腐壞，自制的美乃滋，保存在冰箱內(nèi)，最好不超過(guò) 2、3天，若有一點(diǎn)點(diǎn)味道不對(duì)，最好舍棄不用。
相信你們對(duì)文章介紹的美乃滋和沙拉醬的區(qū)別應(yīng)該有很好的認(rèn)識(shí)了吧。為了讓我們能夠在生活中更好的品嘗國(guó)外的食物，我們應(yīng)該要知道美乃滋和沙拉醬可以用來(lái)搭配什么食物，這樣才能夠讓我們做出來(lái)的食物更加的美味。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無(wú)味而感到無(wú)奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開(kāi)心，活得更開(kāi)心的。那么，下面小編就為大家介紹下美乃滋烤三文魚(yú)的做法吧。
2.1然后剩下半個(gè)檸檬，把汁擠在三文魚(yú)上面，涂抹均勻。
3.2把檸檬的一部分切成丁備用
4.再均勻涂抹鹽和胡椒在三文魚(yú)的全身上下，上手就好了，好好按摩一下！胡椒最好要現(xiàn)磨的啊比較香呢~涂好以后就稍微腌制個(gè)1小時(shí)左右
5.腌好以后，涂上一層美乃滋，蛋黃醬，名字很多不過(guò)其實(shí)就是丘比沙拉醬！不要天的那種哦~紅色的就可以了。然后擺上檸檬碎，還可以把杏仁也切碎仍在上面。然后就可以進(jìn)烤箱了?？鞠湎聦?90℃。烤10到15分鐘即可。
6.烤盤太大，顯得魚(yú)好小。。。不過(guò)一個(gè)人吃也可以啦。好好吃哈~
看完上文關(guān)于美乃滋烤三文魚(yú)做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對(duì)自己好點(diǎn)，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
葫蘆瓢是一種非常常見(jiàn)的植物，在農(nóng)村尤為常見(jiàn)。葫蘆瓢不僅是一種草本植物，同時(shí)還是一種藥材，對(duì)于治療牙齒方面的疾病有著非常顯著的療效。如果大家出現(xiàn)牙齦腫痛的現(xiàn)象的話，就可以使用葫蘆瓢來(lái)進(jìn)行緩解。但是葫蘆瓢是有毒的，使用的時(shí)候應(yīng)該注意。那么，葫蘆瓢的藥用價(jià)值都有哪些呢？
1、葫蘆瓢的藥用價(jià)值
葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動(dòng)。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價(jià)值最高，其味甘，性平，無(wú)毒，用于消熱解毒，潤(rùn)肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。
2、葫蘆其他部位的藥用價(jià)值
葫蘆除了能盛藥，本身也可為藥。葫蘆味甘，性平滑無(wú)毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入藥，醫(yī)治多種疾病。據(jù)古代醫(yī)書(shū)記載，葫蘆花味甘，性平，無(wú)毒，可做解毒之藥，對(duì)各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。
3、葫蘆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對(duì)胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率，從而起到防癌抗癌的作用。
4、葫蘆 食用價(jià)值
食用方法:葫蘆的吃法很多。古人是把葫蘆作為瓜果菜蔬食用的，而且吃法多種多樣，既可燒湯，又可做菜，既能腌制，也能干曬。燒湯清香四飄，其味鮮美。與其他瓜果不同的是，不論葫蘆還是它的葉子，都要在嫩時(shí)食用，否則成熟后便失去了食用價(jià)值。
大家對(duì)泥鰍一點(diǎn)也不陌生吧，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，它的藥用價(jià)值比較的高，它的價(jià)格不算太高，如果您比較喜歡吃泥鰍，可以買一些回來(lái)自己做哦，今天小編為大家準(zhǔn)備了泥鰍的藥用價(jià)值，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍的食譜，希望大家喜歡。
泥鰍的藥用價(jià)值
泥鰍味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝的功效，可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥。
1.小兒盜汗
泥鰍200-250克，用溫水洗去粘液，去頭尾、內(nèi)臟，用茶油煎至黃色，然后加水適量，煮湯至半碗，加鹽適量，喝湯吃肉。每日1次，年齡小者分次服食。
2.治小便不利，水腫，濕熱黃疸等癥
泥鰍500克，去腸雜內(nèi)臟，加水、食鹽適量，煮至五成熟時(shí)，加入豆腐250克，同燉熟，用豬油味精調(diào)味食用。有清利濕熱作用。
3.治水腫
泥鰍去腸雜，與大蒜同煮湯淡食。
4.治陽(yáng)痿不舉
幾條泥鰍，30克的河蝦，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，連服半個(gè)月左右。此方對(duì)腎虛引起的陽(yáng)痿更有效。治遺精、陽(yáng)痿：泥鰍400克，大棗6枚，生姜3片。將泥鰍開(kāi)膛洗凈，加水與大棗、生姜煮熟食之，每日2次，10天為1療程。
5.補(bǔ)脾胃
泥鰍200克，用花生油煎至透黃后，加入適量水煮熟，調(diào)味食用，可補(bǔ)脾、益腎、健胃。
6.消渴病
泥鰍適量，烘干研末，每次用10克，與葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定輔助治療作用。
7.痔瘡下墜
泥鰍250克，配少許桔梗、地榆、槐花、訶子，共燉湯服。也可將泥鰍用醋炙熟服用。
8.產(chǎn)后自汗、盜汗
泥鰍90克，糯稻根30克。先將泥鰍宰殺洗凈，用食油煎至黃色。另用清水二碗煮糯稻根，煮至一碗時(shí)，放入泥鰍煮湯，調(diào)味后食用。
9.小兒營(yíng)養(yǎng)不良
泥鰍數(shù)條，用茶油煎至金黃色，放生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，紅棗10枚，同煎至1碗，分次服用。
泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
體細(xì)長(zhǎng)，前端稍圓，后端側(cè)扁。
吻突出，眼小;
口小，下位，呈馬蹄形。
唇軟而發(fā)達(dá)，具有細(xì)皺紋和小突起。
頭部無(wú)細(xì)鱗;體鱗極細(xì)小，;體表粘液豐富。
背鰭無(wú)硬刺，起點(diǎn)在腹鰭起點(diǎn)上方稍前;尾鰭圓形，尾柄上、下方有窄扁的皮褶棱起。
體灰黑，并雜有許多黑色小斑點(diǎn)，體色常因生活環(huán)境不同而有所差異。
泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍這幾類，在許多的淡水中都有分布，經(jīng)常生活在水田、池塘、溝渠的淤泥中，喜歡食用浮游生物、小型甲殼類等，也食用一些植物碎屑、藻類等;
泥鰍每年4～8月進(jìn)入繁殖季節(jié)，二齡后的泥鰍性成熟開(kāi)始產(chǎn)卵，個(gè)體越大，產(chǎn)卵量越多。
泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品。
特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育;
適合老年人和有心血管疾病、癌癥的病人和放療化療以后、急慢性肝炎會(huì)讓黃疸的病人食用，特別是急性黃疽型肝炎非常適合食用，可以促進(jìn)黃疽和轉(zhuǎn)氨酶下降;
同時(shí)適宜陽(yáng)痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。
泥鰍性平、味甘，入脾、肝經(jīng);
具有補(bǔ)中益氣、除濕退黃、益腎壯陽(yáng)、祛濕止瀉、暖脾胃、療痔、止虛汗之功效。
其壯陽(yáng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)匯仁腎寶。
泥鰍的食譜
沙鍋泥鰍
原料：泥鰍、千張、干紅辣椒、花椒、姜蒜、香菜、醬油、醋、白糖、鹽、味精、老干媽、豆瓣醬。
做法：
1、泥鰍買回來(lái)，放滴了油的清水里養(yǎng)一天，讓其吐凈泥沙，用鹽搓凈泥鰍表面的粘液，用清水沖洗干凈備用。
2、熱鍋下油，油熱后，加老干媽，豆瓣醬炒香。再放入紅辣椒，花椒，姜蒜煸炒。
3、鍋里倒入適量清水，加醬油，醋，白糖燒開(kāi)。
4、把泥鰍倒入煮沸的鍋里，馬上蓋上鍋蓋。用慢火煮約10分鐘左右。
5、再沿鍋邊下千張，再慢火約15分鐘，煮至泥鰍肉易脫骨。
6、沙鍋放火上加熱，倒入煮好的泥鰍和千張。加適量鹽，味精調(diào)味。拌入香菜。
小貼士
往鍋里倒泥鰍這一步相當(dāng)血腥啊，泥鰍會(huì)在鍋里拼命掙扎，所以動(dòng)作一定要干脆利落。
一個(gè)手倒泥鰍，另一只手馬上蓋上鍋蓋。
如果膽子太小，見(jiàn)意這道菜就不用做了哈。
泥鰍鉆豆腐
主料：活泥鰍500克。
配料：鮮牛奶200克，嫩豆腐1塊(重500克)，云腿片50克，小瓜、番茄各2個(gè)，富強(qiáng)粉、水發(fā)粉絲、土豆各100克，青辣椒10個(gè)，小白菜心5棵，洋蔥1個(gè)。
調(diào)料：精鹽25克，味精5克，白胡椒20粒，鮮花椒葉10片，去皮蒜瓣50克，生姜2片，芝麻油20克，酥油200克。
制法：
(1)取面盆一個(gè)，注入清水，加富強(qiáng)粉(40克)，滴上幾滴芝麻油，放入泥鰍，任其吐去污物，再取出放入清水中養(yǎng)著。
(2)番茄、青椒洗凈，分別切為4瓣。小瓜洗凈，切成滾刀塊。
洋蔥去老皮，洗凈切為片。小白菜洗凈，分別切為2瓣。土豆去皮洗凈，切成滾刀塊。
(3)炒鍋上中火，下酥油化開(kāi)，用籮篩濾去雜質(zhì)。將鍋洗凈，注入酥油，熱時(shí)下蒜瓣過(guò)油，加入小瓜、云腿、番茄、青椒、白菜、洋蔥、土豆、姜煸炒幾下;
再下富強(qiáng)粉(60克)、鹽、胡椒粉、花椒葉、粉絲、味精拌勻，倒入土鍋內(nèi);然后將豆腐放入，注入清水2000毫升以及牛奶，放入泥鰍，蓋上蓋，置于中火上，隨著湯汁徐徐升溫，泥鰍就往豆腐里鉆，待熟透澆上麻油即可上桌。
泥鰍鉆豆腐難度很大，平時(shí)要多做試驗(yàn)。泥鰍要選野生泥鰍才可能成功。
總結(jié)：經(jīng)過(guò)上述的講解，小編相信大家對(duì)泥鰍的藥用價(jià)值，泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和泥鰍的食譜有了充分的了解，在生活中，如果您比較喜歡食用泥鰍，可以按照上述的方法進(jìn)行制作，做出來(lái)的菜挺美味的，如果您還想了解泥鰍方面的知識(shí)點(diǎn)，可以閱讀下面的文章。
延伸閱讀：
泥鰍的做法大全 教你四種泥鰍的吃法泥鰍的做法 教你兩種泥鰍的吃法泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 它能保護(hù)血管嗎泥鰍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 吃泥鰍有六大好處水中人參泥鰍 揭秘8類食物人參處暑多吃含鉀食品 推薦菜品泥鰍豆腐煲蚯蚓是農(nóng)民伯伯的好幫手，因?yàn)轵球境Ｄ甏蟛糠謺r(shí)間都生存在地下，它可以幫助農(nóng)民伯伯們疏松泥土。蚯蚓外表看起來(lái)像蛇一樣，全身沒(méi)有骨頭，沒(méi)有四肢，最特別的是它可以再生。蚯蚓如果被折成了兩節(jié)，新的身體會(huì)從傷口長(zhǎng)出來(lái)形成新的身體。蚯蚓在醫(yī)學(xué)上被稱為地龍，有很高的藥用價(jià)值。
基本介紹
蚯蚓俗稱曲蟮，中藥稱地龍，地龍性寒味咸。功能：清熱、平肝、止喘、通絡(luò)。主治高熱狂燥，驚風(fēng)抽搐，風(fēng)熱頭痛，目赤、半身不遂等。地龍?zhí)峁┤∫河辛己玫亩绕酱淖饔?。蚯蚓灰與玫瑰油混合能治療禿發(fā)。
目前人工養(yǎng)殖的優(yōu)良品種有正蚓科赤子愛(ài)勝蚓、巨蚓科威廉環(huán)毛蚓和雜交大平小號(hào)蚯蚓。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，蚯蚓含蚓激酶，對(duì)心血管疾病有較好的治療效果。蚯蚓酶不僅能激活纖維蛋白溶解酶而溶解血栓，更可直接溶解纖維蛋白。臨床治療血栓病有效率達(dá)80%以上，蚯蚓酶還有降低血液粘度，抑制血小板凝集、抗凝血，促進(jìn)血流通暢等作用，對(duì)中風(fēng)后遺癥、動(dòng)脈硬化、高血壓和高血粘度癥等有治療作用。
蚓激酶已被開(kāi)發(fā)成藥，服用方便、安全，不會(huì)像鏈激酶，脲激酶等藥易引起高纖溶酶血癥導(dǎo)致大出血?？拱┭芯孔C明，地龍對(duì)食管癌有抑制作用，與化療藥物連用對(duì)肺癌的近期療效優(yōu)于單純化療。
蚯蚓富含蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，粗蛋白含量高達(dá)72%，并含有人體所需的氨基酸、維生素和微量元素。不僅能作動(dòng)物性飼料及生產(chǎn)藥品和化妝品，而且可以供人食用。蚯蚓食品在我國(guó)臺(tái)灣及東南亞、美國(guó)和加拿大等國(guó)極為暢銷。
蚯蚓糞是一種很好的生物肥，含有豐富的氮、磷、鉀、腐殖質(zhì)、有機(jī)質(zhì)及鎂、硼、鎳、錳等作物所需的微量元素，是水果、花卉、蔬菜和苗圃的廉價(jià)高效肥料。
蚯蚓被廣泛用于制藥、輕化工業(yè)和養(yǎng)殖等，因此需求量大增，人工養(yǎng)殖受到重視，養(yǎng)殖蚯蚓，可利用有機(jī)廢料(如：禽畜糞便、垃圾、植物槁柑、糖渣、食用苗渣、酒糟等)成本低，方法簡(jiǎn)單，促進(jìn)了資源的循環(huán)利用。
功能主治
中藥稱地龍，地龍性寒味咸。其味咸，性寒。功能為清熱、鎮(zhèn)痙、止喘、利尿。主治高熱狂躁、驚風(fēng)抽搐、頭痛目赤、喘息痰熱、中風(fēng)、半身不遂等病證。中醫(yī)治療前列腺等濕熱下注泌尿感染等病中的常用中藥，該方是民間古方。地龍?zhí)峁┤∫河辛己玫亩绕酱淖饔?。蚯蚓灰與玫瑰油混合能治禿發(fā)。
典型疾病
地龍作藥，由來(lái)已久。早在漢代即已正式載入《神農(nóng)本草經(jīng)》，到了明代，其醫(yī)藥用途相當(dāng)廣泛，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載了地龍可治療多種病癥。
地龍的功效：清熱、息風(fēng)、平喘、通絡(luò)、利尿?，F(xiàn)代藥理研究也證明，地龍確有解熱、鎮(zhèn)靜、抗驚厥、平喘、降壓等多種藥理作用。
一、治療高熱驚劂。地龍既有解熱作用，又能抗驚厥。所以最適用于高熱驚厥抽搐。常與鉤藤、僵蠶、七時(shí)一枝花等藥配用。
二、治療哮喘及哮喘性支氣管炎。地龍能夠舒張支氣管，所以能夠平定喘身。可單方用，特地龍研末吞服，每次1-2克。對(duì)于肺熱哮喘，宜與麻杏甘石合劑同用，效果更好。
三、治療高血壓病。地龍有降壓作用。對(duì)原發(fā)性高血壓有效。
四、治療躁狂型的精神病。地龍既有鎮(zhèn)靜作用，又有解熱作用，所以運(yùn)用于這種病人。
五、治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和中風(fēng)后遺癥。治療關(guān)節(jié)冷痛、活動(dòng)不便的小活絡(luò)丸和治療半身不遂的補(bǔ)陽(yáng)還五湯，其中都有地龍。
腿抽筋：滿族民間常用活地龍l條，配伍少許胡黃連，水煎服。
高熱煩躁而有抽搐：地龍干、連翹、鉤藤各9克，盒銀花12克，全蝎3克，水煎服。
中風(fēng)半身不遂：地龍、紅茶各9克，全蝎6克，赤芍、牛膝各12克。水煎服。每日1 劑。支氣管喘息：滿族民間常用地龍研細(xì)末，溫開(kāi)水沖服，日3次，每次5克。
夏季哮喘：地龍、西洋參各刀克，石斛、麥冬、竹葉、知母各15克，生地、甘草、西瓜翠衣各10克。水煎服，每日1劑。痰多、喘不能臥，去麥冬，加葶蕩子、川貝母各刀克;病程長(zhǎng)者，加黃芪。山藥各20克。秋冬季節(jié)，服六味地黃丸2個(gè)月。
支氣管哮喘：地龍15克，海螵蛸、天竺黃各9克研末，每服1.5克，日3次。湯藥送服。
偏頭痛：地龍、羌活各12克，川芎30-40克，天麻、白芷、醋玄胡、白芍各15克，細(xì)辛9克，甘草10克，水煎分3次溫服。
對(duì)口瘡：活蚯蚓1-2條搗爛敷患處，每日換藥3-4次。
流行性腮腺炎：白頸蚯蚓洗凈體外泥沙，加等量白糖淹漬，約15分鐘后分泌出白黃色黏液，然后用力攪拌成蚯蚓糖漿，直接涂搽患處，日換藥4-6次。一般1-3天退燒、消腫。
下肢潰瘍：蚯蚓糖漿浸透紗布敷患處，每日蚯蚓糖漿滴紗布上數(shù)次保持濕潤(rùn)，隔數(shù)日換布1次，直到潰瘍?nèi)?/p>
閉經(jīng)：地龍干3條，黃酒適量浸出味，早晚飲用，連服數(shù)日。
戒煙：地龍、魚(yú)腥草20克，遠(yuǎn)志15克，加水5陰毫升，煎至250毫升，早晨空腹服用。
高血壓：活蚯蚓3～5條入盆內(nèi)排除污泥后切碎，以雞蛋2- 3個(gè)炒熟，隔日吃1次。
我國(guó)食用香椿久已成習(xí)，一般都是食用香椿樹(shù)剛剛長(zhǎng)出的椿芽，等到葉子長(zhǎng)老了就不能吃了。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，可以起到很好的食療的作用，主要治療外感風(fēng)寒、胃痛痢疾、風(fēng)濕痹痛等病癥。香椿除了食用外，還可以作為綠化樹(shù)種。香椿中含有豐富的鈉、鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)。
可以起到補(bǔ)虛壯陽(yáng)固精、補(bǔ)腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽(yáng)虛衰、腰膝冷痛、遺精陽(yáng)痿、脫發(fā)者宜食之。香椿還對(duì)不孕不育癥有一定的療效，這是因?yàn)橄愦恢泻芯S生素E和性激素物質(zhì)的緣故，還可以起到滋陰補(bǔ)陽(yáng)和延緩衰老的功效?？山∥赶?。
香椿是一種時(shí)令佳品，由于含有大量的揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，所以可以增進(jìn)食欲。由于香椿能會(huì)發(fā)出特殊的氣味，這種氣味可以透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上，而被直接排除體外，通過(guò)這種特點(diǎn)的運(yùn)用，可以有效的治療蛔蟲(chóng)病。香椿中還含有豐富的維生素C。
胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并且具有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。用新鮮的椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對(duì)治瘡?fù)茨[毒有較好療效;民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等病;據(jù)說(shuō)，對(duì)于非典型性肺炎也有一定的治療作用。香椿有很多種做法，但要注意。
一定要將香椿事先用開(kāi)水燙過(guò)再做菜，這是由于沒(méi)有燙過(guò)的香椿中的亞硝酸鹽含量較高，對(duì)人體的健康非常有害，經(jīng)過(guò)燙過(guò)的香椿中的亞硝酸鹽的含量急劇降低，已經(jīng)沒(méi)有什么危害了。一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。
蟋蟀是比較常見(jiàn)的一種小動(dòng)物，它的叫聲非常的響亮，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，也有一定的藥用價(jià)值，也是比較常見(jiàn)的中草藥，它的全身干燥以后都能夠入藥，它在利尿破血方面的作用是不錯(cuò)的，如果出現(xiàn)小便不利，出現(xiàn)尿路結(jié)石，，或者是肝腹水，都可以使用蟋蟀來(lái)進(jìn)行治療。
蟋蟀的藥用價(jià)值
蟋蟀是昆蟲(chóng)的一種，也是中藥材的一種，它的干燥全體可以入藥，它在每年夏天和秋天時(shí)捕捉捕捉以后用開(kāi)水燙死曬干入藥即可。那么蟋蟀的功效與作用有哪些呢?它的藥用價(jià)值又有多高呢?
1、蟋蟀的功效
蟋蟀也叫蛐蛐，是一種常見(jiàn)的昆蟲(chóng)，它味辛，咸，性溫，有毒，能入膀胱經(jīng)和小腸經(jīng)，利尿破血是它的主要功效，平時(shí)可以用于人類水腫和小便不通以及尿路結(jié)石還有肝腹水等多種常見(jiàn)病的治療，治療功效十分明顯。
2、蟋蟀能利尿
利尿是蟋蟀的主要功效之一，平時(shí)它能治療老人尿閉，治療時(shí)可以蟋蟀四只生甘草一錢以及螻蛄四只一起煎湯服用，煎好以后分三次溫服就可以。另外蟋蟀還能治療小兒遺尿，治療時(shí)可以把蟋蟀一個(gè)焙研末，用開(kāi)水燙制，取出服用，按歲數(shù)服，每次服用一個(gè)，幾歲服幾個(gè)。
3、蟋蟀能補(bǔ)腎壯陽(yáng)
蟋蟀能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，它對(duì)男性的腎虛陽(yáng)痿有明顯治療作用，平時(shí)治療時(shí)可以把蟋蟀和蜻蜓以及狗腎等多種中藥材放在一起研成末狀，加白酒調(diào)勻以后服用，每天一次，連用一星期左右能讓讓腎虛陽(yáng)痿的癥狀明燭減輕。
蓮子有很多的藥用價(jià)值，還有很強(qiáng)的滋補(bǔ)能力，是一款靈丹妙藥，蓮子能夠降肝火，他還有很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體是非常好的，具有安神養(yǎng)腦的功能，能夠維持人體的酸堿平衡，具有很好的緩解心神不安的作用。還有就是蓮子能夠強(qiáng)心健腦。還能夠擴(kuò)張周圍的血管，鎮(zhèn)定神經(jīng)。
用蓮子芯沖水喝，清肝火、泄脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴、治目洪鐘。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血、使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律作用。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要成分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡。蓮子有養(yǎng)心安神的功效。
蓮子除作為珍貴的滋補(bǔ)食品外，還是一付妙藥。在中醫(yī)處方上，蓮子通常稱為蓮肉、湘蓮肉。古人說(shuō)，吃蓮子能返老還童、長(zhǎng)生不老。這一點(diǎn)固不可信，但關(guān)於其在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如在《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備要》中都有據(jù)可查。
蓮子作為保健藥膳食療時(shí)，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心之功效，將蓮子芯2克用開(kāi)水浸泡飲之，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥，也用於治療高血壓、頭昏腦脹、心悸失眠。
蓮子的味道非?？啵軌蚪∩眇B(yǎng)腦，具有很好的藥用的價(jià)值，可以降低自身的血壓，這是一款很好的草藥藥物，有助于去火，還能夠治療口舌生瘡，對(duì)身體還是非常有好處的，能夠消除人體的疲勞。緩解煩躁不安的情況，治療失眠等。
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