七星魚怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“七星魚怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在吃的食物當中魚是蛋白質(zhì)含量最高的，七星魚是也是魚的一種。我們知道不同的食物都會具有自己獨特的特點還有營養(yǎng)價值和作用。那么七星魚也不例外了，它可以幫助促進人們對食物的消化功能。但是每個人吃食物的口味是不一樣的，在選擇魚方面也是一樣的道理。
一般情況下只要把食物做出不一樣的花樣，就會吸引更多的人去來食用它。有的人不是很喜歡吃一種食物就來七星魚來說，不是所有人都喜歡去食用它有的人就是天生不喜歡吃魚類的食物，那么這個時候就想做出新意的菜色出來吸引他們，那么七星魚怎么做才好吃呢?
用料主料七星魚1條,輔料豆腐1盒海帶半條紅蘿卜1個蔥1根,調(diào)料醬油2大匙味霖1大匙
日式蒸魚的做法
1.豆腐切長條。
2.魚下馬(七星魚)剁塊。
3.蔥斜切長段;海帶剪2厘米長
4.將所有材料與調(diào)味料排于盤中，加高湯1 1/2杯，入蒸籠以大火蒸約12分鐘即可。
飲食禁忌
1、消化吸收功能虛弱、營養(yǎng)不良者。2、幼兒、老人消化功能末臻成熟或日趨老化者。3、肺火胃熱、煩躁難安者，病中或病后調(diào)理期。
福建七星魚丸湯
用料主料海鰻600克五花肉600克
輔料蝦仁30克蠶豆淀粉30克,調(diào)料食鹽5克味精3克香油10克胡椒粉2克芥末5克高湯800毫升
福建七星魚丸湯的做法
1.海鰻魚殺好，用小尖刀刮取魚絨，盛入盆中;
2.清水500毫升加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入淀粉調(diào)勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成;
3.鮮蝦仁洗凈制泥;
4.五花豬肉剁成茸;
5.將蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中，加精鹽、味精攪勻，分捏成一個個1 厘米的餡丸;
6.炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸;
7.將魚丸用小匙舀入鍋中，這樣制成一個個浮于水面的魚丸;
8.鍋改用旺火燒沸，把魚丸汆熟撈入湯碗中;
9.另行起鍋，置旺火上，倒入高湯800毫升，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗;
10.再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。
上面介紹了兩種七星魚的做法，一種是日式蒸魚另一種是福建七星魚丸湯。它們的共同點不僅僅都是用了七星魚，還有一個最重要的特點就是這兩種菜肴都有促進和幫助年紀大的人消化方面的功能，還可以用來作為一些病者在調(diào)理期吃的食物。
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七星魚的形狀是比較特別的，只要我們食用過一次，我們就可以記住七星魚的形狀，它的身體扁長而且嘴巴長得很特別，但是這種七星魚的營養(yǎng)價值確實很高的。它們主要分布在我們的廣西、云南以及廣東等地，人們對它們的需求量是非常高的，所以我們應該要對它的營養(yǎng)價值有充分的認識。
七星魚是魚中珍品，它的肉質(zhì)鮮嫩、蛋白質(zhì)含量高以及脂肪含量低等，對養(yǎng)生滋陰補血有很大的幫助，特別適合產(chǎn)婦產(chǎn)后身體的恢復。所以我們建議大家可以為產(chǎn)婦多提供一些油營養(yǎng)的食物。
七星魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚等(各地叫法有所不同)屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、福建、云南和湖南等也有分布。
【營養(yǎng)價值】
月鱧是鱧科魚類中最有經(jīng)濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。
為了讓我們的消費者更好的了解七星魚的營養(yǎng)價值，我們希望賣家可以告訴消費者它可以用來制作什么，它的營養(yǎng)價值有哪些，這樣對你們買七星魚有很大的幫助，你們可以嘗試一下。同時，建議更多的朋友可以關(guān)注我們發(fā)表的相關(guān)文章，對你們了解七星魚的營養(yǎng)價值有幫助。
可能對于北方人來說，七星魚他們不了解，但是對于南方人來說的，七星魚在他們的生活飲食中是常常出現(xiàn)的。七星魚主要是生長在華南一帶的地區(qū)，主要在一些小溪中出現(xiàn)，廣東居多。七星魚的做法有很多，但是要根據(jù)自己的口味來進行烹飪，這樣才是最合適自己口味的。
七星魚帶有比較低的脂肪，但是卻有很高的蛋白質(zhì)，在很多人的認識里面，七星魚是極中補品，對人體是很有幫助的。有著清熱解毒，讓人體排出身體的毒素，讓人體更加的健康。
七星魚丸湯的制作材料：
主料：海鰻600克,豬肋條肉(五花肉)600克
輔料：蝦仁30克,淀粉(蠶豆)30克
調(diào)料：香油10克,鹽10克,胡椒粉2克,味精3克,芥末5克
七星魚丸湯的做法：
1. 海鰻魚殺好，用小尖刀刮取魚絨，盛入盆中;
2. 清水500毫升加精鹽4克，分5次添入魚絨中，每加一次，用手往一個方向使勁攪動，使魚肉泡漲起勁，加入淀粉調(diào)勻，至魚絨捏成小丸放入水中能浮起即成;
3. 鮮蝦仁洗凈制泥;
4. 五花豬肉剁成茸;
5. 將蝦仁泥、豬肉茸同放一碗中，加精鹽、味精攪勻，分捏成一個個1 厘米的餡丸;
6. 炒鍋放中火上，盛入清水，用左手抓起魚絨攤在掌心，右手挑入一個餡心，隨后用左手的拇指和食指捏壓，魚絨包裹餡心，從指縫中壓出包心魚丸;
7. 將魚丸用小匙舀入鍋中，這樣制成一個個浮于水面的魚丸;
8. 鍋改用旺火燒沸，把魚丸汆熟撈入湯碗中;
9. 另行起鍋，置旺火上，倒入高湯800毫升，加入味精、精鹽燒沸，撇清泡沫，盛入湯碗;
10. 再撒上少許芹菜末、胡椒粉、香油即成。
以上就是向大家介紹了關(guān)于七星魚的做法資料，相信很多人看完之后都非常的有欲望。美食是每一個人所追求的，美食也是可以給人體帶來很多好處的，暴飲暴食的除外，合理的飲食對人體是有很好的調(diào)理作用。如果你對七星魚有興趣的話，可以嘗試一下。
魚類是我們養(yǎng)生上面食療的首選，多種魚類有著自己特殊的養(yǎng)生作用，只要我們選料得到，搭配合法，絕對能做出養(yǎng)生的食療，下面我們一起來探討七星魚在食療上面的好處，到底什么是七星魚相信很多人還不了解，更不用說七星魚的營養(yǎng)價值了，其實七星魚不但有食療的好處，還能做藥膳呢。
七星魚里面含有豐富的氨基酸，而且含有的鈣質(zhì)也很豐富，適合我們身體的吸收，七星魚還具有滋補身子的好處，而且對于風濕也有一定的療效，七星魚能強壯我們的筋骨養(yǎng)血和補腎，是我們養(yǎng)生食療值得選擇的一種魚。
七星魚，一般指月鱧，Channa asiatica,屬鱸形目，攀鱸亞目，鱧科，鱧屬。俗稱：廣東稱：七星魚、山花魚、山斑魚、點秤魚、秤星魚、星光魚;廣西稱：星魚、張公魚。形態(tài)如斑鱧。
頭大而寬扁，吻短而圓鈍，口大，鼻管粗大，向前伸過上唇。
鱗較大，頭頂鱗片擴大，但不規(guī)則;頭側(cè)鱗片也較大。背鰭和臀鰭基部長;胸鰭和尾鰭均為圓形;無腹鰭。體緣黑色乃至灰黑色，腹部灰白。眼后頭側(cè)有2條黑色縱帶，伸至鰓蓋，上帶且彎向胸鰭基底;體側(cè)有7-9條尖端向前的“人”字形橫帶;尾鰭基底有1黑色眼狀斑，斑周珠色或為1圈珠色亮點;全身布滿珠色亮點，背鰭與臀鰭各有多行珠色亮點，尤以雄性更顯著。
月鱧為廣溫性魚類，適應性強，生存水溫為1-38℃，攝食水溫為12-32℃，生長水溫為13-30℃，最佳生長水溫為15-28℃。有喜陰暗、愛打洞、穴居、集居、殘食的生活習性。喜棲居于山區(qū)溪流，也生活在江河、溝塘等水體。性兇猛，動作迅速，為動物性雜食魚類，以魚、蝦、水生昆蟲等為食，在人工馴養(yǎng)條件下，喜食配合飼料和冰凍鮮魚。初次性成熟年齡為2冬齡，人工養(yǎng)殖的魚類為1冬齡，相對懷卵量為500粒左右。生殖期為4-6月，5-7月份為產(chǎn)卵盛期，繁殖水溫為18-28℃，親魚有配對、筑巢、護幼的本能。分布于長江以南各水系，以上游相對較為多見。
藥膳治病
中醫(yī)認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。我國的營養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)分析
1.月鱧肉鮮美且含有豐富的氨基酸，其中必需氨基酸7種，非必需氨基酸10種，其中必需氨基酸含量28.23%,占氨基酸總量的37.08%;
2.月鱧肉中的鈣含量相對較高，導致月鱧肌肉中的鈣磷比例比鯉魚、青魚等幾種魚類都高。鈣磷的比例較利于吸收。
食療作用
月鱧有滋補強身、活血生肌、利尿祛風、通氣消脹等功效。
上文我們介紹了什么是七星魚，七星魚除了有食療的好處外，其實還可以作為藥膳，給我們身體帶來許多好處，能滋潤我們的身子，能補充身體的氨基酸，七星魚還有利于我們治療風濕和強身健骨，養(yǎng)血補腎等。
很多人對七星魚不是特別的了解，七星魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚，它的學名叫做月鱧，它的營養(yǎng)價值比較高，具有高蛋白低脂肪的特點，平時適當?shù)某砸恍?，對身體有很好的調(diào)理的作用，用七星魚來煲湯，味道特別的鮮美，吃起來非常的新鮮，在做七星魚煲湯的時候，也要掌握制作的技巧。
七星魚是怎么煲湯
1、豬油燒熱，放入姜絲爆一下就加水。2、把魚放入鍋里，加鹽。這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋，這樣的魚湯顏色雪白，味道很鮮。如果用油煎，魚湯就不夠白了，而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎？實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮，那連料酒都不放的，吃過的人都說鮮的。放了料酒，反而會破壞了魚湯的香味。3、魚最好燉不少于10分鐘，然后放點蔥、味精就好了。
什么是七星魚
七星魚，餐桌上很有營養(yǎng)價值的一道菜品。雖然大家都知道七星魚可以吃，但是七星魚到底是什么魚，相信知道的朋友并不多，現(xiàn)在為大家科普一下，什么是七星魚。
七星魚學名叫月鱧，七星魚是它的俗稱，除了七星魚以外，花星魚、山斑魚也是月鱧的俗稱。七星魚這種魚科有30多種類型，在我國的話有8種。七星魚的經(jīng)濟價值是很高的，所以在我國也出現(xiàn)了專門養(yǎng)殖七星魚的產(chǎn)業(yè)，像月鱧、烏鱧、斑鱧三種都是目前養(yǎng)殖的魚類?，F(xiàn)在我們所吃到的七星魚基本上都是養(yǎng)殖出來的，但是這并不帶養(yǎng)殖的七星魚的營養(yǎng)價值不高，人工養(yǎng)殖能夠給予七星魚更健康的一種生長環(huán)境，因此七星魚的營養(yǎng)價值是不受影響的，且七星魚一直是倍受青睞的高蛋白、低脂肪的食品，特別是在東南亞和港臺地區(qū)而言，七星魚甚至是作為補品進食，煲湯清蒸都是很常見的烹飪方法。
因此，多吃七星魚的好處的是很多的。最為最具經(jīng)濟價值的淡水魚類，七星魚還有促進傷口愈合的功效。七星魚不單單是一種食材，更是具有藥用價值和食療作用的補品。
患上便秘的人都知道，便秘確實讓人心煩的一種疾病。很多人因為便秘嚴重影響著生活的質(zhì)量，那么便秘的病人應該如何做才好呢，我們建議便秘的病人可以多吃一些膳食纖維含量多的食物。膳食纖維一般存在谷物或者蔬菜的根莖里面。
七星魚我們也叫做是月鱧，七星魚不但有著豐富的營養(yǎng)而且還能用來制作成藥膳起到很好的養(yǎng)生功效，七星魚有祛風濕和補血等方面的作用。
營養(yǎng)豐富，味道鮮美
眾所周知，一般魚肉中含蛋白質(zhì)比較高，而且容易為人體所消化、吸收，而月鱧肌肉中的營養(yǎng)成分，又比一般家魚更高一籌。據(jù)報道，月鱧的肌肉中含粗蛋白為21.8%～22.5%，而草魚、鰱魚、鳙魚、鯪魚、鯉魚的肌肉中含粗蛋白僅分別為18.45、19.4%、17.1%、18.9%和20.0%;月鱧肌肉中含粗脂肪為2.3%～2.7%，而草魚、鳙魚、鯪魚的肌肉中含粗脂肪僅分別為1.4%、1.2%和1.6%。
月鱧肌肉中谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸和丙氨酸等四種氨基酸的含量高，為6.97%，而鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇氨基酸含量分別5.35%、6.36%和5.52%，分別高1.62%、0.61%、1.45%。所以月鱧比鲇魚、斑點叉尾鮰、埃及胡子鲇等味道鮮美。
藥膳治病
中醫(yī)認為，月鱧味甘、性平，具有慈補、祛風濕、壯筋骨、治濕癢、養(yǎng)陰補血、補腎壯陽、祛瘀生新、收斂和促進傷口愈合之功效。我國的營養(yǎng)專家根據(jù)中醫(yī)“醫(yī)食同源”的理論，推出“山斑淮山黑棗湯”，已成為南方病人喜愛的醫(yī)膳之一。具體做法是，取月鱧1尾、淮山30克、黑棗10粒、生姜3片。先將月鱧去鱗，洗凈后油煎片刻，加適量的水，放進淮山、黑棗，煲湯后加鹽調(diào)味即可。
上文我們介紹了什么是七星魚，我們知道七星魚有非常高的食用價值，我們可以用七星魚作為藥膳的食材搭配一些藥材做出養(yǎng)生的菜肴來。便秘的病人可以多吃七星魚來起到補血和補腎的作用，但是七星魚對于治療便秘沒什么效果。
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