馬面魚(yú)怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“馬面魚(yú)怎么做好吃”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
馬面魚(yú)也是魚(yú)類(lèi)中很常見(jiàn)的一種，它的魚(yú)資源是特別豐富的，蛋白質(zhì)，脂肪已經(jīng)維生素的含量都是很高的，它的吃法也有很多，可以紅燒，可以清燉，不論是怎么吃都會(huì)有特別好的味道，現(xiàn)在我們?cè)谄綍r(shí)的生活中都會(huì)吃到魚(yú)，魚(yú)對(duì)我們的健康是很好的，那么馬面魚(yú)怎么做好吃呢？
馬面魚(yú)怎么做好吃，很多人想了解馬面魚(yú)的做法， 這一種魚(yú)已經(jīng)是很常見(jiàn)的了，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是魚(yú)類(lèi)中很高的，尤其是蛋白質(zhì)的含量會(huì)很高，能夠保持身體需要的一些維生素，下面我們來(lái)看看它的做法。
馬面魚(yú)的菜譜
炆馬面魚(yú)
原料：馬面魚(yú)、姜、蔥、豆醬。
做法：馬面魚(yú)去皮洗凈待用，姜切絲、蔥切段備用。起鍋下油，下姜絲爆香，再放馬面魚(yú)略煎，然后下豆醬，加小半碗清水，用中火炆，八九成熟時(shí)放進(jìn)蔥段，加蓋炆二分鐘后即可。
五花肉蘿卜燉魚(yú)
用料：去皮五花肉二兩，白蘿卜六兩，小馬面魚(yú)半斤（三條）。
做法：
1．將小馬面魚(yú)去皮洗凈，抹點(diǎn)鹽腌兩小時(shí)。
2．五花肉切長(zhǎng)塊，白蘿卜去皮洗凈切長(zhǎng)粗條，姜切片，蔥切段備用。
3．擦去魚(yú)身上的水份，入油鍋煎，多煎一會(huì)兒再撈出待用。
4．將五花肉入干鍋內(nèi)煉出油份盛出待用，注意不可煉得太干。
5．用五花肉煉出的油放入姜、蔥炒蘿卜，然后放五花肉煸炒，放一勺醬油、一勺料酒、一小勺鹽、一小勺白糖、適量雞精、兩個(gè)泡野山椒（小個(gè)的那種），添水蓋鍋蓋略燉，再放入小馬面魚(yú)，中火燉至收湯，撒上蔥花即可。
這樣做出來(lái)的肥肉不膩、海魚(yú)不腥、蘿卜也不會(huì)太過(guò)清淡，而且綜合起來(lái)的味道真的很好吃，有空不妨試試吧！
凍豆腐燉馬面魚(yú)
1．把它洗干凈后，橫切為段。
2． 鍋內(nèi)添適量的水，一般這不到1斤的一條魚(yú)，半斤豆腐，水剛剛沒(méi)過(guò)豆腐和魚(yú)肉即可。
3．接著向鍋里加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右（切條或小塊）、鵪鶉蛋大小的鮮姜1塊（拍扁）、花椒粒10粒左右（裝調(diào)料盒）、辣椒片兒若干，先開(kāi)火煮燉，
4． 開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火燉10分鐘左右，加入凍豆腐塊（農(nóng)家老豆腐在冰箱凍制的），再加適量的鹽，蓋鍋蓋，中小火，繼續(xù)煮燉，注意觀察，避免糊鍋底，
5．發(fā)現(xiàn)湯汁濃稠，尚余少量（鍋底淺淺一層湯汁），即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細(xì)的大蔥一根（切短段）撒入，
6． 10幾秒后之后即應(yīng)關(guān)火，撒香菜末（或段）后出鍋裝盤(pán)。
干煎馬面魚(yú)
原料：馬面魚(yú)（剝皮魚(yú)）一條500克，精鹽750克，凈油200克，料酒20克，生姜50克，小蔥50克。
制法：把馬面魚(yú)宰殺干凈，切去頭部眼睛以上部分并剝皮洗凈，然后用精鹽腌味，要把馬面魚(yú)用精鹽整個(gè)蓋起來(lái)；約5小時(shí)后取出洗凈，加料酒、生姜片、小蔥裝盤(pán)進(jìn)蒸箱蒸約10分鐘熟透后取出；晾涼后下平底鍋煎至兩面金黃色時(shí)起鍋，配上檸檬汁上桌即可。
特點(diǎn)：外酥里嫩，香味濃厚。
要領(lǐng)：煎馬面魚(yú)時(shí)要掌握好油溫，以防粘鍋燒焦。
馬面魚(yú)怎么做好吃，今天我們介紹了一些馬面魚(yú)的做法，這些做法都是很簡(jiǎn)單的，味道也是特別好的，大家在平時(shí)不妨去多吃一些魚(yú)類(lèi)，各種各樣的魚(yú)對(duì)我們的身體都是很有好處的，能夠補(bǔ)充很多的維生素，以及礦物質(zhì)，特別是孩子吃魚(yú)好處很多。
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對(duì)于馬口魚(yú)這種食材來(lái)說(shuō)，很多人的烹飪方法就是酥炸或者是香煎。那么，除了這兩種烹飪方法外，馬口魚(yú)還有其他的制作方法嗎?如果大家也非常喜歡吃馬口魚(yú)的話，今天我們給大家介紹一下馬口魚(yú)怎么做好吃。希望大家通過(guò)這篇文章，可以更加善于烹飪馬口魚(yú)，品嘗到不同口感的馬口魚(yú)。
馬口魚(yú)體長(zhǎng)側(cè)扁，魚(yú)鱗細(xì)密，肉質(zhì)細(xì)嫩，屬于珍惜魚(yú)類(lèi)。烹飪后味道鮮美，非常好吃。但馬口魚(yú)體內(nèi)遍布細(xì)刺，用一般蒸煮方法，容易扎嘴，許多人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之。今天我們介紹一款馬口魚(yú)的經(jīng)典做法，香煎馬口魚(yú)。經(jīng)過(guò)這樣制作的馬口魚(yú)，酥脆爽口，鮮香味美，連刺都酥軟了。
用小刀輕輕刮掉魚(yú)鱗，將內(nèi)臟清理干凈，先用清水清洗兩遍，最后用流水沖洗。
將收拾干凈的馬口魚(yú)放入盆中，加入料酒、豉油、食鹽、花椒粉、胡椒粉拌勻。
蔥姜可以去腥，也是重要的腌制料，將蔥姜切碎放進(jìn)盆中拌勻，腌制10分鐘。
準(zhǔn)備小碗，加入適量面粉，磕入一個(gè)雞蛋，再加入適量清水用筷子攪成糊狀，挑起蛋糊剛好能流動(dòng)就可以了。蛋糊不宜太稠，否則魚(yú)刺不容易炸酥。
把盆中的腌料全部揀出，湯汁到掉，將蛋糊倒進(jìn)盆中拌勻，讓小魚(yú)均勻沾上蛋糊。
熱鍋熱油，油溫七成，將掛糊的馬口魚(yú)放入油鍋，炸至變色后撈出。
這是第一遍炸好的馬口魚(yú)，等油溫降至四成再次將魚(yú)倒入油鍋，進(jìn)行第二次炸制，直到表面出現(xiàn)焦黃色，如同圖一就好了。
酥炸小馬口魚(yú)
做法：1、買(mǎi)到新鮮小馬口魚(yú)，洗凈;
2、用鹽和花椒略腌;
3、調(diào)好面糊(面糊里放雞蛋2個(gè))備用;把魚(yú)掛上面糊;油溫六成熱，放魚(yú)炸透成金黃色即可
酥香馬口魚(yú)的做法
所需食材
馬口魚(yú) 500克
蔥、姜、蒜 適量
鹽、糖、醋、料酒、生抽 適量
酥香馬口魚(yú)的做法
1、把馬口魚(yú)的頭和內(nèi)臟去掉，之后把魚(yú)鱗去掉，用水清洗干凈之后瀝干，用刀在魚(yú)的兩面稍微密集的劃上口子，把小的魚(yú)刺切斷。
2、把蔥、姜和蒜用刀切碎后，倒進(jìn)合適的碗里，之后把糖、料酒、生抽、雞精和醋倒進(jìn)碗里一塊調(diào)成料汁。
3、把馬口魚(yú)沾上一層薄面粉，鍋里倒入油，熱到油溫7成后，之后把魚(yú)放進(jìn)去炸到酥脆。
4、魚(yú)炸好之后，撈出來(lái)，放到第二步調(diào)好的料汁里泡2到3分鐘就做好了，盛盤(pán)。
馬哈魚(yú)是魚(yú)種類(lèi)中比較珍貴的一種魚(yú)，因?yàn)橄鄬?duì)于其他的魚(yú)來(lái)說(shuō)它的形態(tài)和成長(zhǎng)的速度都是獨(dú)特的。我們知道有的水果是分季節(jié)生長(zhǎng)的，還會(huì)分地域，因?yàn)榄h(huán)境的關(guān)系。魚(yú)也是會(huì)有這樣的特性，例如馬哈魚(yú)就是一種生活在秋季談水中的一種魚(yú)。魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)其他的食物來(lái)說(shuō)是很高的，它們都含有豐富的蛋白質(zhì)。
人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分是分很多種的，所以我們經(jīng)常需要食用不同品種的食物，這樣才能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的平衡性。不過(guò)知道了解食物才能夠正確的去做它們，不然在做的過(guò)程中如果搭配的不對(duì)后果是很?chē)?yán)重的，那么馬哈魚(yú)怎么做好吃呢?
馬哈魚(yú) 即 大麻哈魚(yú) .大麻哈魚(yú)屬鮭科魚(yú)類(lèi)，又叫鮭魚(yú)，是著名的冷水性溯河產(chǎn)卵洄游魚(yú)類(lèi)。它們出生在江河淡水中，卻在太平洋的海水中長(zhǎng)大。每年秋季，在我國(guó)黑龍江和圖們江可以見(jiàn)到這些大麻哈魚(yú)。大麻哈魚(yú)是肉食性魚(yú)類(lèi)，它們的本性兇猛，到大海后以捕食其他魚(yú)類(lèi)為生。而在幼魚(yú)期則以水中的底棲生物的水生昆蟲(chóng)為食。大麻哈魚(yú)可以長(zhǎng)到6公斤多重，它們是珍貴的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，深受人們的喜愛(ài)，其卵也是著名的水產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。素以肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)于世，歷來(lái)被人們視為名貴魚(yú)類(lèi)。中國(guó)黑龍江畔盛產(chǎn)大麻哈魚(yú)，是“大麻哈魚(yú)之鄉(xiāng)”。
用料
主料馬哈魚(yú)1條
調(diào)料蔥適量姜適量蒜適量八角適量花椒適量干辣椒適量料酒適量生抽適量老抽適量植物油適量水適量蒸魚(yú)豉油適量
紅燒大馬哈魚(yú)的做法
1.將魚(yú)去鱗、去內(nèi)臟，收拾干凈
2.剁成小塊，在清水里浸泡13個(gè)小時(shí),去除咸味
3.泡好后撈起，用廚房紙巾擦干水分
4.鍋內(nèi)入油，燒至5成熱，放入魚(yú)塊，小火煎至兩面金黃
5.放入蔥、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒
6.加入熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，調(diào)入生抽、老抽、料酒、蒸魚(yú)豉油，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉制
7.水到1/3時(shí)，放入冰糖，大火收汁兒即可
烹飪技巧
1、做這道菜時(shí)，不要放鹽了，魚(yú)的本身還有咸味。
2、放冰糖的目的：一是可以提鮮，二是可以中和魚(yú)本身的咸味，再就是最后收出來(lái)的汁兒也很漂亮。
用料
主料茄子(紫皮，長(zhǎng))500克馬哈魚(yú)(咸)50克
調(diào)料色拉油適量食鹽少許蔥5克蒜4瓣生抽5克白糖2克
咸馬哈魚(yú)燒茄子的做法
1.將咸大馬哈魚(yú)去皮剔刺切成丁，用溫水浸泡除去鹽分，茄子切成長(zhǎng)條
2.熱鍋添油可稍多些，燒至七成熱，先入蒜米、再下大馬哈魚(yú)丁略炒至金黃色
3.下入茄條炒片刻，加入生抽、白糖少許清水燒開(kāi)煮爛撒蔥花起鍋裝盤(pán)即可。
馬哈魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不管是用什么樣的方式做出來(lái)它的本質(zhì)也是沒(méi)有發(fā)生變化的，不過(guò)有些對(duì)海鮮過(guò)敏的人還是不要去食用馬哈魚(yú)的好。上面介紹了馬哈魚(yú)的做法，我們只有正確的掌握這樣的手法，和選擇正確的材料和輔助材料就可以了。
如果我們?cè)诿鏃l當(dāng)中加入干魚(yú)，會(huì)給面條提鮮，干魚(yú)的腥味比較小了。但是在制作過(guò)程當(dāng)中，我們也應(yīng)該加入一些蔬菜，這樣可以緩解干魚(yú)的味道，同時(shí)更加有益于我們的健康，可以補(bǔ)充維生素和微量元素，促進(jìn)身體發(fā)育。那么，干魚(yú)面怎么做最好吃？
一、原料：中筋面粉400g 、輔料酵母2g、水200g、紅棗1個(gè)。
做法：
1、將面粉加入盆內(nèi)，在面粉中間扒個(gè)窩放入酵母。
2、用溫水慢慢倒入，使酵母充分融化，揉至表面光滑，蓋上保鮮膜。
3、放到溫暖處，發(fā)酵至2倍大。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，加入干面粉，揉勻，將其平均分成4份。
5、取一個(gè)面劑，不斷揉至表面光潔、順滑，不斷將面團(tuán)搓長(zhǎng)，形成頂端尖細(xì)，中間略粗，尾部尖細(xì)的形狀。
6、將尾部跟身體彎曲，大概成90度角，用手輕壓。
7、用刀從中間位置切斷。
8、用刀在上面壓上花紋。
9、用剪刀在頭部剪開(kāi)一口，將大棗切開(kāi)兩半，去核，取其中一半大棗塞入魚(yú)嘴內(nèi)。
10、用刀在魚(yú)頭前部壓上印，用比紅豆粗的吸管，在眼睛位置略壓下。
11、點(diǎn)綴紅豆，做魚(yú)眼睛。
12、在魚(yú)身的兩側(cè)分別剪出魚(yú)鰭。
13、我用的是中號(hào)的曲奇花嘴，沒(méi)有曲奇花嘴也可以用圓一些的小勺子。
14、自尾部開(kāi)始，壓上花紋，做魚(yú)鱗。
15、將魚(yú)依次完成，靜置醒20-30分鐘。
16、蒸鍋放足量涼水，面魚(yú)放入蒸鍋。
17、大火將水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，蒸20分鐘關(guān)火，燜5分鐘開(kāi)蓋子即可。
二、干面魚(yú)怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
生吃時(shí)，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時(shí)應(yīng)吐棗皮。棗皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燉湯時(shí)應(yīng)連皮一起烹調(diào)。過(guò)多食用人棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會(huì)產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會(huì)出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及牛命，所以要引起注意。
大家都知道馬齒莧是農(nóng)村，非常常見(jiàn)的一種野草，這種野草卻有很好的藥用價(jià)值跟食用價(jià)值，因?yàn)轳R齒劍看起來(lái)特別的有水分，所以有很多人會(huì)將它采摘下來(lái)，用來(lái)炒菜，吃炒菜吃炒出來(lái)的，吃起來(lái)口感酸酸的，還能夠起到降血壓的功效，那么馬齒莧怎么做菜最好吃呢?
馬齒莧是什么 馬齒莧如何做好吃
1、馬齒莧是什么
馬齒莧是一種野生草本植物，嫩時(shí)可以當(dāng)野菜食用，采收以后曬干則可以入藥，多生長(zhǎng)于農(nóng)田這中，是農(nóng)田中常見(jiàn)的野草，馬齒莧的可以清熱解毒，也能抗輻射、抗氧化，能延緩衰老，延長(zhǎng)壽命，在民間有著“長(zhǎng)壽菜”的稱(chēng)號(hào)。
2、馬齒莧涼拌好吃
新鮮的馬齒莧涼拌最好呼吃，在做涼拌馬齒莧以前要準(zhǔn)備鮮嫩的馬齒莧五百克，再準(zhǔn)備兩頭大蒜，把馬齒莧表洗水洗好以后放入沸水中焯燙一到三分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后再取出去掉水分，把大蒜制成蒜泥放入到馬齒莧中，加入醋和食用鹽與生抽，調(diào)勻以后裝盤(pán)食用即可。
3、馬齒莧做餅也很好吃
馬齒莧做餅也特別好吃，制作以前要把適量的馬齒莧用清水洗好以后剁碎，然后再加入適量的面粉與兩個(gè)雞蛋和少量的食用鹽，也可以加入少量的白胡椒粉，加好調(diào)料以后調(diào)勻面糊，把電餅檔接通電源以后，放入少量食用油，再把面糊倒入，攤開(kāi)，煎到兩面金黃以后取出，切成塊狀即可食用。
馬蝦也就是河蝦，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的淡水蝦。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常不錯(cuò)的，還有優(yōu)質(zhì)的蛋白，有利于腸胃的吸收，而且非常的鮮，非常的美味。馬蝦的做法也是比較多的，可以爆炒，可以油燜，可以油炸。吃起來(lái)味道都是不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)也很好，下面我們就來(lái)了解一下馬蝦怎么做好吃，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
馬蝦怎么做好吃
材料大米，鮮蝦，干香菇，玉米粒，豌豆，生姜做法1.玉米粒、碗豆粒洗凈備用2.香菇用40度的溫水浸泡2個(gè)小時(shí)后，擠掉水份，切絲3.鮮蝦去外殼后，從背部剔除泥線。撒入白胡椒粉，糖和姜絲腌制10分鐘4.大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開(kāi)后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘5.先倒入香菇絲煮5分鐘6.再倒入玉米粒和豌豆繼續(xù)煮5分鐘7.最后倒入鮮蝦和姜絲，2分鐘后關(guān)火放鹽，雞精和香油調(diào)味，即可
做法二
材料大蝦500克，肉蓯蓉、海馬各10克，蔥段、姜片、料酒各15克，精鹽5克。做法1、將大蝦洗凈，切去蝦須、蝦腳，挑出沙包、沙線。2、鍋內(nèi)加清水，下入肉蓯蓉、海馬煮約20分鐘。3、放入蔥段、姜片、料酒、精鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出蝦擺入盤(pán)內(nèi)即成。小訣竅特點(diǎn)色澤美觀，蝦肉鮮嫩，咸鮮清爽，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。功效海馬味甘、咸，性溫，入肝、腎經(jīng)，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、散結(jié)消腫的功能。肉蓯蓉味甘、咸，性溫，入腎、大腸經(jīng)，能補(bǔ)腎助陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、益精養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便。大蝦味甘，性溫，入肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎壯陽(yáng)、開(kāi)胃解毒。三者在此組合同烹成菜肴，對(duì)男子腎虛陽(yáng)萎、遺精早泄、腰膝酸軟，女人體虛而白帶增多者有很好的食療效果。操作提示海馬、肉蓯蓉入水鍋后用大火燒開(kāi)后，再改用小火煎煮。
野菜這種東西在農(nóng)村是比較常見(jiàn)的，很多人就喜歡吃野菜，不僅僅是農(nóng)村人喜歡，城里的人也比較喜歡吃，而且這種菜系的做法是比較繁多的，做起來(lái)也比較簡(jiǎn)便，其中就包括了馬筧菜，這是一種綠色的有機(jī)的植物，很多人都比較喜歡吃它，但是卻不知道怎么做，那么馬筧菜怎么做好吃？
馬筧菜（拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.）又名馬齒莧，是一種野菜，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分布于中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
每年夏秋季節(jié)采摘，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。含有多種氨基酸、生物堿，具有清熱解毒，涼血止血的功效。適用于痢疾、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲(chóng)咬傷、便血等癥。
馬筧菜的吃法:1.馬筧菜的吃法應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的一種，可以清洗干凈以后再?zèng)鰯r就可以吃了。這種吃法對(duì)于血熱的人有很好的效果，因?yàn)轳R筧菜有很好的涼血作用的。
2.有些人是不適合吃涼攔馬筧菜的，因?yàn)轳R筧菜是一種寒性的食物，所以說(shuō)最好用水去焯一下再吃會(huì)更好一些。
馬筧菜的功效:1.馬筧菜是一種常見(jiàn)的蔬菜之一，不過(guò)馬筧菜卻是一種長(zhǎng)壽菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以說(shuō)平進(jìn)可以多吃一些馬齒莧，這樣就可以很好地治療預(yù)防小孩子的手足口病了，因?yàn)槭肿憧诓⊥ㄟ^(guò)腸道傳染的并不是通過(guò)呼吸道傳染的。
2.馬齒莧是一種寒性的蔬菜，味有點(diǎn)酸，有很好的熱解毒作用，同時(shí)可以很好地預(yù)防腸炎、痢疾、痔瘡還有很好的驅(qū)蟲(chóng)作用。也可以去毒，馬筧菜也有很好的涼血的功效。
馬齒菜的量不能吃得太我，容易引起腹瀉，也不能和胡椒、該粉、鱉甲同食。如果吃得太多馬齒菜會(huì)引起惡心。
自古我們中國(guó)人都流傳一句俗話——民以食為天，在吃這一方面我們國(guó)人有著很豐富的經(jīng)驗(yàn)，各種各樣的食材都能制作出不一樣的美味佳肴，其中以肉食最佳，各種的肉類(lèi)都有著不同的做法，魚(yú)就是一種受大家喜愛(ài)的食材。魚(yú)的肉質(zhì)鮮美口感也是肉類(lèi)中的上乘，也有一種素食的“魚(yú)”，名稱(chēng)是魚(yú)卻不會(huì)是魚(yú)。那么，莜面魚(yú)魚(yú)怎么做好吃呢?
第一，莜面魚(yú)魚(yú)怎么做好吃法呢?莜面加入熱水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)。揪出小劑子在手心里搓成兩頭尖中間寬的小長(zhǎng)條按扁。看起來(lái)像一條條小魚(yú)。依次放在蒸鍋篦上。蒸鍋水開(kāi)后放入擺好莜面魚(yú)魚(yú)的蒸篦，大火十分鐘即可出鍋，一條條撕開(kāi)放盆里。南瓜，青椒，柿子椒切絲，蔥蒜切碎，紅辣椒切碎，熱鍋熱油，放入蔥花和一半蒜沫，放入紅辣椒爆炒一下，放入南瓜絲，翻炒一下。再放入雙椒翻炒均勻，加入莜面魚(yú)魚(yú)翻炒均勻，放入生抽和鹽，灑入剩下的蒜沫，翻炒均勻即可出鍋。
第二，莜麥面粉加入適量開(kāi)水，用筷子攪拌均勻，不燙手后揉和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放一旁靜置。干香菇用水泡發(fā)后，洗凈，切片。土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成粗條。香芹擇洗干凈，切成碎粒。西紅柿洗凈，切成小塊。大火燒熱鍋中的油，放入蔥花和姜片爆香，然后放入胡蘿卜條、土豆條和香菇片略炒，再放入西紅柿，加醬油和雞精調(diào)味。翻炒均勻后，加入清水(水以沒(méi)過(guò)蔬菜1cm為宜)，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火(保持鍋內(nèi)水翻滾)，然后就可以搓莜面魚(yú)魚(yú)了。取一塊蠶豆大小的莜面疙瘩。
莜面魚(yú)魚(yú)怎么做好吃法呢?在左手手心里一撮就成為莜面魚(yú)魚(yú)，兩端細(xì)中間粗的橄欖形，放入鍋中。如此反復(fù)將所有面團(tuán)搓完，其間用鍋鏟不時(shí)地在鍋里攪拌幾下，使莜面魚(yú)魚(yú)均勻的分布在鍋中。莜面魚(yú)魚(yú)全部搓完后將芹菜粒放入鍋中，稍煮片刻，酌加鹽調(diào)味，即可關(guān)火出鍋。
我們平時(shí)去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候總能看見(jiàn)很多綠色有機(jī)蔬菜，這種蔬菜對(duì)人體是有很多好處的，而且它們的做法也是比較繁多的，就比如說(shuō)青菜，我們可以把它炒著吃，也可以把它用來(lái)燒湯，馬覓菜同樣也是，大多數(shù)人都吃過(guò)它，卻不知道怎么把它做好吃，那么馬覓菜怎么做好吃呢？
馬筧菜（拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.）又名馬齒莧，是一種野菜，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分布于中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
每年夏秋季節(jié)采摘，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。含有多種氨基酸、生物堿，具有清熱解毒，涼血止血的功效。適用于痢疾、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲(chóng)咬傷、便血等癥。
馬筧菜的吃法:1.馬筧菜的吃法應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的一種，可以清洗干凈以后再?zèng)鰯r就可以吃了。這種吃法對(duì)于血熱的人有很好的效果，因?yàn)轳R筧菜有很好的涼血作用的。
2.有些人是不適合吃涼攔馬筧菜的，因?yàn)轳R筧菜是一種寒性的食物，所以說(shuō)最好用水去焯一下再吃會(huì)更好一些。
馬筧菜的功效:1.馬筧菜是一種常見(jiàn)的蔬菜之一，不過(guò)馬筧菜卻是一種長(zhǎng)壽菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以說(shuō)平進(jìn)可以多吃一些馬齒莧，這樣就可以很好地治療預(yù)防小孩子的手足口病了，因?yàn)槭肿憧诓⊥ㄟ^(guò)腸道傳染的并不是通過(guò)呼吸道傳染的。
2.馬齒莧是一種寒性的蔬菜，味有點(diǎn)酸，有很好的熱解毒作用，同時(shí)可以很好地預(yù)防腸炎、痢疾、痔瘡還有很好的驅(qū)蟲(chóng)作用。也可以去毒，馬筧菜也有很好的涼血的功效。
馬齒菜的量不能吃得太我，容易引起腹瀉，也不能和胡椒、該粉、鱉甲同食。如果吃得太多馬齒菜會(huì)引起惡心。
在中國(guó)的好多地方，都有這樣的習(xí)俗，就是每當(dāng)果凍的時(shí)候家家戶戶都會(huì)蒸點(diǎn)饅頭、腌制點(diǎn)魚(yú)肉、灌制香腸等等，做這些為的就是迎接不就之后的春節(jié)，因?yàn)榇汗?jié)在我們中國(guó)人的心中是很傳統(tǒng)的也是非常重要的一個(gè)節(jié)日。人們之錢(qián)做好這些準(zhǔn)備工作，為的就是在春節(jié)的時(shí)候能夠一家團(tuán)聚在一起，吃著豐盛的年夜飯。
到那時(shí)上面講到的這些習(xí)俗，并不是所有地方都會(huì)這樣做的。在我國(guó)的北方，很多人就會(huì)腌制臘八蒜，還有就是在大年三十晚上包餃子吃。而對(duì)于其他一些地區(qū)就不會(huì)有這些習(xí)俗，他們會(huì)比較熱衷于做熏馬腸。下面就來(lái)介紹下熏馬腸怎么做才好吃?
初冬開(kāi)始，哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味濃郁、耐貯藏。市場(chǎng)上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等，可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。
熏馬腸的做法如下：
1.將馬肉和裝在馬腸里并放在事先搭好的木架上。
2.在木架周?chē)猛僚鲏酒?，下方留一個(gè)小洞，上方用毛氈蓋住密封。
3.在木架的下方放入松木鋸末、新鮮的松樹(shù)枝葉點(diǎn)燃，因?yàn)樗赡句從┎灰灼鹈骰?，新鮮的松樹(shù)枝葉含有大量的松脂和水分也不易起明火，點(diǎn)燃后只是冒煙陰燃。等到馬肉和馬腸脫水萎縮、表面呈黑紅色就熏制完成了。
4.先用開(kāi)水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙簽或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。
5.等完全沒(méi)有氣泡后，再換一鍋冷水小火煮2個(gè)小時(shí)以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟后即可出鍋、冷卻，切片。
6.食用時(shí)可根據(jù)口味添加佐料：切絲洋蔥覆蓋肉片上;胡椒，生辣子粉，鹽、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁 味道鮮美是招待客人的上等食品。
按照上面的方法制作出來(lái)的熏馬腸不僅肉質(zhì)鮮美，而且還富含嚼勁，咬上一口，就會(huì)感到唇齒留香。而且因?yàn)椴牧系木壒剩R腸吃起來(lái)不會(huì)像我們平常所灌制的香腸那樣有任何的肥膩感?？傊R腸絕對(duì)是招待客人的上好佳品。
蔬菜的種類(lèi)有很多，分無(wú)機(jī)跟有機(jī)蔬菜，蔬菜的做法有很多，可以涼拌，可以紅燒，甚至可以燒湯不同的蔬菜做出來(lái)的味道也是不同的，它們吃到嘴里的感覺(jué)還是不一樣的，有些蔬菜比較軟，有些蔬菜硬，其中就包括了馬玲菜，很多人都有吃過(guò)這種菜，那么馬玲菜怎么做好吃？
馬筧菜（拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.）又名馬齒莧，是一種野菜，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分布于中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
每年夏秋季節(jié)采摘，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。含有多種氨基酸、生物堿，具有清熱解毒，涼血止血的功效。適用于痢疾、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲(chóng)咬傷、便血等癥。
馬筧菜的吃法:1.馬筧菜的吃法應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的一種，可以清洗干凈以后再?zèng)鰯r就可以吃了。這種吃法對(duì)于血熱的人有很好的效果，因?yàn)轳R筧菜有很好的涼血作用的。
2.有些人是不適合吃涼攔馬筧菜的，因?yàn)轳R筧菜是一種寒性的食物，所以說(shuō)最好用水去焯一下再吃會(huì)更好一些。
馬筧菜的功效:1.馬筧菜是一種常見(jiàn)的蔬菜之一，不過(guò)馬筧菜卻是一種長(zhǎng)壽菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以說(shuō)平進(jìn)可以多吃一些馬齒莧，這樣就可以很好地治療預(yù)防小孩子的手足口病了，因?yàn)槭肿憧诓⊥ㄟ^(guò)腸道傳染的并不是通過(guò)呼吸道傳染的。
2.馬齒莧是一種寒性的蔬菜，味有點(diǎn)酸，有很好的熱解毒作用，同時(shí)可以很好地預(yù)防腸炎、痢疾、痔瘡還有很好的驅(qū)蟲(chóng)作用。也可以去毒，馬筧菜也有很好的涼血的功效。
馬齒菜的量不能吃得太我，容易引起腹瀉，也不能和胡椒、該粉、鱉甲同食。如果吃得太多馬齒菜會(huì)引起惡心。
不同的菜，他們的做法也是不同的，不僅菜系的種類(lèi)不同，味道同樣也是不同，反正就是基本都是不同的，而且不同菜系的講究同樣也是不同的，只要是能吃的，都有其一定的副作用自己功效和作用，其中就包括馬茨菜，一些會(huì)吃的人會(huì)把它做的非常美味，那么馬茨菜怎么做好吃？
馬筧菜（拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.）又名馬齒莧，是一種野菜，是馬齒莧科馬齒莧屬下的植物，分布于中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。
每年夏秋季節(jié)采摘，味道鮮美，滑潤(rùn)可口。含有多種氨基酸、生物堿，具有清熱解毒，涼血止血的功效。適用于痢疾、癰腫疔瘡、濕疹、蛇蟲(chóng)咬傷、便血等癥。
馬筧菜的吃法:1.馬筧菜的吃法應(yīng)該是很簡(jiǎn)單的一種，可以清洗干凈以后再?zèng)鰯r就可以吃了。這種吃法對(duì)于血熱的人有很好的效果，因?yàn)轳R筧菜有很好的涼血作用的。
2.有些人是不適合吃涼攔馬筧菜的，因?yàn)轳R筧菜是一種寒性的食物，所以說(shuō)最好用水去焯一下再吃會(huì)更好一些。
馬筧菜的功效:1.馬筧菜是一種常見(jiàn)的蔬菜之一，不過(guò)馬筧菜卻是一種長(zhǎng)壽菜之一，最近南方流行小孩子的手足口病，所以說(shuō)平進(jìn)可以多吃一些馬齒莧，這樣就可以很好地治療預(yù)防小孩子的手足口病了，因?yàn)槭肿憧诓⊥ㄟ^(guò)腸道傳染的并不是通過(guò)呼吸道傳染的。
2.馬齒莧是一種寒性的蔬菜，味有點(diǎn)酸，有很好的熱解毒作用，同時(shí)可以很好地預(yù)防腸炎、痢疾、痔瘡還有很好的驅(qū)蟲(chóng)作用。也可以去毒，馬筧菜也有很好的涼血的功效。
馬齒菜的量不能吃得太我，容易引起腹瀉，也不能和胡椒、該粉、鱉甲同食。如果吃得太多馬齒菜會(huì)引起惡心。
面條是我們北方人的最?lèi)?ài)，尤其是冬天時(shí)，吃上一碗熱騰騰的面條，不僅會(huì)趕走所有的寒冷，還會(huì)給我們無(wú)窮的力量。面條有很多種，制作方法也多種多樣，你可以根據(jù)自己的口味選擇，小編最喜歡吃的是素雞面。素雞面味道絕佳，制作方法方便簡(jiǎn)單。那么怎么樣才能做出一份好吃的素雞面呢？
教您香菇素雞面的家常做法，如何做香菇素雞面才好吃
一、 冬菇?jīng)_洗干凈后用水泡開(kāi)，我直接用的熱水，比較快一些
二、 起個(gè)湯鍋，燒開(kāi)水，為了節(jié)省時(shí)間跟省煤氣，我都是用電水壺?zé)_(kāi)的水。
三、 起油鍋，剪兩個(gè)荷包蛋，放在一旁備用。
四、 娃娃菜洗凈，我喜歡一片一片吃，如果覺(jué)得太大，可以切成片狀。
五、 這時(shí)候湯鍋里的水應(yīng)該已經(jīng)開(kāi)了，放入娃娃菜焯燙至發(fā)軟撈出，放在盛面的碗中。(為了菜色保持鮮亮，可以滴入幾滴食用油。)再次將水燒開(kāi)。
六、 素雞切片后放在油鍋里煎至兩面金黃。
七、 冬菇切成條狀，就著剛剛煎蛋的油，大火把冬菇翻炒一下，倒入蒸魚(yú)豉油跟老抽，豉油又鮮又香，老抽上色，把醬油香炒出來(lái)，倒入剛剛泡冬菇的水，把油溫降下來(lái)后加一小匙白糖。
八、 再加一茶杯的水，加入素雞，轉(zhuǎn)中小火溫著。
九、 這時(shí)候湯鍋的水已經(jīng)再次燒開(kāi)，下面條，加兩次水，面條就可以撈出。
十、 把炒鍋里的素雞香菇跟湯汁澆在面上，放入之前煎的荷包蛋，湯水不夠可以用下面的水。
十一、 又營(yíng)養(yǎng)又美味又健康又成本低廉的素面就好了。
簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)的素雞面，小編已經(jīng)吃過(guò)了，而且小編有自己的一套制作方法。面條絕對(duì)值得我們每個(gè)人都學(xué)一下，味道鮮美，制作簡(jiǎn)單，適合每個(gè)家庭，男女老少都可以吃。素雞面小編相信一旦你學(xué)會(huì)了，你會(huì)受益終身。好了，素雞面，現(xiàn)在抓緊學(xué)起來(lái)吧。
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